Materijal (mlađa grupa) na temu: Pilići slave Novu godinu. Recept za kuhanje korak po korak

Salata "Pileća", prije svega, dobra je zbog svog neobičnog dizajna: glavni "lik" je mala pahuljasta piletina čije je tijelo napravljeno od žumance, a kljun, krilo i noge su napravljeni od kuvana šargarepa. Površina salate je uokvirena smaragdnim peršunovim listovima i ukrašena cvjetovima narandžaste šargarepe. Uprkos činjenici da ovo jelo sadrži malo sastojaka, njegov ukus je harmoničan i pun. Osnova salate je krompir. Uz to se odlično slažu hrskavi sastojci - svježi krastavci, jabuka i meki sastojci - bjelanjci i kuvana šargarepa. Pikantan preljev na bazi majoneze je povezujuća karika između komponenti jela, naglašavajući njihov ukus. Ukusna i elegantna salata "Pileća" ukrasit će svaku svečani sto, posebno Uskrs ili Nova godina - uostalom, nadolazeća 2017. će biti godina pijetla, a kao što znate, kokoška je budući pijetao.

Taste Info Blagdanske salate / Novogodišnji recepti

Sastojci

krompir srednje veličine - 4 gomolja;
šargarepa – 2 kom.;
svježi krastavac - 2 kom.;
velika jabuka - 1 kom.;
pileće jaje - 4 kom.;
peršun – 6-7 grančica;
piment grašak - 1 kom.;
svježe mljeveni crni biber - po ukusu;
sol;
za dopunu goriva:
majonez - 3 kašike. l.;
pavlaka – 2 kašike. l.;
senf - 1 kašičica;
mlevena paprika – 1/3 kašičice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta. Broj porcija: 6. Pileća jaja možete zamijeniti prepeličjim jajima;

Kako pripremiti salatu za Novu godinu "Piletina"

Korjenasto povrće dobro operite četkom za povrće, jer će šargarepa i krompir biti kuvani neoljušteni. Stavite ih u šerpu i sipajte hladnom vodom i kuhati nakon ključanja oko 20-25 minuta (vrijeme kuhanja ovisi o veličini korjenastog povrća.

Jaja skuvajte tvrdo (10 minuta nakon ključanja, ohladite, prelijte hladnom vodom i ogulite.

Savjet: pazite da jaja nisu prepečena, inače vaša piletina neće ispasti žuta, već plavo-siva.

Podeliti dva jaja na belanca i žumanca. Ovo poslednje narendajte na sitno rende.

Bjelanjke prva dva jaja i preostala jaja narendajte na krupno rende. Savjet: pošto će se komponente salate pomiješati, možete ih naribati direktno u posudu za salatu.

Krastavce i jabuke operite hladnom vodom.

Narendajte krastavce pomoću rende sa velikim rupom.

Ogulite jabuku i narendajte je na isti način kao i krastavce.

Ogulite krompir i šargarepu. Odvojite pola jedne šargarepe za ukrašavanje jela. Krompir sameljite na isti način kao i prethodne sastojke.

Šargarepu takođe narendajte na krupno rende. Dodajte sol i svježe mljeveni crni biber.

Dobro promiješajte i stavite na tanjir za serviranje, dajući smjesi za salatu oblik jajeta.

Umak premažite po površini salate i ostavite da odstoji 15 minuta.

U međuvremenu operite peršun, otresite vodu i otkinite listove sa grana. Napravite okvir oko perimetra.

Teaser network

Polovinu šargarepe podijelite na krugove debljine otprilike 4-5 mm. Od piletine izrežite cvjetove, kljun, krilo i noge.

Od žumanca formirajte tijelo piletine. Postavite krilo, kljun i šape na njega. I iskoristite grašak pimenta da napravite oko.

Salata ali Nova godina"Piletina" je spremna. Poslužite ga na stolu i počastite drage goste.

