Как делать шпроты в масле дома. Приготовление шпрот в домашних условиях: самодельный деликатес

У хороших рыбаков весь улов идет в дело. И если ранее вся словленная мелочь уходила коту, то сегодня представляем способы, как сделать шпроты в домашних условиях из самой разнообразной мелкой рыбы.

Выбор сырья

Шпроты – не привычная баночка консервы, а определенный сорт рыбы, которая стала консервироваться первой.

Для готовки можно брать такое сырье:

мороженую салаку;
свежую или свежемороженую кильку;
выловленного окуня;
мелкую тюльку.

Также можно брать другую рыбку, тело которой не имеет чешуи.

Секреты приготовления

Вкусная закуска без применения никакой химии в домашних условиях готовится просто, но долго. Приятный золотистый оттенок сырье приобретает благодаря природным красящим составом: луковой шелухе, чайной заварке, соевому соусу. Чтобы конечный результат оправдал все ожидания, следует уяснить несколько важных моментов.

Секреты приготовления шпрот:

В качестве красителя используется крепкая заварка. Идеальными считаются пропорции 1 ст. л. крупнолистового чая на стакан кипятка или 4 пакетика на тот же объем воды.
Заваривать пакетики или листочки следует заранее, как и отвар луковой шелухи, если в процессе готовки применяется он.
Золотистый оттенок рыбке подарит отвар из шелухи, а чай окрасит тушки в коричнево-бронзовый цвет. Интенсивность окраски можно менять в зависимости от предпочтений.
Гурманы рыбных блюд советуют использовать в готовке корюшку.
Время приготовления шпрот зависит от размера рыбы. Чем тушка крупнее, тем дольше будет готовиться, так как в процессе нужно, чтобы все косточки размягчились. В среднем на приготовление шпрот потребуется 1.5-2.5 ч.
Вынуть потроха и убрать голову следует даже из самой мелкой рыбешки.
Добавление пряностей зависит от вкуса кулинара, но классическими специями считаются лавровый лист, горошек душистого и черного перца.
Если готовое блюдо переместить в стерильную банку, залить растительным маслом, оставшимся от тушения, и герметично закрыть, то заготовка сможет храниться 3-4 недели в холодном месте.

Рецепт из кильки с ароматом копченостей

Приятный легкий аромат копченостей из открытой банки шпрот многим знаком с детства.

Ингредиенты:

килька свежемороженая – 1⁄2 кг;
постное масло без запаха – 1⁄2 стакана;
отфильтрованная вода – 1 стакан;
крепкий чай (крупный лист без добавок) – 1 ст. л. с горкой;
кубик бульона, ароматизированный копченостями – 1 шт.

Дайте рыбе разморозиться в условиях комнаты, не применяя резкого повышения температур.
Вымойте тушки, вычистите кишки, отсеките головки, каждую выложите на бумажное полотенце.
Заварите чайную заварку стаканом кипятка, через 15 минут перецедите, чтобы в блюдо не попали чаинки.
В жаровню или казан с толстыми стенками влейте растительное масло.
Растолките кубик бульона, поверху посыпьте ним кильку, и переложите ее в емкость с маслом.
Туда же вылейте крепкую чайную заварку.
Отправьте содержимое на очень маленький огонь, и продолжайте тушить с приоткрытой крышкой, пока вся заливочная жидкость не сипарится.
Пересыпьте готовые шпроты в стерильную банку из стекла, залейте остатками масла и герметично закрутите.

Готовка в духовке

Использование духового шкафа исключит возможное прилипание и подгорание рыбы.

Возьмите:

мелкую рыбешку – 1⁄2 кг;
крепкий чай с бергамотовой добавкой – 4 пакета;
стакан чистой питьевой воды;
оливковое пахучее масло – 1⁄2 стакана;
лаврушка – 2 листа;
горошки душистого и черного перца – по усмотрению;
соль – как любите.

Способ приготовления:

Подготовьте рыбку, убрав головы и потроха.
Сложите тушки в казан или жаровню слоями, пересыпая каждый специями и присаливая.
Аккуратно залейте чаем так, чтобы специи с верхнего слоя не смыло. Влейте в заготовку постное масло.
Жаровню отправьте в духовку. Первые 30 минут тушите рыбу, выставив температурный режим 160 градусов, после уменьшите до 120 градусов, и продолжайте томить 1.5-2 ч. Если в процессе жидкость испаряется сразу, прикройте жаровню фольгой.
Вкусные шпроты из кильки в домашних условиях готовы. Храните их в банке с маслом на полке холодильника. Подавать шпроты лучше на ломтике черного хлеба с долькой свежего огурца и веткой укропа.

