محصولات نیمه تمام خانگی - ما خودمان این کار را انجام می دهیم. آماده سازی مواد غذایی برای فریزر برای یک هفته طرز تهیه آماده سازی مرغ

در مورد افراد ثروتمند، ثروتمند، طبقه متوسط، فقیر و متکدیان، متوجه روندی شدیم که اکثر مردم کشور ما به هیچ وجه به استاندارد زندگی مناسبی نمی رسند. علیرغم این واقعیت که ما خود را افراد فقیر و حتی برای دوستان و همسایگان خود «متوسط» نمی دانیم، بدیهی است که باید بپذیریم که سطح زندگی ما چندان بالا نیست.

بنابراین، موضوع صرفه جویی مالی شخصی در هر خانواده کم و بیش حاد مطرح می شود. از این گذشته، خانواده با کاهش هزینه های خود فرصت های جدیدی برای پس انداز، تفریح ​​و خریدهای ضروری به دست می آورد.

برای اطمینان و تنظیم برنامه مالی خانواده، یک مطالعه جالب برای خود انجام دهید: رسیدهای غذا را برای چندین ماه جمع آوری کنید یا این مبالغ را در یک دفترچه یادداشت کنید. این شامل خرید غذا در سوپرمارکت، بازار و فروشگاه، غذا خوردن در بیرون: رستوران ها و کافه ها، خرید کیک و چیزهای دیگر برای رفتن به دوستان، ناهار و میان وعده در محل کار، صبحانه مدرسه و غیره است.

این عمل دو اثر مفید دارد: شما به مقدار دقیق هزینه های غذا پی می برید و شروع به درک ساختار پرداخت های خود می کنید. به عنوان یک قاعده، خریدهای کاملاً بی فایده کشف می شوند.

بنابراین، ما نتایجی از تحقیقات خود دریافت کرده ایم. اکنون سهم هزینه های غذا در کل درآمد خانواده را می یابیم. به عنوان مثال، درآمد مشترک مادر و پدر در ماه بالغ بر 50 هزار روبل، هزینه های غذا در همان ماه برای یک خانواده چهار نفره بالغ بر 25 هزار روبل است. در نتیجه 50 درصد از بودجه خانواده صرف تغذیه خانواده شد. نتیجه خود را ثبت کنید

حالا بیایید دریابیم که نتیجه صحیح چه چیزی باید باشد. بسیاری از مشاوران مالی، اقتصاددانان و زنان خانه دار صرفه جو تقریباً همین گزینه را برای تقسیم متناسب هزینه ها تشخیص می دهند و اگر هزینه های خانواده برای غذا حدود 20 درصد درآمد باشد، آن را صحیح می دانند. خوب، اگر بتوانید به 10٪ یا کمتر دست پیدا کنید، واضح است که چیزی برای تبریک دارید.

لطفاً توجه داشته باشید که ما در اینجا نه تنها در مورد کاهش هر چه بیشتر هزینه های غذا، گاهی اوقات به ضرر خانواده، بلکه در مورد درصد صحبت می کنیم. برای به دست آوردن 10 درصد مطلوب، نباید فقط سیب زمینی و پاستا بخورید. در واقع باید درآمد خود را به میزان قابل توجهی افزایش دهید. در یک کلام، ساختار مالی خانواده را کاملاً بازنگری کنید.

خانواده هایی که درآمد و هزینه های بالایی دارند نیز همینطور است. اگر درآمد خانواده 400 هزار روبل در ماه باشد و هزینه های غذا 200 هزار روبل باشد، نتیجه کلی برابر با مثال قبلی خواهد بود - این اساساً یک رویکرد منطقی برای ساختن بودجه خانواده نیست.

پورتال اطلاعاتی "Motherhood.ru" مجموعه ای از مقالات را در مورد چگونگی کاهش قابل توجه هزینه های غذا بدون به خطر انداختن کیفیت غذا ارائه می دهد.

امروز در مورد گوشت مرغ صحبت خواهیم کرد. این رایج ترین و مقرون به صرفه ترین نسخه پایه گوشتی برای غذاهای مختلف است.

آیا تا به حال فکر کرده اید که از یک مرغ چند غذا می توان تهیه کرد؟ چقدر می گیرید؟

اثر صرفه جویی اصلی این است که ما مرغ کامل می خریم، و از قبل محصولات نیمه تمام (درام، ران، سینه) را برش نمی دهیم. طبیعتاً هر کاری برای بریدن لاشه مرغ، دسته بندی و چیدن آن هزینه دارد. بنابراین، چنین مجموعه هایی در ابتدا گران تر از مرغ کامل هستند.

من یکبار سه جوجه با وزن حدود یک و نیم کیلوگرم می خرم. به این ترتیب هزینه های زمانی با تاثیر زیادی جبران می شود. بسته به نیاز خانواده می توانید پنج یا هفت قطعه بگیرید.

زمان مورد نیاز برای تهیه محصولات نیمه تمام به طور متوسط ​​دو ساعت می باشد.

اقدامات مرحله به مرحله:

1. من لاشه مرغ را به شرح زیر برش می دهم:
-به طور جداگانه 6 بال مرغ؛
-برای گوشت چرخ کرده، گوشت را از پاها و گوشت سفید را از سینه مرغ جدا می کنم.
- گوشت سفید یک سینه مرغ را جداگانه می گذارم.
-قسمت پشت را به صورت افقی به دو قسمت تقسیم می کنم.

2. بال مرغ را در فر سرخ می کنم یا می پزم یا برای استفاده بعدی فریز می کنم.

3. گوشت مرغ را از چرخ گوشت رد می کنم. چند تکه گوشت چرخ کرده بدون افزودنی می گذارم. من آن را به صورت قسمتی فریز می کنم، هر تکه به اندازه یک تا یک و نیم کتلت است.

4. پیاز، نان سفید خشک، تخم مرغ، نمک و فلفل را به دلخواه به کوفته های چرخ کرده اضافه کنید.

مرغ چرخ کرده یک ویژگی دارد - کاملا مایع است. اگر نان را که قبلاً در شیر خیس کرده اید در آن قرار دهید، نمی توانید از چنین گوشت چرخ کرده کتلت درست کنید. بنابراین، ما چیزی خشک اضافه می کنیم که رطوبت اضافی را از گوشت چرخ کرده می گیرد - نان خشک، بلغور جو دوسر یا بلغور. ارزش توجه به ویژگی غلات را دارد. بنابراین، به عنوان مثال، با افزودن بلغور جو دوسر، کتلت ها طعم کمی شیرین پیدا می کنند. سیب زمینی به عنوان یک افزودنی به کتلت مرغ نیز مناسب نیست، زیرا مایع اضافی آزاد می کند.

5. از مواد خام باقیمانده ست سوپ درست می کنم. من آن را طبق نیاز خانواده منجمد می کنم.

در نتیجه از سه جوجه بدست می آورید:
. مجموعه ای برای سرخ کردن بال مرغ (در صورت تمایل می توانید قطعات کوچک دیگری از مرغ را در اینجا اضافه کنید) - 1 وعده؛
. بسته به اندازه کتلت های تشکیل شده و حجم "مواد افزودنی" در آنها - 30-40 قطعه؛
. تکه های گوشت چرخ کرده برای پاستا به سبک نیروی دریایی، تهیه سس و خمیر گوشت - 3-4 قطعه؛
. گوشت سفید که می توان آن را با پیاز و هویج برای نوعی مرغ پلو سرخ کرد - 1 وعده؛
. مجموعه های سوپ بسته به حجم مورد نظر آبگوشت حاصل - 5-10 مجموعه.

