Η shawarma με κοτόπουλο σε lavash είναι υψηλή σε θερμίδες; Οι καλύτερες συνταγές shawarma κοτόπουλου

Shawarma – δημοφιλής ανατολίτικο πιάτοΩστόσο, για πολλούς ανθρώπους, όχι μόνο η γεύση, αλλά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma είναι σημαντική. Σήμερα παρασκευάζεται σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες, απλά ονομάζεται διαφορετικά. Σε κάθε περίπτωση, ο τρόπος μαγειρέματος δεν αλλάζει - ψιλοκομμένο τηγανητό κρέας, μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με προσθήκη μπαχαρικών και σάλτσες τυλίγονται σε ψωμί πλακέ ή πίτα - http://kulinarki.com/retsep-appetizers-shaurma.html

Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για τα οφέλη και την περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma είναι ενδιαφέρουσα για όσους προσέχουν το βάρος τους ή προσπαθούν να χάσουν τα περιττά κιλά, αλλά αναγκάζονται να τρώνε γρήγορο φαγητό.

Εάν χρησιμοποιείτε άπαχο διαιτητικό κρέας για να προετοιμάσετε αυτό το ανατολίτικο πιάτο, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma θα είναι ελαφρώς χαμηλότερη. Επιπλέον, κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, πρέπει να συμμορφώνεστε με όλα τα υγειονομικά πρότυπα, ώστε το παρασκευασμένο φαγητό να μην βλάπτει τον οργανισμό σας. Συνιστούν την προετοιμασία ενός δημοφιλούς πιάτου στο σπίτι, όπου μπορείτε να ελέγξετε προσωπικά την ποιότητα των προϊόντων και τη διαδικασία μαγειρέματος. Το Shawarma πωλείται κυρίως στους δρόμους, όπου λίγοι άνθρωποι ενδιαφέρονται για τις υγειονομικές συνθήκες παρασκευής, και ακόμη περισσότερο για το διαιτητικό κρέας.

Εάν προσέχετε τη σιλουέτα σας και έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε στο σπίτι, εκμεταλλευτείτε την. Θυμηθείτε, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma εξαρτάται από τα προϊόντα που επιλέγετε. Για να μαγειρέψετε μόνοι σας πιάτο με λίγες θερμίδες, ακολουθήστε μερικές συμβουλές. Πρώτον, προτιμήστε τη διαιτητική μαγιονέζα με μικρό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Δεύτερον, πρέπει να τηγανίζετε το κρέας σε εκλεπτυσμένο ελαιόλαδοή λιωμένο βούτυρο, αφού σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να σχηματιστούν καρκινογόνες ουσίες που είναι επικίνδυνες για τον οργανισμό. Προσπαθήστε να διασφαλίσετε ότι το ανατολίτικο πιάτο σας περιέχει περισσότερα χόρτα και λαχανικά, γιατί όλα αυτά τα συστατικά επηρεάζουν τη θερμιδική περιεκτικότητα του shawarma.

Το Shawarma περιέχει πολλές θερμίδες, αλλά περιέχει πολλές ζωικές πρωτεΐνες, οι οποίες είναι απαραίτητες κατά τη διάρκεια αθλητικών δραστηριοτήτων για την αύξηση της μυϊκής μάζας. Για το λόγο αυτό, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την κατανάλωση αυτού του πιάτου σε υπέρβαρα άτομα.

Το Shawarma είναι χρήσιμο για άτομα με ανεπάρκεια ζωικών λιπών και πρωτεϊνών. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί σε περιορισμένες ποσότητες από παιδιά σχολικής ηλικίας, καθώς περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες, ζωικά και φυτικά λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μέταλλα και χοληστερόλη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma ανά 100 g προϊόντος είναι 250 kcal. Ωστόσο, αυτός ο δείκτης ισχύει για το σπιτικό shawarma, το οποίο παρασκευάζεται λαμβάνοντας υπόψη όλα τα υγειονομικά πρότυπα χρησιμοποιώντας διαιτητικό κρέας. Το φαγητό που αγοράζεται στο δρόμο έχει πολλές περισσότερες θερμίδες. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι μισοί Αμερικανοί αγοράζουν καθημερινά κάτι από fast food. Είναι επίσης γνωστό ότι ένας στους έξι Αμερικανούς είναι παχύσαρκος. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι το γρήγορο φαγητό είναι η αιτία της παχυσαρκίας επειδή είναι πλούσια σε θερμίδες. Είναι γνωστό ότι δεν πρέπει να επιδίδεστε σε λιπαρά και γλυκά φαγητά, ώστε να μην υπερβαίνετε τις ημερήσιες θερμίδες που προσλαμβάνετε.

Το άρθρο ετοιμάστηκε και επιμελήθηκε: χειρουργός

Βίντεο:

Υγιής:

Σχετικά Άρθρα:

Στις αρχές της δεκαετίας του '80 του 20ου αιώνα, παραδοσιακό Γιαπωνέζικο πιάτοήταν πολύ δημοφιλής στις ευρωπαϊκές χώρες...
Όσοι αποφασίζουν να ασχοληθούν με τη διόρθωση βάρους, συνειδητοποιούν συχνότερα ότι για κάποιο διάστημα...
Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι στον Καύκασο γνώριζαν τα μυστικά της προετοιμασίας του πραγματικού καυκάσιου πιλάφι. Ας αποκαλύψουμε το μυστικό του...
Η διαβητική νεφροπάθεια αναφέρεται σε νεφρική βλάβη που προκαλείται από μακροχρόνιο διαβήτη. Εκτός από τη φαρμακευτική αγωγή, με αυτό...
Τα Gainers χρησιμοποιούνται εδώ και καιρό από bodybuilders και αθλητές για την αύξηση του σωματικού βάρους. Αυτός ο τύπος αθλητικής διατροφής είναι συνήθως...
Συμμόρφωση σωστή λειτουργίαΗ διατροφή είναι σημαντική για κάθε άτομο που διατηρεί έναν υγιεινό τρόπο ζωής και ιδιαίτερα...

