Meni
DomIz rerne

Recepti prženog crvenog ljuska. Brancin u tiganju - kako ga ukusno ispeći

Brancin se može nazvati sasvim masnu ribu, bogat omega-3 kiselinama. Osim toga, meso ove ribe sadrži korisnu aminokiselinu taurin, koja je neophodna za normalizaciju nivoa holesterola. Ova vrsta ribe je veoma korisna za one ljude koji pate od kardiovaskularnih bolesti, visokog krvnog pritiska i ateroskleroze.

Izgled brancin se dosta razlikuje od riječnog brancina, ali mu je meso nekoliko puta sočnije i masnije.

Malo o kuvanju

Vrlo jednostavan recept, ali ima nekoliko karakteristika o kojima ćete sada naučiti.

Zapamtite da se riba u škrobu vrlo brzo prži. I neće posmeđiti, kao što se uvijek dešava nakon upotrebe brašna. Bracin u škrobu je prekriven providnom koricom sličnom glazuri.

To je ono što drži ukusni riblji sok i mast u komadima ribe. Na ovaj način dobijate neverovatno meku i sočnu ribu, a ako joj dodate majčinu dušicu, veoma je aromatična.

Bez pretjerivanja, ovaj recept se može nazvati najboljim za kuhanje brancina.

Prženi brancin je prilično zasitno i visokokalorično jelo. A file ove ribe se brzo i lako vari.

Prijatno!

Morska riba je najbogatiji izvor kompletnih proteina, zdravih masnih kiselina, vitamina i minerala. Konzumacija ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje i usporava proces starenja. Mnogi narodi koji žive u blizini mora imaju svoje nacionalne preferencije u kuhanju morske ribe. Za Šveđane je ovo pržena haringa. U ovoj zemlji švedska pržena haringa igra ulogu brze hrane. Vrlo često se pržena haringa poslužuje sa kiselim lukom i pire krompirom.

Trebaće

Za pripremu četiri porcije švedske haringe potrebno vam je:
  • haringa, po mogućnosti pacifička, 2 komada, težine oko 300 g svaki;
  • puter, prirodan, kremast 50 g;
  • kopar 30 g;
  • biber;
  • sol.


Korak po korak recept za kuhanje ribe

1. Haringu narežite na filete sa kožom bez kostiju i glave. Da biste to učinili, uklonite glavu, prerežite trbuh i uklonite iznutrice. Napravite rez duž grebena, uklonite kičmu, uklonite obalne kosti. Isperite i osušite dobijene polovice.
2. Pripremljenu ribu posolite i pobiberite po ukusu, pospite sitno seckanim mirođijem.


3. Pripremljeni file haringe panirajte u brašnu, možete koristiti ili bijelo pšenično ili tamno raženo brašno.
4. U tiganju zagrejati ulje i staviti riblji file kožom nadole. Unatoč činjenici da se švedska haringa prži uglavnom na maslacu, po želji se može zamijeniti biljnim uljem ili se riba može kuhati u mješavini ovih ulja.


5. Nakon 5-6 minuta riba se okreće i prži sa druge strane.

Nije neuobičajeno na policama prodavnica. Ova riba se može kuhati na pari, peći, pržiti, kuhati. Možete kuhati crvenog brancina Različiti putevi, ima mnogo recepata.

Bez obzira na odabrani recept i način kuhanja, riba će ispasti vrlo ukusna. Jela od brancina mogu se bezbedno poslužiti za bilo kojim prazničnim stolom.

U našem današnjem članku ćemo pogledati najviše uspešni recepti, sa kojim možete brzo da kuvate ukusno jelo za svečanu trpezu.

Recepti za crvenog brancina u rerni

Brancina možete kupiti smrznutog. Trup je, u pravilu, već očišćen, preostaje samo da ga odmrznete i možete nastaviti s glavnim dijelom, odnosno kuhanjem jela. Imajte na umu da je preporučljivo kuhati smuđa uz minimalnu količinu aditiva. Ribu u pećnici možete kuhati na razne načine, pogledat ćemo dva recepta koja nisu teška za pripremu, ali vam ipak omogućavaju da dobijete ukusno jelo.

Prvi recept. Potrebni sastojci:

  • limun;
  • sol i papar;
  • dva luka;
  • peršun;
  • biljno ulje (maslinovo ulje odlično);
  • brancin (0,6 kg).

Priprema:

  1. Trup se odmrzava, a zatim se peraje odrežu makazama. Morate biti oprezni sa perajama, jer su vrlo oštre i mogu vas ozlijediti. Trbuh se temeljito očisti od zaostalih iznutrica, a također se mora ukloniti i crni film. Trup se opere pod hladnom tekućom vodom i osuši papirnim ubrusom.
  2. Biljno ulje se pomeša sa nekoliko kašika limunovog soka. Nakon toga dodaju se biber, začini i sol po ukusu. Trup je temeljno podmazan sa svih strana dobivenom marinadom.
  3. Dok se trup namače, oljuštite luk i narežite ga na kolutiće. Sada uzmite pola limuna i narežite ga na polukrugove. Zatim nasjeckajte peršun.
  4. Lim za pečenje je podmazan biljnim uljem, nakon čega se na njega stavlja "jastuk" od luka na koji stavljamo trup crvenog brancina. Na trup se stavlja limun, a trbuh se puni seckanim peršunom.
  5. Smuđ se peče na temperaturi od 180 stepeni, 25-30 minuta.

