Πώς να φτιάξετε σάλτσα κρεμμυδιού και καρότου. Πώς να φτιάξετε νόστιμη σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδια και καρότα

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες. Σήμερα θα σας δείξω και θα σας πω πώς ο πατέρας μου ετοιμάζει νόστιμα σάλτσα. Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη για κοτολέτες, ζυμαρικά και φαγόπυρο, ενώ ο πουρές πατάτας ταιριάζει επίσης πολύ νόστιμος. Για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω φτιάξει τόσο νόστιμο σάλτσα με αλεύρι εδώ και πολύ καιρό. Η Έλενα συνήθως φασαριάζει στην κουζίνα, αλλά μου ζήτησε να κάνω κάτι για τα παιδιά, γιατί τα παιδιά το λατρεύουν όταν μαγειρεύω. Ό,τι κάνω είναι κατά κάποιο τρόπο ασυνήθιστο, όχι σαν τη μητέρα μας. Γι' αυτό ο μπαμπάς είναι σήμερα στην κουζίνα, δηλαδή. Μαγειρεύω σήμερα.

Η κόρη μου μου ζήτησε να μαγειρέψω μερικά ζυμαρικά της αρέσουν τα γλυκά ζυμαρικά. Αλλά τα ζυμαρικά δεν με ενέπνευσαν. Επιπλέον, δεν μου αρέσει να μαγειρεύω ζυμαρικά. Μαγείρεψα πρόσφατα και τα παιδιά λάτρεψαν αυτό το πιάτο. Και έτσι αποφάσισα να επαναλάβω κάτι παρόμοιο κατά προτίμηση. Ο πατέρας μου έφτιαχνε νόστιμα σάλτσα. Επιπλέον, η σάλτσα μπορεί να γίνει γλυκιά. Και τα παιδιά μου λατρεύουν τα ελαφρώς γλυκά φαγητά.

Υλικά που χρειάζονται για τη σάλτσα ντομάτας

Αυτή η σάλτσα δεν είναι περίπλοκη ή χρονοβόρα στην προετοιμασία. Και για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε μόνο:

• δύο κρεμμύδια
• φυτικό λάδι (περίπου 70 γραμμάρια)
• ένα μεγάλο καρότο
• ένα λίτρο Τοματοχυμος
• σούπας αλεύρι
• τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κουταλιές της σούπας)
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• και ένα ποτήρι βραστό νερό, ούτε καν γεμάτο
• μην ξεχνάς την αγάπη

Πρέπει πάντα να μαγειρεύετε με αγάπη, αυτό κάνει πάντα κάθε φαγητό πιο νόστιμο. Ακόμα και τα συνηθισμένα ζυμαρικά μπορούν να μετατραπούν σε έργο τέχνης. Δεν θα πω ότι τώρα έχω ένα όμορφο πιάτο, αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Η κόρη πάλι προτιμούσε, σαν φασόλια και πατάτες, ζυμαρικά με σάλτσα αντί για μπορς. Και αν ακολουθήσετε το δικό μας μαγειρικές συνταγές, τότε ξέρετε ότι η κόρη σας αγαπά πολύ το μπορς και την μπομπονιέρα.

Ας περάσουμε κατευθείαν στη συνταγή. Πρώτα χρειαζόμαστε κρεμμύδια και καρότα.

Παίρνω δύο κρεμμύδια, λίγο μεγαλύτερα από το μέσο όρο. Και ένα μεγάλο καρότο. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι, όχι σε πολύ μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο, αλλά μετά θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας.

Έριξα φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι για να τσιγαριστούν τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι, ας πούμε έτσι, μέχρι να γίνει διάφανο. Ο πατέρας μας συνήθως έριχνε ένα τέτοιο τηγάνι σε μια κατσαρόλα αλουμινίου και μετά πρόσθετε χυμό ντομάτας. Αποφάσισα να τα κάνω όλα σε ένα τηγάνι. Έχουμε ένα οικογενειακό τηγάνι και ένας τέτοιος όγκος δεν είναι κρίσιμος για αυτό.

