کنسرو هلو برای زمستان (دستور العمل بدون عقیم سازی). طرز تهیه کنسرو هلو برای زمستان

میوه ها برای این آماده سازی باید با دقت ویژه و فقط بهترین انتخاب شوند. بالاخره ما مربا درست نمی کنیم. میوه ها باید سفت، فاسد، بدون هیچ گونه فرورفتگی یا زخم بستر باشند، بهتر است کمی نارس باشند. سپس در نتیجه نگهداری آنها، یک هلو درجه یک به دست می آورید که بهترین ظاهر خود را دارد و برای مدت طولانی در انبار باقی می ماند.

قبل از کنسرو کردن، هلو باید دسته بندی و شسته شود.

اندازه میوه نیز مهم است، اما نه زیاد. بهتر است از میوه های با اندازه متوسط ​​- کوچک یا متوسط ​​استفاده کنید. به طور کلی آنهایی که به راحتی از گردن قوطی ها عبور می کنند. علاوه بر این، هلوها هر چه کوچکتر باشند، فشرده‌تر در ظرف جا می‌شوند، یعنی تعداد بیشتری از آنها در آن جا می‌شوند. به دلایل زیبایی شناسی، وقتی میوه هایی با اندازه های مختلف انتخاب می کنید، توصیه می کنیم برای هر شیشه میوه هایی با اندازه تقریبا یکسان مصرف کنید.

اگر مجبور باشید، چیز مهمی نیست. این به هیچ وجه روی عطر و طعم محصول تاثیری نخواهد داشت. فقط میوه کمتری در شیشه جا می شود. در یک ظرف کوچک - فقط چند قطعه. اما شربت زیادی دریافت خواهید کرد. خوب، اگر میوه ها به قدری بزرگ باشند که نه کامل و نه نصف آنها در گردن کوزه ها قرار نگیرد، باید آنها را برش دهید. این نیز بر کیفیت محصول نهایی تأثیر نمی گذارد. معمولاً در این مورد میوه به چهار قسمت تقسیم می شود.

سپس هلوها را کاملا بشویید. برای شستن گرد و غبار از روی پوست مخملی آنها، باید هر میوه را چندین بار خوب مالش دهید، اما با احتیاط، با دستان خود زیر دوش خنک یا آب جاری، تا له نشود. این قانون برای آن دسته از هلوهایی که بدون پوست کنسرو می شوند نیز صدق می کند. پس از "روش های آب"، میوه ها را به صورت جداگانه با حوله خشک کنید و سعی کنید آنها را خرد نکنید.

چندین گزینه برای کنسرو کردن هلو در شربت وجود دارد: با یا بدون پوست و کامل با هسته یا نصف (چهارم) بدون دانه. انتخاب گزینه پخت و پز به ترجیحات شما و در برخی موارد به اندازه میوه بستگی دارد. با این حال، باید به موارد زیر توجه کرد. توصیه می شود پوست را ترک کنید، زیرا سهم شیر ویتامین ها و غیره است مواد مفیداین میوه در آن وجود دارد. علاوه بر این، میوه های با پوست تراکم خود را در آماده سازی برای مدت طولانی تری حفظ می کنند.

برای از بین بردن پوست، آب جوش را روی میوه ها در آبکش بریزید.

و در مورد استخوان ها از این قبیل نظرات. میوه های کامل زیباتر به نظر می رسند و استحکام خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کنند. و آماده سازی معطر تر می شود. علاوه بر این، با گذشت زمان، دانه ها تلخی تند، اما تقریبا نامحسوس را به طعم کل محصول اضافه می کنند. و در نهایت، پس از خوردن خود هلو، می توانید با شکستن پوسته آن ها از چاله ها پذیرایی کنید. آنها همچنین بسیار خوشمزه هستند. اما بدون تعصب - خوردن تعداد زیادی دانه می تواند منجر به مسمومیت با اسید هیدروسیانیک تشکیل شده در طول هضم آنها شود.

