Σαλάτα με μαριναρισμένο χταπόδι και πιπεριά. Νεαρή σαλάτα χταποδιού με αυγό και φρέσκα αγγούρια

Βήμα 1: μαγειρέψτε το χταπόδι.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθαρίσετε και να ψήσετε το χταπόδι. Πρέπει να μαγειρέψετε το κρέας αυτού του θαλάσσιου πλάσματος σε νερό με αλάτι, πιπέρι και μια μικρή ποσότηταξύδι. Καλό είναι επίσης να προσθέσετε δάφνηγια άρωμα. Μαγειρέψτε το χταπόδι για περίπου 1 ώρα.
Στο μεταξύ ετοιμάζεται το βασικό συστατικό της σαλάτας, έχετε χρόνο να ετοιμάσετε και τα υπόλοιπα.

Βήμα 2: ετοιμάστε τα λαχανικά.

Πράσινα κρεμμύδια(χρειάζεται μόνο το πράσινο μέρος) ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε πολύ με ένα μαχαίρι.

Καθαρίζουμε το κόκκινο κρεμμύδι, ξεπλένουμε με δροσερό νερό και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες και αφαιρούμε τη φλούδα αφαιρώντας την απλά με ένα μαχαίρι. Κόβουμε τον υπόλοιπο πολτό σε μικρούς κύβους.
Μην ξεχνάτε τα φύλλα μαρουλιού, πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν και στη συνέχεια να σχιστούν σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 3: Τηγανίζουμε το χταπόδι.

Τηγανίζουμε ελαφρά το βρασμένο χταπόδι σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια το μεταφέρετε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Είναι καλύτερο να τηγανίζετε το χταπόδι σε λάδι λίγο πριν σερβίρετε τη σαλάτα, ώστε τα θαλασσινά να είναι ζεστά και να συμπληρώνουν τη γεύση των υπόλοιπων υλικών.

Βήμα 4: ανακατεύουμε τη σαλάτα με το χταπόδι.

Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια από τηγανητό-βρασμένο χταπόδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.

Γεμίστε τη σαλάτα με πράσινα και κόκκινα κρεμμύδια. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα πιάτο με πολύ έντονα χρώματα. Και φαίνεται νόστιμο, αλλά η σαλάτα δεν είναι ακόμα έτοιμη!

Βήμα 5: Προσθέστε dressing.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ χωριστά σε ένα μπολ, μετατρέποντάς τα σε μια ομοιογενή σάλτσα, και στη συνέχεια ρίχνουμε τα πάντα στη σαλάτα, προσπαθώντας να την κατανείμουμε ομοιόμορφα.
Ανακατέψτε ελαφρά όλα τα υλικά και σερβίρετε την τελική σαλάτα χταποδιού στο τραπέζι!

Βήμα 6: Σερβίρουμε τη σαλάτα χταποδιού.

Η σαλάτα χταποδιού είναι νόστιμη και εντυπωσιακή! Θα εκτιμηθεί επίσης από όσους προτιμούν υγιεινό φαγητό, και όσοι απλά αγαπούν να τρώνε νόστιμο φαγητό. Χάρη στο λάδι τρούφας, το πιάτο αποκτά ένα λαμπερό άρωμα στο οποίο είναι απλά αδύνατο να αντισταθεί κανείς!
Καλή όρεξη!

Δεν μπορείτε να φτιάξετε φρέσκια σαλάτα χταποδιού; Στη συνέχεια, πάρτε κατεψυγμένα (μικρά, μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ), δεν χρειάζεται να τα μαγειρέψετε, πηγαίνετε κατευθείαν στο τηγάνισμα.

Χταποδοσαλάτα- μια από τις λίγες σαλάτες που έχει τη δική της μοναδική και πικάντικη γεύση. Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται με λαχανικά και μπορεί να διακοσμηθεί με ελιές και βότανα, όπως σας αρέσει. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα μπορεί να χρειαστείτε διαφορετικά προϊόνταπου θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Τα εστιατόρια έχουν συχνά αυτό στο μενού. ασυνήθιστη σαλάτα. Τα πιάτα με θαλασσινά γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Αυτή η σαλάτα μπορεί να ονομαστεί εξωτική, η οποία έχει μια μοναδική γεύση. Πολλοί επισκέπτες εστιατορίου προτιμούν να παραγγείλουν αυτή τη σαλάτα με λαχανικά. Το πιάτο παρασκευάζεται συχνά για διακοπές και διάφορες γιορτές.