Το Shawarma είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο σνακ που γρήγορα κέρδισε μια συγκεκριμένη δημοτικότητα εκτός της ιστορικής του πατρίδας. Παρασκευάζεται με την προσθήκη ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙκρέας, λαχανικά, τυρί, μπαχαρικά, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι. Στο σημερινό άρθρο θα βρείτε αρκετές απλές συνταγές για shawarma κοτόπουλου.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση του πιάτου

Η ενεργειακή αξία αυτού του πικάντικου ανατολίτικου σνακ εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Κατά μέσο όρο, είναι 250-290 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το πιο θρεπτικό θα είναι το shawarma που παρασκευάζεται με βάση το ψωμί πίτας από ζύμη μαγιάςμε την προσθήκη μαγιονέζας και καπνιστού ή τηγανητού κοτόπουλου.

Για να μειώσετε την ενεργειακή αξία ενός πιάτου, καλό είναι να χρησιμοποιείτε βραστά πουλερικά, πολλά λαχανικά και βότανα για την παρασκευή του. Για να μην είναι πολύ υψηλή η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma κοτόπουλου, η γέμιση πρέπει να είναι τυλιγμένη λεπτή πίτακατασκευασμένα από άζυμη ζύμη. Όσον αφορά το dressing, αντί για μαγιονέζα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος ή σάλτσα με χαμηλά λιπαρά που παρασκευάζονται με βάση χυμό λεμονιού, κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι.

Επιλογή με μουστάρδα Dijon

Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, μπορείτε να κάνετε σχετικά γρήγορα ορεκτικά και απίστευτα νόστιμα διαιτητικό πιάτο. Έχει σχετικά χαμηλή ενεργειακή αξία. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma με κοτόπουλο και λαχανικά είναι περίπου 104 kcal ανά 100 γραμμάρια. Επομένως, σίγουρα θα ενδιαφέρει όσους παρακολουθούν τη φιγούρα τους. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

240 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο.
Λεπτός Αρμενική λάβας.
½ κρεμμύδι.
80 γραμμάρια λευκό λάχανο.
½ πιπεριά.
70 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
Ώριμη ντομάτα.
50 χιλιοστόλιτρα φυσικό γιαούρτι.
Ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon.
Ζάχαρη, ξύδι, αλάτι, αλεσμένος κόλιανδρος και πιπέρι.

Το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Εκεί στέλνονται επίσης αλάτι, μπαχαρικά και λίγη μπουκιά. Ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά και αφήνουμε για λίγο. Το μαριναρισμένο κρέας τηγανίζεται σε στεγνό ζεστό τηγάνι και κρυώνει ελαφρά.

Η πίτα κόβεται στη μέση και περιχύνεται με σάλτσα από μουστάρδα Dijon και φυσικό γιαούρτι. Από πάνω τοποθετούνται ψιλοκομμένα λαχανικά και ροδισμένο κρέας. Η πίτα τυλίγεται προσεκτικά σε ρολό και κόβεται σε δύο ίσα μέρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να το τηγανίσετε σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι. Όσο περισσότερα λαχανικά υπάρχουν, τόσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma με κοτόπουλο σε ψωμί πίτα.

Επιλογή με τυρί

Αυτό νόστιμο πιάτομε ένα μυρωδάτο και ζουμερό σνακ, ιδανικό για ένα ελαφρύ σνακ. Επομένως, μπορείτε να το πάρετε όχι μόνο στη δουλειά, αλλά και σε ένα πικνίκ. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

Μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου βραστό.
2 πίτες.
Ώριμη ντομάτα.
Μεγάλη πιπεριά.
Αγγουράκι τουρσί.
Μέτρια πατάτα.
Κόκκινο κρεμμύδι.
100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
6 σκελίδες σκόρδο.
Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ξύσμα λεμονιούκαι πάπρικα.
Ένα μάτσο άνηθο και φυτικό λάδι.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma κοτόπουλου που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω είναι μόνο 97 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, μπορεί να προσφερθεί ακόμη και σε όσους προσπαθούν να απαλλαγούν από το περιττό βάρος.

Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο βραστό φιλέτο και τις τηγανητές πατάτες πάνω σε πίτα. Όλα αυτά καρυκεύονται με πάπρικα και καλύπτονται με μια στρώση ψιλοκομμένο άνηθο και τριμμένο τυρί. Το σχεδόν έτοιμο πιάτο ολοκληρώνεται με μια σάλτσα από ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το ψωμί πίτα τυλίγεται σε ένα φάκελο και σερβίρεται.

Επιλογή με κορεάτικα καρότα

Αυτό αλμυρό σνακέχει πολύ αισθητική εμφάνιση. Έτσι μπορεί να γίνει άξια διακόσμησηοποιαδήποτε γιορτή. Περιεκτικότητα σε θερμίδες σπιτικό shawarmaμε το κοτόπουλο που παρασκευάζεται με αυτήν τη μέθοδο είναι περίπου 350 kcal ανά μερίδα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

50 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου βραστό.
Λεπτό λάβας.
50 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
20 χιλιοστόλιτρα κλασικής μαγιονέζας.
10 γραμμάρια φρέσκιας ντομάτας.
20 γρ αγγούρια.

Ένα φύλλο λάβας αλείφεται με μαγιονέζα και τοποθετούνται κομμάτια πάνω του βραστό κοτόπουλο. τοποθετείται από πάνω Κορεάτικα καρότα, ψιλοκομμένο αγγούρι και φέτες ντομάτα. Έπειτα όλα αυτά τυλίγονται προσεκτικά σε ρολό και τοποθετούνται σε προθερμασμένο σάντουιτς για λίγα λεπτά.

Επιλογή με κέτσαπ

Αυτό το shawarma έχει ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα. Βγαίνει μέτρια πικάντικο και αρκετά χορταστικό. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

800 γραμμάρια κοτόπουλο.
6 λεπτές πίτες.
300 γραμμάρια νεαρού λευκού λάχανου.
Με μεγάλο αγγούρι, ντομάτα και πιπεριά.
Μεσαία λάμπα.
Μια δυο σκελίδες σκόρδο.
6 κουταλιές της σούπας κέτσαπ και μαγιονέζα.
Φυτικό λάδι.

Το πλυμένο και ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια τηγανίζεται σε ζεστό τηγάνι. Μετά από αυτό, απλώνεται σε φύλλα ψωμιού πίτα, αλειμμένα με ένα μείγμα μαγιονέζας και κέτσαπ. Τοποθετούμε από πάνω ψιλοκομμένα λαχανικά και τα τυλίγουμε όλα σε ένα φάκελο. Τα παρασκευάσματα που προκύπτουν ροδίζουν σε ζεστό στεγνό τηγάνι και σερβίρονται. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma κοτόπουλου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι περίπου 200 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Shawarma: πόσες θερμίδες έχει σε 1 κομμάτι; Και αυτό εξαρτάται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας μερίδας. Το πιάτο γρήγορου φαγητού, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε από ένα φορτηγό στο δρόμο ή να το μαγειρέψετε στο σπίτι, είναι ένα μείγμα από κρέας, λαχανικά και σάλτσες, τυλιγμένο σε πίτα.

