دجاج مع أناناس وجبنة. دجاج مع الأناناس في الفرن - وصفة بالصور
الافضل لدي الطبق المفضلمن الدجاج - أفخاذ الدجاج في الفرن مع الأناناس والجبن. لا تحتاج إلى شراء دجاج كامل لهذا الغرض. يمكن تحضير هذا الطبق من أي جزء من الدجاج يحتوي على الكثير من اللحم وقليل من العظام - الفخذ والفيليه وما إلى ذلك.
بينما كنا نعيش في بلد الدجاج الأزرق الصغير، بالكاد أتيحت الفرصة لأي شخص لإعداد الدجاج المقلي لقضاء العطلة أرجل الدجاج، أجنحة أو فيليه دجاج تحت صلصة حارة. لسبب بسيط: كان هناك عدد قليل من الدجاج، وكان جمع الأجنحة للطبق يستغرق وقتًا طويلاً. كانت هنا الأطباق الأكثر بأسعار معقولة - الدجاج المقلي والدجاج والحساء "تاباكا". الأمر مختلف الآن - ذهبت إلى المتجر، وهنا أجنحتك، وهنا الكفوف، وهنا مجموعة مرق، وهنا الريش والمناقير. اختر وشم وشراء. يجب أن رائحة، لا شراء.
الدجاج المنزلي هو طائر صحي وسهل التربية. على الرغم من أنها ضارة. مصدر لا يقدر بثمن للحوم والبيض والريش والزغب والفضلات والسكودا في الحديقة. أنا متأكد من أنه حتى أسلافنا قاموا بإخراج الدجاج البري من الأشجار وشويهم على النار بسرور كبير. الآن، هناك أكثر من 200 سلالة معروفة من الدجاج، وتشير التقديرات إلى أن عدد الدجاج المستأنس في العالم أكبر بخمس مرات من عدد البشر.
قبل ولادتي، "زار" والدي كوبا عام 1962. خلال أزمة الصواريخ الكوبية. هناك صورة لكومة من الدجاج البري الذي أكله الجنود. في مكان آخر يعيش الدجاج البري.
حتى هنا هو عليه. دعونا نعود إلى الطبخ. لا أقترح الطهي بالدجاج البري، فنحن لا نتوفر عليه. لكننا نبيع الأناناس. جودة منخفضة، باعتراف الجميع، ولكن لا يزال. إذا أردت، يمكنك استخدام الطازجة. لكنني أعتقد أن الحلقات المعلبة ستكون جيدة.
الأناناس - مخروط ينمو في الحديقة. أتذكر في المدرسة أنني أمسكت وتدًا لهذه العبارة. على أي حال. إنه لذيذ، على الرغم من أنك لن تأكل كثيرًا.
دجاج مخبوز مع الأناناس والجبن. وصفة
المكونات (8 حصص)
- افخاذ دجاج 8 قطع
- جبنة قاسية 250 جرام
- مايونيز صناعة منزلية 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
- شرائح الأناناس المعلبة 8 قطع
- البهارات: الملح، الفلفل الأسود، الكاريذوق
- لذلك، دعونا شراء الدجاج. في القطع. كثير من الناس يأخذون شرائح. أنا لا أحب اللحوم البيضاء في الدجاج، أفضل الفخذ. اللحم هناك ألذ وأكثر طراوة. لقد اتضح أنها لذيذة جدًا، جربها. لكن كما تعلمون الطعم واللون... نشتري الفخذين. مقاس متوسط. هناك، على سبيل المثال، ثماني إلى عشر قطع.
مكونات طريقة عمل الدجاج بالأناناس والجبن
- في المنزل، قم بإزالة الجلد من الفخذين وقطع العظام. نحن نرميها بعيدًا، أو حتى الأفضل، نطعمها بقايا طعام القطط الموجودة في كل مكان في الفناء.
