Recept za užinu od peradi. Meat cake

Ne samo za praznik, već i na običan dan, želite da obradujete svoje najmilije ukusnim i lijepim jelom. Odlična opcija koja će se svidjeti i odraslima i djeci je "Leshy" mesni kolač (aspik). Njegova nevjerovatna prezentacija vas jednostavno oduševi - tako je lijep i neobičan. Iznenađujuće, vrlo je jednostavan za pripremu - recept samo traži da ga dodate u vašu bilježnicu!

Youtube / Alena Mitrofanova

Za pripremu pite sa mesom trebaće vam:

• govedina na kosti – 1 kg;
• 2 litre vode;
• dimljena prsa – 100 g (ili par dimljenih rebara);
• šargarepa – 2 kom;
• luk - 2 kom;
• zelje, crni biber u zrnu, Lovorov list, beli luk i so po ukusu;
• karfiol – 200-300 g;
• kupus brokule – 300-350 g;
• želatina 25 gr.

Počnimo sa pripremanjem kolača od mesa Leshy:

1. Skuvajte junetinu u 2 litre vode, bez dodavanja vode tokom procesa da dobijete bogatu čorbu za prelivanje. Pola sata prije spremnosti dodajte prsa (ili rebra), par zrna crnog bibera, začinsko bilje, šargarepu, luk, sol i lovorov list. Na kraju kuvanja izvadite povrće (neće biti potrebno) i meso. Procijedite juhu.

2. Uzmite 150 ml procijeđenog zasićenog goveđi bujon, čekamo dok ne postane sobnoj temperaturi, dodati želatin, promešati, ostaviti sa strane.

3. Rezanje karfiol i brokulu na cvjetiće, prokuvajte po ukusu (dok ne skuvate ili ostavite malo hrskavo).

4. U međuvremenu sitno nasjeckajte meso (junetinu i prsa). Takođe sitno nasjeckajte bijeli luk (2-4 čena).

5. Smrznuti bujon sa želatinom otopite u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj, izbegavajući zagrevanje do mehurića (ključanja). Dodajte ga ostatku čorbe. Počnimo sa sastavljanjem torte. Pripremite kalup (npr. za pečenje), obložite ga prozirnom folijom sa svih strana. Stavite meso, beli luk i prsa dole. Ulijte supu tek toliko da prekrije meso.

6. Preko labavo stavite karfiol, a na njega brokoli. Stavite u frižider na 20 minuta dok se donji sloj ne stvrdne.

7. Izvadite, napunite preostalom čorbom do vrha, ostavite u frižideru par sati ili preko noći.

8. Kolač sa želeom je spreman! Ostaje samo da ga izvadite iz kalupa i narežite na porcije.

U našem članku želimo govoriti o receptima za pravljenje mesne pite. Ova užina je dobra za svakoga. svečani sto i ne samo. Mesnu tortu nije teško pripremiti, i nećete potrošiti mnogo vremena, ali ćete dobiti ukusno jelo.

Mesni vafli torta

Za pripremu ovog kolača uzmite:

• Krompir - 5 kom.
• Mljeveno meso (najbolje svinjsko) - 600 g.
• Sol.
• Nekoliko čena belog luka.
• Mljeveni biber.
• Waffle shortcakes.

Tako mesnat i topao i hladan. Priprema se izuzetno brzo zahvaljujući upotrebi već gotovih kolača za vafle, koje se namažu mlevenim mesom pomešanim sa krompirom. Njegova posebnost je u tome što izvanredno dobro drži oblik. Međutim, tokom procesa kuvanja, kolači se skoro potpuno rastvore, a u gotovom obliku ih se uopšte ne oseti dok jedete. Za kuvanje mljeveno meso Možete uzeti ne samo pileći ili ćureći file. Kolač se može ukrasiti i preliti kiselom pavlakom.

