Σπαράγγια σόγιας. Τα οφέλη και οι βλάβες των σπαραγγιών σόγιας

Σπαράγγια σόγιαςείναι σήμερα ένα πολύ δημοφιλές ημικατεργασμένο προϊόν. Είναι αλήθεια ότι αυτό το όνομα, το οποίο είναι κοινό στη Ρωσία, θεωρείται λανθασμένο, καθώς δεν αναφέρεται σε ένα λαχανικό από την οικογένεια των σπαραγγιών, που καλλιεργείται στο έδαφος. Αυτό το προϊόν είναι τεχνητό, παράγεται μέσω της διαδικασίας εμβάπτισης και επεξεργασίας κόκκων σόγιας. Το πρώτο βήμα σε αυτή τη διαδικασία είναι η παραγωγή τυρόπηγμα από φασόλια, στη συνέχεια το γάλα διαχωρίζεται από αυτό, φέρεται σε βρασμό και, χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή, αφαιρείται ο αφρός του γάλακτος (βλέπε φωτογραφία). Αποξηραίνεται, και προκύπτει ένα ξερό φύλλο, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί είτε στεγνό είτε μουσκεμένο, τουρσί και μαγειρεμένο με τη βοήθειά του σε διάφορα πιάτα.Τα σπαράγγια σόγιας έχουν πολύ ευχάριστη και τρυφερή γεύση. Στεγνό μπορεί να αποθηκευτεί για ένα χρόνο.

Υπάρχουν διάφοροι ορισμοί για τα σπαράγγια σόγιας. Λέγεται:

• στην Κίνα - fuzhu?
• στην Κορέα - τζιτζιφιές?
• στην Ιαπωνία - doupi.

Το Fuzhu είναι ένα ημικατεργασμένο προϊόν με πολύ θερμίδες, καθώς εκατό γραμμάρια ξηρού προϊόντος περιέχουν 440 χιλιοθερμίδες. Κατά την επεξεργασία, για παράδειγμα, το τουρσί, μειώνεται σε 150 - 200 χιλιοθερμίδες.

Το προϊόν σόγιας είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, σίδηρο, ασβέστιο, πολλά χρήσιμες ουσίεςκαι βιταμίνες, περιέχει πολλή φυτική πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και σας επιτρέπει να πάρετε γρήγορα αρκετή. Λόγω του γεγονότος ότι το γάλα σόγιας, από το οποίο παράγονται τα σπαράγγια, δεν περιέχει λακτόζη και χοληστερόλη, η χρήση του ενδείκνυται για άτομα που είναι αλλεργικά στη ζωική πρωτεΐνη.

Υπάρχουν πολλοί θρύλοι για τις ευεργετικές ιδιότητες και την προέλευση του fuzhu. Εδώ είναι ένα από αυτά. Ο πρώτος αυτοκράτορας που κυβέρνησε στην Κίνα ήθελε πολύ να είναι αθάνατος, για πάντα νέος και έψαχνε για ένα ελιξίριο που θα βοηθούσε να πραγματοποιήσει τα όνειρά του. Αλλά, φυσικά, η αναζήτηση δεν έφερε το επιθυμητό αποτέλεσμα έως ότου οι άνθρωποι προσκάλεσαν τον αυτοκράτορα να δοκιμάσει το fuzhu. Προς έκπληξη όλων, αυτό το προϊόν ικανοποίησε τις επιθυμίες και άρεσε πολύ στον αυτοκράτορα. Μετά από αυτό το περιστατικό, τα σπαράγγια σόγιας ονομάστηκαν ένα φάρμακο που παρατείνει τη ζωή.

Λόγω της γεύσης και των ευεργετικών ιδιοτήτων του, τα σπαράγγια σόγιας έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένα στη μαγειρική. Η απόκτησή του δεν θα είναι δύσκολη. Λόγω της μεγάλης δημοτικότητάς του, αυτό το ημικατεργασμένο προϊόν βρίσκεται στα ράφια σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ και σε προσιτή τιμή. Θα μιλήσουμε για τις λεπτομέρειες χρήσης, τα οφέλη και τις βλάβες του fuzhi παρακάτω. Το βίντεο περιέχει επίσης πληροφορίες για το πώς παράγονται τα σπαράγγια σόγιας.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Οι ευεργετικές ιδιότητες του fuju είναι αρκετά διαφορετικές λόγω της μοναδικότητάς του χημική σύνθεση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη στα σπαράγγια χρησιμεύει ως εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος για τους χορτοφάγους. Οι αθλητές χρησιμοποιούν συχνά τα σπαράγγια στη διατροφή τους, επειδή προάγουν το σχηματισμό νέων κυττάρων.Τα πολυακόρεστα λίπη, τα οποία αποτελούν μέρος αυτού του προϊόντος, έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, προστατεύουν από διάφορες καρδιακές παθήσεις. Ένα αφέψημα που παρασκευάζεται με σπαράγγια σόγιας βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και βοηθά στην επούλωση δερματικών παθήσεων.

Το Fuzhu έχει πολλά διαφορετικά φαρμακευτικές ιδιότητες. Μερικές από αυτές παρουσιάζονται παρακάτω:

• τα αμινοξέα καθαρίζουν το σώμα από τις τοξίνες και επιβραδύνουν τη γήρανση.
• μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
• έχει προληπτική δράση κατά του καρκίνου.
• είναι ένα μέσο στερέωσης?
• αποτρέπει τη φαλάκρα.
• Τα οιστρογόνα βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του μαστού.
• είναι διουρητικό?
• Το σελήνιο έχει προληπτικές ιδιότητες κατά των ασθενειών του προστάτη.
• Βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε λεκιθίνη στη σόγια βοηθά στην επιβράδυνση της συσσώρευσης λίπους στο συκώτι και στην επιτάχυνση της διάσπασής του, είναι ένας χολερετικός παράγοντας και ομαλοποιεί την απορρόφηση και το μεταβολισμό των λιπών.