Στην Ευρώπη, το πιάτο θεωρείται παραδοσιακό για εορταστικό γλέντι. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε μια γρήγορη λύσηκαι για προετοιμασία θα χρειαστείτε ένα μικρό σετ διάφορα προϊόντα. Στο σπίτι, μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα με την προσθήκη χόρτων.

Η σαλάτα χταποδιού θα είναι ακόμα πιο γευστική αν της προσθέσετε φύλλα βασιλικού ή μαϊντανού.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα χταποδιού - 7 ποικιλίες

Το πιάτο παρασκευάζεται από χταπόδι, το οποίο πρέπει να είναι προμαγειρεμένο. Τα θαλασσινά πρέπει να είναι μαλακά στη γεύση. Τα πράσινα θα προσθέσουν φρεσκάδα και φωτεινότητα στο πιάτο, συχνά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς χόρτα.

Συστατικά:

Φύλλα μαρουλιού - 200 γρ.
Αγγούρι - 1 τεμ.;
Βραστό αυγό - 1 τεμ.;
Χταπόδι - 300 γρ.
Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
Πράσινα για γεύση.

Παρασκευή:

Αρχικά, ψιλοκόβουμε το μαρούλι και το αγγούρι. Το βραστό αυγό πρέπει επίσης να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να χυθεί σε ένα βαθύ μπολ. Το χταπόδι πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 2 ώρες. Αφού κρυώσει το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ρίξτε λάδι από πάνω και πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά.

Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων που πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Το πιάτο θα είναι αρωματικό αν προσθέσετε λεμόνι ή λάιμ σε αυτό. Αυτό θα κάνει τη σαλάτα ακόμα πιο δροσιστική και θα έχει μια πικάντικη, λεπτή γεύση.

Συστατικά:

Χταπόδι - 5 τεμ.
Αγγούρι - 1 τεμ.;
Ντομάτες - 4 τεμ.;
Φύλλα μαρουλιού - 100 γρ.
Ελιές - 30 γρ.;
Άνηθος - 10 γρ.
Λεμόνι - μισό λεμόνι.
Φυτικό λάδι - 20 γρ.
Σάλτσα σόγιας - 5 γρ.

Παρασκευή:

Όλα τα υλικά πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να τοποθετηθούν σε ένα φλιτζάνι. Οι ελιές πρέπει να κοπούν στα δύο και να διακοσμηθούν με αυτές στη σαλάτα. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τη σαλάτα με μυρωδικά και να περιχύσετε όλα με λάδι και έτοιμη σάλτσα.

Το τριμμένο λεμόνι θα προσθέσει πικάντικα στο πιάτο. Προσθέστε τη σάλτσα στη σαλάτα ασυνήθιστη γεύση.

Θα είναι εύκολο να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε απλά υλικά που πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων. Μια φρέσκια σκελίδα σκόρδο θα προσθέσει πικάντικη γεύση στο πιάτο.

Συστατικά:

Χταπόδι - 715 γρ.
Βραστές πατάτες- 2 τεμ.
Σκόρδο - 1 σκελίδα?
Ελαιόλαδο - 30 ml;
Μαϊντανός για γεύση.
Αλάτι - μια πρέζα.

Παρασκευή:

Το χταπόδι αχνίζεται σε χύτρα ταχύτητας για 30 λεπτά. Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κύβους και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Αφαιρέστε τη μέση της σκελίδας σκόρδου και ψιλοκόψτε την υπόλοιπη. Όλα τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν και να προστεθούν λάδι και βότανα. Ζεστή σαλάταΜπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φύλλα μαϊντανού.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τυρί και κέτσαπ αυτά τα προϊόντα θα κάνουν τη σαλάτα πιο ζουμερή. Η πάπρικα και το σουσάμι θα προσθέσουν μια ασυνήθιστη γεύση στο πιάτο. Η σαλάτα θα γίνει μυρωδάτη αν της προσθέσετε λίγο σαφράν.

Συστατικά:

Φύλλα μαρουλιού - 100 γρ.
Ρόκα - 70 γρ.;
Βραστό αυγό - 1 τεμ.;
Γαρίδες - 100 γρ.;
Χταπόδι - 80 γρ.
Ντομάτες - 50 γρ.;
Τυρί - 30 γρ.;
Κέτσαπ - 100 γρ.;
Αλεσμένο πιπέρι - 10 γρ.;
Μαγιονέζα - 50 γρ.
Σαφράν - 1 γρ.
Σκόρδο - 1 γρ.;
Σουσάμι - 2 γρ.
Ελαιόλαδο - 20 ml;
Πάπρικα - 2 γρ.

Παρασκευή:

Κόψτε όλα τα συστατικά σε μικρούς κύβους. Το τυρί πρέπει να είναι τριμμένο, προσθέτοντας σουσάμι, πάπρικα και σαφράν. Βάζετε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίζετε από πάνω τριμμένο σκόρδο και τριμμένο πιπέρι. Στη συνέχεια περιχύνουμε με λάδι τη σαλάτα και πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα.

Η σαλάτα θα είναι πιο ζουμερή αν της προσθέσετε λίγο κόλιαντρο.

Για προετοιμασία θα χρειαστείτε φρέσκο καλαμάρικαι τυρί. Η σαλάτα θα είναι πιο λαχταριστή αν της προσθέσετε ντοματίνια. Θα ήταν επίσης καλή ιδέα να προσθέσετε εδώ βασιλικό και φύλλα μαρουλιού.

Συστατικά:

Καλαμάρια - 100 γρ.;
Πατάτες - 1 τεμ.;
Μαγιονέζα - 100 γρ.;
Βρασμένα καρότα - 1 τεμ.;
Χταπόδι σε λάδι - 1 κουτί.
Ντομάτες - 300 γρ.;
Φύλλα μαρουλιού - 50 γρ.
Τυρί - 30 γρ.;
Βραστό αυγό - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Τα προπαρασκευασμένα συστατικά πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους. Τα βραστά καλαμάρια πρέπει να ψιλοκόβονται και να προστίθενται στη σαλατιέρα. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με τριμμένο τυρί και μαρούλι.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε πιπεριές, μύδια και γαρίδες, χάρη στα οποία η σαλάτα θα έχει μια ασυνήθιστη γεύση. Αν προσθέσετε χυμό λεμονιού, η σαλάτα θα είναι ιδιαίτερα ζουμερή.

Συστατικά:

Μύδια - 800 γρ.;
Γαρίδες - 800 γρ.;
Χταπόδι - 400 γρ.;
Πιπεριά 1 τεμ.;
Πράσινη πιπεριά - 1 τεμ.;
Λεμόνι 1 τεμ.;
Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
Φύλλα μαρουλιού - 300 γρ.
Αλάτι - μια πρέζα.

Παρασκευή:

Βράζουμε τα μύδια με το χυμό λεμονιού. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις πράσινες πιπεριές και τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το χταπόδι και προσθέτουμε τις γαρίδες στα έτοιμα υλικά.

Αλατοπιπερώστε την έτοιμη σαλάτα με το χυμό μισού λεμονιού, λάδι και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Συνιστάται να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 2 ώρες. Μετά από αυτό, προσθέστε τα φύλλα μαρουλιού και ανακατέψτε καλά.

Σαλάτα με χταπόδι σε άλμη

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε ένα μικρό σετ υλικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πορτοκάλι για τη σαλάτα, αυτό θα κάνει το πιάτο αρωματικό και τρυφερό. Τα φύλλα μαρουλιού είναι απαραίτητα εδώ.

Η σαλάτα χταποδιού ετοιμάζεται πολύ πιο εύκολα από οποιοδήποτε άλλο πιάτο με θαλασσινά. Γεγονός είναι ότι το χταπόδι είναι από τις λίγες τροφές γευστικές ιδιότητεςπου δεν μπορεί να βλάψει ακόμη και μετά την κατάψυξη. Αντίθετα, αυτό κάνει το κρέας του χταποδιού ακόμα πιο τρυφερό και μαλακό.

Δείτε συνταγές για σαλάτες από άλλα θαλασσινά.

Σαλάτα με φρέσκα λαχανικά

Αυτή η σαλάτα είναι από τις πιο πολλές διαιτητικά πιάταφτιαγμένο από θαλασσινά, επομένως κατάλληλο για άτομα που προσέχουν το βάρος τους ή επιστρέφουν στη συνήθη διατροφή τους μετά από μια αυστηρή δίαιτα.

Φωτογραφία: Σαλάτα λαχανικών και χταποδιού

Για να φαίνεται λαχταριστή η σαλάτα, όπως στη φωτογραφία, μην ανακατέψετε λίγο από τα χόρτα ψιλοκομμένα με όλα τα υλικά, αλλά αφήστε τη να διακοσμήσει τη σαλάτα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

Βρασμένο κρέας χταποδιού - 500 γρ.
Σέλινο - 1-2 μίσχοι?
Ντομάτες - 2-3 τεμ.
Κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.;
Καρότα - 1 τεμ.;
Μαϊντανός - 1 μάτσο?
πιπεριά- 1 PC.
Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
Φυτικό ή ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

Βράζουμε χταπόδι βάρους 1,2-1,5 κιλών. σε νερό με μπαχαρικά (δάφνη, πιπεριά κ.λπ.) και 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε δύο μέρη. Ξεχωρίστε τα πλοκάμια και ψιλοκόψτε τα για σαλάτα.
Ψιλοκόψτε τα κοτσάνια του σέλινου και τον μαϊντανό.
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες?
Κόψτε 1 κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Κόψτε τα καρότα και τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες.
Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας: ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Βίντεο: Μαγειρική σαλάτα με χταπόδι και λαχανικά

Αυτό το βίντεο δείχνει αναλυτικά τη μέθοδο βρασμού του χταποδιού και στη συνέχεια προετοιμασίας της σαλάτας.

Πηγή βίντεο: Συμβουλές και συνταγές

Σαλάτα με ψητά λαχανικά

Τα ψητά λαχανικά αφομοιώνονται εύκολα από τον οργανισμό και διατηρούν το μέγιστο χρήσιμες ιδιότητες, σε αντίθεση με τα προϊόντα που παρασκευάζονται με διαφορετικό τρόπο. Εάν αντιμετωπίζετε περιοδικά προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, αυτή η σαλάτα δεν θα σας βλάψει, αλλά αντίθετα, θα βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης.

Φωτογραφία: Σαλάτα με χταπόδι και λαχανικά φούρνου

Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Απαραίτητα προϊόντα για 1 μερίδα:

πλοκάμια χταποδιού - 1 τεμ.
Φύλλα μαρουλιού - 3 τεμ.;
Ραπανάκια - 3 τεμ.
Πατάτες - 1-2 τεμ.:
ντοματίνια - 3 τεμ.;
Υλικά για τη σάλτσα: 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μέλι, ελαιόλαδο και πουρέ μάνγκο, μια πρέζα πιπεριά τσίλι.

Συνταγή:

Βράστε το πλοκάμι του χταποδιού για 1,5 ώρα σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια τηγανίστε το ελαφρά και κόψτε το για σαλάτα.
Ψήστε τις πατάτες και τις ντομάτες στο φούρνο. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες και αφήστε τις ντομάτες ολόκληρες.
Σκίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας.
Κόψτε τα ραπανάκια σε φέτες.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το ντρέσινγκ σαλάτας.
Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα.

Βίντεο: Μαγειρική σαλάτα με χταπόδι και ψητά λαχανικά

Σε αυτό το βίντεο, ένας σεφ εστιατορίου δείχνει πώς να ετοιμάζεις χταπόδι σαλάτα.

Πηγή βίντεο: Resto LiveTV

Πατατοσαλάτα

Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ χορταστική, και μπορεί να σερβιριστεί είτε με συνοδευτικό είτε ως ανεξάρτητο πιάτο.

Φωτογραφία: Σαλάτα με χταπόδι και πατάτες

Η φωτογραφία δείχνει μια εκδοχή της σαλάτας χταποδιού και πατάτας, αλλά στην πραγματικότητα αυτή η συνταγή είναι αρκετά ευέλικτη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα ένα βραστό αυγό, ελιές, οποιαδήποτε χόρτα, ακόμη και άλλα θαλασσινά, όπως βραστές ή κονσέρβες γαρίδες και μύδια. Σε κάθε περίπτωση, η σαλάτα θα βγει νόστιμη, γιατί τα προϊόντα αυτής της ομάδας συνδυάζονται πολύ καλά μεταξύ τους.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

1 χταπόδι βάρους 1-1,2 kg.
1 μεσαίου μεγέθους λεμόνι?
1 πιπεριά (αν επιλέξετε κόκκινη, η σαλάτα θα είναι πιο νόστιμη).
2-3 πατάτες?
1 κόκκινο κρεμμύδι?
1 κανονικό κρεμμύδι?
Μια χούφτα κάπαρη?
10-15 ελιές χωρίς κουκούτσι.
1 κοτσάνι σέλινο?
2 φρέσκα αγγούρια?
1 ματσάκι φρέσκος βασιλικός;
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
3 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο?
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

Τοποθετούμε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, το κόκκινο κρεμμύδι και το λεμόνι στο μισό και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά. Αφού κρυώσει, ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια, αλλά όχι πολύ.
Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
Κόψτε τις γλυκές πιπεριές και τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες.
Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες.
Ψιλοκόβουμε την κάπαρη.
Κόβουμε τις ελιές σε φέτες.
Ψιλοκόβουμε το σέλινο.
Ξεχωρίστε τα φύλλα βασιλικού από τους μίσχους.
Μετακινήστε τα συστατικά.
Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Βίντεο: Σαλάτα με χταπόδι και πατάτες

Σε αυτό το βίντεο θα δείτε τη σειρά προετοιμασίας μιας σαλάτας με χταπόδι και πατάτες σε συνηθισμένες συνθήκες σπιτιού.

