وصفة لتحضير لفائف الملفوف الجاهزة. وصفة لفائف الملفوف محلية الصنع في مقلاة
تعتمد مدة طهي لفائف الملفوف في المقلاة على عدة عوامل لتحضيرها. ومع ذلك، يمكن أن يختلف طول الوقت من نصف ساعة إلى ساعتين لطهي هذا طبق لذيذ. يختلف الوقت الصحيح لطهي لفائف الملفوف حسب نوع الملفوف المستخدم في الوصفة. اتساق وحموضة الصلصة ، لحم مفروم، المستخدم في هذا الطبق، يمكن أن يسرع أو على العكس من ذلك، يبطئ العملية برمتها. من المهم أيضًا استخدام الأدوات المعالجة الحراريةالأطباق ومادتها وحجمها. هذه فقط أهم النقاط التي ستحدد مدة طهي لفائف الملفوف.
المنتجات شبه المصنعة في مقلاة
غالبًا ما يساعدونك عندما تريد حقًا تناول الطعام، ولكن لا يوجد وقت على الإطلاق، بل وأحيانًا طاقة، لتحضير الطبق بالكامل. نحن نفهم بالطبع أنه لا فائدة منها على الإطلاق، وهناك احتمالية للإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي، لكننا نأخذها ونأكلها. علاوة على ذلك، فإن الطبق جاهز تقريبًا، وسوف يستغرق طهي لفائف الملفوف بضع دقائق إذا أخذت حزمة واحدة وقمت بطهيها باستخدام مقلاة عميقة. قبل وضع المنتجات شبه المصنعة في مقلاة ساخنة، لا تحتاج إلى تذويبها. يقلى قليلاً على كلا الجانبين ويضاف الصلصة ويترك على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
الصلصة سريعة وسهلة
لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة والطماطم بنسب متساوية. اسكب في ماء مغليوالتي ستكون حوالي ثلث الحجم الإجمالي لصلصة كريمة الطماطم الحامضة. الملح والبهارات - حسب الرغبة.
كم من الوقت لطهي لفائف الملفوف
تعتمد مدة طهي لفائف الملفوف في المقلاة مرة أخرى على العديد من الفروق الدقيقة. على سبيل المثال، يتم لعب دور مهم هنا من خلال ما إذا كان الأرز الموجود في اللحم المفروم مسلوقًا. أيضًا أوراق الملفوف نفسها - يمكن أن تكون نيئة أو مطبوخة بالفعل.
يلعب الطهي المسبق لرأس الملفوف دورًا مهمًا في مدة طهي لفائف الملفوف. تحتاج إلى طهيه عن طريق قطع الساق. وبالفعل أثناء تحليل رأس الملفوف النهائي إلى أوراق فردية، من الضروري قطع الأوردة السميكة منها. نتيجة لذلك، بشرط مراعاة جميع النقاط المذكورة أعلاه، تحتاج إلى غلي لفائف الملفوف على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا من نقطة غليان المحتويات. ستخبرك رائحة الطبق النهائي أن الوقت قد حان لإطفاء الموقد.
لا تنسى حموضة الصلصة. ستؤثر الصلصة التي تحتوي على كمية أكبر من معجون الطماطم على مدة طهي لفائف الملفوف في المقلاة. سوف تعمل الصلصة الأكثر اعتدالًا على تسريع عملية الطهي وتجعل الطبق أكثر حساسية في المذاق. إذا كانت لفائف الملفوف الخاصة بك تستغرق وقتًا طويلاً لتنضج في صلصة الطماطم، أضف القليل من المايونيز، فهذا سيسرع العملية برمتها بشكل كبير.
تحدد مدة طهي لفائف الملفوف باللحم والأرز مذاقها و مظهر. يعتقد العديد من ربات البيوت أن أفضل وقت للطهي لجميع أنواع لفائف اللحم باستخدام طريقة الإطفاء لن يزيد عن خمسين دقيقة. حتى مع الأرز غير المطبوخ، سوف ينضج الطبق بشكل مثالي وسيكون مطبوخًا بالكامل من الداخل وشهيًا من الخارج.