Η μέτρια κατανάλωση σόγιας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα επιτρέψει στη μέλλουσα μητέρα να κορεστεί το σώμα με τις απαραίτητες για το έμβρυο ουσίες, οι οποίες θα το βοηθήσουν να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί φυσιολογικά. Επίσης, τα σπαράγγια σόγιας θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων του σώματος.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών σπαραγγιών σόγιας, μετά την κατανάλωση τους δεν υπάρχει αίσθημα φουσκώματος ή βάρους στο στομάχι, κάτι που εμφανίζεται συχνά μετά την κατανάλωση κρέατος.

Αντικαθιστώντας τα τρόφιμα με υψηλότερες θερμίδες με σπαράγγια σόγιας τουρσί στη διατροφή σας, όχι μόνο θα λάβετε μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, αλλά θα μπορείτε επίσης να χάσετε μερικά κιλά. Σας δίνει ένα μακροχρόνιο αίσθημα πληρότητας, το οποίο αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής.

Παρά τον μεγάλο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων, τα σπαράγγια σόγιας έχουν μια σειρά από αντενδείξεις και μπορούν να προκαλέσουν βλάβη. Χρήση αυτό το προϊόνείναι απαραίτητο με μέτρο, γιατί η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει διάρροια, να διαταράξει το μεταβολισμό και να επιβραδύνει τη διαδικασία καύσης των περιττών κιλών. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες, η κατανάλωση σπαραγγιού μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στο πάγκρεας και να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Αυτό με το οποίο χρησιμοποιείτε το fuju παίζει σημαντικό ρόλο.

Η ίδια η σόγια είναι ένα προϊόν για την παραγωγή του οποίου επιτρέπεται η χρήση γενετικά τροποποιημένων οργανισμών.Όταν προσθέτετε σόγια στη διατροφή σας, μην ξεχνάτε ότι κινδυνεύετε να αναπτύξετε καρκίνο.

Μετά από έρευνα, οι γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η υπερβολική χρήση σπαραγγιών σόγιας στο μαγείρεμα μπορεί να προκαλέσει διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το προϊόν θεωρείται επίσης αλλεργιογόνο. Η κατάχρηση αυτού του τύπου προϊόντος μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση των ακόλουθων ασθενειών:

• στα παιδιά - καθυστερημένη σεξουαλική ανάπτυξη.
• στις γυναίκες - επιπλοκές με τον θυρεοειδή αδένα.
• στους άνδρες – γυναικεία παχυσαρκία (αύξηση βάρους στην κοιλιά και στο στήθος).

Αυτές οι αλλαγές συμβαίνουν λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικά υποκατάστατα των γυναικείων σεξουαλικών ορμονών στη σόγια.

Για να ωφελήσετε τον οργανισμό και να μην βλάψετε την υγεία σας, οι επαγγελματίες του ιατρικού τομέα συνιστούν να καταναλώνετε 200 γραμμάρια σπαραγγιού σόγιας πολλές φορές την εβδομάδα.

Σπαράγγια σόγιας, παρά την ποικιλία τους ευεργετικά χαρακτηριστικά, έχει αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη εάν σκοπεύετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με αυτό το προϊόν.

Πώς να προετοιμάσετε ξηρά σπαράγγια σόγιας για κατανάλωση;

Πώς να προετοιμάσετε ξηρά σπαράγγια σόγιας για κατανάλωση; Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος χρήσης: στεγνό ή εμποτισμένο; Κάθε νοικοκυρά που θέλει να προετοιμάσει σωστά αυτό το προϊόν για οφέλη για την υγεία ανησυχεί για αυτά τα ερωτήματα.Θα προσπαθήσουμε να τους απαντήσουμε πλήρως.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε το ξηρό fuzhi για κατανάλωση:

1. πρέπει να βάλετε τα σπαράγγια σε κρύο νερό και να τα αφήσετε για μια μέρα.
2. ρίξτε το ημιτελές προϊόν με κρύο νερό για αρκετές ώρες και στη συνέχεια βράστε για μισή ώρα.
3. Πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το fuzhu και να το αφήσετε να μουλιάσει για δύο ώρες.

Το περισσότερο με χρήσιμο τρόποΗ προετοιμασία ξηρών σπαραγγιών για κατανάλωση είναι η πρώτη επιλογή (χρησιμοποιώντας κρύο νερό). Με τη βοήθειά του, διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ουσίες που είναι εγγενείς στο fuzhi και η γεύση παραμένει η ίδια. Δεν συνιστάται ιδιαίτερα η χρήση ζεστό νερόκατά την προετοιμασία, καθώς συμβάλλει στη μείωση των φαρμακευτικών ιδιοτήτων που είναι εγγενείς στο ξηρό προϊόν.

Η χρήση ξηρών ή εμποτισμένων σπαραγγιών στο μαγείρεμα φέρνει τα ίδια οφέλη στον οργανισμό. Σε ποια μορφή είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε εξαρτάται από τις γαστρονομικές προτιμήσεις του κάθε καταναλωτή. Μην ξεχνάτε όμως ότι η υπερβολική κατανάλωση σπαραγγιών μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ασθενειών.

Χρήση των σπαραγγιών στη μαγειρική

Χρήση των σπαραγγιών στη μαγειρική διαφορετικές χώρεςπολύ ποικιλόμορφο. Στην Κίνα προτιμούν να το προσθέτουν στα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή, στην Ιαπωνία - φρέσκο. Η προετοιμασία των πιάτων από τα αποξηραμένα σπαράγγια απαιτεί πολύ χρόνο, καθώς πρέπει να εμποτιστεί πριν από τη χρήση. Το προϊόν τηγανίζεται, βράζεται, προστίθεται διάφορες σαλάτες, σούπες να τους δώσεις μεγαλύτερο όφελοςκαι γεύση.

Δεν υπάρχουν πολλοί τρόποι παρασκευής σπαραγγιών σόγιας. Παρακάτω είναι μερικά από αυτά.

Η χρήση των σπαραγγιών σόγιας είναι πιο κοινή ως συμπλήρωμα και όχι ως κύριο συστατικό. Με την προσθήκη του μαγειρεύουν σαλάτα ανανά, σαλάτα λαχανικών, ασπρισμένη μαζί με λαχανικά. Τα σπαράγγια χρησιμοποιούνται και ως συνοδευτικό.

Τα σπαράγγια σόγιας είναι ένα αρκετά κοινό προϊόν στον σύγχρονο κόσμο.Όταν καταναλώνεται με μέτρο, γεμίζει το σώμα με πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, τα οποία συμβάλλουν στη διατήρηση της φυσιολογικής ανθρώπινης λειτουργίας.

Τα αποξηραμένα σπαράγγια σόγιας είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές προϊόν στη Ρωσία. Το βράζουν, τηγανίζουν και φτιάχνουν σαλάτες. Η δημοτικότητά του οφείλεται στο γεγονός ότι είναι θρεπτικό και ταυτόχρονα αρκετά χαμηλό σε θερμίδες. Άλλωστε, περιέχει μόνο περίπου 21% λιπαρά. Η θρεπτική αξία ενός τέτοιου προϊόντος, όπως λένε οι ειδικοί, είναι πολύ υψηλότερη από άλλα προϊόντα σόγιας. Ωστόσο, αν πιάσετε τα χέρια της για πρώτη φορά, ίσως αναρωτηθείτε: πώς να τη μαγειρέψετε; Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών. Απλά πρέπει να επιλέξετε αυτό που σας ταιριάζει.

Τα σπαράγγια σόγιας μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και αυτό είναι ένα από τα πλεονεκτήματά τους. Έτσι, αν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε πλήρες γεύμα, είναι πολύ πιθανό να έχετε ένα σνακ με σαλάτα με σπαράγγια και να χορτάσετε για αρκετή ώρα.

Συνταγή για αποξηραμένα σπαράγγια

Τα αποξηραμένα σπαράγγια χρησιμοποιούνται συχνά ως ανεξάρτητο πιάτο. Για να γίνει αυτό, συνήθως τηγανίζεται.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• σπαράγγια - 100 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• πράσινα φασόλια - 100 g
• φυτικό λάδι
• μια δυο σκελίδες σκόρδο
• πράσινο κόλιανδρο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Αρχικά, σκεπάζουμε τα σπαράγγια με νερό (το κρύο θα κάνει) και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 4 ώρες, μετά τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα ή κόβουμε σε λωρίδες. Φασολάκιαπροβράστε και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Μόνο τότε μπορείτε να προσθέσετε σπαράγγια. Ανακατεύουμε όλα καλά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά στο τηγάνι, να στύψουμε το σκόρδο και να πασπαλίσουμε τα πάντα με πιπέρι. Σβήνουμε την εστία και αφήνουμε τα πάντα να ψηθούν για 5 λεπτά.

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά παραδοσιακό για ανατολίτικη μαγειρική. Επομένως, είναι καλύτερο να σερβίρετε σπαράγγια με σάλτσα σόγιας και άλλα καρυκεύματα ή πρόσθετα της ασιατικής κουζίνας.

Παραδοσιακά, τα αποξηραμένα σπαράγγια βρίσκονται με τη μορφή κορεατικής σαλάτας καρότου.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• πακέτο σπαράγγια
• καρότα - 1,5 κιλό
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλεσμένο πιπέρι (μαύρο, κόκκινο) – 1 κουτ.
• αλεσμένος κόλιανδρος - 4 κουτ.
• 1 κ.γ. σάλτσα σόγιας
• φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι
• σκόρδο - 5-6 σκελίδες
• αλάτι, ζάχαρη για γεύση
• ξύδι 70% – 1,5–2 κ.σ

Αρχικά, τα σπαράγγια πρέπει φυσικά να είναι στον ατμό. Για να γίνει αυτό, καλό είναι να το τοποθετήσετε σε ζεστό αλατόνερο για 1,5 ώρα. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε τα καρότα. Το ξεφλουδίζουμε και το ψιλοκόβουμε ή το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Θυμηθείτε ότι τα σπαράγγια πρέπει να είναι ελαφρώς λαστιχένια. Δεν πρέπει να το μαλακώσετε εντελώς: θα είναι άγευστο. Έτσι, κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, ελέγχετε τακτικά τον βαθμό ετοιμότητας του προϊόντος

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα καρότα σε ένα φαρδύ δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, καθώς και ξύδι και αρχίστε να τα ανακατεύετε όλα με τα χέρια σας μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Μην ανησυχείτε εάν κατά τη διάρκεια αυτών των χειρισμών ο όγκος των καρότων μειωθεί στο μισό. Είναι εντάξει. Αφήνουμε τα καρότα στην άκρη για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε την προετοιμασία των καρυκευμάτων.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρύκευμα – κόλιανδρο. Όταν όλα τηγανιστούν, προσθέστε στο μείγμα τα σπαράγγια. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήνουμε να τηγανιστούν για άλλο ένα λεπτό και μετά ρίχνουμε τα πάντα στα καρότα. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο. Τα σπαράγγια σερβίρονται με καρότα, συνήθως κρύα.

Σήμερα θα είναι δύσκολο να βρείτε ένα άτομο που δεν έχει δοκιμάσει ποτέ μια σαλάτα όπως τα κορεάτικα σπαράγγια - μπορείτε να την αγοράσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε τμήμα κορεατικής σαλάτας. Αλλά δεν θα αναλάβει κάθε νοικοκυρά να το προετοιμάσει μόνη της - οτιδήποτε ασυνήθιστο και άγνωστο είναι ειλικρινά τρομακτικό. Αλλά η συνταγή νόστιμη σαλάταΕίναι εκπληκτικά απλό, επομένως θα σας πούμε περισσότερα για αυτό το προϊόν.

Τι είναι τα σπαράγγια;

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι το κίτρινο προϊόν που χρησιμοποιείται στην παρασκευή της κορεατικής σαλάτας με σπαράγγια και τα αληθινά σπαράγγια είναι δύο εντελώς διαφορετικά πράγματα. Αυτό θα εκπλήξει ορισμένους, αλλά το γεγονός παραμένει γεγονός.

Τα αληθινά σπαράγγια είναι οι πράσινοι βλαστοί, που τρώγονται πιο συχνά με τη μορφή σαλάτας. Αλλά αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι συνηθίζουν να βλέπουν στις κορεάτικες σαλάτες ονομάζεται στην πραγματικότητα fuju. Είναι αρκετά μακριά από τη φυτική προέλευση - η πρώτη ύλη για την παρασκευή είναι το γάλα σόγιας.

Πρώτα βράζεται, και όταν σχηματιστεί μια μεμβράνη στην επιφάνεια, μαζεύεται προσεκτικά, στεγνώνει λίγο και τυλίγεται σε ρολό. Σε αυτή την κατάσταση, το προϊόν στεγνώνει τελείως, γίνεται τραγανό και μπορεί να αποθηκευτεί για πολλούς μήνες ακόμη και χρόνια.

Δεδομένου ότι οι περισσότεροι άνθρωποι είναι συνηθισμένοι στη συγκεκριμένη ορολογία και δεν έχουν καν ακούσει για το fuzha, θα συνεχίσουμε να χρησιμοποιούμε τη λέξη «σπαράγγια». Και πριν μιλήσουμε για τις μεθόδους μαγειρέματος, θα εξηγήσουμε εν συντομία γιατί τα σπαράγγια στα Κορεάτικα είναι υγιεινά.

Οφέλη προϊόντος

Φυσικά, το κύριο όφελος προέρχεται από τα ίδια τα σπαράγγια. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι θα βοηθήσει άτομα που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα και συχνά υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Μια μεγάλη ποσότητα αμινοξέων επιταχύνει τη διαδικασία απομάκρυνσης των τοξινών από το σώμα, ανανεώνοντας το δέρμα και τους μυς. Μπορεί να συνιστάται σε καλοφαγάδες που υποφέρουν από περίσσεια υγρών, επειδή τα σπαράγγια έχουν διουρητική ιδιότητα. Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι όλα τα προϊόντα σόγιας περιέχουν μεγάλες ποσότητες λεκιθίνης, η οποία όχι μόνο έχει χολερετική δράση, αλλά εμποδίζει επίσης τη συσσώρευση λίπους στο συκώτι.

Έχετε προβλήματα με τα μαλλιά σας; Αυτό σημαίνει ότι τα σπαράγγια θα είναι χρήσιμα και για εσάς - τα μαλλιά σας σταματούν να πέφτουν, λαμβάνουν πρόσθετη διατροφή και μεγαλώνουν πιο εντατικά. Υπάρχει η άποψη ότι το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται από γυναίκες κατά τη διάρκεια του PMS και της εμμηνόπαυσης - ο πόνος την πρώτη ημέρα μειώνεται και οι δυσάρεστες ορμονικές αλλαγές στο σώμα είναι ευκολότερες. Το σελήνιο που περιέχει έχει προληπτική δράση, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου και του προστάτη στους άνδρες. Τέλος, σας χορταίνει γρήγορα, σας επιτρέπει να μην αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα και, κατά συνέπεια, μπορείτε να γίνετε βοηθός κατά τη διάρκεια δίαιτας.

Τώρα έχετε εγκυκλοπαιδικές γνώσεις και γνωρίζετε ακριβώς πώς είναι ωφέλιμα τα κορεάτικα σπαράγγια.

Ποιος πρέπει να το παρατήσει;

Δυστυχώς, κάθε πράγμα στον κόσμο έχει δύο όψεις - καλή και κακή. Επομένως, τα σπαράγγια στα Κορεάτικα δεν έχουν μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες, κάτι που είναι ακόμα πιο σημαντικό να γνωρίζουμε. Ας μιλήσουμε για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες:

1. Όπως οποιοσδήποτε κορεατική σαλάτα, αυτό είναι αρκετά πικάντικο - άτομα που έχουν προβλήματα με γαστρίτιδα ή έλκη θα πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση του.
2. Μερικές φορές προκαλεί την ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων.
3. Τα υψηλά επίπεδα οιστρογόνων (η γυναικεία σεξουαλική ορμόνη) προκαλούν την εναπόθεση λίπους στους μηρούς των ανδρών.
4. Όλες οι ίδιες ορμόνες αναστέλλουν τη σεξουαλική ανάπτυξη στα παιδιά.
5. Τα οξαλικά που περιέχονται στα σπαράγγια μπορεί να οδηγήσουν σε νεφρική νόσο.

Και γενικά, δεν πρέπει να είστε υπερβολικά ζήλοι όταν τρώτε - είναι καλύτερα να μην τρώτε σπαράγγια περισσότερες από μία ή δύο φορές την εβδομάδα, τρώγοντας όχι περισσότερα από 200 γραμμάρια τη φορά. Διαφορετικά, ακόμη και ένα απολύτως υγιές άτομο μπορεί να αντιμετωπίσει προβλήματα: μειωμένο μεταβολισμό, διάρροια, γρήγορη αύξηση βάρους.

Προετοιμασία του προϊόντος

Έτσι, αποφασίσατε να φτιάξετε κορεάτικη σαλάτα με σπαράγγια στο σπίτι και έχετε ήδη αγοράσει νόστιμο προϊόν. Από πού ξεκινά η εργασία με αυτό; εξωτικό πιάτο? Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να το μουλιάσεις. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βραστό, χλιαρό και ελαφρώς αλατισμένο νερό. Αυτό είναι ένα πολύ απλό βήμα που δεν απαιτεί πολύ κόπο ή χρόνο.

Τα αποξηραμένα σπαράγγια πρέπει να σπάσουν σε κομμάτια μήκους 7-10 εκατοστών (ή και περισσότερο, αν το επιτρέπει το δοχείο στο οποίο θα τα εμποτίσετε) και να τα γεμίσετε με νερό. Αλλά πρέπει να το μουλιάσεις για περίπου μιάμιση με δύο ώρες. Την τελευταία μισή ώρα, ελέγχετε τα σπαράγγια κάθε 5-10 λεπτά - θα πρέπει να σταματήσει να τσακίζει, αλλά να διατηρεί μια ελαφρώς λαστιχένια υφή. Μόλις μουλιάσει τελείως, το προϊόν θα χάσει τη γεύση του, γι' αυτό μαγειρέψτε μαζί του. νόστιμο πιάτοδεν θα δουλέψει.

Πρέπει να χρησιμοποιήσω dressing από το κατάστημα;

Σήμερα, όταν πηγαίνετε σε ένα εξειδικευμένο τμήμα που πουλά προϊόντα για την ασιατική κουζίνα, μπορείτε συχνά να δείτε ένα τέτοιο πράγμα όπως το κορεάτικο dressing σπαραγγιού. Φυσικά, μια σαλάτα που παρασκευάζεται με τη βοήθειά της θα είναι σίγουρα πολύ νόστιμη. Επιπλέον, ο τρόπος παρασκευής υποδεικνύεται συχνά στο πίσω μέρος.

Αλλά τέτοια βενζινάδικα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή. Άλλωστε, περιέχουν μεγάλο αριθμό τεχνητών γεύσεων, ενισχυτικών γεύσης και άλλων βλαβερών ουσιών, τις οποίες οι άνθρωποι καταναλώνουν σήμερα πολύ περισσότερο από όσο θα έπρεπε.

Αν θέλετε να ετοιμάσετε τη σαλάτα μόνο μία φορά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο dressing. Αλλά για οικογένειες όπου αυτό το πιάτο παρασκευάζεται τακτικά, είναι καλύτερο να μάθετε πώς να φτιάχνετε μόνοι σας μια κορεάτικη μαρινάδα με σπαράγγια. Ναι, η γεύση δεν θα είναι τόσο έντονη. Αλλά δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε χρήματα και, το πιο σημαντικό, η βλάβη στην υγεία σας θα ελαχιστοποιηθεί.

Συνδυάζοντας σπαράγγια με πάπρικα

Αυτή η σαλάτα είναι πιο απλή. Έτσι, αν δεν έχετε αναρωτηθεί πριν πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια στα κορεάτικα, δοκιμάστε το. Για την προετοιμασία, εφοδιάστε με τα ακόλουθα συστατικά:

• 600 γραμμάρια σπαράγγια (μουλιασμένα)?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• μαύρο και κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Τα σπαράγγια πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα, οπότε ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Κόβουμε τα σπαράγγια σε μικρά κομμάτια για να τρώγονται εύκολα.
2. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι με τη ζάχαρη, την πάπρικα και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ.
3. Τρίβουμε το σκόρδο ή το βάζουμε σε πρέσα σκόρδου και το προσθέτουμε στο μπολ.
4. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στα σπαράγγια και ανακατέψτε καλά.
5. Μεταφέρετε σε ένα εμαγιέ ή πλαστικό δοχείο, κλείστε με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες.

Τα πιο απλά σπαράγγια κορεάτικου στιλ είναι έτοιμα - σίγουρα η γεύση του δεν θα απογοητεύσει ούτε εσάς ούτε τους αγαπημένους σας.

Μαγείρεμα σπαραγγιών με καρότα

Αλλά οι περισσότεροι από τους συμπατριώτες μας είναι πιο εξοικειωμένοι με την επιλογή με τα καρότα - αυτό είναι που πωλείται πιο συχνά σε εξειδικευμένα τμήματα. Πώς να ετοιμάσετε κορεάτικα σπαράγγια με καρότα; Ας δούμε αυτό το θέμα.

Πάρτε προϊόντα:

• 500 γραμμάρια σπαράγγια (μουλιασμένα)?
• 1 κιλό καρότα?
• 1 κρεμμύδι?
• 100 ml φυτικό λάδι;
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 4 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο?
• 2 κουταλιές της σούπας ουσία ξιδιού.
• μαύρο και κόκκινο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.

Είναι πιο δύσκολο να τουρσί καρότα εδώ. Αλλά αργότερα μπορείτε να το σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο - τα κορεάτικα καρότα είναι ακόμα πιο δημοφιλή στη χώρα μας από τα σπαράγγια.

1. Τοποθετήστε τα μουλιασμένα σπαράγγια σε ένα τρυπητό και αφήστε το νερό να στραγγίσει (δεν χρειάζεται να τα στύψετε). Κόψε σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε ειδικό τρίφτη - τα κομμάτια πρέπει να είναι μακριά και λεπτά.
3. Προσθέστε αλάτι, ξύδι και ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας, πιέζοντας πιο δυνατά για να απελευθερωθεί ο χυμός.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και πιέζουμε το σκόρδο από μια πρέσα.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε εδώ σκόρδο, κόλιανδρο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τα συστατικά δεν πρέπει να καίγονται, απλώς να δίνουν γεύση στο λάδι.
6. Προσθέστε τα σπαράγγια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά.
7. Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού στα καρότα. Ανακατεύουμε γρήγορα και καλά.
8. Τοποθετούμε την έτοιμη σαλάτα σε ένα μπολ και τη βάζουμε στο ψυγείο. Εδώ θα πρέπει να σταθεί όλη τη νύχτα, ή καλύτερα, μια μέρα, έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με χυμό.

Τώρα μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

συμπέρασμα

Εντάξει όλα τελείωσαν τώρα. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σπαράγγια στα κορεάτικα με δύο με απλούς τρόπους. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε συχνά να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας και τους γνωστούς σας που είναι λάτρεις της ασιατικής κουζίνας.

Τα κορεάτικα σπαράγγια είναι μια σαλάτα της οποίας το κύριο συστατικό είναι ένα ημικατεργασμένο προϊόν από σπόρους σόγιας, που ονομάζεται σπαράγγια σόγιας. Παρεμπιπτόντως, αυτή η σαλάτα, που είναι αρκετά δημοφιλής στη χώρα μας, δεν έχει ακουστεί καν στην Κίνα ή την Κορέα και, φυσικά, δεν γνωρίζουν τη συνταγή για την παρασκευή της. Τι είδους πιάτο είναι αυτό και έχει κάποια οφέλη; Ας ανακαλύψουμε.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των κορεατικών σπαραγγιών είναι από καιρό γνωστές στους διατροφολόγους

Τι είναι αυτό το προϊόν;

Αρχικά, θα πρέπει να μιλήσουμε για το από τι είναι φτιαγμένα τα κορεάτικα σπαράγγια. Έτσι, τα σπαράγγια σόγιας, ή fuju, δεν έχουν καμία σχέση με τα κοινά σπαράγγια. Αυτό το προϊόν κατασκευάζεται ως εξής:

• Το γάλα σόγιας φέρεται σε βρασμό.
• όταν εμφανίζεται μια μεμβράνη στην επιφάνειά της, αφαιρείται και κρεμιέται.
• το φιλμ σόγιας στεγνώνει και παίρνει το επίμηκες σχήμα που είναι χαρακτηριστικό του fuju.
• αυτή η αποξηραμένη μεμβράνη είναι σπαράγγια σόγιας.

Το Fuzhu έχει μια αυθεντική πικάντικη γεύση, που κάνει τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό ένα πραγματικό χαρακτηριστικό όλων γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι σημειώνουν τα οφέλη του για την απώλεια βάρους, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κορεατικών σπαραγγιών ανά 100 γραμμάρια δεν είναι τόσο μεγάλη - 105 kcal.

Επίδραση στο σώμα

Τα κορεάτικα σπαράγγια έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε προσεκτικά.

Σε μια σημείωση! Τις περισσότερες φορές, όσοι ασκούν ένα χορτοφαγικό μενού το εντάσσουν στη διατροφή τους, καθώς μπορεί να αντικαταστήσει τις πρωτεϊνούχες τροφές.

Σχετικά με τα οφέλη

Ποια είναι τα οφέλη των σπαραγγιών στα Κορεάτικα;

1. Εάν για κάποιο λόγο έχετε αποκλείσει το κρέας, το τυρί κότατζ και τα αυγά από τη διατροφή σας, τότε αυτό το προϊόν είναι πλήρως ικανό να αναπληρώσει την ανεπάρκεια πρωτεΐνης, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο προβλημάτων υγείας.
2. Η σύνθεση περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία είναι οι «πρωταρχικές πηγές ζωής», καθώς συμμετέχουν σε όλα σημαντικές διαδικασίεςπου εμφανίζονται στο ανθρώπινο σώμα.
3. Αυτό το προϊόν συνιστάται για χρήση ως πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.
4. Οι ισοφλαβόνες, που είναι φυτοοιστρογόνα, θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων στις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, το PMS, την ωοθηκική ανεπάρκεια και την υπανάπτυξη των μαστικών αδένων.
5. Η λεκιθίνη εμποδίζει τη συσσώρευση λιπώδους ιστού, διεγείρει τη ροή της χολής και εμποδίζει τη συσσώρευση τοξινών στο ήπαρ.
6. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των κορεατικών σπαραγγιών το καθιστά πολύτιμο από διατροφική άποψη, επιπλέον, βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, γαστρεντερική δυσλειτουργία και διαβήτη.
7. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη βελτίωση της εντερικής κινητικότητας, ομαλοποιούν τη διαδικασία της πέψης και απομακρύνουν τα άλατα των βαρέων μετάλλων, τη χοληστερόλη και τα ραδιονουκλίδια από το σώμα.

Εκτός από τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, αυτό το προϊόν έχει επίσης εξαιρετική γεύση, επομένως η χρήση του θα φέρει όχι μόνο καλή υγεία, αλλά και μια τεράστια γκάμα απόλαυσης.

Σχετικά με το κακό

Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα κορεάτικα σπαράγγια μπορεί να είναι ωφέλιμα μόνο εάν η εισαγωγή του στη διατροφή είναι προσεκτική, διαφορετικά θα βλάψει την υγεία.

• Πρώτον, η πολύ συχνή κατανάλωση αυτού του πιάτου, καθώς και άλλων προϊόντων σόγιας, είναι γεμάτη με κίνδυνο ανάπτυξης παγκρεατικών παθήσεων.
• Δεύτερον, οι ισοφλαβόνες, γνωστές και ως φυτοοιστρογόνα, όταν υπερδοσολογούνται, προκαλούν ασθένειες του θυρεοειδούς και μπορεί να προκαλέσουν αποκλίσεις στη σεξουαλική ανάπτυξη στα παιδιά.

Επομένως, να θυμάστε ότι πρέπει να υπάρχει μέτρο σε όλα. Τα κορεάτικα σπαράγγια, όσο νόστιμα κι αν είναι, δεν μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά και σε τεράστιες μερίδες. Τηρείτε λογικούς περιορισμούς και αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα φέρει μόνο οφέλη στο σώμα σας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σπαράγγια στα Κορεάτικα, τότε είμαστε έτοιμοι να σας προσφέρουμε πολλές συνταγές. Το κύριο συστατικό, ανεξάρτητα από το πιάτο που χρησιμοποιείται, υφίσταται πάντα την εξής επεξεργασία: τοποθετήστε το φούξια σε ένα δοχείο με κρύο νερό και αφήστε το μέχρι να μαλακώσουν τα σπαράγγια.

Συμβουλή! Εάν δεν θέλετε να περιμένετε πολύ, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το προϊόν! Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος αναμονής θα μειωθεί από αρκετές ώρες σε 30 λεπτά. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει μόνο ως έσχατη λύση, καθώς συνιστάται να μουλιάζετε τα σπαράγγια σόγιας σε κρύο νερό.

Τα μουλιασμένα σπαράγγια μπορούν να βρασθούν, να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να προστεθούν σε ορεκτικά, σούπες ή κύρια πιάτα - όλα κατά την κρίση σας.

Διάσημη σαλάτα

Το πιο δημοφιλές πιάτο παραμένει η κορεάτικη σαλάτα με σπαράγγια. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι η εξής.

Προετοιμάστε τα συστατικά:

• σπαράγγια σόγιας - 100-150 g.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• ζάχαρη - κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - κουταλάκι του γλυκού?
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• μηλόξυδο - μια κουταλιά της σούπας.
• αλεσμένος κόλιανδρος, πάπρικα, κόκκινη πιπεριά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για να φτιάξετε κορεάτικα σπαράγγια στο σπίτι είναι απίστευτα απλή. Αφήστε την έτοιμη σαλάτα να κρυώσει και απολαύστε την απίστευτη γεύση της.

Όλα τα υλικά στον ιστότοπο παρουσιάζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν, η συνεννόηση με γιατρό είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ!

Μοιράσου το με τους φίλους σου.

Η γενική μόδα για την κατανάλωση προϊόντων σόγιας έχει περάσει και οι διατροφολόγοι άρχισαν να διαφωνούν σχετικά με τη σκοπιμότητα εισαγωγής της στη διατροφή. Σύμφωνα με πολλούς από αυτούς, τα οφέλη και οι βλάβες των σπαραγγιών σόγιας έχουν υπερβληθεί πολύ. Για αρκετά χρόνια στη χώρα μας, αυτό το συστατικό θεωρούνταν εξαιρετικό υποκατάστατο για μια σειρά από προϊόντα που είναι ελάχιστα αποδεκτά από τον οργανισμό. Σε κάποιους αρέσει απλώς μια ιδιαίτερη γεύση ασυνήθιστα πιάτα. Με όλα αυτά, πολλοί άνθρωποι ξεχνούν ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, τα σπαράγγια σόγιας μπορούν να φανούν όχι μόνο από τη θετική πλευρά.

γενικές πληροφορίες

Η βάση των ραβδιών, που μοιάζουν με μίσχους ή ασυνήθιστα φύλλα φυτών, είναι. Άρχισαν να ονομάζονται σπαράγγια ακριβώς λόγω της εξωτερικής ομοιότητάς τους με το φυτικό συστατικό. Το συγκεκριμένο ψευδολαχανικό προέρχεται από χώρες της Ασίας, όπου το λένε «fuju». Για την παρασκευή του προϊόντος λαμβάνεται γάλα, το οποίο απελευθερώνεται κατά το άλεσμα της σόγιας. Τη στιγμή του βρασμού μετατρέπεται σε αφρό και μετά στεγνώνει και τυλίγεται σε σχοινιά.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα πραγματικά φρέσκα ή τουρσί σπαράγγια στη σύνθεσή τους δεν μπορούν να συγκριθούν με τα αντίστοιχα σόγιας. Δεν έχει νόημα να συγκρίνουμε τα γευστικά χαρακτηριστικά των δύο προϊόντων. Λίγοι γνωρίζουν ότι στις ασιατικές χώρες προτιμούν να τρώνε φρέσκα σπαράγγια σόγιας. Συνήθως έρχεται στη χώρα μας αποξηραμένο και συσκευασμένο σε σακουλάκια για ευκολία.

Συμβουλή: Οι άνθρωποι που προσπαθούν να χτίσουν τη διατροφή τους με σπαράγγια σόγιας για να χάσουν το περιττό βάρος συχνά κάνουν σοβαρά λάθη. Αυτό το ξηρό προϊόν έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες μόνο 200 μονάδες ανά 100 g βάρους. Το εμποτισμένο συστατικό σε συνδυασμό με διάφορα σάλτσες θα δείξει θερμιδικό περιεχόμενο στην περιοχή των 440-500 μονάδων ανά 100 g Με κατάχρηση τέτοιων πιάτων, δεν μπορείτε μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να κερδίσετε επιπλέον κιλά.

Σήμερα, όλο και πιο συχνά μπορείτε να βρείτε δηλώσεις διατροφολόγων σχετικά με το γεγονός ότι, σε αντίθεση με τα φυσικά σπαράγγια, τα σπαράγγια σόγιας δεν φέρουν καθόλου διατροφική αξίακαι οφέλη για τον άνθρωπο. Αυτό δεν είναι απολύτως αληθές, επειδή το προϊόν έχει αρκετές ιδιότητες που θεωρούνται εξαιρετικά σπάνιες και μάλιστα μοναδικές στη διατροφή.

Η σύνθεση του σπαραγγιού σόγιας και τα οφέλη του για τον οργανισμό

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες. Στη δομή του, είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά σε ένα ζώο και αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται συχνά από χορτοφάγους που εγκαταλείπουν το κρέας. Επιπλέον, τα προϊόντα περιέχουν πολύτιμα μέταλλα, πολυάριθμες βιταμίνες, πολυακόρεστα οξέα, φυτοορμόνες και αμινοξέα. Λόγω της συγκεκριμένης σύνθεσης, τα σπαράγγια σόγιας στα κορεάτικα ή σε οποιαδήποτε άλλη μορφή μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού των ατόμων με δυσανεξία στα γαλακτοκομικά.

Οι διατροφολόγοι επισημαίνουν αρκετές ιδιότητες του σπαραγγιού σόγιας που μπορεί να ενδιαφέρουν τους ανθρώπους που ενδιαφέρονται για την υγεία τους:

• Τα έντερα καθαρίζονται, οι διαδικασίες πέψης ομαλοποιούνται και η δυσκοιλιότητα υποχωρεί.
• Το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται. Ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών και αγγειακών παθήσεων μειώνεται.
• Τα σπαράγγια σόγιας είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τις γυναίκες. Οι ουσίες στη σύνθεσή του μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Αυτό το προϊόν, ακόμη και σε μορφή τουρσί, βελτιώνει την κατάσταση της ενδομητρίωσης και αμβλύνει τα δυσάρεστα συμπτώματα του PMS. Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται κατά την εμμηνόπαυση για να ανακουφίσει τη γενική κατάσταση.
• Η παρουσία μετάλλων στο προϊόν μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη και του παχέος εντέρου στους άνδρες.
• Το πιάτο εισάγεται στη διατροφή για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Ακόμη και αν δεν υπάρχουν πιθανές απειλές, η κατανάλωση σαλάτας με σπαράγγια σόγιας έχει θετική επίδραση στον οργανισμό. Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των νυχιών, αποτρέπει την τριχόπτωση και την υποβάθμιση της ποιότητας των μαλλιών.

Βλάβη από σπαράγγια σόγιας, αντενδείξεις

Ο πιθανός κίνδυνος της κατανάλωσης σπαραγγιών από γάλα σόγιας μπορεί να προκύψει εάν γίνει κατάχρηση του προϊόντος. Εδώ είναι μερικά σημαντικά σημεία, που πρέπει πάντα να θυμάστε:

1. Προϊόν σε μεγάλες ποσότητεςδεν πρέπει να δίνεται σε παιδιά, που, παρεμπιπτόντως, αγαπούν αλμυρό πιάτο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές στην ανάπτυξη του αναπαραγωγικού συστήματος.
2. Η τακτική και ενεργή κατανάλωση προϊόντων μπορεί να προκαλέσει πεπτικά έλκη.
3. Εάν έχετε προδιάθεση για όγκους που εμφανίζονται με φόντο τις διακυμάνσεις των οιστρογόνων, τα σπαράγγια σόγιας απαγορεύονται.
4. Άτομα με τάση να σχηματίζουν πέτρες στα νεφρά δεν πρέπει να αναλαμβάνουν κινδύνους και να αποφεύγουν το προϊόν.
5. Τα προβλήματα με τη λειτουργία του θυρεοειδούς και του παγκρέατος μπορεί να επιδεινωθούν λόγω της κατανάλωσης σαλάτας με σπαράγγια σόγιας.
6. Η άποψη ότι η σόγια είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν είναι θεμελιωδώς εσφαλμένη. Τα σπαράγγια από τη σόγια μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργίες σε μερικούς ανθρώπους.
7. Θα πρέπει να απέχετε από την κατανάλωση συγκεκριμένων προϊόντων σε περίπτωση κυστίτιδας, προστατίτιδας, αρθρικών ρευματισμών και έξαρσης ασθενειών του πεπτικού συστήματος.

Όταν αγοράζετε σπαράγγια σόγιας, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το ξηρό προϊόν. Δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά οι έτοιμες σαλάτες μπορεί να μην περιέχουν τα πιο υγιεινά συστατικά. Επιπλέον, τα ξηρά παρασκευάσματα έχουν εντυπωσιακή διάρκεια ζωής και δεν είναι απαιτητικά στις συνθήκες αποθήκευσης.

Κλασική συνταγή σαλάτας με σπαράγγια σόγιας

Για να διασφαλίσετε ότι τα οφέλη και οι βλάβες του σπαραγγιού σόγιας παραμένουν ισορροπημένα, πρέπει να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά μια σαλάτα με βάση αυτό. Κλασική συνταγήπολύ απλό και μοιάζει με αυτό:

• Για 250 γραμμάρια ξηρού συστατικού, πάρτε 4 γαρύφαλλα, 1 κουταλιά της σούπας και 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, λίγη πάπρικα ή καυτερή κόκκινη πιπεριά για γεύση, αλάτι και ζάχαρη.
• Αρχικά, πρέπει να μουλιάσεις τα σπαράγγια, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία με το παρασκεύασμα. Στη συνέχεια στύβουμε τα προϊόντα και τα κόβουμε σε μερίδες.
• Κόβουμε το σκόρδο σε πολύ λεπτές μεμβράνες ή το περνάμε από πρέσα. Συνδυάστε το με όλα τα υπόλοιπα υλικά για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα.
• Μερικές νοικοκυρές προζεμαίνονται με βραστό νερό και βράζουν ακόμη και τις φέτες των σπαραγγιών, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Το μόνο που μένει είναι να ρίξετε την προετοιμασμένη μαρινάδα πάνω από το τεμάχιο εργασίας και να καλύψετε το δοχείο με μεμβράνη.
• Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 8-10 ώρες και μετά είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Τα σπαράγγια σόγιας είναι καλά για κάτι περισσότερο από σαλάτες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σούπες και κυρίως πιάτα, ωστόσο, η διαδικασία δημιουργίας τους απαιτεί πολύ χρόνο και απαιτεί μια συγκεκριμένη δεξιότητα. Τα ζεστά πιάτα με το συστατικό είναι ιδιαίτερα χρήσιμα σε κρύο καιρό. Ζεσταίνονται τέλεια και αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις αρνητικές εξωτερικές επιδράσεις.