Πώς να μαγειρέψετε ομελέτα σε φραντζόλα. Ομελέτα σε καρβέλι σε τηγάνι: οι πιο απλές συνταγές

Νόστιμο, πλούσιο πρωινό- Ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας για μεγάλους και μικρούς. Η ομελέτα έχει γίνει εδώ και καιρό ένα γνωστό πιάτο στο πρωινό τραπέζι. Κι αν το μαγειρέψετε με κάποιον ασυνήθιστο τρόπο; Για παράδειγμα, φτιάξτε ομελέτα σε ψωμί, και σε διάφορες παραλλαγές.

Η ιστορία του πιάτου

Αυτό το απλό, απλοϊκό εκ πρώτης όψεως πιάτο μας ήρθε από την κουζίνα των prim English. Αυτοί, όπως γνωρίζετε, γνωρίζουν πολλά για το χορταστικό και ελαφρύ πρωινό. Ομελέτα σε ψωμί, ή, όπως ονομάζονται επίσης, ομελέτα Μπέρμιγχαμ, είναι από καιρό ένα παραδοσιακό πιάτο πρωινού στο Ηνωμένο Βασίλειο. Μερικές φορές λέγεται ομελέτα στα γαλλικά, και αυτό είναι επίσης σωστό: στη Γαλλία αγαπούν επίσης τα αυγά τηγανητά σε φρυγανιά.

Αυγά ομελέτα σε ψωμί - τέλειο πιάτογια πρωινό!

Αυτό το πιάτο εμφανίστηκε πολύ απλά και προβλέψιμα. Στην αρχαιότητα, δεν συνηθιζόταν να πετάμε το μπαγιάτικο ψωμί ή ακόμα και να το δίνουμε στα κατοικίδια, γιατί ακόμη και το απλό φαγητό δεν ήταν πάντα προσιτό. Τα μπαγιάτικα κομμάτια μουλιάζονταν σε γάλα ή νερό και τηγανίζονταν, προσθέτοντας ένα αυγό για να γίνει το σάντουιτς πιο νόστιμο και πιο χορταστικό.

Αργότερα, ομελέτα σε ψωμί άρχισαν να σερβίρονται σε ταβέρνες καθώς πλήρες γεύμα, το οποίο μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί μια γρήγορη λύση. Έτσι γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα και απασχόλησε τόπος τιμήςστο πρωινό των ανθρώπων όλων των τάξεων.

Τι και πώς να μαγειρέψετε ομελέτα σε ψωμί

Από το όνομα είναι σαφές ότι για ομελέτα σε ψωμί θα χρειαστείτε αυγά και ψωμί. Και φυσικά τηγανέλαιο και αλάτι. Αυτό, φαίνεται, είναι όλο... Αλλά δεν είναι! Αυτά είναι μόνο τα βασικά. Και κάθε θεμέλιο είναι η βάση για τη δραστηριότητα. Τότε όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και την επιθυμία σας να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας. Εκτός από τα αυγά, πολλά άλλα προϊόντα προστίθενται στη γέμιση: μπέικον, λουκάνικο, τυρί, λουκάνικα, μανιτάρια, λαχανικά, ψιλοκομμένο κρέας... Μπορείτε να αρωματίσετε τις ομελέτες με ό,τι μπαχαρικό του γούστου σας.

Η εσοχή στο ψωμί μπορεί να είναι οποιουδήποτε σχήματος (θα αρέσει πολύ στα παιδιά) και το αυγό μέσα μπορεί να έχει τη μορφή τηγανισμένου αυγού ή σαντιγί ομελέτας.