وصفة لفائف الملفوف المطبوخة
تحتاج إلى جمع المكونات التالية:
- رأس ملفوف متوسط الحجم؛
- لحم مفروم - نصف كيلو؛
- أرز - 100 جرام (يمكنك استخدام الأرز في أكياس - قطعتين)؛
- جزرة واحدة
- بصلة واحدة (يمكن لمحبي البصل استخدام اثنتين)؛
- عصير الطماطمأو الطماطم الطازجة.
- ملعقة كبيرة من السكر؛
- كوب من منتج القشدة الحامضة.
- ملح؛
- بهارات؛
- أوراق الغار - حسب الرغبة.
تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة
- إزالة ساق من رأس الملفوف. ضعها في وعاء طهي فارغ ثم املأها بالماء البارد النظيف. ضع رأس الملفوف في الأسفل مع الجزء الذي كان ساقه. قم بتشغيل الموقد وانتظر حتى يغلي الماء. عندما تبدأ عملية الغليان، خففي درجة حرارة الموقد إلى درجة معتدلة واغلي الملفوف ببطء لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا. سوف تنضج أوراق الكرنب، لكنها ستكون قوية جدًا ولن يتم طهيها أكثر من اللازم، مما سيسمح لك بلف اللحم المفروم في الأوراق في المستقبل دون أي مشاكل.
- ضع رأس الملفوف النهائي في الحوض وأزل الأوراق منه بعناية. في هذه الحالة، يجب قطع جميع الأجزاء السميكة من كل ورقة.
- يُغسل الأرز جيداً ويُطهى حتى ينضج جزئياً. يتم أولاً تبريد المنتج الذي خضع لهذه المعالجة ثم خلطه باللحم المفروم.
- نضيف أيضًا الملح والبهارات المختلفة التي نستخدمها عادة في هذه الحالة إلى خليط الأرز واللحم المفروم.
- ضعي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم المجهز في أوراق الكرنب بدون عيوب. نلفها في مظروف أو أنبوب (أيهما تفضل).
- في مقلاة ذات قاع سميك، سخني القليل من الزيت النباتي واقلي كل لفة ملفوف قليلاً.
صلصة الجزر لطهي لفائف الملفوف
يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً. قشر الجزر وابشره إلى قطع خشنة وأضفه إلى نصف حلقات البصل واستمر في قلي الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف كل القشدة الحامضة والكاتشب إلى القدر حسب الرغبة. بدلا من الكاتشب، يمكنك استخدام عصير الطماطم أو الطماطم المسحوقة. لا تنسى الملح والسكر وورق الغار. اغلي الصلصة لبضع دقائق.
ضعي لفائف الملفوف في قدر أو قدر بط أو مقلاة ذات جوانب عالية. صب كل شيء على القمة صلصة الطماطم بالكريمة الحامضة. سيتم تحديد مدة طهي لفائف الملفوف من خلال ما تستخدمه للتحضير النهائي للطبق:
- في مقلاة في طبقة واحدة - خمسة وأربعون دقيقة كافية؛
- في وعاء البط سيكون الطبق جاهزًا خلال ساعة.
- سيتعين على المقلاة التي تحتوي على عدد كبير من لفائف الملفوف هذه أن تبقى على الموقد لمدة تصل إلى ساعة ونصف.
يجب طهي الطبق على نار معتدلة لتجنب الملفوف المسلوق واللحوم المفرومة المبللة. أثناء الإطفاء يجب إغلاق الغطاء، ويجوز ترك فجوة صغيرة فقط. ستساعد هذه التقنية في منع الصلصة من "التسرب" إلى الموقد.
مرحبا عزيزي القراء! في عائلتي، الجميع يحب لفائف الملفوف، وخاصة محلية الصنع - المصنوعة بحرارة، وفقا لوصفة مجربة على مر السنين. ولكن ليس هناك دائما ما يكفي من الوقت لمثل هذا الطهي المنزلي على نطاق واسع، وتأتي نظائرها المشتراة من المتجر إلى الإنقاذ. سأشاركك اليوم وصفات حول كيفية تحضير لفائف الكرنب نصف الجاهزة حتى لا يشعر من حولك بالفرق.