Όπως ίσως μαντέψατε, έβαλα χυμό ντομάτας στο έτοιμο ψητό. Χρησιμοποίησα σπιτικό χυμό ντομάτας το κλείσαμε το καλοκαίρι. Μπορείτε να δείτε πώς ετοιμάζουμε τον χυμό ντομάτας για το χειμώνα χρησιμοποιώντας μια θαυματουργή συσκευή.

Ο χυμός ντομάτας μπορεί, φυσικά, να αντικατασταθεί με πάστα ντομάτας, τότε πρέπει να τον αραιώσετε με νερό, λιγότερο συχνά.

Αφού περιχύσουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα με χυμό ντομάτας, ετοιμάζουμε αμέσως την επόμενη γέμιση. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ένα ημιτελές ποτήρι βρασμένο κρύο νερό.

Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, αραίωσα το αλεύρι μέσα βρασμένο νερόγια να μην υπάρχουν σβώλοι (η φωτογραφία βέβαια δεν δείχνει ότι το νερό είναι βρασμένο, αλλά μπορείτε να με πιστέψετε). Έριξα μετά το διαλυμένο αλεύρι στη σάλτσα μας. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μπορείτε να προσθέσετε λιγότερη ή περισσότερη ζάχαρη, θα εξαρτηθεί από το γούστο σας. Για παράδειγμα, τώρα ο πατέρας μου άρχισε να προσθέτει μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη αφού βρήκαν ζάχαρη στο αίμα του. Όμως, παρόλα αυτά, δεν χρησιμοποιεί χάπια. Δοκιμάζοντας τα πάντα λαϊκές συνταγέςαντιμετωπίζω.

Υπάρχει ένα άρθρο στο ιστολόγιο σχετικά με τη διατροφή για τον διαβήτη. Εάν θέλετε, μπορείτε να το ελέγξετε. Πρόσθεσα τρεις κουταλιές και μετά η κόρη μου πρόσθεσε περισσότερη ζάχαρη στα ζυμαρικά. Ο γιος μου το έφαγε με αυτόν τον τρόπο χωρίς να προσθέσει ζάχαρη.

Αφού προσθέσουμε αλεύρι στη σάλτσα, τώρα προσπαθούμε να το ανακατεύουμε πιο συχνά. Το αλεύρι κατακάθεται στον πάτο και μπορεί ακόμη και να καεί αν δεν ανακατέψετε τη σάλτσα για πολλή ώρα.

Μετά την προσθήκη του χυμού ντομάτας, η σάλτσα ετοιμάζεται για άλλα 20-30 λεπτά. Τα καρότα μου ήταν ψιλοτριμμένα, οπότε ψήθηκαν γρήγορα.

Έτσι είναι εύκολο να φτιάξεις μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδια και καρότα. Αν νηστεύετε, τότε δεν μπορείτε να τηγανίζετε τα κρεμμύδια σε λάδι, αλλά απλά ξεκινήστε την προετοιμασία του σάλτσας προσθέτοντας ψιλοκομμένα λαχανικά στο χυμό ντομάτας, χωρίς φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε με αγάπη και φάτε με ευχαρίστηση!

Είδα ένα εδώ ενδιαφέρουσα συνταγήΜου άρεσε το σάλτσα.

Μια εύκολη στην προετοιμασία σάλτσα λαχανικών θα είναι μια απαραίτητη προσθήκη στα συνοδευτικά και μια ποικιλία πιάτων. διαφορετικά πιάτα. Τα απλά πιάτα θα αποκτήσουν νέα γεύση και άρωμα. Η ελάχιστη ποσότητα προϊόντων και οι σαφείς συστάσεις θα βοηθήσουν ακόμη και έναν αρχάριο να μην μπερδευτεί και να προετοιμάσει τη σάλτσα.