Πόσες θερμίδες έχει η shawarma κοτόπουλου; 100 g περιέχει περίπου 175 kcal. Αλλά ποιος είπε ότι το καλό shawarma ζυγίζει μόνο 100 g; Τα κανονικά μεγέθη μερίδας είναι 390 γρ. Λοιπόν πόσες θερμίδες έχει 1 τεμάχιο; Περίπου 620 kcal. Και πάλι, εάν πάρετε βραστό φιλέτο κοτόπουλου, θα λάβετε περίπου 158 kcal ανά 100 γραμμάρια, εάν έχετε καπνίσει κοτόπουλο, τότε το shawarma με τέτοιο κοτόπουλο θα δώσει 195 θερμίδες για κάθε 100 γραμμάρια μερίδας.

Και αν το shawarma είναι με χοιρινό, πόσες θερμίδες υπάρχουν; Σχεδόν 260 kcal ανά 100 g Η χαμηλότερη θερμίδα ήταν shawarma με βόειο κρέας - 133 kcal. Αλλά αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο στην ποικιλία των street fast food. Είναι δυνατόν να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου; Ετσι φαίνεται. Πράγματι, εκτός από το κρέας, που υποτίθεται ότι είναι τα κύρια συστατικά, το shawarma χρησιμοποιεί μαγιονέζα, κέτσαπ και μουστάρδα. Σε 100 γραμμάρια κανονικής μαγιονέζας, για παράδειγμα, υπάρχουν έως και 680 kcal. Είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχει τόσο μεγάλη ποσότητα ανά μερίδα. Και όμως, συν για συν - αποδεικνύεται ορεκτικό και ικανοποιητικό. Παρεμπιπτόντως, η ποιότητα του ψωμιού πίτας μπορεί επίσης να επηρεάσει τον αριθμό των θερμίδων σε shawarma κοτόπουλου, χοιρινού ή βοείου κρέατος.

Πώς να μαγειρέψω;

Δεν υπάρχει μυστικό στην προετοιμασία αυτού του πιάτου. Εάν έχετε αγοράσει ποτέ shawarma από ένα δίσκο, τότε όλη η διαδικασία σχηματισμού μιας μερίδας έγινε μπροστά στα μάτια σας. Για να αραιώσετε τη γεύση της γέμισης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συστατικά έχετε στη διάθεσή σας:

Λευκό λάχανο;
φρέσκο ή κονσερβοποιημένο αγγούρι.
φρέσκες ντομάτες?
Κορεάτικο καρότο?
χόρτα, μαρούλι?
κρεμμύδια (φρέσκα ή τουρσί).
τυρί (διαφορετικοί τύποι)?
μανιτάρια (μαριναρισμένα ή τηγανητά)?
σκόρδο;
Τηγανιτές πατάτες;
τουρσί παντζάρια?
κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
ραβδιά καβουριών?
βραστά αυγά;
σάλτσες με βάση την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα ή άλλα ντρέσινγκ, όπως πέστο ή γουακαμόλε.

Κάθε συστατικό έχει το δικό του ενεργειακή αξία. Αν δεις τη σύνθεση συνολικά, είναι αρκετά ισορροπημένη. Το κρέας παρέχει πρωτεΐνες και λίπη, τα λαχανικά παρέχουν υδατάνθρακες. Τα τελευταία περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες.

Μια ομοιότητα με το shawarma μπορεί να βρεθεί στις κουζίνες πολλών ανατολικών χωρών. Dener kebab, shawarma, ακόμη και burritos εξακολουθούν να είναι το ίδιο shawarma. Στις μουσουλμανικές χώρες, αντί για τη συνηθισμένη κρίτσα και χοιρινό, χρησιμοποιείται κρέας καμήλας και αρνί και οι Ισραηλινοί προσθέτουν κρέας γαλοπούλας ή κοτόπουλου. Μπορείτε να ετοιμάσετε shawarma ψαριού χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, καπνιστό σολομό τονος σε κονσερβαή οτιδήποτε σου αρέσει. Δίνεται επίσης έμφαση στα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα, γεγονός που δίνει στο πιάτο μια πρωτότυπη γεύση και άρωμα.

Η συσκευασία για shawarma - lavash - επίσης διαφέρει. Το συνηθισμένο λεπτό φύλλο άπαχη ζύμη- Αυτό είναι αρμενικό lavash. Χρειάζεται μόνο Αλεύρι σίτου, νερό και μια πρέζα αλάτι. Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 275 kcal ανά 100 g αλεύρι κριθαριού μειώνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 218.

Αλλά το γεωργιανό lavash ή το flatbread είναι ήδη πιο αφράτο. Εκτός από το αναφερόμενο νερό, αλεύρι και αλάτι, προστίθεται στη ζύμη μαγιά. Αυτό που είναι αξιοσημείωτο είναι ότι τόσο η αρμενική όσο και η γεωργιανή λάβας ψήνονται χωρίς προσθήκη λαδιού. Είναι ιδανικά ως «διαιτητικό» ψωμί. Ωστόσο, δεν πρέπει να το παρακάνετε.

Βήμα-βήμα συνταγή για shawarma κοτόπουλου με βάση την αρμενική λάβας

Ας σκεφτούμε απλούστερη συνταγήμαγείρεμα shawarma με κοτόπουλο. Για μια μερίδα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

λάβας φύλλου - 1 τεμ. - περίπου 50 g.
βρασμένος στήθος κοτόπουλου- 50 g;
Κορεάτικα καρότα - 50 g;
φρέσκια ντομάτα - 10 g;
φρέσκο αγγούρι - 20 g.
κλασική μαγιονέζα - 20 g.

