Koliko dugo traje kuvanje cvekle: savjeti za pravilno kuhanje. Cvekla je gazda svega, ili kako pravilno kuvati cveklu

Cvekla je uključena u mnoga jela, bez kojih je teško zamisliti svakodnevni i praznični stol. Šta je ručak bez boršča i Nova godina bez vinaigreta? Cvekla je korisna za salate i za haringe ispod bunde. Čini se da je kuhanje, kao i drugog povrća, jednostavan zadatak. Ali samo iskusni kuvari znaju kako ukusno kuvati cveklu. Istovremeno, tako da korijenski usjev ne izgubi svoju privlačnost izgled i dijetetske prednosti. Uostalom, cvekla sadrži mnogo vitamina, minerali i mikroelemente, uključujući vitamin C.

1. Najbolji rezultat će biti s malim korjenastim povrćem - ne više od 10 cm u prečniku, veliko je često rastresito iznutra i bez ukusa. Povrće mora biti bez oštećenja, tragova plijesni i truleži i dobro oprano. Pokušajte da ne oštetite kožu kako se korisne tvari ne bi uništile tijekom kuhanja.

2. Nemojte odrezati repove niti guliti cveklu da ne bi izgubili sok. Nemojte dodavati sol u vodu, jer samo povrće sadrži puno natrijuma, previše soli će pokvariti njegov slatki okus. Po potrebi, cvekla se može posoliti nakon kuvanja.

4. Probajte da skuvate korjenasto povrće iste veličine tako da bude spremno u isto vreme.

Kako i koliko

Za kuhanje cvekle odaberite tiganj koji je nešto veći od povrća - između njih i stijenki treba biti oko 1 cm, korjenasto povrće se kuha u hladnoj vodi, tako se zadržava više vitamina, ali se i vrijeme kuhanja povećava. . Proces se može ubrzati stavljanjem povrća u kipuću vodu. Nivo vode treba da bude oko prst iznad nivoa cvekle. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite na jaku vatru.

Nakon što voda u tiganju proključa, nastavite kuhati cveklu na laganoj vatri, po potrebi dolivajući vodu. Vrijeme kuhanja može varirati od jednog do tri sata, ovisno o veličini i broju povrća.

Korenasto povrće je spremno kada ga viljuška, čačkalica ili tanki nož lako probodu.

Kuvanje cvekle u sporom štednjaku

Multivarka pruža brojne mogućnosti za kuvanje cvekle. Ugrađeni programi omogućit će vam kuhanje povrća bez gubitka njegovog okusa i estetskih kvaliteta, a domaćici će dati priliku da radi druge stvari. Postoje različiti načini kuhanja cvekle u sporom štednjaku.

Najčešći i najkorisniji je kuhanje na pari. Sve je krajnje jednostavno: malo korjenasto povrće dobro operite i stavite na plastičnu rešetku za paru. Ili narežite veliku cveklu na komade. U posudu multivarka sipajte vodu do dna, dodajte povrće. Zatvorite uređaj i odaberite način rada "Steamer" na 40 minuta. Po pravilu, povrće je savršeno pečeno kada tajmer istekne.

Postoji jedan mali trik kako skuhati cveklu u spori šporet za salatu. Povrće koje je imalo vremena da se ohladi i odmori 10-12 sati je najpogodnije za rezanje. Stoga spori šporet možete podesiti da se cvekla kuva preko noći, a povrće ujutru lepo narezati.

Kuvanje u režimu “Soup/Cooking” se ne razlikuje mnogo od tradicionalnog kuhanja. Oprano povrće stavite u posudu, dodajte vodu i odaberite ovaj način rada na 60 minuta. Zatim provjerite spremnost i po potrebi kuhajte 20 minuta.

U sporom šporetu u režimu „Gorivo“? U činiju sipajte vodu i dodajte oprano povrće. Ovdje je bolje uzeti više cvekle, jer što je povrće veće, to će manje vitamina izgubiti tokom kuvanja. Voda treba da pokrije korjenasto povrće za 2-3 cm. Podesite tajmer na 3 sata. Vreme kuvanja je dugo, ali je ukus cvekle veoma mekan i sočan.

