Πώς να ανοίξετε τη σαμπάνια για το νέο έτος. Άψογο και ήσυχο

Τα κύρια χαρακτηριστικά του νέου έτους είναι ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο και, φυσικά, γιορτινό τραπέζι, στο οποίο πρέπει να υπάρχει παραδοσιακό ποτό- σαμπάνια. Ωστόσο, πολλοί ακόμα δεν ξέρουν πώς να ανοίξουν σωστά ένα μπουκάλι αφρού, αναφέρει.

Αεροβατικά είναι να το ξεφεύγεις με ένα ελαφρύ χτύπημα, όταν αντί για αφρό σηκώνεται απαλός καπνός.

Υπάρχουν όμως και μερικά ακόμη μυστικά. Αποδεικνύεται ότι η σαμπάνια πρέπει να κρυώσει στους έξι έως οκτώ βαθμούς πριν από τη γιορτή. Είναι αλήθεια ότι οι ειδικοί δεν συνιστούν να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας καταψύκτη. Αυτό είναι επιβλαβές για τη σαμπάνια και μπορεί να χάσει την αναβράζουσα γοητεία της. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε το μπουκάλι σε έναν κουβά με πάγο ή στο κάτω ράφι του ψυγείου για αρκετές ώρες. Για όσους δεν έχουν κουβά, μπορείτε απλά να βάλετε το μπουκάλι στο μπαλκόνι.

Πριν από το ξεφύλλωμα, το μπουκάλι πρέπει να γέρνει περίπου 40-45 μοίρες και να ακουμπάει τον πυθμένα σε μια σκληρή επιφάνεια.

Υπάρχει πολύ υψηλή πίεση σε ένα μπουκάλι αφρώδους οίνου - περίπου 67 ατμόσφαιρες. Αυτή είναι η διπλάσια πίεση σε ένα ελαστικό αυτοκινήτου. Όταν γέρνει, το κύριο χτύπημα των αερίων θα πέσει στους ώμους της φιάλης - στο σημείο όπου ξεκινά ο λαιμός. Αλλά αν κρατήσετε το δοχείο ευθεία, όλες οι ατμόσφαιρες θα χτυπήσουν το φελλό.

Το πόσο μακριά θα γείρετε το μπουκάλι μπορεί να προσδιοριστεί εύκολα οπτικά: εάν το μπουκάλι γέρνει σωστά, η σαμπάνια θα απέχει περίπου ένα εκατοστό από το φελλό.

Για να κρατήσετε με ασφάλεια το μπουκάλι, μπορείτε να το τυλίξετε σε μια χαρτοπετσέτα για να μην γλιστρήσει έξω. Όταν ανοίγετε τη σαμπάνια, είναι σημαντικό να μην την κουνάτε, διαφορετικά μπορεί να σκάσει ο φελλός. Ένα δυνατό ποπ φαίνεται εντυπωσιακό, αλλά δείχνει ότι το αφρώδες κρασί δεν έχει ανοιχτεί σωστά. Επιπλέον, οι πιτσιλιές μπορούν να λερώσουν άλλους. Δεν είναι ο φελλός που πρέπει να στρίψει, αλλά το μπουκάλι.

Σχεδόν όλες οι εορταστικές εκδηλώσεις συνοδεύονται από την κατανάλωση σαμπάνιας. Ωστόσο, λόγω του γεγονότος ότι λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να ανοίγουν σωστά τη σαμπάνια, οι διακοπές μπορεί να καταστραφούν. Ο αφρός που βράζει που ξεφεύγει από ένα μπουκάλι μπορεί να αναζωογονήσει τους παρευρισκόμενους και ένα καπάκι μπουκαλιού μπορεί να σπάσει έναν πολυέλαιο ή να χτυπήσει έναν επισκέπτη. Επιπλέον, η σαμπάνια που αφρίζει χάνει σημαντικά τη γεύση της. Επομένως, το να ξέρετε πώς να ανοίγετε σωστά ένα μπουκάλι σαμπάνιας μπορεί να σας κάνει το κέντρο της προσοχής σε κάθε γιορτή και να προσθέσετε την εξουσία σας.

Πώς να ανοίξετε τη σαμπάνια χωρίς να πυροβολήσετε;

Τις περισσότερες φορές, η σαμπάνια ανοίγει με τον πιο διάσημο τρόπο - "hussar". Ωστόσο, αυτή η επιλογή θεωρείται σημάδι κακής γεύσης. Όταν η φιάλη ανοίξει σωστά, θα πρέπει να ακούγεται ένα απαλό σκασμό και να φαίνεται ελαφρύς καπνός. Οι μπάρμαν χρησιμοποιούν ιδανικά αυτή τη μέθοδο για να ξεφλουδίσουν τα μπουκάλια σαμπάνιας. Μπορούν να μας δώσουν συστάσεις για το πώς να ανοίξουμε σωστά και προσεκτικά τη σαμπάνια. Με βάση τις συμβουλές τους, θα πρέπει να κάνετε αυτό:

1. Το ρόφημα πρέπει να κρυώσει στους 6-8 βαθμούς πριν ανοίξει. Αυτό θα σας βοηθήσει να ανοίξετε το μπουκάλι με ασφάλεια και να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα του ροφήματος. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα μπουκάλι σαμπάνιας σε έναν κουβά με κρύο νερόκαι πάγο ή στο κάτω ράφι του ψυγείου. Σε έναν κουβά νερό, η σαμπάνια θα κρυώσει σε μισή ώρα και στο ψυγείο - σε 3-4 ώρες. Επομένως, εάν δεν υπάρχει πάγος για ψύξη, θα πρέπει να δοθεί στο ποτό η απαιτούμενη θερμοκρασία εκ των προτέρων. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει το ποτό να βρίσκεται στο ψυγείο καταψύκτης, αφού αυτό το κάνει να χάνει τις αναβράζουσες του ιδιότητες.
2. Αφού αφαιρέσετε το μπουκάλι κρασιού από το ψυγείο ή τον κουβά με νερό, θα πρέπει να το σκουπίσετε και να το τυλίξετε σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Αυτό είναι απαραίτητο για να είναι βολικό να κρατάτε το μπουκάλι, το οποίο καλύπτεται με συμπύκνωση όταν έρχεται από ένα κρύο σε ένα ζεστό μέρος.
3. Το μπουκάλι πρέπει να έχει κλίση. Πριν από το άνοιγμα, η φιάλη πρέπει να γέρνει περίπου 40 μοίρες και προς την πλευρά που δεν υπάρχουν άτομα, σε περίπτωση ανεπιτυχούς ανοίγματος. ΣΕ κλειστό δοχείοΗ αφρώδης σαμπάνια δημιουργεί πίεση 6-7 ατμοσφαιρών, η οποία είναι 2-3 φορές μεγαλύτερη από την πίεση στα ελαστικά αυτοκινήτων. Με τη σωστή κλίση, η κύρια πίεση θα είναι στους ώμους του μπουκαλιού και όχι στον λαιμό με το πώμα.
4. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και να ξετυλίξετε το ρύγχος (σύρμα). Το ρύγχος είναι πάντα στριμμένο έξι στροφές. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, χωρίς να κουνήσετε το μπουκάλι.
5. Το κύριο βήμα στον οδηγό για το πώς να ανοίξετε σωστά ένα μπουκάλι σαμπάνιας είναι η αφαίρεση του φελλού. Πρέπει να στερεωθεί σφιχτά και στη συνέχεια να αρχίσει να περιστρέφεται η φιάλη μέχρι να απελευθερωθεί το πώμα από το σφιγκτήρα. Τώρα μπορείτε να γείρετε τη φιάλη για να απελευθερώσετε το αέριο. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το βύσμα. Θα πρέπει να υπάρχει ελαφρύς και απαλός καπνός. Μερικές φορές το φλοιώδες βύσμα σπάει. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τιρμπουσόν στη συνέχεια.
6. Ρίξτε σε ποτήρια. Η σαμπάνια χύνεται στα ποτήρια αργά. Ειδικά αν ήταν κακώς ψυγμένο. Η ξινή ξηρή σαμπάνια χύνεται σε λεπτά ψηλά ποτήρια και η γλυκιά σαμπάνια χύνεται σε φαρδιά ποτήρια.

Πότε είναι η κατάλληλη στιγμή να ανοίξετε σαμπάνια για την Πρωτοχρονιά;

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες παραδόσεις σχετικά με το πότε να ανοίξετε τη σαμπάνια την Πρωτοχρονιά. Αυτή η ερώτηση βασίζεται μόνο σε λόγους ευκολίας. Δεδομένου ότι ένα μπουκάλι σαμπάνιας δεν μπορεί να ανοίξει βιαστικά, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό πέντε έως δέκα λεπτά πριν χτυπήσουν τα κουδούνια. Αφού ανοίξετε προσεκτικά το μπουκάλι, το ποτό χύνεται σε όμορφα ποτήρια, γεμίζοντας τα δύο τρίτα και περιμένοντας να αρχίσουν τα κουδούνια. Με τα πρώτα κουδούνια κάνουν μια ευχή

Τα κύρια χαρακτηριστικά της Πρωτοχρονιάς είναι ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο και, φυσικά, ένα εορταστικό τραπέζι, στο οποίο πρέπει να υπάρχει ένα παραδοσιακό ποτό - σαμπάνια. Ωστόσο, πολλοί ακόμα δεν ξέρουν πώς να ανοίξουν σωστά ένα μπουκάλι αφρού, αναφέρει το Today.kz.

Αεροβατικά είναι να το ξεφεύγεις με ένα ελαφρύ χτύπημα, όταν αντί για αφρό σηκώνεται απαλός καπνός.

Υπάρχουν όμως και μερικά ακόμη μυστικά. Αποδεικνύεται ότι η σαμπάνια πρέπει να κρυώσει στους έξι έως οκτώ βαθμούς πριν από τη γιορτή. Είναι αλήθεια ότι οι ειδικοί δεν συνιστούν να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας καταψύκτη. Αυτό είναι επιβλαβές για τη σαμπάνια και μπορεί να χάσει την αναβράζουσα γοητεία της. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε το μπουκάλι σε έναν κουβά με πάγο ή στο κάτω ράφι του ψυγείου για αρκετές ώρες. Για όσους δεν έχουν κουβά, μπορείτε απλά να βάλετε το μπουκάλι στο μπαλκόνι.

Πριν από το ξεφύλλωμα, το μπουκάλι πρέπει να γέρνει περίπου 40-45 μοίρες και να ακουμπάει τον πυθμένα σε μια σκληρή επιφάνεια.

Υπάρχει πολύ υψηλή πίεση σε ένα μπουκάλι αφρώδους οίνου - περίπου 67 ατμόσφαιρες. Αυτή είναι η διπλάσια πίεση σε ένα ελαστικό αυτοκινήτου. Όταν γέρνει, το κύριο χτύπημα των αερίων θα πέσει στους ώμους της φιάλης - στο σημείο όπου ξεκινά ο λαιμός. Αλλά αν κρατήσετε το δοχείο ευθεία, όλες οι ατμόσφαιρες θα χτυπήσουν το φελλό.

Το πόσο μακριά θα γείρετε το μπουκάλι μπορεί να προσδιοριστεί εύκολα οπτικά: εάν το μπουκάλι γέρνει σωστά, η σαμπάνια θα απέχει περίπου ένα εκατοστό από το φελλό.

Για να κρατήσετε με ασφάλεια το μπουκάλι, μπορείτε να το τυλίξετε σε μια χαρτοπετσέτα για να μην γλιστρήσει έξω. Όταν ανοίγετε τη σαμπάνια, είναι σημαντικό να μην την κουνάτε, διαφορετικά μπορεί να σκάσει ο φελλός. Ένα δυνατό ποπ φαίνεται εντυπωσιακό, αλλά δείχνει ότι το αφρώδες κρασί δεν έχει ανοιχτεί σωστά. Επιπλέον, οι πιτσιλιές μπορούν να λερώσουν άλλους. Δεν είναι ο φελλός που πρέπει να στρίψει, αλλά το μπουκάλι.

Η πιο σημαντική και, ίσως, η πιο μαγική νύχτα του χρόνου πλησιάζει. Παραδοσιακά, καθώς οι κουδούνισμα χτυπούν, οι Ουκρανοί θα σηκώνουν ποτήρια σαμπάνιας για τον περασμένο χρόνο. Συχνά, όταν ανοίγετε αυτό το ποτό, συμβαίνουν ατυχήματα που οδηγούν σε διάφορους τραυματισμούς στα μάτια. Ακολουθούν έξι βήματα που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τραυματισμούς και προβλήματα. Το Ukrainian News αναφέρει σχετικά.

1. Πριν σερβίρετε τη σαμπάνια, πρέπει να κρυώσει στο κάτω μέρος του ψυγείου για μιάμιση έως δύο ώρες. Μην το βάζετε όμως στο πιο κρύο σημείο του ψυγείου. Και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το παγώσετε! Ειδικά ψυγείαδεν είναι και το καλύτερο για κρασί η καλύτερη επιλογή, το μπουκάλι θα είναι βρεγμένο σε αυτά.

2. Στη συνέχεια το μπουκάλι πρέπει να τυλιχτεί σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να καλύψει την ετικέτα. Τότε θα είναι άνετο να το κρατάτε στα χέρια σας. Αν είστε νέος στο άνοιγμα σαμπάνιας, κάντε το στην κουζίνα, όπου οι καλεσμένοι δεν θα σας προκαλούν νευρικότητα. Και αν θέλετε, ανοίξτε το μπροστά στο κοινό, αλλά πρώτα βεβαιωθείτε ότι το σύρμα στο μπουκάλι είναι σε καλή κατάσταση (αν απλώς το ξεστρέψετε και το κόψετε, ολόκληρο το συρμάτινο πλαίσιο θα αποκολληθεί αμέσως.)

Διαβάστε επίσης:

3. Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί να μην ανακινείτε το μπουκάλι, διαφορετικά θα πυροβολήσει όταν το ανοίξετε, κάτι που είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο, αν και αρέσει σε πολλούς.

4. Τώρα που αφαιρέσατε το σύρμα, πάρτε το μπουκάλι υπό γωνία προς την επιφάνεια του τραπεζιού, ακουμπήστε το κάτω μέρος του στο στήθος σας και προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι ο λαιμός δεν είναι στραμμένος στα αναμμένα κεριά ή σε κανέναν από τους καλεσμένους. Χαλαρώστε απαλά το βύσμα στρίβοντάς το αργά με τον αντίχειρα και το δείκτη σας. Αν και κάποιοι προτιμούν να τυλίξουν τον φελλό σε μια χαρτοπετσέτα για ασφάλιση, αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο εάν αισθάνεστε ότι ελέγχετε πλήρως την κατάσταση.

Η διαδικασία απελευθέρωσης αερίων θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε εύκολα τον φελλό και με λίγη εξάσκηση θα μπορέσετε να ανοίξετε το μπουκάλι χωρίς να χάσετε ούτε μια ουγγιά σαμπάνιας.

5. Εάν η διαδικασία βρασμού αερίων αναπτυχθεί πάρα πολύ, απλά πάρτε ένα παγωμένο κουταλάκι του γλυκού, εφαρμόστε το στην τρύπα στο λαιμό του μπουκαλιού και η διαδικασία θα σταματήσει αμέσως.

6. Ένα μπουκάλι σαμπάνια είναι συνήθως αρκετό για έξι έως οκτώ άτομα, επομένως δεν πρέπει να το προσπεράσετε, καθώς οι επισκέπτες μπορεί να βρεθούν σε δύσκολη θέση, χωρίς να ξέρουν πόσο να ρίξουν στα ποτήρια τους. Θα ήταν καλύτερα ο ιδιοκτήτης να πάρει την πρωτοβουλία στα χέρια του και, με τη δέουσα τελετή, να περπατήσει κατά μήκος του τραπεζιού, ρίχνοντας κρασί στους καλεσμένους. Έχοντας γεμίσει κάθε ποτήρι, θα πρέπει να περιστρέψει ελαφρά το μπουκάλι γύρω από τον άξονά του για να μην χυθεί ούτε μια σταγόνα στο τραπεζομάντιλο.

Πρωτοχρονιά - Χριστουγεννιάτικο δέντρο - δώρα - σαμπάνια... Σε πολλές χώρες αυτό είναι αξίωμα εδώ και πολλά χρόνια. Λοιπόν, αγαπάμε αυτές τις χαριτωμένες φυσαλίδες και η Πρωτοχρονιά είναι μια υπέροχη δικαιολογία για ένα μπουκάλι από αυτό το υπέροχο ποτό. Έχουμε ήδη αγοράσει περισσότερα από ένα.

