Επιχείρηση ενοικίασης σιντριβάνι σοκολάτας. Πώς να επιλέξετε ένα σιντριβάνι σοκολάτας

Αυτό το σιντριβάνι σοκολάτας, κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι, είναι ένα κομψό διακοσμητικό για κάθε γενέθλιο, γάμο, πάρτι ή άλλη περίσταση. Αν δεν ξέρετε πώς μοιάζει, φανταστείτε αρκετούς καταρράκτες διαφορετικού ύψους μέσα από τους οποίους ρέει ασταμάτητα λιωμένη σοκολάτα.

Μόλις οι καλεσμένοι σας δουν ένα τέτοιο σιντριβάνι, θα μαζευτούν γύρω του σαν μέλισσες γύρω από μια γλάστρα με μέλι, προσδοκώντας την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτή τη νόστιμη λιχουδιά.

Πριν επιλέξετε συντριβάνι σοκολάταςΥπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Πρώτη επαφή

Πόσο γρήγορα ανταποκρίνεται ο προμηθευτής στα αιτήματά σας; Οι περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το σιντριβάνι θα πρέπει να βρίσκονται στον ιστότοπο του κατασκευαστή, αλλά είναι πιθανό να χρειαστείτε πιο λεπτομερείς πληροφορίες. Εάν δεν λάβετε απαντήσεις στις ερωτήσεις σας μέσα σε 24 ώρες, τότε είναι πολύ πιθανό η εταιρεία να μην ενδιαφέρεται πολύ για εσάς ως πελάτη. Αναζητήστε έναν πιο υπεύθυνο πωλητή.

Το μέγεθος μετράει

Τα πιο εντυπωσιακά είναι τα συντριβάνια 111 εκατοστών χωρητικότητας 10 κιλών σοκολάτας. Είναι σχεδιασμένα για 100 άτομα.

Εάν, για παράδειγμα, χρειάζεστε ένα μικρό συντριβάνι σοκολάτας για παιδικό πάρτι, τότε θα κάνει ένα σιντριβάνι 50 εκ. χωρητικότητας 3 κιλών σοκολάτας. Υπάρχει αρκετό επιδόρπιο για 30 άτομα.

Και για μια γιορτή στην οποία είναι καλεσμένα 70 άτομα, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα σιντριβάνι με μέγεθος 90 cm και χωρητικότητα 7 kg.

Εμπιστευτείτε τους επαγγελματίες

Μερικοί άνθρωποι που νοικιάζουν ένα σιντριβάνι προσπαθούν να το στήσουν χωρίς χειριστή για να εξοικονομήσουν κόστος. Ωστόσο, αυτή είναι μια κακή ιδέα. Κάτι μπορεί να πάει στραβά και η σοκολάτα να καταλήξει όχι στο στομάχι των καλεσμένων σας, αλλά στα ρούχα και τα πρόσωπά τους. Οι άπειροι χρήστες δεν θα μπορούν να εξασφαλίσουν συνεχή ροή σοκολάτας. Ή δεν θα ξέρουν τι να κάνουν εάν προκύψουν προβλήματα με τον εξοπλισμό του σιντριβανιού σοκολάτας.

Δώστε προτίμηση στα μακρόβια

Να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε μια εταιρεία σιντριβάνι σοκολάτας. Αναζητήστε κριτικές σχετικά με αυτό στο Διαδίκτυο. Μάθετε πόσα χρόνια η εταιρεία είναι στην αγορά.

Οπίσθιος φωτισμός και παιδιά

Τα σιντριβάνια 3-4 επιπέδων έχουν συχνά φωτισμό στη βάση για να αυξήσουν το ύψος τους. Θυμηθείτε ότι η βάση φωτός είναι πολύ φαρδιά στη βάση (για να δίνεται η εντύπωση μεγαλύτερου ύψους). Αυτό σημαίνει ότι εάν τα μικρά παιδιά συμμετέχουν στην εκδήλωση, δεν θα μπορούν να απολαύσουν πλήρως την εμπειρία της κατάδυσης στο σιντριβάνι επειδή είναι πολύ μικρά.

Δεν είναι όλες οι σοκολάτες ίσες

Εάν η τιμή του σιντριβανιού φαίνεται πολύ καλή για να είναι αληθινή, τότε δεν "δουλεύει" σε σοκολάτα υψηλής ποιότητας. Πολλές εταιρείες που προσφέρουν ενοικιάσεις σιντριβανιών σοκολάτας για γάμους και άλλες γιορτές χρησιμοποιούν ένα φθηνό προϊόν, ελπίζοντας σε έναν λιγότερο απαιτητικό καταναλωτή. Επομένως, πριν την έναρξη της εκδήλωσης, θα πρέπει να πραγματοποιήσετε μια γευσιγνωσία για να δείτε και να γευτείτε το προϊόν που θα προσφερθεί στην οικογένεια και τους καλεσμένους σας. Η σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο είναι κατάλληλη για το σιντριβάνι. Αρχίζει να λιώνει σε θερμοκρασία περίπου 35 ° C και έχει χαμηλό ιξώδες. Αυτό το καθιστά βολικό για χρήση με φρούτα και αρτοσκευάσματα για την παρασκευή φοντί.

Την κατάλληλη στιγμή και στο σωστό μέρος

Ένα επαγγελματικό ή οικιακό συντριβάνι σοκολάτας θα πρέπει να εγκατασταθεί μακριά από συστήματα κλιματισμού, αιωρούμενες πόρτες, πίστες χορού, εξωτερικές πόρτες κ.λπ. Όταν εκτεθεί στον κρύο αέρα, η σοκολάτα θα αρχίσει να σκληραίνει και δεν θα ρέει καλά.

Μην χρησιμοποιείτε ποτέ το σιντριβάνι σοκολάτας σε εξωτερικό χώρο. Πιθανότατα, θα έχετε μια τέτοια επιθυμία, αλλά είναι καλύτερο να το ξεχάσετε. Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από μια δυνατή ριπή ανέμου που φυσάει σοκολάτα σε όλα τα ρούχα σας και σε αυτά των καλεσμένων σας. Ή μια απροσδόκητη νεροποντή μπορεί να μετατρέψει το σιντριβάνι από σιντριβάνι σοκολάτας σε σιντριβάνι. Και αν δεν έχει αέρα ή βροχή, σίγουρα θα υπάρχουν έντομα στο ύπαιθρο. Α, ναι, λατρεύουν και τη σοκολάτα.

Εάν έχετε αποφασίσει σταθερά να περάσετε τις διακοπές σας σε εξωτερικούς χώρους, τότε είναι καλύτερα να τοποθετήσετε το σιντριβάνι σε μια σκηνή ή μαρκίζα.

Εάν το δωμάτιο είναι κρύο, το μέταλλο του μπολ και των επιπέδων θα είναι επίσης κρύο. Αυτό μπορεί να κάνει τη σοκολάτα να σκληρύνει και να μην ρέει σωστά.

Η αγορά ενός νέου ή μεταχειρισμένου σιντριβάνι σοκολάτας για το πάρτι του σπιτιού ή του γραφείου σας θα είναι μια διασκεδαστική και νόστιμη απόφαση. Θα δείτε ότι μπορείτε να κάνετε πολλά περισσότερα με αυτό το αντικείμενο από το να ρίχνετε σοκολάτα σε αυτό. Ταυτόχρονα, μόνο εσείς μπορείτε να απαντήσετε στην ερώτηση «ποιο συντριβάνι σοκολάτας είναι καλύτερο», με βάση τις αισθητικές σας προτιμήσεις και με βάση τον αριθμό των προσκεκλημένων.

Ένα σιντριβάνι σοκολάτας μπορεί να είναι ένα υπέροχο επίκεντρο κάθε γιορτής: από μια απλή μέραγέννηση σε έναν μεγαλειώδη γάμο για 100 άτομα. Είναι εξαιρετικά εύκολο στη χρήση, αρκετά εύκολο στο καθάρισμα και θα αρέσει σε όλους, από παιδιά έως ενήλικες.

Στη Ρωσία, η αγορά σοκολάτας αναπτύσσεται ραγδαία. Από το 2013 έως το 2019, η κατανάλωση σοκολάτας αυξήθηκε από 6 σε 8 κιλά ανά άτομο ετησίως. Παρά τις τάσεις προς κατάλληλη διατροφήκαι έναν υγιεινό τρόπο ζωής, συνεχίζουν να αγοράζουν γλυκά και καραμέλες: για τον εαυτό τους και την οικογένειά τους, ως δώρα γιορτών. Η επιχείρηση παραγωγής σοκολάτας εξοφλείται σε λίγους μήνες και αποφέρει σταθερά κέρδη στους ιδιοκτήτες.

Επιχειρηματικές ιδέες παρασκευής σοκολάτας

Υπάρχουν δύο μοντέλα οργάνωσης της τεχνολογικής διαδικασίας: σπίτι ή εργοστασιακή παραγωγήσοκολάτα.

Επιλέγοντας την πρώτη επιλογή, μπορείτε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση στο σπίτι στην κουζίνα, επενδύοντας ελάχιστα χρήματα σε εξοπλισμό. Αλλά δεν θα είναι δυνατή η επίσημη εγγραφή μιας τέτοιας επιχείρησης, επομένως η ευθύνη για εργασία χωρίς εγγραφή στην Ομοσπονδιακή Φορολογική Υπηρεσία και πληρωμή φόρων θα βαρύνει εσάς.

Στη δεύτερη περίπτωση, θα πρέπει να συμμορφωθείτε με τις απαιτήσεις των αρχών επιθεώρησης, να νοικιάσετε και να προετοιμάσετε ένα εργαστήριο, να προσλάβετε υπαλλήλους και να δημιουργήσετε μια ροή παραγωγής προϊόντων σοκολάτας.

Φτιάχνοντας χειροποίητη σοκολάτα

Η «μπουτίκ σοκολάτας» είναι μια ιδέα που ήρθε στη Ρωσία το 2016. Η μπουτίκ πουλάει ελίτ σοκολάτα αυτοφτιαγμένο, φτιαγμένο σύμφωνα με τις σπιτικές συνταγές. Οι ιδιοκτήτες τέτοιων εγκαταστάσεων βασίζονται στη μοναδικότητα των προϊόντων τους, κατώτερες από τα μεγάλα εργαστήρια σε όγκους παραγωγής.

Η ποικιλία της μπουτίκ σοκολάτας περιλαμβάνει:

• σκούρο, λευκό και σοκολάτα γάλακτοςσε πλακάκια?
• σοκολάτα με γέμιση φρούτων και μούρων.
• τρούφα?
• καραμέλες με μη τυποποιημένες γεμίσεις.
• σετ δώρου από ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙσοκολάτα.

Οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν εξατομικευμένα σετ, σιντριβάνια σοκολάτας και ακόμη και χαραγμένες σοκολάτες.

Η μοδάτη τάση των gourmet μπουτίκ είναι ο συνδυασμός ασυμβίβαστων γεύσεων.Οι κατασκευαστές σοκολάτας πολυτελείας προσφέρουν τζίντζερ, πιπεριές τσίλι, ζαχαρωτά φρούτα και ακόμη και μπέικον ως γέμιση. Πωλούν καραμέλες με γεύση αποκλειστικά σε αυθεντική συσκευασία.

Η χειροποίητη σοκολάτα είναι μια απόλαυση για τους καλοφαγάδες, έτσι θα βρίσκει πάντα τον αγοραστή της

Φτιάχνοντας φρούτα σε σοκολάτα

Οι φράουλες, τα μήλα και οι μπανάνες είναι δημοφιλή φρούτα όλο το χρόνο. Σε συνδυασμό με τη σοκολάτα σχηματίζουν μια μοναδική λιχουδιά. Το πλεονέκτημα της επιχείρησης φρούτων με σοκολάτα είναι ο ελάχιστος ανταγωνισμός στη ρωσική αγορά.Το μειονέκτημα είναι η έντονη εποχικότητα. Το χειμώνα, το κόστος των φρούτων αυξάνεται και η ζήτηση των καταναλωτών μειώνεται.

Μια πιθανή διέξοδος από την κατάσταση είναι να νοικιάσετε χώρο σε εμπορικό κέντρο της πόλης για να εργαστείτε ακόμα και την κρύα εποχή, σε μέρος με μέγιστη κίνηση. Η διαφήμιση μπορεί να επικεντρωθεί στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες των προϊόντων.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τα φρούτα με επικάλυψη σοκολάτας: ούτε τα παιδιά ούτε οι ενήλικες μπορούν να αντισταθούν σε αυτή τη λιχουδιά.

Φτιάχνοντας φιγούρες σοκολάτας

Η τεχνολογία για την κατασκευή ειδωλίων σοκολάτας είναι απλή - ρίξτε σε καλούπια ζεστή σοκολάτα, μετά ψύξτε μέχρι να σκληρύνει και αφαιρέστε τα μισά. Οι άκρες του καθενός θερμαίνονται προσεκτικά και κολλούνται μεταξύ τους. Οι φιγούρες χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κέικ και αρτοσκευασμάτων και δίνονται ως δώρα σε παιδιά και ενήλικες στις γιορτές.

Για να ετοιμάσετε μια πεταλούδα σοκολάτας ή μια ανοιχτή δαντέλα χρειάζεστε:

• λιωμένη σοκολάτα?
• γυάλινο μπολ για θέρμανση?
• Μορφές σιλικόνης.

Αντί για καλούπια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αντικείμενα: κύπελλα, ποτήρια σφηνάκι, κουτάλια, φύλλα χαρτιού και άλλα. Συνδυάζοντας διάφορα είδη σοκολάτας και προσθέτοντας χρωστικές τροφίμων, οι ζαχαροπλάστες δίνουν στις φιγούρες ένα μοναδικό σχέδιο. Δείξτε τη φαντασία σας και ένα πρωτόγνωρο αποτέλεσμα δεν θα σας κρατήσει σε αναμονή.

Τα ειδώλια σοκολάτας παραγγέλνονται για να διακοσμήσουν τούρτες γάμου και επετείου

Πού να ξεκινήσετε: εγγραφή επιχείρησης

Η παραγωγή σοκολάτας ανήκει στη βιομηχανία τροφίμων, επομένως να είστε προετοιμασμένοι για πολυάριθμες επιθεωρήσεις από το SES και το Rospotrebnadzor. Καταχωρίστε την επιχείρησή σας πριν ξεκινήσετε την εργασία επιλέγοντας μία από τις φόρμες - LLC ή Individual Entrepreneur.

Πλεονεκτήματα του να είσαι μεμονωμένος επιχειρηματίας:

• εγγραφή 5 εργάσιμες ημέρες νωρίτερα.
• ελάχιστος κρατικός φόρος κατά την εγγραφή μιας επιχείρησης·
• ελάχιστα έγγραφα.

Το κύριο μειονέκτημα ενός μεμονωμένου επιχειρηματία είναι η ευθύνη έναντι των πιστωτών με όλη την περιουσία.Εάν είστε ιδιοκτήτης ενός διαμερίσματος και έχετε συσσωρευμένα χρέη στην επιχείρησή σας, ετοιμαστείτε για το ακίνητο που θα βγει προς πώληση.

Πλεονεκτήματα ανοίγματος LLC:

• οικονομική ευθύνη εντός του εγκεκριμένου κεφαλαίου·
• ένας συμμετέχων σε ένα νομικό πρόσωπο μπορεί να το εγκαταλείψει με την αποξένωση της μετοχής της εταιρείας·
• η εταιρεία μπορεί να πουληθεί ή να χορηγηθεί εάν είναι απαραίτητο.
• σε περίπτωση αναστολής των δραστηριοτήτων, ο οργανισμός δεν μεταφέρει εισφορές σε συνταξιοδοτικά και ασφαλιστικά ταμεία.

Τα μειονεκτήματα μιας LLC είναι μια περίπλοκη διαδικασία εγγραφής και η ανάγκη συνεισφοράς εγκεκριμένου κεφαλαίου 10 χιλιάδων ρούβλια, καθώς και κρατική αμοιβή 4 χιλιάδων ρούβλια. για εγγραφή εταιρείας.

Κατά την εγγραφή, επιλέξτε ένα φορολογικό σύστημα που είναι άνετο για εσάς. Οι μικρές επιχειρήσεις θα πρέπει να εξετάσουν ένα απλουστευμένο καθεστώς (STS 6 ή 15%). Όταν σχεδιάζετε να ανοίξετε μια μονάδα παραγωγής μεγάλης κλίμακας, σκεφτείτε το UTII (κατ' αποκοπή φόρος στο τεκμαρτό εισόδημα). Το ποσό και η διαδικασία πληρωμής φόρων εξαρτάται από το επιλεγμένο σύστημα.

Πίνακας: σύγκριση φορολογικών καθεστώτων

Λάβετε άδειες από το Rospotrebnadzor και το Pozhnadzor, καθώς και ένα συμπέρασμα από το SES σχετικά με τη δυνατότητα έναρξης εργασιών. Πάρτε πιστοποιητικό υγείας, ακόμα κι αν φτιάχνετε ζαχαρωτά σε ελάχιστες ποσότητες.

Οργάνωση παραγωγής οικιακής σοκολάτας

Ένα αποκλειστικό οικιακό ζαχαροπλαστείο μπορεί να ανταγωνιστεί την παραγωγή μεγάλης κλίμακας λόγω της ποιότητας των προϊόντων του, της χρήσης φυσικών συστατικών και των δοκιμασμένων συνταγών σοκολάτας. Όταν εργάζεστε ανεξάρτητα, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα του προϊόντος. Πειραματιστείτε με συνδυασμούς γεύσεων και προσφέρετε στους πελάτες ποικιλία προϊόντων. Το μειονέκτημα της επιχειρηματικής δραστηριότητας στο σπίτι είναι η αδυναμία επίσημης εγγραφής της εταιρείας.Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το δωμάτιο της κουζίνας πρέπει να αφαιρεθεί από το απόθεμα στέγασης για να οργανωθεί παραγωγή φαγητού. Σε αυτή την περίπτωση, αναλαμβάνετε όλους τους κινδύνους που σχετίζονται με την ανεπίσημη επιχειρηματικότητα.

Συνταγή και τεχνολογία κατασκευής

Ακολουθήστε τη συνταγή και τεχνολογική διαδικασίακατά την παρασκευή σοκολάτας - η γεύση και η διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος εξαρτώνται από αυτό.

Η πιο απλή συνταγή σοκολάτας στο σπίτι:

1. Ανακατεύουμε 5 κ.σ. κουταλιές κακάο, 7 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη και 150 ml γάλα σε ένα μπολ. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Προσθέστε σταδιακά 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και 50 γρ. βούτυρο. Συνεχίστε να ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Ρίχνουμε τη ζεστή σοκολάτα σε φορμάκια, αφού ρίξουμε τη γέμιση (τριμμένη γκοφρέτα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες).

Όταν επιλέγουν σοκολάτα, οι πελάτες πρώτα απ 'όλα δίνουν προσοχή εμφάνισηκαι γεύση

Μόλις κρυώσει η σοκολάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση. Τα σπιτικά γλυκά μπορούν να αποθηκευτούν για 2–6 μήνες σε θερμοκρασίες έως 17 βαθμούς.Η μεταφορά σοκολάτας επιτρέπεται μόνο σε οχήματα εξοπλισμένα με συστήματα ψύξης.

Το βάρος της καραμέλας δεν πρέπει να ξεπερνά τα 3–6 γραμμάρια, ώστε ο πελάτης να το βάλει ολόκληρο στο στόμα του και να το γευτεί χωρίς να δαγκώσει.

Απαιτήσεις χώρων

Οι τεχνικές προϋποθέσεις για την παραγωγή σοκολάτας καθορίζονται από το GOST 31721–2012. Στο έγγραφο θα βρείτε πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα των συστατικών για την παρασκευή διαφόρων τύπων προϊόντων με βάση το κακάο, καθώς και τις απαιτήσεις για εξοπλισμό και εργαστήριο. Παρά την έλλειψη εγγραφής και επιθεωρήσεων, προσπαθήστε να συμμορφωθείτε με τις μέγιστες απαιτήσεις του προτύπου. Ο χώρος πρέπει να αερίζεται, με τεχνητές συνθήκες θερμοκρασίας και χαμηλά επίπεδα υγρασίας.Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση της σοκολάτας είναι έως και 17 βαθμούς.

Αγορά εξοπλισμού και πρώτων υλών

Μπορείτε να ανοίξετε ένα οικιακό ζαχαροπλαστείο με ελάχιστη επένδυση εάν εργάζεστε κατά παραγγελία και χρησιμοποιείτε εξοπλισμό κουζίνας. Αγορά πρώτων υλών για την παραγωγή σοκολάτας:

• μάζα σοκολάταςή κακάο?
• βούτυρο κακάο?
• ζάχαρη;
• βανίλια;
• Γαλακτωματοποιητές?
• γάλα ή κρέμα.

Αγοράστε ποιοτικά υλικά. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, αντικαθιστώντας το βούτυρο κακάο με φοινικέλαιο και το κακάο με χαρούπι, ρισκάρετε τη γεύση της μελλοντικής σοκολάτας.

Στο σπίτι, χρησιμοποιήστε έναν μύλο καφέ για να αλέσετε τους κόκκους κακάο σε σκόνη.

Καθώς η επιχείρησή σας αναπτύσσεται, ξεκινήστε να αγοράζετε επαγγελματικό εξοπλισμό:

• αποχυμωτής υψηλής ισχύος για βούτυρο κακάο.
• μηχανή λείανσης για την αφαίρεση της υπερβολικής υγρασίας.
• τέμπερα για γρήγορη κρυστάλλωση σοκολάτας.
• διάφορα σχήματα και στένσιλ.

Το κόστος ενός οικιακού κιτ για την παραγωγή ελίτ γλυκών δεν υπερβαίνει τα 150 χιλιάδες ρούβλια.

Εταιρία πωλήσεων και διαφήμισης

Στην αρχή, πουλήστε καραμέλες απευθείας στους πελάτες. Για να το κάνετε αυτό, δημιουργήστε ομάδες στα κοινωνικά δίκτυα, τραβήξτε ελκυστικές φωτογραφίες προϊόντων και δημοσιεύστε διαφημίσεις. Προσκαλέστε φίλους και γνωστούς σε ομάδες, ρυθμίστε στοχευμένες διαφημίσεις για μέλη ανταγωνιστικών ομάδων.

Όταν αναπτύσσετε την επιχείρησή σας και ανοίγετε μια κουζίνα έξω από το σπίτι σας, έχοντας λάβει άδεια από το SES, διαπραγματεύεστε με αλυσίδες λιανικής και καφετέριες που δεν διαθέτουν κουζίνα και προμηθεύετε καραμέλες προς πώληση. Το κύριο πράγμα είναι να συμμορφώνεστε με τους όρους παράδοσης και αποθήκευσης αγαθών.

Οικονομικοί υπολογισμοί

Η οικιακή παραγωγή δεν απαιτεί ιδιαίτερα έξοδα και αποδίδει μέσα σε λίγους μήνες.

Πίνακας: κόστος έναρξης επιχείρησης

Πίνακας: συστηματικό κόστος

Προγραμματισμένα έσοδα

Το κόστος μιας ράβδου αποκλειστικής χειροποίητης σοκολάτας είναι 200 ​​ρούβλια, το κόστος παραγωγής της είναι 25-35 ρούβλια, ανάλογα με τη γέμιση. Κατά μέσο όρο, μπορείτε να πουλήσετε 200 πλακάκια το μήνα, το τελικό εισόδημα είναι 40 χιλιάδες ρούβλια. Καθαρό κέρδος ανά μήνα - 15 χιλιάδες ρούβλια, περίοδος απόσβεσης οικιακή επιχείρηση- 5 μήνες.

Επιχειρηματικό σχέδιο για την παραγωγή σοκολάτας σε βιομηχανική κλίμακα

Η βιομηχανική παραγωγή είναι διαφορετική από την οικιακή παραγωγή. Δεν θα μπορέσετε να ανταπεξέλθετε μόνοι σας στον όγκο της παραγωγής, θα χρειαστεί να εμπλέξετε υπαλλήλους. Ο εξοπλισμός για ένα πλήρες εργαστήριο κοστίζει δεκάδες φορές περισσότερο και η τεχνολογία κατασκευής είναι πιο περίπλοκη από ό,τι στο σπίτι.

Πρώτα απ 'όλα, προσλάβετε έναν τεχνολόγο για την επιχείρησή σας. Θα είναι υπεύθυνος για τη διαδικασία παρασκευής σοκολάτας και επεξεργασίας συνταγών. Αγοράστε πρώτες ύλες μόνο αφού επεξεργαστείτε κάθε συνταγή.

Για να πάρουμε σοκολάτα, οι κόκκοι κακάο καβουρδίζονται, αλέθονται και αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά σε μια μηχανή κουνουπιών, και στη συνέχεια ψύχονται και διαμορφώνονται σε μπάρες.

Η διαδικασία παρασκευής σοκολάτας στο εργαστήριο είναι αυτοματοποιημένη και περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

• δοσολογία των συστατικών?
• αρχική ανάμειξη?
• ανάμειξη σε μηχάνημα κόγχης για έως και 3 ημέρες.
• θέρμανση της μάζας σοκολάτας στους 50 βαθμούς.
• χύνοντας σε καλούπια?
• ψύξη στους 33 βαθμούς και διατήρηση για 40 λεπτά.

Παραγωγή διαφορετικές ποικιλίεςΗ σοκολάτα διαφέρει ως προς το αρχικό σύνολο των συστατικών και τις προσαρμογές τεχνολογίας. Να προετοιμαστούμε πορώδης σοκολάτα, αρκεί να προσθέσετε αέρα κατά τη φόρτωση πρώτων υλών για το τσούξιμο, αλλά για το πικρό θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερη σκόνη κακάο.

Επιλογή δωματίου

Για να οργανώσετε ένα εργαστήριο σοκολάτας, αρκεί ένα δωμάτιο με εμβαδόν 60 τετραγωνικών μέτρων. Απαιτήσεις για το εργαστήριο:

• δεν αποτελεί μέρος του στεγαστικού αποθέματος·
• εξοπλισμένο με εξαερισμό.
• Υπάρχουν νεροχύτες με κρύο και ζεστό νερό.
• οι τοίχοι είναι πλακάκια μέχρι 1,5 m από το δάπεδο.
• οι υπόλοιποι τοίχοι είναι βαμμένοι.

Για να φτιάξετε μπάρες και ζαχαρωτά τέλεια ομοιόμορφα, αγοράστε μια μηχανή καλουπώματος για το εργαστήριό σας

Σε εσωτερικούς χώρους, εξοπλίστε έναν χώρο αποθήκευσης προϊόντων με βέλτιστη θερμοκρασία, καθώς και γραφείο και συνεργείο με εξοπλισμό.

Αγορά εξοπλισμού

Το κόστος αγοράς εξοπλισμού κυμαίνεται από 1 έως 10 εκατομμύρια ρούβλια. Βιομηχανικός εξοπλισμόςγια ένα κατάστημα σοκολάτας:

• σφαιρόμυλος για ανάμειξη συστατικών.
• λέβητας για το λιώσιμο του βουτύρου.
• μηχανή ανάμειξης κόγχων?
• εξοπλισμός ψύξης?
• τέμπερα για κρυστάλλωση σοκολάτας.

Στις μηχανές κουνουπιών, η μάζα σοκολάτας διατηρείται με συνεχή ανάδευση για 24-72 ώρες

Βοηθητικός εξοπλισμός:

• μεταφορείς?
• σύστημα εξαερισμού;
• Θερμοστάτες?
• πλανητικές αντλίες?
• κουκούλες?
• εξοπλισμός χύτευσης?
• μονάδα συσκευασίας?
• τυπογραφείο για την κατασκευή περιτυλιγμάτων.

Αγορά πρώτων υλών

Η σοκολάτα παρασκευάζεται από κόκκους κακάο, οι οποίοι μπορούν να αγοραστούν στην Αφρική, την Αυστραλία και την Ασία. Υπάρχουν τρία είδη κόκκων που είναι κατάλληλα για την παραγωγή σοκολάτας:

• "Creole" - επιλεγμένα premium φασόλια.
• "Stranger" - μέση ποιότητα.
• "Κολοκύθα" - φασόλια χαμηλής ποιότητας.

Οι κόκκοι κακάο περνούν από τρία στάδια πριν μετατραπούν σε σκόνη:

• τηγάνισμα σε θερμοκρασία 150 βαθμών.
• διαχωρισμός υγρού και φλοιού.
• άλεσμα σε σκόνη.

Εκτός από τη σκόνη, αγοράστε βούτυρο κακάο, ζάχαρη και γάλα, καθώς και συστατικά για γέμιση, εάν σκοπεύετε να φτιάξετε καραμέλες.

Μην τσιγκουνεύεστε τα συστατικά: όσο περισσότερα φυσικά συστατικά, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα της σοκολάτας.

ΠΡΟΣΛΗΨΗ

Για την ομαλή λειτουργία του συνεργείου, προσλάβετε υπαλλήλους. Βεβαιωθείτε ότι όλοι έχουν έγκυρα αρχεία υγείας.

Σύνθεση εργαζομένων:

• διευθυντής;
• λογιστής;
• τεχνολόγος;
• ζαχαροπλαστεία?
• οδηγός;
• καθαριστής.

Συνάψτε συμφωνίες μη αποκάλυψης με τους υπαλλήλους σας σχετικά με τις συνταγές της εταιρείας.

Σχηματισμός ποικιλίας

Τα μεγάλα εργοστάσια ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούν παρόμοια συνταγή και οι όγκοι παραγωγής τους δεν τους επιτρέπουν να παράγουν αποκλειστική σοκολάτα σε μικρές παρτίδες. Σε ένα μικρό εργαστήριο μπορείτε να φτιάξετε σοκολάτα σύμφωνα με πρωτότυπες συνταγές, διαφοροποιώντας τη σύνθεση των συστατικών και τη γέμιση.

Μαζί με τον τεχνολόγο, αξιολογήστε τις παραγωγικές δυνατότητες και υπολογίστε τους αναμενόμενους όγκους παραγωγής. Αναπτύξτε τις δικές σας προδιαγραφές. Με βάση τις προγραμματισμένες αγορές πρώτων υλών, δημιουργήστε ένα μενού. Συμπληρώστε τα και δημοσιεύστε τα στον ιστότοπο της εταιρείας ή σε μια ομάδα στα κοινωνικά δίκτυα.

Η επιλογή μιας μπουτίκ σοκολάτας υψηλής ποιότητας περιλαμβάνει συνήθως χειροποίητες σοκολάτες και κέικ, καθώς και όμορφα συσκευασμένα σετ δώρων.

Πιθανά κανάλια διανομής και διαφήμιση

Οι λάτρεις της σοκολάτας (82%) αγοράζουν το αγαπημένο τους προϊόν στα σούπερ μάρκετ ταυτόχρονα με την αγορά άλλων προϊόντων. Ταυτόχρονα, το 21% από αυτούς είναι έτοιμο να πάει συγκεκριμένα στο κατάστημα για σοκολάτα. Οι μπάρες γάλακτος επιλέγονται πιο συχνά από άλλες, οι πικρές λιγότερο συχνά. λευκή σοκολάταάρεσε μόνο στο 4% των αγοραστών. Οι «μπουτίκ σοκολάτας» με αποκλειστικές ποικιλίες του αγαπημένου σας προϊόντος κερδίζουν δυναμική.

Πιθανά κανάλια διανομής προϊόντων:

• σούπερ μάρκετ?
• παντοπωλεία που δεν ανήκουν στην αλυσίδα.
• πάγκοι, σκηνές?
• καφετέριες, καφετέριες?
• εκθέσεις, εκθέσεις.

• καταστήματα, καφετέριες?
• Διαδίκτυο, κοινωνικά δίκτυα.
• περιοδικά της πόλης·
• έκδοση δικών καταλόγων·
• χορηγίες εκδηλώσεων.

Για να διασφαλίσετε ότι το προϊόν σας δεν θα χαθεί στα ράφια των καταστημάτων, μην τσιγκουνευτείτε την αρχική συσκευασία και την αξέχαστη διαφήμιση

Επαγγελματικοί οικισμοί

Οι υπολογισμοί δίνονται χρησιμοποιώντας το παράδειγμα ενός εργαστηρίου με επιφάνεια 60 τετραγωνικών μέτρων. μ., εξοπλισμένο με όλα τα απαραίτητα και λειτουργεί με άδεια.

Πίνακας: κόστος ανοίγματος

Πίνακας: τακτικές δαπάνες

Αναμενόμενα έσοδα

Το κόστος μιας ράβδου σοκολάτας είναι 100 ρούβλια, το κόστος παραγωγής της είναι 20-35 ρούβλια. Κατά μέσο όρο, μόνο μέσω αλυσίδων λιανικής μπορείτε να πουλήσετε 5.200 πλακάκια το μήνα, το τελικό εισόδημα είναι 520 χιλιάδες ρούβλια. Το καθαρό κέρδος ανά μήνα είναι 260 χιλιάδες ρούβλια, η περίοδος απόσβεσης για μια οικιακή επιχείρηση είναι 2 χρόνια.

Η κερδοφορία των επιχειρήσεων φτάνει το 200% ακόμη και όταν χρησιμοποιούνται φυσικά συστατικά.Εάν αντικαταστήσετε τη σκόνη κακάο και το βούτυρο κακάο με φθηνά ανάλογα, θα αυξηθεί κατά 1,5 φορές ακόμη.

Franchise ή δική του επωνυμία

Θα χρειαστείτε σημαντικό κεφάλαιο για να ξεκινήσετε την επιχείρηση σοκολάτας από την αρχή. Υπάρχει έξοδος. Εάν αμφιβάλλετε για τις ικανότητές σας, αγοράστε ένα franchise. Διάσημα εργοστάσια σοκολάτας που λειτουργούν υπό franchising:

• "Chantimel"?
• Podarilli;
• Frade.

Οφέλη franchise:

• εργάζονται με μια γνωστή μάρκα.
• αποδεδειγμένη τεχνολογία παραγωγής·
• δυνατότητα αγοράς εξοπλισμού με έκπτωση/μίσθωση·
• συμβουλευτική βοήθεια·
• μηχανική επιχειρηματικής δραστηριότητας·
• αίσθημα ότι δουλεύεις ως ομάδα.

Μειονεκτήματα του franchising:

• την ανάγκη να καταβληθεί στον πωλητή franchise μηνιαία αμοιβή - δικαιώματα.
• υψηλό κόστος της επιχείρησης?
• υπερβολικές απαιτήσεις από τον εισερχόμενο συνεργάτη.
• την ανάγκη συμμόρφωσης με τους όρους του δικαιοπάροχου.

Ένας αγοραστής franchise διατρέχει πάντα τον κίνδυνο να έρθει σε επαφή με μια αδίστακτη εταιρεία που, αντί για τους υπάρχοντες μηχανισμούς για αποτελεσματική εργασία, δίνει μόνο μερικές οδηγίες για το πώς να διεξάγει τις επιχειρήσεις.

Το franchise Konfael σάς επιτρέπει να διασφαλίζετε σταθερό κύκλο εργασιών και καθιστά δυνατή την απόκτηση υψηλότερης κερδοφορίας σε σύγκριση με μια επιχείρηση που δημιουργήθηκε από το μηδέν

Λάθη αρχάριων

Αρχάριοι σε επιχείρηση σοκολάταςκάνουν συχνά λάθη. Το βασικό πρόβλημα είναι η υποτίμηση των απαιτήσεων των καταναλωτών.Οι κατασκευαστές σε μικρές πόλεις είναι ιδιαίτερα ένοχοι για αυτό. Βασίζονται στη μοναδικότητα του προϊόντος, χωρίς να δίνουν σημασία στις καταναλωτικές ιδιότητες. Ως αποτέλεσμα, ο πελάτης λαμβάνει μια αποκλειστική καραμέλα σε ακριβή συσκευασία, αλλά έχει άσεμνη γεύση. Φυσικά ο πελάτης δεν ξαναέρχεται. Γενικά, στις επαρχιακές πόλεις, οι άνθρωποι θέτουν διογκωμένες απαιτήσεις για την ποιότητα των προϊόντων διατροφής, η συμμόρφωση με την οποία είναι το βασικό καθήκον ενός επιχειρηματία.

Εάν αποφασίσετε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση παραγωγής σοκολάτας και έχετε αρκετά κεφάλαια, μη διστάσετε. Αξιολογήστε την αγορά στην πόλη σας, αναλύστε τη ζήτηση των πιθανών αγοραστών. Υπολογίστε τα έξοδα και τα έσοδα και ξεκινήστε. Εάν αμφιβάλλετε για τις ικανότητές σας, επιλέξτε ένα δημοφιλές franchise και ακολουθήστε τις δοκιμασμένες μεθόδους των επαγγελματιών.

Σχετικές αναρτήσεις:

Δεν βρέθηκαν παρόμοιες εγγραφές.

Τι αφορά το άρθρο;

Πώς να κερδίσετε χρήματα από συντριβάνια σοκολάτας;

Οι διοργανωτές προσπαθούν να κάνουν τα πάντα όσο το δυνατόν πιο ενδιαφέροντα και με τέτοιο τρόπο ώστε οι καλεσμένοι να είναι ικανοποιημένοι. Σίγουρα όσοι παρευρίσκονται συχνά σε τέτοιες εκδηλώσεις έχουν παρατηρήσει ότι σχεδόν κάθε ένα έχει ένα σιντριβάνι σοκολάτας και ότι είναι εξαιρετικά δημοφιλές στους επισκέπτες που συνήθως ζουν πάντα γύρω του.
Σοκολάτα- αυτό είναι πρώτα απ 'όλα πολύ νόστιμη απόλαυση, που αγαπούν σχεδόν όλοι, επιπλέον, τα οφέλη του έχουν αποδειχθεί σχετικά πρόσφατα, οπότε όλοι οι άνθρωποι μπορούν εύκολα να το χρησιμοποιήσουν, αλλά, φυσικά, σε περιορισμένες ποσότητες και σε εκδηλώσεις θα ήταν αμαρτία να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο.
Τα σιντριβάνια σοκολάτας είναι από καιρό δημοφιλή στην Ευρώπη και φαίνονται πολύ εντυπωσιακά, γιατί αντί για νερό, το σιντριβάνι χύνει νόστιμη σοκολάτα.
Ένα συντριβάνι σοκολάτας μπορεί να νοικιαστεί, κατ 'αρχήν, έτσι μπορείτε να κερδίσετε χρήματα, ειδικά επειδή η ενοικίαση ενός σιντριβανιού δεν κοστίζει ούτε μια δεκάρα, όπως πολλοί μπορεί να πιστεύουν, αλλά ένα απολύτως φυσιολογικό χρηματικό ποσό.

Διακόσμηση σιντριβανιών σοκολάτας

Τα σιντριβάνια έχουν σχεδιαστεί με εντελώς διαφορετικούς τρόπους, ώστε να μπορούν να ταιριάζουν σε απολύτως κάθε εκδήλωση. Τις περισσότερες φορές, ψιλοκομμένα φρούτα τοποθετούνται σε σουβλάκια δίπλα στο σιντριβάνι, τα οποία στη συνέχεια βυθίζονται σε αυτό το σιντριβάνι. Ο συνδυασμός φρούτων και σοκολάτας είναι απλά θεϊκός.
Το σιντριβάνι σοκολάτας μοιάζει με μεταλλική κατασκευή τριών επιπέδων, λειτουργεί απευθείας από το ηλεκτρικό δίκτυο, ένα ειδικό δοχείο πνίγει τη σοκολάτα, η οποία στη συνέχεια ρέει κατευθείαν στις στρώσεις σαν σιντριβάνι.
Συνήθως, για ένα τέτοιο σιντριβάνι, χρησιμοποιείται σοκολάτα, η οποία περιέχει περίπου πενήντα τρία τοις εκατό κακάο, θεωρείται ότι είναι το πιο κατάλληλο, καθώς το ποσοστό περιεκτικότητας σε κακάο είναι αρκετά μεγάλο, αλλά η σοκολάτα δεν θα είναι πολύ πικρή.
Αφού αποφασίσετε να ασχοληθείτε με αυτήν την επιχείρηση, φυσικά πρέπει να αγοράσετε ένα τέτοιο σιντριβάνι κάπου, και κατά προτίμηση περισσότερα από ένα, υπάρχει παραγωγή σε διαφορετικές χώρες, οπότε ο ίδιος ο επιχειρηματίας μπορεί να βρει την καταλληλότερη επιλογή για αυτόν τόσο σε μεταφορικό όσο και σε κόστος. Επίσης, τα σιντριβάνια βγαίνουν σε διάφορα μεγέθη, αλλά τις περισσότερες φορές επιλέγουν εκείνα των οποίων το ύψος δεν ξεπερνά το ενάμιση μέτρο.

Διαφήμιση σιντριβάνι σοκολάτας

Σε μια τέτοια επιχείρηση, η διαφήμιση είναι σημαντική, χάρη στην οποία οι πελάτες μαθαίνουν ότι μια τέτοια υπηρεσία έχει γίνει διαθέσιμη. Είναι καλύτερο να τοποθετείτε σιντριβάνια διάσημα εστιατόριαή λόμπι ξενοδοχείων, όπου μπορούν να τα δουν και όπου θα υπάρχουν άτομα πρόθυμα να τα νοικιάσουν.
Για τη μεταφορά, θα χρειαστεί να αναζητήσετε πελάτες μόνοι σας, αυτό θα σας επιτρέψει να ανακτήσετε γρήγορα όλες τις επενδύσεις και γενικά, σε καμία επιχείρηση δεν πρέπει απλώς να κάθεστε και να περιμένετε, πρέπει πάντα να ενεργείτε.
Τα σιντριβάνια φαίνονται πολύ εντυπωσιακά, έτσι πολλοί πιθανότατα θα θέλουν να τα πάρουν για τη δική τους εκδήλωση, το κύριο πράγμα είναι να δελεάσουν τον πελάτη, να προσφέρουν μια δελεαστική έκπτωση ή να δώσουν ένα δώρο, με μια λέξη, να χρησιμοποιήσουν διάφορες πονηρές τεχνικές μάρκετινγκ που έχουν ήδη αποδειχθεί την αποτελεσματικότητά τους στην πράξη.

ΠΟΣΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΥΠΗΡΧΑΝ ΤΗΝ CBOE TIME ΓΙΑ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΒΛΑΒΕΣ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ. ΤΩΡΑ ΟΜΩΣ ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΑΠΟΔΕΙΚΝΥΜΕΝΟ ΟΤΙ Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΟ! ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΥΧΑΙΟ, ΓΙΑΤΙ ΟΙ ΣΚΟΚΟΙ ΚΑΚΑΟ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΠΟΛΥΦΑΙΝΟΛΕΣ. ΕΙΝΑΙ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ. ΕΧΟΥΝ ΑΝΤΙΒΑΚΤΗΡΙΔΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩΤΙΚΗ ΕΠΙΔΡΑΣΗ. ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΣΕ ΑΥΤΟ, Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΥΠΕΡΟΧΟ ΦΑΡΜΑΚΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΘΛΙΨΗ.

Fl αβανόλη, η οποία περιέχεται σε μαύρη σοκολάτα, αυξάνει την περιεκτικότητα σε οξυγόνο στα εγκεφαλικά κύτταρα, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, καταπολεμά τη χρόνια κόπωση και τις διαταραχές ύπνου. Η ζεστή σοκολάτα, με μια συγκεκριμένη σύνθεση από σκόνη κακάο, βούτυρο κακάο και κόκκους κακάο, είναι πολύ υγιεινή.
Λόγω του αυξημένου ενδιαφέροντος για τη ζεστή σοκολάτα, εμφανίστηκε η νέα της μορφή - ένα σιντριβάνι σοκολάτας, όπου αντί για

σοκολάτα ρέει από το νερό. Τέτοια σιντριβάνια είναι πολύ δημοφιλή στην Ευρώπη. Πρόσφατα άρχισαν να εμφανίζονται και εδώ.

Τα σιντριβάνια σοκολάτας είναι κατάλληλα για σχεδόν οποιοδήποτε

Εκδήλωση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε γάμους και επετείους, εταιρικά πάρτι και παιδικά πάρτι. Για όσους το βλέπουν για πρώτη φορά, αυτή είναι μια αξέχαστη εμπειρία,

κύκλο του σιντριβανιού, διάφορα φρούτα απλώνονται σε πιάτα, ζαχαροπλαστικήτα οποία βυθίζονται στη σοκολάτα. Αυτό είναι ένα νόστιμο και πρωτότυπο επιδόρπιο, καθώς και μια εκπληκτική παράσταση. Εάν αποφασίσετε να οργανώσετε μια τόσο ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη επιχείρηση, τότε η χρήση ενός σιντριβανιού σοκολάτας όχι μόνο θα σας φέρει κέρδος, αλλά θα σας φέρει και πολλά θετικά συναισθήματα.

Τώρα σχετικά με τα γενικά χαρακτηριστικά του σιντριβανιού σοκολάτας Είναι μια μεταλλική κατασκευή που αποτελείται από πολλά επίπεδα. Η κατασκευή τροφοδοτείται από το ηλεκτρικό δίκτυο. Οι καταρράκτες τοποθετούνται σε ένα ειδικό δοχείο, το οποίο λιώνει τη σοκολάτα σε υγρή κατάσταση. Η σοκολάτα κυκλοφορεί συνέχεια, και τι άρωμα υπάρχει στο δωμάτιο!
Στις περισσότερες περιπτώσεις, για το σιντριβάνι χρησιμοποιείται μαύρη σοκολάτα 53% που περιέχει μεγάλη ποσότητα βουτύρου κακάο. Αυτή η σοκολάτα λιώνει σε χαμηλότερη θερμοκρασία και είναι επίσης λιγότερο παχύρρευστη. Η σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από διάφορους κατασκευαστές: Ελβετική, Βελγική, Γαλλική, Ουκρανική. Η σοκολάτα μπορεί να είναι όχι μόνο λευκή ή σκούρα, αλλά και έγχρωμη. Για αυτό χρησιμοποιούνται διάφορα εκχυλίσματα φρούτων. Όπως ήδη αναφέρθηκε, η σοκολάτα σερβίρεται με διάφορα μούρα, φρούτα,

Εάν τα φρούτα είναι πολύ γλυκά, τότε η γεύση τους θα ταιριάζει με τη μαύρη σοκολάτα, αλλά αν τα φρούτα έχουν γλυκόξινη γεύση, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε γάλα ή λευκή σοκολάτα.

Τα σιντριβάνια παράγονται στην Αγγλία, τις ΗΠΑ, την Ελβετία, τη Γαλλία και την Κίνα. Για να ανοίξετε μια τέτοια επιχείρηση, δεν χρειάζεται να συνάψετε συμβάσεις με ξένους προμηθευτές. Υπάρχουν ήδη εκπρόσωποι κατασκευαστικών εταιρειών σε πολλές πόλεις της Ουκρανίας. Τα σχέδια των σιντριβανιών ποικίλλουν, όπως και τα μεγέθη τους. Το ύψος συνήθως κυμαίνεται από 0,5 έως 1,5 μέτρο. Το σιντριβάνι λειτουργεί συνεχώς - όσο επιθυμείτε. Για να ξεκινήσετε το σιντριβάνι δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες δεξιότητες, όλα είναι εξαιρετικά απλά. Χρειάζονται περίπου δύο ώρες για να το προετοιμάσετε για δουλειά.
Οργάνωση επιχειρηματικών ιδεών
Υπάρχουν δύο πιθανές χρήσεις για αυτήν την επιχειρηματική ιδέα.
Εγκαταστήστε ένα σιντριβάνι σε λόμπι ξενοδοχείου, μπαρ, εστιατόριο ή κινηματογράφο.
Ενοικίαση για διάφορες εκδηλώσεις (γάμους, επετείους, πάρτι κ.λπ.). Η τιμή ενοικίασης θα περιλαμβάνει παράδοση, εγκατάσταση, εγκατάσταση του συντριβανιού και συντήρησή του.
Ας υπολογίσουμε κατά προσέγγιση τα έσοδα από την επιχείρηση.

Για παράδειγμα, ας πάρουμε ένα μικρό σιντριβάνι που μπορεί να φιλοξενήσει 50 άτομα. Ένα φορτίο θα απαιτήσει 2,5 κιλά. σοκολάτα και περίπου 7 κιλά φρούτα. Θα ξοδέψετε περίπου 300 hryvnia για σοκολάτα, 7 κιλά φρούτα - 80-200 hryvnia, T,e. τα έξοδα δεν θα είναι περισσότερα από 500 UAH. Το κόστος ενοικίασης μπορεί να είναι 1400-1600 UAH,
Τα έσοδα θα είναι
900-1100 hryvnia,
Η περίοδος απόσβεσης για ένα σιντριβάνι σοκολάτας είναι ένας μήνας.

Κατά τον υπολογισμό του κέρδους για την πρώτη επιλογή μιας επιχειρηματικής ιδέας, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το κόστος ενοικίασης. Αλλά για να το εφαρμόσετε, αρκεί ένα σιντριβάνι, αλλά για τη δεύτερη επιλογή χρειάζεστε τουλάχιστον δύο. Τα σιντριβάνια εγκαθίστανται σε εσωτερικούς χώρους ή σε σκηνή.
Η διαφήμιση είναι σημαντική για κάθε νέα επιχείρηση. Μπορείτε να κανονίσετε μια επίδειξη επί πληρωμή επί πληρωμή για να διευκολύνετε τον προσδιορισμό της ζήτησης και των τιμών.
Kristina Litvina

Η σοκολάτα είναι ένα προϊόν που ήταν πάντα αμφιλεγόμενο σχετικά με τα οφέλη ή τις βλάβες της. Αλλά προς το παρόν, οι επιστήμονες έχουν ήδη αποδείξει ότι εξακολουθεί να περιέχει περισσότερο όφελος. Η σοκολάτα έχει ενδιαφέρον σε όλο τον κόσμο. Οι κόκκοι κακάο περιέχουν πολυφαινόλες, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές και έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριδιακή δράση. Και δεν είναι μυστικό ότι η καλύτερη θεραπεία για την κατάθλιψη είναι να φάτε μερικά κομμάτια σοκολάτας. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει φλαβανόλη, η οποία βοηθά στην επιτάχυνση της ροής του οξυγόνου στα εγκεφαλικά κύτταρα, επιπλέον, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, βελτιώνει τον ύπνο και αντιστέκεται στη μακροχρόνια κόπωση. Επίσης ευεργετικά χαρακτηριστικάέχει ζεστή σοκολάτα, με κάποια σύνθεση από βούτυρο κακάο και κόκκους κακάο.

Στην Ευρώπη, τα σιντριβάνια σοκολάτας είναι δημοφιλή εδώ και αρκετό καιρό. Τέτοια μοναδικά σιντριβάνια άρχισαν να διαδίδονται ευρέως στη χώρα μας. Επομένως, υπάρχει η ευκαιρία να βρείτε τη θέση σας επιχείρηση σιντριβάνι σοκολάτας.
Ένα τέτοιο «ορεκτικό» συντριβάνι σοκολάτας δεν θα είναι άτοπο σε καμία εκδήλωση, αλλά μάλλον θα το διακοσμήσει. Το σιντριβάνι μπορεί να τοποθετηθεί σε οποιαδήποτε εκδήλωση, είτε πρόκειται για εταιρικό πάρτι, για παιδικά γενέθλια, γάμο ή επέτειο. Το σιντριβάνι σοκολάτας δεν θα αφήσει κανέναν από τους καλεσμένους ασυγκίνητο, αλλά θα δώσει εκπληκτική εντύπωση. Μπορείτε να διακοσμήσετε το σιντριβάνι με διάφορους τρόπους, μόλις το θελήσει η καρδιά σας. Συνήθως, γύρω του τοποθετούνται κομμάτια φρούτων, τα οποία οι επισκέπτες βουτάνε σε ρέουσα σοκολάτα, μετατρέποντάς το έτσι σε ένα εκπληκτικό επιδόρπιο. Μια τέτοια πρωτότυπη επιχείρηση θα σας επιτρέψει όχι μόνο να κάνετε καλό κέρδος, αλλά και να νιώσετε εορταστικά και να βιώσετε πολλά θετικά συναισθήματα.

Τι είναι ένα σιντριβάνι σοκολάτας;

Τεχνικά, πρόκειται για μεταλλική κατασκευή τριών ή περισσότερων επιπέδων. Ο σχεδιασμός τροφοδοτείται από ηλεκτρική ενέργεια. Ένα ειδικό δοχείο λιώνει συνεχώς τη σοκολάτα και πάνω του τοποθετούνται σειρές από ένα σιντριβάνι. Ετσι, υγρή σοκολάταΑπλώνεται συνεχώς σε όλο το σιντριβάνι, δημιουργώντας ένα μοναδικό άρωμα στο δωμάτιο.

Η σοκολάτα 53% ταιριάζει καλύτερα σε συντριβάνι, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο. Αυτή η σοκολάτα δεν είναι τόσο παχύρρευστη όσο άλλες και έχει την ικανότητα να λιώνει στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Εναπόκειται σε εσάς να επιλέξετε από ποια χώρα προέλευσης θα χρησιμοποιήσετε τη σοκολάτα – Βέλγιο, Σουηδία, Γαλλία, Ρωσία. Επιπλέον, η σοκολάτα δεν είναι μόνο λευκή ή μαύρη, που την έχουμε ήδη συνηθίσει, αλλά και έγχρωμη. Για να ληφθεί αυτή η ασυνήθιστη σοκολάτα, χρησιμοποιούνται εκχυλίσματα φρούτων. Όταν σερβίρετε φρούτα ή επιδόρπια με σοκολάτα, πρέπει να θυμάστε ότι εάν είναι γλυκά, είναι προτιμότερο να σερβίρετε μαύρη σοκολάτα και τα ξινή ή γλυκόξινα συνδυάζονται καλύτερα με λευκή σοκολάτα.

Βασικά παραγωγή συντριβάνι σοκολάταςσυγκεντρώνεται στην Αγγλία, τη Γαλλία, τις ΗΠΑ, την Κίνα και την Ελβετία. Εάν θέλετε να ξεκινήσετε μια τέτοια επιχείρηση, δεν έχετε παρά να επικοινωνήσετε με έναν εκπρόσωπο μιας από τις κατασκευαστικές εταιρείες της πόλης σας. Για να κατανοήσετε τον σχεδιασμό και την αρχή λειτουργίας του σιντριβανιού, δεν θα χρειαστείτε πολλή προσπάθεια - όλα είναι αρκετά απλά και προσβάσιμα. Το μέγεθος και το ύψος του σιντριβανιού μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά, τις περισσότερες φορές από 0,5 έως 1,5 μέτρα. Το σιντριβάνι μπορεί να τρέξει όσο θέλετε.

Πώς να οργανώσετε αυτήν την επιχείρηση; Σας προσφέρουμε δύο επιλογές:

1. Τοποθετήστε ένα σιντριβάνι στο λόμπι ενός καφέ, εστιατορίου, ξενοδοχείου, θεάτρου κ.λπ.
2. Παρέχετε ενοικίαση σιντριβανιών σε άλλα άτομα για εορτασμούς. Η τιμή ενοικίασης περιλαμβάνει παράδοση, εγκατάσταση, διαμόρφωση και συντήρηση του συντριβανιού.

Για να δούμε πώς θα είναι εισόδημα από την επιχείρηση σοκολάτας.
Ας δούμε ένα μικρό συντριβάνι που μπορεί να εξυπηρετήσει περίπου 50 άτομα. Θα χρειαστείτε 2,5 κιλά σοκολάτας (50 $), 7 κιλά φρούτα (30 $). Το κόστος ενοικίασης θα είναι περίπου $250. Το κατά προσέγγιση εισόδημα είναι $170.
Ένα σιντριβάνι σοκολάτας θα εξοφληθεί σε περίπου 1 μήνα.
Σε αυτήν την επιχείρηση, όπως και σε κάθε άλλη, η διαφήμιση παίζει σημαντικό ρόλο. Είναι καλή ιδέα να έχετε μια επίδειξη επί πληρωμή επί πληρωμή. Αυτό θα διευκολύνει την κατανόηση της ζήτησης και τον καθορισμό των τιμών.