Dakle, pređimo na kuvanje. Kuvani krompir očistite, a zatim naribajte. Luk i beli luk je potrebno oguliti, iseckati i dodati u mleveno meso. Tu ćemo staviti jedno jaje, biber, so i rendani krompir. Dobijenu masu treba dobro izmiješati dok ne postane glatka. Zatim ga stavite na foliju i na njega nanesite naše mljeveno meso. Tako postepeno skupljamo cijelu tortu. Dobijenu pitu umotajte u foliju i stavite u zagrejanu rernu na sat vremena. Potrebno je peći na temperaturi od dvije stotine stepeni.

Nakon što ga izvadite iz rerne potrebno je da ga odmotate i stavite na tanjir, okrećući ga naopako. Gotov kolač od mesa ukrasite po želji i poslužite hladno kao međuobrok. Ispada veoma nježno. Domaćice obično vole ovaj recept zbog njegove jednostavnosti i brzine pripreme.

Kora za pitu od mesa: sastojci

Recept za pravljenje takve grickalice je malo složeniji i potrajat će duže zbog činjenice da ćemo kolače peći sami, za razliku od prethodne verzije.

Za sloj mesa trebat će vam:

Proizvodi za sloj povrća:

• Slanina ili prsa - 120 g.
• Salata paprika (bugarska) - 4 kom.
• Jedan luk.
• Soja sos - nekoliko kašika.
• Bijeli luk.
• Mljeveni crni biber.

Sastojci za sloj krompira:

• Mlijeko ili vrhnje - 4 žlice. l.
• Krompir - 0,8 kg.
• Dva žumanca.
• Začini.
• Maslac - nekoliko kašika.

Kuvanje pite od mesa

Dakle, pređimo na pripremu pite sa mesom. Crvenu salatu namažite biljnim uljem i ispecite u tiganju ili pecite na roštilju. Gotovu papriku stavite u vrećicu i ostavite da se ohladi. Nakon desetak minuta možete lako ukloniti kožicu i ukloniti sjemenke. Zatim je papriku potrebno samljeti u blenderu i začiniti biljnim uljem i začinima.

Sada pređimo na meso. Mljeveno meso pomiješajte sa mljevenim kruhom (ili zatim pobiberite i posolite. Da se meso ne osuši, možete ga istući nekoliko puta na stolu. Od dobijene mase treba formirati četiri kolača, a zatim ih ispržiti u tiganj ili ih peći u rerni. Najpogodnije je peći kolače u rerni na pergamentu.

Dok se meso kuva potrebno je staviti krompir da se kuva, od kojeg ćemo napraviti pire krompir. Posudu prekrijte prozirnom folijom i na nju stavite jednu po jednu mesne pogačice premazujući ih pireom od bibera.

Od gotovog krompira treba pripremiti pire krompir, dodajući mu vrhnje, puter i žumance. Da biste dobili prozračnu i plastičnu masu, bolje je koristiti blender ili procesor hrane. Ako vam je pire pregust, možete mu prilagoditi gustoću dodavanjem vrhnja i putera.

Spreman krema od krompira potrebno je premazati cijelu tortu od mesa. Nešto od pirea se može staviti da se napravi prekrasna dekoracija na vrhu. Sada je pita s mesom gotova. Može se poslužiti i hladno i toplo. Pire od bibera ga čini veoma sočnim.

Palačinka torta

Mesne pite za palačinke su divno jelo koje je pogodno i za večeru i za praznični sto. U suštini, obične palačinke mogu se zamijeniti sofisticiranijom alternativom. Dan prije kuvanja potrebno je ispeći obične palačinke, a samu tortu napraviti na dan serviranja. Apetitnu i visoku pitu gosti vrlo brzo pojedu.

Sastojci za kolače:

• Mljeveno meso - 650 g.
• Gotove palačinke - do 10 komada.
• Jaje.
• Krekeri.
• Maslac.
• Mlijeko - 130 ml.
• Sir durum sorte- 100 g.
• Začini, začinsko bilje.

