القيمة الغذائية للشوفان 100. الشوفان: القيمة الغذائية، التركيب الكيميائي

لم يكن البريطانيون هم أول مستهلكي دقيق الشوفان، إذ كانت الخيول أول من قدر فائدة الشوفان. بفضل هذه الحبوب، يمكنهم تحمل الأحمال الثقيلة ويتمتعون بصحة ممتازة. لماذا لا يزال يتعين على الناس إثبات مدى شفاءه؟ دقيق الشوفان؟ ستتحدث هذه المقالة عن ما يحتويه دقيق الشوفان من فيتامينات ومدى فائدته للجسم.

الشوفان هو محصول الحبوب الغذائية. تؤكل رقائق الشوفان، مقشرة ومطهية على البخار. الجميع مادة مفيدةوالفيتامينات الموجودة في دقيق الشوفان تبقى فيه حتى بعد ذلك المعالجة الحرارية. يحتوي الشوفان على الكربوهيدرات المعقدة، وبالتالي فهو مصدر قوي للطاقة.

يحتوي وعاء واحد من دقيق الشوفان على ربع حاجة الشخص اليومية من الألياف.

الشوفان غني بالمركبات والتوكوفيرول (E). إنها تغذي وتشفى الجلد وتحافظ على توازن الجهاز العصبي. يوضح الجدول الفيتامينات السائدة في دقيق الشوفان:

يعتقد العلماء أن تناول دقيق الشوفان مفيد يؤثر أورنو على متوسط ​​العمر المتوقع للإنسان. يمكنك المزاح إلى ما لا نهاية حول حب البريطانيين لدقيق الشوفان، لكن الإحصائيات لا ترحم. يعيش سكان هذا البلد في المتوسط ​​15 عامًا أطول من غيرهم من الأوروبيين.

يحتوي دقيق الشوفان على العناصر الدقيقة والكبيرة التالية:

في حصة صغيرةدقيق الشوفان يحتوي على:

• المدخول اليومي من السيليكون المسؤول عن امتصاص الكالسيوم والمساهمة في الأداء الطبيعي للدماغ.
• نفس المستوى من المنغنيز والتي بدونها لا يمكن امتصاص الثيامين والنحاس والحديد بالكامل؛
• ثلث الاحتياج اليومي من الفوسفور ‎يقوي أنسجة العظام.
• ربع حديد ‎المسؤولة عن مستويات الهيموجلوبين.
• نفس الكمية من المغنيسيوم مما يحسن حالة الجهاز العصبي ويحمي من التوتر.

القيمة الغذائية

قيمة الطاقةالحبوب - 342 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

فوائد الشوفان

المنتجات لديها العديد من المزايا:

• يغطي الشوفان السطح الداخلي للمعدة، مما يخفف من الأعراض المؤلمة لالتهاب المعدة والقرحة.
• الألياف الموجودة في دقيق الشوفان تعمل على تطبيع نشاط المعدة والأمعاء.
• يحتوي الشوفان على البيتا جلوكان الذي يساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
• قصير مؤشر نسبة السكر في الدميسمح بامتصاص دقيق الشوفان الملفوف بالكامل، مع احتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
• بفضل تركيبته من الفيتامينات، يمنحك دقيق الشوفان دفعة من الطاقة والقوة طوال اليوم.
• المواد الداخلة في التركيبة تمنع الإصابة بهشاشة العظام وتحمي العظام والأسنان من التدمير.

متى يكون استخدامه خطيرًا؟

يجب عليك الامتناع عن الأكل دقيق الشوفانوالرقائق في الحالات التالية:

• وجود فشل القلب والكلى.
• التعصب الفردي للحبوب.

الاستهلاك المفرط للحبوب يمكن أن يسبب ترشيح الكالسيوم من العظام بسبب محتوى الحبوب من حمض الفيتيك.

في أي شكل يتم تناول دقيق الشوفان؟

تحتوي عصيدة الشوفان على 15 سعرة حرارية فقط أكثر من العصيدة المطبوخة في الماء. القيمة الغذائيةيعطي تشبع سريع.

يوصي خبراء التغذية باستخدام هلام الشوفان لفقدان الوزن. تأثيره المعتدل وخصائصه المطهرة لطيفة على المعدة وتزيل كل الفائض.

