نصفين فلفل مع الدجاج والخضار في الفرن. فلفل محشو بالدجاج

وصفة محشي الفلفل مع صدر دجاج. اتضح أنه مع الفلفل المحشو، أو بالأحرى مع حشوته، يمكنك أيضًا الإبداع. كان لدي حشوات من اللحم المفروم ولحم العجل. لكنني أردت شيئًا خفيفًا ولطيفًا. واللحم الطري هو الدجاج والديك الرومي. لقد صنعتها بالدجاج، لكن يمكنك تجربتها مع الديك الرومي. لا أعتقد أنه سيكون هناك فرق كبير في التحضير.

مكونات:

1 صدر دجاج خالي من العظم

1 جزرة

1 بصلة

4-6 الفلفل الحلو

150 جرام جبنة قاسيةالذي يذوب جيدًا

الملح والأعشاب

تحضير:

1. نقطع البصل ناعماً ونبشر الجزر. ونقطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
2. يُطهى الجزر والبصل ويُضاف صدر الدجاج ويُضاف الملح ولكن قليلاً حيث يوجد في الحشوة جبنة وهي أيضًا مالحة.
3. دع الحشوة تبرد. في هذه الأثناء، قشري الفلفل وقطعيه إلى نصفين.
4. بعد أن تبرد الحشوة، اخلطيها مع الجبن المبشور.
5. قم بتوزيع الفلفل إذا كنت تريد حشوه بالفعل أو بعد ذلك حسب ما يناسبك. يجب دهن صينية الخبز بالزيت وتغطيتها بورق الخبز حتى لا يحترق الفلفل كثيرًا ونخبزها لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية
6. نخرجها من الفرن ونرش عليها الأعشاب ويصبح الفلفل جاهزًا.

بالعافية!!!

فلفل محشيفي الفرن إلى نصفين - هذا طبق رائع! عدد المنتجات ضئيل، ويتم إعداد كل شيء بكل بساطة، والنتيجة مذهلة! ست قطع فقط من الفلفل الحلو تشكل طبقًا كاملاً ممتازًا، وهو ما يكفي لإطعام عائلتك بأكملها بشكل لذيذ ومرضي. يمكنك تقديم الفلفل المخبوز مع طاولة احتفالية، مثل وجبة خفيفة ساخنةأو وجبة كاملة. أنا متأكد من أن ضيوفك سيكونون ممتلئين وراضين! يبدو هذا الطبق مثيرًا للإعجاب للغاية إذا قمت بدمج ألوان الفلفل المختلفة باستخدام لونين أو حتى ثلاثة ألوان مختلفة في نفس الوقت. أستخدمه في كثير من الأحيان كملء. فيليه دجاج، للعصارة أضيف الخضار للرائحة والأعشاب والتوابل. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم، إما الدجاج أو أي شيء آخر. يمكنك تجربة الحشوة، مع التركيز على ذوقك، فالخيال ليس مثاليًا هنا!

مكونات:

• فلفل حلو – 6 قطع.
• فيليه الدجاج – 300 جرام.
• طماطم - 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص.
• زبدة - 40 جرام.
• جبنة - 100 جرام.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• بصل – 1 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي – في الواقع.

عدد الحصص: 6.

طريقة تحضير أنصاف فلفل محشي بالدجاج والخضار في الفرن:

نقطع الفلفل بالطول إلى نصفين، مع ترك الذيل حتى لا تتسرب الحشوة أثناء العملية. قم بإزالة اللب بالبذور والأقسام واشطف الفلفل بالماء النظيف.

للحشوة تحتاج إلى تقطيع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ومن الأفضل أن تفعل ذلك بينما يكون اللحم مجمداً قليلاً. صدر الدجاج أو أي جزء آخر من الدجاج سيفي بالغرض.

تُضاف الكريما الحامضة والمايونيز والبصل المبشور والثوم والملح والأعشاب والبهارات حسب الرغبة ومكعبات الطماطم. يمكن تقطيع الطماطم بالقشر أو يمكنك صب الماء المغلي فوقها وإزالة القشرة واستخدام اللب فقط. لقد فعلت ذلك بهذه الطريقة، ولم أشعر بفارق كبير.

