Μαρμελάδα από φλούδα καρπούζι, η πιο απλή συνταγή με φωτογραφίες. Απλές συνταγές βήμα-βήμα για μαρμελάδα καρπούζι για το χειμώνα στο σπίτι, με και χωρίς ζελατίνη

Τα καρπούζια δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, δεν πρέπει να χάσετε την ευκαιρία να απολαύσετε αυτό το γλυκό μούρο. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για χειμερινές προετοιμασίες. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδααπό καρπούζι. Επιπλέον, όλα τα μέρη του καρπουζιού είναι κατάλληλα για μαγείρεμα - τόσο ο πολτός όσο και η φλούδα.

Τα καρπούζια με πυκνή, ελαστική σάρκα είναι κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδας σε καμία περίπτωση. Η μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας είναι στάνταρ. Προστίθεται ζάχαρη στο παρασκευασμένο προϊόν και στη συνέχεια μαγειρεύεται. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους:

• Μαγείρεμα μία φορά. Η μαρμελάδα βράζεται στο απαιτούμενο πάχος ταυτόχρονα. Κατά το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να ανακατεύετε συνεχώς τη μαρμελάδα για να μην καεί.

• Επαναλαμβανόμενο μαγείρεμα. Αυτή η μέθοδος απαιτεί χρόνο, αλλά είναι λιγότερο εντατική. Σε αυτή την περίπτωση, η μαρμελάδα φέρεται σε βρασμό, βράζεται για 3-5 λεπτά και αφήνεται να εγχυθεί για 8-12 ώρες. Στη συνέχεια το μαγείρεμα επαναλαμβάνεται 2-4 φορές ακόμα μέχρι να ετοιμαστεί η μαρμελάδα. Όταν βράζει επανειλημμένα, το σιρόπι μουλιάζει καλά τα κομμάτια των φρούτων, ενώ παραμένουν άθικτα.

Για να δώσετε στη μαρμελάδα πιο έντονη γεύση, προσθέστε κιτρικό οξύ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα φρούτα. Η πιο συνηθισμένη προσθήκη είναι το λεμόνι, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα φρούτα ή μούρα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα καρπούζι στο ψυγείο ή στο θερμοκρασία δωματίου.

• Εάν είναι δυνατόν να το αποθηκεύσετε στο κρύο, τότε ολοκληρωμένο προϊόνΑπλώς αδειάστε σε καθαρά βάζα και καλύψτε με νάιλον καπάκια.

• Για αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου, το δοχείο πρέπει να είναι αποστειρωμένο. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα, που μόλις έχει αφαιρεθεί από τη φωτιά, ρίχνεται σε ζεστά ακόμα βάζα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα: σήμερα είναι γνωστές περισσότερες από 1.200 ποικιλίες καρπουζιών, αλλά όλες αυτές οι ποικιλίες χωρίζονται σε τέσσερις κατηγορίες. Πρόκειται για καρπούζια με σπόρους, χωρίς κουκούτσια, μικρόκαρπα και με κίτρινη σάρκα.

Μαρμελάδα πολτό καρπούζι για το χειμώνα

Αυτή η μαρμελάδα γίνεται από πολτό καρπουζιού. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία χωρίς κουκούτσι, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε ένα κανονικό καρπούζι, αλλά να αφαιρέσετε προσεκτικά τους σπόρους. Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα από άγουρο καρπούζι, αλλά στη συνέχεια πρέπει να πάρετε περισσότερη ζάχαρη (μιάμιση φορά). Και για να κάνετε τη μαρμελάδα πιο αρωματική, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά - κάρδαμο, γαρύφαλλο, τζίντζερ, κανέλα, βανιλίνη.

• 2 κιλά πολτό καρπουζιού?
• 2 κιλά ζάχαρη (ή 3 κιλά αν το καρπούζι είναι άγουρο)
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ;
• μπαχαρικά - προαιρετικά.