تستخدم هذه الوصفة على نطاق واسع في التجميل. يسكب دقيق الشوفان المسحوق ماء دافئويصر. ثم يتم استخدام هذا المعجون كقناع على الوجه ومنطقة أعلى الصدر. يعمل هذا القناع كمقشر طبيعي، وينظف المسام ويجعل البشرة مرنة.

نخالة

لا يزال بعض الناس يعتبرون النخالة منتجًا لا يستحق الاهتمام. ومع ذلك، تتكون نخالة الشوفان من 90٪ من المكونات النشطة وهي متفوقة في محتوى البوتاسيوم. الألياف الموجودة في النخالة تمنع دسباقتريوز.

قيمة كعك الشوفانعلى النحو التالي:

• يستغرق الخبز وقتًا أقل من أنواع البسكويت الأخرى؛
• معظم العناصر الغذائيةمحفوظ؛
• تشتهر ملفات تعريف الارتباط بمذاقها العالي.

دقيق الشوفان هو منتج غذائي فريد من نوعه. مع نسبة عالية من السعرات الحرارية، تعتبر رقائق الشوفان تقريبا تغذية أفضللإنقاص الوزن، وتطهير المعدة والأمعاء.

يفضل البريطانيون تناول دقيق الشوفان الصحي مع الماء في وجبة الإفطار، ربما لأن متوسط ​​العمر المتوقع في إنجلترا هو 70-75 سنة، وهو أعلى بـ 10-15 سنة من الإحصائيات في جميع أنحاء أوروبا.

ومن المثير للاهتمام أن الإنجليز بدأوا في تناول دقيق الشوفان في الصباح، متبعين الاسكتلنديين، على الرغم من أنهم تحدثوا بشكل سلبي للغاية في منتصف القرن السابع عشر عن الأشخاص الذين تناولوا "علف الخيول". وما على المرء إلا أن يقرأ قاموس صموئيل جونسون الإنجليزي الشهير لكي يفهم مدى التركيز على هذه الحقيقة. رد الكاتب جيمس بوزويل على استهزاء جونسون وموقفه المزدري تجاه النظام الغذائي الاسكتلندي قائلا: «بفضل الشوفان تتم تربية الخيول الممتازة في إنجلترا، ويعيش في اسكتلندا أناس أصحاء رائعون». وهذا صحيح، لأن فوائد الشوفان معترف بها من قبل خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم. ولكن كيف ومتى يجب تناوله، وكيف يؤثر الغسل بهذا المنتج على البشرة؟ ما هي موانع الاستخدام المنتظم؟

الخصائص الغذائية

الشوفان عبارة عن حبوب غذائية قيمة تم استخدامها بنجاح في روسيا لآلاف السنين في الطهي. والغرض الرئيسي منه هو العصيدة. يشمل النظام الغذائي رقائق الشوفان المقشرة والمطهية على البخار. ترجع قيمتها إلى وجود كتلة من العناصر الغذائية والمواد فيها. يتم الحفاظ على القيمة الغذائية للشوفان بالكامل، لأن هذه الحبوب هي واحدة من تلك الحبوب القليلة التي، حتى بعد المعالجة الحرارية، لا تفقد خصائصها المفيدة.

دقيق الشوفان، الذي تمت مناقشة فوائده ومضاره لعقود من الزمن - عبارة عن رقائق تتم معالجتها وتسويتها إلى ألواح رقيقة، على عكس الحبوب، يتم طهيها بشكل أسرع بكثير واستخدامها في الطهي أطباق مختلفة. وأشهرها دقيق الشوفان (عصيدة الشوفان). لقد تم إثبات فوائد دقيق الشوفان علميا وتكمن في قيمته الفيتامينية والغذائية، ولا توجد موانع عمليا.

القيمة الغذائية

تكمن فائدة دقيق الشوفان في محتواه الغني بالألياف، وهو أمر ضروري جدًا للإنسان. تبلغ قيمة الطاقة لكل 100 جرام من المنتج 320 سعرة حرارية. علاوة على ذلك، فإن هذه الخصائص لا تتغير سواء كنت تستخدم النخالة أو البسكويت أو المغلي أو الجيلي أو دقيق الشوفان.