Παρασκευή:

Το κοτόπουλο πρέπει να βράζεται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Το έτοιμο φιλέτο ψύχεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
Τα φρέσκα λαχανικά πλένονται και κόβονται. Ντομάτα - σε λεπτές φέτες, κατά προτίμηση σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ. Αυτό θα κάνει πιο βολικό να συλλέξετε όσα χρειάζεστε.
Στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού της κουζίνας, ξεδιπλώστε ένα φύλλο πίτα οριζόντια.
Βγαίνοντας πίσω από την άκρη, απλώστε λίγη μαγιονέζα.
Τώρα τα παρασκευασμένα προϊόντα για τη γέμιση στοιβάζονται σε στρώσεις: κοτόπουλο, καρότα, αγγούρι και ντομάτα. Μπορείτε να απλώσετε ελαφρά μαγιονέζα ανάμεσα στα στρώματα.
Τώρα ας το ολοκληρώσουμε. Πρώτα τις πάνω και κάτω άκρες, στη συνέχεια τυλίξτε τη γέμιση σε πίτα σαν ρολό. Συνεχίστε πολύ προσεκτικά, καθώς το φύλλο λάβας είναι αρκετά λεπτό και μπορεί να σπάσει.
Για να του δώσετε μια ορεκτική κρούστα, τοποθετήστε την πίτα σε ρολό ψωμί σε μια μηχανή σάντουιτς για λίγα λεπτά. Ή μπορείτε να τηγανίσετε σε γκριλ τηγάνι και από τις δύο πλευρές (χωρίς να προσθέσετε λάδι). Ή ίσως με βούτυρο. Σε όποιον αρέσει.

Αυτό το πιάτο θα ζυγίζει 200 γραμμάρια και το σώμα σας θα λάβει περίπου 350 kcal. Ως μεσημεριανό σνακ, η shawarma κοτόπουλου είναι μια ιδανική επιλογή. Αμέσως κρέας, σαλάτα, και ένα κομμάτι ψωμί.

Η μερίδα είναι πολύ μικρή; Στη συνέχεια, εδώ είναι μια άλλη συνταγή για shawarma κοτόπουλου.

Συστατικά:

στήθος κοτόπουλου;
φρέσκο λευκό λάχανο?
αγγούρι;
ντομάτα;
σκελίδα σκόρδο;
μαγιονέζα;
κέτσαπ;
Αρμενική λάβας.

Παρασκευή:

Προχωράμε με το κρέας όπως στην προηγούμενη συνταγή.
Η ντομάτα και το αγγούρι κόβονται με τον ίδιο τρόπο. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Θα πάρει λίγο.
Στύψτε το σκόρδο στη μαγιονέζα.
Οι σάλτσες μπορούν να αναμειχθούν ή να χρησιμοποιηθούν χωριστά.
Συλλογή shawarma. Απλώστε κέτσαπ σε ένα φύλλο λάβας. Στη συνέχεια λάχανο, κοτόπουλο, υπόλοιπα λαχανικά. Μην ξεχάσετε τη σάλτσα μαγιονέζας-σκόρδου.
Τυλίξτε το ρολό.
Συνήθως, πριν το φαγητό, το πιάτο ζεσταίνεται ελαφρά σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μία μερίδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα περιέχει περίπου 350-400 g, αλλά θα υπάρχουν λιγότερες θερμίδες σε αυτό το shawarma κοτόπουλου - 150-160 kcal ανά 100 g.

Συνταγή με χοιρινό και τυρί

Συστατικά:

τηγανητό χοιρινό;
πίτα;
σκληρό τυρί?
Κινέζικο λάχανο;
αγγούρι;
ντομάτα;
μαγιονέζα.

Η προετοιμασία δεν διαφέρει πολύ από τις προηγούμενες συνταγές. Το τυρί πρέπει να τριφτεί και να αναμειχθεί με μαγιονέζα. Αρχίζουμε να απλώνουμε τις στρώσεις με λάχανο, μετά κρέας και άλλα λαχανικά. Προσθέστε σάλτσα μαγιονέζας-τυρί ανάμεσα στα στρώματα.

Θέλετε να μάθετε πόσες θερμίδες έχει μια μερίδα shawarma με χοιρινό και τυρί; Περίπου 600 kcal. Στα 100 γρ υπάρχει περίπου το μισό.

Τα οφέλη και οι βλάβες του shawarma

Το πρώτο πράγμα που σου έρχεται στο μυαλό: το γρήγορο φαγητό καταστρέφει τη σιλουέτα σου! Αν καταναλωθεί ανεξέλεγκτα, τότε οποιαδήποτε τροφή γίνεται επιβλαβής, αν και είναι ανάγκη για τη διατήρηση της ζωτικότητας του οργανισμού.

Έτσι, από το shawarma το σώμα μας θα λάβει: ζωικές πρωτεΐνες και λίπη, φυτικούς υδατάνθρακες, φυτικές ίνες. Συνολικά, η σύνθεση είναι αρκετά αποδεκτή για να βοηθήσει στην αύξηση της μυϊκής μάζας. Το πιάτο περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες, μέταλλα και χοληστερόλη. Ως εκ τούτου, ακόμη και οι μαθητές μπορούν να το καταναλώνουν με μέτρο.

Το όφελος για τον οργανισμό καθορίζεται από την ποσότητα και την ποιότητα των υγιεινών διαιτητικών προϊόντων. Η συμμόρφωση με τη διαδικασία τεχνολογικής προετοιμασίας και τα υγειονομικά πρότυπα θα ελαχιστοποιήσει τις βλαβερές ιδιότητες του γρήγορου φαγητού. Εστιάστε στα λαχανικά και τα βότανα, χρησιμοποιήστε λιγότερη σάλτσα, επιλέξτε άπαχα κρέατα. Αυτό θα κάνει το πιάτο νόστιμο και σχετικά υγιεινό.

Μπορεί να προκληθεί βλάβη με τη μορφή στομαχικής διαταραχής εάν αγοράσετε shawarma αμφίβολης ποιότητας από πλανόδιους πωλητές. Το φαγητό στο δρόμο με βιασύνη ή ξηρή τροφή επίσης δεν συμβάλλει στην κανονική πέψη. Η κατάχρηση του φαστ φουντ μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και να προκαλέσει προβλήματα στη λειτουργικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα. Δεν μιλάμε πλέον για επιπλέον εκατοστά στη μέση λόγω υπερβολικής αγάπης για το street food.