و باید به یاد داشته باشیم که توصیه می شود هلوهای آماده را با هسته در مدت یک سال از لحظه غلتاندن بخورید. و میوه ها در شربت بدون دانه (نصف و ربع) تا 2 سال قابل نگهداری هستند (معمولاً بیشتر نگهداری نمی شوند).

برای جدا کردن پوست، چند عدد هلو را در آبکش بریزید، ابتدا آنها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب جوش قرار دهید و بلافاصله برای مدت کوتاهی در آب بسیار سرد قرار دهید. ظروف با آب جوش و آب خنک باید به اندازه ای عمیق باشند که میوه ها کاملاً در آنها غوطه ور شوند. سپس میوه ها را روی حوله می چینیم و به آن ها زمان می دهیم تا خشک شوند. پس از این، پوست آن را بردارید.

برای برداشتن سریع و آسان دانه ها، باید هر میوه را در امتداد دانه برش دهید. محل آن در هلو با یک گودال مشخص فقط در یک طرف میوه مشخص شده است. سپس 2 نیمه میوه را جدا می کنیم. بهتر است این کار را با کمی چرخاندن نیمه ها در جهت مخالف انجام دهید تا میوه ها له نشوند. در یکی از قسمت ها استخوان وجود خواهد داشت. با احتیاط آن را جدا کنید یا در صورت لزوم با همان چاقوی تیز آن را ببرید.

سپس طبق دستور العمل انتخاب شده نگهداری می کنیم. برای این آماده سازی، از شیشه های کاملاً شسته، و سپس استریل و خشک شده (حجم توصیه شده 0.7-1 لیتر) و درب (برای آب بندی یا با نخ) استفاده می کنیم. ظروف را بلافاصله بعد از پخت مهر و موم می کنیم. سپس آنها را روی یک چیز ضخیم و گرم که روی هر سطح سفت و صافی پهن کرده اید به سمت پایین می گذاریم و همان را روی آن می پیچیم. هنگامی که هلوهای موجود در شربت به دمای اتاق خنک شدند، باید آنها را به محل نگهداری انتقال دهید: انبار، انبار گرم یا ایوان گرم، زیرزمین یا یخچال. شما همچنین می توانید آن را در انبار قرار دهید، اما قطعه کار برای مدت زمان کوتاه تری در آنجا ذخیره می شود.

نحوه نگهداری هلو در شربت - ظرافت های دستور العمل ها

همه دستور العمل ها تقریباً یکسان هستند. آنها فقط در مقدار شکر و اینکه آیا آب لیمو (به مزه، اما تقریباً 1 قاشق چایخوری در هر 1 لیتر شربت) یا اسید سیتریک (تقریبا 0.5-1 قاشق چایخوری به ازای هر 1 کیلوگرم میوه) اضافه می شود یا نه، متفاوت هستند. مصرف شربت به ازای هر 1 لیتر آب 400 گرم شکر توصیه می شود. به راحتی می توان حجم آب را با ریختن آن در کوزه هایی که میوه ها در آنها ریخته شده و سپس در ظرف اندازه گیری بریزید، فهمید.

بهتر است این کار را قبل از گرم کردن آب انجام دهید. شکر یا با چشم مصرف می شود یا مطابق با ذائقه شما - معمولاً در محدوده 100 تا 200 گرم در هر کیلوگرم میوه. و فرآیند کنسرو کردن خود شبیه به آنچه در فصل 3 مقاله توضیح داده شده است. یعنی از روش fill استفاده می شود.

