كيفية تقطيع الفلفل . كيفية قطع الفلفل بشكل صحيح - درس فيديو

الفلفل الحلو صحي جدا و الخضار اللذيذةفهو عنصر قيم في العديد من الأطباق. الشيء الوحيد الذي يزعج ربات البيوت هو متاعب تنظيف الفلفل، لأنك بحاجة إلى توخي الحذر الشديد والحذر إزالة الأساسية. إذا لم يتم ذلك، يمكن أن يفسد طعم الفلفل.

تتميز الأجزاء الداخلية من الفلفل الحلو بطعم مرير وغير سار على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفلفل على الكثير من البذور، والتي تنتشر في جميع أنحاء المطبخ أثناء التنظيف... لكن شاهد كيف يقوم الطاهي المحترف بتنظيف الفلفل في هذا الفيديو! هذا يحل مشكلة النواة المزعجة.

كيفية تقطيع الفلفل

نعم، هذه طريقة بسيطة بشكل مدهش تسمح لك بتنظيف الفلفل في نصف الوقت الذي تستغرقه عادةً. توفير رائع للوقت والجهد وبالتأكيد إنتاج خالي من النفايات- تتيح لك هذه الطريقة تقشير الفلفل دون قطع اللحم الزائد اللذيذ.

جرب تقشير الفلفل بهذه الطريقة - قم بتحسين مهاراتك في المطبخ، ولا تلتصق بالأفعال النمطية. سترى كم ستكون الأمور أسهل وأسرع!

قد يكون هذا الفيديو مفيدًا جدًا لأصدقائك، شاركه معهم!

هذا مختبر إبداعي حقيقي! فريق من الأشخاص ذوي التفكير المماثل، كل منهم خبير في مجاله، متحدون بهدف مشترك: مساعدة الناس. نحن نصنع مواد تستحق المشاركة حقًا، ويعمل قراؤنا المحبوبون كمصدر إلهام لا ينضب بالنسبة لنا!

06/06/2013 | مُعد: 1934 | درجة: 5.0

هل تريد تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح بسرعة وبشكل جميل؟ استخدم طريقة بسيطة. مع القليل من الممارسة، ستتمكن من تقطيع الفلفل مثل المحترفين.

باستخدام نفس الطريقة، يمكنك تقطيع الفلفل إلى مكعبات لليخنات أو السلطات. إذا كان الجميع يعرف كيفية تقطيع الفلفل إلى حلقات، فلا تعرف كل ربة منزل كيفية تقطيع الفلفل إلى شرائح بشكل صحيح.

كيفية تقطيع الفلفل إلى شرائح للحساء أو السلطة

ضع الفلفل عموديا. قطع القطع الجانبية من أربعة جوانب. في النهاية سيكون لديك أربعة اليسار قطع كبيرة. قطع الحافة البيضاء من الداخل. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. يمكنك تقطيع الفلفل إلى شرائح أو شرائح أكثر سمكًا. قطع الشرائط بالعرض لإنشاء مكعبات للحساء أو الحساء.

وصفات مع الفلفل الحلو

راتاتوي، هذا هو طبق تقليديبروفانس الفرنسية. سوف تتعلم كيفية طهي الراتاتوي الحقيقي. السر الرئيسيلا ينبغي أن يبدو الراتاتوي مثل العصيدة "الخضار".

الحد الأدنى المعالجة الحراريةسوف تبقي الحد الأقصى مواد مفيدة، متضمنة في الفلفل الحلو.

تستخدم هذه الفواكه المشرقة والعطرة والعصرية على نطاق واسع جدًا في الطهي: في الطهي أطباق مختلفة، لقطع الخضار والديكور. حتى مجموعة بسيطة من الحلقات المكونة من أربعة ألوان يمكن صنعها طبق بسيطحكاية خرافية، ولكن هناك أساليب أخرى أكثر فنية لتقطيع الفلفل الحلو بشكل جميل. بهذه المهارة الخاصة بك طاولة احتفاليةسيكون عملاً فنيًا حقيقيًا سترغب في الاستمتاع به ليس فقط من حيث الذوق، ولكن أيضًا بصريًا.

لا يستخدم الفلفل غالبًا في التقديم بمفرده، إلا عندما يتم استخدام الفاكهة لصنع أزهار متنوعة لتزيين المائدة أو حلقات ملونة بسيطة.