امزج كل شيء جيدًا، الحشوة جاهزة.

املأ كل نصف فلفل بالحشوة. يجب أن تكون الحشوة بدون شريحة حتى لا تهرب جميع العصائر أثناء عملية الطهي وتبقى بالداخل.

دهن طبق الخبز بالزيت وأضف الفلفل. نحن نفعل ذلك حتى يتناسبوا بإحكام مع بعضهم البعض، وهذا سوف يساعد على وضعها بشكل متساوٍ قدر الإمكان، دون إمالة مرة أخرى، حتى لا تفلت العصائر من الحشوة.

بعد ذلك، تحتاج إلى وضع قطعة صغيرة على كل نصف سمنةللحصول على عصارة وطعم أكثر حساسية.

أخيرًا، رشي الفلفل بالجبن المبشور.

يُخبز الطبق على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة.

خلال هذا الوقت، يتحول الجبن إلى قشرة بنية ذهبية، مما يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة داخل الفلفل والحفاظ على الحشوة طرية وعصيرية.

من الأفضل تقديم الطبق ساخنًا، إما بمفرده أو مع طبق جانبي. أوصي أيضًا بإعداد لذيذ وطري جدًا وعصير.

بالعافية!!!

مع أطيب التحيات، أوكسانا شابان.

دعونا نستعد المنتجات الضرورية. اغسل الخضار والشرائح وجففها. نغسل الأرز بعدة مياه ونجففه.

نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة. يمكنك، بالطبع، تمريرها من خلال مفرمة اللحم، ولكن شرائح فيليه مقطعة إلى قطع في الطبق النهائي ستكون أكثر عصيرا. نقطع البصل والثوم جيداً. اسلقي الأرز حتى ينضج نصفه ثم صفيه من الماء من خلال مصفاة.

أضف الأرز المبرد إلى الدجاج المفروم. يُضاف البصل المفروم والثوم هناك ويُضاف الملح والفلفل ويُخلط جيدًا. الحشوة جاهزة.

الآن دعونا نجهز الفلفل. نقطع "الغطاء" بساق كل خضروات. باستخدام السكين أو اليدين، اكشطي البذور. ثم نسكب الماء المغلي فوق الفلفل حتى يصبح أقل هشاشة ولا ينكسر عندما نملأه بالحشوة.

ابشر الكوسة على مبشرة خشنة وضعها بالتساوي في قاع مقلاة واسعة ذات قاع سميك.

حشو كل فلفل بعناية. يجب أن يكون الحشو بالضبط على حافة الفلفل. ضعي الفلفل المحشو في مقلاة على "وسادة" القرع عموديًا - اقطعي الجوانب لأعلى.

قطعي 3 حبات طماطم إلى دوائر متساوية، ثم اطحني الباقي إلى هريس في الخلاط. املأ بالنتيجة صلصة الطماطمنضع الفلفل في مقلاة ونرش الملح ونستخدم ملعقة لمساعدة الطماطم على التسرب بين الخضار. حرك المقلاة حرارة متوسطةيُغلى المزيج ويُطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.

اليوم نقوم بصنع فلفل محشو بصدر الدجاج - استعدادًا للعام الجديد مقدمًا. كيف؟ بعد كل شيء، لا يزال هناك أسبوعين. الأمر بسيط: يمكن تجميد طبقنا وخبزه في الفرن قبل ساعة من العيد أو سلقه في قدر/طباخ بطيء. سوف يذهل الطعام المشرق والملون واللذيذ الضيوف برائحته وقابليته للتقديم دون جهد أو نفقة.

دعونا نضيف طعام السنة الجديدة إلى صندوق كنزنا. المزيج الكلاسيكي من الفلفل الحلو والدجاج والأرز (إذا رغبت في ذلك) مع الجزر والبصل والطماطم والجبن هو ما تحتاجه لتناول وجبة دسمة.

ما هي أنواع الفلفل المحشو بصدر الدجاج؟

هناك عدة أنواع من هذا الطبق اللذيذ.

