Πώς να φτιάξετε ζεστό κρασί από μπύρα; Ζεστά αλκοολούχα ποτά - grog, λευκό ζεστό κρασί, apple punch, ιρλανδικός καφές, ζεστή μπύρα Ζεστό κρασί από μπύρα powered by wr forum.

Στην χώρα μας παραδοσιακό τρόποΗ κατανάλωση μπύρας για πολλά χρόνια ήταν μια κλασική συνάντηση με παστά ψάρια, κράκερ και άλλα σνακ «μπύρας». Αξίζει όμως να αναγνωρίσουμε το γεγονός ότι η κουλτούρα της κατανάλωσης αυτού του ποτού είναι ακόμα στα σπάργανα. Υπάρχουν πολλές περισσότερες επιλογές για την κατανάλωση αυτού του νόστιμου και υγιεινού αφρού σε μέτριες δόσεις σε χώρες όπως η Γερμανία, η Πολωνία και η Τσεχία.

Για παράδειγμα, η ζεστή μπύρα, η οποία θεωρείται μόνο και αποκλειστικά ιατρική, είναι πολύ δημοφιλής στα μπυραρία σε αυτές τις χώρες. Οι Πολωνοί λάτρεις της μπύρας, για παράδειγμα, λατρεύουν τη ζεστή μπύρα με ένα σνακ μαύρο ψωμί και λαρδί ή λαρδί, ενώ οι Σκανδιναβοί και οι Γερμανοί παρασκευάζουν πραγματικό ζεστό κρασί με μπύρα. Χρησιμοποιούνται κυρίως για αυτό, αλλά αυτό είναι μάλλον θέμα γούστου - οποιαδήποτε ποικιλία μπορεί να θερμανθεί. Όταν φτιάχνετε ζεστό κρασί, κανέλα και γαρύφαλλο προστίθενται στη ζεστή μπύρα και ορισμένοι γνώστες μπορούν επίσης να προσθέσουν γάλα.

Μια άλλη εκδοχή του "ζεμένου κρασιού μπύρας" μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε ποικιλία ελαφριά μπίρα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα λίτρο μπύρας σε ένα βαθύ σμάλτο τηγάνι (ο αφρός θα φουσκώσει κατά το μαγείρεμα, επομένως οι πλευρές του πιάτου πρέπει να είναι ψηλές), προστίθενται 4-5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού. Εάν δεν θέλετε να στραγγίσετε το ρόφημα αργότερα, το τριμμένο ξύσμα μπορεί να αντικατασταθεί με λεπτή φλούδα. Προσθέτουμε λίγη κανέλα (στην άκρη ενός μαχαιριού) και 4-5 γαρύφαλλα. Το μείγμα τοποθετείται επάνω μέτρια ζέστηκαι αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ενώ ετοιμάζεται η ζεστή μπύρα, αρκετοί κρόκοι και η ζάχαρη αλέθονται καλά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενής αφρός και βράσει η μπύρα, ρίχνουμε τους κρόκους σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας απαλά, στο τηγάνι. Μετά από αυτό, δεν πρέπει να φέρετε το μείγμα σε βράση - ο κρόκος θα πήξει και δεν θα πάρετε ζεστό κρασί. Μόλις πήξει το αποσύρουμε από τη φωτιά και το ρίχνουμε σε ποτήρια. Πρέπει να σερβίρεται αμέσως, πριν κρυώσει.

Τέτοια ποτά είναι παραδοσιακά στο βορρά, όπου μερικές φορές αντικαθιστούν το τσάι και τον καφέ που γνωρίζουμε τόσο πολύ. Σερβίρονται πάντα στα χειμωνιάτικα γλέντια, ενώ κερνούν και καλεσμένους στο δρόμο για να τους δοθεί η ευκαιρία να ζεσταθούν. Παρεμπιπτόντως, ήταν οι θερμαντικές ιδιότητες της ζεστής μπύρας που έγιναν η βάση για τη χρήση της ως φάρμακο.