بنابراین، از سه جوجه، چندین غذای مستقل مختلف از جمله اول و دوم دریافت کردیم.

با چنین "تولید بدون زباله" ما این محصولات غذایی را تقریباً 450-550 روبل دریافت کردیم (120 روبل * 3 مرغ * با وزن 1.5 کیلوگرم = 540 روبل).

بیایید به سوال اصلی برگردیم: از یک مرغ چه چیزی می توانید بپزید؟ ما نتیجه خود را بر سه تقسیم می کنیم. هزینه این ظروف حدود 200 روبل است.

تاثیر اقتصادی آن آشکار است. فقط باید میل و زمان برای تهیه محصولات نیمه تمام از مرغ کامل داشته باشید. پس از آن، زمان پخت غذای نهایی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. از این گذشته، ما دیگر خودمان را قصابی نمی‌کنیم، نمی‌شویم و تمیز نمی‌کنیم. کافی است مقدار مورد نیاز محصولات نیمه تمام را از فریزر خارج کرده و بپزید.

چه نوع غذاهای مرغی درست می کنید؟ کدام یک از آنها را می توان به عنوان اقتصادی طبقه بندی کرد؟

ما برای شما آرزوی موفقیت در تمرین خود را به عنوان یک خانه دار صرفه جویی داریم!

عکس – بانک عکس لری

اغلب شما می خواهید چیزی خوشمزه و سالم بپزید، اما در ریتم مدرن زندگی، گاهی اوقات زمان کافی وجود ندارد. بسیاری از ما برای خرید کتلت یا پیراشکی یخ زده به فروشگاه می رویم که فواید آنها بسیار مشکوک است. آنها ممکن است طعم خوبی داشته باشند، اما اغلب آنها با استفاده از نگهدارنده های مختلف و تقویت کننده های طعم تهیه می شوند. اما یک جایگزین عالی وجود دارد - آماده سازی غذای خود را که می تواند برای یک ماه کافی باشد تا بتوانید سریع و مفید برای بدن بپزید.

1. کتلت

بهتر است خودتان کتلت های گوشت چرخ کرده خوشمزه بپزید. برای گوشت چرخ کرده به 800 گرم مرغ و همچنین 400 گرم گوشت گاو نیاز دارید. ترکیبات گوشت و نسبت آنها بسته به ذائقه شخصی می تواند کاملاً متفاوت باشد. با این حال، این گزینه بسیار مغذی، نسبتا ارزان و خوشمزه به نظر می رسد.

با کمک چرخ گوشت برقی، گوشت خیلی سریع به گوشت چرخ کرده تبدیل می شود. پیاز و سیر را که می توان در چرخ گوشت نیز خرد کرد، به تند و خوش طعم شدن آن کمک می کند. گوشت چرخ کرده را به میزان دلخواه نمک بزنید، پاپریکا و فلفل سیاه یا چاشنی های دیگر را به دلخواه اضافه کنید. شما همچنین به یک تخم مرغ نیاز دارید، سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده آماده است، کتلت درست می کنیم و در آرد سوخاری، معمولی یا برنج فرو می کنیم. به طور جداگانه روی یک تخته قرار دهید و در فریزر قرار دهید. نسخه دوم کتلت را می توان طبق همان دستور تهیه کرد، اما با اضافه کردن یک هویج بزرگ - اصلی و سالم.

2. آماده سازی برای هر غذا

مشابه گوشت چرخ کرده را آماده می کنیم. 1 کیلوگرم مرغ و 400 گرم گوشت گاو یا خوک مصرف کنید. نمک و چاشنی اضافه نمی کنیم. گوشت چرخ کرده تمیز را تقریباً به 5-6 وعده تقسیم کنید که هر کدام در یک کیسه پلاستیکی قرار می گیرند. آن را صاف می کنیم تا شبیه کیک صاف شود و در فریزر قرار می دهیم. از این آماده سازی می توان برای پای گوشت، پفک، پخته شده در فر، به عنوان مثال، انواع کاسرول استفاده کرد. بریزول یا کباب خانگی درست کنید. شما می توانید از تخیل خود نهایت استفاده را ببرید و هر گزینه آشپزی به یک شاهکار تبدیل می شود.

3. میوه ها و انواع توت ها

زمینه ای جهانی برای فعالیت. توت ها و میوه ها باید منجمد شوند! با آنها می توانید دسرهای خوشمزه ای را در فصل زمستان تهیه کنید و بیشتر ویتامین ها حفظ می شوند. علاوه بر این، آنها را می توان به چای میوه، کمپوت دم کرده، نوشیدنی های تهیه شده، ژله و شیرینی های تزئین شده یا بستنی اضافه کرد. میوه ها و انواع توت های آب شده به خوبی با بلغور جو دوسر صبحگاهی هماهنگ می شوند.

4. سبزیجات و حبوبات

فروشگاه ها کیت های سبزیجات آماده را می فروشند که می توانید از آنها یک غذای جانبی تهیه کنید. اما اگر می‌توانید محصولات مشابهی را در خانه بسازید، چرا باید محصولاتی با کیفیت مشکوک بخرید؟ حتی لازم نیست دائماً به سوپرمارکت بدوید. می توانید خورش سبزی، تفت، کاسرول، املت یا فرنی را با سبزیجات، ریزوتو، فلفل شکم پر و خیلی چیزهای دیگر تهیه کنید.

5. کوفته

گوشت چرخ کرده را طبق دستور غذای مورد علاقه خود تهیه کنید. یک مجموعه استاندارد از ادویه ها را اضافه کنید: فلفل سیاه، پاپریکا و نمک به مزه. می توانید ادویه های دیگر را انتخاب کنید، اما پس از آن غذای گوشت همان طعم متمایز را خواهد داشت. با ساختن یک دسته گل بی مزه از ادویه ها، می توان از دیگران برای غذای اصلی استفاده کرد: یک بار گیاهان پرووانسالی را انتخاب کنید، دیگری - رازک سونلی، سومی - گشنیز. تمام مواد گوشت چرخ کرده را کاملا با هم مخلوط کنید و سپس کوفته ها را درست کنید. حالا همه را فریز می کنیم.

6. گوشت

علاوه بر مخلوط های آماده، می توانید فقط گوشت را نیز فریز کنید. برای انواع ظروف مناسب است. بهتر است مقداری از مرغ، گوشت خوک و گوشت گاو را به قطعات کوچک برش دهید - آنها سریعتر یخ زدایی می کنند و به شما امکان می دهند سریع چیزی بپزید. بسیار راحت و همیشه در دسترس است.

7. "جوجه تیغی"

مرغ چرخ کرده با برنج آب پز تکمیل می شود. می تواند دانه بلند یا گرد باشد. علاوه بر این اجزا، یک یا دو تخم مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. خوب مخلوط کنید.

8. چیزکیک

شما همیشه نمی خواهید غذای اصلی را بخورید. برای چنین حالتی بهتر است مقداری چیزکیک یا پنکیک از انواع مختلف در فریزر نگهداری شود. آنها کاملاً در فریزر نگهداری می شوند و طعم خود را از دست نمی دهند. برای رژیمی کردن آنها می توانید از برنج، آرد کتان و ذرت، پنیر دلمه و تخم مرغ استفاده کنید. هم خوشمزه و هم کم کالری خواهد شد.

این اصلاً تبلیغی برای محصولات نیمه تمام منجمد کارخانه ای نیست. ما در یک روز آزاد و به ذائقه اعضای خانواده آماده سازی خود را انجام دادیم، به طوری که در روزهای هفته تنها چیزی که باقی می ماند این بود که ظرف را به حالت خوراکی برسانیم، یک غذای جانبی و سالاد اضافه کنیم.