1. يُخبز الفلفل في الفرن أو يُطهى في الماء أو القشدة الحامضة وصلصة الطماطمفي قدر (طباخ متعدد).
2. تضاف قطع صدر الدجاج أو اللحم المفروم المصنوع منه كأحد مكونات اللحوم.
3. يُحشى أنصاف الفلفل (للخبز) أو الفواكه الكاملة (مناسبة للخياطة).

كيفية تنويع طعم الطبق

المكونات الإضافية هي المنتجات التالية:

• الأرز والحنطة السوداء.
• الكوسة والطماطم.
• الفطر؛
• البرتقال والجوز.

الخيار الأخير هو الأكثر غرابة. الفلفل المحشو بصدر الدجاج والبرتقال مثير جدًا للاهتمام. القوارب مملوءة قطع مقليةفيليه دجاج، جوز مفروم، لب برتقال وجبن قريش ممزوج بالبيض والسميد/الدقيق. أخبز لمدة نصف ساعة عند 210 درجة.

كيف يتم تقديم الطعام

ضعي القوارب الجاهزة على أطباق التقديم واسكبيها صلصة الكريمة الحامضة(مع أو بدون الثوم). يمكنهم وضعها في مكان قريب في قوارب المرق. يرش بالأعشاب.

تشكيلة من الفلفل المحشو بصدر الدجاج والأرز

يُبرد الأرز المسلوق (200 جم) حتى ينضج نصفًا ويوضع في مصفاة.

اغسلي ستة حبات فلفل كاملة (مجمدة أو طازجة)، بدون بذور أو سيقان.

للحشوة ، يُطهى على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة من الجزر المبشور (قطعة واحدة) والبصل المفروم (قطعة واحدة) وقطع صدور الدجاج (200 جم) وملعقة كبيرة من معجون الطماطم والملح والبهارات.

اخلطي جلاش الدجاج والخضار مع الأرز. املأ الفلفل الكامل بهذا الخليط. ضعيها بحيث تكون الحشوة متجهة للأعلى في وعاء مناسب واملأها بالكامل بالماء. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة. يُقدّم الأطباق الشهية المحضرة مع صلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة.

الماكرة!

يمكن تجميد نفس الفلفل المحشو ووضعه في غلاف بلاستيكي وغليه أو خبزه قبل العطلة مباشرة.

الخيار الثاني – فلفل محشو بصدر الدجاج والجبن

لثمانية فلفل نأخذ 400 جرام من صدور الدجاج و 200 جرام من الجبن. نقوم بتحضير الفلفل الحلو بالطريقة المعتادة: ننظفه ونغسله. يمكن ترك ذيول بدون بذور للجمال أو إزالتها. هنا الاختيار متروك للمضيفة.

نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات بالسنتيمتر أو أصغر. يمكن أن تكون ملتوية في اللحم المفروم. تقلى على الفور أو بعد نقعها في الأعشاب البروفنسالية.

يقلى البصل / الجزر (2/2). صر الجبن.

تخلط جميع المكونات ويضاف الملح. أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة واخلطها واملأ القوارب (أو الفواكه الكاملة) بهذا الخليط. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة أربعين دقيقة عند 190 درجة.

الماكرة!

مرة أخرى، يمكن تجميد الفلفل الحلو المحضر مع الحشوة وخبزه قبل حلول العام الجديد.

الخيار 3 – نصفين فلفل محشو بصدر الدجاج

لخمسة فلفل نأخذ 300 جرام من لحم الدجاج. نحن نستعد باتباع التوصيات المذكورة أعلاه.

قطع بصلة واحدة إلى نصف حلقات. طماطم مقشرة (قطعتان)، كوسة (قطعة واحدة)، مقطعة إلى مكعبات. الثدي في القطع. امزج كل شيء مع الملح والبهارات والمايونيز (الزبادي) والأعشاب. املأ القوارب بالحشوة. وضع على قطعة خبز مدهونة بالزبدة. تُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. قبل عشر دقائق من الاستعداد، يرش الجبن المبشور.