Ζεστή μπύρα για κρυολογήματα - υπέρ και κατά.

Παρά το γεγονός ότι η επιστημονική αποτελεσματικότητα μιας τέτοιας θεραπείας δεν έχει αποδειχθεί, έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες ως αποτελεσματικό λαϊκή θεραπεία. Έχοντας εξαιρετικό εφιδρωτικό αποτέλεσμα, η ζεστή μπύρα βοηθά στα κρυολογήματα, μειώνει τον πυρετό και βελτιώνει την κατάσταση της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Επίσης, η μπύρα σε οποιαδήποτε κατάσταση βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Ταυτόχρονα, όμως, η ζεστή μπύρα δεν πρέπει να ταξινομείται ως ευαίσθητη θεραπεία, επομένως πριν τη χρησιμοποιήσετε ως φάρμακο, αξιολογήστε τις δυνατότητές σας. Και, φυσικά, δεν πρέπει να το δίνετε σε παιδιά και άτομα που δεν πίνουν καθόλου αλκοόλ. Γενικά, αν γνωρίζετε σίγουρα ότι μπορείτε να πιείτε μια μεγάλη κούπα ζεστή μπύρα (και αυτό είναι ένα ποτό με μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση), μπορείτε να κάνετε με ασφάλεια ένα τέτοιο πείραμα.

Η ζεστή μπύρα είναι αποτελεσματική κατά του βήχα - διευκολύνει την αναπνοή και βοηθά στην απαλότητα του ξηρού βήχα. Για μέγιστη αποτελεσματικότητα και για να μειώσετε τη δυσάρεστη γεύση, μπορείτε να διαλύσετε μία ή δύο κουταλιές της σούπας μέλι σε ζεστή μπύρα ή να προσθέσετε λίγο λεμόνι. Αμέσως αφού πιείτε ένα ζεστό, αφρώδες ρόφημα, θα πρέπει να πάτε για ύπνο και να τυλίξετε τον εαυτό σας - αυτό θα αυξήσει την εφίδρωση. Η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη λαϊκή θεραπεία τη νύχτα - μέχρι το πρωί τα συμπτώματα του κρυολογήματος θα μειωθούν ή θα εξαφανιστούν εντελώς.

Το ζεστό κρασί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά για κρύο καιρό. Πρωτότυπη συνταγήη παρασκευή ζεστού κρασιού χρησιμοποιώντας μπύρα θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας ασυνήθιστη γεύση.

Οι πρώτες συνταγές για ένα ποτό παρόμοιο με ζεστό κρασί ήταν γνωστές στην Αρχαία Ρώμη. Έπειτα το κρασί ανακάτευε με μπαχαρικά, αλλά δεν το ζέστανε. Το πραγματικό ζεστό κρασί εμφανίστηκε κατά τον Μεσαίωνα στις χώρες της Βόρειας και Κεντρικής Ευρώπης. Το ποτό ήταν φτιαγμένο από Bordeaux ή claret και αρωματισμένο με βότανο galangal.

Τώρα, αντί να πληρώνετε χρήματα σε ένα εστιατόριο, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε ζεστό κρασί για ένα Α στην κουζίνα σας.

Αυτό το ρόφημα ζεσταίνεται τέλεια τις κρύες μέρες και προλαμβάνει τα πρώτα σημάδια κρυολογήματος και, το πιο σημαντικό, έχει υπέροχη γεύση.

Για να φτιάξετε ζεστό κρασί από μπύρα για 1 άτομο χρειάζεστε:

• ελαφριά μπίρα.
• μισό κρόκο αυγού
• 2 κομμάτια ζάχαρη.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Αρχικά κρόκοι αυγώνανακατεύουμε με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν και ασπρίσουν και ρίχνουμε την ελαφριά μπύρα σε μια κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια, ρίξτε χτυπημένους κρόκους αυγών με ζάχαρη στη ζεσταμένη μπύρα και ανακατεύοντας, θερμαίνετε σταδιακά στη θερμοκρασία στην οποία συνήθως θέλετε να πίνετε μπύρα.