كم من الوقت لطهي المنتجات شبه المصنعة المجمدة؟ في المتوسط، ستستغرق العملية من 40 إلى 50 دقيقة، لكن بعض الخيارات تتضمن إعادة الطبق إلى حالته بسرعة أكبر.
من المهم جدًا استكمال الطبق بالصلصة المناسبة. في حالة هذه المنتجات شبه المصنعة، يمكن أن تكون هذه الصلصة طماطم أو كريمة، على سبيل المثال، القشدة الحامضة. بالمناسبة، لا أحد يمنعك من مزج هذه الخيارات في خيار واحد والاستمتاع بالطعم.
هناك الكثير من الخيارات لإعداد الطبق: يمكنك الطهي على الموقد أو الطهي فيه فرن المايكرويفتقلى في مقلاة أو في طباخ بطيء. مثير للاهتمام؟ ثم دعونا نبدأ بسرعة.
كيف لطهي لفائف الملفوف المجمدة شبه الجاهزة بشكل لذيذ في مقلاة؟
وصفة كلاسيكية الطبخ الفوري. المنتجات شبه المصنعة التي يتم شراؤها من المتجر مع الخضار والطماطم تعطي طعمًا طازجًا. ويضيف مسحوق الثوم اللمسة الصحيحة من التوابل :)
لتحضير الطبق:
- 5-6 قطع. منتجات شبه جاهزة؛
- 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
- 1 جزرة كبيرة
- 1 بصلة متوسطة
- الملح والفلفل ومسحوق الثوم.
- الخضر الطازجة.
تعليمات الطبخ:
1. يقطع البصل. صر الجزر على مبشرة خشنة.
2. في مقلاة عميقة بالزيت النباتي، يُقلى البصل والجزر معًا. ضع الخضار على طبق منفصل.
3. ضع المنتجات شبه النهائية في مقلاة. يقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى القشرة الذهبيةعلى أوراق الملفوف.
4. أضيفي خليط الجزر والبصل إلى لفائف الملفوف.
5. نخفق الكريمة الحامضة في كوب من الماء، و معجون الطماطمأضيفي البهارات والملح. الذوق حسب الذوق.
6. نسكب محتويات المقلاة مع الصلصة الناتجة. يجب أن يغطي الطبق بالكامل تقريبًا. إذا لم يكن كافيا، أضف المزيد من الماء.
7. بعد الغليان، يُطهى على نار خفيفة مع الخضار على نار خفيفة غطاء مغلقفي غضون 20 دقيقة. عند الانتهاء، يرش الطبق بالأعشاب الطازجة ويرفع عن النار.
لا يتعين عليك قلي المنتجات شبه الجاهزة، ولكن ببساطة قم بإضافتها إلى الخضار المقلية واتركها على نار خفيفة.
8. أعد تغطية المقلاة واترك المحتويات ترتفع لمدة 5-10 دقائق.
الطبق الناتج من لفائف الملفوف الكسولةضعها على أطباق مقسمة وادع عائلتك إلى الطاولة. بالعافية!
كيف لطهي لفائف الملفوف نصف الجاهزة مع معجون الطماطم في قدر؟
يشتمل القلي السريع على مزيج عطري من الخضار المختلطة وأوراق الغار. يتحول الطبق إلى عصير ولا يتطلب استخدام صلصة إضافية. الوصفة مصممة لعدد كبير من الناس. إذا لزم الأمر، يمكنك تقليل كمية المكونات.
قائمة المكونات:
- 20 قطعة. لفات الملفوف؛
- 6 أوراق من الملفوف المسلوق
- 300 جرام بصل
- 200 جرام جزر
- 400 جرام طماطم
- 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
- 250 جرام فلفل حلو
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء؛
- ½ فلفل شبه مرير؛
- ورق الغار.