• يمكنك تجميد أنصاف الفلفل المحشو بصدر الدجاج والطماطم. سيكون من المناسب خبزها قبل العيد.
• من الجيد وضع شريحتين من الطماطم الطازجة على كل قطعة قبل الخبز. قبل أن تصبح جاهزة بعشر دقائق، رشيها بالجبن. يبدو هذا الخيار مثيرًا للإعجاب للغاية.

الخيار 4 – كيفية طبخ الفلفل المحشو بصدر الدجاج والفطر

نحن نحشو نفس القوارب بالجوليان ونحصل على طبق لذيذ للغاية.

في 6 حبات بابريكا نأخذ 200 جرام من الفطر وبصلة واحدة و 250 جرام من فيليه الدجاج. يقطع الفلفل إلى نصفين وينظف ويغسل.

في مقلاة، تقلى قطع الدجاج (مكعبات 10 ملم)، وأرباع الفطر (مع ترك القليل منها للتزيين)، ونصف حلقات البصل. بعد 10 دقائق يضاف الملح والبهارات والقشدة الحامضة (3 ملاعق كبيرة). امزج كل شيء (ما عدا خمسة إلى سبعة فطر كامل) مع الجبن المبشور (200 جم). نملأ القوارب بهذا الخليط. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت. أخبز لمدة نصف ساعة. عند التقديم، تزيين بالأعشاب والفطر المقلي الكامل.

(تمت الزيارة 2,276 مرة، 4 زيارات اليوم)

مرحبا عزيزي القراء. إنه بالفعل منتصف الخريف. أحب الخريف، وقت جميل ومشرق. حان وقت الحصاد والأوراق الملونة. بالأمس كنا في الغابة مع الأطفال وهم يعجبون بأوراق الشجر الخريفية المشرقة، يا له من خريف جميل. خاصة عندما ايام دافئةيمكنك الخروج إلى الغابة أو الحديقة والاستمتاع بجمال الخريف.

الخريف يرضينا ليس فقط بالجمال، ولكن أيضًا بالحصاد الغني. فقط في الخريف توجد وفرة من الخضار والفواكه العصيرية. اشترينا بالأمس من السوق فلفلًا حلوًا محلي الصنع من الأصدقاء. إنها مشرقة وجميلة للغاية لدرجة أنك تأخذها وتحشوها. قررت اليوم أن أصنع فلفل محشي لحم دجاجوالأرز. وبالطبع وصفة بالصور لسهولة التحضير إذا أردت تكرار الوصفة فجأة.

أطبخ هذه الفلفل كل أسبوع، الأطفال يحبونهم، مع الخضر، مع القشدة الحامضة، كم هو لذيذ.

وصفة الفلفل المحشو بالدجاج المفروم والأرز.

لحشو الفلفل:

• 600 جرام دجاج مفروم
• 200 جرام من الأرز
• 2 جزرة
• 1 بصلة
• الملح والفلفل حسب الذوق

للمرق:

• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 0.5 لتر محلي الصنع عصير الطماطم
• 2 ورق غار
• 2 حبة فلفل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
• ملح للتذوق

5-6 ملاعق كبيرة زيت نباتي لقلي الخضار للحشوة والمرق.

سنحتاج أيضا الفلفل الحلو. لدي 8 فلفل. هذه هي جمال الخريف المشرق. أنظر إليهم، حسنًا، إنه مجرد جمال الخريف متعدد الألوان للخريف السخي.

تحتاج إلى إزالة اللب من الفلفل. يمكنك القيام بذلك بطريقتين: قطع الجزء العلوي من غطاء الفلفل وإزالة البذور.

لكنني قطعت ساق الفلفل بعناية وأخرجت البذور. أغسل الجزء الداخلي من الفلفل لإزالة أي بذور متبقية بالماء الجاري. أعتقد أن من يرتاح ويحب ذلك فليفعله.

أغلي الفلفل لبضع دقائق في الماء المغلي. حاولت حشو الفلفل المسلوق وغير المطبوخ، لكننا ما زلنا نحب الفلفل المسلوق بشكل أفضل.

أنا أغلي الفلفل وأتركه يبرد. في هذه الأثناء، أقوم بتحضير حشوة الفلفل. آخذ شرائح الدجاج وأضعها في مفرمة اللحم. من أجل الذوق والنعومة، أقوم أيضًا بإضافة قطعة من شحم الخنزير، ثم الفلفل والشرحات وكرات الدجاج المفرومة تصبح ألذ وأكثر طراوة.

