میله مرغ با قارچ. طرز تهیه پای مرغ با قارچ در فر با عکس طرز تهیه طبل مرغ با قارچ پورسینی در فر

دستور العمل های گام به گام برای گوشت مرغ آبدار با قارچ - کلاسیک، سریع در سس خامه ای خامه ای و ادویه جات ترشی جات

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

12 گرم

14 گرم

کربوهیدرات ها

181 کیلو کالری

گزینه 1. دستور کلاسیک برای طبل مرغ با قارچ

علاقه مندان به مرغ خوش طعم و آبدار قطعا از طبل مرغ با قارچ خوششان می آید. این غذا بسیار خوش طعم و معطر است که می توان آن را در روزهای هفته برای ناهار یا شام یا برای میز تعطیلات تهیه کرد. دستور غذای کلاسیک آن ساده است. طبل های مرغ با قارچ های تازه در فر زیر فویل پخته می شوند که آنها را فوق العاده آبدار، نرم و لطیف می کند.

عناصر:

• 7 عدد قارچ تازه متوسط؛
• 240 گرم سس مایونز؛
• 10 عدد طبل مرغ؛
• 6 حبه سیر؛
• 35 گرم پاپریکا آسیاب شده؛
• 15 گرم نمک؛
• فلفل سیاه - 20 گرم؛
• چاشنی مرغ - 40 گرم؛
• کره تصفیه شده - 35 میلی لیتر.

دستور گام به گام

پاهای مرغ را کاملا بشویید و به مدت 15 دقیقه روی دستمال کاغذی بگذارید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.

سس مایونز را در یک فنجان با تمام ادویه ها، نمک، فلفل ترکیب کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود، آن را روی تمام پاها بمالید.

دمنوش ها را به مدت نیم ساعت در فنجان بگذارید تا خیس بخورد.

قارچ های پوست کنده و شسته شده به قطعات کوچک بریده می شوند و در ظرف پخت قرار می گیرند و قبلاً آن را با روغن نباتی چرب کرده اید.

سیر خرد شده روی قارچ ها قرار می گیرد.

زیره های خیس خورده را روی قارچ ها قرار دهید و با فویل بپوشانید و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 220 درجه قرار دهید.

دمای فر را روی 200 درجه تنظیم کنید و فویل را بردارید و کمی بیشتر بپزید.

طبل ها را به همراه قارچ ها در بشقاب ها قرار دهید و در کنار آنها پاستا، برنج یا پوره سیب زمینی آب پز شده قرار دهید.

اگر طبل ها یخ زده اند، قبل از مالیدن آن ها با مخلوط سس مایونز و چاشنی ها، حتماً آنها را به خوبی یخ زدایی کنید، سپس بشویید و خشک کنید.

گزینه 2. دستور العمل سریع برای طبل مرغ با قارچ

دستور العمل زیر نیازی به مرینیت کردن چوب های طبل در مخلوط چاشنی ندارد، که به طور قابل توجهی زمان پخت کلی را کاهش می دهد. پاها را فقط باید یخ زدایی کنید، خشک کنید و در یک ماهیتابه معمولی با قارچ، پیاز و خامه ترش بجوشانید، که طعم شیری لطیفی به گوشت می دهد.

عناصر:

• 8 عدد دم مرغ؛
• 7 عدد قارچ متوسط؛
• 2 عدد پیاز؛
• 240 گرم خامه ترش 6 درصد چربی؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• فلفل سیاه، نمک - 30 گرم؛
• کره 50 گرم.

طرز پخت سریع طبل مرغ با قارچ

پیازهای پوست کنده را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.

قارچ ها که از خاک پاک شده اند، شسته شده و روی پارچه تمیزی قرار می گیرند تا رطوبت اضافی را جذب کنند. مکعبی خرد کنید.

قارچ ها را به مدت 8 دقیقه در ماهیتابه در کره سرخ کنید و مدام هم بزنید.

پیاز را به قارچ اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید و 6 دقیقه دیگر تفت دهید.

طبل ها را که قبلاً یخ زدایی و خشک کرده بودید در ماهیتابه بریزید و حدود 200 میلی لیتر آب بریزید و نمک و فلفل بپاشید و حدود نیم ساعت بجوشانید.

خامه ترش را به ماهیچه ها اضافه کنید و پس از کمی هم زدن به همان مدت بجوشانید.

هنگام سرو روی سسی که در آن دم کرده بریزید و شوید خرد شده بپاشید.

در صورت تمایل، قبل از خورش، می توانید در ماهیتابه ای جداگانه در روغن نباتی گرم شده، دمنوش ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

گزینه 3. طبل مرغ شکم پر با قارچ

در دستور زیر، طبل مرغ با مخلوطی از قارچ تازه، مرغ و پنیر پر می شود. وقتی تمام شد بسیار زیبا، جالب و اشتها آور به نظر می رسد. نکته قابل توجه این غذا این است که تمام مواد پر شده در پوست قرار می گیرد که روی استخوان نگه داشته می شود که هنگام سرو بسیار راحت و زیبا است.

عناصر:

• 12 عدد طبل مرغ؛
• 6 عدد قارچ؛
• پنیر روسی - 170 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه - هر کدام 50 گرم؛
• 2 عدد پیاز.

دستور گام به گام

طبل های مرغ به خوبی ذوب می شوند، شسته می شوند و روی دستمال ها کمی خشک می شوند.

با استفاده از یک چاقوی تیز، پوست را با احتیاط جدا کنید و آن را روی استخوان ها بگذارید.

تمام فیله های موجود را از استخوان جدا کرده و در یک فنجان قرار دهید.

فیله مرغ در چرخ گوشت چرخ می شود ، پنیر خرد شده روی رنده با سوراخ های کوچک اضافه می شود ، قارچ ها که قبلاً از آلاینده ها آزاد شده بودند ، شسته شده و خرد می شوند ، توده با نمک ، فلفل اضافه می شود و همه چیز خوب هم زده می شود.

پیازها را پوست گرفته، خرد کرده و به مخلوط گوشت اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

با احتیاط پوست روی استخوان را بلند کرده و با فیلینگ آماده شده پر کنید و به شکلی شبیه پای مرغ در بیاید.

قالب های پر شده را در یک ورقه عمیق که با کره چرب کرده اید قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر داغ با دمای پایین قرار دهید.

2 چوب طبل را روی بشقاب های صاف قرار دهید و برش هایی از سبزیجات تازه و شاخه های سبزی را در اطراف آنها قرار دهید.

در صورت تمایل، می توانید قبل از سرو، چوب های پر شده را به قطعات کوچک برش دهید.

گزینه 4. طبل مرغ با قارچ در سس خامه ای خامه ای

و طبق این دستور العمل، طبل مرغ با قارچ دو برابر خوشمزه تر می شود: گوشت و سس شگفت انگیز، قارچ معطر. شراب سفید خشک موجود در سس خامه کاملاً طعم همه مواد را تکمیل می کند.

عناصر:

• 10 عدد چوب طبل؛
• قارچ - 4 عدد؛
• هر آبگوشت گوشت - 260 میلی لیتر؛
• 230 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
• کرم روشن 245 گرم؛
• 3 عدد پیاز؛
• 6 حبه سیر؛
• آرد - 30 گرم؛
• خردل - 60 گرم؛
• کره 75 گرم؛
• فلفل سیاه، نمک - هر کدام 55 گرم؛
• 75 میلی لیتر روغن تصفیه شده.

نحوه پختن

پیازها را بعد از پوست کندن و خرد کردن در ماهیتابه ای با روغن بریزید و تفت دهید تا کمی قهوه ای شوند.

سیر ریز خرد شده و پوست کنده را اضافه کنید و 1.5 دقیقه دیگر تفت دهید و مرتب هم بزنید.

طبل های شسته و خشک شده را در ماهیتابه ای دیگر با روغن یک طرف و طرف دیگر سرخ می کنند تا ترد شوند.

پس از انتقال دمنوش ها به پیاز و سیر، نمک و فلفل بپاشید و کمی تفت دهید و گهگاهی ها را برگردانید.

قارچ های فرآوری شده و خلال شده را داخل ماهیتابه بریزید و دوباره نمک و فلفل بپاشید و به مدت 8 دقیقه تفت دهید.

وقتی آب قارچ ها خارج شد و کمی تبخیر شد، شراب را داخل آن بریزید و کمی هم بزنید و با شعله زیاد بجوشانید تا الکل کاملا تبخیر شود.

در یک ماهیتابه خشک و تمیز آرد را تفت دهید تا کمی زرد روشن شود.

کره را داخل آرد بریزید و سریع هم بزنید تا یکدست شود، چند دقیقه حرارت دهید.

آرد را با آبگوشت رقیق کرده، خوب هم بزنید، صبر کنید تا بجوشد، خردل را اضافه کنید و دوباره بجوشانید.

بعد از اینکه برای بار دوم جوش آمد خامه را اضافه کنید. بعد از اینکه کمی گرم شد، سس خامه‌ای را داخل زیره مرغ بریزید و روی کمترین شعله قرار دهید و 12 دقیقه بجوشانید.

با برنج پخته شده یا گندم سیاه، با سس خامه ای سرو کنید.

به جای شامپینیون، می توانید قارچ جنگلی اضافه کنید، فقط آنها را از قبل در آب کمی نمک بجوشانید.

گزینه 5. گوشت مرغ با قارچ و ادویه جات ترشی جات

طبل مرغ با قارچ در این نسخه تقریباً مشابه نسخه قبلی تهیه می شود، فقط در اینجا ابتدا یک سس خامه ترش و خردل تهیه می شود که به آن قارچ سرخ شده، طبل و ادویه های مختلف اضافه می شود. این ظرف را معطر تر و روشن تر می کند.

عناصر:

• 6 عدد دم مرغ؛
• 8 عدد قارچ تازه؛
• 110 گرم هر خامه ترش؛
• خردل 55 گرم؛
• شراب سفید خشک - 120 میلی لیتر؛
• 7 حبه سیر؛
• 30 گرم نمک؛
• 20 گرم آویشن آسیاب شده، گشنیز، ریحان، رزماری؛
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
• 7 شاخه شوید؛
• 85 میلی لیتر روغن تصفیه شده.

دستور گام به گام

طبل های آماده شده در ماهیتابه داغ با روغن روی شعله زیاد به مدت 1.5 دقیقه از همه طرف سرخ می شوند.

قارچ های فرآوری شده به مربع های کوچک خرد می شوند.

در ماهیتابه ای که چوب های طبل سرخ شده بودند، حبه های سیر له شده را در قابلمه سیر روی حرارت ملایم حدود نیم دقیقه تفت دهید.

قارچ ها را اضافه کنید و حرارت را با شعله زیاد تنظیم کنید و به مدت 7 دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید.

شراب را داخل قارچ و سیر بریزید، خامه ترش و خردل را اضافه کنید، کاملاً هم بزنید، 2 دقیقه سرخ کنید، اما روی حرارت ملایم.

همه ادویه ها را اضافه کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید و با هم زدن مرتب حرارت دهید تا غلیظ شود.

سس تمام شده را در ظرف پخت ریخته، چوب های طبل را روی آن گذاشته و به مدت نیم ساعت در فر می پزیم.

طبل ها را در بشقاب هایی با پوره سیب زمینی قرار دهید، روی خامه ترش و سس خردل با قارچ بریزید و در صورت تمایل با سبزی تزیین کنید.

اگر هیچ ادویه ای در دستور غذا مشخص نشده است، می توانید آنها را با گیاهان پرووانسالی یا شوید خشک شده جایگزین کنید.

پای مرغ یک محصول گوشتی نسبتاً رایج است. سس خردل خامه ای این غذا را جذاب تر و شایسته یک میز جشن می کند.

اگر این دستور غذا را در دست دارید، پختن پای مرغ به روشی غیرمعمول کار دشواری نیست. یه بار که ازش استفاده کردم یکی از مورد علاقه های من شد! اولاً بسیار خوشمزه است و ثانیاً همه چیز به راحتی آماده می شود. با این حال، همه موافق نیستند که این دستور العمل خاص است - کسی مدتها پیش بر روش های خوشمزه پخت پاها با سس های خوش طعم مسلط شده است. اما شاید چنین دستور العملی هنوز در مجموعه آنها نباشد.

برای این غذا نیازی به استفاده از طبل نیست. سایر قسمت های لاشه مرغ نیز کاملاً مناسب است: ران، بال و فیله سینه. یا حتی می توانید مرغ را کامل بردارید و با تقسیم آن به 8-10 قسمت، بفرستید تا در فر بپزد.

توصیه می شود در این دستور از قارچ های تازه استفاده کنید: آنها طعم بیشتری نسبت به منجمد دارند. علاوه بر آویشن، سایر گیاهان معطر و ادویه جات نیز مفید خواهند بود - به عنوان مثال، رزماری، و همچنین ترکیبی کامل از گیاهان پرووانسال یا فرانسوی.

مرغ تهیه شده به این روش نه تنها برای یک سفره روزمره، بلکه برای یک میز تعطیلات نیز یک غذای اصلی ایده آل خواهد بود. مهمانان راضی خواهند بود - بیش از یک بار آزمایش شده است! پوره سیب زمینی یا برنج آب پز به عنوان پیش غذا مناسب است. یا اگر قارچ بیشتری به گوشت اضافه کنید، می توانید بدون غذای جانبی "شخص ثالث" به طور کامل این کار را انجام دهید.

زمان پخت: 20-25 دقیقه \ 4 پایه

مواد لازم دستور غذا

• طبل مرغ 4 عدد.
• قارچ 100 گرم
• سیر 2-3 دندان.
• خامه 150 میلی لیتر
• آب مرغ 200 میلی لیتر
• خردل 1 قاشق غذاخوری قاشق
• کره 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• نمک، فلفل، آویشن

طرز پخت پای مرغ با قارچ در فر

کاسه های مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. کره را در ماهیتابه داغ کنید و روغن زیتون را اضافه کنید. طبل های مرغ را در روغن داغ از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. گوشت را از ماهیتابه خارج کرده و فعلاً کنار بگذارید.

آنها را در همان ماهیتابه ای که چوب های طبل قرار داشت سرخ کنید. حبه های سیر خرد شده را به قارچ ها اضافه کنید. همه چیز را برای مدت کوتاهی سرخ کنید، مدام هم بزنید.

خردل، آب مرغ و خامه را به قارچ اضافه کنید. نمک، فلفل، چند شاخه آویشن اضافه کنید. سس را بجوشانید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید رطوبت آن کمی تبخیر شود. این حدود 3-5 دقیقه طول می کشد. به محض اینکه سس شروع به غلیظ شدن کرد، آن را از روی حرارت بردارید.

سس تمام شده را در قالب یا ورقه پخت مقاوم در برابر حرارت بریزید.

طبل های مرغ سرخ شده را در سس خردل-خامه بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

بررسی آمادگی گوشت بسیار ساده است: فقط آن را با چاقو یا چنگال عمیق سوراخ کنید. اگر دیدید که شیره بیرون می زند، ظرف آماده است.

گوشت مرغ بسیار متنوع است، می توان آن را به صدها روش تهیه کرد و همه متفاوت خواهند بود. این چیزی است که من واقعاً در مورد مرغ دوست دارم، و همچنین به این دلیل که به من اجازه می دهد تا کمی با طعم ها آزمایش کنم. این دستور یکی از روش های تهیه پای مرغ است. پای مرغ با قارچ در سس خامه ای. این ظرف دارای طعم اصلی و عطر نفس گیر است. وقتی خیلی گرسنه هستید، بهتر است آشپزی را شروع نکنید، می توانید از بوی و ظاهر اشتها آور غذا دیوانه شوید. پای مرغ با قارچ در سس خامه ای برای یک مهمانی ناهار یا شام عالی است، زمانی که مهم است که غذای خاصی را برای مهمانان عزیزتان سرو کنید.

عناصر

• طبل مرغ 7 عدد
• قارچ شامپینیون 250 گرم
• آبگوشت مرغ 250 میلی لیتر
• شراب سفید خشک 100 میلی لیتر
• خامه 20% 100 میلی لیتر
• ادویه کاری 1/3 قاشق چایخوری
• سیر 5-7 میخک
• آویشن 10 گرم
• کره 20-25 گرم
• روغن سبزیجات برای سرخ کردن
• نمک طعم
• فلفل سیاه طعم

طبق این دستور، می توانید نه تنها طبل مرغ، بلکه سایر قسمت های مرغ را نیز بپزید: سینه ها، ران ها، بال ها.

آب مرغ را می توان با آب جایگزین کرد. طعم سس تا حدودی ضعیف می شود، اما باز هم از هیچی بهتر است. آبگوشت همیشه در یخچال موجود نیست.

آویشن را می توان به صورت خشک استفاده کرد، پس از آن به 1/2 قاشق چایخوری نیاز داریم.

شکلی که ظرف تهیه می شود دارای سایز 20*20 سانتی متر است که داخل آن 7 تا 8 عدد پای مرغ قرار می گیرد.

آماده سازی

تمام مواد لازم را آماده می کنیم. طبل های مرغ را کاملا بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید، این کار باعث خوش طعم شدن پوسته می شود.

برگ های آویشن را از ساقه جدا کنید. برای انجام این کار، شاخه را از بالا با دو انگشت فشار دهید و دو انگشت دست دیگر را در امتداد شاخه از بالا به سمت پایه بکشید ("در برابر دانه")، همه برگ ها باید از ساقه جدا شوند. ما به خود ساقه ها نیاز نداریم.

یک ماهیتابه را گرم کنید، سبزی و کره را در آن آب کنید و گوشت مرغ را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا طلایی شود. پاها را روی یک بشقاب قرار دهید. مرغ در این مرحله یک سوم آماده است.

قارچ ها را به ورقه های درشت برش دهید و در همان ماهیتابه قرار دهید. نیازی به اضافه کردن روغن نیست، بعد از پاها وجود دارد. آویشن و 2 حبه سیر را از وسط نصف کرده به قارچ ها اضافه کنید. آویشن معمولاً در طی عملیات حرارتی طولانی مدت عطر خود را آشکار می کند، بنابراین بهتر است ابتدا آن را اضافه کنید.

با قدرت متوسط ​​سرخ کنید تا مایع آزاد شده توسط قارچ کاملا تبخیر شود. من قارچ هایم را کمی تردتر دوست دارم، برای همین یک دقیقه دیگر روی حرارت نگه می دارم و مدام هم می زنم. شراب را اضافه کنید و بگذارید کمی بخار شود. در حال حاضر در این لحظه الکل بسیار کمی باقی مانده است و با پختن بیشتر ظرف را کاملا ترک می کند.

آب گوشت (یا آب)، خامه را در تابه بریزید، کاری، و همچنین نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را برای طعم دادن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید خردل و کمی رزماری اضافه کنید. مخلوط کردن. 2-3 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. از روی اجاق گاز بردارید.

پاهای مرغ را در تابه بریزید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

سس و قارچ را روی پاها می ریزیم که سعی می کنیم به طور یکنواخت در ماهیتابه بین پاها پخش شود، یعنی روی پا را با چیزی پوشانده وگرنه مرغ به این خوبی پخته نمی شود. اگر مطمئن نیستید که می توانید آن را تحمل کنید، به روش دیگری عمل می کنیم: ابتدا سس و قارچ را در قالب بریزید و سپس پاها را روی آن قرار دهید. 3-5 حبه سیر را که از وسط نصف کنید به سس اضافه کنید. اگر مایع کافی در قالب وجود نداشت، می توانید کمی آب اضافه کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید.

آماده! می توانید مهمانانی را که در راهرو شلوغ هستند برای صرف غذا دعوت کنید، اما به احتمال زیاد مجبور به انجام این کار نخواهید بود. آنها خودشان به عطر می رسند، که به گونه ای خواهد بود که مقاومت در برابر رفتن به آشپزخانه و پرسیدن از مهماندار این بار با چه غذایی او را غافلگیر می کند دشوار است. با تهیه این دستور طبل مرغ با پوسته ای زیبا از بیرون و گوشتی آبدار و خوش طعم بیرون می آید. نوش جان!

پای مرغ با قارچ در سس شراب خامه ای یک غذای بسیار خوشمزه، معطر و سیر کننده است. این پاها خیلی راحت و سریع آماده می شوند. اصولاً حدود 15 دقیقه زمان می برد تا آماده شود و فر بقیه کارها را برای شما انجام می دهد. در صورت تمایل، به جای پاها، می توانید ران ها، بال ها یا حتی سینه ها را بردارید (نکته اصلی این است که آن را بیش از حد در فر نپزید). می توانید این پاها را با غذای جانبی مورد علاقه خود (به طور ایده آل با پوره سیب زمینی، کوسکوس یا برنج) یا به سادگی با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

ابتدا بیایید تمام مواد لازم را آماده کنیم.

میله ها را بشویید و با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید.

آنها را در ظرفی بریزید و مخلوطی از ادویه مرغ را به آنها اضافه کنید (اگر مخلوط آماده ندارید، می توانید فقط با نمک و فلفل درست کنید یا هر چیزی که دوست دارید اضافه کنید). اگر مخلوط ادویه حاوی نمک نیست، آن را نیز اضافه کنید. پاها را کاملا ماساژ دهید تا ادویه ها به طور مساوی روی سطح آنها پخش شود.

یک ماهیتابه را با مقدار کمی روغن نباتی گرم کنید و پاها را از همه طرف سرخ کنید تا روی حرارت نسبتاً زیاد قهوه ای طلایی شود. پاها را به صورت دسته ای سرخ کنید تا در حین سرخ کردن جا برای آنها در تابه باشد و به همدیگر برخورد نکنند.

در حالی که پای مرغ در حال سرخ شدن است، قارچ ها را از کثیفی تمیز کنید (در حالت ایده آل، فقط باید آنها را با یک اسفنج مرطوب پاک کنید) و بسته به اندازه قارچ، آنها را به نصف، چهارم یا قسمت های کوچکتر برش دهید.

پاهای سرخ شده را به ظرفی منتقل می کنیم و فعلاً کنار می گذاریم و در صورت نیاز یک قاشق روغن نباتی به ماهیتابه اضافه می کنیم و قارچ های خرد شده را به آن اضافه می کنیم. آنها را به آرامی اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند.

حبه های سیر را پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید و به قارچ های سرخ شده اضافه کنید. مخلوط کردن.

شراب را داخل آن بریزید و روی حرارت زیاد، مدام هم بزنید، بگذارید تقریباً کاملاً تبخیر شود. به لطف شراب، تمام پاهای مرغ سرخ شده که به ته چسبیده اند با خیال راحت جدا می شوند.

خردل (من از غلات استفاده می کنم اما استفاده از این نوع ضروری نیست) و آرد را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

در خامه با محتوای چربی 15-20٪ بریزید.