Σκεύη για την παρασκευή σάλτσας

Στη διαδικασία θα χρειαστείτε δύο βαθιά πιάτα, ένα τηγάνι ή κατσαρόλα, μια ξύλινη σπάτουλα, έναν τρίφτη, ένα ξύλο κοπής, ένα ποτήρι και μια κουταλιά της σούπας.

Απαιτούμενα Προϊόντα

Μερικά μεγάλα κρεμμύδια, τρία καρότα, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, 250 χιλιοστόλιτρα υγρού (αυτό μπορεί να είναι νερό, γάλα, χυμός ντομάτας ή ζωμός), φυτικό λάδι για τηγάνισμα, μια πρέζα αλάτι, καρύκευμα που σας αρέσει.

Προετοιμασία Συστατικών

Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί, να κοπεί σε κύβους και να τοποθετηθεί σε ένα έτοιμο πιάτο. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, ετοιμάζουμε ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.

Προετοιμασία της σάλτσας

Ρίξτε σε μια κατσαρόλα ηλιέλαιο, μόλις ζεσταθεί καλά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα καρότα. Αυτό θα διαρκέσει μόνο 3 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, προσθέτουμε το αλάτι, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Μειώστε τη φωτιά και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε για 15-25 λεπτά.
Ελέγξτε την ετοιμότητα του σάλτσας: απλά πρέπει να δοκιμάσετε τα λαχανικά, πρέπει να είναι μαλακά.

Βασικά μυστικά παρασκευής σάλτσας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για να κάνετε το σάλτσα πιο πηχτό προσθέτοντας λίγο περισσότερο από ό,τι στη συνταγή. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, αραιώστε την με ζωμό ή νερό.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα διαφορετική γεύση κάθε φορά. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλώς να πειραματιστείτε με τη σύνθεση των προϊόντων.

Καλή προσαρμογή πιπεριά, ο χρωματικός συνδυασμός του θα κάνει τη σάλτσα πιο φωτεινή. Ο μαϊντανός, ο άνηθος, το σέλινο θα προσθέσουν μπαχαρικά και θα αυξήσουν την ποσότητα των βιταμινών και χρήσιμες ουσίες. Όλα τα χόρτα προστίθενται στο τέλος της προετοιμασίας του σάλτσας. Για τους λάτρεις της πικάντικης κουζίνας, προσθέστε σκόρδο, καυτερές πιπεριές, χρένο ή μουστάρδα.
Φυλάξτε τη σάλτσα στο ψυγείο για δύο ημέρες και ξαναζεσταθείτε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Chapenko Oksana, ειδικά για τον Σύμβουλο.

2015, . Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται. Χωρίς τη γραπτή συγκατάθεση του συγγραφέα ή ενεργό, άμεσο και ευρετηριήσιμο σύνδεσμο προς την πηγή, απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού εν όλω ή εν μέρει!

Στην ερώτηση Πώς να ετοιμάσετε κανονικό σάλτσα; βοηθήστε τον μαθητή να επιβιώσει)) που ζήτησε ο συγγραφέας Θερμαντικό για τη μύτηη καλύτερη απάντηση είναι Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και τηγανίζουμε φυτικό λάδιμέχρι να γίνει ωραία κρούστα.
προσθέτουμε νερό να σκεπάσει μόλις το κρέας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
Αλάτι, πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα και βότανα.
Μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι για πάχος, ή μπορείτε να προσθέσετε τόμ. Λατρεύω πολύ τα ζυμαρικά)) Καλή όρεξη!!!))

Απάντηση από Νευροπαθολόγος[ενεργός]
Καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, κομμένα σε λωρίδες, τηγανίζουμε τα πάντα σε τηγάνι, μετά προσθέτουμε το σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε νερό ή ζωμό, μόλις πάρει βράση, το αφήνουμε να ψηθεί για άλλο ένα λεπτό. 10 ως συνήθως, προσθέστε χόρτα.