Κόψτε τις φλούδες από το καρπούζι, κόψτε τον πολτό χωρίς κουκούτσι σε κύβους με μήκος πλευράς περίπου 2 cm Όταν το κόψετε, θα βγει χυμός, προσπαθήστε να τον μαζέψετε. Μεταφέρουμε τον ψιλοκομμένο πελτέ μαζί με τον χυμό σε λεκάνη ή τηγάνι, προσθέτουμε τη μισή ποσότητα ζάχαρης. Αφήστε για μερικές ώρες για να βγάλει περισσότερο ζουμί.

• 500 γρ. καρπούζι;
• 500 γρ. πεπόνια?
• 2 λεμόνια?
• 1 κιλό ζάχαρη.

Πλένουμε καλά το καρπούζι και το πεπόνι, αφαιρούμε την κρούστα και τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό και των δύο φρούτων σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τον πολτό καρπούζι και πεπόνι σε ένα μπολ μαγειρέματος, πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη (το μισό του κανόνα). Αφήστε για μερικές ώρες να βγάλει ο χυμός.

Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού χωρίς πολλή ταλαιπωρία. Η πιο απλή συνταγή, τουλάχιστον, που μπόρεσα να βρω. Μαγειρεύω φλούδες καρπουζιού με αυτόν τον τρόπο εδώ και δύο χρόνια. Και όλα πάνε υπέροχα. Όταν αποφάσισα να παρακολουθήσω πώς το έκαναν οι άλλοι, ένιωσα άβολα. Και τα μουλιάζουν με σόδα, και στέκονται στο μάτι ανακατεύοντας ασταμάτητα ή τα βράζουν 2 ώρες τη φορά. Όσοι έχουν ασχοληθεί με το σιρόπι ζάχαρης ξέρουν πώς μπορεί να τελειώσει ένα τέτοιο μαγείρεμα αν δεν φροντίζεις συνεχώς να βγάζει φουσκάλες η μαρμελάδα στην ίδια θερμοκρασία. Και όλο αυτό λέγεται απλές συνταγές. Μάλιστα, για άλλη μια φορά κατέληξα μόνος μου: οτιδήποτε ευφυές είναι απλό. Απλό - αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχουν παζλ, με σαφείς οδηγίες, ελάχιστα προϊόντα και σχετικά μικρό χρόνο. Θα φτιάξουμε εξαιρετική μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού σε 24 ώρες. Τρεις βράσεις για 15 λεπτά. Αυτό είναι όλο! Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε διάφανες γλυκές φλούδες καρπουζιού, που θυμίζουν τις πιο ντελικάτες μαρμελάδες σε σιρόπι. Παρεμπιπτόντως, έχουν σχεδόν ουδέτερη γεύση και χρώμα. Δηλαδή μπορείς να παίξεις με αρωματικά πρόσθετα, και με μπογιές, δημιουργώντας ασυνήθιστα και πολύ νόστιμα επιδόρπια.

Συστατικά:

• Φλούδες καρπουζιού – 600 g (βάρος αποφλοιωμένων),
• Νερό – 800 ml (3,5 φλιτζάνια)
• Ζάχαρη – 2 φλιτζάνια (0,5 κιλά)

Η πιο απλή συνταγή για μαρμελάδα από φλούδα καρπουζιού

Οι φλούδες του καρπουζιού προετοιμάζονται αρκετά εύκολα για μαγείρεμα. Για τους σκοπούς αυτούς, κόψτε προσεκτικά όλα τα υπολείμματα πολτού καρπουζιού και πράσινου σκληρού φλοιού. Αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει. Παρακολουθήστε την ποιότητα των κρούστας. Αν συναντήσετε κάποια θαμπά ή γκριζωπά, πετάξτε τα.

Οι αποφλοιωμένες φλούδες θα πρέπει να κρεμαστούν. Και μετά κόβουμε σε κύβους.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Όλα είναι απλά εδώ. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι, ρίχνουμε νερό, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, ανάβουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυτό το καταφέρνω και πριν βράσει το σιρόπι.