1 piletina težine 600 g
2 mala limuna s tankom korom
1 glavica belog luka
biljno ulje
10 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Za marinadu:

10–12 listova ruzmarina
1 češanj belog luka
50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 tsp. sok od limuna
1 grančica timijana
1 tsp. morska so
0,2 tsp. svježe mljevenog crnog bibera

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

Korak 1

Da biste napravili marinadu, uklonite listove ruzmarina sa stabljika i nasjeckajte ih nožem. Očistite beli luk i narendajte ga na sitno rende. Mix maslinovo ulje, sok od limuna i sve ostale sastojke za marinadu.

Korak 2

Uklonite višak masnoće sa piletine oko repa i vrata. Zavucite krila ispod pazuha.

Korak 3

Natrljajte piletinu iznutra i izvana marinadom, zavežite nogice, stavite u vrećice sa zatvaračem i ulijte marinadu. Ostavite u frižideru 2-8 sati.

Korak 4

Zagrijte rernu na 200°C. Limune operite četkom i narežite po dužini na četvrtine. Češnjak prepolovite poprečno kako biste napravili "ružicu" od bijelog luka. Veliku, duboku posudu za pečenje namažite uljem, a rubove obložite limunom i bijelim lukom. Stavite piletinu u sredinu, prsima prema dolje, ostavite marinadu. Stavite pleh u rernu na 20 minuta.

Korak 5

Smanjite temperaturu na 140°C. Uklonite tepsiju i okrenite piletinu. U marinadi namočite mokru gazu presavijenu u tri ili četiri sloja. Pokrijte piletinu i pecite 10 minuta. Skinite gazu dok ne završite. Ostavite pticu da odstoji 10 minuta pre serviranja. Poslužite sa pečenim limunom i belim lukom.

Požurim da obradujem goste veselim i vrlo svečanim kanapeima. Preslatke ribe samo mole da ih stave u stomak. Novogodišnji kanapei "Kokoške" svakako će obradovati pozvanu decu, jer su napravljeni od njihovih omiljenih proizvoda. Sir, kobasica i masline! Šta može biti ukusnije?

Bilo koja svježe narezana šunka prikladna je za kuhanje piletine. Uzmi krem sir. Masline moraju biti bez koštica i crne. Od kokošja jaja treba nam samo žumance. Koristićemo sirovu šargarepu i svježi peršun. Posolite po želji.

Naš novogodišnji kanape - figurice pilića. Glava je modelirana od sira, žumanca i majoneza. Sir se propasira kroz sitno rende u posebnu posudu.

Žumanca se takođe sitno izrendaju.

Rendani sir se sjedini sa žumancima i začini majonezom. Po ukusu možete dodati par prstohvata soli. Nakon toga se sastojci pomiješaju u salatu.

Od salata od sira minijaturne kuglice razvaljuju. Kuglice su prekrivene filmom i poslate u frižider da se ohlade.

Teška faza pripreme je završena, idemo na kreativni dio.

Ako ste kupili tanko narezanu šunku, lako je razvaljajte na četiri dijela u trokute.

Za jedan kanape trebate uzeti dvije palačinke sa šunkom. Pileća stopala stavljaju se između prvog i drugog sloja šunke. Rezultat su ovi slatki trbuščići sa šapicama. Kako biste spriječili da se šunka odmota, namamite je ražnjićima za kanape. Ne sudite strogo. Kako je moja fantazija radila, to sam i uradio. Nisam špijunirao, nisam kopirao! Autorski kanapei su pripremljeni za njihove drage kćeri.

Glavice žumanca dopunjene su maslinovim očima. Glave se probijaju ražnjićima dok se ne dobije sloj sa šunkom.

Naši mali pilići ne mogu bez češljeva i kljunova.

Sada za repove peršuna.

Inings! Posuda za serviranje je ukrašena oko prstena šunkom i kriškama mandarine.

Šta mislite o ovim smiješnim ribama s velikim očima?

Možete osjetiti aromu Nove godine!

Pilići slave Novu godinu

Druga juniorska grupa

Muzika svira

Djeca prate svoju majku kokošku u salu i plešu.

Ples kokoši i pilića

piletina:

Zdravo, gosti!

Moje ime je Corydalis, i evo mojih pilića.
Lijepo smo se obukli i žurili smo do jelke!