تكوين المنتج:

الفيتامينات

تجدر الإشارة إلى أن الفيتامينات هي في المقام الأول مجموعة PP و C و E والكاروتين والكولين ومجموعة فيتامين ب بأكملها تشبع البشرة وتغذيها (مغليها وغسلها في الصباح) وتنشط نمو الشعر والأظافر (. النخالة، الشوفان، الجيلي). ومن المعروف أن الاستهلاك المنتظم وفوائد دقيق الشوفان، ووصفته المعروفة للجميع، لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي، ويهدئ، ويخفف التوتر.

ما هي الفيتامينات، انظر الجدول:

المعادن

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي دقيق الشوفان على معادن، مكوناتها الرئيسية هي الفوسفور والمغنيسيوم والكبريت والصوديوم والبوتاسيوم. تظهر الأبحاث أنه عندما تتفاعل هذه المجموعة مع بعضها البعض المعادنبمثابة مساعد لا غنى عنه في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية، وتعزيز ونمو العضلات والأنسجة العظمية. يتم استكمال المكون المعدني بالزنك والنيكل والحديد والموليبدينوم والنحاس. تعمل هذه العناصر على تسريع نمو الخلايا ولها تأثير مفيد على حالة الجلد، لذا فإن فوائد الشوفان تلعب دوراً كبيراً في تغذية المرأة. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكنك تناول العصيدة فقط للتنوع، ويشمل النظام الغذائي النخالة والهلام وملفات تعريف الارتباط والشوفان المدلفن. يعتبر دقيق الشوفان مثاليًا للتغذية الغذائية - الفطائر والبسكويت والخبز.

المعادن والفيتامينات الموجودة في دقيق الشوفان تعطيه خصائص الشفاءوالنخالة (الألياف) والألياف الغذائية (الشوفان الملفوف والمغلي) تجعل من الممكن استخدامها كمضاد للأكسدة. يعمل المنتج على تحسين عمل المعدة والأمعاء، ويزيل المواد الضارة والسموم من الجسم، وينظف الأعضاء الحيوية - الكبد والبنكرياس.

المعادن انظر الجدول:

ميزات مفيدة

واحدة من الشعبية و الأطباق الشهيرةالعصيدة مصنوعة من الشوفان ورقائق الشوفان. يمكنك تناوله على وجبة الإفطار (الشوفان الملفوف) مما يجعل من الممكن تشبع جسم الإنسان وتزويده بالطاقة طوال اليوم. سيحدث نفس الشيء لبشرتك إذا قمت بتضمين التنظيف في روتينك الصباحي. وصفة تحضير مغلي لتنظيف البشرة بسيطة ولن يستغرق الغسيل الكثير من الوقت.

هرقل

يحتوي دقيق الشوفان (دقيق الشوفان) المطبوخ في الحليب على 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وفي الماء - 85. وبالتالي، فإن فوائد دقيق الشوفان في الصباح واضحة - بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات، يتلقى الجسم دفعة من الطاقة، وذلك بفضل مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض من دقيق الشوفان (أو النخالة) يمتصه الجسم جيدًا، ويظل محتوى السعرات الحرارية للمنتج في حده الأدنى. يمكن إعداد الجيلي وملفات تعريف الارتباط للشاي كإضافة ممتازة لوجبة الإفطار الرئيسية (دقيق الشوفان ذو قيمة كبيرة في تكوينه). وصفة الطبخ ليست معقدة، لأن المكون الرئيسي هو الدقيق أو المرق، وبالتالي يتم خبز ملفات تعريف الارتباط لمدة نصف ساعة.

يوصى باستخدام دقيق الشوفان، وبالتالي الهلام أو البسكويت المصنوع منه، كمنتج رئيسي في النظام الغذائي للأشخاص العاملين في الصناعات الكيميائية الخطرة. أثبتت الأبحاث فوائد دقيق الشوفان في حالة التسمم الشديد بالسموم.