Αφήνουμε να πάρει βράση το σιρόπι με τις κρούστες, χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μην είναι βίαιο ο βρασμός και ψήνουμε για 15 λεπτά ακριβώς. Όπως μπορείτε να δείτε, οι κρούστες γίνονται διάφανες ήδη κατά το πρώτο μαγείρεμα. Αλλά είναι σημαντικό για εμάς να τους φέρουμε σε μια κεχριμπαρένια κατάσταση. Και αυτό γίνεται σε μεγάλο βαθμό μέσω του εμποτισμού. Καλύψτε λοιπόν το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για 12 ώρες. Είναι πιο βολικό να διανείμετε το μαγείρεμα ως εξής: στις 9-10 π.μ., στις 21-22 μ.μ. και μετά ξανά στις 9-10 π.μ.

Μέχρι το επόμενο μαγείρεμα, οι φλούδες του καρπουζιού θα έχουν χρόνο να μουλιάσουν στο σιρόπι και να πέσει κάτω από τη στάθμη του σιροπιού. Το δεύτερο μαγείρεμα γίνεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο με το πρώτο - το αφήνουμε να βράσει ξανά και το ψήνουμε για 15 λεπτά.

Και τέλος, η τρίτη παρασκευή. Ολα τα ίδια. Αυτό είναι όλο. Τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα βάζα και στερεώστε τα με βρασμένα, στεγνά καπάκια. Και μπορείτε να αφαιρέσετε τη μαρμελάδα από τις φλούδες του καρπουζιού για το χειμώνα.

Το καρπούζι είναι η αγαπημένη καλοκαιρινή απόλαυση σχεδόν κάθε ανθρώπου. Εκτός από πολύ νόστιμο, αυτό το φρούτο κάνει καλό και στην υγεία. Ο πολτός περιέχει βιταμίνες B, C και PP, φολικό οξύ, φυτικές ίνες και καροτίνη. Όλα αυτά τα στοιχεία έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία όλων των συστημάτων και οργάνων. Δυστυχώς, η περίοδος που μπορείτε να απολαύσετε αυτό το μούρο φρέσκο ​​είναι πολύ σύντομη, κυριολεκτικά ένας ή δύο μήνες. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές κάνουν παρασκευάσματα καρπούζι για μελλοντική χρήση. Το ζυμώνουν, το κονσερβοποιούν και το καταψύχουν. Αλλά σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το καρπούζι. Η συνταγή για αυτή τη λιχουδιά θα παρουσιαστεί στην προσοχή σας όχι μία, αλλά τρεις. Τα πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτές τις περιγραφές διακρίνονται από ευχάριστο άρωμα, όμορφη εμφάνιση και εξαιρετική γεύση.

Μαρμελάδα καρπούζι (πολτός)

Αυτό το είδος λιχουδιάς παρασκευάζεται από το κόκκινο μέρος αυτού του φυτού πεπονιού. Καθαρίζουμε το καρπούζι και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε τον πελτέ (500 γρ.) σε μικρά κομμάτια και τον βάζουμε σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ρίξτε το εκεί μέσα βρασμένο νερό(200 γρ.) και τοποθετήστε το σκεύος στη φωτιά. Μαγειρέψτε το καρπούζι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό και προσθέστε μισό κιλό ζάχαρη και το ξύσμα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού στον πολτό του καρπουζιού. Ετοιμάζουμε το σιρόπι σε ξεχωριστό μπολ. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε τη ζάχαρη (300 g) σε νερό (200 g) και βράστε. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει στην κατσαρόλα με τον πελτέ και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, η παρασκευασμένη μαρμελάδα συσκευάζεται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, σφραγίζεται και αποθηκεύεται σε δροσερό δωμάτιο.

Μαρμελάδα καρπούζι. λιχουδιές κρούστας

Μη βιαστείτε να πετάξετε τις φλούδες του ριγέ λαχανικού που τρώτε. Από τον λευκό πυκνό πολτό, που βρίσκεται αμέσως κάτω από την πράσινη φλούδα, μπορείτε να φτιάξετε πολύ νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα.