دو قانون برای زنان خانه دار صرفه جو

1. قانون خرید مواد غذایی- ما آنچه را که نیاز داریم می خریم، نه آنچه را که می خواهند به ما بفروشند:

الف) ما لیستی از محصولات تهیه می کنیم و دقیقاً طبق لیست خرید می کنیم.

ب) سوپرمارکت های مجاور را در اینترنت برای تبلیغات مداوم در مورد محصولاتی که مورد علاقه ما هستند رصد می کنیم.

ج) ما درگیر انواع «وسوسه‌ها» نمی‌شویم، مانند «دو تا را به قیمت سه بخر و سومی را رایگان دریافت کن».

د) ما به خرید مواد غذایی می رویم، در حالی که خود را کاملاً در خانه تازه کرده ایم.

ه) به آرامی انتخاب می کنیم، قیمت ها را مقایسه می کنیم و تاریخ انقضا را بررسی می کنیم.

و) خریدهای اولیه را هفته ای یکبار طبق منوی تهیه شده انجام می دهیم و در طول هفته فقط نان و لبنیات می خریم.

ز) محصولات نیمه تمام را خریداری نمی کنیم.

2. برای صرفه جویی در مصرف غذا، باید خودتان آشپزی کنید، یک منو ایجاد کنید.

از آنجایی که هدر دادن پول برای غذا با تعداد بازدید از سوپرمارکت ها و بازارها نسبت مستقیم دارد، می توانیم آن را به حداقل برسانیم.

برای انجام این کار، زمانی را انتخاب می‌کنیم (ترجیحاً درست بعد از روز پرداخت)، یک منو برای هفته (ماه) تهیه می‌کنیم و همه محصولات اصلی را یک بار خریداری می‌کنیم.

توصیه:اگر محصولات را از قبل خریداری کنیم، برخی از آنها باید به سرعت به محصولات نیمه تمام تبدیل شوند. بهتر است این کار را در روز شنبه انجام دهید (و یکشنبه تمام روز را به خانواده اختصاص دهید).

این محصولات نیمه تمام پخته و منجمد است که به شما امکان می دهد دیگر برای خرید مواد غذایی هزینه نکنید و زمان تهیه وعده های غذایی در روزهای هفته را کاهش دهید.

غذاهای گوشتی

اگر می خواهید در پول خود صرفه جویی کنید و گوشت بخورید، باید آن را کم خرج کنید. از همان تکه گوشت می توانید خلال ها را یکباره سرخ کرده و میل کنید و یا همانطور که پیشنهاد می کنیم آن را به صورت چرخ کرده در بیاورید.

جگر خانگی بسیار سودآور است. تهیه آن آسان، ارزان است و در صورت نیاز می توانید از آن برای پای، پنکیک، پیراشکی یا پاستا به سبک سرمه ای استفاده کنید.

توصیه ما: به جای کیلوگرم گوشت معمولی برای گوشت چرخ کرده، دو، دو و نیم کیلوگرم مصرف کنید. شما همان زمان را صرف تهیه گوشت چرخ کرده برای کتلت خواهید کرد، اما برای یک ماه غذای خود و خانواده تان را تامین می کنید. و اصلاً لازم نیست فقط کتلت از گوشت چرخ کرده بپزید. می توانید کتلت و کوفته برای انواع، گولش، کوفته،بیف استروگانف (نوارهای نازک)و غیره...

من کلمه خاصی در مورد کوفته ها، خینکالی و مانتی نمی گویم - این از قبل برای همه روشن است.

جاهای خالی را روی تخته های برش قرار می دهم. من تعداد زیادی از آنها را به طور خاص برای انجماد محصولات نیمه تمام دارم. من همیشه یک کیسه پلاستیکی روی تخته می گذارم تا بعد از انجماد قطعات به راحتی جدا شوند.همه اینها باید به طور جداگانه یا در یخچال یا در فریزر قرار گیرند. در صورت نیاز برداشته و بپزید.

گولش

گوشت را به قطعات 3 در 3 سانتی متر برش دهید و آن را سخاوتمندانه فلفل کنید. سرخ کنید و خنک کنید، در ظرفی قرار دهید. هنگام تهیه شام، نمک را مستقیماً اضافه می کنید.

برش ها برای چند روز آماده می شوند

درست کردن این محصول نیمه تمام بسیار آسان است: یک تکه فیله یا گردن (گوشت خوک، گوساله، بره) بردارید، به قطعات برش دهید، ضرب کنید و در ماریناد قرار دهید. ماریناد نیز به سرعت انجام می شود: 1 قاشق چایخوری را در آب جوش (1 لیتر) اضافه کنید. نمک، 0.5 قاشق چایخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک یا محلول ضعیف سرکه، 2-3 میخک، 3 نخود فلفل دلمه ای. تکه های خرد شده گوشت را در ماریناد خنک شده قرار دهید.

توپ های هوایی

گوشت چرخ کرده را آماده کنید: گوشت، پیاز، سیر، نمک، فلفل، تخم مرغ با همزن زده شده. خوب میکوبیمش تا پلاستیکی بشه. با دست های خیس توپ های صاف و گردی درست می کنیم و روی پایه می گذاریم. سپس دو راه وجود دارد: یا آن را در یخچال نگه دارید و حداکثر 2 روز استفاده کنید (سرخ، خورش) یا در فریزر بگذارید.

شما همچنین می توانید کوفته را برای سوپ درست کنید - برای استفاده در آینده.

خوب، با کتلت همه چیز ساده تر است:
کتلت های یخ زده را از فریزر خارج می کنیم.
در ماهیتابه ای که از قبل با روغن گرم شده قرار دهید و مانند همیشه دو طرف آن را سرخ کنید.

یک قاشق چای خوری آب به ماهیتابه اضافه کنید و درب آن را ببندید، اجازه دهید کتلت ها بیش از یک دقیقه بخار نشوند و گاز را خاموش کنید. همه. کتلت های ما آماده است. زمان صرف شده بیش از 10 - 15 دقیقه نیست. مخلفات را آماده می کنیم و غذای دوم برای شام آماده است.

بنابراین، اگر می خواهید در هزینه خود صرفه جویی کنید، به نکات من و "صدای عقل" خود گوش دهید، غذاهایی که از گوشت چرخ کرده یا جگر استفاده می کنند را در منوی خود بگنجانید.

همچنین با از گوشت آب پز شده در آبگوشت برای سالاد، کاسرول یا، مانند جگر، برای پر کردن کوفته ها، پای و پنکیک استفاده کنید.

محصولات نیمه آماده ای که تهیه کرده اید نیز خوب هستند زیرا در صورت عدم استفاده تا خرید بزرگ بعدی مواد غذایی کاملاً حفظ می شوند.

اولین وعده غذایی

البته بهتر است آبگوشت ها را از قبل در یک قابلمه بزرگ آماده کنیدبرای اولین دوره می توانید آبگوشت تهیه کنید. مرغ یا گوشت را آب پز کنید (گوشت را برای آبگوشت می جوشانیم و همچنین آن را تازه فریز می کنیم). آبگوشت های غنی را در یک قابلمه بزرگ 5 تا 6 لیتر بجوشانید و آبگوشت تمام شده را به 5 وعده تقسیم کرده و فریز کنید. در صورت نیاز، یک قسمت را بردارید، یخ زدایی کنید و به مقدار لازم آب اضافه کنید. همین کار را با قسمت بعدی آماده سازی دوره های اول که تمام شد انجام دهید.