Απάντηση από Marusya[γκουρού]
Λοιπόν, σας έγραψαν εδώ, είναι όντως αυτό για φοιτητή; Για σουντέν: ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού οποιονδήποτε ξηρό ζωμό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή κέτσαπ (ή τουλάχιστον όλα μαζί), ανακατέψτε και προσθέστε λίγο νερό. Το αδειάζουμε σε ένα τηγάνι με τηγανητό κρέας, λουκάνικο ή απλά λιωμένο βούτυρο, μαργαρίνη, μετά από ένα λεπτό μπορείτε να ρίξετε μέσα ζυμαρικά, ρύζι, φαγόπυρο. ανακατεύουμε και φάμε!

Απάντηση από DaqpbЯR AndqreVna[γκουρού]
Country Gravy
Συνταγή
Υλικά για τη συνταγή:
βούτυρο - 60 ml.
αλεύρι - 45 ml.
γάλα - 250 ml.
ζωμός κοτόπουλου - 250 ml
αλάτι - 3 ml.
πιπέρι (τριμμένο) - 1 ml.
Συνταγή: Country Gravy
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλεύρι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Η ποσότητα των συστατικών βασίζεται σε 2 φλιτζάνια (500 ml).
Χρυσή σάλτσα
Συνταγή
Υλικά για τη συνταγή:
βούτυρο - 50 γρ
αλεύρι - 60 γρ
ζωμό ή ζεστό νερό– 1/2 λ
Συνταγή: Χρυσή σάλτσα
Λιώνουμε το βούτυρο, όταν ζεσταθεί και αρχίσει να καπνίζει, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε σταδιακά το καυτό υγρό ανακατεύοντας συνεχώς. Αλατοπίπερο.

Απάντηση από Σπαταλώ[γκουρού]
ένα κομμάτι βούτυρο 50 γρ. το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα οπλισμένη με ένα πιρούνι (κατά προτίμηση ένα σύρμα) και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μόλις λιώσει το βούτυρο, βάζουμε εκεί 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και ανακατεύοντας ζωηρά προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς. , μην βράζετε! ! φέρνοντας στο επιθυμητό πάχος. . Αυτή είναι μια ελαφριά σάλτσα, μπορείτε να τηγανίσετε μερικά ψιλοκομμένα και τηγανητά μανιτάρια σε αυτήν.
Ή ΑΝΤΙ για γάλα προσθέστε χυμό ντομάτας αραιωμένο με νερό 200 γρ. χυμός + 100 γρ. νερό. ή 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ντομάτας αραιωμένο σε 300 γρ. προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε αυτή τη σάλτσα..)) Νόστιμο και πολύ φθηνό. Κατάλληλο για ρύζι, ζυμαρικά και πατάτες και grşrechka..))

Απάντηση από ΛΕΟΝΩΡΑ[γκουρού]
Σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς
Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
γλυκό πιπέρι (κόκκινο) - 2 τεμ.
ντομάτα (πολτός) - 1 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
σκόρδο - 1 σκελίδα
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ρύζι - 1 φλιτζάνι. μεγάλο.
ζάχαρη - 1 πρέζα
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Αφαιρέστε τη φλούδα από την πιπεριά, ξεφλουδίστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε. ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά ελαιόλαδο, προσθέτουμε το πιπέρι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, το ρύζι, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε στη φωτιά για 20 λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα. Το σάλτσα είναι έτοιμο. Ξαναζεσταίνετε πριν το σερβίρετε.
Για να γίνει το σάλτσα πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη έτοιμη καυτερή σάλτσα.
Η σάλτσα ταιριάζει πολύ με τηγανητά ή ψημένα ψαράκια.