Pravljenje torte za palačinke

Mljeveno meso se mora pomiješati sa začinima i sjeckanim lukom. Zatim se prži u tiganju na biljnom ulju, višak tečnosti treba da ispari iz njega. Zatim pripremite sos za punjenje. Da biste to učinili, umutite jaje sa mlijekom, dodajte strugotine sira i mrvice hljeba, biber, so. E, sad ostaje samo da sastavimo naše torta od palačinki. Posudu otpornu na toplotu premažite uljem i pospite prezlama. Na dno stavite palačinku, na nju ravnomjerno rasporedite mljeveno meso i tako redom složite sve slojeve. Nakon što ste sastavili celu tortu na ovaj način, po vrhu prelijte sosom od sira i jaja.

Da dobijete cijelu površinu na vrhu, pospite krekerima. Na njih stavljamo komadiće putera koji će tokom pečenja zasititi palačinke, dajući im ukus i aromu. Sada stavljamo naš dizajn u pećnicu i pečemo ga dvadeset pet minuta na temperaturi od sto sedamdeset stepeni. Ostavite crvenkastu tortu da se ohladi i, podijelivši na porcije, poslužite na stolu zajedno sa začinskim biljem.

Palačinka torta sa pečurkama i mesom

Skrećemo vam pažnju još jednu tortu od mesa. Recept je takođe prilično jednostavan.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 180 g.
• Palačinke.
• Pečurke - 200 g.
• Sir - 120 g.
• Čašu mlijeka.
• Dva jaja.
• Maslac.
• Brašno - 2 kašike. l.
• Biber, sol.

Mleveno meso je potrebno popapriti, posoliti, a zatim propržiti na biljnom ulju. Pečurke očistite, narežite na kockice i dinstajte dok ne omekšaju. Zatim je potrebno propržiti brašno na puteru, dodajući mlijeko. Smjesa se mora neprestano miješati. Zatim možete dodati pečurke i sve to još malo prodinstati. Kuvana jaja narendajte na srednje sitno, a sir narendajte na krupno.

Sada možete prijeći na Sve slojeve koje ćemo postaviti jedan po jedan. Stavite palačinku na dno tepsije otporne na toplotu i stavite je na vrh fil od pečuraka, pa još jedna palačinka, pa na nju naribani sir i jaje, pa palačinka i mleveno meso. Na gornji sloj možete staviti šampinjone i posuti ih naribanim sirom. Kada je gotov kolač stavite u rernu i pecite desetak minuta.

Umjesto pogovora

Mesni kolač je jedan od najboljih i najzadovoljnijih zalogaja za praznični sto. Priprema se prilično brzo i jednostavno ako imate odgovarajuće sastojke (mleveno meso, palačinke). Ako do sada niste pripremali ovakvo jelo, isprobajte neki od naših recepata i obradujte svoju porodicu. Takve torte po pravilu vole posebno muškarci. Daju najpozitivnije kritike, jer je ovo prekrasan zalogaj za alkoholna pića, zadovoljavajući i neobičan.

• pileći file – 400 gr.;
• luk - 1 kom.;
• pečurke – 8 kom.;
• smrznuto povrće – 200 gr.;
• jaje – 2 kom.;
• Pšenično brašno– 1 kašika;
• mlijeko – 125 ml;
• beli luk – 3 kom.;
• puter – 100 gr.;
• maslinovo ulje– 2 kašike;
• muškatni oraščić – 5-10 gr.;
• zelje (kopar, peršun) - 1 veza;
• mljeveni crni biber - 5-8 gr.;
• kurkuma – 5 gr.;
• sol - po ukusu.

Kako napraviti mesnu grickalicu:

Priprema testa za mesne kore za pitu
Sameljite pileći file jednom.
Dodati mleko, brašno, prethodno umućena jaja, deo puter, mljevena paprika, sol, muškatni oraščić, kurkuma i bijeli luk, protisnuti pomoću presa za bijeli luk.
Sve proizvode dobro izmiješajte. Dobijeno testo za pitu od mesa treba da ima konzistenciju palačinki.