"سرخ کردن" برای دوره های اول:من معمولا ۲ تا ۳ عدد هویج و پیاز را هم پوست می‌کنم و داخل کیسه‌هایی در یخچال می‌گذارم. سپس عصر، آماده کردن "سرخ کردن" برای سوپ حداکثر 10 دقیقه طول می کشد، در واقع سرخ کردن خود سبزیجات.

قارچ ها را هم آب پز می کنم و مخصوص سوپ فریزر می کنم. این نیز یک محصول نیمه تمام است. افسوس، این ترفند با سیب زمینی کار نمی کند.

مخلفات برای دوره دوم

یک گزینه آماده سازی برای مخلفات برنج است. برنج کرکی را آماده کرده و خنک کرده و در ظرف درب دار منتقل کنید. به جای برنج، می توانید آن را با فرنی دیگر - گندم سیاه، جو مروارید نیز انجام دهید.

آن را بیشتر بپزید و آن را با گولش یا خرد شده تکمیل کنید. با این حال، من این کار را نمی کنم - هر فرنی، به جز ذرت، پخت و پز طولانی نمی شود، عملاً هیچ هزینه ای از خانم خانه دار نمی خواهد، و تازه خوشمزه است.

اما می توانید منوی زیر را تهیه کنید: در روز دوشنبه گندم سیاه را به عنوان غذای جانبی میل می کنید، اما در روز سه شنبه خوب است که کلم خرد شده بخورید. و لطفا! اگر روز شنبه کلم را ریز خرد کردید، روی آن را هویج رنده شده، دانه فلفل ریختید، با نمک و شکر رنده کردید (فقط کمی) و آن را در یک شیشه قرار دادید، پس از سه شنبه عصر به سرعت شیشه کلم را از یخچال خارج کنید. و آن را در روغن نباتی سرخ کنید، ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید - بعد از 7 دقیقه غذای جانبی برای برش ها آماده است.

آب پز نیز برای مخلفات مناسب است.سبزیجات منجمد. خوب، در مورد آماده سازی از پاییز نیز فراموش نکنید: آنها منوی شما را متنوع می کنند.همچنین می توانید چغندر، هویج و شلغم آب پز شده را ذخیره کنید. سپس در عصر چهارشنبه می توانید یک سالاد افسانه ای از سبزیجات آب پز را برای همراهی با کوفته میل کنید.

رول با پر کردن

گوشت را همانطور که برای خرده ها پخته اید بپزید. شما فقط باید با شدت بیشتری او را شکست دهید. تکه ها را نمک و فلفل کنید. مواد پر را آماده کنید: قارچ با پیاز، پنیر، تخم مرغ آب پز و سبزی، نوارهای نازک بیکن سرخ شده با گردو و سیر. فیل را روی گوشت گذاشته و به شکل رول در بیاورید. سپس می توانید رول ها را سرخ کرده و خورش دهید و یا می توانید در فریزر قرار دهید.

پنکیک

مقداری پنکیک بپزید. می توانید از آنها پنکیک درست کنید، با همان گوشت چرخ کرده یا پنیر دلمه یا چیز دیگری، یا می توانید آنها را در یک پشته فریز کنید و سپس در مایکروویو یخ زدایی کنید و با خامه ترش یا مربا سرو کنید.

وقتی پنکیک شکم پر می پزم، پنکیک ها را یک طرف سرخ می کنم (این کار باعث صرفه جویی در وقت می شود)، سپس فیل را روی آن می گذارم، پنکیک ها را در پاکت می پیچم و می گذارم تا یخ بزنند. پر کردن پنکیک می تواند هر کدام باشد:

گوشت پخته شده از آبگوشت، پیچ خورده در چرخ گوشت، با پیاز بیش از حد پخته شده؛

پنیر کوتاژ با یا بدون کشمش؛

برنج آب پز با تخم مرغ آب پز؛

گوشت چرخ کرده قارچ و غیره

ماهی

من ماهی بزرگ می خرم - پولاک، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، هالیبوت، ماهی کاد. تمیز می کنم، شلوغ می کنم، و تکه تکه می کنم. و من این قطعات را جداگانه فریز می کنم. و سپس در صورت نیاز آن را خارج می کنم. اگه سرخ کردید صبح از فریزر گذاشتم یخچال و تا عصر یخ زدایی کرد 10 دقیقه در ماهیتابه و آماده است. و اگر خورش یا در فر پختید، تکه های یخ زده را بیرون بیاورید و مزه دار کنید و داخل فویل یا قابلمه بریزید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.

در اینجا چند گزینه دیگر وجود دارد: تکه های کوچک برای سرخ کردن، گوشت چرخ کرده چرخ کرده برای کتلت های لذیذ، یا ماهی های کوچک تمیز شده کاملاً منجمد.

اگر محصول اجازه می دهد و برنامه هایی برای سوپ ماهی وجود دارد، من همیشه کیت آب ماهی را در یک کیسه جداگانه قرار می دهم. به سرعت پخته می شود و گزینه های زیادی برای سوپ ارائه می دهد.

دسر

در مورد دسر همه چیز خیلی ساده نیست. اگر در روز تعطیل خود وقت دارید (و خانواده شما آن را دوست دارند)، پس کوکی ها، کیک های کوچک یا شیرینی زنجبیلی بیشتری بپزید. شما نمی توانید پای تهیه کنید: یک پای کمیاب در روز 2-3 زندگی واقعاً خوشمزه است. اما مرباها، انواع توت های یخ زده و میوه هایی که آماده کرده ایم، پنیر، فرنی و نان تست داغ را تزئین می کنند.

من اغلب از ظروف پلاستیکی برای نگهداری استفاده می کنم. آنها یخچال و فریزر دوستانه هستند و درب محکمی دارند. دوست من کیسه های پلاستیکی و حداقل ماریناد را ترجیح می دهد. امتحانش کن،انتخاب کن!!!

خوب، شما شنبه کمی کار کردید، اما در طول هفته با این مجموعه از محصولات نیمه تمام به سرعت برای خانواده خود غذا تهیه خواهید کرد. و در عین حال، زمان زیادی را صرف ایستادن پشت اجاق گاز نخواهید کرد.

من چندین نمونه از آماده سازی آورده امخانه محصولات نیمه تمام ممکن است گزینه های خود را داشته باشید که در وقت شما صرفه جویی می کند، در نظرات در مورد آنها بنویسید. خانم های خانه دار جوان و تازه کار به احتمال زیاد این نکات را بسیار مفید خواهند یافت.

می توانید نه تنها کوفته ها و کتلت ها، بلکه پای ها، پنکیک های پر شده و حتی آبگوشت های سوپ را نیز فریز کنید. در زیر 10 ظرف اصلی مناسب برای انجماد را خواهید دید. اما قبل از رفتن به دستور العمل ها، کمی تئوری.

در فریزر -18 ºС. در این دما، عمل میکروارگانیسم ها متوقف می شود - غذای منجمد برای مدت طولانی بدون از دست دادن طعم خود. دقیقا چقدر؟ با توجه به اینکه مدام به داخل فریزر نگاه می کنیم، یعنی تغییرات دما رخ می دهد، غذا کمی آب شده و دوباره یخ می زند. دو ماه بیشتر نیست.

برخی از غذاها برای انجماد مناسب نیستند. به عنوان مثال، کدو سبز، خیار و سایر سبزیجات آبکی. پس از یخ زدایی، تقریبا تمام طعم آنها همراه با رطوبت باقی می ماند. برگ های کاهو بافت خود را از دست می دهند و سیب زمینی خام طعم ناخوشایندی به خود می گیرد.