- قطع فيليه الفخذ إلى النصف. يُملح قليلاً ويُرش بالبهارات ويُضاف ملعقة كبيرة من الدهن مايونيز صناعة منزلية، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
نقع الدجاج في خليط من المايونيز والكاري
- سأقول شيئًا عن التوابل بشكل منفصل. عادة، قليل من الناس يكلفون أنفسهم عناء تحضير الخليط للطهي. خذ "للدجاج" الجاهز. حسنًا، ربما يكون الأمر منطقيًا. ولكن إذا كان أي شخص مهتما، فإن أفضل خليط للدجاج هو: ملح - 1 ملعقة صغيرة؛ الفلفل الحلو الأحمر - 1 ملعقة صغيرة؛ الكاري - 1 ملعقة صغيرة؛ الفلفل الأسود المطحون - على طرف السكين؛ الكزبرة المطحونة - على طرف السكين؛ ريحان جاف - قليل؛ حبيبات الثوم -0.5 ملعقة شاي؛ الفلفل الحار - حسب تقديرك.
- أثناء بقاء اللحم في الثلاجة، ابشري الجبن جيدًا. من الأفضل أن لا يكون الجبن حادًا، بل حلوًا، مثل "Radomer"، "Swiss". مع الثقوب الكبيرة. ستحتاج إلى 250-300 جرام من الجبن.
- لقد تم مبشور الجبن. تم فتح جرة الأناناس وتصفى السائل رغم أنهم يشربونه مني. تم إخراج الدوائر. عادة ما يكون هناك 10 منهم في الجرة. قطع اللحم - 8-10، قطع الأناناس - 8-10.
- دعونا الحصول على اللحوم. دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت زيت نباتيحتى لا يلتصق اللحم أثناء القلي. ضع القطع على صينية الخبز، مع التأكد من أنها ليست مستلقية بإحكام، ولكن بدون فجوات.
ضعي قطع الدجاج في طبق مدهون
- لكل قطعة لحم - حلقة أناناس.
لكل قطعة لحم - حلقة أناناس
- يرش الطبق بالجبن المبشور. بالكامل وبدون إغفالات. بحيث لا يظهر اللحم ولا الأناناس. يمكنك إضافة القليل من المايونيز في الأعلى. ولكن حتى بدونها، يصبح الدجاج رائعا.
يرش بطبقة سميكة من الجبن المبشور
- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة. يستغرق الدجاج 30-40 دقيقة للطهي. بمجرد أن ينضج الدجاج ويصبح اللحم جاهزًا، أخرجيه. الشيء الرئيسي هو عدم تفويت اللحظة وإلا فسوف تحترق.
تخبز في الفرن
- يُقدم الدجاج مع الأناناس ساخنًا أو باردًا. للحصول على طاولة الأعياد، يمكن تحضير أفخاذ الدجاج في اليوم السابق ثم إعادة تسخينها بسرعة فرن المايكرويف، يحب
الدجاج مع الأناناس المخبوز بالكامل في الفرن حقيقي تحفة الطبخ. يبدو هذا الطبق غنيًا جدًا ورائعًا على الطاولة، لذلك غالبًا ما يتم إعداده لطاولة الأعياد. من المؤكد أنك لن تقوم بطهي الدجاج مع الأناناس كل يوم، لأنها ليست فقط أقل متعة، ولكن العملية برمتها لا تستغرق وقتًا طويلاً كما ترغب معظم ربات البيوت.
هناك العديد من الاختلافات في هذه الوصفة. لا توجد اختلافات كثيرة عن نسخة اليوم – إنها التتبيلة والحشوة. هذا الأخير لا يمكن أن يكون الأناناس فحسب، بل أيضا الفواكه الأخرى: التفاح والكمثرى والبرتقال والليمون والخوخ. بدلا من الفواكه، يمكنك تناول الفطر والفطائر والطماطم، الفلفل الحلو، عصيدة الأرز/الحنطة السوداء، الخ.