لفائف الملفوف المحشوة - ثانيه لذيذهطبق مستعار من المطبخ التتري والتركي. قام الطهاة البيلاروسيون والليتوانيون ببساطة بإعادة اختراع الدولما الشرقية بطريقتهم الخاصة، واستبدلوا لحم الضأن المفروم بلحم الخنزير، وأوراق العنب بالملفوف. وحصلنا على كرات اللحم الثقيلة واللحمية في أوراق الملفوف. الطبق مغذي ولذيذ للغاية ، ولهذا ترسخ في اللغة الأوكرانية والروسية والروسية. المأكولات البيلاروسية. ومثل جميع الأطباق الشعبية القديمة إلى حد ما، تراكمت لفائف الملفوف أيضًا الكثير من الوصفات اليوم. سأخبرك وصفة لفائف الملفوف، وكيف يتم تحضيرها دائمًا في عائلتي. هذه وصفة خالية من أي ابتكارات، وهي الأقرب إلى الوصفة الكلاسيكية. أوراق الكرنب طرية وسهلة المضغ، والحشوة دائمًا مليئة بالعصارة والعطرية.
ما يعجبني أيضًا في هذا الطبق هو أنه يمكن تخزين لفائف الملفوف الملفوفة في الثلاجة لمدة شهرين. كنت أرغب في لفائف الملفوف - لقد أخرجت منتجات نصف جاهزة ملفوفة جاهزة وقمت بطهيها بسرعة.
مكونات:
- 1 رأس ملفوف كبير؛
- 0.5 كجم لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقري) ؛
- 0.5 ملعقة كبيرة. أرز؛
- 1 بصلة كبيرة
- 1 جزرة
- 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
- 2-3 فصوص من الثوم؛
- القليل من البقدونس
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
لملء:
- 3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم؛
- 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة.
لصلصة الكريمة الحامضة لفات الملفوف:
- 200 مل كريمة حامضة
- 1-2 فصوص صغيرة من الثوم؛
- بَقدونس.
وصفة لفائف الملفوف مع الملفوف واللحم المفروم والأرز
1. كقاعدة عامة، الأوراق العليا للملفوف متسخة وبها عيوب. نزيلها ونغسل الملفوف. ضعي رأس الملفوف في قدر كبيرة وأضيفي إليه الماء. نضعه على النار.
2. عندما يغلي الماء، اتركي الملفوف يغلي لمدة 3 دقائق واقلبي الملفوف حتى تتبخر الأوراق بالتساوي. يجب أن تصبح أوراق الكرنب مرنة، لكن لا ينبغي أن تكون طرية للغاية وتفقد بنيتها.
3. أخرجي رأس الملفوف من الماء، وضعيه في طبق كبير. لكي يبرد الملفوف بشكل أسرع، اغمر رأس الملفوف تحت الماء الجاري البارد لمدة دقيقة. ثم استخدمي السكين بعناية لقطع ورقة الملفوف من قاعدة رأس الملفوف وإزالتها. نقوم بذلك مع جميع الأوراق حتى يتم فصلها جيدًا عن رأس الملفوف. بمجرد الوصول إلى الأوراق الصلبة وغير المطبوخة التي يصعب فصلها، اغمر رأس الملفوف مرة أخرى في وعاء من الماء واغليه لمدة 3 دقائق.
4. ومرة أخرى نقوم بتفكيك رأس الملفوف إلى أوراق. عندما تبقى أوراق صغيرة وملتوية على رأس الملفوف، نقوم بإزالتها إلى الجانب؛ حتى لا يختفي المنتج، يمكنك طهي الملفوف المطهي من بقايا الطعام، على الرغم من أنه سيصنع 2-3 حصص. نقوم أيضًا بإزالة أوراق الكرنب جانبًا، لكن الآن دعنا ننتقل إلى المكونات الأخرى لفائف الكرنب.
5. اغسلي الأرز جيداً 5-6 مرات حتى يصبح الماء صافياً.
6. اسلقي الأرز حتى ينضج نصفه. ضعي الأرز في قدر، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيته قليلاً واتركيه حتى يغلي. نرفعه عن النار ونتركه كما هو دون تغطيته بغطاء. الحقيقة هي أنه إذا لم يتم غلي الأرز، فسوف يمتص كل العصير من اللحم المفروم وستكون حشوة لفائف الملفوف جافة نوعًا ما. وإذا قمت بغلي الأرز حتى ينضج، فعند طهي لفائف الملفوف، سيتحول الأرز الموجود في الحشوة إلى عصيدة.