هلوهای روشن، شیرین و آبدار همیشه محبوب و مورد علاقه همه هستند. صرفه جویی در کمپوت هلو برای زمستان به معنای ذخیره یک شیشه ویتامین های خانگی بدون مواد نگهدارنده است. از این گذشته، هلو نه تنها از نظر ظاهری جذاب است، بلکه حاوی عناصر ریز بسیاری است که تأثیر مفیدی بر بدن دارند. در زمستان، این فرصت را خواهید داشت که نه تنها از کمپوت شیرین لذت ببرید، بلکه از مغز هلو نیز بخورید. میوه های کنسرو شده در کمپوت را می توان به طور کامل مصرف کرد و در پای یا کیک استفاده کرد. دستور العمل های زیادی با عکس های کمپوت هلو برای زمستان وجود دارد، به طوری که زنان خانه دار تازه کار می توانند طرز تهیه این نوشیدنی عالی را درک کنند. خانم‌های خانه‌دار با تجربه در کنسرو کردن نیز می‌توانند چیزهای جالب زیادی را از یک نمایش عکس از روند آماده‌سازی میوه و توت یاد بگیرند.

فواید هلو چیست؟

هلو است میوه سالمبرای یک شخص حاوی ویتامین های B، C، T، K، PP، پتاسیم، منیزیم، روی، منگنز، فسفر، آهن، اسیدهای سیتریک، مالیک و تارتاریک است. از جمله اجزای مفید نیز پکتین و اسانس است. حتی هسته هلو و برگ های آن نیز خواص مثبتی دارند. این دانه را به روغن بادام تبدیل می کنند که در زیبایی شناسی کاربرد فراوانی دارد و برای درمان بیماری های گوارشی از برگ های درخت جوشانده تهیه می شود.

خمیر معطر به هر شکلی به راحتی قابل هضم است. می توان آن را نه تنها به صورت تازه، بلکه همچنین مصرف کرد دستور العمل سادهکمپوت هلو برای زمستان. خواه آب میوه، کمپوت یا گوشت هلو باشد، همه آنها به یک اندازه فعالیت ترشحی معده را عادی می کنند، به هضم غذا کمک می کنند، اشتها را بهبود می بخشند و همچنین بیماری های کلیوی، بیماری های قلبی عروقی، روماتیسم، نقرس را درمان می کنند.

کنسرو کمپوت هلو

برای کسانی که می‌پرسند: "چگونه کمپوت هلو بپزیم؟"، یک توضیح ساده از این فرآیند وجود دارد. در قابلمه ای با آب سردباید هلوهای بدون هسته را به مقدار دلخواه هم بزنید، شکر را به مزه اضافه کنید و 10-15 دقیقه بجوشانید. خنک شده و کمپوت آماده مصرف است. قبل از سرو، می توانید چند تکه یخ به لیوان اضافه کنید تا نوشیدنی با طراوت و خنک بماند. خوب، اگر می خواهید کمپوت هلو را برای زمستان حفظ کنید، چندین دستور العمل بی نظیر در زیر ارائه شده است. درست کردن چنین غذاهایی حدود یک ساعت طول می کشد، اما نتیجه عالی و خوشمزه است. لیست مواد اصلی شامل هلو، آب و شکر است. از جانب ظروف آشپزخانهتنها چیزی که نیاز دارید یک قابلمه است. برای کسانی که نمی‌خواهند حتی با یک قابلمه دست و پنجه نرم کنند، می‌توانید یک مولتی پز تهیه کنید. کمپوت حاصل از آن بدتر از آب پز در قابلمه نیست.

کمپوت هلو بدون عقیم سازی - ویدئو

کمپوت هلو برای زمستان بدون هسته

توضیحات مرحله به مرحله:

در یک شیشه 3 لیتری، 0.9-1 کیلوگرم هلو متوسط ​​با هسته به بالا و 1-1.2 کیلوگرم بدون هسته قرار می گیرد.