شما باید بدانید که چگونه مواد غذایی را منجمد و یخ زدایی کنید. هرچه ظرف قبل از رفتن به فریزر سردتر باشد، بهتر است. اگر غذاها تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند، توصیه می شود ابتدا آنها را در دمای اتاق خنک کنید، سپس در یخچال نگهداری کنید و تنها پس از آن فریز کنید.

آب کردن باید به ترتیب معکوس انجام شود: ظرف را از فریزر خارج کرده، آن را در سینی قرار دهید و به مدت 10 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید. ذوب آهسته به غذا اجازه می دهد تا رطوبت از دست رفته در هنگام انجماد را جذب کند. به این ترتیب طعم آن تا حد امکان حفظ می شود. اما، اگر وقت ندارید، می توانید از عملکرد یخ زدایی در مایکروویو استفاده کنید.

از کیسه های وکیوم، سینی های پلاستیکی و شیشه ای برای نگهداری مواد غذایی در فریزر استفاده می شود. کیسه های دارای زیپ قفل زمانی مناسب هستند که نیازی به حفظ شکل ظرف نباشد: آنها به میزان قابل توجهی باعث صرفه جویی در فضا در فریزر می شوند. ظروف پلاستیکی را می توان با خود به محل کار برد، آنها برای گرم کردن ناهار در مایکروویو مناسب هستند و سینی های شیشه ای برای پخت و پز در فر ایده آل هستند، زیرا نیازی به انتقال ظرف از ظرفی به ظرف دیگر نیست.

Debbie R/Flickr.com

مافین ها شیرینی شیرینی هستند، اما اگر به جای شکلات و میوه از ژامبون و پنیر به عنوان پرکننده استفاده کنید، می توانید مینی نان های دلچسبی را برای صبحانه تهیه کنید. زمان کمی برای آماده شدن آنها صرف می شود و پس از یخ زدن و گرم شدن مجدد به اندازه لوله کشی داغ خوشمزه هستند.

عناصر:

• 3-4 قطعه نان؛
• 3-4 برش ژامبون؛
• 100 گرم چدار یا پنیر سفت دیگر؛
• 8 عدد تخم مرغ؛
• 1 لیوان شیر؛
• 2 قاشق چایخوری پودر خردل؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده؛
• جعفری خشک و ادویه جات دیگر به مزه.

آماده سازی

نان و ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. قالب های مافین را با این فیلینگ حدود دو سوم پر کنید.

در ظرفی جداگانه تخم مرغ، شیر، پودر خردل و فلفل را با همزن بزنید. مخلوط به دست آمده را داخل قالب بریزید. اما نه به لبه ها، در غیر این صورت مافین ها در هنگام پخت فرار می کنند. روی هر سلول قالب را با جعفری خشک و چاشنی های دیگر به سلیقه خود بپاشید.

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. مافین ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. بگذارید سرد شوند سپس در ظرف پلاستیکی بریزید و در فریزر بگذارید.

جولیا فراست/Flickr.com

صبح می توانید به تعداد مورد نیاز نان تهیه کنید، آنها را در مایکروویو گرم کنید و یک صبحانه سریع، رضایت بخش و مهمتر از همه خوشمزه بخورید.

cupcakesandkalechips.com

ایده آل برای صبحانه، مغذی و سالم. حدود 20 درصد از ارزش روزانه فیبر و پروتئین را تامین می کند، حاوی مقدار زیادی مواد مغذی ضروری است و به کنترل اشتها کمک می کند. اگر برای تهیه فرنی در صبح خیلی تنبل هستید، یک راه حل وجود دارد - فنجان های جو دوسر منجمد با پر کردن های مختلف (میوه ها، آجیل، میوه های خشک و غیره).

عناصر:

• 2 فنجان بلغور جو دوسر؛
• 3 لیوان شیر یا آب (اختیاری)؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• 30 گرم کره؛
• مقدار اندکی نمک؛
• میوه ها، انواع توت ها، شکلات، آجیل، میوه های خشک و سایر مواد پرکننده.

آماده سازی

در یک قابلمه کوچک، شیر را به جوش بیاورید. بلغور جو دوسر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. حرارت را کم کنید و فرنی را به مدت 5 تا 7 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود. مدام هم بزنید. بلغور جو دوسر را از روی حرارت بردارید، یک قاشق کره و یک قاشق عسل اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. بگذارید کمی خنک شود.

قالب مافین را با روغن نباتی چرب کنید و فرنی را در بین سلول ها قرار دهید. روی هر وعده مقداری مواد پرکننده بپاشید. این می تواند موز خرد شده، تمشک، کشمش، نارگیل پوسته شده باشد - هر چیزی که دوست دارید بلغور جو دوسر خود را با آن بخورید.

ماهیتابه را در فیلم چسبناک بپیچید و فریز کنید. وقتی فنجان ها خوب جا افتاد، آن ها را از قالب خارج کرده و به صورت جداگانه در فیلم بپیچید. این کار باعث صرفه جویی قابل توجهی در فضای فریزر می شود.

از شب قبل به تعداد لازم فنجان از فریزر خارج کنید تا صبح به راحتی صبحانه ای سالم و خوشمزه داشته باشید. فقط فرنی را در مایکروویو گرم کنید. در صورت لزوم شیر را اضافه کنید.

باربارا کراوکوویچ/Flickr.com

فلفل های شکم پر منجمد تقریباً به همان اندازه کوفته یا کوفته کار می کنند. اگر می دانید که روز شلوغی در پیش دارید و زمانی برای پختن ندارید، فلفل ها را روز قبل از فریزر خارج کنید. آنها یک شب در یخچال ذوب می شوند، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را در فر قرار دهید.

عناصر:

• 8 فلفل دلمه ای؛
• 700 گرم گوشت چرخ کرده؛
• برنج 250 گرم؛
• 250 گرم سس گوجه فرنگی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• پنیر چدار سخت؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی

فلفل ها را بشویید، سرها را جدا کنید تا "فنجان" ایجاد شود، حفره داخلی از دانه ها. کلاهک های برش خورده را می توان خرد کرد و در پر کردن استفاده کرد.

پیاز و سیر را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. گوشت چرخ کرده گاو (می توانید به جای گوشت چرخ کرده از بوقلمون استفاده کنید)، برنج، فلفل، پیاز، سیر و سس گوجه فرنگی را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. فلفل ها را با این پر کنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.

در این شکل، فلفل ها را می توان از قبل منجمد کرد. هنگامی که نیاز به پخت آنها دارید، یخ زدایی کنید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

budgetbytes.com

ناهار چی بگیریم یا برای بسیاری، این یک سردرد روزانه است. این دستور غذا به تنوع محتویات جعبه ناهار شما کمک می کند. مواد اولیه ساده است، آماده سازی آن آسان است.

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 500 گرم سس سالسا؛
• 500 گرم پنیر سخت (به عنوان مثال، چدار)؛
• 50 گرم کره؛
• 9 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• ½ قاشق چایخوری پودر سیر؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

آماده سازی

سیب زمینی ها را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. اگر جوان است، حتی لازم نیست پوست آن را بکنید. فلفل پاپریکا، پودر سیر، نمک و فلفل را در کاسه ای که حبه های سیب زمینی را به همراه دارد، اضافه کنید و روغن زیتون را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سیب زمینی ها را در یک لایه روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار دهید. حدود نیمی از پخت سیب زمینی ها را هم بزنید.