للغسيل

أثبت دقيق الشوفان أيضًا أنه ممتاز في التجميل. الغسل وفوائد الغسل بالشوفان تكمن في عمله كمقشر طبيعي ينظف المسام وينعم البشرة. من المستحسن القيام بهذا الإجراء في الليل. يتم طحن الرقائق أولاً بالخلاط أو مطحنة القهوة لصنع الدقيق، ثم تُسكب بالماء الفاتر ويتم وضع هذا المعجون (أو الجيلي) على الوجه. احتفظ بالقناع لمدة 5-10 دقائق، لا أكثر، ثم اغسله. تساعد الفيتامينات على تنظيف البشرة وتنعيمها. يُباع دقيق الشوفان اليوم في أي سوبر ماركت، والوصفة ليست معقدة، لذا يمكن غسله كل يوم.

عند اختيار منتج ما، ركز على الشركة المصنعة التي تعرفها. على سبيل المثال، دقيق الشوفان الشهير هرقل، مثل دقيق الشوفان، صحي ومغذي للغاية. يتم استخدامها في إنتاج الموسلي وقد أثبتت نفسها كعنصر لصنع ملفات تعريف الارتباط في المنزل. الوصفة بسيطة، بالإضافة إلى الدقيق، فهي تحتوي على مرق و1-2 بيضة، لكن فوائد هذه الحلوى كبيرة.

نخالة الشوفان

في التغذية الغذائية والعلاجية، يوصى أيضًا بتناول نخالة الشوفان. وعلى الرغم من أن الكثير من الناس ينظرون إلى هذا المنتج على أنه نفايات بعد معالجة القمح، فقد تم استخدام الدقيق المقشر فقط في روس لفترة طويلة لخبز الخبز، وتم استخدام القمح عالي الجودة فقط خبز العطلةوملفات تعريف الارتباط.

تكمن فائدة نخالة الشوفان في أن تركيبتها تتكون من 90٪ فقط من المكونات النشطة، ومحتوى البوتاسيوم أعلى بعدة مرات من محتواه في البطاطس النيئة. بالإضافة إلى ذلك، النخالة عبارة عن ألياف لها تأثير مفيد على المعدة والأمعاء، وتحسن البكتيريا وتمنع أمراض مثل دسباقتريوز. للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي، يتم استخدام مغلي، وصفة بسيطة. يوصى بتناول المغلي بانتظام والبدء في الغسيل به أيضًا.

كيسل

وصفة هلام الشوفان الصحية والموصى بها لفقدان الوزن بسيطة - ما عليك سوى سكبها باردة أو مقشرة أو ماء مغليأضف شريحة صغيرة خبز الجاودار، غطيها بغطاء واتركيها في مكان دافئ طوال الليل. يصبح الهلام جاهزًا عندما يكون له رائحة حامضة لطيفة. يجب تصفية المنتج قبل الاستخدام.

كفاس

في الطب الشعبيمنتج شعبي آخر هو الشوفان كفاس. هذا مشروب صحيله نفس الخصائص العلاجية مثل دقيق الشوفان. تكمن فائدة الشوفان كفاس أيضًا في حقيقة أنه يعمل على استقرار نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك، يشربه الأطفال بكل سرور. في كثير من الأحيان، يرفضون تناول دقيق الشوفان لتناول الإفطار، ويحصلون على نفس الفيتامينات، ولكن مع متعة أكبر.

جعلت التقنيات الحديثة من الممكن اليوم استخدام الأجهزة المنزلية الرائعة في المطبخ مثل أجهزة الطهي المتعددة وصانعي الخبز. يسعى الأشخاص الذين يرغبون في الابتعاد عن المنتجات الغذائية منخفضة الجودة إلى إنتاج أكبر قدر ممكن من الطعام في المنزل. حاول خبز الخبز من دقيق الشوفان– إنه صحي ولذيذ جدًا إذا كانت الوصفة موثوقة.

فوائد الشوفان والشوفان واضحة، لكن عند الطهي لا تبالغي بإضافة جميع أنواع الإضافات إلى الطبق على شكل فواكه أو سكر أو حليب إذا كانت هذه المنتجات موانع لك.

يعتبر دقيق الشوفان بلا شك أحد أكثر الأطعمة الصحية. يُنصح بتناول دقيق الشوفان في أي عمر؛ فهو يحل بعض المشاكل في كل مرحلة. فهو ضروري في مرحلة الطفولة لتكوين هيكل عظمي سليم وقوي، والوقاية من فقر الدم في مرحلة البلوغ، فهو يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، والتخلص من الكولسترول السيئ. وهي طوال حياتها سيارة إسعاف لأمراض الجهاز الهضمي ومصدر للجمال والنشاط.

