Μπαστούνια τυριού από ζύμη μαγιάς. Μπαστούνια τυριού: συνταγές με φωτογραφίες

Απαλά ψωμάκια με τραγανά κρούστα τυριού- έτσι είναι τα ξυλάκια μαγιάς τυριού. Νόστιμο!!!
Μπαστούνια τυριούΥπάρχουν ήδη δύο τύποι στον ιστότοπο και θα υπάρξει και τρίτος!

Η πρώτη επιλογή είναι η πιο απλή: μπαστούνια τυριού από έτοιμη σφολιάτα. Αυτή είναι μια γρήγορη και εύκολη επιλογή για αρχάριους μάγειρες ή εάν χρειάζεστε επειγόντως να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο.

Η δεύτερη επιλογή αργεί περισσότερο να ετοιμαστεί, αλλά βγαίνει πολύ και είναι πολύ νόστιμη! Πρόκειται για μπαστούνια τυριού που φτιάχνονται από ζύμη με κρούστα, παρόμοια με τα σπιτικά τσιπς, μόνο ακόμα πιο νόστιμα. Η συνταγή θα βρείτε στον παραπάνω σύνδεσμο.

Λοιπόν, η τρίτη επιλογή είναι ραβδιά τυριού από ζύμη μαγιάς, παρόμοια με αυτά που πωλούνται στα τμήματα ψωμιού των σούπερ μάρκετ, όπου τα φρέσκα αρτοσκευάσματα μυρίζουν υπέροχα! Δεν ξέρω πώς τα φτιάχνουν εκεί, αλλά αν το σκεφτείς, μπορείς να φτιάξεις μπαστούνια μαγιάς τυριού στο σπίτι. Εμπνεύστηκα για να κάνω αυτό το πείραμα από ένα γράμμα της αναγνώστριας Victoria - όπως και εγώ, της αρέσουν πολύ τα ξυλάκια τυριού, οπότε αποφασίσαμε να τα ψήσουμε στο σπίτι: εξίσου απαλά, με τραγανή, χρυσαφένια κρούστα τυριού!

Για άλλη μια φορά επιβεβαιώνεται ότι σχεδόν όλα τα ψημένα καλούδια που πωλούνται στα καταστήματα μπορούν να ψηθούν στο σπίτι! Στο σπίτι μπορείτε εύκολα να φτιάξετε κέικ σοκολάτας, πίτες κρέμας, σοχνίκια, μπισκότα και τώρα - μπαστουνάκια τυριού!

Υλικά για μπαστούνια τυριού ζύμης μαγιάς:

• 50 γρ φρέσκια μαγιά;
• 1 ποτήρι νερό ή γάλα?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 50-70 g βούτυρο;
• 3 αυγά?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 5,5-6 ποτήρια αλεύρι.
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Πώς να ψήσετε μπαστούνια τυριού μαγιάς στο σπίτι:

Ως βάση για τη ζύμη, παίρνουμε μια ιδιόκτητη συνταγή για πλούσια ζύμη μαγιάς, αλλάζοντας μόνο λίγο, γιατί τα τσουρέκια μας δεν θα είναι γλυκά.

Τρίβουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη, ρίχνουμε χλιαρό γάλα, ανακατεύουμε, κοσκινίζουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι, ανακατεύουμε κι άλλο και βάζουμε σε ζεστό μέρος, σκεπασμένο με μια πετσέτα.

Μετά από 15 λεπτά, όταν η ζύμη φουσκώσει και εμφανιστούν φυσαλίδες, προσθέστε χλιαρό λιωμένο βούτυρο, αλάτι και 2 αυγά (και αφήστε το τρίτο να αλείψει).

Σιγά σιγά, σε 3-4 βήματα, κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνοντας μια απαλή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αφού ζυμώσετε καλά τη ζύμη, τη βάζετε ξανά σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά.

Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε 7-8 μέρη και ανοίγουμε μακρόστενα επίπεδα κέικ πάχους έως 0,5 εκ.

Τρίψτε 100 γραμμάρια τυρί στον χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε τα πλακέ ψωμάκια. Αφήνουμε ένα μικρό κομμάτι τυρί, θα το χρειαστούμε αργότερα.

Τυλίξτε τα πλακέ ψωμάκια.

Και τσιμπήστε καλά τις άκρες.