Pečena cvekla

Drugi zanimljiv način, što najbolje odgovara mladom povrću u ranoj sezoni kada je sočnije i mekše. Za pripremu povrće operite, osušite papirnim ubrusom, zamotajte svako u foliju, nakon što nakapate malo biljnog ulja. Njime namažite posudu multivarka i u nju stavite cveklu. Uključite program “Pečenje” na jedan sat.

u ekspres loncu?

Ekspres lonac vam omogućava da smanjite vrijeme kuhanja za 3-5 puta. Uostalom, ova čudesna tava ne gubi toplinu tokom isparavanja, a hrana u njoj se kuha pod pritiskom pare. Ako imate takvog pomoćnika u svojoj kuhinji, ne morate dugo razmišljati o tome kako brzo skuhati cveklu za vinaigrette.

Pre nego što počnete da kuvate, proverite da ventil za otpuštanje pritiska nije začepljen, da je O-prsten pravilno postavljen i da je poklopac lonca dobro postavljen. Ulijte najmanje 250 ml vode, vodeći se veličinom posude - ne smije biti više od 2/3 pune.

Stavite oprano povrće i počnite da ga kuvate. Na kraju kuvanja obavezno pustite paru, inače korjenasto povrće može postati prekuvano.

Dakle u ekspres loncu? Odgovor zavisi od sezone, mlado povrće se kuva 10-15 minuta, zavisno od veličine, staro - 25-30 minuta.

Mnogi moderni multivarci također imaju ovu funkciju ekspres lonca. Za kuhanje u posudu ulijte jednu čašu vode za 1-2 korjenastog povrća, ako se u kompletu nalazi metalni stalak za povrće, bolje ga je koristiti kako povrće ne bi zaprljalo uređaj. Stavite cveklu na stalak i zatvorite poklopac. Ako želite brže postići željeni pritisak, napunite vruća voda. Postavite režim „Soup/Cook” na 30 minuta. Kada se tajmer isključi, pažljivo ispustite paru, pazeći da se ne opečete. Da ne biste oštetili tapete i plafon u kuhinji, uradite to ispod haube ili ispred otvorenog prozora.

Cvekla u mikrotalasnoj

Drugi novi način Kako brzo skuhati ciklu za vinaigrette, zahtijevat će korištenje Naravno, ova opcija se jako razlikuje od uobičajene plinske posude, ali u smislu brzine znatno je brža od nje.

Suprotno uvriježenom mišljenju, cvekla se ne mora probušiti prije kuhanja u mikrovalnoj pećnici; Trebate kuhati ili stakleno posuđe sa poklopcem ili ispod običnog poklopca za mikrotalasnu pećnicu. Prikladne su i plastične posude sa ventilom koji omogućava izlaz pare. Nema potrebe za vodom.

Vrijeme kuhanja ovisi o mnogim faktorima: veličini povrća, njegovoj vlažnosti, snazi ​​aparata, materijalu posuđa, zapremini hrane. Otprilike mala količina Cvekla na mikrotalasnoj snazi ​​od 1000 W kuva se 10-15 minuta. Treba imati na umu da je cvekla jedno od onih povrća koje se kuva samostalno, tako da nema potrebe da je prekuvate. Najbolje ih je izvaditi kada vam se čine malo nedovoljno pečeni.

Ako kuvate mnogo povrća u isto vreme, onda u centar stavite najmanje korenasto povrće, jer će mikrotalasne pećnice imati lošiji efekat na njega.

Imajte na umu da ako je cvekla kuvana u staklenoj posudi, ne biste je trebali sipati hladnom vodom, staklo se može razbiti.