Συλλέξτε όλες τις φλούδες από ένα μεσαίου μεγέθους καρπούζι (περίπου 4 κιλά). Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε το πάνω πράσινο στρώμα. Κόβουμε τον λευκό πελτέ σε κύβους, τον βάζουμε σε κατσαρόλα και τον πασπαλίζουμε με ζάχαρη (1 κιλό). Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για αρκετές ώρες. Όταν το μείγμα βγάλει ζουμί, βάζετε το σκεύος στη φωτιά, αφήνετε να πάρει μια βράση και σιγοβράζετε τη μαρμελάδα για μισή ώρα. Στη συνέχεια, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει εντελώς. Στύψτε το χυμό ενός μικρού λεμονιού στη μάζα του καρπουζιού και βράστε το ξανά. Αφού κρυώσει ξανά, σιγοβράζουμε τη μαρμελάδα μία ή δύο φορές ακόμη. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε αποστειρωμένα δοχεία και βιδώστε τα μεταλλικά καπάκια. Η μαρμελάδα καρπούζι, η συνταγή για την οποία μόλις μάθατε, αποδεικνύεται ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Τα κομμάτια παραμένουν ολόκληρα και διάφανα. Αυτή η λιχουδιά μοιάζει πολύ με τη μαρμελάδα: και εμφάνισηκαι για γεύση.

Μαρμελάδα καρπούζι (συνταγή με προσθήκη πεπόνι)

Αυτή η γλύκα απλά λιώνει στο στόμα σου. Αυτή η μαρμελάδα έχει γεύση μελιού, ευχάριστο άρωμα και μοιάζει με ζελέ.

Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, θα χρειαστείτε ίσες αναλογίες από φλούδες καρπουζιού και πεπονιού (μισό κιλό το καθένα). Πρέπει να ξεφλουδιστούν από τη λεπτή εξωτερική φλούδα και να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, ο παρασκευασμένος πολτός χύνεται με αλατούχο διάλυμα που παρασκευάζεται από ένα λίτρο νερό και δύο μεγάλες κουταλιές αλάτι και αφήνεται για μισή ώρα. Στη συνέχεια, μουλιάστε σε καθαρό ζεστό νερό(80-90 βαθμούς) για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το νερό στραγγίζεται και τα κομμάτια του καρπουζιού και του πεπονιού περιχύνονται με σιρόπι. Παρασκευάζεται από 600 γρ νερό και 400 γρ ζάχαρη. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε πολλές παρτίδες με τον τρόπο που περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε βάζα και αποθηκεύστε το στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Ετοιμάστε μαρμελάδα καρπούζι για μελλοντική χρήση και χαρίστε την στην οικογένεια και τους φίλους σας όλο το χρόνο νόστιμη απόλαυση. Νιώστε τη γεύση του καλοκαιριού κρύος χειμώνας. Καλή όρεξη!

Το μεγαλύτερο ριγέ μούρο ζάχαρηςαγαπήθηκε για τη χυμότητα, τη γλυκύτητα, το άρωμα και τα οφέλη του. Όλα αυτά θα ήθελα να τα διατηρήσω φτιάχνοντας μαρμελάδα καρπούζι για το χειμώνα. Αυτό δεν είναι πρόβλημα αν ξέρετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού. Ο πυκνός και ζουμερός πολτός τους είναι ιδανικός για την παρασκευή αυτής της λιχουδιάς. Υπάρχουν πολλές συνταγές που περιγράφουν μαρμελάδα από φλούδα καρπουζιού. Κάθε νοικοκυρά έχει το δικό της αγαπημένο. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια απλή συνταγή για μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού.

Υλικά για μαρμελάδα από φλούδα καρπουζιού:

• ώριμο καρπούζι?
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• λεμόνι.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 - 60 λεπτά. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 18 ώρες.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού στο σπίτι

Βήμα 1. Πλένουμε καλά το καρπούζι, κατά προτίμηση με σαπούνι, κόβουμε σε κομμάτια και τρώμε. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα πράσινα και ροζ μέρη της κρούστας. Κόβουμε τον λευκό πολτό σε μικρά κομμάτια, πλένουμε και ζυγίζουμε.

Συμβουλή: είναι καλύτερα να το κάνετε αμέσως, πριν μαραθούν οι φλούδες, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να κόψετε το δέρμα.