Рецепт с жидким дымом

Приготовление шпрот с использованием жидкого дыма позволит избежать процесса копчения, который не всегда доступен кулинарам.

Требуется:

салака или любая другая мелкая рыба – 1 кг;
полная столовая ложка заварки крепкого чая;
шелуха от лука – неплотно набитая 0.5 л банка;
соль с сахаром – по 1 граненой рюмке (50 г);
1⁄2 стакана растительного масла без запаха;
очищенная фильтром вода – 1.25 л;
жидкий дым – 1 ч. ложка;
горошины черного и душистого перца – по своему усмотрению;
лавровые листья – 2-3 (по вкусу).

Домашний рецепт:

Шелуху лука залейте 1 л горячей воды, поварите на плите 20 мин, отцедите отвар.
Остатком горячей воды заварите чай, оставьте на 15 мин, и перецедите. Отвары соедините.
Жидкую смесь подсолите, посластите, поперчите, влейте масло.
В кастрюльку с толстым донышком уложите очищенную от потрохов и голов рыбу, и залейте подготовленной заливкой.
Установите кастрюлю на огонь малой мощности, и томите 1.5-2 ч. Время тушения зависит от габаритов салаки.
Когда до окончания готовки останется 10 мин, добавьте в емкость жидкий дым.

Вкусные шпроты из салаки готовы. Следует помнить, проворачивать содержимое кастрюли нельзя, так как тушки превратятся в кашицу.

Рецепт с соевым соусом

Соевый соус подарит рыбке приятный солоноватый вкус с в пряными норками.

Ингредиенты:

мойва свежемороженая – 1 кг;
соус соевый – 1/3 стакана;
лаврушка – 5 листочков;
постное масло – 1⁄2 стакана;
очищенная питьевая вода – 1 стакан;
горошки черного перца – 7-8 шт.;
звездочки гвоздики – 3 шт.;
крупнолистовой чай без ароматизатора – 100 г;
соль – по своему усмотрению.

Схема действий:

Крутым кипятком заварите чай, дайте постоять 25-30 минут.
Выпотрошите мойву, и вымойте под краном.
Заварку в другой емкости соедините с соусом и маслом.
Переложите мойву в казан плотным слоем.
На нее положите листики лавра и горошковый перец.
Полейте заготовку маринадом, и отправьте на средне разогретую конфорку плиты. Как только появятся первые пузырьки, снизьте температуру до минимума, и положите сверху крышку.
Томите мойву 1.5 ч. Готовность определяется визуально: как только объем жидкости снизится наполовину, можно снимать емкость с огня.

Потреблять в пищу шпроты можно как в подогретом, так и в охлажденном виде.

Приготовление в мультиварке

Мультиварка помогает современной хозяйке экономить время и силы для готовки.

Компоненты:

килька крупная – 1⁄2 кг;
соль грубых фракций – 2 ст. л без горки;
соевый соус – 2 ст. л.;
крепкая заварка черного чая – 0.5 л;
рыбная приправа – по желанию;
подсолнечное (без запаха) масло – 80 мл.

Шпроты из кильки в домашних условиях нужно приготавливать так:

В мультиварку отправьте масло, в которое плотно уложите рыбные филешки.
Сверху посыпьте их соль и пряностями.
Чайную заварку отцедите, и перемешайте с соевым соусом. Приготовленной заливкой заправьте рыбную заготовку.
У мультиварки установите режим «Тушение» и выставите таймер на 2 часа.
Приготовленные в домашних условиях шпроты хранятся в банке с маслом 3-4 недели.

Рецепт из тюльки

Тюлька, как и любая мелкая рыбка без чешуи, подойдет в качестве сырья для консервов.

средняя тюлька – 1 кг;
черный чай (крепкий) – 3 ст. л.;
чистая питьевая вода – 1 стакан;
соль экстра помола – 1 ст. л. без горочки;
постное масло без аромата – 1⁄2 стакана;
9% уксус – 2 ст. л.;
горошины душистого и черного перца – по своему усмотрению.

Готовится блюдо так:

Чайные листья завариваются стаканом кипящей воды.
Из рыбы удаляется все лишнее, отсекаются головы.
Как только заварка остынет, в жидкость кладите соль и масло.
Рыбу поместите на бумажное полотенце, чтобы она слегка подсохла.
В кастрюлю мультиварки рыба кладется спинками к верху.
В режиме «тушение» держите заготовку около 2 часов, предварительно залив тушки смесью масла и заварки.
Как только готовое блюдо остынет, его можно подавать к бутербродам или канапе.