Neobičan način kuhanja cvekle u mikrovalnoj pećnici

Ali ove inovacije nisu dovoljne za moderne domaćice. Znaju brzo da skuvaju cveklu za vinaigrette, a da ne zaprljaju ni suđe. može se pripremiti u plastičnoj vrećici. Da biste to učinili, stavite oprano povrće u prilično veliku vreću i čvrsto je zavežite kako biste osigurali zaptivanje pakovanja. Metoda nije za plašljive, ali funkcionira i ne morate ništa prati nakon kuhanja.

Kako uštedjeti vrijeme prilikom pripreme salata?

Mnoga jela, na primjer vinaigrette, sadrže različitog povrća koje je potrebno prokuvati pre kuvanja. Naravno, mnoge domaćice žele uštedjeti vrijeme i odlučuju se zavariti ih zajedno. i šargarepe tako da oba povrća imaju tržišno stanje? Glavna stvar je ne zaboraviti da je njihovo vrijeme kuhanja različito. Dok je cvekla još tvrda, šargarepa će se odavno skuvati i neće biti pogodna za rezanje u salatu. Postoje dva načina za rješavanje ovog problema:

1. Počnite da kuvate šargarepu kada cvekla već proključa, odnosno maksimalno pola sata pre nego što planirate da je izvadite. Oba povrća će se kuvati istovremeno.

2. Sve počnite da kuvate u isto vreme, ali ne zaboravite da viljuškom i čačkalicom proverite šargarepu da se ne prekuva. Cveklu je bolje staviti na dno tepsije, a šargarepu na vrh.

Ubrzano kuvanje cvekle

U prednovogodišnjem haosu, i ne samo to, postavlja se pitanje kako brzo skuhati cveklu za vinaigrette. Povrće će najbrže biti gotovo ako se oguli i isecka.

Vrijeme kuhanja - bilo u običnom loncu ili u sporom šporetu (i pri ključanju i na pari) - je prepolovljeno. Ali na taj način cvekla će izgubiti gotovo sve vitamine i hranljive materije, a boja i ukus će biti lošiji, pa je ovom metodu bolje pribegavati samo u ekstremnim slučajevima. A nasjeckana cvekla obojit će lonac ili rešetku za kuhanje na pari.

I ako trebate ubrzati tradicionalna priprema posebno veliki primerak povrća, onda uradite ovo: kuvajte sat vremena, a zatim izvadite i isperite hladnom vodom. Nakon toga kuhajte još 20 minuta i ponovo se „okupajte“. Cvekla će biti spremna za rezanje.

Općenito, što je korjenasto povrće manje, to se brže kuha.

Koliko i kako kuhati cveklu za vinaigrette?

Cveklu uvek kuvam jako dugo, teško ju je brzo skuvati, biće žilava i kao sirova ako je nedovoljno kuvana. Ja uvek kuvam duže od sat vremena, uvek kada kuvam cveklu u vodu dodam sirće i isto tako isečem na komade da se dobro skuva.

Kako i koliko kuvati cveklu?

U šerpu ulijte toliko vode da cvekla bude potpuno uronjena u nju i stavite posudu na vatru;

Kada tečnost proključa, smanjite vatru, uronite korjenasto povrće u vodu i pokrijte posudu poklopcem. Vodu uopće nije potrebno soliti, jer sama repa sadrži puno natrijuma;

Ako ne znate koliko dugo kuhati cveklu, onda se morate usredotočiti na veličinu korjenastog povrća. Ako su male, onda ispod zatvorenim poklopcem potrebno ih je kuhati najmanje sat vremena, ako srednje 2 sata, velike 3 sata;

Da cvekla ne izgubi svoju bogatu, jarku bordo boju tokom kuvanja, potrebno je da u ključalu vodu dodate malo sirćeta (1 kašičica po litru) ili limunovog soka (2 kašičice po litru). Ovo je takođe neophodno da tokom naknadnog rezanja, sok ne iscuri iz cvekle;

Za pikantniji ukus, prije kuhanja cvekle možete dodati malo sjemenki kima u kipuću vodu (oko 1 kašičica na 3 litre vode). Ovo neće samo poboljšati ukus budućih salata ili drugih jela od cvekle, ali će takođe doprineti boljoj apsorpciji vitamina i drugih hranljivih materija;

Spremnost korjenastog povrća provjerava se viljuškom: ako lako probije povrće do sredine, onda je repa spremna;

Nakon toga ocijedite ključalu vodu iz tiganja, a cveklu odmah napunite hladnom vodom (najbolje je led), što će vam kasnije olakšati guljenje kore.