Κύρια συστατικά - ψωμί, αυγά κοτόπουλου και τηγανέλαιο

Ο κύριος κανόνας είναι ότι ο αριθμός των κομματιών ψωμιού και αυγών πρέπει να είναι ίδιος.Δεν υπάρχουν άλλοι κανόνες για αυτό το πιάτο, αλλά υπάρχουν συμβουλές, για παράδειγμα, πώς να διασφαλίσετε ότι τα ομελέτα στο ψωμί θα διατηρήσουν το σχήμα τους:

• Κόβουμε το ψωμί σε φέτες τουλάχιστον 1 εκ.
• Πριν τηγανίσετε αυγά ομελέτα, ζεστάνετε καλά το τηγάνι, αλλά μην το ζεστάνετε πολύ: έτσι τα ασπράδια θα δέσει αμέσως και δεν θα έχουν χρόνο να «ξεφύγουν».
• Πριν τα μαγειρέψετε, τοποθετήστε τα κομμάτια του ψωμιού σε μια επίπεδη επιφάνεια, πιέστε τα με ένα ξύλο κοπής, βάλτε ένα μικρό βάρος από πάνω και αφήστε τα για 15 λεπτά.

Σε κάποιους αρέσει το λευκό ψωμί, ενώ σε άλλους αρέσει το μαύρο ψωμί. Για ορισμένες συνταγές ομελέτας, προτιμάται το ένα ή το άλλο είδος. Αλλά γενικά δεν υπάρχει ξεκάθαρη άποψη για αυτό το θέμα. Επομένως, πάρτε το ψωμί που σας αρέσει, ακόμα και γλυκά αρτοσκευάσματα.

Αν ένα ψωμί ή ένα ρολό έχει μπαγιατέψει, ήρθε η ώρα να το χρησιμοποιήσετε για αυτό το πιάτο. Απλώς μουλιάστε το λίγο σε γάλα για να γίνει το ψωμί πιο απαλό και πιο νόστιμο.

Βήμα-βήμα συνταγές για τηγάνι, πολυκουζινάκι, φούρνο και φούρνο μικροκυμάτων

Όπως πάντα, θα περιγράψουμε αρκετές διαφορετικοί τρόποισκευάσματα, και θα διαλέξετε τα καταλληλότερα για τον εαυτό σας. Ας ξεκινήσουμε με την κύρια επιλογή.

Κλασική συνταγή

Τα πιο απλά ομελέτα σε ψωμί για πρωινό για όλη την οικογένεια. Θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά?
• 4 τεμάχια άσπρο ψωμί(φρατζόλα);
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιογια τηγάνισμα?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Κόβουμε το καρβέλι σε πιο χοντρά κομμάτια. Αφαιρέστε τον πολτό μέχρι να μείνει ένας δακτύλιος φλούδας.

Το ψωμί για ομελέτα μπορεί να είναι είτε φρέσκο ​​είτε μπαγιάτικο

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Στρώνουμε τα «πλαίσια» του ψωμιού και σπάμε από ένα αυγό στο καθένα. Αλατοπιπερώνουμε.

Χτυπάμε τα αυγά σε φέτες ψωμιού χωρίς τον πελτέ

Περιμένετε λίγο να σφίξει καλά ο πάτος του αυγού, το αναποδογυρίζετε και τηγανίζετε και την άλλη πλευρά με τον ίδιο τρόπο.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές

Ομελέτα σε ψωμί, τηγανητά και από τις δύο πλευρές, θυμίζει πίτα με ζουμερή γέμισηκαι ταιριάζει τέλεια με βότανα και κάθε λαχανικό.

Σερβίρετε αυτά τα ομελέτα με βότανα και λαχανικά

Βίντεο: κλασικά ομελέτα σε ψωμί

Με γαλλικό ψωμί του τοστ

Οι Γάλλοι, ως κάτοικοι της ζεστής περιοχής της Μεσογείου, προτιμούν άφθονα λαχανικά, βότανα και τυρί. Αυτός ο γαστρονομικός κανόνας δεν παρακάμπτει τα ομελέτα. Για την παρασκευή του, οι Γάλλοι χρησιμοποιούν ειδικό ψωμί του τοστ.

Θα χρειαστείτε:

• 4 τοστ?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 150 g άνηθο και μαϊντανός?
• 100 γραμμάρια τυρί?
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά ως καρυκεύματα, για παράδειγμα, Προβηγκιανά βότανα, πολύ δημοφιλές στη γαλλική κουζίνα.

Κόψτε ακόμη και στρογγυλές τρύπες στο κέντρο του τοστ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόφτες μπισκότων ή ένα κοφτερό μικρό μαχαίρι για να το κάνετε αυτό. Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε καλά ζεσταμένο λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Πάρτε το ψωμί του τοστ και κόψτε στρογγυλές τρύπες και ρίξτε μέσα τα αυγά

Χτυπάμε τα αυγά στο κέντρο της φρυγανιάς και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Όταν τα ασπράδια γίνουν άσπρα, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει.

πασπαλίζουμε το ψωμί και το αυγό με τριμμένο τυρί

Αυτά τα ομελέτα πρέπει να σερβίρονται αμέσως, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά

Βίντεο: αυγά σε γαλλικό τοστ

Με λουκάνικο και τυρί

Αυτή η επιλογή φαίνεται να έχει δημιουργηθεί για τη σύγχρονη ρωσική κουζίνα. Άλλωστε λατρεύουμε να συνδυάζουμε λουκάνικα και τυριά σε διάφορα πρώτα και δεύτερα πιάτα! Παρά την απλότητά του, αυτό το ομελέτα σε ψωμί είναι πολύ ικανοποιητικό. Επιπλέον, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή. Για παράδειγμα, αντί για λουκάνικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα, λουκάνικα, ακόμη και φιλέτο κοτόπουλου.

Αν προσθέσετε καπνιστό τυρίκαι λουκάνικο, η γεύση θα είναι λαμπερή και πλούσια.

Αυγά ομελέτα σε ψωμί με λουκάνικο και τυρί - ένα παγκόσμιο πιάτο!

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 2 φέτες ψωμί?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 50 g λουκάνικο?
• 30 g σκληρό τυρί?
• 20 γρ βούτυρο;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 πρέζα αλάτι.

Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Αφαιρούμε την ψίχα από τις φέτες ψωμιού πάχους 2 εκ. Τηγανίζουμε τα «κουφώματα» του ψωμιού και από τις δύο πλευρές σε βούτυρο.

Τοποθετούμε τη γέμιση λουκάνικου και σκόρδου στη μέση των κομματιών του ψωμιού. Από πάνω ρίχνουμε τα αυγά και αλατίζουμε.

Το τυρί για τέτοια ομελέτα μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε μικρές λεπτές φέτες

Τρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε πάνω από τα αυγά ομελέτα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τα τελειωμένα αυγά σε ψωμί με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βίντεο: αυγό σε ψωμί με λουκάνικο

Με ντομάτες στο φούρνο

Αν σας αρέσουν τα ζεστά σάντουιτς, τότε τα ομελέτα σε ψωμί με ντομάτες, μαγειρεμένα στο φούρνο, θα σας αρέσουν. Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή να το δώσετε στο παιδί σας στο σχολείο..

Πάρτε αυτά τα προϊόντα:

• 4 φέτες ψωμί (παχιές, περίπου 2 cm).
• 4 αυγά?
• 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες?
• 50 g σκληρό τυρί?
• 20 g βούτυρο;
• 20 g φυτικό λάδι.
• 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Αφαιρούμε την ψίχα από τα κομμάτια του ψωμιού και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε βούτυρο. Τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με ηλιέλαιο.

Τηγανίζουμε σε λάδι φέτες ψωμιού χωρίς ψίχα

Κόβουμε την ντομάτα σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε μέσα κρουτόν.

Οι ντομάτες πρέπει να είναι πυκνές και σφιχτές. Αν είναι υπερώριμα, ο χυμός τους θα κάνει το ψωμάκι πολύ μαλακό και τα αυγά δεν θα ψηθούν σωστά.

Χτυπάμε μέσα τα αυγά, ένα σε κάθε φέτα ψωμιού. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και αλάτι.

Κομμάτια ντομάτας, αυγά, μπαχαρικά και λίγο τυρί - και μπορείτε να τα βάλετε στο φούρνο

Τοποθετήστε σε ένα ταψί στο φούρνο και ψήστε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το βγάζουμε και πασπαλίζουμε με τυρί. Τοποθετήστε ξανά το ταψί στο φούρνο και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.

Στο φούρνο, τα αυγά ομελέτα ψήνονται τέλεια από όλες τις πλευρές και γίνονται πολύ ζουμερά.

Αυτή η συνταγή έχει μικρό μυστικό: Είναι καλύτερα να βάλετε τριμμένο τυρί στη μέση ενός κομματιού ψωμιού, πάνω από ένα αυγό. Αν το απλώσετε στην επιφάνεια της φέτας, το τυρί, αφού λιώσει, θα κυλήσει στο ταψί και θα καεί.

Με μανιτάρια και κρεμμύδια

Μια πολύ απλή συνταγή, η βάση της γεύσης της οποίας είναι τα μανιτάρια. Αυτά μπορεί να είναι champignons, chanterelles, boletus, μανιτάρια μελιού - επιλέξτε σύμφωνα με το δικό σας γούστο.

Θα χρειαστείτε:

• 4 φέτες άσπρο ψωμί.
• 4 αυγά?
• 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι?
• 100 g μανιτάρια?
• 50 g βούτυρο;
• 100 γραμμάρια χόρτα?
• 1 πρέζα αλάτι.

Αφαιρούμε την ψίχα από τα κομμάτια του ψωμιού. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Ετοιμάστε τα υλικά για το πιάτο

Σε κάθε φέτα βάζετε λίγο βούτυρο, τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Ρίχνουμε προσεκτικά τα αυγά και αλατίζουμε.

Τοποθετήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε «κορνίζες» ψωμιού, ρίξτε μέσα τα αυγά

Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά σε προθερμασμένο τηγάνι, ρυθμίζοντας τη φωτιά σε μέτρια.

Όταν είναι έτοιμα τα αυγά ομελέτα, τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Προσθέστε μυρωδικά και λίγο τριμμένο τυρί για γεύση

Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε την ομελέτα με τριμμένο τυρί. Σε αυτή την περίπτωση σκεπάζουμε το τηγάνι με το σκεύος για να λιώσει το τυρί.

Σε αργή κουζίνα

Είναι αδύνατο να αγνοήσετε έναν τέτοιο βοηθό μαγειρικής ως πολυμάγειρα. Το μαγείρεμα ομελέτας σε ψωμί είναι πιο εύκολο από ποτέ, ειδικά σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Αντί αυγά κοτόπουλουδοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ορτύκια.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κομμάτι μαύρο ψωμί?
• 3 αυγά ορτυκιού?
• 1 πρέζα αλάτι.

Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, τυρί ή ζαμπόν αν θέλετε.

Τα φρέσκα λαχανικά και τα πολλά χόρτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ομελέτα στο ψωμί

Κόψτε τη σάρκα από μια φέτα ψωμί σε ένα ομοιόμορφο παραλληλόγραμμο. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας αλειμμένο με φυτικό λάδι και τηγανίστε από τη μία πλευρά στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα» για 5 λεπτά.

Αναποδογυρίζουμε τη φέτα και ρίχνουμε το αυγό στη μέση. Αν σκοπεύετε να προσθέσετε ζαμπόν, τότε πρέπει να το ψιλοκόψετε και να το βάλετε στην πρώτη στρώση και από πάνω να χτυπήσετε το αυγό. Τελευταία τοποθετούνται οι ντομάτες και το τυρί. Όταν σφίξει καλά το κάτω μέρος, αναποδογυρίζουμε τα αυγά ομελέτα και τηγανίζουμε και την άλλη πλευρά για άλλα 5 λεπτά στην ίδια ρύθμιση.