Το Shawarma είναι ένα πιάτο με πολύ μεγάλη ιστορία, το οποίο εφευρέθηκε για πρώτη φορά στις ανατολικές χώρες πριν από πολλούς αιώνες. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η ταχύτητα παρασκευής και ο κορεσμός του, γι' αυτό και το πιάτο έχει γίνει τόσο δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Αυτό είναι ένα αρκετά συνηθισμένο πιάτο που μας ήρθε από την Ανατολή. Η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή κάποια ειδικά προϊόντα. Ουσιαστικά είναι ένα πλακέ ψωμί στο οποίο τυλίγονται διάφορα υλικά: κρέας, λαχανικά, μυρωδικά και σάλτσες.

Εξαλείφει γρήγορα την πείνα και προωθεί την ταχεία αύξηση της μυϊκής μάζας. Παραδοσιακά, για την παρασκευή του χρησιμοποιείται μοσχάρι ή αρνί. Μετά το ψήσιμο στη σχάρα, το κρέας κόβεται σε λεπτές λωρίδες και μουλιάζεται με χυμό κρέατος, ώστε να βγαίνει ζουμερό.

Η διατροφική αξία

Οι θαυμαστές αυτού του φαγητού ενδιαφέρονται συχνά για το ερώτημα: πόσες θερμίδες περιέχει; Η θρεπτική αξία εξαρτάται αποκλειστικά από τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος και της σάλτσας. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma με χοιρινό είναι περίπου 254 kcal/100g, που είναι σημαντικά υψηλότερο από ό,τι αν η γέμιση ήταν κοτόπουλο.

Με σχετικά χαμηλή ενεργειακή αξία, το πιάτο περιέχει πάρα πολύ λίπος ανά 100 g:

περιεκτικότητα σε θερμίδες - 254 kcal
πρωτεΐνες - 7,4 g
λιπαρά - 15,8 g
υδατάνθρακες - 21 g

Οφελος

Αξίζει να σημειωθεί ότι για την παρασκευή του μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά κρέατα - χοιρινό, βοδινό, ακόμη και κοτόπουλο. Ωστόσο, η αρχική συνταγή μαγειρέματος δεν περιλαμβάνει τη χρήση χοιρινού κρέατος. Αυτό το πιάτο έχει εξαιρετική γεύση και μπορεί να είναι ευεργετικό αν το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι. Ετσι, άπαχη ζύμη, από το οποίο παρασκευάζεται το flatbread, χορτάζει τον οργανισμό με υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Οι πρώτες παρέχουν ενέργεια και οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το κέικ περιέχει επίσης βιταμίνες A, PP, E και μερικά μέταλλα.

Το χοιρινό είναι πηγή πρωτεΐνης, αφομοιώνεται γρήγορα και συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. Με την κατανάλωση τέτοιου κρέατος, ένα άτομο θα αποκτήσει εξαιρετική αντίσταση στο στρες και θα έχει πάντα καλή διάθεση.

Τα λαχανικά που αποτελούν το shawarma είναι επίσης πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων.

Αντενδείξεις

Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι ένα πιάτο που αγοράζεται στο δρόμο μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό, καθώς συχνά παρασκευάζεται χωρίς να τηρούνται οι κανόνες υγιεινής. Επιπλέον, τα συστατικά σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι αλλοιωμένα και να έχουν λήξει. Ως εκ τούτου, υπάρχει υψηλός κίνδυνος εμφάνισης εντερικής νόσου και ακόμη και σοβαρής δηλητηρίασης.

Για όσους κάνουν δίαιτα

Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος, δεν πρέπει να κάνουν υπερβολική χρήση shawarma με χοιρινό, καθώς αυτό είναι ένα πιάτο πολύ θερμίδων. Μπορείτε να το φάτε περιστασιακά μικρές ποσότητες, είναι καλύτερο το πρώτο μισό της ημέρας να έχετε χρόνο να κάψετε θερμίδες.

Πώς να μειώσετε τις θερμίδες

Για περαιτέρω μείωση της ενεργειακής αξίας, το κρέας θα πρέπει να λαμβάνεται με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά (επιλέξτε άπαχο)

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ως σάλτσα σάλτσα σκόρδου, ή γιαούρτι, αντικαθιστώντας τη λιπαρή και πλούσια σε θερμίδες μαγιονέζα. Ή μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά.

Επιπλέον, το flatbread στο οποίο είναι τυλιγμένο η γέμιση μπορεί επίσης να είναι διαφορετικό. Για να πάρετε τις λιγότερες θερμίδες, είναι καλύτερο να πάρετε άπαχο αρμένικο lavash φτιαγμένο από αλεύρι κριθαριού. Σε αυτή την περίπτωση, το shawarma θα είναι νόστιμο, θρεπτικό, αλλά όχι τόσο επιβλαβές για την υγεία.

Η ακανόνιστη κατανάλωση 150 g δεν επηρεάζει το νούμερο, έτσι το φαγητό μπορεί να καταναλωθεί άφοβα ακόμα και από εκείνους που παρακολουθούν αυστηρά τις θερμίδες.

Το Shawarma είναι ένα λεπτό πιάτο στο οποίο τυλίγονται κρέας, λαχανικά, σάλτσες και μπαχαρικά. Εάν το shawarma παρασκευάζεται από διαιτητικό κρέας σύμφωνα με όλους τους κανόνες και κανονισμούς, τότε αυτό το πιάτο δεν θα είναι επιβλαβές και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του shawarma δεν θα είναι πολύ υψηλή. Για να ελέγξετε τις θερμίδες στο shawarma, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι.

Θερμιδική περιεκτικότητα shawarma κοτόπουλου

Διάφορα κρέατα μπαίνουν σε shawarma. Εξαρτάται περισσότερο από τις παραδόσεις των διαφόρων χωρών. Για παράδειγμα, στις αραβικές χώρες είναι το κρέας καμήλας ή κριού. Εδώ μπορείτε να βρείτε shawarma με κοτόπουλο, μοσχάρι και χοιρινό. Η πιο διαιτητική επιλογή για αυτό το πιάτο θα ήταν να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma κοτόπουλου που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι 260 kcal. Όχι και τόσο, λαμβάνοντας υπόψη τις φήμες που κυκλοφορούν για τους κινδύνους ενός τέτοιου εκπροσώπου για τη φιγούρα. Είναι αρκετά δύσκολο να υπολογιστεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 κομματιού shawarma. Συχνά στο street shawarma μπορείτε να βρείτε μαγιονέζα και κέτσαπ, τα οποία δεν πρέπει να είναι σε αυτό το πιάτο. Οι αδίστακτοι πωλητές τα χρησιμοποιούν για να αντικαταστήσουν τη σάλτσα σκόρδου. Το κρέας μπορεί επίσης να είναι πιο λιπαρό. Εξ ου και το αποτέλεσμα: ο αριθμός των θερμίδων σε ένα τέτοιο shawarma μπορεί να είναι αρκετές φορές υψηλότερος από τις θερμίδες ενός καλοφτιαγμένου σπιτικού πιάτου.

Η βλάβη του shawarma

Μιλάμε κυρίως για shawarma που παρασκευάζεται στο δρόμο σε ανθυγιεινές συνθήκες. Απομακρυνόμενοι από τις κλασικές συνταγές μαγειρικής και κάνοντας το shawarma φθηνότερο, πολλοί πωλητές καταδικάζουν τους πελάτες τους όχι μόνο στην απόκτηση περιττών κιλών, αλλά και σε πιθανές ασθένειες. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να περιέχει μεγάλες ποσότητες αλατιού και λίπους, που συμβάλλουν στην αύξηση βάρους. Συχνά, λόγω ανθυγιεινών συνθηκών, το shawarma που παρασκευάζεται στο δρόμο μπορεί να ανταμείψει ένα άτομο με γαστρεντερική λοίμωξη, δυσπεψία και πολλά άλλα δυσάρεστα προβλήματα. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να προκαλέσει ακόμη και την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων.

Shawarma: πόσες θερμίδες έχει σε 1 κομμάτι; Και αυτό εξαρτάται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας μερίδας. Το πιάτο γρήγορου φαγητού, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε από ένα φορτηγό στο δρόμο ή να το μαγειρέψετε στο σπίτι, είναι ένα μείγμα από κρέας, λαχανικά και σάλτσες, τυλιγμένο σε πίτα.

Πώς να μαγειρέψω;

Λευκό λάχανο;
φρέσκο ή κονσερβοποιημένο αγγούρι.
φρέσκες ντομάτες?
Κορεάτικο καρότο?
χόρτα, μαρούλι?
κρεμμύδια (φρέσκα ή τουρσί).
τυρί (διαφορετικοί τύποι)?
μανιτάρια (μαριναρισμένα ή τηγανητά)?
σκόρδο;
Τηγανιτές πατάτες;
τουρσί παντζάρια?
κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
ραβδιά καβουριών?
βραστά αυγά;
σάλτσες με βάση την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα ή άλλα ντρέσινγκ, όπως πέστο ή γουακαμόλε.

Κάθε συστατικό έχει τη δική του ενεργειακή αξία. Αν δεις τη σύνθεση στο σύνολό της, είναι αρκετά ισορροπημένη. Το κρέας παρέχει πρωτεΐνες και λίπη, τα λαχανικά παρέχουν υδατάνθρακες. Τα τελευταία περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες.

Μια ομοιότητα με το shawarma μπορεί να βρεθεί στις κουζίνες πολλών ανατολικών χωρών. Dener kebab, shawarma, ακόμη και burritos εξακολουθούν να είναι το ίδιο shawarma. Στις μουσουλμανικές χώρες, αντί για τη συνηθισμένη κρίτσα και χοιρινό, χρησιμοποιείται κρέας καμήλας και αρνί και οι Ισραηλινοί προσθέτουν κρέας γαλοπούλας ή κοτόπουλου. Μπορείτε να ετοιμάσετε shawarma ψαριού χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, καπνιστό σολομό, κονσέρβα τόνου ή ό,τι άλλο σας αρέσει. Δίνεται επίσης έμφαση στα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα, γεγονός που δίνει στο πιάτο μια πρωτότυπη γεύση και άρωμα.

Η συσκευασία για shawarma - lavash - επίσης διαφέρει. Το λεπτό φύλλο της άπαχης ζύμης μας είναι γνωστό

Παρασκευή:

Το κοτόπουλο πρέπει να βράζεται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Το έτοιμο φιλέτο ψύχεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
Τα φρέσκα λαχανικά πλένονται και κόβονται. Ντομάτα - σε λεπτές φέτες, κατά προτίμηση σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ. Αυτό θα κάνει πιο βολικό να συλλέξετε όσα χρειάζεστε.
Στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού της κουζίνας, ξεδιπλώστε ένα φύλλο πίτα οριζόντια.
Βγαίνοντας πίσω από την άκρη, απλώστε λίγη μαγιονέζα.
Τώρα τα παρασκευασμένα προϊόντα για τη γέμιση στοιβάζονται σε στρώσεις: κοτόπουλο, καρότα, αγγούρι και ντομάτα. Μπορείτε να απλώσετε ελαφρά μαγιονέζα ανάμεσα στα στρώματα.
Τώρα ας το ολοκληρώσουμε. Πρώτα τις πάνω και κάτω άκρες, στη συνέχεια τυλίξτε τη γέμιση σε πίτα σαν ρολό. Συνεχίστε πολύ προσεκτικά, καθώς το φύλλο λάβας είναι αρκετά λεπτό και μπορεί να σπάσει.
Για να του δώσετε μια ορεκτική κρούστα, τοποθετήστε την πίτα σε ρολό ψωμί σε μια μηχανή σάντουιτς για λίγα λεπτά. Ή μπορείτε να τηγανίσετε σε γκριλ τηγάνι και από τις δύο πλευρές (χωρίς να προσθέσετε λάδι). Ή ίσως με βούτυρο. Σε όποιον αρέσει.

Η μερίδα είναι πολύ μικρή; Στη συνέχεια, εδώ είναι μια άλλη συνταγή για shawarma κοτόπουλου.

Συστατικά:

στήθος κοτόπουλου;
φρέσκο λευκό λάχανο?
αγγούρι;
ντομάτα;
σκελίδα σκόρδο;
μαγιονέζα;
κέτσαπ;
Αρμενική λάβας.