Dodajte malo u zagrijani tiganj suncokretovo ulje i izliti trećinu mase. I brzo ravnomjerno rasporedite po površini tiganja.
Mesni kolači se prže odmah, samo morate zapamtiti da ih na vrijeme okrenete. Ovaj proces će trajati 5-7 minuta.
Ostavite na stranu gotove torte ostavite piletinu sa strane i ostavite da se ohladi. Odvojite slobodno vrijeme za pripremu fila za pitu sa mesom.

Priprema fila za snack tortu
Isjeckajte gljive i luk. Na ringle stavite dva tiganja paralelno jedan s drugim.
Jedan je namijenjen za prženje luka do blago primjetne zlatne nijanse.
A drugi se koristi za prženje gljiva na puteru. Temperatura takve termičke obrade treba biti maksimalna. Sve će biti spremno vrlo brzo, pa vam savjetujemo da vas ne ometaju druge stvari. Pržite dok ne porumeni.
Zatim sjedinite oba sastojka u jednoj posudi.
Dodajte smrznuto povrće, malo bibera i soli, zagrijte na šporetu ne više od 10 minuta.
Sve izmiksajte blenderom dok ne postane glatko gusta pavlaka.

Savijamo meso snack cake
Uzmi velika posuda i počnite ukrašavati mesnu tortu. Za svaku tortu od mleveno pile ravnomerno rasporedite fil od povrća. Koristite malo više na posljednjoj gornjoj biljna krema, a sa strane premazati ostatkom. Kao što vidite, recept za tortu od piletine je vrlo jednostavan za pripremu.

Po želji možete ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem. Gotov kolač stavite na hladno mesto preko noći dok se dobro ne natopi. Može se poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Vašoj djeci i gostima će se svakako svidjeti jelo. Želimo vam dobar tek!

Prije svega, potrebno je oguliti krompir, a zatim ga narendati. Što se tiče luka i češnjaka, morat ćete ih nasjeckati pa dodati u mljeveno svinjsko meso, tu nema ništa komplikovano. Tu treba staviti i jedno jaje, biber, so i rendani krompir. Masa koja zapravo nastaje mora se izmiješati kako bi se dobilo homogeno stanje.

Sada ga treba staviti na foliju waffle cake, nakon čega možete nanijeti mljeveno meso, radeći to pažljivo. Imajte na umu da u ovoj fazi trebate pokušati sastaviti tortu kao cjelinu. Dobivenu tortu morat ćete umotati u foliju, nakon čega se može poslati u pećnicu koju ste prethodno zagrijali 1 sat. Imajte na umu da jelo treba pravilno peći, odnosno na temperaturi od 200 stepeni, jer je to važan uslov.

Da biste pravilno i kompetentno pripremili mesnu pitu od peciva, nikada ne biste trebali odstupiti od tehnologije. Imajte na umu da je torta od mesa za rođendan idealna ako je također lijepo ukrasite za ove svrhe;

Čim se gore navedene manipulacije završe, trebalo bi malo pričekati. Onog trenutka kada počnete da vadite tortu iz rerne, moraćete da je odmotate, stavite na posudu, pazeći da je okrenete naopačke, što je opet ozbiljno stanje koje ne treba zaboraviti.

Uobičajeno je da se kolač dekoriše po želji, jer je predjelo. Kao rezultat toga, ispada nježno i ukusno, što se ne može ne cijeniti. Po pravilu, mnoge domaćice biraju ovaj recept iz jednostavnog razloga što se lako i jednostavno priprema, a ne može se ne cijeniti brzina pripreme, što je prirodno važno.

Sada znate kako možete pripremiti ukusnu i ukusnu hranu u kratkom vremenskom periodu. ukusno jelo. U pravilu, kada se bliži određeni praznik, domaćica naravno ne želi izložiti jednostavan rez, već želi pripremiti zaista ukusno jelo i tako iznenaditi goste.

