طرز تهیه سس موز. موز سرخ شده در سس خامه ای
اخیراً برنامه‌ای برای بزرگسالان تماشا کردم، نه در مورد کودکان، اما نحوه درست کردن سس موز برای آن را توضیح می‌داد غذاهای گیاهیتا بچه ها بخورند از آنجایی که مدتها فکر می کردم چگونه به گل کلم طلایی خود غذا بدهم، همه چیز به نظرم جالب آمد و دستور غذا را یادداشت کردم و عصر آن را پختم.
این کاری بود که من کردم!
من به 2 عدد موز، سبزی یا روغن زیتونو ادویه ها: دانه هل (معلوم شد که فقط یک نوع دردسر است، آنها در شهر من دانه هل نمی فروشند، بنابراین من از ادویه آسیاب شده استفاده کردم)، یک تکه دارچین، کاری و فلفل قرمز تند.
دستور تهیه سس موز فوق العاده ساده است. هل، دارچین، کاری و فلفل قرمز تند را در روغن زیتون حدود 3 دقیقه سرخ کنید، مهمتر از همه روی حرارت ملایم و نه روغن سیاه.
در این زمان، موز را به دلخواه برش می دهیم، اما چیز اصلی غلیظ نیست، می توانید آن را کوچکتر کنید.
به محض سرخ شدن ادویه ها، موز را بگذارید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
بعد از 3 دقیقه، کمی بیشتر از موز، آب را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید تا یک توده لطیف شود، به طوری که همه چیز شبیه سسی شود که به راحتی از قاشق خارج می شود. در صورت نیاز می توانید موز را با چنگال له کنید.
خوب، اکنون در مورد احساسات طعمی در مورد سس موز. طعم شیرین به آرامی به ادویه ها و دانه های فلفل تبدیل می شود. خیلی خنده دار است، اما همانطور که شوهرم گفت، نیازی نیست به کودک این غذا داده شود یا بدون آن پخته شود فلفل تند. نمی دانم، شاید فلفل قرمز بیشتری ریختم، اما تند شد. کتلت گل کلم با سس موز بسیار عجیب و غریب و طعم شیرین بود. به هر حال، به طور جداگانه در مورد رنگ سس، معلوم شد که قهوه ای تیره با رنگ مایل به سبز است، ممکن است کسی از خوردن آن متنفر باشد زیرا ظاهر، امروز ما به سختی مادرم را متقاعد کردیم که آن را امتحان کند، او آن را دوست داشت، اما می گوید که با کتلت نیست. حالا به چی فکر کنم؟ شاید با ماکارونی دریایی یا پیتزا یا ماهی مرکب؟
نتیجه. سس موز را می توان روی آن گذاشت میز جشناما من دیگر آن را برای یک کودک نمی پزم.
P.S. اگر می خواهید تجربه من را تکرار کنید و سس موز بپزید، به شما توصیه می کنم همه چیز را بر اساس نصف موز مصرف کنید، اگر دوست دارید، بیشتر بپزید.
نوش جان!
زمان آماده سازی: PT00H15M 15 دقیقه.
هزینه تقریبی هر وعده: 10 مالش.
با شیر تغلیظ شده؟ خسته با خامه ترش؟ به نوعی پیش پا افتاده است. با عسل؟ با مربا؟ دفعه قبل همینطور بود ما به چیز جدیدی برای پنکیک نیاز داریم و قطعاً خوشمزه است.» اینها افکاری هستند که گاهی اوقات از بین می روند. بنابراین تصمیم گرفتم به این نتیجه برسم سس خوشمزهو ترجیحا میوه ای. پس از چند آزمایش و آزمایش، این دستور تهیه شد سس موز، که نه تنها برای پنکیک، بلکه برای کلوچه، کلوچه نیز مناسب است.
سس موز بسیار سریع و آسان آماده می شود. لازم نیست چیزی بپزیم یا حرارت دهیم، فقط باید موز را پوره کنیم تا یکدست شود و با مواد دیگر مخلوط شود.
عناصر
- موز 200 گرم
- خامه ترش 50 گرم
- آب لیمو 10 گرم (1/2 قاشق غذاخوری)
- شکر وانیلی 5 گرم
من موز را برای این سس به دلیل تطبیق پذیری آشپزی و، اگر بتوانم بگویم، مواد مناسب انتخاب کردم، زیرا یک موز له شده از قبل قوام یک خامه یا سس است. علاوه بر این، موز در فروشگاه ها موجود است. در تمام طول سالو هزینه پایینی دارند. موز باید رسیده، به اندازه کافی نرم و معطر باشد. موز نارس حاوی مقدار زیادی نشاسته است، بنابراین طعم سس می تواند قابض باشد و آنقدرها غنی نباشد. 200 گرم تقریباً یک موز بزرگ یا دو موز کوچک است.
خامه ترش بافت خامه ای به سس می دهد. میزان چربی خامه ترش در این دستور می تواند هر نوع باشد، به دلخواه انتخاب کنید و خامه ترش را نیز می توان با ماست طبیعی جایگزین کرد.
آب لیمو به طور همزمان دو نقش دارد: اول اینکه برای جلوگیری از اکسید شدن و تیره شدن توده موز لازم است و دوم اینکه به سس ترشی جالبی می دهیم.
خوب شکر وانیلی میزنیم تا شیرینی و طعمش بیشتر بشه.
آشپزی
ما همه چیز را آماده می کنیم مواد لازم. موز را کاملا بشویید.
موز را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم که با مخلوط کن غوطه وری در آن کار می کنیم. 
موز را با مخلوط کن کاملا پوره کنید، حتی اگر به نظرتان می رسد که همه چیز آماده است، 10 ثانیه دیگر با مخلوط کن کار کنید. ما باید یک توده موز نسبتاً مایع بدست آوریم. بلافاصله آب لیمو را در پوره موز بریزید و مخلوط کنید. ما سس موز را از قهوه ای شدن نجات دادیم. 
خامه ترش و شکر وانیل را اضافه کنید. 
کاملا مخلوط کنید تا شکر وانیلی کاملا حل شود. 
سس موزآماده! آنها می توانند روی پنکیک یا پنکیک بریزند یا سس را در یک کاسه جداگانه بریزند و همان پنکیک، شیرینی کوتاه و سایر خوراکی ها را در سس آغشته کنند. بهتر است بلافاصله آن را بخورید، البته در یخچال، ممکن است دروغ بگوید، اما نه برای مدت طولانی، طعم آن از بین می رود. نوش جان! 
اگر به آزمایش در آشپزخانه علاقه دارید و از ترکیب محصولات به ظاهر ناسازگار نمی ترسید، توصیه می کنم سس موز را برای گوشت و مرغ تهیه کنید. این سس به طرز شگفت انگیزی تند، طعم و رنگ روشن است و کاملاً مکمل هر غذای گوشتی است.
من اغلب این سس را برای سیخ مرغ یا مرغ می پزم. به نظر می رسد یک ترکیب شگفت آور ملایم است. تندی سس را می توان با مقدار فلفل تند، تراکم - با توجه به ترجیح شما تنظیم کرد، اما سس نباید کاملا مایع باشد.
همه مواد را طبق لیست آماده کنید. بهتر است موز رسیده و معطر باشد. صادقانه بگویم، سس موز برای من فرصتی برای دور ریختن موزهای رسیده است.
پوست موز را جدا کرده، تفاله موز را در ظرفی بریزید و با چنگال خوب ورز دهید. زردچوبه را اضافه کنید.
سرکه شراب را به پوره موز اضافه کنید.
ما هم میریزیم سس سویا. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
پوست بالای زنجبیل را جدا کرده و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. فلفل چیلی را خیلی ریز خرد کنید. پیاز را تا حد امکان به صورت مکعبی خرد کنید.
روغن زیتون را در قابلمه ای بریزید و آن را گرم کنید و سبزیجات خرد شده را به مدت 5 تا 7 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. سبزیجات باید کمی نرم شوند.
پوره موز را با ادویه به قابلمه اضافه کنید. سس را 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. سس باید غلیظ شود. فراموش نکنید که سس را هم بزنید تا ته قابلمه نسوزد.
سس را به کاسه مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
سس موز برای گوشت و مرغ آماده است!
نوش جان!!
روز خوب! من داریا هستم، یک مسکووی، همسر، مادر دو پسر بالغ و یک نوزاد دختر. در خانواده ما چنین اتفاقی افتاد که همه زنان: مادربزرگ و مادر، دائماً کار می کردند و تقریباً هیچ وقت برای آشپزی نداشتند. از بچگی به غذاهای ساده و دلچسب، خوش طعم، اما نه خیلی متنوع، عادت کرده ام. من هنوز نان شیرینی با مارمالاد فروشگاهی را از همه بیشتر می دانم دسر خوشمزهدر جهان! من قبلاً بالغ بودم، ازدواج کردم و بچه دار شدم، فهمیدم که آشپزی بسیار بسیار جالب است! کتاب های آشپزی ، مجلات آشپزی در من ظاهر شد ، صفحات جالبی را در اینترنت برای خودم جمع آوری و ذخیره کردم ، در وبلاگ نویسان و قنادی های معروف مشترک شدم. در سفر همیشه از آنجا می آوردم و می آوردم کشورهای مختلفدستور العمل های جدید، و همچنین ادویه های غیر معمول، ادویه ها، شیشه ها، جعبه ها، بطری ها و غیره. و با ظهور یک سرگرمی جدید در زندگی من - عکاسی از غذا - همچنین انواع لوازم: ظروف، ظروف پخت، لوازم خانگی، قدیمی و خیلی، خیلی بیشتر. من عاشق پختن و پختن کیک و دسر هستم و سعی می کنم دستور العمل هایی را با مقدار کمتر شکر و چربی درست کنم. من هیچ رژیم غذایی یا برنامه غذایی را دنبال نمی کنم، معتقدم که غذا باید لذت بخش باشد و در مقادیر کمتقریباً همه چیز را می توانید بپردازید! من سعی می کنم غذاهای جالب و خوشمزه را به شما معرفی کنم و دستور العمل ها را ساده و واضح بنویسم. همیشه برای ارتباط و بازخورد باز است. در اینستاگرام من @cakes_spirit هستم، ایمیل: [ایمیل محافظت شده]
و چه دستور العملی برای شما آماده کردم -. من هرگز فکر نمی کردم که موز با گوشت خوب باشد. من آن را پختم و دیوانه کننده شگفت زده شدم - طعم غیر قابل مقایسه. حتی نمی توانم واضح توصیف کنم. من فکر می کنم آن غذای خوشمزهمناسب برای میز تعطیلات
برای پختن گوشت زیر چنین سس اصلیکرم موز شما نیاز دارید:
- گوشت گاو 1 کیلوگرم؛
- 2 عدد موز؛
- 200 گرم خامه (10-15٪)؛
- 150 گرم پنیر (سخت)؛
- آب یک لیمو بزرگ؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک. فلفل سیاه زیاد
پختن گوشت گاو با سس موز-خامه
بیایید با گوشت برخورد کنیم: گوشت گاو را کاملا بشویید و کمی خشک کنید. آن را به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.می توانید بپزید. برای اینکه گوشت تمام شده نرم و جویدنی شود، آن را از روی الیاف برش می دهند.
برش ها را خوب بکوبید گوشت گاو.
یک ورقه پخت کوچک، ترجیحا با لبه های بلند بردارید. من از قالب شیشه ای استفاده کردم. قسمت پایین نیازی به روغن کاری ندارد. تکه های گوشت را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
از آنجایی که گوشت در دماهای بالا تمایل به کاهش اندازه دارد، باید به گونه ای قرار گیرد که لبه ها روی هم قرار گیرند (یعنی روی هم قرار گیرند) یا خیلی محکم روی هم قرار گیرند. در عین حال، آنها همچنین باید به خوبی فشرده شوند.
با چاشنی مورد علاقه من.
پاک کردن موزو برش بزنید. آنها را در مخلوط کن بریزید. پنیر را در آنجا رنده کرده و داخل آن بریزید کرم رنگبا فلفل و نمک.
ریز خرد کرده و اضافه کنید آب لیمودر حالی که به هم زدن ادامه می دهید.
سسی را که درست کردید روی گوشت گاو بریزید.
فر را به خوبی گرم کنید (طبق دستور، دمای آن حدود 200 درجه است). یک ورقه پخت را به مدت 45 دقیقه - 1 ساعت تنظیم کنید. اگر گوشت را با چاقو یا چنگال خوب سوراخ کنید، می توانید آن را بگیرید.
من به شخصه قالب رو داخل فری که هنوز به این دما گرم نشده بود گذاشتم چون از قالب شیشه ای استفاده کردم. و وقتی سس سرخ شد بیرون آوردم.
آماده. شما می توانید این یکی را امتحان کنید به نظر من دستور خوشمزهشما آن را دوست خواهید داشت.
نوش جان.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید و نظرات را فراموش نکنید.