Toliko je domaćica i skoro isto toliko savjeta za kuhanje cvekle, zvane crvena cvekla. Po mom mišljenju, moj metod je jednostavan. Kupim cveklu srednje veličine, veličine ženske šake, stavim je u šerpu i napunim vodom. Nakon ključanja, cvekla se kuva 35-45 minuta na laganoj vatri. Kad je skuvan, ocijedim vruću vodu i napunim hladnom vodom i ostavim da odstoji u ovoj vodi oko 20 minuta Nakon što odstoji u hladnoj vodi, cveklu je mnogo lakše očistiti.

Cveklu kuvam na pari. Prvo ga operem, pa stavim na roštilj zajedno sa krompirom i šargarepom. Kuvam dok ne bude gotovo, samo provjerim nožem. Prvo izvadim krompir, zatim šargarepu, a cvekla se duže kuva. Moj prijatelj uvek kuva cveklu u mikrotalasnoj. Ne prihvatam mikrotalasne u principu.

Ne znam ni koliko je potrebno... - zavisi od zapremine i veličine. Možete ga probušiti nožem i osjetiti da li je spreman ili ne? Ako se lako buši, znači da je skuvan. Ne - kuvajte još! U vinaigretu bi trebao biti prilično čvrst, zdravije ga je kuhati u kori.

Cvekla se dugo kuva. Potrebno je 40 do 60 minuta da se potpuno skuva vinaigrette. U vinaigretu, cvekla mora biti mekana, zbog čega je potrebno toliko vremena da se kuva. Ali ako se ne reže i ako je veliko, tada se vrijeme kuhanja može povećati na dva sata.

Vrijeme kuhanja cvekle ovisi prije svega o veličini same cvekle. Što je sama cvekla veća, duže je potrebno da se kuva. Najveća cvekla se kuva 2 - 3 sata. Spremnost cikle treba provjeriti nožem ili drvenim štapom.

Za kuhanje cvekle za vinaigrette trebat će vam 1-3 sata ovisno o veličini cvekle.

Mala cvekla se kuva brže za 40 minuta-1 sat, a veća možete proveriti spremnost cvekle, ako je spremna, viljuška treba da se uklopi u nju;

Cveklu kuvam na uobičajen način - skuvam je. Dugo se kuha najmanje sat i po, ovisno o veličini. Možete i u mikrotalasnoj, ali ja sam jednom probala i nije baš dobro ispalo, pa ga neću preporučiti. Po preporuci stavio sam ga u vrećicu, uključio 10 minuta na najveću snagu, nakon nekog vremena okrenuo i opet na 7-10 minuta. Miris je prožimao cijeli stan, ali je na kraju ostao vlažan u sredini. Mogao sam da izdržim još malo, ali nisam, nije bilo u redu.

Da pravilno skuvamo crvenu ciklu (poznatu i kao stolna cvekla ili cikla), trebat će nam:

U običnom loncu - od 40 do 50 minuta;

U tiganju tipa ekspres lonca - 20 - 25 minuta;

U spremnicima programabilnih tipova morate pogledati upute;

Preporučljivo je crvenu cveklu skuvati, dobro je oprati, celu, bez ljuštenja, da se ne bi pretvorila u belu. Nakon što je cvekla kuhana, poželjno je brzo je izvaditi iz vode kako ne bi postala poput krpe i ne bi izgubila određeni ukus.

Ako naiđemo na takvu repu da cijela ne stane u tepsiju, možemo je prepoloviti, šta da radimo?