اليوم سوف ندرس عدة فصول رئيسية بسيطة حول موضوع "الزهرة". ومع ذلك، أولا دعونا ننظر خيارات مختلفةأطباق الخضار مع الفلفل لإعداد الطاولة: أفضل طريقة لتقطيعها وكيفية تجميع تركيبة جميلة بشكل جميل.

في أغلب الأحيان، يتم استخدام الفواكه الصفراء والبرتقالية للزينة، حيث أن اللون الأخضر (الخيار والأعشاب) والأحمر (الطماطم والفجل) موجودان بالفعل على أطباق الخضار.

ومع ذلك، يمكن إجراء الفلفل الأخضر في السنة الجديدةشجرة عيد الميلاد الأصلية:

• نزيل البذور من الفليفلة الحلوة، ونقطعها إلى نصفين بالطول، ثم نقطع كل نصف بالطول إلى قطعتين إضافيتين.

• ضع واحدة صغيرة على طبق تفاحة خضراءأو النصف السفلي من الفلفل الأخضر المقطع بالعرض. نلصق سيخًا من الخيزران مختصراً إلى 10-15 سم في وسط الثمرة ونبدأ في وضع شرائح الفلفل عليها في شكل هرم من جانبها الضيق.

• بهذه الطريقة، نقوم بتجميع شجرة عيد الميلاد حتى النهاية، مع ترك 1 سم من طرف العصا مفتوحًا بمقدار 1 سم، حيث يجب تثبيت الجزء العلوي - مثلث مقطوع من الفلفل الأحمر.

طبق خضار “الببغاء”: تقطيع الفلفل إلى شرائح

حصلت القطع الملونة على اسمها بسبب تصميمها: الخضار والأعشاب المقطعة إلى قش حاد تبدو وكأنها مشط الببغاء الملون، و فلفل اصفر، مقطعة إلى شرائح، تلعب دور المنقار.

• نبطن نصف حافة الطبق بأوراق الخس، ونغطي النصف الآخر بشرائح الخيار الرفيعة المتداخلة.
• بعد ذلك، فوق السلطة، نتراجع قليلاً عن حافة الطبق نحو المركز، ونضع شرائح الطماطم التي لا يزيد سمكها عن 1 سم. يجب وضع الطماطم بحيث تكون زواياها مواجهة لبعضها البعض.

في الدائرة التي تشكلها زوايا الطماطم، أدخل سهام البصل الأخضر مثل المروحة، مقطعة بزاوية كبيرة إلى أسافين. يجب أن يوضع البصل فوق الطماطم.

• يجب تقطيع الفلفل الأحمر والأصفر إلى شرائح كبيرة: خذ الثمرة بأكملها، وقطعها إلى نصفين على طول المحور، وقم بإزالة الساق وإزالة البذور.

• ثم نقطع كل نصف حبة فلفل إلى قسمين إضافيين بالطول، وإذا كانت الثمرة كبيرة نقسم كل نصف إلى 3 شرائح.

ضعي شرائح الفلفل فوق الخيار فوق بعضها البعض بشكل متعرج، بالتناوب بين الأحمر والأصفر.

في وسط التركيبة، بين الطماطم وشرائح الفلفل الأحمر، ضع الفلفل الأصفر، وفوقه زوج من الزيتون الأسود منزوع النوى.

طبق خضار "متنوع": تقطيع الفلفل إلى شرائح

حتى في الطبخ، العبقرية والبساطة يسيران جنبًا إلى جنب. الجزر المقطّع إلى شرائح متساوية، والطماطم الكرزية الكاملة، والخيار المقطّع إلى دوائر، وكذلك نصفي الكرة الفجل مع مكعبات وشرائح الفلفل الملون - كل هذا بشكل عام يبدو جميلًا ومشرقًا وأنيقًا.

تحتاج الشرائح ببساطة إلى وضعها في شرائح أو طبقات في دائرة. من الملائم تناول الخضار دون الإخلال بالتركيبة. وفي وسط الطبق يمكنك وضع أوعية بها صلصات مختلفة.

لا يبدو كوب الفلفل المملوء بقش الفلفل أو الصلصة أو الأعشاب أقل أصالة على طبق الخضار.

كيف تقطع الفلفل إلى قطع متساوية وجميلة لمثل هذا الطبق؟

• اغسل ثمرة الفلفل وامسحها واقطع الجزء العلوي منها بالساق وكذلك الجزء السفلي.