7. نقطع الجزر والبصل والبقدونس ناعماً جداً. إذا أردت، يمكنك صر الجزر. ضع كل شيء في وعاء عميق.
8. ضعي اللحم المفروم هنا واعصري الثوم وأضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل. مزج.
9. أضف الأرز.
10. امزج كل شيء جيدًا.
11. ضعي ورقة الكرنب بحيث يكون الجزء الداخلي مواجهاً لك على لوح أو طبق مسطح كبير. نأخذ ملعقتين كبيرتين من اللحم المفروم ونشكل كستلاتة بأيدينا. مكان على ورق الملفوف.
12. قم بلف لفائف الملفوف، أولاً قم بطي الأجزاء الجانبية، ثم قم بدس الجزء السفلي ورقة الملفوف. ضعي لفائف الملفوف على طبق.
13. تحضير حشوة لفائف الملفوف. مزيج 2 كوب من الماء، 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة و 3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم.
14. دهن مقلاة بالزيت النباتي ووضع لفائف الملفوف فيها. الآن بواسطة وصفة كلاسيكيةيجب أن تقلى لفائف الملفوف على كلا الجانبين. لكنني لا أفعل هذا أبدًا، لأنني أحب هذه الأشياء أكثر لفائف الملفوف النظام الغذائيوالتي يمكن إطعامها للأطفال أيضًا.
15. نسكب الكريما الحامضة وصلصة الطماطم فوقها. يجب أن تطفو لفائف الملفوف فيها عمليًا. إذا لم يكن هناك سائل كافي، أضف المزيد من الماء في الأعلى.
16. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة. بحلول النهاية، يجب أن يتبخر معظم السائل، ولكن يجب أن تبقى لفائف الملفوف في كمية صغيرة من الصلصة السميكة. إذا تبخر السائل بسرعة كبيرة أثناء الطهي، أضف المزيد من الماء. أخرج لفائف الملفوف الجاهزة من النار، ثم غطيها بغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة أخرى.
إذا كنت بحاجة إلى تسريع العملية، فقم أولا بطهي لفائف الملفوف على نار متوسطة أو عالية لمدة 20 دقيقة دون تغطيتها بغطاء. الشيء الرئيسي هو أن الصلصة لا تتناثر في جميع أنحاء المطبخ. ثم نغطي لفائف الملفوف بغطاء ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
17. في هذه الأثناء، قومي بتحضير صلصة الكريما الحامضة.
18. ضعي الثوم في القشدة الحامضة واخلطيهما. نقطع البقدونس ناعماً. يمكنك إضافة الخضر إلى الصلصة، ويمكنك ببساطة رشها على الطبق النهائي.
أكثر لفائف الملفوف اللذيذةجاهز مع الملفوف واللحم المفروم! الماء لهم من فوق صلصة الكريمة الحامضةيرش بالأعشاب ويقدم. بالعافية!
مكونات:
(العائد: 18 قطعة من لفائف الملفوف)
- 1 الملفوف الأبيض
- حشو لفات الملفوف
- 600 غرام. لحم مفروم
- 0.5 كوب أرز
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة. مياه معدنية
- الفلفل الأسود المطحون
- صلصة لفائف الملفوف في مقلاة
- 0.5 لتر. صلصة الطماطم
- السكر والملح والفلفل حسب الذوق
- القشدة الحامضة (اختياري)
- لن أكتشف أمريكا إذا قلت إن الملفوف واللحم المفروم هما المكونان الرئيسيان لأي لفائف ملفوف وأن طعم الأخير يعتمد إلى حد كبير على اللحم المفروم والملفوف. ورغم وضوح هذا الحظ إلا أنني أود أن ألفت انتباهكم إليه مرة أخرى. بادئ ذي بدء، من المهم أن تختار ملفوف جيد- نحن نأخذ فقط ملفوفنا الأبيض بأوراق رقيقة من العصير. نحن لا ننظر حتى إلى الهجينة ذات الأوراق الصلبة.
- نقطع أعلى ورقتين أو ثلاث أوراق من الملفوف ونقوم بعمل قطع عميقة في الساق نفسه بسكين حاد. بفضل هذا، سيتم طهي الملفوف بشكل أسرع، وسيكون من الأسهل بكثير فصله إلى أوراق فردية.