في بعض الأحيان، لا يكون الأمر وصفًا ملونًا، بل أرقامًا جافة يمكن أن تقول أكثر من ذلك بكثير. إن المحتوى الدقيق لمادة معينة في المنتج يوضح بوضوح فائدتها أو ضررها. لفهم وتقدير فوائد دقيق الشوفان، دعونا نلقي نظرة على محتواه من السعرات الحرارية وتكوينه، وما هي الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة التي يحتوي عليها.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 غرام من دقيق الشوفان؟

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان على نوع الحبوب وطريقة التحضير. 100 جرام من العصيدة المحضرة وفق جميع القواعد (مع الحليب والسكر والزبدة والملح) تحتوي على حوالي 350 سعرة حرارية. لكن 100 جرام من دقيق الشوفان النقي يحتوي على 92-102 سعرة حرارية فقط. لذلك، عليك استخدام دقيق الشوفان لخسارة الوزن بعناية ودون إفراط.

تحتوي 100 جرام من دقيق الشوفان على بروتينات - 3.2 جرام، دهون - 4.1 جرام، كربوهيدرات - 14.2 جرام، مؤشر نسبة السكر في الدم 85.

ويتضمن تركيبه الكيميائي والبيولوجي العديد من المواد المهمة لصحة الإنسان. يحتوي دقيق الشوفان بكميات كبيرة إلى حد ما على العناصر الكبيرة والصغرى مثل: المغنيسيوم والفوسفور والكروم والحديد والمنجنيز واليود والفلور والزنك والكوبالت.

الشوفان غني أيضًا بالفيتامينات. بالطبع، هذه هي: B1، B2، B6، وكذلك الفيتامينات A، E، PP، K.

الشوفان هو أفضل مصدر للألياف والكربوهيدرات المعقدة. بما أن دقيق الشوفان يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والألياف، فإنه يحفز عملية التمثيل الغذائي بشكل مثالي ويساعد على نمو كتلة العضلات وتطويرها. على سبيل المثال، تحتوي الحصة القياسية من دقيق الشوفان على 14 حاجة يومية من الألياف، و3/4 كوب الشوفان المدلفن- كامل حاجة الإنسان اليومية من الألياف.

ضرر دقيق الشوفان

يحتوي الشوفان أيضًا على مادة تسمى الغلوتين. يُترجم حرفيًا على أنه غراء، وهو في الواقع بروتين، وذلك بفضله عصيدة الشوفان الملفوفةلها اتساق خاص بها. يستفيد معظم الناس من هذا البروتين، ولكن هناك أمراض وحالات يُمنع فيها تناول الغلوتين. مرض الاضطرابات الهضمية هو الاستعداد الوراثي لعدم تحمل هذه المادة؛ وفي هذه الحالة يمنع تناول دقيق الشوفان.

السعرات الحرارية، سعر حراري:

البروتينات ز:

الكربوهيدرات، ز:

الحبوبيتم إنتاجها عن طريق التبخير والتسطيح، مع الحفاظ جزئيًا على قشرة الحبوب. يختلف دقيق الشوفان من حيث درجة التنقية ووقت التبخير والسمك؛ حيث يتم طهي الرقائق الرقيقة بشكل أسرع، لكن ليس لها أي خصائص مفيدة عمليًا. دقيق الشوفان له لون بني فاتح أو ذهبي مع عروق داكنة ورائحة الحبوب الخفيفة.

تعتبر العصيدة المصنوعة من دقيق الشوفان وجبة إفطار تقليدية ليس فقط في إنجلترا، ولكن في كل مكان تقريبًا. ينضج الشوفان بسرعة، ويشعرك بالشبع لفترة طويلة، ويمنحك النشاط ويملأ الجسم بالطاقة.