Πηγή βίντεο: Elena Bo

Τα χταπόδια χρησιμοποιούνται ευρύτερα στη μαγειρική στην Ανατολή. Οι Ιάπωνες, για παράδειγμα, φτιάχνουν σούσι και σαλάτες από αυτά. Εξάλλου Ιαπωνικές σαλάτεςμπορεί να περιέχει, εκτός από χταπόδι, και άλλα θαλασσινά. Ως αποτέλεσμα, παίρνουν ένα είδος σαλάτας από θαλασσινό κοκτέιλ, που φημίζεται για την εξαιρετική γεύση και τη θρεπτική του αξία.

Το κρέας του χταποδιού περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία. Έτσι, περιέχει πολλές εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, σελήνιο και μαγγάνιο. Οι βιταμίνες A, B, C, E, PP και K υπάρχουν σε περίσσεια. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η συγκέντρωση όλων των παραπάνω ουσιών στα φιλέτα αχιβάδας είναι πολύ σημαντική. Γι’ αυτό, με τη συχνή κατανάλωση πιάτων με χταπόδι, ενισχύεται το ανοσοποιητικό σύστημα και αποκαθίσταται η λειτουργία του παγκρέατος και του εγκεφάλου. Επίσης, έχει θετική επίδραση στην πέψη και στο μυοσκελετικό σύστημα.

Το κρέας του χταποδιού θυμίζει φιλέτο καλαμαριού, ωστόσο έχει πιο γλυκιά και ήπια γεύση. Και το κουφάρι και τα πλοκάμια τρώγονται. Τα χταπόδια συνήθως βράζονται, μαγειρεύονται, ψήνονται και μαριναρίζονται. Οι κονσέρβες που περιέχουν αυτά τα οστρακοειδή είναι ευρέως διαδεδομένες. Πάει υπέροχα τρυφερό φιλέτοχταπόδι με λαχανικά, δημητριακά και φρούτα. Π.χ, ιταλικές σαλάτεςκαυχιούνται για τη συχνή χρήση του κρέατος του χταποδιού ως συστατικού που αναμιγνύεται με βότανα, ελαιόλαδο και μπαχαρικά.

Το κλειδί της επιτυχίας κατά το μαγείρεμα του χταποδιού είναι η αγορά και η επεξεργασία. Συνιστάται να αγοράζετε μικρά χταπόδια (Moscardini), να τα καθαρίζετε και να τα ξεπλένετε καλά. Πρέπει να τα ψήσετε για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά. Ως αποτέλεσμα, το κρέας θα πάρει ένα ροζ χρώμα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χταποδιού είναι μόνο 82 κιλά ανά 100 γρ. Αυτή η μέτρια ποσότητα επιτρέπει στο τρυφερό φιλέτο να χρησιμοποιηθεί σε διαιτητικές και χαμηλές θερμίδες σαλάτες. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε νόστιμες σαλάτεςαπό χταπόδια. Οι συνταγές, φυσικά, δεν μπορούν να δημιουργηθούν βιαστικά, γιατί θα πρέπει να τσιμπήσετε με τα χταπόδια. Σε κάθε περίπτωση, οι χταποδοσαλάτες θα σας γοητεύσουν αμέσως με τη γεύση και τα οφέλη τους.

Χταποδοσαλάτα με μανιτάρια στρείδια

κονσερβοποιημένο χταπόδι - 1 κουτί
αβοκάντο - 1 τεμ.
αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
ψιλό αλάτι
μανιτάρια στρείδια - 325 γραμμάρια
μαγιονέζα ελιάς
μαϊντανός
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας

Κόψτε το χταπόδι από κονσέρβα σε κομμάτια. Κόβουμε τον πολτό του αβοκάντο σε κύβους, αφαιρώντας τον πρώτα από το κουκούτσι. Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου, κρυώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.

Βράζουμε τα μανιτάρια στρειδιών σε υφάλμυρο νερό, κομμένα σε φέτες. Σκίστε τον μαϊντανό με τα χέρια σας. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια ευρύχωρη σαλατιέρα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα ελιάς. Ανακατεύουμε δυναμικά. Γαρνίρουμε με μαϊντανό.