Τοποθετούμε τα ξυλάκια τυριού σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, σε απόσταση 4-5 εκ. το ένα από το άλλο, για να μην κολλήσουν μεταξύ τους κατά το ψήσιμο όταν είναι κατάλληλα. Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος όσο προθερμαίνεται ο φούρνος (5-10 λεπτά).

Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε στους 180-200C για περίπου 20 λεπτά. Όσο ψήνονται τα μπαστουνάκια, χτυπάμε με ένα πιρούνι το αυγό για λαδόκολλα και τρίβουμε το μικρό κομμάτι τυριού που αφήσαμε στον ψιλό τρίφτη.

Μετά κοιτάμε: είναι στεγνή η κρούστα στα ψωμάκια; Οπότε είναι σχεδόν έτοιμο! Βγάζουμε ένα ταψί, αλείφουμε τα ξυλάκια με χτυπημένο αυγό (ή καλύτερα, λαμπερό σπιτικό κρόκο!) και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο, αυξάνοντας τη φωτιά για 5-7 λεπτά.

Τα ξυλάκια κουλούρι θα ροδίσουν όμορφα και το τυρί θα λιώσει υπέροχα!

Τα μπαστούνια τυριού είναι έτοιμα!

Τέλειο με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι!

Αυτά είναι αυτά τα αφράτα φρεσκοψημένα μπαστούνια τυριού μαγιάς.

Και αυτά είναι τα ξυλάκια τυριού που κόπηκαν λίγο αργότερα. Είναι ένα όμορφο σπειροειδές μοτίβο!

Τα μπαστούνια τυριού είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για ένα κομμάτι ψωμί, οπότε μπορούν να σερβιριστούν με τα πρώτα πιάτα, ειδικά τα διάφανα ελαφριές σούπες. Θα ταιριάζουν επίσης σαλάτες λαχανικών. Τα ξυλάκια τυριού είναι εξίσου νόστιμα κρύα ή ζεστά.

Συστατικά

• έτοιμη σφολιάτα - 250 γραμμάρια (1 στρώση)
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
• κύμινο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• κρόκος για λίπανση μπαστούνια - 1

Παρασκευή

Το πιο σημαντικό είναι ότι η έτοιμη σφολιάτα που αγοράζεται από το κατάστημα πρέπει να αποψυχθεί τη στιγμή του μαγειρέματος. Αυτό πρέπει να ληφθεί μέριμνα εκ των προτέρων.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Το φύλλο ψησίματος μπορεί να αλειφθεί με βούτυρο ή να καλυφθεί με περγαμηνή.

Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένα.



Τοποθετήστε τον κρόκο σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε μια σταγόνα νερό και ανακατέψτε - ένας υγρός κρόκος είναι πιο εύκολο να αλείψετε τη ζύμη.



Σε μια επιφάνεια (σανίδα κοπής) πασπαλισμένη με αλεύρι, απλώνουμε μια στρώση ζύμης αρκετά λεπτή (3-4 mm).



Με ένα πινέλο αλείφουμε καλά όλη την επιφάνεια της ζύμης με κρόκο.



Πασπαλίζουμε με τυρί, απλώνοντας σε όλη τη ζύμη. Πασπαλίζουμε με σπόρους κύμινου, μοιράζουμε ομοιόμορφα έτσι ώστε στη συνέχεια το κύμινο να υπάρχει σε κάθε ξυλάκι περίπου εξίσου.



Με μια γρήγορη κίνηση, διπλώστε τη στρώση στη μέση (προς ή μακριά από εσάς). Πιέστε με τα χέρια σας.



Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε λωρίδες πλάτους ενάμιση εκατοστού.



Παίρνοντας τη λωρίδα στα χέρια σας, στρίψτε την γύρω από τον άξονά της 3-4 φορές.



Τοποθετήστε σε ένα ταψί.



Όταν όλα τα στριμμένα μπαστούνια τοποθετηθούν στο ταψί, τα αλείφουμε με κρόκο, προσπαθώντας να λαδώσουμε όχι μόνο τη ζύμη, αλλά και τη στρώση του τυριού. Ψήνουμε για 7-10 λεπτά.



Τα μπαστουνάκια ψήνονται αρκετά γρήγορα, γι' αυτό προσέξτε τα.

Σε μια σημείωση

Αν θέλετε τα ξυλάκια να είναι αλμυρά, χρησιμοποιήστε το κατάλληλο τυρί.

Εκτός από κύμινο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια μπαχαρικά σας αρέσουν στη συνταγή. για παράδειγμα, καυτερή κόκκινη πιπεριά ή κομμάτια πιπεριάς (ξερή), δεντρολίβανο, κόλιανδρο.