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان 366 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

يحتوي الشوفان على كمية كبيرة من الخشنة الألياف الغذائيةوالتي عند دخولها إلى المعدة تمتص السائل ويزداد حجمها عدة مرات، وتمر عبر الأمعاء، وتأخذ معها النفايات والسموم غير الضرورية، وبالتالي تطهير الجسم. تعمل الألياف على تطبيع حركية الأمعاء، وتحفز العمليات الهضمية، كما أنها وقائية ضد الإمساك. يحتوي الشوفان على، والذي بدونه لا يمكن إنتاج الطاقة اللازمة لعمل جميع أجهزة الجسم. يساعد المنتج على خفض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل كبير ويقلل من خطر تكون لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. إن تضمين دقيق الشوفان في النظام الغذائي يمنع السكتة الدماغية والنوبات القلبية وتصلب الشرايين، ويزيد من خصائص الحماية للجسم، ويعيد نشاط الجهاز العصبي إلى طبيعته.

ضرر دقيق الشوفان

دقيق الشوفان لإنقاص الوزن

على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج، فإنه لن يضر حتى أكثر من غيره الرقم ضئيلة(المسعرة). يكمن تفرد دقيق الشوفان في حقيقة أن المنتج يتم هضمه بسهولة، وأن الكربوهيدرات المعقدة التي يتكون منها دقيق الشوفان تشبع لفترة طويلة، ويحتفظ الجسم بالطاقة التي يتلقاها. الاستهلاك المنتظم لدقيق الشوفان يعمل على تطبيع عملية الهضم، وبالتالي فإن عملية فقدان الوزن تسير بشكل أسرع.

اختيار وتخزين دقيق الشوفان

الأكثر فائدة هو دقيق الشوفان، ووقت الطهي الذي لا يقل عن 10-15 دقيقة، أي تلك التي خضعت للحد الأدنى من المعالجة واحتفظت بكل شيء ميزات مفيدةكل الحبوب. إذا تم بيع دقيق الشوفان في عبوات شفافة، فيجب الانتباه إلى عدم وجود دقيق وأجزاء صغيرة من الرقائق؛ فهذه علامات على أن الرقائق غالبًا ما تتعرض لضغط ميكانيكي أثناء النقل.

يجب تخزين الشوفان في علبة من الورق المقوى أو الزجاج، مغلقة بإحكام، بعيدا عن الضوء. العمر الافتراضي لدقيق الشوفان عادة لا يتجاوز 6 أشهر، لذلك عند الشراء، عليك الانتباه إلى تاريخ الصنع.

رقائق الشوفان في الطبخ

إن أبسط استخدام لدقيق الشوفان هو تحضير العصيدة التي أثبتت فوائدها منذ فترة طويلة. من الأفضل طهي دقيق الشوفان عليه أو إضافته إليه منتج منتهي. وبالإضافة إلى ذلك، يضاف دقيق الشوفان إلى العجينة السلع المخبوزةوالبسكويت والكعك، يمكنك صنع الفطائر والفطائر من دقيق الشوفان. يمكن استخدام دقيق الشوفان كبديل لتتبيل الأسماك أو الخضار أو شرحات اللحم.

لمزيد من المعلومات حول دقيق الشوفان وأنواع الشوفان الأخرى، شاهد الفيديو "الغذاء الحقيقي. الشوفان" برنامج تلفزيوني "عش بصحة جيدة".

خصوصا ل
يحظر نسخ هذه المقالة كليًا أو جزئيًا.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من رقائق الشوفان:

• الكربوهيدرات – 66.27 جم
• البروتينات – 16.89 جم
• الدهون – 6.9 جم

قيمة الطاقة في 100 جرام من رقائق الشوفان:

• 389 سعرة حرارية

الكربوهيدرات الموجودة في دقيق الشوفان

السكريات الأحادية:

• الجلوكوز – 0 جم
• الفركتوز – 0 جم

السكريات الثنائية:

• السكروز – 0 جم

السكريات:

• النشا – 55.7 جم

البروتينات الموجودة في دقيق الشوفان

الأحماض الأمينية الأساسية:

• فالين – 0.937 جم
• الهستيدين – 0.405 جم
• الجلوتامين – 3.712 جم
• آيزوليوسين – 0.694 جم
• ليوسين – 1.284 جم
• ليسين – 0.701 جم
• ميثيونين – 0.312 جم
• ثريونين – 0.575 جم
• التربتوفان – 0.234 جم
• فينيل ألانين – 0.895 جم

الأحماض الأمينية القابلة للاستبدال:

• ألانين – 0.881 جم
• أرجينين – 1.192 جم
• الهليون – 1.448 جم
• الجلايسين – 0.841 جم
• البرولين – 0.934 جم
• سيرين – 0.750 جم

الأحماض الأمينية الأساسية المشروطة:

• تيروزين – 0.573 جم
• السيستين – 0.408 جم

الدهون الموجودة في دقيق الشوفان

• مشبعالأحماض الدهنية – 1.217 جم
• أحادية غير مشبعةالأحماض الدهنية – 2.178 جم
• المشبعة المتعددةالأحماض الدهنية – 2.535 جم
• الكوليسترول – 0 ملغ

المعادن الموجودة في 100 جرام من دقيق الشوفان:

• الكالسيوم – 54 ملغ
• الحديد – 4.72 ملغ
• المغنيسيوم – 177 ملغ
• الفوسفور – 523 ملغ
• البوتاسيوم – 429 ملغ
• الصوديوم – 2 ملغ
• الزنك – 3.97 ملغ
• النحاس – 0.626 ملغ
• المنغنيز – 4.916 ملغ

الفيتامينات الموجودة في 100 جرام من دقيق الشوفان:

• حمض الاسكوربيك ( فيتامين سي) – 0 ملغ
• الثيامين ( فيتامين في 1) – 0.763 ملغ
• الريبوفلافين ( فيتامين ب2) – 0.139 ملغ
• النياسين ( فيتامين ب3أو فيتامين ب) – 0.961 ملغ
• حمض البانتوثنيك ( فيتامين ب5) – 1.349 ملغ
• البيريدوكسين ( فيتامين ب6) – 0.119 ملغ
• فولاسين ( فيتامين ب9أو حمض الفوليك) – 56 ميكروغرام
• خولين ( فيتامين ب4) – 0 ملغ
• الريتينول ( فيتامين أ) – 0 ميكروغرام
• توكوفيرول ( فيتامين ه) – 0 ملغ

فوائد الشوفان (الشوفان)

فوائد الطاقة من دقيق الشوفان:

تحتوي 100 جرام من دقيق الشوفان على حوالي 55.7 جرام من الكربوهيدرات القابلة للهضم. وهذا يعني أنه من خلال تناول حصة 100 جرام، يحصل جسمك على 222.8 سعرة حرارية، والتي ستذهب مباشرة إلى تزويد الجسم بالطاقة. علاوة على ذلك، يتم تمثيل كل هذه الكربوهيدرات بالنشا. النشا عبارة عن كربوهيدرات معقدة، يتم هضمها تدريجياً، وتدخل الدم ببطء، وتخزنها العضلات والكبد على شكل سلاسل جليكوجين، وبعد ذلك، إذا لزم الأمر، يستخدمه الجسم لفترة طويلة.

الشوفان يمد الجسم بالطاقة لفترة طويلة.

فوائد بناء دقيق الشوفان:

يحتوي 100 جرام من دقيق الشوفان على 16.9 جرام من البروتين. تكوين الأحماض الأمينية مكتمل، لكن دقيق الشوفان منتج من أصل نباتي، مما يعني أنه سيتم امتصاص البروتين بشكل سيء ولن يمتص جسمنا معظم الأحماض الأمينية الأساسية.

يعتبر دقيق الشوفان مصدرًا فقيرًا للبروتين، لذلك فهو لا يوفر أي فوائد بناء معينة لجسمنا.

فوائد الشوفان للجهاز الهضمي :

تحتوي 100 جرام من دقيق الشوفان على 10.6 جرام من الألياف الغذائية (الألياف)، وهو ما يعادل 30% من الاحتياج اليومي للشخص البالغ. تساعد الألياف الغذائية على هضم الطعام وإزالة السموم.

الشوفان مفيد جداً لإدراجه في نظامك الغذائي، فهو يساعد جهازك الهضمي ويخلص الأمعاء من السموم التي تتراكم أثناء النهار وأثناء النوم.

فوائد الشوفان الدهنية:

يحتوي 100 جرام من دقيق الشوفان على حوالي 5 جرام من الدهون القابلة للهضم بالكامل، والتي يستخدمها الجسم مباشرة لوظائف الحماية والطاقة. بفضل الدهون الموجودة في دقيق الشوفان، يمكن للمعادن من دقيق الشوفان نفسه وغيرها من المنتجات التي تصل في هذه اللحظة أن تدخل مباشرة إلى مجرى الدم ويستخدمها جسمنا لاحقًا للغرض المقصود منه.