Рецепт с луком

Золотистые шпроты в домашних условиях из салаки получатся подкопчеными и в меру солеными.

Требуется:

салака – 1⁄2 кг;
репчатые луковицы – 0.2 кг;
шелуха от лука – набитый стакан;
чай в пакетиках с примесью бергамота – 4 шт.;
чистая отфильтрованная вода – 0.5 л;
масло рафинированное без запаха – 1⁄2 стакана;
листья лаврушки – 4 шт.;
соль крупных фракций – по собственному вкусу;
горошины душистого и черного перца – по 3-4 шт.

Для приготовления шпрот, выполняются следующие шаги:

Сварите отвар из луковых очисток и стакана воды. Отцедите, чтобы жидкость вышла чистой.
Заварите чай, отжав пакетики.
Соедините отвары.
Лук нарубите полуколечками.
Возьмите жаровню с толстым дном, туда де влейте масло, и обжарьте на нем полуколечки лука.
В жаровню положите салаку, подсолите, залейте луково-чайной заливкой. Сдобрите специями.
Тушите салаку час, после этого выловите лаврушку, и тушите блюдо еще час. Следите, если заливка выкипит раньше, можно добавить в рыбу 50-70 мл кипяченой воды.
Если готовить консервы с луком, они приобретают уникальный аромат и вкус, что делает салаку самостоятельной закуской.

В зависимости от того, как приготовить шпроты, они могут стать добавкой к праздничным канапе или самостоятельным блюдом. Продукт, приготовленный дома, полностью заменит магазинный аналог, кроме того, сомнений в качестве готовки и сырья у кулинара точно не возникнет.

Видео

Из предложенного видео можно подробнее узнать о способах готовки шпрот.

Магазинные консервы – произведение с интригой: никогда не знаешь, что ты увидишь под крышкой – целенькие рыбные тушки в аппетитном соусе или нечто несъедобное.

А попробуй-ка порукодельничать сама! Узнав, как готовить домашние шпроты , ты гарантированно оградишь себя в будущем от любых разочарований.

Почему домашние шпроты лучше

Домашние шпроты готовятся из разной мелкой рыбы – кильки, мойвы, салаки, а заливка для них представляет собой весьма благородную смесь абсолютно натуральных ингредиентов, о которых речь пойдет ниже: никакого жидкого дыма, консервантов и прочей химии, а значит, шпроты можно без опасений давать даже детям.

Существуют варианты приготовления домашних шпрот в духовке, на сковороде, в скороварке и мультиварке, поэтому у тебя есть возможность их сравнить и выбрать самый лучший.

Что тебе потребуется для приготовления шпрот

Итак, желание созрело. У тебя должны быть:

Килька, мойва или салака свежемороженая – 1 кг
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 1 стакан
Соль – 1 столовая ложка
Сухая заварка черного чая – 2 столовых ложки с верхом, стакан кипятка для заваривания
Черный и душистый перец горошком – 5-6 штук
Гвоздика (если любишь пряную рыбу) – по вкусу

Шпроты готовят в глубокой чугунной сковороде, поэтому подготовь и ее, если не собираешься использовать мультиварку или скороварку.

Подготовка рыбы. Чистить или не чистить?

Итак, начнем с обработки рыбы: ее нужно полностью разморозить, перебрать, удалив сильно поврежденные тушки, и хорошенько промыть.
Надо ли потрошить рыбу? Сколько хозяек, столько и мнений: одни тщательно очищают брюшки от внутренностей и удаляют головы, другие – только сортируют и моют рыбу. А как поступаешь ты?

Рецепт домашних шпрот в духовке

Сделай крепкую заварку, охлади ее
Включи духовку. Она как раз прогреется до нужных тебе 120-150 градусов, пока будешь заниматься укладкой рыбы
В сковороду вылей все масло и выложи тушки подготовленной рыбы, посыпь их приправами. Заварку, которая должна иметь цвет дегтя, отцеди и раствори в жидкости соль
Залей ею рыбу, чтобы заварка равномерно покрывала тушки, подровняй их
Поставь сковороду в духовку, убавь огонь до минимума и готовь рыбу примерно час
Когда будет готово, осторожно выложи широкой шумовкой шпроты на плоскую тарелку

Подавай шпроты холодными, полив получившимся соусом, украсив зеленью и долькой лимона.