Kako je prelijepa novogodišnja jelka!
Kako se dotjerala - pogledajte!
Haljina na zelenoj božićnoj jelki,
Svijetle perle svjetlucaju na grudima.

Božićno drvce, stavi svoje zlatne u džepove
Sakrio mnogo raznih slatkiša
I pružila je debele grane prema nama,
To je kao da domaćica pozdravlja goste.

Zvuči Lisina muzika

piletina:

Čuje se čudna buka,

Tiho, djeco, sve je tiho!

kokoške sjede na stolicama

Fox se pojavljuje

lisica:

Trčao sam i trčao, i odjednom sam nešto čuo!
Ovdje ima toliko pilića, mogu jesti bilo koju
(lisica se prišunja kokošima i kaže)
lisica:

Ali ovaj je dobar, a ovaj je jednostavno ukusan, ovaj je jednostavno čudo...
Koliko sam ja sretan?
(prilazi jednoj kokoški): Ali ja ću te pile odvući kući!
("kokoška" dolazi između kokoške i lisice)
piletina:

Hajde, mala lisice, čekaj. Idi kući brzo!
Danas je praznik za kokoške, sve dotjerane.
lisica:

Neću nigdje ići i ukrasti piletinu! (šunja se prema kokoškama)

piletina:

Hajde, kokoške, preplašimo lisicu da nam ne pokvari praznik.

Hajde da mijaučemo sa mačićima: mijau-mjau(djeca ponavljaju riječi)
Lisica (iznenađena): Ne plašim se mačića!

piletina:

Čuješ li krave kako muču, žele nam pomoći: mu-mu-mu!
(djeca ponavljaju).
lisica: (širi ruke): Ni ja se ne bojim krava!
piletina:

Pa, zovimo pse, naći ćemo pomoćnike, vau-uu-vau. (djeca ponavljaju, gosti pomažu).
lisica ( jurila okolo, trčala ispred kokošaka):

Oh, čujem prijeteći lavež!
piletina:

Lisice, beži! Sačuvaj crvenu bundu!
(lisica bježi)
Zašto ne vidite lisice?

Možemo nastaviti proslavu.

U blizini jelke na Novu godinu,
Započećemo okrugli ples.

Okrugli ples

piletina:

Božićno drvce - ljepota
Djeci se to zaista sviđa.
Ovakva je ona -
Vitka, velika!

Božićna jelka zadremala,

ne blista svjetlima,

Zvuk zvona

Probudićemo je sa tobom!

Oh! Gdje su naša zvona? Ležali su kraj jelke, ali sada ih nema.

Možda ga je neko uzeo? (djeca pogađaju da je lisica)

Kakva prevara! Ko će nam sada pomoći da upalimo lampice na jelki?

Father Frost!

Hajde da ga pozovemo

Ime je Frost

Čuje se zvuk snježne oluje

Kokoš poziva piliće da sjednu na stolice

Pahuljica izlazi plešući

pahuljica:

Vjetar pjeva pjesmu
Na rubu šume,
Zove me na ples
U okruglom plesu sa prijateljima.
Vetar, vetar, duvaj jače
Da ples bude zabavniji
šolja za led -
Mala pahuljica.

Letim! Ja sam blistav!
A ja se vrtim, vrtim, vrtim!

Ostvarujem želje
Za one na čijem nosu sjedim!

piletina:

Pahuljice - pahuljice zime, ispuni nam želju,

pomozi mi da pronađem prevarantsku lisicu. Uzela je zvona. A bez zvona ne možemo probuditi jelku. Ako se božićno drvce ne probudi, neće sijati šarenim svjetlima.

pahuljica:

Znam gde živi lisica. Put nije blizu.

Zar se kokoške ne boje dugog putovanja?

piletina:

Djeco moja, pilići, zar se nećete uplašiti?

Pilići: Ne

pahuljica:

Trči za mnom stazom, ne zaostaje, ne skreci sa staze, vuk šunja u šumi

Muzička kompozicija "Susreti u šumi"

(zečevi, medvjedići, ptice)

Na kraju kompozicije sa centralnog ulaza pojavljuje se lisica

Lisa: Da, imam te!