• ثم نقوم بعمل قطع طولي على طول جدار واحد، ونكشف الثمرة، ونضعها على جانبها، ونقطع جميع الأغشية ونواة البذور بسكين من الداخل.

• نقطع طبقة الفلفل المحضرة بالعرض إلى نصفين، ثم نقطعها إلى قضبان بالسمك المطلوب، في حدود 0.8 سم.

تقطيع الفلفل إلى حلقات

من الصعب أن تسمى حلقات الفلفل حلقات، لأنها تحتوي على شكل غير منتظم لمربع أو مثلث ملتوي، ولكن هذا يجعل مثل هذا القطع البسيط يبدو جميلاً بشكل لا يصدق. غالبًا ما تستخدم حلقات الفلفل لتزيين الأطباق الساخنة وأطباق اللحوم والأسماك.

يمكنك صنع وردة جميلة من الحلقات إذا قمت بتداخلها ولفها على شكل مخروط. كما أن حلقات الفلفل الموضوعة على طول حافة الطبق تضفي نكهة شهية على الطبق.

طريقة تقطيع الفلفل إلى حلقات متساوية

• السمك الأمثل للحلقات للقطع هو 5-7 ملم. إذا كنت ترغب في طهي البيض المخفوق في حلقات الفلفل، على سبيل المثال، فيجب أن تكون الحلقات أكثر سمكًا قليلاً - 8-10 ملم.
• خذ الفلفل واقطع الجزء العلوي بالساق والجزء السفلي من الفاكهة.

• بعد ذلك، من الداخل، باستخدام سكين نباتي صغير، قم بقطع اللب الأبيض بعناية مع البذور وجميع الأغشية.

• ضع أسطوانة الفلفل الناتجة على جانبها وقم بتقطيعها إلى حلقات متساوية بالسمك المطلوب.

هناك حاجة إلى قطع جميلة من الفلفل الحلو ليس فقط للزينة، ولكن أيضًا لإعداد الأطباق مع هذه الخضار، بحيث تكون المعالجة نفسها جذابة من الناحية الجمالية، وتبدو جميلة وتعمل في حد ذاتها كديكور.

ولهذا السبب من المهم أن تكون قادرًا على تقطيع الفلفل الحلو ومعرفة كيفية تقطيعه بشكل صحيح لأغراض الطهي المختلفة. يمكنك التعرف على جميع تعقيدات تقطيع الفلفل من مقالة مفصلة مع الصور المنشورة على موقعنا.

كيفية تقطيع الفلفل الحلو بشكل جميل: قطع بذور الخشخاش

من الفلفل الأحمر، وإذا رغبت في ذلك، من الفواكه ذات الألوان الأخرى، يمكنك إنشاء تنسيق زهور ممتاز لطاولة الأعياد. نحن نقدم لك صورة نحت بسيط MK.

قطعي الفلفل الأحمر الكبير إلى نصفين بالعرض حتى تحصلي على نصفين متساويين: الأسفل والأعلى.

• نأخذ نصفًا ونقوم بعمل قطع مضادة عند نقاط الطي، أي أننا نقطع مثلثات ونشكل بتلات من الأجزاء المحدبة من الفلفل.

• يجب الآن قطع البتلات المشكلة بعناية وفقًا لسمكها بسكين حاد بشفرة رفيعة، أي مفصولة عن القاعدة ذاتها. بعد ذلك، قم بثني الجزء السفلي من البتلات برفق بيديك.

كيفية قطع الفلفل بشكل جميل: الزهور مع النقانق

لن تكون هذه الزهرة مجرد زخرفة أنيقة للطاولة فحسب، بل ستكون أيضًا وجبة خفيفة ممتازة. فإنه من السهل جدا القيام به.

• نختار الفلفل الرقيق ونغسله ونمسحه وبسكين صغير نتراجع 4-5 سم من الساق ونبدأ في قطع الأسنان في دائرة.

• ثم نفصل الجزء السفلي ونزيله الآن، ونستخدم الجزء العلوي للزهرة.

يمكن أيضًا استخدام الجزء السفلي من الفلفل لعمل قطع ممتاز لطبق الخضار؛ ما عليك سوى تقطيعه بالطول إلى 2-3 شرائح وتزيين مزيج الخضار بها.

الآن أنت تعرف كيفية تقطيع الفلفل الحلو بشكل جميل لتزيين الطاولة: الأطباق الباردة والساخنة والوجبات الخفيفة وأطباق الخضار. وملاحظة: الأمر ليس صعبًا على الإطلاق!