To je sve, jelo je gotovo i može se poslužiti.

Morska ljuska je jedna od najukusnijih vrsta ribe. Riblje meso je nemasno i nežno, bogato vitaminima i mikroelementima.

Brancina možete kuvati u tiganju sa povrćem ili u sosu. Važno je ribu pravilno izrezati i oljuštiti te odstraniti kosti i peraje. Kako pržiti brancina u tiganju, pročitajte recepte u nastavku.

Prženi brancin

Ukusno i jednostavno jelo - brancin se kuva u tiganju 40 minuta. Pravi četiri porcije prženog brancina u tiganju, kalorijski sadržaj - 1170 kcal.

Potrebni sastojci:

  • riba – 700 g;
  • dva luka;
  • 200 g mahune;
  • 2/3 kašike soli;
  • 20 g kopra;
  • 1 kašika začina za ribu.

Koraci kuhanja:

  1. U šerpu sipajte ulje i dodajte dve kašike vode.
  2. Ribu pospite začinima i solju i stavite u tiganj.
  3. Krčkajte 20 minuta na srednjoj vatri, pokrivajući poklopcem.
  4. Luk sitno narežite na kolutove, dodajte ribi i pospite sitno seckanim koprom. Krčkajte još 7 minuta.
  5. Dodajte pasulj i malo posolite. Krčkajte otklopljeno pet minuta, a zatim poklopite i pirjajte 15 minuta.

Sastojci:

  • riba – 800 g;
  • začini;
  • šest kašika mrvica panira;
  • žarulja;
  • 300 ml. .

Priprema korak po korak:

  1. Riblji file pripremiti i otkostiti i iseći na male komade.
  2. Pomiješajte krekere sa solju i mljevenim biberom.
  3. Uvaljajte ribu u smesu i pržite na ulju sa obe strane dok ne porumeni.
  4. Luk narežite na tanke poluprstenove i dodajte ribi. Pržite, mešajući, 8 minuta.
  5. Ribu prelijte kiselom pavlakom, smanjite vatru i poklopite. Krčkajte pet minuta.

Kao prilog jelu prikladni su krompir i pirinač. Pripremite se ukusno jelo i podijelite video sa svojim prijateljima.

Potrebni sastojci:

Priprema:

  1. Luk sitno nasjeckajte, a šargarepu na kockice. Ako je povrće veliko, prepolovite krugove.
  2. Povrće propržite na puteru do pola.
  3. U očišćenu trup stavite začinsko bilje, posolite i stavite na povrće.
  4. Ribu prelijte vinom i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri još 15 minuta.
  5. Pripremljeno povrće sameljite u blenderu i stavite na posudu oko ribe.

Ribu ukrasite listovima svježeg aromatičnog bilja i poslužite.

Koktel od morskih plodova, bez odmrzavanja, stavite na zagrejani tiganj, preliven uljem. Pržiti Seafood Cocktail na srednjoj vatri ispod poklopca.

Kako spržiti koktel od morskih plodova

Proizvodi

Koktel od smrznutih morskih plodova - 1 kilogram
Luk - 1 glavica
Šargarepa - 1 komad
Mlijeko ili vrhnje 10% - pola čaše
Sok od pomorandže - pola čaše
Peršun - mala gomila
Maslac - kocka 3x3 centimetra
Sol i začini - po ukusu

Kako pripremiti morski koktel

Stavite tiganj na vatru, ulijte ulje, dodajte smrznuti koktel od morskih plodova i pržite 10 minuta.
Luk i šargarepu oguliti, luk iseckati, šargarepu narendati na krupno rende. U plodove mora dodati luk i šargarepu, pržiti 3 minuta mešajući. Posolite i pobiberite jelo.
U tiganj sipajte mleko i sok od pomorandže, promešajte i dinstajte 10 minuta bez poklopca na srednjoj vatri. 3 minute prije kuvanja dodajte komad puter, so i biber, dobro promešati.
Poprženi morski koktel stavite na tanjire, a na posudu pospite seckani peršun.

Salata sa prženim morskim koktelom

Proizvodi
Smrznuti morski koktel - pola kilograma
Sir "ruski" ili sličan - 50 grama
Paradajz - 3 komada
Masline bez koštica - 30 komada
Listovi zelene salate - 5 komada
Krem sos - 3 kašike
Soja sos - 2 kašike
Beli luk - 1 češanj
Sol i biber - po ukusu

Kako napraviti salatu sa prženim morskim koktelom
Zagrijte tiganj na srednjoj vatri, sipajte ulje, dodajte smrznuti koktel od morskih plodova i pržite ga 15 minuta na srednjoj vatri ispod poklopca. Malo ohladite i stavite u činiju.
Tu naribajte sir, dodajte paradajz narezan na kockice, prepolovljene masline i nasjeckani bijeli luk. Začinite salatu mješavinom kremastog i soja sosovi, posolite, pobiberite i dobro promiješajte.
Stavite listove zelene salate na dno posude za salatu, a podnožje salate u centar. Možete ga poslužiti za sto!