Βίντεο: συνταγή για ομελέτα σε ψωμί για αργή κουζίνα

Συνταγή για ψωμάκι με αυγά μικροκυμάτων

Σύμφωνα με διατροφολόγους, σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε σχεδόν το ίδιο ποσό χρήσιμες ουσίες, σαν τον ατμό. Αυτό μπορεί να είναι σημαντικό λαμβάνοντας υπόψη ότι τα αυγά χάνουν τα μισά από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν όταν τηγανίζονται. Και ο φούρνος μικροκυμάτων, μεταξύ άλλων, θα αντιμετωπίσει επίσης το πιάτο σε λίγα λεπτά .

Συστατικά:

• 4 αυγά?
• 4 ψωμάκια χάμπουργκερ?
• 50 g σκληρό τυρί?
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα βότανα.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Κόψτε τις κορυφές από τα ψωμάκια και αφαιρέστε τον πολτό.

Κόψτε την κορυφή από τα ψωμάκια και αφαιρέστε άφθονο πολτό.

Ρίχνουμε ένα αυγό στον κενό χώρο, αλατοπιπερώνουμε και απλώνουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τα ψωμάκια στο φούρνο μικροκυμάτων. Ενεργοποιήστε τη συσκευή σε πλήρη ισχύ, ρυθμίστε το χρόνο στα 4 λεπτά.

Ρίξτε τα αυγά στα ψωμάκια, πασπαλίστε με τυρί, βότανα, καρυκεύματα

Πασπαλίστε τα τελειωμένα αυγά ομελέτα με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά: κρεμμύδι, άνηθο, βασιλικό ή μαϊντανό.

Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε τα ομελέτα με φρέσκα μυρωδικά

Αντί για ψωμί χάμπουργκερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό ψωμάκια, τότε το πιάτο θα έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Βίντεο: "μπιφτέκια" αυγών στο φούρνο μικροκυμάτων

Με μπέικον σε σχήμα καρδιάς

Δεν είναι μόνο η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου που πρέπει να εκφράσετε τα τρυφερά σας συναισθήματα. Ρομαντικό δείπνοή το πρωινό με το αγαπημένο σας πρόσωπο είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να αναδείξετε τα μαγειρικά σας ταλέντα. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε ομελέτα σε ψωμί σε σχήμα χαριτωμένης καρδιάς. Και οι φέτες μπέικον θα του δώσουν μια διακριτική γεύση κρέατος.

Ρομαντικό πιάτο πρωινού για δύο ερωτευμένους

Θα χρειαστείτε:

• 2 φέτες ψωμί σικάλεως;
• 2 αυγα;
• 50 γρ μπέικον;
• 1 πρέζα αλάτι?
• 1 πρέζα πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα.

Κόβουμε 2 φέτες πάχους 2 εκ. η καθεμία από ένα καρβέλι ψωμί σίκαλης. Κόψτε μια καρδιά στο κέντρο χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ή κοφτερό μαχαίρι.

κόψτε τον πολτό σε σχήμα καρδιάς

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και βάζουμε πάνω τις φέτες μπέικον. Αφαιρέστε το λίπος από αυτά μέχρι να μείνουν λεπτές τραγανές λωρίδες. Δεν τα χρειάζεστε ακόμα, οπότε αφήστε τα στην άκρη.

Λιπάνετε το μπέικον

Στο λίπος που έχει απομείνει στο τηγάνι, τηγανίζουμε τα κομμάτια του ψωμιού με καρδιές και από τις δύο πλευρές.

Τηγανίζουμε τις φέτες ψωμιού σε λίπος και από τις δύο πλευρές

Ρίξτε απαλά τα αυγά στο κέντρο των κομματιών ψωμιού. Μην καταστρέφετε τον κρόκο: πρέπει να είναι στρογγυλός και ομοιόμορφος. Φυσικά, αν απλωθεί, η ομελέτα δεν θα χαλάσει καθόλου. Αλλά ένας ολόκληρος κρόκος φαίνεται πολύ πιο εντυπωσιακός σε τέτοια κρουτόν. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει.

Χτυπάμε τα αυγά και τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν

Για να βοηθήσετε την πρωτεΐνη να μαγειρευτεί πιο γρήγορα, ανακατέψτε την ελαφρά με ένα πιρούνι ενώ τηγανίζετε. Κάντε το όμως προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τον κρόκο.