در حالی که در حال پختن است، املت را درست کنید. برای این کار، تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با لیسک کمی هم بزنید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و با احتیاط تخم مرغ ها را داخل آن بریزید. املت را چند دقیقه قبل از اینکه آماده شود از روی حرارت بردارید.

سیب زمینی ها را در ظرف ها تقسیم کنید. به هر کدام 2 تا 3 قاشق غذاخوری سالسا یا هر سس دیگری به دلخواه خود اضافه کنید. املت را به قطعات تقسیم کنید و با پنیر رنده شده بپاشید.

budgetbytes.com

با این مقدار مواد، شش ناهار اداری دریافت خواهید کرد. آنها را در فریزر نگهداری کنید و در صورت لزوم یک ظرف با خود ببرید، آنها را در مایکروویو گرم کنید و از سیب زمینی های عالی به سبک روستایی لذت ببرید.

اسکات/Flickr.com

ماکارونی کوتاه به شکل لوله های راه راه با لبه های مورب بریده شده پنه نامیده می شود. می توانید از آنها و گوشت چرخ کرده برای تهیه یک کاسرول خوشمزه استفاده کنید که اگر برای شام وقت ندارید به شما کمک می کند. می توانید آن را برای ناهار به محل کار ببرید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده 1 کیلوگرم؛
• 800 گرم گوجه فرنگی در آب خود؛
• 500 گرم پاستا پنه؛
• 400 گرم سس مارینارا؛
• 400 گرم ریکوتا؛
• 400 گرم موزارلا؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3 حبه سیر؛
• 2 قاشق چایخوری مخلوط گیاهان ایتالیایی؛
• ½ قاشق چای خوری فلفل قرمز درشت آسیاب شده (پرک)؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه.

آماده سازی

پیاز و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. آنها را در روغن زیتون سرخ کنید. سپس گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید. آن را با هم زدن مداوم سرخ کنید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود. وقتی گوشت چرخ کرده سرخ شد، گوجه فرنگی ها را با آب خودش و سس مارینارا داخل تابه بریزید (اگر دم دست ندارید، می توانید از سس گوجه فرنگی دیگری استفاده کنید). ادویه ها را اضافه کنید: مخلوط ایتالیایی، فلفل قرمز و سیاه، نمک. نیم ساعت بجوشانید. بعد از 30 دقیقه یک سوم سس را از تابه به ظرفی جداگانه منتقل کنید. سرد.

همچنین، در یک کاسه جداگانه، ریکوتا، موزارلای رنده شده (برای پاشیدن مقداری پنیر ذخیره کنید) و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. نمک، فلفل، هم بزنید تا یکدست شود.

پاستا را بجوشانید. آنها را زیر آب جاری سرد بشویید. با گوشت چرخ کرده و پنیر مخلوط کنید. همه چیز را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید. باقیمانده سس گوجه و گوشت را بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.

Thrivinghomeblog.com

حتما باید از ظرف شیشه ای استفاده کنید تا وقتی ظرف را از فریزر خارج کردید بلافاصله آن را در فر قرار دهید. در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید. علاوه بر این، اگر ماهیتابه را مستقیماً از فریزر در فر قرار دهید، زمان پخت 2 تا 2.5 ساعت خواهد بود. بنابراین بهتر است ابتدا ظرف را در مایکروویو یا به طور طبیعی، در قفسه پایینی یخچال یخ زدایی کنید.

Nikki G/Flickr.com

Taquitos یک غذای مکزیکی است که از تورتیلاهای ذرت با فیل تشکیل شده است. این دستور غذا یک نجات برای مواقعی است که همه گرسنه هستند، اما نه زمانی برای آشپزی وجود دارد و نه چیزی برای پختن با آن. فقط در 15 دقیقه شام ​​را روی میز خود می خورید که بدتر از یک رستوران نیست.

عناصر:

• 15 عدد تورتیلا ذرت؛
• سینه مرغ 500 گرم؛
• 250 گرم پنیر خامه ای؛
• سس سالسا ورده 170 گرم؛
• 4 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده؛
• 2 قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• 1 قاشق چایخوری پودر پیاز؛
• ¼ قاشق چایخوری پودر سیر؛
• 1 ½ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز؛
• ¾ قاشق چای خوری زیره؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن و چرب کردن.

آماده سازی

سینه مرغ را به صورت نوار برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. پنیر خامه ای را با گشنیز، آب لیموترش و ادویه جات (زیره، پیاز، پودر سیر و پودر چیلی) مخلوط کنید. از آنجایی که این غذا مکزیکی است، پنیر فلفل جک به خوبی با تاکیتو می‌آید. طعمی کرمی با نت های کمی ترش دارد. اما می توانید از انواع نیمه نرم دیگر استفاده کنید.

می توانید تورتیلا را خودتان درست کنید یا به صورت آماده بخرید. در حالت دوم، ابتدا تورتیلاها را به مدت 1-2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا نرم شوند و در هنگام تا شدن نشکنند.

مخلوط مرغ و پنیر را روی تورتیلاها قرار دهید. مقداری سالسا ورده اضافه کنید. طرز تهیه آن را در خانه بخوانید. تورتیلاها را به شکل کنده درآورید.

فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و با روغن نباتی اسپری کنید. رول ها را طوری روی آن قرار دهید که لبه ها به سمت پایین باشد و به هم برخورد نکنند. 15-20 دقیقه بپزید.

Happymoneysaver.com

پس از پخت و خنک شدن تاکویتوها، آنها را در کیسه فریزر زیپ دار قرار دهید و در فریزر قرار دهید. در شرایطی که "همه گرسنه هستند، اما نه زمانی برای پختن و نه چیزی برای پختن وجود دارد"، رول ها را دوباره روی یک ورقه پخت قرار دهید، کمی روغن نباتی بپاشید و دوباره در فر به مدت 10 تا 15 دقیقه گرم کنید.

Arnaud Dessein/ Flickr.com

ناگت ها معمولاً با فست فود مرتبط هستند، اما می توانند مبنایی برای غذای دوم برای ناهار یا شام باشند. وقتی وقت نکردید کتلت ها را سرخ کنید از فریزر خارج کنید و ناگت ها را دوباره گرم کنید. به عنوان غذای جانبی، می توانید پاستا را بجوشانید یا پوره سیب زمینی درست کنید.

عناصر:

• 1 ½ کیلوگرم فیله مرغ؛
• 200 گرم آرد؛
• 200 گرم ذرت فلکس؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا.

آماده سازی

گوشت را بشویید، خشک کنید و آن را به قطعات کوچک به طول 3-5 سانتی متر خرد کنید. آرد و پاپریکا را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. تخم مرغ ها را هم جداگانه با همزن بزنید.

هر تکه مرغ را ابتدا به آرد و سپس در تخم مرغ و در آخر در غلات آغشته کنید. اگر می خواهید ناگت ها ترد واقعی داشته باشند، این کار را با دقت انجام دهید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و تکه های مرغ سوخاری شده را روی آن قرار دهید. ناگت ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پس از سرد شدن ناگت ها، آنها را در یک کیسه پلاستیکی دربسته قرار دهید و در فریزر قرار دهید. برچسب زدن بسته های مواد غذایی منجمد مفید است. نام غذا و تاریخ تهیه را ذکر کنید.