خوشمزه - لذیذ، نوشیدنی شیرینشما می توانید آن را نه تنها با هلو ببندید. این شیرینی را می توان با میوه یا توت دیگری که طعم ترش بیشتری دارد رقیق کرد. چنین ماده اضافی می تواند باشد: سیب، آلو، تمشک، روون، ... مراحل آماده سازی تفاوت خاصی نخواهد داشت، اما برای اطمینان بهتر است نکته ای را برای استریل کردن شیشه های میوه معرفی کنید. این روش به شما این امکان را می دهد که مواد را برای مدت طولانی تری ذخیره کنید و از خرابی احتمالی جلوگیری کنید. در زیر تعدادی از این دستور العمل ها با نتایج خوشمزه آورده شده است.

کمپوت هلو با شکر و بدون شکر - ویدئو

کمپوت سیب و هلو

توضیحات مرحله به مرحله:

کمپوت درپوش و خنک شده را نباید فوراً به انباری یا اتاقی با تهویه ضعیف منتقل کرد، زیرا ممکن است درب آن پاره شود. مفاد باید به مدت چند هفته در یک مکان باز باقی بمانند.

دو میوه مشابه به سادگی باید با هم ترکیب شوند: هلو و آلو. خواص مفید آلو نیز به خواص مثبت هلو اضافه می شود. آلو علاوه بر آنچه هلو دارد حاوی ویتامین A، اسید اسکوربیک، کروم، مس و فلوئور است. این اجزاء بینایی را بهبود می بخشد، رگ های خونی را تقویت می کند و قدرت می بخشد. این نوشیدنی ویتامینه را حتما ببندید.

کمپوت هلو و شاه توت - ویدئو

کمپوت آلو و هلو

توضیحات مرحله به مرحله:

با استفاده از آخرین دستور کمپوت آلو و هلو می توانید میوه های دیگر را نیز نگهداری کنید. هلو را می توان با گلابی ترکیب کرد و طعم شیرین دلپذیری به دست آورد. انواع توت ها، زغال اخته و مویز شیرینی هلو را با اسیدیته خود کاملاً رقیق می کنند. خوش تیپ و کمپوت معطربا افزودن برش های پرتقال یا برش های لیمو از میوه مورد نظر خارج می شود. هیچ محدودیتی برای تخیل شما برای کنسرو کردن کمپوت هلو برای زمستان وجود ندارد. نکته اصلی رعایت کردن است دستورالعمل های گام به گامو روش استریل کردن شیشه ها با محتویات قبل از غلتاندن را فراموش نکنید.

کمپوت هلو طبق دستور العمل گرجی - ویدئو

کنسرو آسان و آماده سازی خوشمزهبرای تو!

کنسرو هلو همیشه به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته شده است. این میوه های شیرین معطر در روسیه به اندازه سیب یا گیلاس رشد نمی کنند. و شما فقط می توانید آنها را به مقدار کافی در یک فروشگاه یا بازار خریداری کنید. با این حال، این دلیلی نیست که فرصت تهیه ترشی هلو، مربا، مربا یا کمپوت را از خود سلب کنید. و کیفیت محصولات دست ساز به هیچ وجه کمتر از محصولات خریداری شده در فروشگاه نخواهد بود.

کنسرو هلو

این ساده ترین دستور العمل برای کنسرو کردن هلو برای زمستان در خانه است. شما نیاز خواهید داشت:

• هلو رسیده - 2 کیلوگرم.
• شکر - 400 گرم.
• اسید سیتریک - 2 قاشق چایخوری.
• آب - حدود یک لیتر، به چگالی میوه بستگی دارد.

این مقدار مواد باید برای سه عدد کافی باشد کوزه های لیتری. اگر تعداد هلوهای بیشتری در دسترس باشد، تعداد هر چیز دیگری باید به نسبت افزایش یابد.

دستور گام به گام تهیه کنسرو هلو بسیار ساده است. اولین قدم شستن میوه و جدا کردن دانه هاست. برای انجام این کار، هر میوه را از طول برش داده و سپس بدون فشار دادن زیاد، نیمه ها را در جهات مختلف نسبت به یکدیگر برگردانید. این تکنیک به شما امکان می دهد به پالپ آبدار آسیب نرسانید. پس از تقسیم، باید استخوان را با چاقو جدا کنید. نیمه ها با دقت پوست کنده می شوند.

عقیم سازی خالی بطری های شیشه یدر مایکروویو، فر یا بخار انجام می شود. پس از این، نیمه های پوست کنده میوه در آنها قرار می گیرند. کنسرو کردن با استفاده از روش ریختن دوبل انجام می شود که برای بسیاری از خانم های خانه دار شناخته شده است. شیشه ها را با آب جوش پر می کنند، با درب های استریل شده می پوشانند و 20-25 دقیقه می گذارند. سپس آب را در قابلمه ریخته، اسید سیتریک و شکر را به آن اضافه کرده و روی آتش می گذاریم. با هم زدن شربت را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و دوباره در شیشه های هلو بریزید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آنها را ببندید و زیر پتو بگذارید تا بی صدا خنک شوند.

برای اطمینان، پس از پر کردن شیشه ها با شربت، می توانید آنها را به مدت 15 دقیقه در حمام آب استریل کنید و سپس درب ها را بپیچید.

کمپوت با استخوان

آماده کردن کمپوت خوشمزهدرست کردن هلو برای زمستان اصلاً سخت نیست. برای این شما نیاز خواهید داشت:

• هلو رسیده - 1.5 کیلوگرم (حدود 15 قطعه).
• آب - 2-2.5 لیتر.
• شکر - 450 گرم.

مقدار مواد برای یک شیشه سه لیتری محاسبه می شود. برای کمپوت می توانید از میوه کامل بدون برداشتن دانه استفاده کنید. پوست این میوه را باید با دقت قطع کرد. نوشیدنی با همان روش دوبار ریختن درست می شود. میوه های پوست کنده در شیشه های استریل شده قرار می گیرند و با آب جوش ریخته می شوند.

بعد از 20-25 دقیقه می توانید آب را داخل ماهیتابه بریزید و شکر را در آنجا اضافه کنید. تابه را روی آتش بگذارید و شربت را بجوشانید. سپس شیشه های میوه باید دوباره پر شوند. ظروف پر شده رول شده، برگردانده و پیچیده می شوند. کمپوت باید سرپوش بماند تا کاملا خنک شود. پس از این، توصیه می شود آن را در یک مکان خنک برای نگهداری قرار دهید.

مربا در برش

مربای هلو دارد طعم بی نظیرو عطر برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• هلو - 1 کیلوگرم.
• شکر - 800 گرم.
• وانیل.

برای مربا، ترجیحاً میوه های متراکم و کمی نارس مصرف شود. وقتی پخته می شوند به ماس تبدیل نمی شوند. شما باید دانه ها را از آنها جدا کنید. برای این کار هلوها را از طول برش دهید و نصف ها را کمی نسبت به هم بچرخانید. قسمت های حفره دار به صورت ورقه ای بریده می شوند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• 1.5 کیلوگرم هلو تازه؛
• 200 گرم شکر؛
• 1 قاشق دسر اسید سیتریک;
• 1.7 لیتر آب.

این مواد برای غلتاندن کافی است ظرف سه لیتری، که نیاز به عقیم سازی اولیه دارد. بهتر است از چند شیشه استریل استفاده کنید که در مجموع به 3 لیتر می رسد. گزینه ایده آل 4 شیشه 750 میلی لیتری است که معمولاً برای ترشی خیار استفاده می شود.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. ابتدا هلوها کاملا شسته می شوند. در صورت تمایل می توانید پوست را جدا کنید. برای جداسازی پوست از پوست، باید میوه را چند دقیقه در آب جوش فرو کنید و سپس میوه را به آب سرد. پس از چنین دستکاری هایی، پوست را می توان به راحتی جدا کرد.
2. هلوها را به دو نیم کرده و گودال آن را جدا می کنند.
3. نیمه های به دست آمده باید در یک شیشه استریل شده پر شوند.
4. آب را در یک قابلمه ریخته و به جوش می آورند. برای هلوها داخل شیشه آب جوش می ریزند. ظروف را با درب بسته و به مدت نیم ساعت در این حالت می گذارند.
5. آب شیشه را دوباره داخل تابه می ریزند.
6. شکر و اسید سیتریک را در همان تابه بریزید. مایع به طور فعال هم زده می شود و به جوش می آید.
7. سپس هلوها را دوباره با شربت پر کرده و حلقه می کنند. شیشه ها را وارونه کرده و در یک حوله پیچیده می کنند.

پس از سرد شدن ظروف، می توان آنها را در جای خنک و تاریک نگهداری کرد.

کنسرو کردن هلو با چاله در شراب

این دستور غذا به شما ظرفی می دهد که کاملا میز جشن را تکمیل می کند و تبدیل می شود دسر جالب. این دارو به دلیل وجود الکل برای کودکان مناسب نیست.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• شکر نیم کیلو؛
• قاشق شام آب لیمو;
• نصف قاشق دسر دارچین؛
• یک میخک کوچک؛
• یک لیتر شراب سفید خشک؛
• یک چهارم قاشق دسر زنجبیل آسیاب شده؛
• 300 میلی لیتر آب؛
• یک و نیم کیلوگرم هلو.

نحوه درست کردن جای خالی:

1. ابتدا شربت آب پز می شود. برای این کار، آب را به جوش بیاورید و سپس شکر گرانول، دارچین و زنجبیل را اضافه کنید.
2. تمام مایع به یکنواختی می رسد.
3. شربت را بجوشانید تا شکر کاملا حل شود و سپس روی حرارت ملایم بگذارید.
4. میوه های هلو و میخک کاملا شسته می شوند. سپس هر میوه را با آب جوش آغشته می کنند و چندین جوانه میخک را در پوست آن فشار می دهند.
5. سپس هر هلو را به همراه هسته آن با دقت در شربت فرو کرده و به مدت 10 دقیقه می پزند.
6. تابه را از روی اجاق برداشته و به مدت 4 ساعت در بسته می ماند.
7. پس از دم کشیدن میوه، شربت را در ظرف جداگانه ای می ریزند.
8. شراب و آب لیمو را در تابه ای که هلوها در آن قرار دارند می ریزند.
9. سپس نوشیدنی شراب را به جوش آورده و به مدت 20 دقیقه می جوشانند.
10. هلوها را با قاشق چوبی داخل شیشه های از قبل استریل شده بریزید.
11. شراب را دوباره به جوش می آورند و سپس روی میوه می ریزند.
12. هر شیشه بلافاصله رول می شود و تا زمانی که سرد شود برگردانده می شود.

دستور العمل هلو کم کالری

هلو پخته شده در ... آب خود. این دستور غذا برای کسانی مناسب است که کالری مصرفی خود را با دقت می شمارند.

برای تهیه این دسر به موارد زیر نیاز دارید:

• هلو؛
• کمی شکر گرانول؛
• کوزه های کوچک تمیز، ظرفیت 1 لیتر.

نحوه پختن:

1. کوزه ها را به طور کامل بشویید؛ توصیه می شود برای این کار از جوش شیرین استفاده کنید. هلوها را سفید کرده، پوست آن ها را بگیرید و به دو نیم تقسیم کنید و هسته آن را بردارید. اگر میوه ها بزرگ هستند، می توان آنها را به 4 قسمت یا حتی به قطعات تقسیم کرد.
2. لایه اول میوه را در یک شیشه بریزید و به آرامی با شکر گرانول بپاشید، سپس به طور متناوب هلو و شکر، ظرف را پر کنید. برای یک شیشه لیتری، 4-5 قاشق غذاخوری شکر کافی است، اما اگر میوه به خودی خود شیرین باشد، مقدار آن را می توان کاهش داد.
3. حالا باید ظرف را پر کنید آب جوشبه طوری که مایع قسمت های میوه را بپوشاند و می توانید عقیم سازی را شروع کنید. این فرآیند برای یک شیشه لیتری حدود 30 دقیقه طول می کشد. سپس شیشه با درب آهنی پیچیده می شود که همچنین باید استریل شود.
4. غذای نگهداری شده را روی درب آن قرار دهید تا خنک شود.

محصول نهاییحاوی حدود 44 کیلو کالری در 100 گرم است.

هلو در آب خودش

این دستور غذا شامل استفاده از شکر نیست، بنابراین می تواند محتوای کالری محصول را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

به لطف عملیات حرارتی کوتاه، هلو بیشتر ویتامین ها را حفظ می کند و از مزایای آن برای بدن نمی کاهد.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• هلو؛
• اب.

چطور انجام دادن:

1. هلوها کاملا شسته می شوند، از شاخه ها و دانه ها پاک می شوند.
2. به دو نیم تقسیم می شوند، آنها را در یک شیشه قرار می دهند.
3. میوه های داخل شیشه تا بالا با آب جوش پر می شود و درب آن ها جمع می شود.
4. کوزه ها را در ظرف آب گرم شده تا 60 درجه غوطه ور می کنند. کف تابه باید یک حوله یا دستمال پهن شده باشد. این برای اطمینان از عدم ترکیدن ظروف شیشه ای در حین استریل کردن ضروری است.
5. با در نظر گرفتن مهر و موم کوزه های نیم لیتری باید ظرف 9 دقیقه استریل شوند. اگر ظروف لیتری رول شوند، باید به مدت 10 دقیقه در آب نگهداری شوند.
6. پس از استریل کردن، شیشه ها را برگردانده و در یک پارچه گرم بپیچید.

کنسرو هلو بدون استریل

تهیه هلو برای زمستان بدون توسل به عقیم سازی بسیار آسان است. خوب، شاید کمی بیشتر طول بکشد، اما همه اینها در مقابل لذت چیزی نیست طعم نفیسمیوه.

برای تهیه کمپوت به موارد زیر نیاز داریم:

• هلوهای رسیده، میوه ها نباید به پوست آسیب برسانند.
• شکر دانه ای به میزان 300-400 گرم در هر کیلوگرم میوه؛
• آب، بهتر فیلتر شده؛
• اسید سیتریک - روی نوک چاقو.

نحوه پختن:

1. پوست هلوهای موجود در کمپوت کاملا زبر است پس بهتر است آن را بردارید. برای انجام این کار، میوه ها را سفید می کنند: یک آبکش با هلو را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس آب سرد را روی میوه ها بریزید. هلو را با احتیاط پوست بگیرید، آن را به دو نیم تقسیم کنید، هسته آن را بردارید و نیمه ها را در شیشه های تمیز قرار دهید.
2. به محض اینکه ظرف پر از هلو شد، شربت در حال جوش را در ظرف بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند سپس مایع را داخل تابه بریزید و بگذارید دوباره بجوشد. شیشه را دوباره با شربت پر کنید، درب آن را جمع کنید و زیر یک پتوی گرم قرار دهید تا کاملا خنک شود.
3. کوزه های 1.5 لیتری برای نگهداری هلو مناسب هستند.

شیشه نباید محکم بسته شود. ما شیشه را با نصف میوه پر می کنیم، حفظ آب احمقانه است: شربت غلیظ همیشه می تواند رقیق شود.

نگهداری هلو ادویه دار

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• یک و نیم کیلو هلو؛
• لوله دارچین؛
• بادیان ستاره ای؛
• نصف قاشق دسر اسید سیتریک؛
• 100 گرم شکر گرانول؛
• 750 میلی لیتر آب؛
• 4 قطره اسانس وانیل.