على الرغم من كل التفاصيل الدقيقة للطهي، من السهل جدًا طهي الدجاج في الفرن. للوصفة نحتاج إلى حوالي كيلوغرام ونصف من الدجاج (لا تنسوا تنقيته جيدًا قبل الاستخدام)، وعلبة واحدة من الأناناس المعلب (يمكن استبداله بالأناناس الطازج - حوالي 350 جرامًا)، وتوابل لحم دجاجوالملح والفلفل الأسود. هذه المنتجات هي "العمود الفقري" للطبق، إذا جاز التعبير، واستخدامها في الوصفة سيجعلك بلا شك صفات الذوقالدجاج النهائي.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن عملية الحشو يجب أن تتم بمسؤولية. بعد وضع جميع شرائح/دوائر الأناناس في الدجاجة، يجب خياطتها بعناية بخيط عادي. قبل وضعها في الفرن، يجب أن تكون نهايات أرجل الدجاج ملفوفة بورق الألمنيوم - وهذا سيجعل مظهر الطبق النهائي أكثر جاذبية. يُخبز الدجاج المحشو بالأناناس في الفرن لمدة 90-100 دقيقة تقريبًا، لذلك يجب تحضيره مسبقًا لتناول العشاء، حتى لا يضطر الضيوف وأفراد الأسرة إلى الانتظار طويلاً ويعانون من الرائحة التي ستنبعث من خلف الدجاج. باب المطبخ. خلال هذا الوقت، يمكنك فقط إعداد طبق جانبي والعديد من السلطات.
مكونات:
- دجاج وزن 1.5 كجم
- 1 علبة أناناس
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- بهارات لحم الدجاج
- فلفل اسود
تحضير الطبق خطوة بخطوة بالصور:
بالعافية!
يمكن لأي شخص تحضير الدجاج مع الأناناس المخبوز في الفرن دون أي مشاكل. الشيء الرئيسي هو اختيار الدجاج الطازج وتتبيله بالبهارات. بشكل عام، ما عليك سوى اتباع التوصيات خطوة بخطوة في وصفة الصورة، ويمكنك بسهولة إضافة هذا الطبق إلى أصول الطهي الخاصة بك. أخيرًا، كما هو الحال دائمًا، أريد أن أقدم بعض النصائح حتى يصبح الدجاج مع الأناناس لذيذًا في المرة الأولى:
- كن حذرًا عند اختيار الدجاج إذا اشتريته من متجر أو سوق. يجب أن تكون طازجة، ويجب أن يكون الجلد بنفس اللون وثابتًا عند اللمس؛
- من المهم ترك الدجاج متبلاً لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين على الأقل قبل وضعه في الفرن؛
- بدلا من الأناناس، يمكنك استخدام حشوات أخرى: الخضروات والفواكه والفطر والحبوب، وما إلى ذلك؛
- لا تنسي أنه أثناء وجود الدجاج في الفرن، عليك دهنه من وقت لآخر بالسائل المتبقي بعد نقعه. سيعطي هذا الطبق النهائي لونًا ذهبيًا لطيفًا.
اليوم لن تفاجئ أحداً بهذا المزيج – الدجاج والأناناس. يبدو أن منتجين غير متوافقين يتوافقان جيدًا معًا. لذلك سوف نخبز اليوم فيليه دجاجمع قطع الأناناس والجبنة في الفرن. ماذا سنحصل؟ لحم لذيذ وجميل وعصير يكتسب طعمًا حلوًا وحامضًا خفيفًا مع فاتح للشهية قشرة الجبن. المزايا التي لا شك فيها للطبق هي أنه يتم تحضيره ببساطة وبسرعة، لذلك لن يستغرق طهي العشاء الكثير من الوقت والجهد حتى بعد العمل. الميزة الثانية هي ممتعة مظهر، والتي بفضلها يمكن تقديم دجاجنا حتى طاولة احتفالية. رغم بساطة الوصفة.. الصور خطوة بخطوةلا يزال ضروريًا لأولئك الذين ليسوا طباخين ذوي خبرة ويقومون بإعداد شيء كهذا لأول مرة. نعم! وسأقدم لك خيارين للاختيار من بينها. فهي متشابهة وتختلف في عنصر واحد فقط. بالمناسبة، في كلتا الحالتين سأظهر طرق مختلفةقطع من اللحم ويمكنك أيضًا اختيار قطعة أكثر ملاءمة لك.