Cvekla je moje omiljeno povrće. Da biste brzo skuvali cveklu, nakon prokuvanja vode: a) možete je kuvati 10 minuta, a zatim isključiti i ostaviti pokrivenu. Tako će ona sama dostići željeno stanje; b) nakon 10 minuta kuvanja, cveklu možete izvaditi i staviti u hladnu vodu, ohladiti, pa ponovo kuvati 5-20 minuta. I cvekla je spremna. Istina, ako je cvekla jako velika, moraćete da je ostavite da se još malo krčka. A ako imate ruski šporet, onda je sasvim cool: stavite šerpu cvekle na šporet do jutra. A ujutro pripremite ili vinaigrette, ili ga jednostavno pojedite sa bilo čim. Veoma je blagotvoran za organizam i stalno ga dodajem u razna jela.

Ovo zdravo povrće koristi se kao hrana za pripremu salata, stavljajući proizvod u boršč. Korjenasto povrće je samo po sebi bogato vitaminima i može povećati hemoglobin. Čak i bujon i otpad od cvekle mogu se koristiti za hranu ili za liječenje bolesti. Kako kuhati, kako pravilno kuhati povrće, opisano je u nastavku.

Koliko vremena je potrebno za kuvanje cvekle?

Vrijeme kuhanja ovog povrća ovisi o mnogim faktorima, kao što je veličina proizvoda. Ne može se jednoznačno odgovoriti na pitanje kako kuhati i koliko dugo kuhati cveklu dok ne omekša. Prosečno vreme kuvanja cvekle je 40-55 minuta. Ovo je dug proces, ali se može ubrzati. Da biste to učinili, morate sipati biljno ulje u vodu: ono će povećati temperaturu prilikom ključanja, a zatim termičku obradu biće brže, oko 30 minuta.

Možete brzo pripremiti stočno korjenasto povrće mikrovalna pecnica ili ekspres lonac kod kuće. Za ovo će vam trebati plastična vrećica. Sa ovim tretmanom možete ga riješiti za 10-15 minuta. Morate znati u kojoj vodi kuhati: slana voda može otežati proizvod i na taj način usporiti proces. Načini kuhanja razlikuju se ovisno o jelu. Za salate se biraju prva jela različite varijante pripreme.

Kako kuvati cveklu u šerpi

Za kuhanje morate odabrati emajlirano posuđe, po mogućnosti sa debelim dnom za bolji prijenos topline. Plodove treba birati na osnovu male ili srednje veličine, tanke kore i čak tamne boje, bez stranih plavkastih ili zelenkastih mrlja. Slatka, mlada cvekla je bolje pripremljena. Tokom procesa, važno je napuniti voće tekućinom i paziti da voda ne ispari, već da ih stalno prekriva za nekoliko centimetara, ako je potrebno, može se dodati;

Način kuhanja:

1. Nema potrebe da gulite vrhove cele cvekle.
2. Prvo treba da proključa, a zatim smanjite vatru, dodajte limunov sok da ne izgubi boju.
3. Na pitanje koliko je vremena potrebno za kuhanje cvekle u loncu ne može se odgovoriti nedvosmisleno. Od trenutka ključanja potrebno je sačekati oko 45 minuta.
4. Spremnost možete provjeriti viljuškom: ako nakon tog vremena bude teško probušiti voće, onda proces treba produžiti za još 10 minuta i ostaviti da se povrće potpuno skuva.

Kako kuvati cveklu u sporom šporetu

Moderne domaćice su u svojim kuhinjama stekle savremena čuda tehnologije koja značajno pojednostavljuju život. Kuhanje cvekle u sporom štednjaku nije teško. Možete kuhati ili cijelu repu ili isjeckanu cveklu. Potrebno je da stavite cele plodove na dno posude, napunite ih vodom i zatvorite poklopac. Morate odabrati način kuhanja na pari. Cveklu je potrebno ukloniti na kraju procesa, sama oprema će vas obavijestiti o tome. U zavisnosti od marke i mogućnosti ove kuhinjske mašine, vreme može da se kreće od 30 do 45 minuta.