Το ζεστό κρασί με μπύρα είναι έτοιμο! Ρίξτε τα πάντα σε μια κούπα και απολαύστε την ασυνήθιστη γεύση με καλή παρέα!

Δείτε τι πρέπει να κάνετε για να φτιάξετε καλό ζεστό κρασί, ανεξάρτητα από το αν είναι μπύρα ή κρασί:

• Επιλέξτε τα συστατικά σας.

Για να πάρεις νόστιμο ποτόπρέπει να χρησιμοποιείτε κόκκινα (λευκά) ημίξηρα ή ξηρά κρασιά (ελαφριά μπύρα) καλής ποιότητας, τουλάχιστον μέτριας ποιότητας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το "Merlot" για παράδειγμα. Για μια εκλεπτυσμένη γεύση του ροφήματος, σας συμβουλεύουμε να προσθέσετε ζάχαρη, γαρύφαλλο, ξύσμα πορτοκαλιού, γλυκάνισο και κανέλα, αλλά σε ελάχιστες αναλογίες.

• Επιλέξτε κύπελλα.

Για να απολαύσετε το ποτό σας, επιλέξτε τα σωστά φλιτζάνια. Θα πρέπει να είναι μεγάλα και ασυνήθιστα σε σχήμα. Μια άλλη επιλογή θα ήταν τα γυαλιά που συγκρατούνται στη θέση τους με μεταλλικό σκελετό. Αυτός είναι ένας κομψός τρόπος παρουσίασης ζεστό ρόφημα.

• Η σωστή συνταγή.

Συνιστάται να βράζετε το κρασί σε τηγάνι που δεν θα αντιδρά με το ποτό (αλλά όχι από αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα). Η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή για να μην πάρει βράση το κρασί. Προσθέστε φλούδες πορτοκαλιού. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμός πορτοκάλι, και για πιο ευχάριστο άρωμα ταιριάζουν οι φέτες πορτοκαλιού.

Χρησιμοποιείται καλύτερα για λευκό κρασί χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από γαρύφαλλο, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γλυκάνισο, κάρδαμο και προσθέστε το στο κρασί. Το ποτό πρέπει να ανακατεύεται από καιρό σε καιρό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μέλι αντί για ζάχαρη. Όταν το κρασί πλησιάσει στο σημείο βρασμού, είναι έτοιμο και μπορείτε να το αποσύρετε από τη φωτιά.

Το υλικό ετοιμάστηκε από ειδικούς στο ηλεκτρονικό κατάστημα Kupitalon.ru. Κατά την αντιγραφή υλικού από τον ιστότοπο, απαιτείται υπερσύνδεσμος

Για κάποιο λόγο, υπάρχει ένα στερεότυπο ότι η μπύρα μπορεί να πιει μόνο κρύα. Οι περισσότεροι Ρώσοι δεν θα σκέφτονταν ποτέ καν να δοκιμάσουν ζεστή μπύρα, αν και στις σκανδιναβικές χώρες συνηθίζεται να κερνούν τους επισκέπτες με αυτό το ποτό και να αντιμετωπίζουν τα κρυολογήματα. Προτείνω να εξετάσω την πιο δημοφιλή συνταγή για την παρασκευή σπιτικής ζεστής μπύρας.

Ιστορική αναφορά.Η ζεστή μπύρα εφευρέθηκε από τους Σκανδιναβούς τον 15ο αιώνα. Αρκετούς αιώνες αργότερα, η συνταγή υιοθετήθηκε από τους Πολωνούς και τους Γερμανούς. Ο τελευταίος χρησιμοποιούσε το ρόφημα ως φάρμακο για τον βήχα και τον πονόλαιμο. Σταδιακά, η ζεστή μπύρα μαζί με το ζεστό κρασί έγιναν παραδοσιακό ευρωπαϊκό ποτό για χειμερινές διακοπές, αντικαθιστώντας το τσάι και τον καφέ.