فيليه الدجاج مع الأناناس والجبن في الفرن: وصفة مع الصور
تعتبر شرائح صدور الدجاج الجزء الخالي من الذبيحة، وهو أمر جيد بالطبع، ولكن إذا قمت بقليها في مقلاة، فسوف تصبح جافة في معظم الحالات. ولكن في الفرن، ملطخة بالقشدة الحامضة، تحت غطاء من قطع الأناناس والجبن، ستحتفظ بالعصارة، ولن تجف وستحصل على "ما تحتاجه!"
المكونات لمدة 4 حصص:
- فيليه صدور الدجاج – 2 قطعة؛
- القشدة الحامضة 10٪ - 2 ملعقة كبيرة.
- الأناناس المعلب – 120-150 جم؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- الجبن – 100 جرام.
صدر الدجاج مع الأناناس والجبنة في الفرن (الوصفة بالصور خطوة بخطوة)
ستمتزج قطع صغيرة من الأناناس مع الجبن المذاب والقشدة الحامضة لتشكل طبقة لذيذة تغطي قطع الدجاج. يمكنك تقديم طبقنا حتى بدون طبق جانبي أو ببساطة مع سلطة الخضار الطازجة.
دجاج مع أناناس، مشروم وجبنة مخبوز في الفرن
الفرق بسيط، مكون واحد فقط، أو بالأحرى مكونان. سنضيف الفطر والبصل إلى القائمة. وسنترك الأناناس في حلقات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز.
ما نحتاجه لمدة 6 حصص:
- صدر دجاجبدون جلد وعظام - قطعة واحدة؛
- فطر طازج (فطر) - 200 جم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة؛
- ملح للتذوق؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
- الأناناس في جرة - 6 حلقات؛
- جبنه أصناف قاسية- 120 جرام؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
- زبدة – 1 ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير الدجاج في الفرن مع الأناناس
- كما ترون، سنقوم في هذا الإصدار بإعداد 6 حصص من الطبق من نصف (قطعة واحدة) فقط من صدور الدجاج الفيليه. للقيام بذلك، سنقطع اللحم إلى شرائح بالعرض، مما يجعل إجمالي ستة منها.
- رشي الدجاج بالملح والفلفل، ثم غطيه بالبلاستيك لمنع تناثره، واضربيه بخفة على الجانبين. اتركه جانباً الآن للعمل على المكونات الأخرى.
- قطع الفطر إلى شرائح.
- يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع قطعة من الزبدة. الفطر يحب الكريمة، ولمنع احتراقه نضيف الخضار. نقوم بتسخينه.
- أضف الفطر المفروم. يقلى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة. يجب أن يتبخر السائل ويقلى الفطر قليلاً.
- نقطع البصل إلى حلقات نصف أو ربع.
- ثلاثة أجبان على مبشرة.
- انشر ورقة من ورق القصدير على صينية الخبز. ضعي شرائح الدجاج عليها. ضعي ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة على كل واحدة منها.
- وزعيها بالتساوي على اللحم باستخدام فرشاة أو ملعقة سيليكون.
- يرش بالبصل والفطر.
- ضعي دوائر الأناناس في الأعلى.
- الجبن المبشور ينهي كل شيء.
- هذه المرة قمت بإعداد أطباق مع طبق جانبي على شكل دوائر البطاطس. لماذا تقطع البطاطس المغسولة والمقشرة إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 5 مم. ثم قمت بقليه قليلاً، وليس حتى ينضج، في نفس المقلاة التي تم قلي الفطر فيها من قبل. ووضعت المقلية على صينية خبز حول الدجاج مع الأناناس. لقد خبزت كل شيء معًا.