Koliko dugo kuvati cveklu u ekspres loncu

Ova nova tehnologija dolazi u dva oblika: ugrađena funkcija u multivarku ili dvostruki kotao koji kuha na vatri. Značajan je po tome što hranu kuva pod visokim pritiskom pare, što značajno skraćuje proces. Osim toga, proizvodi pripremljeni s takvim uređajem su zdravi i pripadaju zdrava hrana. Cela cvekla se kuva na pari ne više od 30 minuta.

Način kuhanja:

1. Cveklu je potrebno oprati i staviti u posudu.
2. Napunite vodom, posolite i pobiberite, možda sirće ili sok od belog luka da sačuva boju.
3. Ekspres lonac je potrebno staviti na gas na tihu vatru i ostaviti da se voće krčka oko pola sata.
4. Nema potrebe da ispuštate paru na ventilu, jer će to usporiti vreme kuvanja.
5. Gotovu cveklu je potrebno preliti hladnom vodom na nekoliko minuta čim bude gotova: tako će se voće lakše oguliti.

Koliko dugo kuvati cveklu u mikrotalasnoj

Većina brz način izmislile inventivne domaćice. Ne zahtijeva dodavanje vode. Sve što trebate je torba i mikrovalna pećnica. Buryak ima jedinstveno svojstvo da ne gubi svoje korisnih kvaliteta pod termičkom obradom. Dokazano je da vitamini ostaju netaknuti pod bilo kojim vanjskim utjecajem. Pogledajmo kako i koliko kuhati cveklu u mikrovalnoj pećnici u vrećici.

Način kuhanja:

1. Voće treba oprati i ostaviti neoguljeno.
2. Da bi se spriječilo da proizvod eksplodira, nožem se mora napraviti nekoliko desetina uboda.
3. Nema potrebe za dodavanjem vode.
4. Korjenasto povrće treba staviti u vrećicu i provjeriti je li zatvoreno.
5. Podesite snagu na 800 vati i ostavite da se kuva 8-10 minuta, a zatim izvadite iz rerne.

Kako brzo i ukusno skuvati cveklu

Ovo voće se može kuvati Različiti putevi. Morate se pridržavati osnovnih pravila i znati kako kuhati i kako pravilno kuhati cveklu. Burjak u svojoj kori sadrži najveću količinu korisnih elemenata. Osim kore, ne možete odrezati rep: sve mora biti netaknuto. Dodavanje soli će usporiti proces kuhanja. kašičica šećera, limunska kiselina, limunov sok i sirće pomoći će zadržati boju.

Plodovi srednje i male veličine će se brže kuhati, slađi su i ukusniji. Može se dodati šećer ako je repa bezukusna. Kada se iseče, dobra cvekla je crvena i ima izraženu boju, blizu grimizne. Ekspres lonac i mikrovalna pećnica mogu se nositi s ovim zadatkom mnogo brže od običnog lonca za kuhanje što je više moguće;

Kako pravilno kuhati cveklu za vinaigrette

Ova salata iz drevnih sovjetskih vremena je popularna na dnevnom i svečanih stolova zemljama. Njegova popularnost je zbog svog budžeta i minimalnog skupa proizvoda. Jedan od glavnih sastojaka je cvekla. Mnoge domaćice zanima kako kuhati ciklu za vinaigrette tako da bude rumen, crven, ukusan, ima bogatu boju, da jelu estetski izgled i uživa u okusu.

Način kuhanja:

1. Bez guljenja plodova, potrebno ih je oprati i čvrsto zamotati folijom.
2. Zagrejte rernu na 200 stepeni, cveklu stavite u pleh i ostavite da se peče 20-25 minuta, u zavisnosti od veličine povrća.
3. Nakon toga isključite rernu i ostavite da se potpuno ohladi. A ako nemate vremena, možete ga ohladiti hladnom vodom;

Pravilna toplinska obrada bilo kojeg proizvoda utječe ne samo na njegov okus, već i na njegova korisna svojstva. Ovo se posebno odnosi na povrće, pa bi vas zanimale informacije o tome kako pravilno kuvati cveklu i koliko dugo se kuva dok ne omekša. Postoji mit da toplinska obrada namirnica uništava njihov vitaminsko-mineralni kompleks, iako to apsolutno nije istina!