جولیا فراست/Flickr.com

کوفته یک غذای ایتالیایی است که از توپ های گوشت چرخ کرده درست می شود. آنها شبیه کوفته و کوفته هستند، اما هیچ کدام. کوفته ها را معمولاً خورش می دهند، کوفته ها را در آبگوشت می جوشانند و کوفته ها را در فر (نسخه ایتالیایی) یا سرخ شده (نسخه آمریکایی) می پزند. کوفته یک راه حل عالی برای کسانی است که زمان یا تمایلی برای ایستادن پشت اجاق گاز ندارند. خوشمزه و راضی کننده است. کوفته را می توان به عنوان یک غذای جداگانه میل کرد یا همراه با غذای جانبی سرو کرد.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده 1 کیلوگرم؛
• 200 گرم آرد سوخاری؛
• 200 گرم ریکوتا؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• جعفری، نمک، فلفل و سایر ادویه ها به دلخواه.

آماده سازی

همه مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. ریکوتا را می توان با خامه ترش غلیظ جایگزین کرد، اما بهتر است از گوشت چرخ کرده استفاده کنید: گوشت خوک برای این غذا خیلی چرب است.

جولی ماگرو/Flickr.com

گوشت چرخ کرده به دست آمده را به صورت گلوله هایی به قطر حدود 5 سانتی متر در بیاورید و آن را در فویل بپیچید و فریز کنید. کوفته ها باید در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه پخته شوند.

خورش با مرغ و سبزیجات - آماده سازی برای مولتی پز

Thehumbledhomemaker.com

به طور قابل توجهی زندگی را ساده می کند: مواد غذایی را قرار دهید، یک دکمه را فشار دهید و به تجارت خود ادامه دهید. و اگر علاوه بر این، آماده سازی را منجمد کنید، جایی که تمام مواد از قبل شسته و خرد شده اند، پس انداز زمان حتی بیشتر قابل توجه می شود.

عناصر:

• فیله مرغ 1 کیلوگرم؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
• 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز؛
• 2 قاشق چایخوری زیره؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا.

آماده سازی

مرغ را بشویید و به صورت نوار برش دهید. فلفل را نیز بشویید، دانه ها را بردارید و خرد کنید. پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کنید.

یک کیسه زیپ دار بردارید و همه مواد از جمله عسل و سرکه سیب را به آن اضافه کنید. تا حد امکان هوا را از کیسه خارج کنید. یخ زدگی. در صورت نیاز کیسه را یخ زدایی کرده و محتویات آن را در آرام پز بریزید و خورش را به مدت 3-6 ساعت بجوشانید. می توانید همه دستکاری ها را صبح انجام دهید تا عصر که از سر کار به خانه می آیید، از یک شام خوشمزه لذت ببرید.

N i c o l a/Flickr.com

مهمان ها در آستانه در هستند، و یک توپ در یخچال غلت می زند؟ برای چنین موردی، تهیه یک پیتزا ایده خوبی است. فویل و فیلم چسبناک را بردارید و بعد از 15 دقیقه یک خوراکی خوشمزه روی میز شما خواهد بود. البته خمیر پیتزا را می توان از فروشگاه خریداری کرد. اما خانگی طعم بهتری دارد.

عناصر

برای آزمون:

• 200 میلی لیتر آب گرم؛
• 2-3 فنجان آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1 ½ قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری از مخلوطی از گیاهان ایتالیایی و پودر سیر (اختیاری).

گزینه پر کردن:

• فیله مرغ؛
• سالامی;
• زیتون.

آماده سازی

یک قاشق عسل را در آب داغ حل کنید، سپس مخمر را اضافه کنید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه بماند. روغن زیتون را در آن بریزید، نمک و چاشنی ها را در صورت تمایل به استفاده از آنها اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. آرد را با احتیاط به تدریج اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. روی کاسه خمیر را با حوله بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند. خمیر باید بلند شود و حجم آن دو برابر شود.

خمیر را پهن کنید. می‌توانید پیتزاهای کوچک درست کنید (نگه‌داری آن آسان‌تر است)، یا می‌توانید یک دایره بزرگ درست کنید. خمیر را بدون پر کردن (!) در دمای 220 ºС به مدت 7-8 دقیقه بپزید.

پیتزای آینده را از فر خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود و با سس بمالید. این می تواند هر چیزی باشد، مانند آلفردو، باربیکیو، یا فقط سس کچاپ و مایونز. فیلینگ را روی آن قرار دهید. همچنین به تخیل شما و محصولاتی که در دست دارید بستگی دارد. فراموش نکنید که با پنیر رنده شده بپاشید!

پیتزای نیمه تمام را در فیلم و سپس در فویل بپیچید و فریز کنید. وقتی مهمان ها آمدند، پیتزا را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. تنها چیزی که نیاز دارید این است که فیلینگ پخته شود و پنیر آب شود.

نوش جان!

در نظرات بنویسید چه غذاها و غذاهایی را فریز می کنید.

امروزه وضعیت اقتصادی در اکثر جوامع دارای ویژگی های خاص خود است:

• امکان خرید خانه، عمدتاً با وام مسکن (که بسیاری از افراد از آن استفاده می کنند).
• نیازهای زیاد هر فرد و توانایی برآوردن آنها به دلیل عرضه متنوع بازار است، اما از آنجایی که عده زیادی درآمد کافی ندارند، سیستم اعتباری گسترش یافته است.

بنابراین، اکثر افراد ممکن است مشکلات مالی را تجربه کنند. سپس سفت کردن کمربند ضروری می شود. در چنین مواقعی یکی از راه های نجات منوی اقتصادی است. این به شما کمک می کند در پول خود صرفه جویی کنید و در عین حال غذای خوشمزه، رضایت بخش و حتی سالم بخورید.

بیایید به عنوان مثال به یک منو نگاه کنیم و سپس در مورد توصیه های کلی برای تغذیه اقتصادی صحبت کنیم.

در زیر منویی برای هفته ارائه شده است که میزان سروینگ و محتوای کالری آن برای هر نفر را نشان می دهد.

روز هفته	غذا خوردن	ظرف	حجم بخش	محتوای کالری
دوشنبه	صبحانه	فرنی شیر برنج	150 گرم	225
	ناهار	لیوان چای	200 میلی لیتر	60
			150 گرم	300
	شام	بورش کلم ترش	300 گرم	250
	عصرانه	پنیر کوتاژ با شکر و خامه ترش	200 گرم	200
	شام	خورشت سبزی	200 گرم	300
		سس گوشت خوک	100 گرم	355
		یک لیوان کفیر	250 گرم	75

سهشنبه	صبحانه	بلغور جو دوسر	150 گرم	205
	ناهار	یک لیوان کفیر	250 میلی لیتر	75
		کوکی ها "شیر گرم" 4 عدد	80 گرم	95
	شام	بورش کلم ترش	250 گرم	390
	عصرانه	سیب پخته	180 گرم	80
	شام	برنج	150 گرم	226
		سالاد سبزیجات	200 گرم	300
	شام دوم (2 تا 3 ساعت قبل از خواب)	سالاد سبزیجات (خیار، گوجه فرنگی، فلفل)	130 گرم	195

چهار شنبه	صبحانه	فرنی گندم سیاه شیر	150 گرم	300
	ناهار	لیوان چای	200 میلی لیتر	60
		3 ساندویچ (نان، کره، پنیر)	150 گرم	300
	شام	سوپ کلم با کلم تازه	300 گرم	250
	عصرانه	موز	200 گرم	200
	شام	پوره سیب زمینی	150 گرم	195
		کتلت	100 گرم	200
	شام دوم (2 تا 3 ساعت قبل از خواب)	یک لیوان شیر پخته تخمیر شده	200 گرم	160