- درجة حرارة الخبز 180 درجة مئوية. الوقت في الفرن 40 دقيقة.
هذا كل شيء، دجاجنا المخبوز بالأناناس في الفرن جاهز! يمكنك ضبط الطاولة! فقط؟ بسيطة جدا ولذيذة جدا. اطبع الوصفة والصور لنفسك، واطبخ من أجل صحتك!
في بعض الأحيان تريد أن تدلل نفسك وأحبائك ببعضها طبق غير عاديمما سيثير تصفيقًا حارًا من الضيوف على الطاولة. تتمحور وصفة اليوم حول كيفية تحضير عشاء رائع دون قضاء الكثير من الوقت في إعداده: دجاج مع أناناس في الفرن، مخبوز مع البطاطس والجبن.
دجاج مع أناناس في الفرن
على الرغم من حقيقة أن صدر الدجاج جاف تمامًا، إلا أن شرائح هذه الشرائح مع المكونات الإضافية تكون طرية ولذيذة بشكل لا يصدق.
- فيليه الدجاج (800-1000 جرام)
- حلقات الأناناس المعلبة (850 جرام)
- الجبن الصلب (150-200 جرام).
- التوابل حسب الذوق: الأعشاب بروفنسال, زعتر , اوريجانو
- البطاطس (1000 جرام)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- مايونيز (100-150 مل)
- طماطم طازجة (200-300 جرام).
صدر فيليه مخبوز مع الأناناس والجبن
أولا، دعونا نستعد فيليه الدجاج. للقيام بذلك، قطعها إلى قطع متساوية. كلما كانت القطع أرق، كلما كان ذلك أفضل. يمكنك التغلب عليهم - عندها يصبح اللحم أكثر طراوة ويطهى بشكل أسرع. تُوزّع القطع النهائية بالملح والفلفل ومزيج من التوابل وتتبل. تحتاج إلى نقعها لمدة 20 دقيقة حرفيًا - يمكنك القيام بذلك في المايونيز أو في عصير الأناناس.
أثناء نقع الدجاج، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح دائرية رفيعة. بعد ذلك، ضعيها على صينية خبز مدهونة مسبقًا في طبقة متساوية. مكان على القمة حلقات الأناناس. لا بأس إذا كانت شرائح الأناناس لا تغطي كامل سطح صينية الخبز. عند إعداد هذا الطبق، ينصح الطهاة ذوو الخبرة بتقطيع شرائح سميكة بالطول إلى قسمين - وبهذه الطريقة يتم خبز اللحوم والفواكه بالتساوي.
حان الوقت لتشغيل الفرن. اضبطي درجة الحرارة على 200 درجة مئوية، ولا داعي لخفضها - إذًا سوف يستغرق الثدي مع الأناناس وقتًا أطول للطهي في الفرن، وهناك احتمال ألا يتم خبزه بشكل متساوٍ.
ابشري الجبنة على مبشرة خشنة ورشيها فوق الأناناس. لا ترشها في كل مكان - سنحتاج الجبن لاحقًا. يُضاف المايونيز فوق الجبن بشبكة رقيقة. صلصة الصوياسيعطي طبقك طعمًا خاصًا. بعد ذلك، قم بتوزيع اللحم في الأعلى في طبقة متساوية. حاول تغطية المقلاة بأكملها باللحم. يمكن سكب المتبقي من التتبيلة فوق الطبق - فهذا لن يؤدي إلا إلى تحسين مذاقه.
طبقنا جاهز تقريبًا للدخول إلى الفرن، فلنضيف اللمسات الأخيرة. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ونضعها بالتساوي فوق الدجاج. مرة أخرى: حاول ألا تغطي المقلاة بالكامل بالطماطم - مسافة 2-3 سم بين القطع مقبولة تمامًا.