Kuvana cvekla se koristi u mnogim jelima zdrava ishrana. Ovo korjenasto povrće posebno je popularno u postsovjetskim zemljama, jer je jedan od najpristupačnijih prehrambenih proizvoda, a uz to je i veoma zdravo! Naravno ovo povrtarska kultura Možete ga jesti sirovog, ali se na ovaj način koristi uglavnom u medicinske svrhe.

U salatama i predjelima koristi se kuvano korjenasto povrće i kada pravilno kuvanje možemo spasiti cveklu maksimalni iznos njegove korisne supstance. Naša informacija je koliko dugo kuhati ovo povrće da ne izgubi boju i brže se skuva!

Način kuhanja crvene repe ne utječe samo na vrijeme kuhanja, već ovisi i o veličini korijenskog usjeva i njegovoj starosti. Korjenasto povrće (uključujući šargarepu) koje je malo i mlado možete brzo skuhati, ali se preporučuje da krupnu cveklu i šargarepu skuvate u mikrotalasnoj ili da ih zapečete u foliji u rerni.

Kako brzo skuvati cveklu

Metoda br. 1

Svi profesionalni kuhari znaju ovu tajnu. Ovom metodom korjenasto povrće se kuva oko 20 minuta! Cijela tajna je da oštra promjena temperature ubrzava proces omekšavanja biljnih vlakana. To je fizika!

Uzimamo korjenasto povrće srednje veličine, stavimo ga u lonac, nalijemo kipućom vodom i stavimo na jaku vatru ne pokrivajući poklopcem. Voda treba da prekrije povrće slojem od najmanje 8 cm - inače će brzo prokuhati, a korjenasto povrće neće imati vremena da se skuva.

Nakon 15 minuta jakog ključanja, ocijedite vodu iz tiganja i stavite je zajedno sa povrćem pod mlaz vrlo hladne vode. Kuvani proizvod potopite u ledenu vodu 5-10 minuta, pazeći da voda ostane ledeno hladna (kockice leda će pomoći). Spremni! Možete napraviti salatu!

Metoda broj 2

Koliko minuta je potrebno za kuhanje cvekle na ovaj način?

Korjenasto povrće prelijte kipućom vodom, držite na srednjoj vatri 30 minuta od trenutka kada ponovo prokuha, ocijedite vodu i odmah stavite posudu sa proizvodom pod mlaz ledene vode na 15 minuta.

Ako voda iz slavine nije dovoljno hladna, nabavite kockice leda. Općenito, prema ovom receptu, cvekla se kuha 45-50 minuta, uzimajući u obzir vrijeme hlađenja.

* Kuharov savjet
Da cvekla ne bi izgubila boju, 1 kašiku sipajte u kipuću vodu. svježeg limunovog soka, ili 1 tsp. šećera, ili 1 kašičica. sirće.

Kako kuhati ukusnu cveklu za vinaigret ili salatu

Metoda broj 1: u rerni

Za kuhanje repe tako da ne izgubi boju i bude ukusna, obratit ćemo se provjerenoj metodi - pećnici! Ispada ukusno i nije problematično.

• Zagrejati rernu, zagrejati na 190 stepeni. Cveklu dobro operite, ne odsecite rep i lisnu rozetu. Naš zadatak je spriječiti da sok iscuri kroz bilo kakve posjekotine.
• Korjenasto povrće čvrsto umotajte u foliju i pecite 25-35 minuta, ovisno o veličini povrća. Veliku cveklu treba peći 35 minuta, malu - 20 minuta.
• Odmotajte i stavite u šerpu sa hladnom vodom dok se ne ohladi. Ako imate vremena, možete ga ostaviti u rerni dok se potpuno ne ohladi.

