Μπισκότα καφέ. Μπισκότα κόκκοι καφέ Καφές με μπισκότα

Πολλοί πιστεύουν ότι τίποτα δεν μπορεί να είναι καλύτερο από το να πιεις ένα φλιτζάνι από τον αγαπημένο σου καφέ. Τα εξειδικευμένα καφέ προσφέρουν στους επισκέπτες τους ένα μεγάλο μενού με ποικιλία από ποτά καφέ, για κάθε γούστο. Μα τι είδους καφενείο είναι αυτό που πουλάει μόνο καφέ; Ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό ενός καφέ είναι - μπορεί να είναι σουφλέ, αρτοσκευάσματα, μπισκότα ή κέικ. Έτσι, μπορείτε να έρθετε ακόμη και με παιδιά και να βρείτε στο μενού κάτι που τους ταιριάζει.

Σε κάποιους αρέσει να πίνουν ένα φλιτζάνι καφέ μόνοι τους στο σπίτι ή με τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Όσο για τα επιδόρπια, μπορείτε να τα αγοράσετε από το κατάστημα ή να τα ετοιμάσετε μόνοι σας. Τα σπιτικά μπισκότα που φτιάχνετε μόνοι σας φαίνονται πάντα τα πιο νόστιμα και μπορείτε να φάτε πολλά από αυτά.

Καλός καφές, τι καλύτερο σε ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ. Αυτό το μενού είναι ιδανικό για ρομαντική βραδιάή ένα οικογενειακό δείπνο με παιδιά. Πλέον καλύτερο επιδόρπιογια αυτήν την περίσταση, αυτά είναι μπισκότα για καφέ. Είναι εύκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι και επιλέγοντας τις αγαπημένες σας συνταγές, μπορείτε να μαγειρεύετε κάτι διαφορετικό κάθε φορά.

Μπισκότα τζίντζερ

Συστατικά:

αλεύρι - 0,5 κιλά
βούτυρο– 60 γρ
αυγά κοτόπουλου- 2 τεμ.
κρυσταλλική ζάχαρη - 500 g
αλεσμένο φρέσκο τζίντζερ - 0,5 κουτ.
αλάτι - μια πρέζα
σόδα - μια πρέζα
γάλα
ηλιέλαιο

Για να το προετοιμάσετε αυτό μπισκότα μελόψωμοΠρέπει πρώτα να ανακατέψετε νερό με κρυσταλλική ζάχαρη, να προσθέσετε ψιλοκομμένο τζίντζερ και να το αφήσετε να ψηθεί. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά και μετά κρυώστε. Μετά από αυτό, ζυμώνουμε τη ζύμη από αλεύρι, βούτυρο, γάλα, αυγά κοτόπουλου, αλάτι και σόδα.

Παίρνουμε έναν πλάστη και ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 5 εκατοστών. Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα και μετά κόβουμε κάθε τετράγωνο σε τρεις λωρίδες, μόνο για να μην κοπεί η μία άκρη. Πλέξτε πλεξούδες από αυτές τις λωρίδες.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι και τοποθετούμε εκεί τις πλεξούδες ζύμης. Τηγανίζουμε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν και μετά βάζουμε τα τελικά μπισκότα σε κρύο σιρόπι.

Αμυγδαλωτά

Συστατικά:

αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζ
κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
λιωμένο βούτυρο - 100 g
αμύγδαλα - 0,5 φλιτζάνια
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
λεμόνι - 1 τεμ.
αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Πρώτα πρέπει να λιώσετε το βούτυρο ή να το τρίψετε μέχρι να ασπρίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά κοτόπουλου, το αλάτι και το τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Χτυπάμε τα πάντα σε μια αφράτη μάζα.

Μετά από αυτό, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και σόδα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και ανοίγουμε σε πάχος 1 εκ. Κόβουμε με κουπάτ και τη βάζουμε σε ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι. Αλείφουμε τα μπισκότα με αυγό και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Στη συνέχεια, βάλτε σε δροσερό μέρος για 20 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 260 βαθμούς και ψήνουμε τα μπισκότα για περίπου 10 λεπτά.

Μπισκότα καρυδιάς

Συστατικά:

βούτυρο - 100 g
αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
κρυσταλλική ζάχαρη - 130 g
στιγμιαίος καφές– 1 κ.γ.
πυρήνες καρύδια– 70 γρ
σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
αλεύρι σίτου - 160 g

Πρώτα απ 'όλα, αλέστε το βούτυρο με κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε εκεί ένα αυγό και ανακατέψτε ξανά καλά. Ανακατέψτε τον στιγμιαίο καφέ με κρυσταλλική ζάχαρη, αλεύρι σίτουκαι σόδα. Πριν το μαγείρεμα, καλό είναι να κοσκινίσουμε το αλεύρι από σήτα, ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας έναν πλάστη καρύδιασε μικρά κομμάτια.

Συνδυάστε το μείγμα ξηρών καρπών και κρέμας. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, το αλείφουμε με λίγο βούτυρο και ρίχνουμε με κουτάλι αυτό το έτοιμο μείγμα σε σχήμα μπισκότου.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε το ταψί για 7 λεπτά. Μετά από αυτό, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και αφήστε για άλλα 5 λεπτά. Αυτά τα μπισκότα πρέπει να χωριστούν το ένα από το άλλο όσο είναι ζεστά, πριν κρυώσουν και γίνουν πολύ εύθραυστα.

Συστατικά:

μαργαρίνη - 100 γραμμάρια
κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g
αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
μπέικιν πάουντερ - 5 γρ
ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 φλ
αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι

Η μαργαρίνη πρέπει να λιώσει λίγο και να ανακατευτεί με ένα αυγό. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με την κρυσταλλική ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Τρίβουμε τα μοσχοκάρυδα με τον πλάστη ή στο μπλέντερ. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά. Εάν το χρησιμοποιήσετε, πρέπει να το προσθέσετε στεγνό στη ζύμη, αλλά πρώτα πρέπει να παρασκευαστεί ο στιγμιαίος ή ο παρασκευασμένος καφές.

Αφού ετοιμάσετε τη ζύμη, τη βάζετε στο ψυγείο ή καταψύκτηςώστε να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε λεπτή στρώση και κόβουμε μπισκότα διαφορετικών σχημάτων. Τοποθετήστε τα σε αργή κουζίνα και ψήστε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 20 λεπτά. Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα και μπορείτε να τα διακοσμήσετε με οποιονδήποτε τρόπο.

Μπισκότα καφέ

Συστατικά:

βούτυρο - 125 g
κακάο σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.
– 0,5 κ.σ.
ζάχαρη άχνη - 70 γρ
αλεύρι σίτου - 135 g

Αρχικά λιώνουμε λίγο το βούτυρο ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Μετά από αυτό, προσθέστε σκόνη κακάο και φυσικό αλεσμένος καφές. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη άχνηκαι ανακατεύουμε ξανά.

Το τελευταίο βήμα θα είναι το αλεύρι, το οποίο πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί και να προστεθεί στα προηγούμενα υλικά. Έτοιμη ζύμηΤυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζύμη από την κατάψυξη, τυλίξτε τη σε μπισκότα και βάλτε τη σε ένα ταψί. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι πολύ τρυφερή, μπορείτε να κάνετε ένα σχέδιο πάνω της. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.

Μπισκότα κανέλας

Συστατικά:

αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
κρυσταλλική ζάχαρη - 70 g
– 0,5 κουτ.
μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
βανίλια – 2 κουτ.
αμύγδαλα ολόκληρα - 1,5 κουτ.

Για να ετοιμάσετε αυτά τα μπισκότα θα χρειαστείτε δύο φύλλα ψησίματος, τα οποία θα πρέπει να καλυφθούν με λαδόκολλα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να ανακατέψετε κοσκινισμένο αλεύρι, κρυσταλλική ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και κανέλα. Τρίβουμε τα αμύγδαλα, τα προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη βανίλια και προσθέτουμε τα πάντα στη ζύμη.

Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη στα δύο και τυλίγουμε σε δύο κυλίνδρους. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί και πιέστε απαλά σε ένα φύλλο λαδόκολλας. Βάλτε τη ζύμη στο φούρνο για 25 λεπτά. Αν πιέσετε με το δάχτυλό σας και δείτε ότι η ζύμη έχει σκληρύνει, τότε μπορείτε να τη βγάλετε. Στη συνέχεια, πρέπει να αφήσετε τη ζύμη να κρυώσει.

Στη συνέχεια προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί. Όταν το τεμάχιο εργασίας ζεσταθεί, κόψτε το σε μικρά κομμάτια διαγώνια. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε απόσταση μεταξύ τους και τα ψήνουμε για 15 λεπτά. Αυτό θα είναι το τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας αυτών των cookies.

Συστατικά:

βούτυρο - 100 g
κρυσταλλική ζάχαρη - 160 g
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
στιγμιαίος καφές - 3 κουτ.
γάλα - 50 ml.
μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ.
αλεύρι σίτου - 250 g

Πρώτα πρέπει να ζεστάνετε το γάλα και να το ρίξετε σε αυτό. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα. Τρίβουμε το βούτυρο με κρυσταλλική ζάχαρη. Μετά από αυτό, προσθέστε τα αυγά στο βούτυρο και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε επίσης γάλα με καφέ, κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Τυλίξτε αυτό σε ζύμη.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

ΚλασσικόςΜπισκότο με μελόψωμο

Συστατικά:

αλεύρι σίτου - 0,5 kg
μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο
αλάτι - μια πρέζα
βούτυρο - 60 γραμμάρια
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
αγελαδινό γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
κρυσταλλική ζάχαρη - 60 g
κρύο νερό - 250 ml
φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο - 0,5 κουτ.

Το αλεύρι σίτου πρέπει να αναμιγνύεται με κρυσταλλική ζάχαρη και αλεσμένο τζίντζερ. Πρέπει επίσης να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε νερό, αυγά και λιωμένο βούτυρο στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την κάνουμε «λουκάνικο», την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια κόψτε τη ζύμη σε κύκλους, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αλείψτε κάθε μπισκότο με γάλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα τα μπισκότα για 20 λεπτά. Αν δεν σας αρέσει το τζίντζερ, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κανέλα.

Μπισκότα βανίλιας

Συστατικά:

αλεύρι σίτου - 60 g
κακάο σε σκόνη - 25 g
μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
αλάτι - μια πρέζα
βούτυρο - 55 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
εκχύλισμα βανίλιας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
στιγμιαίος καφές - 0,5 κουταλιές της σούπας.
μαύρη σοκολάτα - 120 g

Πρώτα πρέπει να ανάψετε τον φούρνο και να τον προθερμάνετε στους 180 βαθμούς. Κόβουμε τη μισή σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη κακάο, τον στιγμιαίο καφέ και αφήνουμε για λίγο.

Το λάδι πρέπει να μείνει να ζεσταθεί θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, ανακατέψτε αυτό το λάδι με κρυσταλλική ζάχαρη, αυγό και εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. σε ένα λουτρό νερού και προσθέστε στο μείγμα του λαδιού, χτυπήστε ξανά. Προσθέστε περισσότερο μείγμα αλευριού σε αυτή τη μάζα, ανακατέψτε και ζυμώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Με το ίδιο κουτάλι βάζουμε τα μπισκότα σε ταψί και τα ψήνουμε για 15 λεπτά.

Συστατικά:

μαύρη σοκολάτα - 100 g
βούτυρο - 75 γρ
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
κρυσταλλική ζάχαρη - 160 g
στιγμιαίος καφές - 7 γρ
αλάτι - μια πρέζα
αλεύρι σίτου - 250 g
μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
αλεσμένη κανέλα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
ζάχαρη άχνη

Τοποθετήστε το βούτυρο, τη μαύρη σοκολάτα και τον στιγμιαίο καφέ σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, βάλτε αυτό το μείγμα σε ένα λουτρό νερού και προσεκτικά, χωρίς να πάρει μια βράση, λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Δροσίστε το.

Στη συνέχεια σπάμε τα αυγά σε άλλο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ να γίνει ένας αφράτος αφρός. Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο μείγμα της σοκολάτας. Ανακατεύουμε για να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε αυτό το ξηρό μείγμα στο μείγμα σοκολάτας-αυγού. Η ζύμη θα είναι ρευστή, οπότε πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 2 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να σχηματίσετε μπάλες. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε πάνω τις μπάλες ζύμης και το πιέζουμε πάνω στην περγαμηνή με μια σπάτουλα. Πασπαλίζουμε τα έτοιμα κέικ με ζάχαρη άχνη και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς να ψηθούν για 12 λεπτά.

Θα ήθελα να προτείνω να το φτιάξετε από καφέ, καταπληκτικό ποτόμε αναζωογονητικό άρωμα, μπισκότα καφέγια πρωινό και όχι μόνο. Πρώτα πρέπει να πάρετε το βούτυρο και να το αλέθετε με ζάχαρη. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε λάδι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια παίρνουμε στιγμιαίο καφέ, τον αραιώνουμε με ζεστό νερό και τον ρίχνουμε στον πουρέ βούτυρο και τη ζάχαρη.

Τώρα προσθέστε αλεύρι. Το αλεύρι πρέπει να αναμειγνύεται με το χέρι ώστε η ζύμη του καφέ να μην γίνει πολύ στεγνή και πυκνή. Όταν σχηματιστεί η ζύμη, προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε.

Στο τέλος, προσθέστε σόδα, η οποία πρέπει να σβήσει μέσα χυμό λεμονιούή ξύδι και ανακατεύουμε απαλά.

Η ζύμη για τα μπισκότα καφέ είναι έτοιμη και τώρα πρέπει να τη βάλετε σε ένα ταψί. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή με το χέρι. Μπορείτε να αλείψετε το ταψί με λάδι ή να χρησιμοποιήσετε χαρτί.

Αφού τοποθετηθούν τα μπισκότα καφέ σε ένα ταψί, πρέπει να τοποθετηθούν αμέσως στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά.

Ετοιμος μπισκότα καφέΒγάζουμε από το φούρνο, βάζουμε σε πιατέλα και από πάνω πασπαλίζουμε με σταφίδες.

Τα μπισκότα καφέ φτιάχνονται εύκολα στο σπίτι, δοκιμάστε τα. Εάν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα που θα αρέσει και στους ενήλικες.

Συστατικά:

βούτυρο - 100 g
ζάχαρη - 80 g
βραστό νερό - 50 ml
στιγμιαίος καφές - 2 κουταλάκια του γλυκού
σταφίδες - 50 g
αλεύρι σίτου - 200 g
αυγό - 1 τεμ.
μαγειρική σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού

Τρώτε υγιεινά!

Τι πιο όμορφο από το να ξυπνάς από ένα υγρό φιλί κάπου στην περιοχή του αυτιού; Το παιδί ανακοινώνει με χαρά την έναρξη μιας νέας μέρας και δεν έχει απολύτως καμία ιδέα ότι η μητέρα μπορεί να μην θέλει να ανοίξει τα μάτια της, να μετακινήσει το σώμα της σε κάθετη θέση ή να μετακινήσει τα κάτω άκρα της. Το παιδί θέλει να θυμώνει, να τρέχει, να φασαριάζει και να κάνει άλλες ενεργές κινήσεις του σώματος! Λοιπόν, εντάξει, έχω ένα μικροσκοπικό μυστικό, χάρη στο οποίο όχι μόνο θα σηκωθώ, αλλά και θα ξυπνήσω αρκετά καλά. Θέλετε να μοιραστώ;

Ακούστε προσεκτικά! Πάρτε μερικούς κόκκους καφέ, αλέστε τους, εισπνεύστε το υπέροχο άρωμα. Ανακατέψτε με πολυτελές βούτυρο, αυγό και την πεποίθηση ότι η μέρα γεννήθηκε από νόστιμο πρωινό. Προσθέστε λίγο αλάτι, βελούδινο κακάο και ελπίδα για χαμόγελα, ελαφρότητα και καλή τύχη που σίγουρα θα είναι κοντά σας. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την τυλίγουμε σε σχοινί, κόβουμε τα μπισκότα σε κομμάτια, βουίζεις την αγαπημένη σου μελωδία. Α, ναι, το πιο σημαντικό πράγμα: φτιάξτε ένα φλιτζάνι καφέ. Και τέλος χαρίστε στο παιδί σας το πολυπόθητο στήθος με το πλέξιμο σας - οι κλωστές που μπλέκονται και το παιχνίδι με τα κουμπιά θα απασχολήσουν το μωρό για ακριβώς εκείνα τα 15 λεπτά που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε μια νέα, λαμπερή, υπέροχη μέρα με ηρεμία και ησυχία...

Πληροφορίες συνταγής

Μέθοδος μαγειρέματος: φούρνος .

Υλικά για μπισκότα καφέ:

50 γρ αλεσμένο καφέ
½ φλιτζάνι κακάο
100 γρ βούτυρο
150 γρ ζάχαρη άχνη
1 αυγό
περίπου 2 φλιτζάνια αλεύρι
1/3 κουτ. άλας
1/3 κουτ. μπέικιν πάουντερ.

Φτιάχνοντας μπισκότα κόκκους καφέ

Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το αυγό και τον αλεσμένο καφέ σε ένα μπολ, χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αυξηθούν ελαφρώς σε όγκο.
Το αποτέλεσμα θα είναι μια κρέμα – όχι πολύ ορεκτική στην εμφάνιση, αλλά πολύ, πολύ αρωματική.
Προσθέστε κακάο, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, το ένα τρίτο του αλευριού σε αυτή την κρέμα και ζυμώστε ξανά. Μπορείτε να δουλέψετε με τα χέρια σας - δεν είναι δύσκολο και ακόμη και κάπως ευχάριστο, αισθάνεστε ότι συμμετέχετε στη μαγεία. Είναι πιο βολικό για μένα να χρησιμοποιώ έναν επεξεργαστή τροφίμων στη διαδικασία προετοιμασίας ενός θαύματος, μερικές φορές χρησιμοποιώ ένα μίξερ.
Συνεχίζουμε να προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Ιδανικά, θα έχετε μια ελαστική, απαλή, λεία ζύμη που δεν κολλάει στα τοιχώματα του μπολ, στα πιρούνια του μίξερ ή στα χέρια. Παρεμπιπτόντως, έτσι ελέγχετε την ετοιμότητα - τσιμπήστε ένα κομμάτι ζύμης με τα δάχτυλά σας και δείτε πόσο καθαρά παραμένουν τα χέρια σας.
Μπορεί να χρειαστείτε λίγο λιγότερο αλεύρι (αυτό είναι καλύτερο), ίσως λίγο περισσότερο, εξαρτάται από πολλούς παράγοντες (θερμοκρασία φαγητού και αέρα, υγρασία, μέγεθος αυγού κ.λπ.), αλλά στην ουσία αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό, το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη πρέπει να είναι όμορφη, ευχάριστη στην αφή και να διατηρεί το σχήμα μπάλας.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη και σχηματίζουμε «λουκάνικα».
Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Όσο μικρότερο είναι το μέγεθός τους, τόσο πιο φυσικοί θα είναι οι «κόκκοι», αλλά να θυμάστε ότι θα χρειαστεί να τυλίγετε επιπλέον κάθε μπισκότο σε οβάλ σχήμα, να προσέχετε το καθένα και να δώσετε λίγη ζεστασιά από τα χέρια σας. Αυτό δεν είναι δύσκολο, αλλά χρειάζεται λίγος χρόνος, επομένως καθορίστε το μέγεθος των "κόκκων" σας με βάση αυτά που ειπώθηκαν.
Λοιπόν, τυλίξτε επιπλέον κάθε κομμάτι ζύμης σε μια έλλειψη και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Δεν χρειάζεται να λαδώσετε το ταψί τα μπισκότα δεν θα κολλήσουν. Χρησιμοποιώ χαλάκι σιλικόνης καθαρά από τεμπελιά.
Είναι καλύτερα όλα τα cookies να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.
Χρησιμοποιώντας την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού, κάντε μια διαμήκη τομή σε κάθε «κόκκο».
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 με 20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των «κόκκων». Αφαιρέστε τα έτοιμα μπισκότα από το ταψί και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Τα μπισκότα διατηρούνται καλά για περίπου δύο εβδομάδες σε σφραγισμένο δοχείο. Το παιδί μου τα ονομάζει αυτά τα μπισκότα κόκκους καφέ.

Δεν έχω ευχαριστήσει τους καλεσμένους μου για πολύ καιρό νόστιμα αρτοσκευάσματα. Σήμερα μαγειρεύουμε σπιτικά μπισκόταΚαφές. Υπάρχει ήδη μια παρόμοια συνταγή στο site, λέγεται μπισκότα με κόκκους καφέ. Η διαφορά είναι στον σχηματισμό των μπισκότων. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιώ σπιτική πρέσα μπισκότων.

Αυτό είναι ένα πολύ βολικό πράγμα για την κουζίνα. Χρησιμοποιεί τη ζύμη μπισκότων με φειδώ και παράγει πολλά λεπτά, τραγανά μπισκότα. Ακριβώς όπως στο κατάστημα. Τώρα μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας απλά σπιτικά μπισκότα στο σπίτι. Και μην ξεχάσετε να αγοράσετε τσάι εξαιρετικής ποιότητας για τους καλεσμένους σας.

Η σύριγγα πρέσας είναι πολύ εύκολη στη χρήση. Επιλέξτε ένα ακροφύσιο. Ξεβιδώστε το πάνω μέρος της σύριγγας και βάλτε τη ζύμη μέσα σε αυτό με ένα λουκάνικο. Το στρίβουμε, κάνουμε μερικές δοκιμαστικές πρέσες χρησιμοποιώντας το μοχλό. Παίρνουμε όμορφα εργοστασιακά μπισκότα, μόνο με σπιτικό άρωμα και γεύση.

Δεδομένου ότι πρόκειται για μια συνταγή για σπιτικά μπισκότα με καφέ, ένα από τα κύρια συστατικά θα είναι ο αλεσμένος φυσικός καφές. Μην συγχέετε με το διαλυτό σε κόκκους. Δεν θα κάνει πραγματικό μπισκότο καφέ.

Παρεμπιπτόντως, εάν δεν έχετε την ίδια σύριγγα τύπου, μην ανησυχείτε. Απλώς πλάθετε τη ζύμη είτε σε κόκκους καφέ είτε σε άλλα σχήματα. Ας μάθουμε λοιπόν πώς να φτιάχνουμε σπιτικά μπισκότα.

Συστατικά

Βούτυρο – 200 γραμμάρια (1 συσκευασία)
ζάχαρη άχνη - 100 γραμμάρια
Φυσικός αλεσμένος καφές - 1 κουταλιά της σούπας
Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι - 250 γραμμάρια

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σπιτικά μπισκότα καφέ με φωτογραφίες

Πάρτε μαλακό βούτυρο. Φυσικά, μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και πολτοποιήστε ελαφρά με ένα πιρούνι.

Προσθέστε αλεσμένο φυσικό καφέ στο λάδι. Μείγμα.

Προσθέστε σκόνη κακάο εδώ.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα πιρούνι. Παίρνουμε αυτή τη σκοτεινή μάζα λαδιού.

Τώρα προσθέστε τη ζάχαρη άχνη μέσα από ένα σουρωτήρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Η μάζα πήζει, αλλά όχι πολύ ακόμα. Πρέπει να το κάνουμε πραγματική ζύμη.

Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι premium. Τώρα ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.

Παίρνουμε μια μπάλα σαν αυτή. Το βάζουμε στο ψυγείο, τυλιγμένο με μεμβράνη, για 20-30 λεπτά. Μπορείτε επίσης να το βάλετε στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά.

Χρησιμοποιούμε σύριγγα πρέσας για να δώσουμε στα μπισκότα μια όμορφη εργοστασιακή εμφάνιση. Επιλέγουμε το ακροφύσιο που χρειαζόμαστε. Βάλτε τη ζύμη μέσα. Μπορείτε να διαβάσετε πώς να εργαστείτε με αυτό το πιεστήριο στις οδηγίες.

Πιέστε τα σχήματα από την πρέσα σε ένα ταψί. Αν πατήσετε δύο φορές, παίρνετε μπισκότα με μεγαλύτερη διάμετρο και πάχος. Αν πατήσουμε μια φορά, παίρνουμε μικρά μπισκότα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορείτε να αλλάξετε τα ακροφύσια και ως αποτέλεσμα θα λάβουμε πολλά διαφορετικά προϊόντα. Έτσι μπορούν να φαίνονται όμορφα τα σπιτικά μπισκότα. Κανείς δεν θα πιστέψει ότι το ετοίμασες μόνος σου.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφήνουμε τα μπισκότα του καφέ μας να ψηθούν για περίπου 10-12 λεπτά.

Βγάλτε τα ροζ σπιτικά μπισκότα από το φούρνο. Παρεμπιπτόντως, όταν ψήνονται τα μπισκότα καφέ, είναι δύσκολο να καταλάβουμε πότε είναι έτοιμα λόγω του ότι τα ίδια είναι σκούρα. Επομένως, μετά από 10 λεπτά αξίζει να δείτε τα προϊόντα. Θα πρέπει ακόμα να είναι ελαφρώς μαλακά.

Εδώ είναι τα μπισκότα του καφέ μας και είναι έτοιμα. Το μόνο που μένει είναι να παρασκευάσετε τσάι ή καφέ και να απολαύσετε αυτή τη λιχουδιά.

Και αν θέλετε να κάνετε σε κάποιον μια γλυκιά έκπληξη, συσκευάστε αυτά τα μπισκότα στο σπίτι σε μια όμορφη τσάντα. Και φροντίστε να κάνετε αυτό το γλυκό αποκλειστικό δώρο στα αγαπημένα σας πρόσωπα.