Όταν είναι έτοιμα τα αυγά ομελέτα σε σχήμα καρδιάς, τα σερβίρουμε με φέτες μπέικον και μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Επιλογές για το σερβίρισμα ομελέτας σε ψωμί: γκαλερί φωτογραφιών

Με αγάπη για ρομαντικό πρωινό Με καπάκι από ψωμί - για να μην πάει τίποτα χαμένο Επιλογή για παιδιά - κρόκος-ήλιος Μια κατσαρόλα με ψωμάκια - πρωτότυπο!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα πιο απλά: αυγά και ψωμί. Και φυτικό λάδι για τηγάνισμα, γιατί τέτοια ομελέτα μαγειρεύονται σε ψωμί σε τηγάνι. Μπορείτε, φυσικά, να μην λαδώσετε το ταψί με τίποτα (αν είναι καλής ποιότητας, τότε τα αυγά ομελέτα δεν θα κολλήσουν στον πάτο σε καμία περίπτωση).

Αλλά, κατά τη γνώμη μου, έχει καλύτερη γεύση με φυτικό λάδι: σε αυτή την περίπτωση, το ψωμί αποδεικνύεται απλά εκπληκτικό! Λοιπόν, πώς να φτιάξετε ομελέτα σε ψωμί σε τηγάνι - μια συνταγή βήμα προς βήμα με όλες τις λεπτομέρειες στη διάθεσή σας!

Συστατικά:

• 2 φέτες ψωμί για τοστ.
• 2 αυγα;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• χόρτα για διακόσμηση?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε ομελέτα σε ψωμί σε τηγάνι:

Η βάση του πιάτου μας είναι το ψωμί. Πλέον η καλύτερη επιλογή, αν το ψωμί είναι τούβλο: έτσι τα ομελέτα θα φαίνονται πολύ ορεκτικά. Στην περιοχή μου πουλάνε ψωμί αυτού του σχήματος και από σιτάρι και αλεύρι σίκαλης: Μπορείτε να πάρετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Συνήθως χρησιμοποιώ ειδικό ψωμί για τοστ: είναι ήδη κομμένο σε ίσες φέτες και ταιριάζει αρκετά στο γούστο μου.

Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόφτη (ή ένα κανονικό ποτήρι), κόψτε τρύπες στο κέντρο των φετών ψωμιού.

Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε αυτό. Στρώνουμε το ψωμί: τόσο τις ίδιες τις φέτες όσο και τα κομμένα μέρη.

Τηγανίζουμε το ψωμί μέχρι να ροδίσει.

Στη συνέχεια, γυρίστε το ψωμί από την άλλη πλευρά και σπάστε τα αυγά, ένα σε κάθε τρύπα στις φέτες ψωμιού. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό προσεκτικά για να μην βλάψετε την ακεραιότητα του κρόκου.

Μειώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι στο χαμηλό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ψήνουμε τα ομελέτα σε ένα κομμάτι ψωμί μέχρι να δέσουν τα ασπράδια. Μου αρέσει να κρατάω τον κρόκο ρευστό σε τέτοια πιάτα και μπορείτε να περιμένετε λίγο ακόμα μέχρι να δέσει και αυτός σαν ασπράδι.

Βγάζετε τα αυγά ομελέτα σε ψωμί από το τηγάνι, τα βάζετε σε πιατέλα και τα διακοσμείτε με μυρωδικά. Και το σερβίρουμε αμέσως, όσο το πρωινό μας -ομελέτα σε ψωμί- είναι ακόμα ζεστό.