Για να πάρετε ένα πραγματικά νόστιμο και υγιεινό αλκοόλ με μέτρο, δεν αρκεί απλώς να βράζετε κανονική μπύρα στη σόμπα και να τη ρίχνετε σε ένα ποτήρι. Η ζεστή μπύρα, που ονομάζεται ζεστό κρασί μπύρας, παρασκευάζεται σύμφωνα με ειδική συνταγή.

Κλασική συνταγή ζεστής μπύρας

• μπύρα (οποιαδήποτε) - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• γαρίφαλο - 3-4 μπουμπούκια.
• κανέλα - 1 πρέζα;
• κρόκοι - 3 τεμάχια.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.

Παρασκευή:

1. Βράζετε σε μια κατσαρόλα μπύρα (ανοιχτή ή σκούρα) μαζί με κανέλα, γαρύφαλλο και το ξύσμα ενός λεμονιού.

2. Τρίβουμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί αφρός και ρίχνουμε σιγά σιγά στο τηγάνι με την μπύρα που βράζει.

3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα.

Είναι πολύ σημαντικό να μην ξαναβράσει η ζεστή μπύρα, αλλιώς θα ψηθούν οι κρόκοι!

4. Βγάζετε το παχύρρευστο ρόφημα από τη φωτιά, αδειάζετε σε μεγάλα ποτήρια και σερβίρετε.

Όταν αντιμετωπίζετε τον πονόλαιμο και τον βήχα, σας συμβουλεύω να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας μέλι σε ζεστή μπύρα. Ο ασθενής μπορεί να πίνει 1 φλιτζάνι την ημέρα. Το ζεστό κρασί της μπύρας έχει καλή γεύση και δεν προκαλεί ενόχληση.

Δεν πρέπει να ακούτε τις απόψεις των ανθρώπων που πιστεύουν ότι η μπύρα πρέπει να είναι μόνο κρύα. Πιθανότατα, απλώς δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ ζεστή μπύρα και είναι δέσμιοι των στερεοτύπων τους. Το μπλε τυρί δεν άρεσε σε όλους, αλλά τώρα είναι ένα γκουρμέ πιάτο.

Τοποθετήστε ένα μπρίκι με νερό στη φωτιά. Όσο βράζει το νερό, στύψτε μια μεγάλη φέτα (περίπου 1/8) φρέσκου λεμονιού σε κάθε ποτήρι και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή ζάχαρη και μετά προσθέστε ένα σφηνάκι ρούμι (περίπου 40 ml). Φυσικά, πάρτε το ρούμι στο γούστο σας, αλλά σας προτείνουμε να είναι όσο πιο πικάντικο, χρυσαφένιο και πιο ανθεκτικό γίνεται. Ρίχνουμε 100 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό σε κάθε ποτήρι, ανακατεύουμε γρήγορα και σερβίρουμε. Μην ξεχάσετε να βάλετε επίσης ένα μπολ ζάχαρης στο τραπέζι - σε περίπτωση που κάποιος δεν το βρει αρκετά γλυκό.

Λευκό ζεστό κρασί με σαφράν

Όλα εδώ είναι τα ίδια όπως με το κανονικό ζεστό κρασί - ρίξτε ένα μπουκάλι κρασί σε ένα τηγάνι, προσθέστε μπαχαρικά, βράστε, αλλά μην βράσετε. Πρέπει να πάρετε μόνο λευκό κρασί - ξηρό ή ημίξηρο, και σε καμία περίπτωση Μοσχάτο, γιατί η μυρωδιά του Μοσχάτου θα κατακλύσει οτιδήποτε. Έτσι, είναι απλό: πάρτε μια πρέζα φυσικό σαφράν, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, ένα μήλο (όσο πιο ζουμερό τόσο το καλύτερο) και μισό λεμόνι μαζί με τη φλούδα. Χοντροκόβουμε το μήλο και το λεμόνι, βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τις υπόλοιπες προμήθειες, περιχύνουμε με το κρασί και αφήνουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια βάζετε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνετε να πάρει μια βράση και αποσύρετε από τη φωτιά. Ρίξτε σε κούπες και σερβίρετε αμέσως.