هم بزنید و سس را به جوش بیاورید. اگر ناگهان معلوم شد که سس خیلی غلیظ است، می توان آن را کمی با آب یا آبگوشت رقیق کرد. سس را می‌چشیم و در صورت لزوم آن را کمی با نمک و فلفل مزه دار می‌کنیم (زیاد دستتان را نگیرید، زیرا پاها از قبل نمک زده شده است).

حالا سس به دست آمده را به ظرف پخت منتقل می کنیم (من این کار را نکردم ، زیرا یک ماهیتابه با دسته قابل جابجایی دارم) و با احتیاط پاهای مرغ سرخ شده را روی آن قرار می دهیم.

پاهای مرغ را با قارچ ها در یک سس شراب خامه ای در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و آنها را به مدت 20-30 دقیقه یا بیشتر بپزید (زمان بستگی به اندازه پاها و مدت زمان سرخ کردن آنها دارد) تا زمانی که پاها سرخ شوند. کاملا پخته شده اند. به هر حال، در صورت تمایل، نمی توانید آنها را بپزید، بلکه آنها را به سادگی زیر درب اجاق گاز بجوشانید.

همین! پای مرغ ما با قارچ در سس شراب خامه ای آماده است و قابل سرو است.

نوش جان!

طبل های پخته شده در فر با سس مایونز یک گزینه آسان برای تهیه شام ​​هستند، اما مطمئناً بسیار خوشمزه هستند. این دستور غذا زمانی به شما کمک می کند که نه انرژی دارید و نه زمان پخت و پز، اما باید به خانواده خود غذای خوشمزه و رضایت بخش بدهید.

گوشت مرغ ترشی شده و پخته شده در سس مایونز همیشه فوق العاده لطیف و آبدار به نظر می رسد. در این دستور، ما به همراه پاهای مرغ، قارچ های تازه را ترشی و پخته می کنیم، بنابراین ظرف طعم های جدیدی پیدا می کند.

برای پخت پای مرغ با قارچ در فر به موارد زیر نیاز دارید:

• میله مرغ - 6-8 عدد.
• قارچ شامپینیون (کوچک) - 350-400 گرم
• سس مایونز - 200 گرم
• خردل - 30 گرم
• سیر - 2-4 حبه
• فلفل، سبزی، نمک - به مزه

پای مرغ با قارچ در فر - دستور غذا با عکس:

در یک کاسه کوچک، سبزی ها، سیر له شده و خردل را با سس مایونز مخلوط کنید. سس مایونز و خردل را هم بزنید و کنار بگذارید.

خوب بشویید، خشک کنید و گوشت مرغ را در یک کاسه عمیق قرار دهید. پاهای آماده شده را با نمک و مخلوط فلفل بپاشید و هم بزنید و بگذارید کمی بماند.

سپس قارچ های شسته و خشک شده را در یک فنجان ساقه دار قرار دهید. بهتر است از قارچ های کوچک استفاده کنید و آنها را کامل بپزید. اما اگر قارچ ها بزرگ هستند، می توانید آنها را از وسط نصف کنید. سس مایونز را با شامپینیون روی میله ها بریزید و خوب مخلوط کنید تا سس در کل حجم پخش شود. فنجان را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. اگر زمان کافی وجود ندارد، پس از هم زدن بلافاصله به پخت در فر می رویم.

یک فرم مناسب مقاوم در برابر حرارت بردارید و پای مرغ را با قارچ ها داخل آن قرار دهید. تمام سس سس مایونز و خردل باقی مانده را روی آن پخش کنید.

پس از فرستادن فرم پر شده به فر از قبل گرم شده، طبل مرغ را با قارچ در فر با دمای 180 درجه به مدت 60-90 دقیقه بپزید. مثل عکس وقتی پاها با شامپیون ها به طرز اشتها آور گلگون شد تابه را از فر خارج می کنیم.

یک سالاد سبزیجات سبک می تواند افزودنی عالی برای این غذا باشد. اگر به گزینه رضایت‌بخش‌تری نیاز دارید، هر غذای جانبی سیب‌زمینی عالی است. پای مرغ پخته شده با قارچ آماده است!