Αν έχετε τηγανητές κοτολέτες και θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση τους, ετοιμάστε τη σάλτσα. Συμπληρωμένα με σάλτσα για τις κοτολέτες, θα γίνουν ακόμα πιο τρυφερά. Από τα μαζεμένα καλύτερες συνταγές, βρείτε μια πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας.

Η πιο κοινή επιλογή σάλτσας είναι η χρήση κρεμμυδιών και πελτέ ντομάτας ως κύρια συστατικά. Αν οι κοτολέτες γίνουν λίγο στεγνές, ετοιμάστε το σάλτσα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και το πιάτο θα σωθεί.

Συστατικά:

• ζάχαρη - μια πρέζα?
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• άλας;
• ζεστό νερό - 250 ml.
• κρεμμύδια - 45 g;
• φύλλο δάφνης - 2 φύλλα.
• λάδι τηγανίσματος?
• μπαχαρικά;
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε τηγάνι με λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
2. Ρίξτε σε ξεχωριστό δοχείο τοματοπολτός, προσθέτουμε το αλεύρι. Ρίξτε τη σύνθεση με ζεστό νερό. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
3. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα στο τηγάνι.
4. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. 3 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας, τοποθετήστε δάφνη, ξηρά μπαχαρικά.
6. Αφήνουμε στο τηγάνι, σκεπασμένο, για άλλα 7-10 λεπτά.

Συνταγή για μαγείρεμα «όπως σε καφετέρια»

Αν σας αρέσει η σάλτσα σε στυλ καφετέριας για τα κοτολέτα σας, αυτή είναι ακριβώς η συνταγή που ψάχνατε.

Συστατικά:

• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• μπαχαρικά;
• βολβός;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• άλας;
• ζωμός κρέατος - 210 ml.
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• φυτικό λάδι ή βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε.
2. Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Ρίχνουμε ή λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Προσθέστε τα καρότα και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
5. Περιχύνουμε με ζωμό τα λαχανικά. Αν δεν το έχετε στο χέρι ζωμό κρέατος, μπορείτε να ρίξετε το νερό στο οποίο τηγανίστηκαν οι κοτολέτες στο τηγάνι και να σιγοβράσει για μερικά λεπτά. Το μείγμα που προκύπτει είναι κατάλληλο για σάλτσα.
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
7. Ξεχωριστά, σοτάρουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά με μια σπάτουλα σε ένα στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Δροσερός. Συνδυάστε με το κύριο μείγμα.
8. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.

Πυκνή σάλτσα με αλεύρι

Ένα πολύ νόστιμο σάλτσα φτιαγμένο με λευκό αλεύρι. Πολλοί το γνωρίζουν με το όνομα «μπεσαμέλ». Αυτό μια καλή επιλογήγια κοτολέτες στον ατμό.

Συστατικά:

• κρέμα γάλακτος - 490 ml;
• βούτυρο - 55 g;
• μπαχαρικά;
• άλας;
• Δάφνη;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε το λάδι στην ετοιμασμένη κατσαρόλα. Όταν λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε. Προσέξτε την κατάσταση, το χρώμα δεν πρέπει να γίνει σκούρο.
2. Ρίξτε λίγη από την κρέμα. Αν θέλετε μια σάλτσα χωρίς λιπαρά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα. Προσθέστε αλάτι για γεύση.
3. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας το μείγμα, σε χαμηλή φωτιά.
4. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
5. Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.

Σάλτσα για κοτολέτες ψαριού

Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μια σάλτσα για κοτολέτες από ξινή κρέμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά για την προετοιμασία. Η σύνθεση είναι ιδανική για κοτολέτες ψαριού.

Συστατικά:

• αλεύρι - 4 κουταλάκια του γλυκού.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μαϊντανός;
• άλας;
• άνηθο;
• χρένο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• ζωμός ψαριού - 250 ml.