Βήμα 2. Ζυγίστε την κρυσταλλική ζάχαρη με αναλογία 1: 1,5. Δηλαδή για 1 κιλό κρούστας παίρνουμε 1,5 κιλό άμμο. Σκεπάζουμε τις κρούστες με άμμο και τις βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Συμβουλή: την πρώτη ώρα, μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός, το μείγμα μπορεί να μείνει εκτός ψυγείου, αλλά μετά φροντίστε να το αφαιρέσετε, διαφορετικά θα ζυμωθεί.

Βήμα 3. Πλένουμε το λεμόνι, το ζεματίζουμε με βραστό νερό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια μαζί με τη φλούδα.

Συμβουλή: αν είναι δύσκολο να το κόψετε, μπορείτε να το βάλετε σε ένα μύλο κρέατος, αφού στύψετε τον χυμό σε ξεχωριστό δοχείο.

Βήμα 4. Σε αυτό το διάστημα, οι φλούδες του καρπουζιού έδιναν χυμό. Τοποθετήστε το δοχείο επάνω μέτρια ζέστηκαι μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 25 - 30 λεπτά.

Συμβουλή: μην στραγγίζετε τον χυμό του καρπουζιού, μαγειρέψτε τον σε αυτόν.

Βήμα 5. Προσθέστε λεμόνι στη μαρμελάδα, που σε αυτή την περίπτωση λειτουργεί ως συντηρητικό, και βράστε για άλλα 5 λεπτά.

Συμβουλή: αν δεν έχετε λεμόνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ, ακολουθώντας τις συστάσεις στη συσκευασία.

Βήμα 6. Σβήνουμε τη μαρμελάδα, την αφήνουμε να κρυώσει, αλλά μετά από 4 ώρες ξαναβάζουμε στη φωτιά και ψήνουμε για άλλα 25 - 30 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Τοποθετούμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και αφού κρυώσει την φυλάμε σε δροσερό μέρος.

Tip: η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν οι φλούδες του καρπουζιού γίνουν διάφανες.

Η μαρμελάδα αποδεικνύεται ασυνήθιστο χρώμα, αρωματική και νόστιμη. Τώρα μπορείτε να εκπλήξετε τους φίλους και την οικογένειά σας με μια πρωτότυπη λιχουδιά το χειμώνα.

Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη σπιτική μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού.

Μαρμελάδα καρπούζι με λεμόνι

Θα χρειαστούμε ένα ώριμο καρπούζι, κρυσταλλική ζάχαρη και ένα μικρό λεμόνι. Η αναλογία αποφλοιωμένων φλοιών καρπουζιού και κρυσταλλικής ζάχαρης είναι 1: 1,5 kg. Καθαρίζουμε τις κρούστες από τη φλούδα και τον πελτέ, τις κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε ζάχαρη όπως στην προηγούμενη συνταγή και τις βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τις κρούστες δικός χυμόςσε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, προσθέτουμε λεμόνι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά. Μετά από 3 ώρες, μαγειρέψτε ξανά τη μαρμελάδα για 20 λεπτά, βάλτε τη ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα και αφήστε τη για αποθήκευση.

Μαρμελάδα καρπούζι

Συστατικά: πολτός καρπουζιού χωρίς κουκούτσι - 1 κιλό, ζάχαρη - 1 κιλό, μικρό λεμόνι ή 2 γραμμάρια κιτρικού οξέος. Προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη στο καρπούζι κομμένο σε μικρά κομμάτια και αφήνουμε μέχρι να βγάλει ζουμί. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε την υπόλοιπη άμμο και μαγειρέψτε το σιρόπι για 2 - 3 λεπτά. Ρίχνουμε ζεστό σιρόπι πάνω από τον πελτέ, αφήνουμε σταδιακά να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε και αφήστε για 8 - 9 ώρες. Στη συνέχεια βράζουμε ξανά για 2-3 λεπτά και αφήνουμε για 4-5 ώρες. Προσθέστε ψιλοκομμένο λεμόνι και βράστε για τελευταία φορά για 2 - 3 λεπτά. Τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Φυλάσσετε στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα από φλούδα καρπουζιού σε αργή κουζίνα