Άνοιγμα της σαμπάνιας

Η σαμπάνια πρέπει να κρυώσει πρώτα. Δεν χρειάζεται στην κατάψυξη, η θερμοκρασία του μπουκαλιού πρέπει να είναι περίπου 10 βαθμούς. Αν το κρυώσετε στην κατάψυξη, θα χάσετε το μπουκέτο και τις φυσαλίδες.

Σήμερα, η σαμπάνια μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι αρκετά δημοκρατικά, αλλά είναι πιο συνηθισμένη σε κουβάδες με πάγο και νερό.

Αρχίζουμε να ανοίγουμε, κρατώντας το μπουκάλι υπό γωνία περίπου 45 μοιρών. Και δεν τρανταζόμαστε ποτέ. Εάν ανακινήσετε το μπουκάλι, τοποθετήστε το πίσω και περιμένετε, κατά προτίμηση με το λαιμό στραμμένο μακριά από τους ανθρώπους.

Ανοίγουμε το μπουκάλι σαν επαγγελματίας: κρατάμε το φελλό και στρίβουμε το μπουκάλι. Δεν πρέπει να υπάρχουν πυροβολισμοί ή βρύσες

Ποτήρια σαμπάνιας

Τα ποτήρια της σαμπάνιας δεν είναι τουλίπες, όπου δεν χωράει ούτε η γυναικεία μύτη σας, αλλά ένα κανονικό ποτήρι σε ένα στέλεχος, στο οποίο μπορείτε να δείτε το παιχνίδι των φυσαλίδων και να απολαύσετε το άρωμα της ανθοδέσμης. Τα φαρδιά ποτήρια όπως ένα μπολ δεν είναι απολύτως κατάλληλα: δεν θα δείτε ούτε ένα γουργούρισμα.

Ρίξτε σε ένα ποτήρι, κρατώντας το ποτήρι υπό γωνία, έτσι ώστε ο αφρός να είναι ευγενής και λεπτός, αυτό δεν είναι μπύρα. Ένα ποτήρι σαμπάνιας πρέπει να κρατιέται από το κοτσάνι και για αυτό το λόγο γεμίζει επίσης μόνο στα δύο τρίτα. Εάν κρατάτε ένα ποτήρι σαμπάνια από τον πάτο του μπολ, μπορείτε να ζεστάνετε το ποτό και η γεύση του θα αλλάξει.

Η σαμπάνια πίνεται τόσο πριν όσο και κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

Ύπουλη και όμορφη

Το διοξείδιο του άνθρακα, που δίνει σε αυτό το ποτό όλη του τη γοητεία, αυξάνει την απορρόφηση του αλκοόλ στο αίμα. Επομένως, εάν πίνετε σαμπάνια πριν από άλλα ποτά, μπορείτε να υποθέσετε ότι η δόση του αλκοόλ θα είναι μεγαλύτερη από ό, τι νομίζετε. Ανακατέψτε λοιπόν τη σαμπάνια και ισχυρό αλκοόλΔεν αξίζει τον κόπο.

*Παρεμπιπτόντως, ο φελλός δεν έχει καμία σχέση με την ποιότητα του προϊόντος μέσα στο μπουκάλι. Ένα παραδοσιακό πώμα από φελλό ή ένα πλαστικό δεν έχει καμία απολύτως επίδραση στο προϊόν μέσα. Δεδομένου ότι υπάρχουν τόσες πολλές ατμόσφαιρες διοξειδίου του άνθρακα μέσα, που τρέχουν έξω, που όταν ο φελλός δεν είναι πολύ καλής ποιότητας, μπορεί να θρυμματιστεί όταν ανοίξει, καταστρέφοντας τις διακοπές σας.

*Οι επαγγελματίες πιστεύουν ότι τα κοκτέιλ με βάση τη σαμπάνια είναι κακοί τρόποι. Με εξαίρεση ίσως δύο ή τρεις αληθινά γαλλικές.

Το Classic Champagne Cocktail είναι ένα πολύ γαλλικό κοκτέιλ

Βάλτε ένα κομμάτι ζάχαρης, κατά προτίμηση σκούρο, σε ένα ποτήρι φλάουτου, στάξτε Angostura bitters από πάνω, ρίξτε προσεκτικά 15 ml κονιάκ και ρίξτε από πάνω παγωμένη σαμπάνια με αργή ροή.