Παρασκευή:

1. Σε ένα ζεστό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το λιώνουμε. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν καίγεται. Πασπαλίζουμε με αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Όταν εμφανιστεί ένα μελί χρώμα, προσθέστε ζωμό. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
3. Αφού πήξει, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος με χρένο και αλατίζουμε.
4. Αφήστε σκεπασμένο για δύο λεπτά.
5. Πασπαλίζουμε το σάλτσα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε τα πάντα.

Επιλογή σάλτσας μανιταριών

Αυτό είναι πικάντικο γευστική σάλτσαθα βελτιώσει τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου, ιδιαίτερα καλό με κοτολέτες. Η σάλτσα θα μετατρέψει τις συνηθισμένες κοτολέτες σε εορταστικό πιάτο, οπότε κάθε νοικοκυρά πρέπει να μάθει πώς να το μαγειρεύει.

Συστατικά:

• βολβός;
• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αποξηραμένα μανιτάρια - 100 g.
• άλας;
• πιπέρι;
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα δοχείο, προσθέστε νερό και αφήστε τα για τρεις ώρες.
2. Βράζουμε τα μανιτάρια για μια ώρα στο ίδιο υγρό, σουρώνουμε τον ζωμό και αφήνουμε στην άκρη.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια ή τα περνάμε από το μπλέντερ.
4. Προσθέστε αλεύρι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι, ρίξτε ζωμό. Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε χωριστά μέχρι να ροδίσει.
6. Προσθέστε τα μανιτάρια, σιγοβράστε.
7. Συνδυάστε με σάλτσα.
8. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με πιπέρι, σιγοβράζουμε λίγο.

Με καρότα και κρεμμύδια

Τα φυτικά συστατικά θα σας βοηθήσουν να κάνετε το προετοιμασμένο πιάτο πιο ποικίλο, η γεύση του θα γίνει πιο πλούσια και φωτεινότερη.

Συστατικά:

• νερό - 230 ml;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κρεμμύδι - 130 g;
• αλεύρι - 30 g;
• λάδι;
• άλας;
• πελτέ ντομάτας - 30 ml.
• καρότα - 130 g.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. Σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι βάζουμε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε.
3. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
4. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις προσθέτουμε στο ψητό.
5. Να γεμίσει με νερό. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.
6. Βράζουμε το μείγμα και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.
7. Μείγμα. Για κάλυψη με καπάκι.
8. Σιγοβράζουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Τα κρεμμύδια και τα καρότα φυτρώνουν σε όλες τις γωνιές του πλανήτη μας. Αυτά είναι μερικά από τα πιο κοινά λαχανικώνστη Γη, έτσι οι σάλτσες κρεμμυδιού και καρότου βρίσκονται σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Υπάρχουν μόνο δύο συστατικά, αλλά περιέχουν πολλές βιταμίνες και ευεργετικά στοιχεία.

Τα κρεμμύδια έχουν υψηλές αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, είναι πλούσια σε βιταμίνη C και περιέχουν πολύ ασβέστιο και φώσφορο. Τα καρότα δεν υστερούν πολύ όσον αφορά τη γκάμα των χρήσιμων ουσιών τους. Πρώτα απ 'όλα, είναι η βιταμίνη Α, απαραίτητη για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Η βήτα-καροτίνη μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και η βιταμίνη Κ είναι πολύ σημαντική για την καλή κατάσταση του σκελετικού μας συστήματος.

Το κυριότερο είναι ότι αυτά τα λαχανικά περιέχουν μια μικροσκοπική ποσότητα λίπους, η οποία, φυσικά, προσελκύει όσους προσέχουν το βάρος τους και τους χορτοφάγους. Αυτά τα λαχανικά δεν θα βλάψουν τη σιλουέτα σας και όταν προετοιμαστούν σωστά θα προσφέρουν γευστική απόλαυση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για σάλτσα, αλλά πώς να επιλέξετε μια που δεν θα σας βαρεθεί και θα ταιριάζει σε διαφορετικά πιάτα. Σας προσφέρουμε πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές.