Θέλετε να φτιάξετε ασυνήθιστα ομελέτα; Προτείνω ενδιαφέρουσα συνταγήομελέτα σε καρβέλι με λαρδί. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική κλασική ομελέταή αυγά ομελέτα που σερβίρονται για πρωινό. Ένα τέτοιο πιάτο είναι ταυτόχρονα νόστιμο τοστ, και χορταστικά ομελέτα.
Περιεχόμενα συνταγής:

Κάθε Άγγλος ξέρει πώς να φτιάχνει ομελέτα σε καρβέλι ή ψωμί, γιατί... στο ΗΒ είναι ένα παραδοσιακό πιάτογια πρωινό. Ωστόσο, οι νοικοκυρές μας δεν είναι εξοικειωμένες με ένα τέτοιο πιάτο, ή δεν γνωρίζουν απολύτως τίποτα γι 'αυτό. Επομένως, θα τους ανοίξω μερικά σημαντικά μυστικάπου θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε εξαιρετικό φαγητό.

• Το καρβέλι ή το ψωμί πρέπει να είναι πορώδες και φρέσκο. Ωστόσο, η πυκνότητα είναι επίσης σημαντική - το προϊόν δεν πρέπει να θρυμματίζεται.
• Καλό είναι να κόψετε το μέγεθος του κομματιού μεγάλο, ώστε ολόκληρο το ομελέτα να χωράει στη μέση. Βεβαιωθείτε ότι το αυγό δεν καλύπτει τις πλευρές του ψωμιού, διαφορετικά το ψωμί θα γίνει μαλακό σε αυτά τα σημεία.
• Το μέγεθος των κομματιών πρέπει να είναι 1-1,5 εκ. Στη συνέχεια, το αυγό δεν θα διαρρεύσει από κάτω από τα κρουτόν σε ολόκληρο το τηγάνι, αλλά θα τηγανιστεί στη μέση. Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες του ψωμιού είναι ίσες. Από κάτω από την ανώμαλη επιφάνεια το αυγό θα απλωθεί από κάτω.
• Μπορείτε να κόψετε μια τρύπα για το αυγό χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, έναν κόφτη μπισκότων ή ένα κανονικό μαχαίρι.
• Το κομμένο σχήμα μπορεί να τοποθετηθεί διαφορετικά λαχανικάκαι προϊόντα κρέατος.
• Για να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί έχει μυρωδάτη και τραγανή κρούστα, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι σε λάδι.
• Πολύ συχνά, λόγω ανεπαρκούς θέρμανσης του τηγανιού, το αυγό απλώνεται πέρα ​​από το κρουτόν. Επομένως, ζεστάνετε το καλά σε δυνατή φωτιά, τότε η πρωτεΐνη θα πήξει αμέσως όταν χυθεί.
• Όταν τηγανιστεί ο πάτος του λευκού, χρησιμοποιήστε τη μύτη ενός μαχαιριού για να το ανακατέψετε απαλά ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα, χωρίς να ακουμπήσει τον κρόκο.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 127 kcal.
• Αριθμός μερίδων - 2
• Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Συστατικά:

• Καρβέλι - 2 φέτες
• Αυγά - 2 τεμ.
• Λαρδί με ραβδώσεις κρέατος - 4 φέτες
• Αλάτι - μια πρέζα

Βήμα-βήμα προετοιμασία αυγών ομελέτα σε φραντζόλα με λαρδί:

1. Κόβετε το λαρδί σε λεπτές φέτες ώστε να έχετε 4 κομμάτια, 2 για κάθε μερίδα.

2. Με ένα μαχαίρι κόψτε τη σάρκα του καρβέλιου όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Ανάλογα με το μέγεθος του αυγού κόβουμε μια αντίστοιχη τρύπα στο ψωμί.

3. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και βάζουμε το ψωμί να στεγνώσει. Ανεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια και ψήνουμε το καρβέλι για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.

4. Γυρίζουμε το καρβέλι από την άλλη πλευρά και δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά.

5. Τοποθετήστε αμέσως φέτες λαρδί στη μέση του ψωμιού.

6. Τηγανίζουμε το λαρδί και από τις δύο πλευρές μέχρι να λιώσει λίγο. Αυτό θα βοηθήσει το αυγό να μην κολλήσει στην επιφάνεια του τηγανιού. Εάν δεν χρησιμοποιείτε λαρδί, ρίξτε φυτικό λάδι.