Kuhanje povrća na ovaj način omogućava vam ne samo da sačuvate njegovu svijetlu, lijepu boju, već i većinu vitamina, organskih kiselina i mineralnih spojeva. Svijetla boja repe povrća izgleda sjajno ne samo u vinaigretima, već će svaka salata izgledati vrlo lijepo.

*Scullionov savjet
Crvena kuvana cvekla ne bi trebalo da mrlje ostale komponente salate, ali kako to postići? Veoma jednostavno! Nakon što isječete povrće na kockice ili na bilo koji drugi način, reznicu poprskajte biljnim uljem i promiješajte. Ulje obavija komade cvekle, zadržavajući sok unutra. Na kraju ćete dobiti vrlo šarenu vinaigrette ili drugu salatu od povrća!

Metoda broj 2: u mikrotalasnoj

Vlasnici mikrotalasnih pećnica ne bi trebali imati problema s kuhanjem povrća.

• Uzimamo korenasto povrće srednje veličine, dobro ga operemo četkom, ali ostavimo rep i lisnu rozetu, kako smo savetovali u receptu za pečenje povrća u rerni.
• Ali da bismo kuhali u mikrovalnoj pećnici, ipak moramo narušiti integritet kore, inače korjenasto povrće može eksplodirati od unutrašnjeg pritiska vode u povrću. Zato čačkalicama pravimo duboke rupe u povrću.
• Umotamo ga u plastičnu vrećicu (da bi unutrašnja komora pećnice bila čista), kesu stavimo u posebnu posudu za mikrovalne pećnice i kuhamo povrće na snazi ​​od 800 kW 10 minuta. Tokom pečenja, povrće jednom okrenite na drugu stranu.

Koliko vremena je potrebno za kuvanje cvekle ako je mikrotalasna pećnica manje snage? Postoji samo jedan savjet: pogledajte upute za svoj uređaj. U pravilu ne više od 20 minuta! Uzmite u obzir i veličinu povrća - velika cvekla se duže kuva.

Kako kuvati kuvanu cveklu na tradicionalan način

Kako pravilno prokuhati korjenasto povrće (i šargarepu) za salatu da zadrži sve važne nutrijente?

1. Cveklu i šargarepu dobro operite četkom, ne odrežite delove korjenastog povrća, stavite ih u šerpu i napunite hladnom vodom do visine od 5 cm.
2. Uključite jaku vatru i sačekajte da voda proključa. Smanjite vatru na srednju i dinstajte 15 minuta. Izvadite šargarepu i stavite ih u ledenu vodu. Cveklu kuvajte još 20 minuta na srednjoj vatri, a zatim na laganoj vatri dok ne bude gotova. Spremnost provjerite nožem ili čačkalicom. Poenta bi trebala lako ući.
3. Ocijedite vodu u kojoj se kuhao proizvod i napunite je ledenom vodom. Nakon hlađenja, očistite i izmrvite prema vašim potrebama.

* Kuharov savjet
Uvijek pokušajte koristiti tehniku ​​temperaturne razlike kada kuhate povrće! Prvo, u ovom slučaju zadržavaju boju i strukturu vlakana, a drugo, vrlo se lako čiste!

Takođe imajte na umu da se ne preporučuje soljenje vode na početku kuvanja, jer kuhanje hrane u slanoj vodi usporava proces, a povrće stvrdnjava.

Koliko dugo se kuvana cvekla može čuvati?

Ovo nije prazno pitanje ako ste veoma zauzeta osoba i nemate dovoljno vremena da prokuvate povrće pre kuvanja. Kuvani proizvod možete čuvati do 3 dana - u opštem delu frižidera, ali u zamrzivač– do 6 meseci!

Nadamo se da će vam naše informacije o tome kako pravilno i koliko dugo kuhati cveklu pomoći da ovo zdravo povrće češće uključite u svoj svakodnevni jelovnik. Jela sa povrćem su najbolja hrana za zdravlje i visok kvalitet života!