Meni
DomSlatkiši

Julijini muffini od bundeve. Mafini od bundeve su prelepa i neverovatno ukusna poslastica.

Predstavljamo vam jednostavan recept, čiji je glavni sastojak zdravo jesenje voće - bundeva. Slatki mini kolačići sa pireom od jarko narandže razlikuju se od standardnih peciva po bogatijoj boji i pomalo neobičnom ukusu.

Suptilna aroma cimeta u kombinaciji sa blago vlažnim filom daje gotovim mafinima posebnu nježnost, a pasirana bundeva uspješno upotpunjuje recepturu sočnošću i prekrasnim bojama.

Sastojci:

  • bundeva - 400 g;
  • smeđi šećer - 100 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • brašno - 200 g;
  • vanilin šećer - 1 kašičica;
  • mljeveni cimet - 1 kašičica;
  • biljno ulje- 50 ml;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • limunova korica - ½ kašike. kašike;
  • grožđice ili bilo koji orasi - 100 g.

Recept za mafine od bundeve sa fotografijama

Kako napraviti muffine od bundeve

  1. Nakon što odrežete tvrdu koru i izvadite sjemenke s narandžastim vlaknima, narežite pulpu bundeve na komade bilo koje veličine. Dinstati u loncu sa mala količina vode oko 10 minuta (dok ne omekša). Zatim ga stavite u cjedilo da se oslobodi tečnosti. Ako želite, umjesto da prokuvate, komadiće bundeve možete ispeći u rerni ili mikrotalasnoj.
  2. Zatim blenderom izmiksajte omekšalu bundevu dok ne postane glatka.
  3. U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno prosijano sa praškom za pecivo, smeđi i vanilin šećer. Za lagani ukus u tijesto za mafine dodajte cimet i koricu citrusa.
  4. Kad se ohladi pire od bundeve sipajte biljno ulje, dodajte jaja. Pjenjačom izmiješajte sastojke. Pomiješajte smjesu suhih sastojaka sa mokrim sastojcima, mijesite tijesto za mafine dok ne postane glatko.
  5. U dobijeno tijesto ubacite oprane grožđice i/ili komadiće orašastih plodova. Lagano promiješajte, pa smjesu sipajte u nauljene mini kalupe.
  6. Stavite buduće mafine u zagrejanu rernu. Peći na 160-170 stepeni oko 30-40 minuta. Tradicionalno provjeravamo spremnost čačkalicom.
  7. Nakon što se gotovi mafini od bundeve ohlade dok ne budu topli, ukrasite ih, na primjer, šećerom u prahu, orasima i komadićima pečene bundeve. Poslužite uz čaj, kafu ili druga pića.
    Prijatno!

Post je u punom jeku, a recepti za velikoposno pečenje su veoma traženi. Stoga vam nudim, koji ne sadrže životinjske proizvode i koji će vam postati ugodna utjeha za vaš postni obrok. Posno pečenje Uvek jednostavan i ovaj recept nije izuzetak. Zasnovan je na najjednostavnijim i najpristupačnijim sastojcima, i neobičnog ukusa daje ove mafine pečena bundeva u sirupu od karamela i đumbira. Reći ću vam i kako mafine od bundeve možete pretvoriti u čokoladne.

trebat će vam:

(zapremina čaše 200 ml)

  • pečena bundeva sa sirupom od karamela i đumbira 2 šoljice
  • vode 1/3 šolje
  • šećera 0,5 šolje
  • 1/3 šolje biljnog ulja bez mirisa
  • vrhunsko pšenično brašno 1,5 - 2 šolje
  • soda 1 kašičica i 1 kašičica sirćeta za gašenje
  • šećer u prahu za dekoraciju

Sa manje brašna, mafini će biti mekši, ali ne i visoki. Ako tijesto bude gušće, mafini će biti gusti sa visokim okruglim vrhom.

Po želji u mafine možete dodati 1 šolju mlevenih oraha.

Može biti korišteno običan pire od pečene bundeve bez dodataka, ali zatim povećajte količinu šećera na 1 šolja.

savjet: Pečena pulpa bundeve može se zamrznuti, a zatim koristiti za pečenje muffina.

Korak po korak foto recept za pravljenje muffina od bundeve:

U činiju stavite 2 šolje pečene bundeve u karamel-đumbir sirup, biljno ulje (1/3 šolje), vodu (1/3 šolje) i šećer (0,5 šolje) - mlevite blenderom dok se šećer ne otopi.

Dodati brašno (1,5 šolje), dobro promešati da nema grudvica, možete koristiti blender.

Ugasite sodu (1 kašičica) sa sirćetom (1 kašičica), dodajte u testo i dobro promešajte.

Podijelite tijesto po kalupima za mafine. Možete koristiti papirne umetke.

Pecite muffine u zagrejanoj rerni t 180°C 30-35 minuta. Gotovost provjerite čačkalicom - probušite je u sredini i ako nema traga na čačkalici sirovo tijesto, mafini su gotovi.

Gotove muffine izvadite iz kalupa i ohladite na rešetki.

Sa veoma zanimljivim sastojkom - pečenom bundevom u karamel-đumbir sirupu.

Pečeni pire od bundeve obično otežava pečenje, ali uprkos tome, mafini od bundeve ispadaju veoma mekani i pahuljasti. A sa bundevom u karamelno-đumbir sirupu su i sočne. Dobro se čuvaju bez pakovanja.

Pre serviranja mafine možete posuti šećerom u prahu.

Ovako izgledaju iznutra mafini sa pečenom bundevom bez dodataka. Kakva svetla boja! Prirodno, bez umjetnih boja!

I to rez mafina sa bundevom u sirupu- gušća i sočnija tekstura.

Zaista volim ove mafine zbog njihove lakoće i brzine pripreme, zanimljivog delikatnog ukusa, a i zbog toga što se mogu lako se pretvara u čokoladu.

Sastojci za ovaj recept zahtevaju 1/3 šolje vode. Prije dodavanja vode u tijesto, rastopite u njemu pločicu crne čokolade (100 g).. Ovo se može uraditi u mikrovalna pecnica ili prelijte čokoladu kipućom vodom (1/3 šolje). Zatim slijedite recept. Rezultat je odličan! Teško je povjerovati da se ovi muffini sastoje od apsolutno... jednostavni proizvodi! Baš kao i obični mafini od bundeve, čokoladni mafini će biti suvi i mekaniji sa običnom pečenom bundevom, a gušći i sočniji sa karamelom bundevom od đumbira.

Muffini od bundeve su ukusni mini kolači pikantnog ukusa koji se super lako prave. Među pristalicama pravilnu ishranu Ovaj recept je vrlo uobičajen, jer mini kolač od bundeve sadrži mnogo vitamina. Muffini su popularni kod djece i odraslih, jer u njima gotovo da i nema okusa bundeve.

O jelu

Ukusni muffini od bundeve poslužuju se uz čajeve, toplu kafu, topli voćni sok ili kompot. Ovo je univerzalna opcija za liječenje bliskih prijatelja vikendom ili radnim danima. Postoje klasični recepti i oni inovativni - ove potonje najčešće izmišljaju domaćice u svojoj kuhinji. Koriste se začini, agrumi, voće, obojeno kandirano voće, sušeno voće, orašasti plodovi - ovo je idealan način da povećate broj recepata za deserte.

Zahvaljujući raznim komponentama, oslobađaju se okusa bundeve, dodajući tako zanimljive note desertu. Kolači od bundeve ispadaju prozračni i vrlo ukusni.

Muffini s bundevom prema receptu donijet će zadovoljstvo ne samo tokom ispijanja čaja, već će i sam proces biti neprimjetan i uzbudljiv. Glavno pravilo je zrela bundeva i pravilan slijed kulinarskih manipulacija, ali inače nema razloga za brigu. U receptu se koriste osnovni sastojci, a kao dodatni sastojci se preporučuju cimet i orasi.

Pahuljice badema i šećer u prahu su pogodni kao ukrasi za mafine od bundeve. Ako ne volite orašaste plodove, zamijenite ih grožđicama, kandiranim voćem ili bobicama. Upotreba kefira ili fermentisanog pečenog mleka daje mekoću mafinima od bundeve, koji se takođe ističu u lepoj nijansi.

Svaka hrana treba da bude ne samo ukusna, već i zdrava - to je kredo modernog čoveka. Ali teško je bez ukusne hrane čak i onima koji se striktno pridržavaju principa PP. Međutim, nema potrebe da se snalazite. Poznata je lista dijetalnih deserta, a mafine od bundeve možemo nazvati najpopularnijim među pekarskim proizvodima. Ukusno, svijetlo - jeste bundeve kolačiće, koji se pripremaju po raznim recepturama.

Ovo je najčešći tip kolača, jednostavan za pripremu, bogatog, originalnog ukusa. Začini daju pekarskim proizvodima posebnu aromu i toplinu - upravo ono što vam treba za jesen.

Za pripremu deserta od bundeve potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • 300 grama prosijanog brašna;
  • 2 kašičice praška za pecivo;
  • 400 grama zrele bundeve;
  • 250 grama granuliranog šećera;
  • 3-4 kokošja jaja;
  • 170-180 ml suncokretovog ulja;
  • pola kašičice soli;
  • 1 kašičica cimeta;
  • par kašičica šećer u prahu.

Pripremite se mirisni desert Jednostavno se pravi od bundeve, neće vam trebati puno vremena. Čak i početnik u kuhanju može to podnijeti.

Koraci su:

  1. Bundevu ogulite i isecite, sameljite u blenderu.
  2. U dobijeni pire umutiti jaja, dodati so i šećer.
  3. Zatim postepeno dodajte brašno, cimet, prašak za pecivo i ulje.
  4. Gotovo tijesto stavite u kalupe, punite ih malo više od pola.
  5. Peći na 180 stepeni, 20 minuta.

Sa dodatkom svježeg sira

Muffini od svježeg sira će biti idealan doručak ili popodnevna užina, vrlo ukusni i zdravi. Mnogi ljudi vole kombinaciju svježeg sira i bundeve posebno su dobri za djecu. Morate uzeti običan svježi sir, ne sladak, srednje masnoće, trebat će vam 400 g.

Takođe su potrebni sledeći proizvodi:

  • jaja 2 kom.;
  • 200 g zrele bundeve;
  • 100 g griza;
  • kašičica seckanog muškatnog oraščića i cimeta;
  • 50 g šećera;
  • prstohvat soli;
  • malo šećera u prahu za posipanje.

Za pripremu deserta potrebno je malo duže nego po klasičnom receptu, ali nema ništa komplicirano:

  1. Bundevu je potrebno iseći i dinstati u šerpi da omekša.
  2. Kuvane komade izgnječite viljuškom, pretvarajući ih u pire.
  3. Svježi sir izgnječite u posebnoj posudi, a zatim u nju umutite jaja.
  4. U dobijenu masu dodajte šećer i sol.
  5. Sjediniti obe mase, skutu i biljnu, promešati, dodati griz.
  6. Popunite forme gotovim testom (ne u potpunosti).
  7. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta.

Jednostavno pečenje na kefiru

postaće posni mafini dobar dodatak na dnevni meni oduševit će i djecu i odrasle.

Pripremaju se od proizvoda dostupnih svima, a to su:

  • 300 g bundeve;
  • nemasni kefir 115 g;
  • prosejano brašno 1. razreda 330 g;
  • 3-4 kokošja jaja;
  • 100-120 ml biljnog ulja;
  • sol, mljeveni karanfilić - po četvrtina žličice;
  • 2 kašičice praška za pecivo;
  • soda, mljeveni đumbir, muškatni oraščić - po pola žličice;
  • seckani cimet 1 kašika;
  • granulirani šećer 250 g.

Odvojeno, potrebno je izmjeriti 0,6 kg šećera i isto toliko vode za sirup. Uzmite i vaniliju, cimet, voćni sirup ili rum - po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Bundevu dinstajte u šerpi, a zatim je iseckajte.
  2. Pomiješajte kefir sa sodom.
  3. U pire sipajte kefir, dodajte puter, so i šećer.
  4. Neprekidno miješajući smjesu, umutite jaja u nju.
  5. Dodati brašno, začine, prašak za pecivo.
  6. Popunite formulare sa testom.
  7. Pecite 20 minuta na standardnoj temperaturi.
  8. Dok se muffini na kefiru peku, u šerpi zagrejte vodu i šećer, prokuhajte i kuvajte oko 5 minuta.
  9. Dodajte aromu (začine ili voćni sirup ili rum).
  10. Gotove pečene proizvode prelijemo sirupom.

Muffini od bundeve Julije Vysotske

Recepti Julije Vysotske uvijek su uspješni. Među raznim pekarskim proizvodima možete pronaći i recepte sa bundevom.

Koristi dužu listu proizvoda, ali svi su dostupni:

  • 400-450 grama bundeve;
  • 3-4 jaja;
  • 250 grama granuliranog šećera;
  • 300 grama prosijanog brašna;
  • oguljeni, seckani orasi (orasi, ali možete i drugi) 150 g;
  • prstohvat soli;
  • prašak za pecivo i pavlaka po 2 kašičice;
  • maslinovo ili drugo ulje 170 ml;
  • limun - oko trećine;
  • po 1 kašičica sok od limuna, cimet;
  • 2 kašike kisele pavlake;
  • šećer u prahu za kremu po ukusu.

Kolačići se pripremaju u dve faze.

  • 250 grama oguljene bundeve;
  • šećer i brašno - po pola čaše;
  • 50 grama putera;
  • kašičica praška za pecivo;
  • 1 jaje;
  • cimet 0,5 kašičice;
  • dobra šaka seckanih orašastih plodova ili sušenog voća;
  • soli po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Bundeva se iseče na komade i kuva.
  2. Kuvano povrće se melje u pire.
  3. Umutiti jaje, dodati puter, šećer, promešati.
  4. U posebnoj posudi pomiješajte prašak za pecivo, so, brašno i cimet.
  5. Sipajte smesu u pire, zamesite testo.
  6. Dodajte orahe ili grožđice.
  7. Testo se sipa u silikonske kalupe.
  8. Potrebno je peći 5 minuta (s mikrotalasnom snagom od 900 W).
  9. Gotovi muffini se ohlade u kalupu i tek onda stavljaju na tanjir.

Ovo pravo jesenje povrće se vrlo lako priprema. ukusan desert, koji će zadovoljiti porodicu. Postoji mnogo opcija, odaberite onu koja odgovara vašem ukusu - sve su ukusne i zdrave.