7. Σπάμε προσεκτικά τα αυγά στη μέση του ψωμιού. Προσπαθήστε να διατηρήσετε ανέπαφο τον κρόκο. Αλατοπιπερώστε το με λίγο αλάτι. Όταν δέσει ελαφρώς το ασπράδι, το ανακατεύουμε προσεκτικά με ένα μαχαίρι για να μην χαλάσει ο κρόκος.

Απλώς το τηγάνισμα αυγών είναι γρήγορο, αλλά ασήμαντο. Η προετοιμασία γαστρονομικών απολαύσεων από αυγά το πρωί είναι μια μεγάλη επένδυση χρόνου, πέρα ​​από τις δυνατότητες πολλών από εμάς. Ωστόσο, ένα ασυνήθιστο ομελέτα, τηγανισμένο όχι μόνο σε τηγάνι, αλλά σε ψωμάκι ή καρβέλι, μπορεί να ικανοποιήσει τις αισθητικές και σωματικές ανάγκες των μελών του νοικοκυριού για πρωινό. Η συνταγή για αυτό το ζεστό σάντουιτς είναι απλή και συνοδεύεται από φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Το κόστος υλικού και χρόνου κατά την παρασκευή ομελέτας σε τσουρέκι είναι ελάχιστο.

Πρέπει λοιπόν να έχουμε:

καρβέλι ή κουλούρι?
2 αυγά (ή όσοι τρώγοντες έχετε).
σκόρδο;
λάδι.

Πώς να φτιάξετε ασυνήθιστα ομελέτα σε τσουρέκι ή καρβέλι

Κόβουμε δύο κομμάτια καρβέλι πολύ ομοιόμορφα, πάχους 1,5-2 εκ. Για να το κάνουμε εύκολα ακόμα και με φρέσκο ​​καρβέλι, αναποδογυρίζουμε το ψωμί και το κόβουμε έτσι. Αυτή η μέθοδος κοπής δεν επιτρέπει στην κρούστα να αποκολληθεί από τον πολτό και τα κομμάτια θα γίνουν ομοιόμορφα. Απλώς κόψτε το στρογγυλό ψωμάκι στα δύο μισά. Σήμερα θα τηγανίσω ένα αυγό σε καρβέλι, αλλά με ένα τσουρέκι όλα τα βήματα είναι παρόμοια.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι σε απότομη γωνία προς την άκρη του ψωμιού, κόψτε τη μέση από κάθε κομμάτι καρβέλι. Προσπαθήστε να μην καταστρέψετε το κάτω μέρος.

Σε προθερμασμένο μια μικρή ποσότηταΣε ένα τηγάνι τοποθετούμε τα κομμάτια της φραντζόλας ανάποδα, όπως στη φωτογραφία.

Αφαιρέστε τα κρουτόν, φρυγανισμένα από τη μία πλευρά, σε ένα πιάτο. Μην αφαιρέσετε το ταψί, αλλά σκεπάστε το με ένα καπάκι για να δημιουργήσετε έναν μίνι φούρνο. Τρίψτε τα κρουτόν κατά μήκος της σκληρής άκρης με ξεφλουδισμένο σκόρδο και βάλτε τα στο τηγάνι.

Αμέσως σπάστε προσεκτικά και ρίξτε τα αυγά στο πηγάδι, προσθέστε αλάτι και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Όταν τα ασπράδια είναι έτοιμα, μεταφέρουμε τα σάντουιτς σε ένα πιάτο.

Πασπαλίστε ένα φανταχτερό ομελέτα σε ένα καρβέλι πράσινα κρεμμύδια, προσθέτουμε ένα κλωναράκι μυρωδικά και σερβίρουμε.

Διατηρώντας αυτή την απλή συνταγή ως βάση, μπορείτε να τη διαφοροποιήσετε προσθέτοντας και συνδυάζοντας συστατικά. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα τελειωμένα ομελέτα σε φρυγανιά με τριμμένο τυρί ή να προσθέσετε φέτες ντομάτας ή να καλύψετε με μια φέτα μπέικον.