Ζεστό μήλο toddy

Αγοράστε μερικά μεγάλα γλυκά μήλα, ένα μανταρίνι και ένα λεμόνι στο σούπερ μάρκετ. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε φέτες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Κόψτε το μανταρίνι σταυρωτά, στύψτε σε μια κατσαρόλα με μήλα. Κάντε το ίδιο με το λεμόνι (απλώς φροντίστε να μείνουν οι σπόροι έξω). Πασπαλίζουμε τα μήλα με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλεσμένη κανέλα και την ίδια ποσότητα γαρύφαλλου. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα μήλα να αρχίσουν να μαλακώνουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε σε πουρέ. Προσθέστε ένα ποτήρι ουίσκι και, αν θέλετε, μερικές κουταλιές βότκα μήλου. Ζεσταίνουμε λίγο ακόμα, χωρίς να πάρει μια βράση, αδειάζουμε σε ποτήρια και σερβίρουμε. Να είστε προσεκτικοί - χτυπά τον εγκέφαλό σας με εντελώς απρόβλεπτους τρόπους.

ιρλανδικός καφές

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα ενδιαφέρον εδώ. Έχουμε όμως μια προσθήκη σε αυτό διάσημη συνταγή. Φτιάξτε τον καφέ σας, χτυπήστε δυνατά την κρέμα και μετά κάντε το εξής: βάλτε μια χούφτα ραφιναρισμένη ζάχαρη σε ένα πυρίμαχο πιάτο, ρίξτε μια γενναία ποσότητα ουίσκι (κατά προτίμηση ιρλανδικό, αλλά όχι απαραίτητο) και μετά βάλτε τη φωτιά. Όσο καίγεται η ζάχαρη, ρίξτε τον καφέ σε ποτήρια. Όταν σβήσει η φωτιά, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη σε κάθε ποτήρι, προσθέστε λίγο ουίσκι ακόμα, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε μια γενναία μερίδα σαντιγί. Δοκιμάστε το, θα βγει πολύ καλύτερο από το συνηθισμένο.

Ζεστή μπύρα

Ακούγεται αηδιαστικό, χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμαστεί και δεν μπορείτε να φτιάξετε κάθε μπύρα, αλλά αν το κάνετε σωστά, μπορείτε να τρελαθείτε από την ευτυχία. Το καλύτερο δυνατό είναι το Ιρλανδικό ή το Άγγλο, δεν έχει σημασία. Παίρνετε 2 ποτήρια στιβαρό (λίγο παραπάνω από ένα λίτρο - για να μετράει σαν λίτρο), το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε 3-4 γαρίφαλα και 1 ξυλάκι κανέλας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κινέζικη κανέλα, τη λεγόμενη κασσία φθηνότερο, αλλά θα λειτουργήσει εδώ) . Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνουμε μέχρι σχεδόν να βράσει, μετά αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για μια ώρα. Στη συνέχεια, πάρτε 4 φρέσκους κρόκους, τοποθετήστε τους σε ένα μεγάλο αντιθερμικό μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε το μπολ σε ένα λουτρό νερού, πάρτε ένα σύρμα και συνεχίστε το χτύπημα, ρίχνοντας σταδιακά την παγωμένη μπύρα με καρυκεύματα. Όταν μείνουν μόνο τα μπαχαρικά στο τηγάνι, ρίξτε το ρόφημα σε ποτήρια και σερβίρετε.