مراحل آماده سازی:

1. هر هلوی رسیده اما سفت با دقت شسته و خشک می شود.
2. در مرحله بعد، میوه ها را پوست گرفته، به نصف برش می دهیم و سپس گودال را جدا می کنیم.
3. هنگام چرخاندن ظروف دو لیتری، باید بادیان ستاره ای و دارچین را به دو قسمت تقسیم کنید.
4. قطعات میوه در شیشه های از قبل استریل شده قرار می گیرند.
5. نصف انیسون ستاره ای و دارچین را در هر شیشه ریخته و سپس کل آن را با آب جوش می ریزند.
6. قطعه کار به مدت 10 دقیقه بسته می ماند.
7. در مرحله بعد، تمام مایع داخل تابه ریخته می شود. شکر درون آن ریخته می شود ، همه چیز کاملاً مخلوط می شود و به جوش می آید.
8. پس از این، ماهیتابه را از اجاق گاز خارج کرده، جوهر وانیل را در شربت ریخته می شود.
9. شربت تازه آب پز شده را روی میوه می ریزند و شیشه ها را فورا جمع می کنند.
10. ظروف رول شده برگردانده شده و با یک حوله گرم پوشانده می شوند.

با بادام

این قطعه افزودنی عالی خواهد بود میز جشناز آنجایی که میوه های درخشان در شربت در ترکیب با مغز بادام بسیار چشمگیر به نظر می رسند.

لازم:

• 3 کیلوگرم هلو رسیده؛
• 1 عدد لیمو؛
• 100 گرم بادام؛
• شکر نیم کیلو؛
• یک و نیم لیتر آب

الگوریتم آشپزی:

1. آب داخل تابه ریخته می شود و به جوش می آید. در طی این، شکر به طور فعال در آب حل می شود.
2. هلوها را شسته، با آب جوش می ریزند و پوست می گیرند.
3. میوه ها به نصف بریده می شوند و گودال آن برداشته می شود.
4. لیموی شسته شده را از وسط نصف کرده و آب آن را مستقیماً داخل آن می‌برند شربت شکر.
5. هلوها در کوزه های استریل شده قرار می گیرند، تکه هایی بین آنها ریخته می شود پوست لیموو بادام پوست کنده
6. ظروف با شربت تازه آب پز شده پر شده و با درب پوشانده می شوند.
7. هر قطعه کار باید ظرف نیم ساعت استریل شود. پس از استریل کردن، هر شیشه رول می شود.

دستور آشپزی شکر

میوه های هلو را می توان به سادگی برای زمستان شیرین کرد.

برای این کار به ازای هر کیلوگرم میوه یک و نیم کیلوگرم شکر گرانول نیاز است.

هلوها باید سفت باشند تا به مربا تبدیل نشوند.

چگونه انجامش بدهیم:

1. میوه ها را با آب جوش به مدت 30 ثانیه ریخته و سپس از پوست و دانه ها جدا می کنند.
2. خمیر را به صورت ورقه ای برش می دهیم و به ظرفی با پوشش لعابی منتقل می کنیم.
3. میوه ها ریخته می شود مقدار کمیآب و به مدت 7 دقیقه بجوشانید.
4. پس از این، برش های هلو را از مایع خارج کرده، با شکر پاشیده و به مدت چند روز در این حالت قرار می دهند.
5. سپس آنها را به جوش می آورند، در شیشه های از قبل استریل شده توزیع می کنند و به صورت رول می شوند.

برداشت هلو برای زمستان (فیلم)

هر دستوری که تصمیم بگیرید برای کنسرو هلو استفاده کنید، نتیجه نهایی یک آماده سازی شیرین فوق العاده خواهد بود که می توانید عزیزان خود را با آن خوشحال کنید.

23.09.2017 5 294

هلو در شربت برای زمستان - یک دستور العمل ساده و خوشمزه!