Παρασκευή:

Προχωράμε με το κρέας όπως στην προηγούμενη συνταγή.
Η ντομάτα και το αγγούρι κόβονται με τον ίδιο τρόπο. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Θα πάρει λίγο.
Στύψτε το σκόρδο στη μαγιονέζα.
Οι σάλτσες μπορούν να αναμειχθούν ή να χρησιμοποιηθούν χωριστά.
Συλλογή shawarma. Απλώστε κέτσαπ σε ένα φύλλο λάβας. Στη συνέχεια λάχανο, κοτόπουλο, υπόλοιπα λαχανικά. Μην ξεχάσετε τη σάλτσα μαγιονέζας-σκόρδου.
Τυλίξτε το ρολό.
Συνήθως, πριν το φαγητό, το πιάτο ζεσταίνεται ελαφρά σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Συνταγή με χοιρινό και τυρί

Συστατικά:

τηγανητό χοιρινό;
πίτα;
σκληρό τυρί?
Κινέζικο λάχανο;
αγγούρι;
ντομάτα;
μαγιονέζα.

Τα οφέλη και οι βλάβες του shawarma

Σε όλο τον κόσμο, οι άνθρωποι ερωτεύτηκαν τη shawarma επειδή είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και γευστικές ιδιότητεςΤα πιάτα μπορούν να σοκάρουν ακόμα και τους φανατικούς καλοφαγάδες. Ωστόσο, η ίδια η shawarma έχει σημαντική περιεκτικότητα σε θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωσή της κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί επιθυμητή.

Θερμιδική περιεκτικότητα του shawarma

A priori, το shawarma έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, περίπου 150 Kcal ανά 100 γραμμάρια. Συνήθως ένα πιάτο κανονικό μέγεθοςζυγίζει 300-400 γραμμάρια, που σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας αυξάνεται σε 500-600 Kcal. Φυσικά, η τελική περιεκτικότητα σε λιπαρά εξαρτάται άμεσα από τα συστατικά του πιάτου και τις αποχρώσεις της προετοιμασίας.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, έτσι ώστε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma να μην επηρεάζει με κανέναν τρόπο τη φιγούρα, οι διατροφολόγοι συνιστούν να προετοιμάσετε το πιάτο μόνοι σας, ελέγχοντας προσεκτικά τα πρόσθετα συστατικά. Έτσι, για παράδειγμα, αντί για χοιρινό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαιτητικό κρέας κοτόπουλου. Το Shawarma που παρασκευάζεται από κρέας κοτόπουλου θα έχει ελαφρώς χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, περίπου 400 Kcal ανά μερίδα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο, πρόσφατα μαγειρεμένο κρέας, το οποίο έχει διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Συνιστάται να προσθέσετε στο πιάτο κρέας τηγανισμένο σε ελαιόλαδο, αφού τότε η περιεκτικότητα σε βλαβερά λίπη θα είναι πολύ χαμηλότερη. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε το φιλέτο για 2-3 λεπτά, ώστε τα κομμάτια να έχουν χρόνο να αποκτήσουν χρυσαφένια λάμψη, αλλά να μην είναι εντελώς κορεσμένα με επιβλαβή λίπη. Είναι υπέροχο εάν ένα άτομο που χάνει βάρος προσθέτει ά τηγανητό, αποκλειστικά βρασμένο κρέας στη shawarma. Σε αυτή την περίπτωση, η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί ελαφρώς.

Μερικές νοικοκυρές, ενώ κάνουν δίαιτα, ετοιμάζουν ακόμη και shawarma χωρίς κρέας μόνο με λαχανικά. Ένα τέτοιο ρολό λαχανικών θα είναι πολύ υγιεινό, αλλά και πάλι, δεν μπορεί να θεωρηθεί ως πλήρες shawarma, επειδή αυτό το ίδιο το πιάτο περιλαμβάνει τη χρήση κρέατος.

Εάν ένα άτομο παρακολουθεί τη σιλουέτα του, δεν πρέπει ποτέ να προσθέτει μαγιονέζα στη shawarma. Εάν είναι αδύνατο να φανταστείτε ένα πιάτο χωρίς αυτό το συστατικό, θα πρέπει να επιλέξετε μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων, η οποία δεν θα βλάψει τόσο τη σιλουέτα σας.

Μερικά ακόμη μυστικά για την παρασκευή shawarma με λίγες θερμίδες

Το Shawarma περιέχει αξιοπρεπείς θερμίδες, αλλά η ποσότητα τους μπορεί εύκολα να μειωθεί. Για παράδειγμα, μια νοικοκυρά μπορεί να παρακολουθεί προσεκτικά εκείνα τα λαχανικά που γίνονται συστατικά ενός πιάτου. Τα φύλλα μαρουλιού και τα κορεάτικα καρότα θεωρούνται ιδανικά συστατικά. Αυτά τα λαχανικά έχουν αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωσή τους δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας.

Το πόσες θερμίδες έχει το shawarma είναι μια δύσκολη ερώτηση, γιατί όλα εξαρτώνται από τις αποχρώσεις της προετοιμασίας. Η μερίδα του λέοντος των θερμίδων περιέχεται στο ψωμί πίτα, το οποίο πρέπει να αγοράζεται με σύνεση. Πριν αγοράσετε, θα πρέπει να μελετήσετε τα περιεχόμενα αυτού του ψωμιού πίτας, την ποσότητα των λιπών και των υδατανθράκων. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του συστατικού είναι 150 Kcal, αλλά μπορείτε να βρείτε lavash με λιγότερα λιπαρά. Εάν ένα άτομο παρακολουθεί με ζήλο τη φιγούρα του, μπορεί να κάνει χωρίς λάβας εντελώς. Για να γίνει αυτό, χρειάζεται μόνο να ανακατέψει όλα τα υλικά σε ένα πιάτο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου θα είναι περίπου 300 Kcal, μόνο που αυτό δεν είναι πλέον shawarma, αλλά μια αυτοσχέδια σαλάτα.

Η τελευταία μαγειρική πινελιά είναι η προσθήκη μπαχαρικών και σάλτσες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας και λίγη κέτσαπ χωρίς πρόσθετα. Όταν χρησιμοποιείτε τέτοιες σάλτσες, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma. Μπορείτε, καταρχήν, να αρνηθείτε τις σάλτσες, αλλά τότε το πιάτο θα είναι πολύ άπαχο και στεγνό. Θα πρέπει επίσης να μειώσετε την ποσότητα αλατιού σε αυτό το shawarma όσο το δυνατόν περισσότερο για να το κάνετε χαμηλών θερμίδων.

Λόγω του γεγονότος ότι το shawarma θεωρείται ένα πολύ δημοφιλές πιάτο, έχουν πλέον εμφανιστεί πολλές ποικιλίες του. Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε να βρείτε shawarma με πατατάκια, τυρί και ακόμη κοτολέτα βοδινού. Ωστόσο, το shawarma σε πίτα με χοιρινό ή κοτόπουλο θεωρείται το πιο σωστό και νόστιμο.

Δεδομένου ότι το shawarma έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 τεμ. είναι υψηλή, οι διατροφολόγοι συνιστούν την αποχή από την κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Ωστόσο, εάν επιλέξετε τα υλικά για ένα τέτοιο πιάτο με σύνεση, μπορείτε να ετοιμάσετε shawarma με λίγες θερμίδες, υγιεινό και νόστιμο.

Τα τελευταία χρόνια, ο κόσμος έχει χωριστεί σε αυτούς που κηρύττουν έναν ενεργό τρόπο ζωής και σε αυτούς που ενδιαφέρονται περισσότερο για μια καριέρα, για την οποία είναι έτοιμοι να θυσιάσουν πολλά. Για το λόγο αυτό, είναι πολύ δημοφιλές σήμερα γρήγορο φαγητόή γρήγορο φαγητό. Το φαγητό στο δρόμο είναι ο κανόνας σήμερα, γιατί είναι ένας καλός τρόπος για να ικανοποιήσετε την πείνα σας, ξοδεύοντας μόνο λίγα λεπτά και ξοδεύοντας ένα μικρό χρηματικό ποσό. Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα γρήγορου φαγητού είναι το shawarma - ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο που περιλαμβάνει πίτα, ψωμί και γέμιση που αποτελείται από κρέας και λαχανικά, αρωματισμένα με μαγιονέζα και άλλες σάλτσες, καρυκεύματα και μπαχαρικά. Εκτός από το πάθος για το γρήγορο φαγητό, πολλοί ενδιαφέρονται να τρώνε πιο υγιεινά και το ερώτημα πόσες θερμίδες έχει το shawarma είναι αρκετά λογικό, ειδικά όταν πρόκειται για εκείνους που προσπαθούν να αποφύγουν τα περιττά κιλά.

Σύνθεση shawarma, οφέλη και βλάβες

Είναι δύσκολο να πούμε ποιο ήταν το πρώτο shawarma και ποια προϊόντα περιλαμβάνονταν αρχικά σε αυτό, επομένως η σύνθεση αυτού του πιάτου διαφέρει σε διαφορετικές εγκαταστάσεις. Ανάλογα με τα συστατικά που συνθέτουν το shawarma, προσδιορίζεται η περιεκτικότητά του σε θερμίδες, καθώς και τα οφέλη και οι βλάβες του. Είναι γενικά αποδεκτό, και αυτή η άποψη υποστηρίζεται από πολλούς ειδικούς και απλούς ανθρώπους, ότι το γρήγορο φαγητό και το shawarma δεν αποτελεί εξαίρεση, είναι πλούσιο σε θερμίδες και συμβάλλει στην αύξηση των περιττών κιλών. Από τη μία πλευρά, αυτό είναι αλήθεια, και είναι δύσκολο να ονομάσουμε κλασικό shawarma, το οποίο περιλαμβάνει κρέας, μαγιονέζα και άλλα προϊόντα υψηλής θερμιδικής αξίας, χαμηλές θερμίδες. Από την άλλη, περιέχει διάφορα λαχανικά που περιέχουν μεγάλες ποσότητες χρήσιμες ουσίεςαπαραίτητο για το σώμα.

Μιλώντας για τα οφέλη του shawarma, αξίζει να σημειωθεί ότι, εκτός από τον μεγάλο αριθμό θερμίδων, είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των αθλητών που ξοδεύουν μεγάλη ποσότητα ενέργεια, και όσοι κάνουν καθιστική ζωή μπορούν να την αποφύγουν πρέπει να αρνηθούν. Το Shawarma περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, φυτικά και ζωικά λίπη, αλλά υπάρχουν ιδιαίτερα πολλά ζωικά προϊόντα σε αυτό. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να αντισταθμίσει την έλλειψη ζωικών λιπών και σε περιορισμένες ποσότητες μπορεί να δοθεί shawarma ακόμη και σε παιδιά. Όσοι έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα ή πάσχουν από ηπατική νόσο θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση shawarma, δεν έχει νόημα να πούμε ότι οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία πρέπει να το αποφεύγουν.

Θερμιδική περιεκτικότητα shawarma κοτόπουλου

Αν ανήκετε στην κατηγορία των ανθρώπων που νοιάζονται για την υγεία τους και υπολογίζουν ακόμη και τον αριθμό των θερμίδων που περιέχονται διαφορετικά προϊόντα, θα σας ενδιαφέρει να μάθετε πόσες θερμίδες έχει η shawarma με κοτόπουλο, γαλοπούλα, αρνί και μοσχάρι. Αυτό θα σας βοηθήσει να καταλάβετε, αν δεν μπορείτε να αρνηθείτε στον εαυτό σας αυτή την ευχαρίστηση, ποια shawarma να επιλέξετε και σε ποιες ποσότητες σίγουρα δεν θα βλάψει την υγεία σας. Για να μιλήσουμε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma, αξίζει να γνωρίζουμε πόσο «ζυγίζουν» όλα τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Το πιο δημοφιλές, και αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην προσιτή τιμή του, είναι το shawarma κοτόπουλου, έτσι πολλοί άνθρωποι θέλουν να μάθουν πόσες θερμίδες έχει το shawarma κοτόπουλου. Είναι σίγουρα δύσκολο να απαντηθεί αυτή η ερώτηση και όλα εξαρτώνται από το περιεχόμενό της.

Το μέσο βάρος του shawarma είναι 700-800 γραμμάρια, ενώ η περιεκτικότητά του σε θερμίδες, αν μιλάμε για shawarma κοτόπουλου, είναι περίπου 1200-1300 θερμίδες, που σημαίνει ότι 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν περίπου 160-200 θερμίδες. Αυτό, όπως για το shawarma από κοτόπουλο και γαλοπούλα, το shawarma από χοιρινό και αρνί θεωρείται πιο πλούσιο σε θερμίδες, ενώ μπορείτε πάντα να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνοντας την ποσότητα λαχανικών και περιορίζοντας τη σύνθεση μπαχαρικών και σάλτσες - μαγιονέζα, για παράδειγμα, μπορεί να αντικατασταθεί με χαμηλές θερμίδες και λάβας Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το κλασικό, που παρασκευάζεται με αλεύρι και νερό.