هناك القليل من الدهون المشبعة، مما يعني أن الدهون الموجودة في دقيق الشوفان لن تضر جسمك!

الفوائد المعدنية للشوفان:

دعونا نرى كم يفي 100 جرام من دقيق الشوفان باحتياجات الجسم اليومية من المعادن الأساسية والضرورية:

• كالسيوم – 6.75%
• الحديد – 31.47%
• المغنيسيوم – 44.25%
• فوسفور – 34.87%
• البوتاسيوم – 10.73%
• الصوديوم – 0.05%
• زنك – 26.47%
• النحاس – 31.3%
• منغنيز – 163.87%

كما نرى، يعتبر دقيق الشوفان مصدرًا جيدًا جدًا للمعادن التي نحتاجها. يمكن اعتبار هذا المنتج بحق مصدرًا للمعادن التالية:

• حديد
• المغنيسيوم
• الفوسفور
• المنغنيز

فوائد فيتامين الشوفان:

دعونا نرى كم يفي 100 جرام من دقيق الشوفان يوميًا باحتياجات الجسم اليومية من الفيتامينات:

• حمض الاسكوربيك ( فيتامين سي) – 0%
• الثيامين ( فيتامين في 1) – 38,15%
• الريبوفلافين ( فيتامين ب2) – 6,95%
• النياسين ( فيتامين ب3أو فيتامين ب) – 6,41%
• حمض البانتوثنيك ( فيتامين ب5) – 13,49%
• البيريدوكسين ( فيتامين ب6) – 5,95%
• فولاسين ( فيتامين ب9أو حمض الفوليك) – 3.73%
• خولين ( فيتامين ب4) – 0%
• الريتينول ( فيتامين أ) – 0%
• توكوفيرول ( فيتامين ه) – 0%

• فيتامين ب1
• فيتامين ب5

رأي حول دقيق الشوفان:

رقائق الشوفان، جدا منتج جيد. يحتوي على الكربوهيدرات الصحية الجيدة والقليل من الدهون غير الصحية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي دقيق الشوفان على الكثير من الألياف الغذائية. غالبًا ما نتناول جميع أنواع الأطعمة المختلفة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف الغذائية، وأود أن أوصي الجميع بإدراج هذا المنتج في نظامهم الغذائي اليومي.

ما هو أفضل وقت لتناوله؟ في كثير من الأحيان يمكنك العثور على معلومات تفيد بأن تناول دقيق الشوفان صحي جدًا لتناوله على الإفطار. بصراحة، من المستحيل القول على وجه اليقين ما إذا كان هذا صحيحًا أم لا. فمن ناحية، فإن تناول حصة من دقيق الشوفان على الإفطار سيزود الجسم بالطاقة والكربوهيدرات، ومن ناحية أخرى يحتاج الجسم إلى البروتين بعد النوم؛ كيف أفعل ذلك؟

معظم الخيار الأفضلخذها وتعلم أن تشعر بجسدك. حاول تناولها على الإفطار. إذا سارت الأمور على ما يرام وبدأت تشعر بتحسن كبير بعد فترة، فاستمر بنفس الروح، وإذا كان كل شيء عكس ذلك، فتوقف عن تناول دقيق الشوفان في وجبة الإفطار وتناوله في أوقات أخرى كمصدر للكربوهيدرات المعقدة. جربها.

أما بالنسبة للفيتامينات والمعادن. لا يوجد الكثير من الفيتامينات، كلها من المجموعة ب. لا يمكن أن يصبح دقيق الشوفان مصدرًا للفيتامينات. ولكن مع المعادن فإن العكس هو الصحيح. الشوفان الملفوف مصدر ممتاز للمعادن الأساسية. ومن خلال إدراجه في نظامك الغذائي، لن تقوم فقط بتزويد جسمك بالطاقة عالية الجودة، ولكن أيضًا بجميع المعادن الضرورية للحياة!

يُنصح بتناول دقيق الشوفان مع الأطعمة التي تحتوي على تركيبة فيتامين كاملة.