پنج شنبه	صبحانه	سوپ شیر با برنج	250 گرم	400
	ناهار	یک لیوان شیر پخته تخمیر شده	250 میلی لیتر	160
		کوکی ها 4 عدد	80 گرم	95
	شام	سوپ کلم با کلم تازه	250 گرم	220
	عصرانه	گلابی	130 گرم	50
	شام	پاستا با پنیر	150 گرم	300
		2 عدد خیار شور	200 گرم	60
	شام دوم (2 تا 3 ساعت قبل از خواب)	2 عدد هویج تازه	100 گرم 5	80

جمعه	صبحانه	تخم مرغ سرخ شده	130 گرم	260
	ناهار	فرنی ارزن	150 میلی لیتر	250
		کوکی ها 4 عدد	80 گرم	95
	شام	سوپ رشته مرغ	250 گرم	617
	عصرانه	نان آب زغال اخته و مربای سیب	250 گرم؛ 100 گرم	150; 200
	شام	گندم سیاه	150 گرم	255
		گولش جگر گاو	80 گرم	160
	شام دوم (2 تا 3 ساعت قبل از خواب)	سالاد چغندر با آلو	200 گرم	140

شنبه	صبحانه	قابلمه پنیر کوتیج	150 گرم	200
	ناهار	لیوان چای	200 میلی لیتر	60
		3 ساندویچ اسپرت	100 گرم	300
	شام	سوپ رشته مرغ	250 گرم	617
	عصرانه	سالاد میوه (سیب، گلابی، نارنگی، ماست)	200 گرم	300
	شام	سیب زمینی فرانسوی	250 گرم	650
			80 گرم	160
	شام دوم (2 تا 3 ساعت قبل از خواب)	یک لیوان کفیر	250 گرم	75

یکشنبه	صبحانه	تخم مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی	150 گرم	280
	ناهار	آرد سمولینا	150 میلی لیتر	300
			100 گرم	300
	شام	راسولنیک	250 گرم	615
	عصرانه	میلک شیک با انواع توت ها	250 گرم	200
	شام	پلو	150 گرم	4000
	شام دوم (2 تا 3 ساعت قبل از خواب)	سیب	180 گرم	80

لیست خواربار فروشی هفتگی

1. گوشت خوک (1 کیلوگرم) 350 روبل
2. گوشت چرخ کرده گاو (1 کیلوگرم) 280 روبل
3. مجموعه سوپ مرغ (200 گرم) 60 روبل
4. جگر گاو (400 گرم) 75 روبل
5. برنج (1 بسته) 60 روبل
6. بلغور جو دوسر (1 بسته) 35 روبل
7. گندم سیاه (1 بسته) 70 روبل
8. ارزن (1 بسته) 48 روبل
9. سمولینا (1 بسته) 30 روبل
10. پاستا (1 بسته) 53 روبل
11. ورمیشل (1 بسته) 30 روبل
12. تخم مرغ (10 عدد) 60 روبل
13. اسپرات (1 بسته) 90 روبل
14. سیب زمینی (2 کیلوگرم) 40 روبل
15. خیار (2 تازه \ 3 نمک) 70 روبل
16. فلفل دلمه ای (1 عدد) 30 روبل
17. گوجه فرنگی تازه (3 قطعه متوسط) 140 روبل
18. چغندر (2 متوسط) 10 روبل
19. هویج (4 متوسط) 20 روبل
20. سیب (2 عدد) 50 روبل
21. موز (2 عدد) 20 روبل
22. گلابی (2 عدد) 30 روبل
23. کوکی ها (2 بسته) 60 روبل
24. نان (2 رول) 60 روبل
25. شیر (1 بسته) 120 روبل
26. پنیر کوتاژ (1 بسته) 170 روبل
27. خامه ترش (1 شیشه) 80 روبل
28. کفیر کم چرب (1 بطری) 70 روبل
29. Ryazhenka (1 بسته) 70 روبل
30. کره (1 بسته) 120 روبل

هزینه کل محصولات در این لیست 2401 روبل است. برای پخت و پز طبق منوی بالا برای یک خانواده دو نفره بزرگسال طراحی شده است.

و می توانید لیستی از محصولات را فقط با 1000 روبل برای یک هفته کامل مشاهده کنید، همچنین برای یک خانواده 4 نفره

قبل از اینکه به فروشگاه بروید، باید لیستی واضح از محصولات مورد نیاز برای تهیه ظروف از منو تهیه کنید. نیازی به خرید چیز اضافی نیست.

ارزش خرید محصولات را در مکان هایی دارد که قیمت ها واقعا پایین تر است. سودآورترین راه رفتن به بازار (می توانید چانه بزنید) یا یک مرکز عمده فروشی است. تبلیغات در فروشگاه ها کمک بزرگی هستند. شما باید همیشه مراقب آنها باشید.

برای خرید باید هدفمند به فروشگاه بروید و نه زمانی که مجبور هستید. و برای جلوگیری از هدر دادن پول، باید در این زمان سیر باشید.

غذاهای اصلی اکثر مردم غذاهای گوشتی هستند که گران هستند. برای صرفه جویی در پول، می توانید کله پاچه را خریداری کنید - کبد، قلب، معده. علاوه بر قیمت پایینشان، وقتی خوب تهیه شوند طعم فوق العاده ای دارند.

لازم است فست فود، همبرگر، سوشی و نوشیدنی های گازدار را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید. بسیار گران و ناسالم است. همچنین باید از رفتن به کافه ها و رستوران ها خودداری کنید (فقط در مواقع بسیار خاص می توانید چنین تجملی را بپردازید).

می توان از یک تکه گوشت برای تهیه دو غذا استفاده کرد. به عنوان مثال، یک مرغ کامل یا یک استخوان را با گوشت بجوشانید (بهتر است مدت طولانی روی حرارت کم بپزید - به این ترتیب گوشت نرم و بسیار خوشمزه خواهد شد). از آب گوشت برای تهیه سوپ استفاده کنید. و گوشت را از استخوان پاک کنید. مقداری از آن را به سوپ اضافه کنید، بقیه را می توانید با سبزیجات خورش دهید یا به شکل گولش درست کنید.

برای اینکه در طول هفته باعث عصبانیت اعضای خانواده نشوید، لازم است حداقل یک بار غذاها یا غذای مورد علاقه خود را با مواد مورد علاقه خود طبخ کنید. مثلا دوشنبه برای شوهرتان خورش با سیب زمینی درست کنید و پنج شنبه برای پسرتان ماهی با برنج بپزید.

برای خانواده های حساس، می توانید چند روز به طور همزمان آشپزی کنید. اگر یک قابلمه بزرگ سوپ بپزید، می تواند سه روز بماند. این کار باعث صرفه جویی زیادی در هزینه خرید مواد غذایی و زمان برای خانم خانه می شود.

بسیاری از مردم دوست دارند آب میوه را در جعبه ها و بطری های مقوایی بخرند که هدر دادن پول بسیار زیادی است. علاوه بر این، آنها حاوی مواد نگهدارنده و رنگ های زیادی هستند و به همین دلیل برای سلامتی مضر هستند. طبخ کمپوت و نوشیدنی های میوه ای خودتان مفید و کم هزینه خواهد بود.

باید در نظر داشت که برای صبحانه باید غذاهایی که به راحتی هضم می شوند مانند فرنی بخورید. بیشترین کالری وعده غذایی ناهار است. شام از نظر کالری باید بین صبحانه و ناهار باشد. توصیه می شود که بیشتر غذا بخورید، اما در بخش های کوچک. بنابراین، منو شامل میان وعده ها - صبحانه و شام دوم است.

خوردن خوشمزه و سالم به این معنی نیست که گران است! سالم بخورید و شاد باشید!

(بازدید کنندگان 101,369 بار، 68 بازدید امروز)