هذا كل شئ! تحفة لدينا جاهزة! ضع صينية الخبز في الفرن. وقت الطهي: 40 دقيقة. قبل 10 دقائق من الطهي، أخرجي صينية الخبز مع الطبق من الفرن ورشي شرائح الدجاج بالأناناس مع الجبن المبشور مرة أخرى.
السمة الرئيسية لهذا الطبق هو أنه لا يتطلب طبقًا جانبيًا - فهو مكتفي ذاتيًا. وللجمال يمكن تزيين الطبق بالأعشاب المفرومة.
الدجاج مع الأناناس في الفرن: وصفة أولغا بتروفا.
وصفة فيديو لفيليه الدجاج مع الأناناس والجبن
مكونات:
- فيليه الدجاج – 500 غرام.
- الجبن - 150 غرام.
- الأناناس المعلب - 450 غرام.
- مايونيز – 150 جم.
- كاري – 0.5 ملعقة صغيرة.
- ملح فلفل.
الخطوة 1: تحضير الفيليه.
يتم ترك شرائح الدجاج الطازجة المجمدة في البداية عند درجة حرارة الغرفةحتى يذوب اللحم تماماً. بعد ذلك نقوم بتنظيف القطع من الأغشية والطبقات الدهنية وشطفها جيداً بالماء. نقطع الدجاج إلى قطع متساوية، نشكل منها قطعاً. يجب أن تكون متوسطة الحجم. بعد ذلك، قم بتغطية كل قطعة بغشاء ملتصق لمنع تناثر الدهن، واضربها برفق بمطرقة المطبخ. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن لحم الدجاج حساس جدًا من حيث البنية ، لذا فإن ضربه بقوة قد يؤدي إلى تمزيقه. عندما تصبح القطع جاهزة، ضعيها في وعاء، والملح والفلفل وأضيفي البهارات حسب الرغبة. الآن يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يتشبع اللحم بالملح. اترك الفيليه لمدة 15 دقيقة.الخطوة 2: الجمع بين المكونات.
قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم، والتي يجب أن تكون مدهونة قليلاً بالزيت النباتي. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يحترق لحمنا ويصبح طريًا بشكل خاص. ضعي قطع الدجاج في المقلاة، ثم دهني كل قطعة بالمايونيز باستخدام ملعقة. 
يجب تقطيع الأناناس المعلب إلى مكعبات متوسطة الحجم وعصره من العصير الزائد ووضعه في كومة على شرائح اللحم. الخطوة 3: اخبز الطبق.
طحن الجبن الصلب على مبشرة خشنة. قم بتغطية كل قطعة من شرائح الدجاج بسخاء بالأناناس. سخني الفرن على حرارة 200 درجة وضعي صينية الخبز فيه. يُخبز الطبق عند درجة حرارة 180 - 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. الخطوة 4: قدمي شرائح الدجاج المخبوزة مع الأناناس.
توضع قطع اللحم في طبق مغطى بأوراق الخس، ويقدم ساخناً. على الرغم من ذلك، تجدر الإشارة إلى أن شرائح الدجاج المخبوزة مع الأناناس تكون لذيذة جدًا عند تبريدها كمقبلات. بالعافية! الطبق على ما يرام مع صلصة الثوم الكريميةوالخضروات الطازجة (الطماطم والخيار والفلفل الحلو).
عند الاستخدام مرة أخرى، يمكن إعادة تسخين شرائح الفيليه المخبوزة بالأناناس في الميكروويف.
في بعض الأحيان يتم تحضير الطبق بشكل مختلف قليلاً: يتم وضع الأناناس المفروم جيدًا على حافة القطع الكبيرة ويتم لف اللحم في لفافة، والتي يمكن تثبيتها معًا بأعواد الأسنان أو ربطها بخيط طبيعي. الجزء العلوي من اللفة مغطى بالجبن. يعتبر هذا النوع من تقديم الطعام أكثر جدية وغير عادية.