أقوم أيضًا بغلي الأرز حتى ينضج نصفه. هذه المرة أخذت الأرز المستدير، وآخر مرة عندما قمت بطهي لفائف الملفوف أخذته أرز طويل. بالمناسبة، إذا كنت بحاجة إلى وصفة لفائف الملفوف مع الدجاج المفروم والأرز، يمكنك العثور عليها في المقال الموجود على المدونة "". لقد طهيته أيضًا منذ وقت ليس ببعيد.

يعجبني وجود الكثير من الجزر في الحشوة، لذا اليوم أبشر جزرتين وأقطع بصلة واحدة إلى مكعبات صغيرة وأقلي الخضار لمدة زيت نباتي.

أقوم بدمج اللحم المفروم والأرز والخضروات المقلية والملح والفلفل حسب الرغبة.

الآن أقوم بحشو الفلفل المبرد بالفعل باللحم المفروم المحضر. هذه هي الطريقة التي اتضح بها بالنسبة لي.

هناك 7 في الصورة، ولكن لدي 8 منهم. لدي فلفل متوسط ​​وكبير، أحاول عمومًا شراء فلفل صغير للحشو، لكن هذه المرة اشتريت هذا الفلفل الجميل والكبير.

أضع الفلفل في مرجل سأطبخه فيه. في هذه الأثناء، أقوم بتحضير المرق من عصير الطماطم محلي الصنع. في رأيي، عصير الطماطم محلي الصنع يجعل المرق ألذ بكثير من معجون الطماطم الذي يتم شراؤه من المتجر.

نحن لا نستخدم المعجون الذي نشتريه من المتجر على الإطلاق، إلا في حالات نادرة في فصل الربيع إذا نفاد الطماطم محلية الصنع. لكننا نحاول أن نصنع ما يكفي حتى يكون هناك ما يكفي.

أقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، وأبشر جزرة واحدة، وأقلي الخضار بالزيت النباتي. نسكب الطماطم ونضيف الملح والسكر. بالتأكيد سأجرب المرق، يجب أن يكون طعمه حلوًا وحامضًا. نحن نحب هذا كثيرًا، والأطفال يحبون الفلفل، بالنسبة لي شخصيًا، يكون مذاقهم أفضل في هذا المرق.

وأضيف أيضا ورق الغاروالفلفل. وأسكب المرق فوق الفلفل.

أغلي الفلفل على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة، وبالطبع تنتشر الرائحة في جميع أنحاء المنزل. أنا حقًا أحب الفلفل المحشو، لذا فهو لذيذ بشكل خاص ورائحته لذيذة بالنسبة لي.

أنا لا أحب ذلك عندما يتم خلط القشدة الحامضة مع معجون الطماطمبالنسبة لي، المرق لا يبدو جميلًا، لكن في الحقيقة، لا أحبه. أحب حقًا رش الأعشاب الطازجة على الفلفل وسكب الكريمة الحامضة فوقها. كم هو لذيذ. ومن الفلفل المحشو بالدجاج المفروم والأرز أنه لا يوجد ثقل في المعدة. ولهذا السبب نقوم الآن بطهي الفلفل بهذه الطريقة فقط.

في العام الماضي قمت بطهي الفلفل المحشو باللحم المفروم (لحم الخنزير + لحم البقر) والأرز، وكان الفلفل أيضًا لذيذًا جدًا، لكن عائلتنا الآن تحب الفلفل مع الدجاج. يمكن العثور على وصفة الفلفل في المقال "". إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول ملء الفلفل، فإن الوصفة في المقالة مفصلة ويتم تصوير كل خطوة.

حسنًا، أنا أجرب الفلفل الخاص بي، لكن أولاً هناك جلسة تصوير. أين سأكون بدون هذا، ثم سأحاول.

حسنًا، فقط "في خضم اللحظة". هذه هي الفلفل التي حصلت عليها. لذيذ جدا وعطرية. أنا أحب الفلفل الحار.