Για αυτό απλή συνταγήθα χρειαστούμε: φλούδες καρπουζιού - 1 κιλό, κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 κιλά, νερό - 500 ml. Σε ένα μπολ multicooker, ετοιμάστε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη για 40 - 45 λεπτά, επιλέγοντας τη λειτουργία «Μαγείρεμα». Βουτάμε τα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε σιρόπι και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά. Αφήστε το μπολ όλη τη νύχτα. Το πρωί, ετοιμάστε τη μαρμελάδα στη λειτουργία «Simmer» για άλλες δύο ώρες. Φυλάσσετε σε αποστειρωμένα βάζα σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα καρπούζι και πορτοκάλι

Μια πρωτότυπη και λαμπερή συνταγή: πολτός καρπουζιού χωρίς σπόρους και φλούδα - 1 κιλό, μέτρια πορτοκάλια - 2 τεμ., κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό. Κόβουμε το καρπούζι και τα πορτοκάλια με τη φλούδα σε κομμάτια και τα καλύπτουμε με ζάχαρη. Αφού το μείγμα βγάλει χυμό, το βάζετε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύετε για 10 - 15 λεπτά. Ψύξτε και ψήστε ξανά στις ίδιες συνθήκες. Επαναλάβετε 3-4 φορές. Φυλάσσετε σε αποστειρωμένα βάζα σε δροσερό μέρος.

Όλες οι προτεινόμενες συνταγές προετοιμάζονται εύκολα και η μαρμελάδα γίνεται αρωματική, λαμπερή και νόστιμη.

Αυτό το φυτό είναι εγγενές στην Αφρική. Σήμερα, το καρπούζι καλλιεργείται σε περισσότερες από εκατό χώρες σε όλο τον κόσμο. Στη Ρωσία, αυτό το καταπληκτικό μούρο αρχίζει να ωριμάζει στα τέλη Αυγούστου. Είναι μονοετές φυτό, έχει καρπούς στρογγυλούς ή ωοειδείς πρασινωπούς με κόκκινη και ζουμερή σάρκα.

Χρήσιμες ιδιότητες του καρπουζιού και αντενδείξεις

Το καρπούζι είναι διαιτητικό προϊόν. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τις 30 kcal ανά 100 g. Αυτό το μούρο έχει σημαντικό πλεονέκτημα σε σχέση με άλλα λαχανικά και φρούτα ως προς την περιεκτικότητά του χρήσιμες ουσίες. Η νόστιμη και ζουμερή σάρκα είναι το μέρος που τρώμε συνήθως. Αλλά μην ξεχνάτε τις φλούδες και τους σπόρους, περιέχουν πολύ περισσότερες βιταμίνες και αμινοξέα, οπότε η μαρμελάδα καρπούζι για το χειμώνα θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα γίνει μια πραγματική πηγή υγείας για την οικογένειά σας.

Χρήσιμες ιδιότητες του καρπουζιού

Αυτό το προϊόνπεριέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που έχουν θετική και ακόμη και θεραπευτική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό:

• Ένα σετ βιταμινών PP, C, B, D και καροτίνης βελτιώνουν την κατάσταση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, αποτρέπουν το σχηματισμό λίθων (η κατανάλωση καρπουζιού είναι υποχρεωτική για χρόνια ηπατίτιδα).
• Το φολικό οξύ και τα άλατα σιδήρου εμπλέκονται στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος, γεγονός που βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας και της αναιμίας.
• Το κάλιο βοηθά στη συντριβή και την αφαίρεση των λίθων στα νεφρά είναι αυτό το στοιχείο που έχει διουρητική δράση.
• Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο καρπούζι απορροφούν και απομακρύνουν τις τοξίνες από τα έντερα και προσαρμόζουν τη διαδικασία πέψης.
• Το στοιχείο λυκοπένιο, το οποίο είναι μέρος του καρπουζιού, είναι ένας ισχυρός αντικαρκινικός παράγοντας.
• Το λάδι από σπόρους καρπουζιού, πλούσιο σε ψευδάργυρο και σελήνιο, ομαλοποιεί τη λειτουργία του προστάτη αδένα και ενισχύει την υγεία των ανδρών.
• Τα αμινοξέα που περιέχονται στις κρούστες βοηθούν την εντερική μικροχλωρίδα να καταπολεμήσει τη δυσβίωση.