Рецепт шпрот в сковородке

Такой рецепт тебе подойдет, если у тебя есть рассекатель – приспособление для равномерного распределения огня по дну сковороды. Он необходим, чтобы соус не выкипел, ведь тушить рыбу придется долго.

Выложи рыбу, соус и специи в глубокую сковороду с крышкой, как в предыдущем рецепте
Поставь на конфорку рассекатель, а сверху – сковороду
Дождись, пока все закипит, и убавь огонь до самого слабого, закрой сковороду крышкой
Туши рыбу час-полтора

Готовое блюдо выложи на тарелку и полей соусом.

Рецепт шпрот в мультиварке

Мультиварка – отличное приспособление для готовки домашних шпрот: они получаются намного вкуснее, чем на обычной сковороде.

Выложи все ингредиенты в кастрюлю мультиварки, залей маслом и заваркой
Закрой крышку и выставь режим «Тушение» на полтора часа

Когда будет готово, выложи шпроты на блюдо, охлади и подавай под получившимся соусом.

Рецепт шпрот в скороварке

Шпроты в скороварке получаются не только очень вкусными: под высоким давлением за короткое время в рыбе размягчаются все косточки, поэтому приготовленная таким образом закуска тает во рту.

Выложи рыбу и приправу в кастрюлю, залей маслом и заваркой
Закрой крышку и поставь на огонь
Дождись шипения, огонь убавь и готовь шпроты 30-50 минут в зависимости от величины тушек
Когда все будет готово, сними скороварку с плиты, дождись прекращения шипения и открывай. Аккуратно выложи рыбу на блюдо, полей соусом и подавай.

Вот и все премудрости приготовления домашних шпрот – это, как видишь, совсем не сложно. Золотистые тушки под вкуснейшим соусом можно сервировать как отдельную закуску для праздничного стола или подать их с картофельным гарниром на завтрак или ужин.

Очень вкусные домашние шпроты! И без копчения.

Шпротами обычно называют золотистую копченую рыбку. Такие консервы делают из маленькой рыбы типа анчоусов. Ее удобно укладывать в плоские жестяные банки целой тушкой по нескольку штук, их как раз хватает на закуску для небольшой компании. В Польше для шпрот используют рыб, которые так и называются – Шпроты, а в Латвии шпроты готовят из салаки.

И если вы любите эту вкусную рыбку, но не вполне доверяете консервированным или копченым продуктам, предлагаю вам рецепт шпрот домашнего приготовления. Никакого копчения, никаких консервов. Но вкус – настоящий, шпротный, превосходный! Пальчики оближешь!

Какую рыбу взять для домашних шпрот

Вы наверняка видели на рыбных витринах россыпь серебристых мелких рыбок типа анчоусов: мойва, салака, килька, хамса. Каждая из них подойдет для приготовления домашних шпрот. Кстати, шпроты делают и из очень мелкой речной рыбы (например, из уклейки).

Только, как вы догадываетесь, она должна быть обычная, свежемороженая (не соленая и не копченая, просто свежая рыба). У меня была мойва. Результат превзошел все ожидания!

Состав домашних шпрот

Мелкая рыба (салака, мойва, килька или хамса) – 1 кг;
Луковая шелуха – 2 горсти;
Соль – 1 столовая ложка;
Сахар – 1 чайная ложка;
Растительное масло – 3/4 стакана;
Чайная заварка крепкая – 1 стакан (заварить 3-4 пакетика или 4-5 ч.л. в 1 стакане);
Лавровый лист – 6 листиков;
Черный или душистый перец – 6-7 горошин.

Кастрюля средних размеров с плотно закрывающейся крышкой (например, стеклянная, у нее крышка плотно прилегает. Или мультиварка).

Как приготовить

Почистить рыбу

Ножницами отрезать хвост, большие плавники и голову. Голову надо отрезать со стороны спинки, снизу вверх (но не до конца), чтобы вместе с головой вытянуть внутренности.

Если сразу не получилось, не переживайте, рыбы вам придется почистить много. Через несколько штук вы наловчитесь и все получится. Если на какой-то рыбке вы остановились и засомневались, все ли внутренности вынули – надрежьте брюшко и проверьте.

Промыть рыбу: очищенную рыбку уложить в дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Дать воде стечь.

Приготовить окрашивающие продукты

Приготовить заварку : заварить крепкий черный чай (без ароматизаторов и других добавок, просто чай), чтобы получился 1 стакан очень густой заварки без чаинок (она окрасит рыбку в правильный цвет). Если у вас чай в пакетиках и хорошего качества (типа “Ахмад”), то достаточно 3 пакетиков.
Луковую шелуху промыть в холодной воде (она тоже добавит цвета шпротам).

Сделать из рыбы шпроты

На дно кастрюли положить лавровый лист, горошины перца, луковую шелуху. Сверху слоями уложить рыбку – будущие шпроты.
В стакане с заваркой размешать соль и сахар. Соединить заварку с растительным маслом. Залить этой смесью рыбу.
Поставить кастрюлю на плиту. Как только закипит, убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить под плотно закрытой крышкой 1 ч. 30 мин. (1,5 часа).

Если крышка плотно закрыта, вода не выкипает.

Готовой рыбе дать остыть. Переложить шпроты в другую посуду и подать на стол. Или накрыть крышкой и убрать в холодильник на хранение.

Но, уверяю вас, долго хранить домашние шпроты не получится. Они настолько хороши, что рука так и тянется за следующей рыбкой. У некоторых, особо слабовольных, в этой руке даже вилки не наблюдается….зачем нам посредники))

Домашние шпроты идут на ура! Очень скоро тарелочка опустеет!

Шпротинка из мойвы, домашняя, последняя…

Приготовление шпрот из мойвы в картинках

Очень вкусная шпротинка из мойвы.

Как вариант, шпроты по этому же рецепту можно потушить и в духовке. Я читала в старом советском отрывном календаре, что главный секрет приготовления вкусной рыбы типа шпрот – это долгое томление, при котором косточки прямо растворяются и совсем не мешают. Мы же едим шпроты прямо со скелетиком..

Шпроты из мойвы

Поэтому, можно выложить шпроты тем же способом не в кастрюлю или мультиварку, а в форму для запекания (керамическую или стеклянную, силиконовую будет труднее отмыть от рыбного запаха). Заливаем чайно-масляной заливкой, затягиваем фольгой (или накрываем плотной крышкой) и тушим шпроты в духовке при температуре 130-150 градусов часа 2.

Следите за уровнем воды. Если плохо закрыли – будет выкипать. Тогда придется подлить. Но тревожить шпроты при томлении нежелательно. Лучше хорошо закройте формочку с рыбой.

Шпроты домашние на праздничном столе. Рядом – салат огурцы-помидоры и домашняя ветчина в тетрапакете

(от молока или кефира)

Здравствуйте, уважаемые читатели! Ох и люблю готовить шпроты в домашних условиях. Особенно их кушать. Это сейчас шпрот везде завались. А было время днем с огнем не сыщешь. Очень дефицитный продукт был. Вот и приходилось готовить консервы по-домашнему рецепту у себя на кухне в старенькой духовке.

«А как же запах копченостей?» — спросите вы. Ну, это и вовсе сейчас не проблема. Существуют специальные добавки, имитирующие такой аромат. А раньше, делая шпроты, я добавлял к ним при томлении копченый , чтобы добиться нужного эффекта от блюда. И посей день в моем загашнике всегда припасено для такой цели немного копченого лакомства. Когда речь заходит о полезности конечно второй вариант более предпочтительней. Но не всегда под рукой может оказаться копченый чернослив. А добавка вот она всегда в холодильнике на полочке. Даже если не придавать домашним шпротам такого специфического запаха, они получаются необычайно вкусными.

Следующий вопрос, возникающий при приготовлении шпрот в домашних условиях. Какую рыбу лучше использовать для этого? Хоть в домашних, хоть в заводских условиях шпроты лучше готовить из мелкой морской рыбы. Я обычно готовлю шпроты из мойвы, кильки или салаки. То, что имеется в данный момент в наличии. Помимо того, что шпроты сами по себе замечательное угощение. Можно и бутеры с ними в различных вариациях конструировать. Положил на кусочек батона огурчик, на него шпротинку, сверху веточку укропа. Объедение! Или отварил картошечки, полил её маслом, оставшимся от шпрот, положил рядом несколько рыбешек, посыпал зеленью и наслаждайся. Ещё я просто обожаю .