Αποθηκεύστε τα τελειωμένα μπαστούνια σε ένα καλυμμένο δοχείο για να μην υγρανθούν.

Τα μπαστούνια τυριού είναι ένα αρκετά δημοφιλές σνακ, είναι επίσης ένα πλήρες ξεχωριστό πιάτο, που σερβίρεται με ένα συνοδευτικό. Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι τα τρώνε με ευχαρίστηση. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η ευκολία παρασκευής του και η διαθεσιμότητα πολλών συνταγών για κάθε γούστο. Έτσι, σήμερα προτείνουμε να μάθετε πώς να φτιάχνετε μπαστούνια τυριού στο σπίτι. Θα παρέχουμε πολλές συνταγές, συμπεριλαμβανομένης μιας για την προετοιμασία αυτού του πιάτου ζύμης.

Μπαστούνια τυριού ψημένο

Αυτή η επιλογή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι ίσως η πιο απλή και γρήγορη. Για να ετοιμάσετε δύο μερίδες θα χρειαστείτε παρακάτω προϊόντα: 200 γραμμάρια τυρί (κατάλληλες μόνο σκληρές ποικιλίες), ένα αυγό κοτόπουλου, μισό ποτήρι αλεύρι και τριμμένη φρυγανιά και ένα ποτήρι φυτικό λάδι.

Οδηγίες

Κόβουμε το τυρί σε λωρίδες διαστάσεων 5 επί 2 εκατοστών περίπου και πάχους περίπου 1 εκατοστού. Βουτάμε τις φέτες καλά στο αλεύρι. Χτυπάμε το αυγό και βουτάμε σε αυτό τα μελλοντικά ραβδιά. Στη συνέχεια τα τυλίγουμε μέσα τριμμένη φρυγανιά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις φέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. χρυσή κρούστα. Τοποθετήστε τα τελειωμένα παναρισμένα μπαστούνια τυριού σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος και μετά σερβίρετε. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με ένα συνοδευτικό από ρύζι ή ζυμαρικά. Καλή όρεξη!

Ξυλάκια τυριού ζύμης

Αν θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμο φαγητό για την οικογένειά σας ευαίσθητα αρτοσκευάσματαμε τραγανή κρούστα και τυρί άρωμα, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Αρχικά, προτείνουμε να μάθετε ποια προϊόντα χρειαζόμαστε: 200 γραμμάρια βούτυρο (πρέπει να λιώσει) και σκληρό τυρί(το τρίβουμε), δύο αυγά κοτόπουλου, δύο ποτήρια αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι το καθένα, μια πρέζα αλεσμένο τζίντζερ και λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα των chopsticks μας.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το σουσάμι, και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ανοίγουμε ένα στρώμα πάχους περίπου ενός εκατοστού και σχηματίζουμε ένα παραλληλόγραμμο. Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι και τα πιέζουμε ελαφρά στη ζύμη. Στη συνέχεια κόβουμε τη στρώση σε λωρίδες. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι ή το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω του τα μελλοντικά μπαστούνια τυριού. Τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους +200 βαθμούς. Όταν τελειώσετε, τα μπαστούνια θα έχουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Και η γεύση και το άρωμα δεν είναι άξια αναφοράς. Καλή όρεξη!

Μπαστούνια σφολιάτας τυριού

Πολλές νοικοκυρές δεν κουράζονται να εκπλήσσονται με το πόσα διαφορετικά νόστιμα πιάτα μπορούν να γίνουν από σφολιάτα. Επιπλέον, σήμερα μπορεί να αγοραστεί έτοιμο σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα της χώρας μας. Αυτό μειώνει σημαντικά τον χρόνο παραμονής στην κουζίνα, αλλά δεν επηρεάζει τη γεύση των αρτοσκευασμάτων. Ένα τέτοιο πιάτο είναι τα ξυλάκια τυριού. Σφολιάτατα κάνει τρυφερά και ελαφρώς εύθρυπτα.

Συστατικά

Για να ετοιμάσουμε τέτοια αρτοσκευάσματα, θα χρειαστούμε προϊόντα από την ακόλουθη λίστα: μισό κιλό έτοιμη σφολιάτα, 50 γραμμάρια σκληρό τυρί και αλάτι για γεύση. Όπως μπορείτε να δείτε, χρειάζεστε μόνο τρία πολύ απλά και οικονομικά υλικά.

Οδηγίες μαγειρέματος

Σφολιάτα θερμοκρασία δωματίουβάλτο στο τραπέζι. Τρίβουμε το τυρί από πάνω και το μοιράζουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Αν το τυρί δεν είναι αλμυρό, τότε αλατίζουμε. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με σουσάμι πάνω από τη ζύμη για επιπλέον γεύση. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τη στρώση σε λωρίδες πλάτους μερικά εκατοστά. Μεταφέρουμε τα μελλοντικά ξυλάκια τυριού σε ένα ταψί λαδωμένο ή στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς.

Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, τα ξυλάκια θα φουσκώσουν και θα αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσοκάστανο χρώμα. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε. Αυτό το σνακ ταιριάζει εξίσου με μπύρα, τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Στικ τυριού μαγιάς

Αν σας αρέσει το ψήσιμο από ζύμη μαγιάς και θέλετε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας νόστιμο πιάτοΜε υπέροχη γεύσηκαι έντονο άρωμα τυριού, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας. Για να ετοιμάσετε τέτοια ραβδιά τυριού, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε τα ακόλουθα συστατικά στην κουζίνα: ένα ποτήρι γάλα ή νερό, 50 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, βούτυρο- 60 γραμμάρια, τρία αυγά, έξι ποτήρια αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 150 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Θα ετοιμάσουμε τη ζύμη για αυτό το πιάτο με τη μέθοδο του σφουγγαριού. Έτσι, πρώτα αλέστε τη μαγιά με τη ζάχαρη και περιχύστε τη με χλιαρό γάλα. Ρίχνουμε ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο στο ίδιο μπολ, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το βάζουμε σε ζεστό μέρος. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, η ζύμη πρέπει να φουσκώσει. Προσθέστε το προλιωμένο βούτυρο, μερικά αυγά και αλάτι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας σε διάφορα στάδια κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε το καλά. Θα πρέπει να γίνει απαλό και να μην κολλάει στα χέρια σας. Σχηματίστε μια μπάλα από αυτό, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε το ζεστό για άλλα είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, τη χωρίζουμε σε οκτώ μέρη και ανοίγουμε μακρόστενα πλακέ κέικ, το πάχος των οποίων δεν ξεπερνά τα πέντε χιλιοστά. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το πασπαλίζουμε πάνω στα πλακέ ψωμάκια που προκύπτουν. Αφήνουμε ένα μικρό κομμάτι τυρί άτριμτο, που θα μας φανεί χρήσιμο λίγο αργότερα.

Τυλίγουμε τα επίπεδα κέικ που προκύπτουν σε ρολό και πιέζουμε καλά τις άκρες. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και βάζουμε τα ρολά. Φροντίστε να αφήσετε μεταξύ τους απόσταση τεσσάρων με πέντε εκατοστών, καθώς θα αυξηθούν σε μέγεθος κατά το ψήσιμο. Αφήνουμε τα ξυλάκια τυριού να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος και αυτή τη στιγμή ανάβουμε το φούρνο στους +180-200 βαθμούς. Όταν ζεσταθεί, τοποθετούμε μέσα το ταψί με τα ρολά για περίπου 20 λεπτά.

Όσο ψήνονται τα τυριά, η συνταγή για την οποία σας προσφέρουμε, χτυπήστε το υπόλοιπο αυγό σε ένα μπολ. Το χρησιμοποιούμε για λίπανση. Τρίβουμε το υπόλοιπο κομμάτι του τυριού στον ψιλο τρίφτη. Κοιτάζουμε περιοδικά το φούρνο. Όταν στεγνώσει η κρούστα στα ρολά (αυτό συμβαίνει λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα), βγάζουμε το ταψί και αλείφουμε τα μπαστουνάκια με αυγό και μετά πασπαλίζουμε με τυρί. Τοποθετήστε τα ξανά στο φούρνο για πέντε έως επτά λεπτά. Αφαιρέστε τα τελειωμένα μπαστούνια τυριού από το ταψί και σερβίρετε. Βγαίνουν πολύ αφράτα, τρυφερά, νόστιμα και αρωματικά. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για κάθε πάρτι τσαγιού.

Το τυρί κολλάει στο κουρκούτι

Οι λάτρεις της μπύρας σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο. Ωστόσο, τέτοια ξυλάκια τυριού μπορούν να καταναλωθούν και με τσάι ή καφέ. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε στη διάθεσή σας προϊόντα από την ακόλουθη λίστα: 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου, μισό κιλό σκληρό τυρί, 250 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο, δύο αυγά, 100 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά και 50 χιλιοστόλιτρα νερό. Από αυτή την ποσότητα υλικών μπορείτε να φτιάξετε 16 μερίδες μπαστουνάκια. Συνολικά, δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 40-50 λεπτά για να μαγειρέψετε.

Πρώτα από όλα κόβουμε το τυρί σε μπαστουνάκια μήκους περίπου 10 εκατοστών και πάχους ενός εκατοστού. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αυγά και το νερό. Ανακατέψτε αυτά τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε ένα παχύρρευστο, ομοιογενές μείγμα. Αυτό θα είναι το κουρκούτι μας. Ρίχνουμε περισσότερο φυτικό λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Βουτήξτε τις φέτες τυριού στο κουρκούτι και στη συνέχεια κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τα ξυλάκια τυριού σε βραστό λάδι για μερικά λεπτά. Μετά τα βάζουμε χαρτοπετσέτεςγια να αφαιρέσετε το περιττό λίπος και σερβίρετε.

Τα μπαστούνια τυριού στο φούρνο που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν ξηρή υφή και αρκετά αλμυρή γεύση, που σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ψημένα προϊόντα ως προσθήκη σε ένα ποτήρι αφρώδους μπύρας. Τα καλά νέα είναι ότι η συνταγή είναι πολύ απλή - όλα τα βήματα ολοκληρώνονται απλά και πολύ γρήγορα, οπότε το ορεκτικό δεν θα αργήσει να φτάσει!

Εκτός από οινόπνευμα, τα ξυλάκια τυριού συνδυάζονται και με πρώτα πιάτα, αντικαθιστώντας επιτυχώς το ψωμί, τα κάθε λογής τσουρέκια και τα ψωμάκια. Αυτό το γλυκό είναι επίσης καλό συνοδευόμενο από τσάι, καφέ ή άλλα ποτά.

Συστατικά:

• σκληρό τυρί - 100 g;
• τυρί φέτα - 100 g;
• βούτυρο - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ. στη ζύμη (+ 1 αυγό για το λίπανση των μπαστουνιών τυριού).
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια.
• αλεύρι - 150-200 g;
• σουσάμι - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Συνταγή τυρί ξυλάκια με φωτογραφίες βήμα βήμα στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε ξυλάκια τυριού στο φούρνο

1. Συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα ωμό αυγό. Πολτοποιήστε προσεκτικά το μείγμα με ένα πιρούνι.
   
2. Τρία μικρά τρίμματα σκληρού τυριού.
   
3. Στη συνέχεια τρίβουμε το τυρί με τον ίδιο τρόπο.
   
4. Προσθέστε δύο είδη τυριών στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το τυρί θα κάνει τα μπαστουνάκια αρκετά αλμυρά, οπότε σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον αλάτι στη ζύμη.
   
5. Ανακατεύουμε περίπου μισό ποτήρι αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε στο μείγμα βουτύρου και τυριού, ανακατεύουμε.
   
6. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ζυμώνουμε με το χέρι, προσθέτοντας αλεύρι. σε μικρές μερίδες. Πετυχαίνουμε μια ζύμη ελαστική και δεν κολλάει στις παλάμες. Αν χρειαστεί, αυξήστε τη δόση του αλευριού.
   
7. Από την προκύπτουσα μάζα αλευριού σχηματίζουμε λεπτά «μαστίγια» μήκους περίπου 15 εκ. και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
   
8. Αλείψτε κάθε κομμάτι με ένα ωμό αυγό και στη συνέχεια πασπαλίστε γενναιόδωρα με σουσάμι. Ψήνετε τα ξυλάκια τυριού σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά (μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσαφένια κρούστα).
   
9. Αφού αφαιρέσετε από το ταψί, μπορείτε να πάρετε αμέσως τα φρεσκομαγειρεμένα αρτοσκευάσματα στο τραπέζι. Αυτά τα μπαστούνια είναι καλά τόσο ζεστά όσο και κρύα.
   

Τα μπαστούνια τυριού στο φούρνο είναι έτοιμα! Καλή όρεξη!

Μπαστούνια τυριού

Τα τραγανά ραβδιά τυριού θα αρέσουν τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Προετοιμάστε αυτά τα μπαστούνια για παιδικό πάρτιή σερβίρετέ τα σε ενήλικες με μπύρα ή απλώς ευχαριστήστε την οικογένειά σας με μια τραγανή απόλαυση σερβίροντας μπαστουνάκια με τσάι. Σε κάθε περίπτωση, η επιτυχία είναι εγγυημένη.

Η κατασκευή αυτών των ραβδιών είναι πολύ απλή και γρήγορη. Σας προτείνω δύο συνταγές για την παρασκευή μπαστουνιών τυριού. «Στικ τυριού σφολιάτας». «Στικς από ζύμη τυριού».

Συνταγή για την παρασκευή μπαστούνια τυριού σφολιάτας

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 0,5 κιλά.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.,
• Αυγό - 1 τεμάχιο;
• Αλεύρι - 100 γρ.;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

1) Για να φτιάξετε μπαστουνάκια θα χρειαστείτε οποιοδήποτε τυρί σκληρό. Το τυρί τρίβεται σε ψιλό τρίφτη. Για να είναι πιο βολικό το τρίψιμο του τυριού, τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά, τοποθετώντας το σε μια πλαστική σακούλα.

2) Προετοιμάστε τη σφολιάτα για μπαστουνάκια από πριν ξεπαγώνοντάς την. Αφού ξεπαγώσει η ζύμη, απλώστε την (πάχος 1-1,5 εκ.), πασπαλισμένη με αλεύρι, σε μια μεγάλη τηγανίτα. Κόβουμε τη τηγανίτα σε δύο ίσα μέρη. Κόψτε τα μισά που προκύπτουν σε λωρίδες (πλάτους 2,5 - 3 cm).

3) Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το αυγό με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αλείψτε τις έτοιμες λωρίδες ζύμης με αυτό το μείγμα και πασπαλίστε από πάνω τυρί.

4) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους (190°C).

5) Ετοιμάστε ένα ταψί. Πρώτα στρώστε το με λαδόκολλα.

6) Στρίψτε τις λωρίδες της ζύμης με το τυρί σε μια σπείρα και τοποθετήστε τις σε ένα στρωμένο ταψί.

7) Ψήστε τα σφολιάτα για 15 λεπτά από τη μία πλευρά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα μπαστούνια και ψήστε για άλλα 3 λεπτά.

Συνταγή για την παρασκευή μπαστουνιών τυριού

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια (γεμάτη).
• Σκληρό τριμμένο τυρί - 2 φλιτζάνια.
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• Αυγό (κρόκος) - 1 τεμάχιο.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρύο νερό - 1 ποτήρι;
• Πάπρικα - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.
• Σπόροι παπαρούνας, σουσάμι - για πασπάλισμα.

1) Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

2) Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί και να προστεθεί στο τυρί.

3) Προσθέστε φυτικό λάδι στο τυρί και το αλεύρι.

4) Προσθέστε αλάτι και πάπρικα.

5) Ρίξτε κρύο νερό στο μπολ με τη μελλοντική ζύμη.

6) Τώρα πρέπει να ανακατέψετε προσεκτικά και επιμελώς τα πάντα και να ζυμώσετε τη ζύμη. Προσθέστε αλεύρι αν χρειάζεται. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια.

7) Έτοιμη ζύμηΑνοίγουμε σε μια τηγανίτα πάχους 1,5-2 εκ.

8) Χωρίζουμε οπτικά τη τηγανίτα στη μέση και κόβουμε.

9) Στη συνέχεια κόψτε και τα δύο μισά σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 εκατοστών.

10) Στρίβουμε τις λωρίδες που προκύπτουν σε μια σπείρα.

11) Παίρνουμε ένα ταψί και το σκεπάζουμε με λαδόκολλα.

12) Τοποθετήστε τις σπείρες ζύμης σε ένα ταψί.

13) Χωρίζουμε τον κρόκο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τον κρόκο με το γάλα.

14) Με ένα πινέλο αλείφουμε κάθε ξυλάκι τυριού με το χτυπημένο μείγμα.

15) Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι ή παπαρουνόσπορο (κατά προτίμηση και επιθυμία).

16) Τοποθετούμε τα μπαστουνάκια σε προθερμασμένο φούρνο (190°C) για 15-20 λεπτά. Παρακολουθήστε το ψήσιμο σας. Τα μπαστούνια πρέπει να είναι αρκετά ροδισμένα.

Καλή όρεξη!

Εξαιρετική( 5 ) Κακώς( 0 )