- نأخذ مقلاة كبيرة بما يكفي بحيث يمكن وضع ملفوفنا فيها. ضع الملفوف، ساقه إلى الأسفل، في الماء المغلي. قم بطهي ملفوف متوسط الحجم لمدة 5-7 دقائق؛ إذا كان الملفوف كبيرًا أو صغيرًا، قم بزيادة أو تقليل الوقت وفقًا لذلك.
- قم بإزالة الملفوف بعناية من الماء المغلي ثم ضعه مرة أخرى في المقلاة مع توجيه الساق لأعلى. يُطهى لمدة 3-4 دقائق ويُطفئ النار.
- نخرج ملفوفنا ونتركه يبرد قليلاً ونفصله إلى أوراق منفصلة. لا ينضج الملفوف دائمًا بشكل كامل، لذلك عندما نصل إلى ورقة طازجة، نكرر عملية الطهي، لحسن الحظ الماء الساخنلقد تم طهيها بالفعل على الموقد.
- غلي الأرز حتى ينضج نصفه: أضيفي الأرز إلى الماء المغلي المملح. يُطهى لمدة 7-8 دقائق ، وبحلول هذا الوقت يكون حجم الأرز قد زاد بشكل ملحوظ ، لكن الحبوب الموجودة بالداخل لا تزال كثيفة. أطفئ النار وصرف الماء.
- نحن نأخذ اللحم المفروم، من حيث المبدأ، أي لحم مفروم جيد سيفي بالغرض، وعادة ما أتناول نصف لحم الخنزير ولحم البقر.
- يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصبح طريًا وشفافًا.
- يُمزج اللحم المفروم مع البصل والأرز. ملح وفلفل. تتطلب هذه الكمية من اللحم المفروم حوالي ملعقة صغيرة من الملح.
- يُمزج اللحم المفروم جيدًا ويُضاف ملعقتين كبيرتين من المياه المعدنية حتى لا تكون حشوة لفائف الملفوف كثيفة جدًا. تأكد من تذوق الحشوة، ويجب أن تكون مالحة وفلفلية تمامًا، ولكن باعتدال.
- الحشوة جاهزة، أوراق الملفوف جاهزة، يمكنك لف لفائف الملفوف.
- خذ ورقة الملفوف. إذا كان هناك عرق مركزي سميك جدًا عند قاعدة الورقة، فاقطع الجزء السميك بالمقص. لا بأس إذا حصلت على قطع صغير.
- ضعي ملعقة من الحشوة على الورقة ولفي لفائف الملفوف. يجب أن يكون لدينا مظروف، والضغط على الحواف بإحكام.
- نقوم بتشكيل لفائف الملفوف حتى تنتهي الحشوة أو أوراق الملفوف.
- لجعل لفائف الملفوف المطبوخة في مقلاة لذيذة، يجب أن تعتني بالصلصة. للقيام بذلك، خذ ما لا يقل عن نصف لتر من صلصة الطماطم الجيدة، ويغلي ليغلي، إضافة الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة. لا تنس أن الصلصة هي التي تحدد المذاق النهائي للملفوف. لتنعيم الطعم، يمكنك إضافة كوب من القشدة الحامضة أو الكريمة إلى الصلصة، لكني أحبها بشكل أفضل عندما يتم تقديم القشدة الحامضة بشكل منفصل مع لفائف الملفوف.
- ضعي لفائف الملفوف بإحكام في مقلاة واسعة. لدي صفين. تُسكب الصلصة الحارة فوق لفائف الملفوف.
- ضع المقلاة على النار. من الناحية المثالية، يجب أن تغطي الصلصة لفائف الملفوف. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الصلصة، يمكنك إضافة القليل من المرق المتبقي بعد غليان الملفوف (وهذا أفضل من إضافة الماء العادي).
- تُغلى لفائف الملفوف وتُخفض الحرارة وتُغطى المقلاة بغطاء وتُترك على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة على نار خفيفة.
- قدّمي لفائف الملفوف دافئة، واتركيها تنقع أولاً. لا تنسى أن تقدم القشدة الحامضة أو
حشو لفات الملفوف
طبخ لفائف الملفوف