Stoga morate shvatiti da je pita od mesa upravo ono jelo koje će zadiviti svakog gurmana, pa i najizbirljivijeg. Ako sve radite ispravno, striktno pridržavajući se tehnologije, rezultat će vas sigurno zadovoljiti.

Mesna torta za grickalice nije samo ukusna, već je i lijepa, pa bi svaka domaćica svakako trebala znati kako je pripremiti. Općenito, naziv "mesna torta", u pravilu, već zvuči neobično i cool, što znači da će ga svi gosti u potpunosti cijeniti.

Opcije recepta:

• Kolač se može pripremiti ne obavezno od mljeveno svinjsko meso. Možete koristiti mljeveno svinjsko, goveđe ili pileće meso.
• U slojeve mesa možete dodati i druge sastojke. To mogu biti pečurke pržene u kiseloj pavlaci ili jednostavno sa lukom u suncokretovom ulju.
• Možete pržiti luk i šargarepu i staviti ih između mesa, tada će okus mesne torte biti zanimljiviji i bogatiji.
• Dobro je ovom kolaču dodati zelje i sve začine po vašem ukusu.
• Biće ukusno i ako ga stavite na mleveno meso. kuhana jaja. Mogu se isjeckati ili jednostavno naribati.
• Umjesto određenih slojeva mljevenog mesa može se koristiti bilo koje povrće. Odnosno, alternativno meso/povrće. To će ga učiniti mnogo zadovoljnijim, a ukus torte raznovrsnijim.

Nemojte se bojati eksperimentirati i napraviti tortu po svom ukusu - vaši najmiliji će sigurno biti oduševljeni tako ukusnim dodatkom porodičnoj večeri ili prazničnoj večeri! Mesna torta će biti nagrađivan dodatak svakom događaju i svi će biti zadivljeni vašom domišljatošću. Dobar tek vama i vašim najmilijima!

Sipajte mlijeko preko bijelog kruha.

U smjesu za kruh dodajte jaje i ponovo promiješajte.

U smjesu kruha i jaja stavite mljeveno meso (ja sam koristila mljeveno svinjsko meso).

Smjesu miješajte kašikom dok ne postane glatka, a zatim dodajte začine, sol i ponovo dobro promiješajte.

Mleveno meso neće biti jako gusto, kao za palačinke.

Dodajte malo u tepsiju biljno ulje, stavite dve kašike mlevenog mesa i razvucite u krug.

Pecite mesne kolače na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene. Za svaku tortu potrebno je oko 5 minuta.

Gotove kolače od mlevenog mesa ohladite. Imam 7 kolača.

Za pripremu sosa pomiješajte majonez i bijeli luk, propuštene kroz presu i promiješajte.

U tiganju na biljnom ulju na srednjoj vatri pržite oguljeni i sitno nasjeckani luk 5 minuta, miješajući.

Zatim na luk dodajte očišćenu šargarepu, narendanu na krupno rende.

Pržite povrće da omekša (oko 7-10 minuta), mešajući.

Sastavite tortu za užinu. Koru mesa stavite na ravan tanjir, premažite majonezom pomešanim sa belim lukom.

Dodajte malo prženog povrća.

Pokrijte sljedećim slojem torte i pritisnite. Koru ponovo namazati majonezom pomešanim sa belim lukom i rasporediti kriške seckanog paradajza. Prekriti mesnom korom.

Tako, naizmjeničnim vrstama nadjeva, sastavite cijelu tortu sa zalogajem od mesa. Gornju koru namazati majonezom pomešanim sa belim lukom. Stavite tortu u frižider na par sati.

Pre serviranja kolač pospite seckanim začinskim biljem. Ovo je tako svijetla, lijepa i vrlo ukusna grickalica od mljevenog mesa. Kolač je dobro natopljen i savršeno isečen na komade.

Prijatno!