Σάλτσα καρότου και κρεμμυδιού

Εάν η κατανάλωση ντομάτας αντενδείκνυται για εσάς ή το νοικοκυριό σας για οποιοδήποτε λόγο (αλλεργίες, αρθρίτιδα, χολολιθίαση), ετοιμάστε μια πλούσια σε βιταμίνες και αρωματική εναλλακτική.

Τα κρεμμύδια και τα καρότα σε σάλτσα δεν είναι λιγότερο καλά από τις ντομάτες στο κέτσαπ. Θα χρειαστούμε:

• καρότα - 3 μεγάλα κομμάτια.
• κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• χυμό από μισό λεμόνι?
• μπαχαρικά - θυμάρι, δάφνη, ρίγανη - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε μια εκπληκτικά λαχταριστή σάλτσα:

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 35 λεπτά. Σερβίρει 6-8 συνοδευτικά.

Ορεκτικό σάλτσα για το φαγόπυρο

Προσθέτοντας κρέας και χυμό ντομάτας στα λαχανικά μας, παίρνουμε μια νόστιμη σάλτσα για το φαγόπυρο ή τα ζυμαρικά.

Τι να πάρετε:

• μοσχαρίσιο κρέας - 300 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• χυμός ντομάτας - 200 γραμμάρια.
• μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο. Τα ψιλοκόβουμε όλα.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα καρότα, σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
3. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους.
4. Προσθέστε το κρέας στα καρότα και σιγοβράστε, σκεπασμένο, για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό ντομάτας.
5. Προσθέστε μπαχαρικά σε όλα τα υλικά στο τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Κλείσ 'το.
6. Πασπαλίζουμε το έτοιμο σάλτσα με σκόρδο και αλάτι.

Αντί για χυμό ντομάτας, μπορείτε να προσθέσετε πελτέ ντομάτας, αραιωμένο σε αναλογία 2 κ.σ. κουταλιές πάστας ανά 200 ml νερού.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 50 λεπτά. Η ποσότητα σάλτσας είναι για 4-5 τυπικές μερίδες.

Σάλτσα για κοτολέτες

Ένα πολύ νόστιμο και όμορφο σάλτσα με το οποίο τρώγονται οι κοτολέτες στη στιγμή. Επιπλέον, ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και δεν επιβαρύνει τον προϋπολογισμό καμίας οικογένειας.

Για αυτό θα χρειαστούμε:

• καρότα - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• πελτέ ντομάτας (ανάλατος) - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ποτήρι νερό;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Πως να προετοιμαστείς:

Χρόνος μαγειρέματος: 25–30 λεπτά. Σερβίρει 4-5 μερίδες.

Με ποια συνοδευτικά να σερβίρω;

Ο συνδυασμός κρεμμυδιών και καρότων ταιριάζει πολύ με πολλά συνοδευτικά και κύρια πιάτα. Παραδοσιακά για το σλαβικό τραπέζι, σε ζήτηση στην Ασία, αυτά τα λαχανικά χρησιμοποιούνται επίσης ως ντρέσινγκ για τα πρώτα πιάτα. Οι σάλτσες που βασίζονται σε αυτές είναι απλές, γρήγορες στην προετοιμασία και έχουν την αγαπημένη γεύση όλων, πράγμα που σημαίνει ότι θα βοηθήσουν πάντα τη νοικοκυρά αν χρειαστεί να διαφοροποιήσει τη γεύση του κρέατος ή των ζυμαρικών. Και το πιο σημαντικό, μπορούμε να τα αγοράσουμε φρέσκα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και όσοι έχουν εξοχική κατοικία δεν χρειάζεται να τα αγοράσουν. Θα μπορούν να μαγειρεύουν από αποδεδειγμένα, φιλικά προς το περιβάλλον, λαχανικά που καλλιεργούνται στο σπίτι.

Σε επαφή με