Настоявшие домашние шпроты

700 грамм очищенной мойвы
2 столовые ложки чая
1 литр воды
2 столовые ложки соли (без горки)
50 грамм копченого чернослива
растительное или оливковое масло
перец горошком
гвоздика
лавровый лист

Такие шпроты можно с полной уверенностью назвать ещё и постным блюдом и, причем очень вкусным. Ведь есть праздничные дни, когда даже во время разрешается кушать растительное масло и рыбу. Ну, что друзья приступаем? Вы думаете чистить мелочь пузатую это очень муторно? Хочу вас в этом переубедить. Все очень легко и просто. Сами не заметите, как всё уже будет готово.

Пошаговый рецепт

Для того чтобы у вас в итоге получилось 700 грамм очищенной рыбы вам нужно иметь около килограмма исходно материала.

Затем смотрите. Беру и разрезаю мойве брюшко.

Отрезаю голову и пальцем очищаю её от кишок.

Буквально 10 минут, и вся рыба подготовлена для дальнейшей процедуры.

Подготовка рассола

Ставлю воду на огонь, довожу её до кипения и всыпаю чайную заварку. Кипячу в течение 5 минут.

Укладываю мойву рядами в кастрюльку. Также для этого подойдет любая керамическая форма или форма из термостойкого стекла. Укладывать рыбу нужно плотно друг к другу. Спинками вверх, спинка к спинке. Тогда рыба при томлении не развалиться.

Режу чернослив.

Каждый новый слой перекладываю специями и черносливом.

Процеживаю чай и растворяю в нем соль. Такая своеобразная домашняя чайная церемония. Кстати о чайной церемонии. Для того кто желает узнать о ней побольше у меня на блоге есть написанная со слов так сказать первоисточника.

Возвращаюсь к мойве и заливаю её подготовленной рассолом из чая. Чайная вода должна чуть-чуть возвышаться над последним слоем мойвы. Когда зальёте, слегка потрусите кастрюльку, чтобы жидкость просочилась через плотно уложенные ряды рыбы. Если необходимо добавьте раствора из чая. Много его не заливайте, а то получится уха. Мы же не её хотим приготовить, а желающим отведать ушицы прошу .

Помешаю рыбу в духовку

Итак, все готово для того чтобы поставить мойву томиться в духовку. Томится она на очень слабом огне. Примерно 125 градусов. Я делаю следующим образом. Разогреваю духовку до температуры 200 градусов, ставлю в неё свои домашние шпроты, караулю, когда они начнут только-только закипать, сразу перевожу нагрев в минимальное положение. Шпроты очень медленно томятся в течение 2 — 2,5 часов после закипания.

Затем аккуратно сливаю с них жидкость. Придерживая рыбу шумовкой. Сразу заливаю оливковым маслом. Масло должно полностью их покрыть. Согласен дороговато заливать шпроты оливковым маслом. Конечно, можно и растительным воспользоваться. Но мы же хотим сделать бесподобно вкусные шпроты, и согласитесь, ведь не каждый день их готовим.

Можно разок и шикануть! Вот теперь, когда вы от своей широты душевной и безмерной щедрости залили шпроты оливковым маслом. Между прочим, не только вкусным, но и, безусловно, полезным продуктом.

А если вы сомневаетесь в полезности оливкового масла думаю, вас убедит в обратном. Так вот теперь вам нужно подождать 6-8 часов. Как только шпроты остынут, переставьте их в холодильник. Всё блюдо готово и Вы приготовили его своими руками! Фантастика?! Но это так.

Пробуйте! Кайфуйте! Не бойтесь энергичней жуйте! Остановитесь, малость посмакуйте и снова жуйте-жуйте-жуйте-жуйте.

Эти рыбные консервы великолепно сочетаются с различными продуктами - горошком, яйцами, зеленью, оливками, сыром, грибами. Поэтому многим хозяйкам привычно держать пару жестяных банок в холодильнике про запас, а некоторые и вовсе не могут представить себе организацию и оформление праздничного стола без мелкой рыбешки. В то же время, далеко не всегда можно доверять производителям, активно расхваливающим качество продукции, аккуратно расставленной на прилавках магазинов, не говоря о том, что порой хочется испытать свой кулинарный талант, удивив всех знакомым, но, вместе с тем, несравненно вкусным блюдом.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

В таком случае рецепты домашних шпрот придутся как раз кстати. Прочитав рекомендации опытных кулинаров понимаешь, что в приготовлении нет ничего секретного, но придется запастись терпением, ведь чистка мелкой рыбы - занятие, требующее определенного навыка. Шпроты можно приготовить в кастрюле на плите или в мультиварке. Угощение наверняка не придется долго хранить, но при желании, взяв на заметку рекомендации опытных кулинаров, можно сделать консервы.