I sustiže kokoške, kokoške se kriju iza svoje majke kokoške

Muzika svira. Djed Mraz ulazi u dvoranu.

djed mraz:

Vau! Dolazim! Žuri mi se, žurim!

Zdravo prijatelji!

Nisam zakasnio? Jesi li dobro shvatio?

Fox se krije

piletina:

Zdravo Deduška Moroz.

Ne kasniš, dobro si shvatio.

djed mraz:

Zdravo draga,

Mali i veliki!

Srećan praznik svima,

Želim vam sreću i zdravlje.

Da li je sve spremno za praznike?

pahuljica:

Okrugli ples pahuljica
Pada sa neba.
Deca čekaju
Praznična čuda.

A lisica je varalica

Odlučio sam da učinim štetu

I hoće kokoške

Uskratite odmor

djed mraz:

Oh, ti crvenokosa varalice,
ne maši repom
Znam tvoje trikove
I ne skrivaj se iza grmlja.

lisica: hoda okolo i kaže, (u rukama mu je korpa sa zvončićima)

Samo nisam ja kriv
Što je malo nevaljalo

Uzmi zvona

I oprostite mi prijatelji

piletina:

Ok, opraštamo ti

i pozivamo vas na praznik.

Dragi deda Mraz,

Mahnite svojim štapom!

Sala je elegantna, novogodišnja

Pomeri nas!

Čarobna muzika, Deda Mraz pravi magiju.

Pilići su opet na božićnom drvcu.

Likovi počinju da daju muziku deci. alata

djed mraz: Oh, kako je drvo lepo! Pogledaj, i tvoja duša peva!

Čupave grane se savijaju,
Sve do dječjih glava;
Bogate perle sjaje
Prelivanje svjetla;

Lopta se krije iza lopte,
I zvezda za zvezdom,
Lagani konci se motaju
Kao zlatna kisa...

Zvoniće od prelivanja

Zvona zvona

I svjetla će se upaliti
Božićno drvce je veličanstven ukras.

Orchestra

Paljenje božićne jelke

Likovi koji sakupljaju muzičke instrumente

djed mraz:

Magija se dogodila

I drvo je zaiskrilo!
Hajde, božićno drvce, razvedri se
Sjajite svjetlima.
Tako da noge pilića,
Sami su plesali.

Plesna igra

djed mraz:

Ti, lisice, pomozi mi da nađem torbu sa poklonima
(lisica njuši, trči po hodniku, traži torbu, nađe je).
lisica: Evo tvoje torbe, Deda Mraze.
(Djed Mraz, Kokoška, Lisica dijele poklone djeci)

djed mraz:
Šteta, prijatelji, moramo da se pozdravimo. Vrijeme je da idem kući.
Zbogom kokoši! Vidimo se ponovo zimi!
piletina:

Zbogom, zbogom dragi, deda Mraz,
Šteta je rastati se od tebe. Vidimo se ponovo zimi!

Novogodišnje igračke

Na drvetu do vrha
Igračke su okačene
vijenci i lampioni,
Srebrne kugle.

Pokažite se na grani
Ledene i slatkiše.
I pahulje se vrte,
To je kao balerine.

Snow Maiden ljepota,
Osmehuje se deci.
U maloj kući
Dva slatka gnoma.

Petao sjedi na grani,
Pored njega je čobanin.
A ako zaobiđeš drvo,
Onda možete naći kozu.

Još uvijek na mojoj božićnoj jelki
Ima dva srebrna konja
Čarobnjak sa štapićem u ruci
I klovn u sjajnoj kapi.

Ovdje je snjegović nos šargarepe,
A pored vas je djed mraz.
Ne postoji način da ih razdvojimo,
Oni su stari prijatelji.

Ovdje blizu mandarine
Balerina pleše.
Dimnjačar iz bajke
Ne može skinuti pogled s nje.

Ima toliko različitih svjetala
Zelena, plava, crvena.
Gledam u drvo jedva dišući:
Oh, kako je dobra!
(T. Koval ■ )