Αντενδείξεις για χρήση

Η μαρμελάδα γλυκό καρπούζι, όπως και το φρέσκο ​​προϊόν, περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, η οποία αντενδείκνυται σε άτομα με διαβήτη. Κατά την περίοδο ωρίμανσης αυτών των μούρων, είναι καλύτερα να έχετε μαζί σας μια συσκευή που μετρά το επίπεδο νιτρικών αλάτων στο προϊόν, για παράδειγμα, το SOEKS 2 Nitrate Tester συσσωρεύει φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη λίπανση των φυτών. Το επίπεδό τους συχνά υπερβαίνει τον κανόνα, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία και να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.

Οι χειμωνιάτικες προετοιμασίες δεν περιορίζονται στα τουρσιά και τις κομπόστες. Δεν είναι πολύ δημοφιλές μόνο επειδή πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να το μαγειρέψουν. Ο γλυκός πολτός, που έχουμε συνηθίσει να τον απολαμβάνουμε μόνο το καλοκαίρι, μπορεί να γίνει ένα υπέροχο χειμωνιάτικο γλυκό και οι φλούδες που συνήθως πετιούνται μπορούν να είναι μια υγιεινή και γευστική προσθήκη.

Μαρμελάδα καρπούζι για το χειμώνα, συνταγές για τις οποίες μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα μας, παρασκευάζονται αρκετά απλά και γρήγορα. Αυτό το προϊόν έχει εκπληκτική γεύση από μόνο του και επίσης ταιριάζει καλά με άλλα φρούτα και μούρα. Σήμερα, η πιο δημοφιλής είναι η μαρμελάδα καρπούζι με την προσθήκη πεπονιού. Ο συνδυασμός των γλυκών τους γεύσεων θυμίζει ζεστό καλοκαίρι και πλούσιο σε φρούτα φθινόπωρο.

Όταν τα ώριμα καρπούζια αρχίζουν να εμφανίζονται στις αγορές και στα ράφια των καταστημάτων, ήρθε η ώρα να προετοιμαστούν για το χειμώνα. Η μαρμελάδα καρπούζι, η συνταγή της οποίας είναι εύκολο να θυμάστε, δεν περιορίζεται σε αυτό το προϊόν. Το λεμόνι, το πορτοκάλι και ακόμη και τα σμέουρα θα διαφοροποιήσουν και θα συμπληρώσουν τη γεύση μιας τέτοιας συντήρησης.

Οι συνταγές μαρμελάδας είναι ποικίλες και δεν περιορίζονται στον πολτό. Όταν έχετε απολαύσει ένα ζουμερό ώριμο καρπούζι, μην βιαστείτε να πετάξετε τα υπολείμματα, είναι επίσης υγιεινά και βρώσιμα.

Πριν φτιάξετε μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού, πρέπει να τις προετοιμάσετε. Είναι αρκετά εύκολο να γίνει και το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο. Μαγειρεμένο μέσα σιρόπι ζάχαρης, οι κρούστες γίνονται απαλές και σχεδόν διάφανες, θυμίζοντας μαρμελάδα. Αυτή η μαρμελάδα είναι χρήσιμη τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Αποτέλεσμα:

Το καρπούζι είναι πηγή μεγάλου αριθμού χρήσιμων ουσιών. Αυτό το μούρο είναι νόστιμο και διατηρεί τις ιδιότητές του όχι μόνο φρέσκο, αλλά και σε κονσέρβα. Η μαρμελάδα από τη φλούδα και τον πολτό του καρπουζιού θα αντικαταστήσει ένα καλοκαιρινό προϊόν ακόμα και το χειμώνα και θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους.