چه مدت مرغ چرخ کرده را در ماهیتابه سرخ کنیم. سرخ کردن گوشت چرخ کرده در ماهیتابه - نحوه تعیین آمادگی

وقتی گوشت در خانه تهیه می شود، همیشه کیفیت و تنوع غذایی بدون شک وجود دارد. به عنوان مثال، گوشت چرخ کرده سرخ شده را می توان به سیب زمینی آب پز، پاستا سرخ شده یا آب پز و سالاد سبزیجات تازه اضافه کرد. گوشت پیچ خورده با لطافت و طعم اصلی آن متمایز می شود، بسته به استفاده بیشتر، باید بدانید که چقدر گوشت چرخ کرده را سرخ کنید.

انتخاب گوشت

در خانه انواع گوشت چرخ کرده وجود دارد که می توانید تکه ای را که دارید بردارید و بچرخانید و مواد اولیه برای تهیه انواع گوشت تهیه کنید. غذاهای دلچسب. به عنوان مثال، گوشت بوقلمون کم چرب خواهد بود، بنابراین، این یک گوشت لطیف و سالم با طعم خنثی است و به لطف افزودن پیاز یا سایر سبزیجات، و همچنین سس، خامه ترش و خامه از بین می رود. مواد افزودنی بهتر است بوقلمون آسیاب شده از سینه یا ران تهیه شود.

بوقلمون آسیاب شده از نظر ظاهری شبیه محصولات مرغ است، اما رنگ آن تیره تر است. حاوی پروتئین، چربی های اشباع، مجتمع های ویتامین و مواد معدنی است. از گوشت چرخ کرده در رول های کلم استفاده می شود، کتلت ها، فلفل ها با آن پر می شوند و موارد دیگر.

قبل از خرید قیمه بوقلمون، آنها به کیسه بسته بندی نگاه می کنند، توصیه می شود که همیشه با تاریخ تولید و عمر مفید و همچنین ترکیب و مختصات تولید مشخص شود. گوشت پیچ خورده صورتی تیره باید با یکنواختی و یکنواختی مشخص شود، استخوان ها و لکه های تیره در محصول مجاز نیستند.

توصیه: گوشت چرخ کرده فاسد دارای یک لایه مات در محصولات تازه است، بوی گوشت تازه، بوی سیر و ادویه جات نباید در اطراف قطعه باشد.

مدت زمان نگهداری گوشت پیچ خورده بوقلمون بستگی به شرایط آن دارد: اگر منجمد شود، ماندگاری آن 3 ماه خواهد بود، اگر ذوب شود، فقط نیم روز. اجازه یخ زدن مجدد را ندهید. این در مورد محصولات پیچ خورده ساخته شده از هر گوشتی صدق می کند.

گوشت خوک اغلب برای تهیه کوفته، کوفته، کتلت و بسیاری از غذاهای دیگر استفاده می شود. چنین گوشت چرخ کرده ای نباید دارای پوست، غضروف یا دانه باشد. این محصول را می توان به صورت سرد، منجمد یا منجمد فروخت. برای مصرف سریع بهتر است از گوشت سرد استفاده کنید.

در محصول نباید مواد نگهدارنده یا تثبیت کننده رنگ وجود داشته باشد. اگر گوشت چرخ کرده پس از یخ زدایی، بدون آب انداختن خشک شود، به این معنی است که حاوی مواد افزودنی است. یک محصول تازه آب صورتی ساطع می کند، در حالی که یک محصول قدیمی، برعکس، مایعی تیره، کدر و با بوی نامطبوع تولید می کند. گوشت خوک حتی توسط بدن کودک کاملاً جذب می شود، اگرچه اگر به رژیم غذایی پایبند هستید، بهتر است گوشت گاو یا مرغ را انتخاب کنید.

چه چیزی وجود دارد

گوشت چرخ کرده از نظر چربی غنی نیست. باید بدانید چه مدت باید آن را بپزید تا زیاد پخته نشود و حفظ شود. ویژگی های مفید، اما برای از بین بردن میکروب های مضر موجود در گوشت خام نیاز به سرخ کردن دارد.

تعداد و چه موادی که باید در محصول قرار داده شود بر اساس روش ها گرفته می شود. از جانب دستور العمل سادهنتیجه آن است که 35 میلی لیتر. روغن سبزیجاتشما باید آن را در یک قابلمه گرم کنید، مکعب های یک پیاز را اضافه کنید. چقدر سرخ کنید تا رنگ طلایی زیبا به دست بیاید، تماشا کنید، زمان را مشخص کنید و مدام هم بزنید، 3 یا 6 دقیقه کافی است. سپس گوشت چرخ کرده (نیم کیلو) را اضافه کرده و همه چیز را مخلوط می کنیم. مدت زمان آماده شدن به صورت زیر تعیین می شود: بعد از 5 یا 7 دقیقه. با کاهش درجه حرارت، محصول تیره تر می شود، با یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید، با نصف حجم نمک مزه دار کنید، هم بزنید، 120 میلی لیتر آب اضافه کنید، درب ظرف را بگذارید، حدود 17 دقیقه بجوشانید.

باید بداند که مرغ چرخ کرده ik به مدت 15 دقیقه بیشتر سرخ نمی شود، زیرا بسیار لطیف است. اینکه چقدر مواد داخلش بریزیم بستگی به مقدار گوشت داره. برای نیم کیلوگرم به 180 گرم پیاز نیاز دارید، مکعب های کوچک حدود 5 دقیقه سرخ می شوند. در مخلوطی از 35 میلی لیتر. آفتابگردان و 30 گرم کره گرم شده. با اضافه کردن گوشت چرخ کرده و ورز دادن هر تکه با کفگیر چوبی، هم زدن، مخلوط را سرخ کنید. بعد از اینکه تقریبا تمام آب آن تبخیر شد، یک چهارم قاشق چایخوری اضافه کنید گیاهان پروانسالی، به همین مقدار پودر فلفل سیاه و 0.5 قاشق چایخوری. نمک. بعد از هم زدن چند دقیقه صبر کنید و از روی حرارت بردارید.

نکته: چقدر باید بپزد گوشت خوک چرخ کرده ik، تا حدی با نوع ظروف تعیین می شود. ماهیتابه چدنی اجازه می دهد تا گوشت کاملا و یکنواخت بپزد.

مکعب های یک سر پیاز چند دقیقه سرخ می شود، 500 گرم خوک چرخ کرده داخل آن ریخته می شود، همه چیز را مخلوط می کنیم و 10 دقیقه سرخ می کنیم. سپس حرارت را روی حداقل قرار دهید، هر ادویه و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید، مواد را مخلوط کرده و حدود 12 یا 15 دقیقه بجوشانید. زیر درب

آماده سازی

می توانید گوشت پیچ خورده را به عنوان غذای جانبی برای سیب زمینی، فرنی گندم سیاه سرخ کنید یا به عنوان غذای جداگانه با نان میل کنید. پیاز را به قطعات کوچک مربعی خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید.

40 میلی لیتر در یک قابلمه گرم می شود. کره، مدت زمان سرخ کردن هویج و پیاز را از نرمی و رنگ طلایی آنها در انتها می توان فهمید، پنج دقیقه کافی است. گوشت پیچ خورده با مواد سرخ شده مخلوط می شود، ادویه ها و نمک در آن ریخته می شود، 10 دقیقه. همه چیز با هم زدن آماده می شود.

به سبک دریایی

سر پیاز را ریز خرد کرده و با 200 گرم گوشت چرخ کرده ورز می دهیم. ترکیب کمی نمک و فلفل شده است. نیازی به نگرانی در مورد مدت زمان پخت ماکارونی نیست، حتی اگر اعضای خانواده گرسنه در آستان خانه باشند. فقط 15 دقیقه طول می کشد تا گوشت چرخ کرده سرخ شود. گوشت سرخ شده را باید با ماکارونی آب پز و شسته مخلوط کرده و روشن کنید گرمای متوسط. ظرف 5 دقیقه دیگر آماده می شود.

برای پنکیک

اگر محاسبه کنید برای 20 پنکیک چقدر گوشت چرخ کرده نیاز دارید، 0.5 کیلوگرم کافی است. گوشت گاو، آب پز و پیچ خورده. خوشه های شوید و جعفری، 3 عدد تخم مرغ آب پز و یک پیاز را ریز خرد کنید.

روش استاندارد سرخ کردن انتخاب شده است. 5 دقیقه. پیاز را با حرارت متوسط به همراه گوشت و تخم مرغ 10 دقیقه دیگر تفت دهید. در حالت آرام، چند دقیقه قبل از آماده شدن، سبزی ها را اضافه کنید و در صورت لزوم نمک بزنید.

با سبزیجات

مواد لازم: 300 گرم گوشت خوک و گوشت گاو چرخ شده در چرخ گوشت 400 میلی لیتر. آب گوشت 3 پیاز هویج 3 عدد سیب زمینی متوسط 5 عدد نخود سبز یخ زده 150 گرم جعفری یک قاشق بزرگ رب گوجه فرنگی 100 میلی لیتر. خامه، یک قاشق کوچک فلفل سیاه و فلفل هندی آسیاب شده، پاپریکا به دلخواه، یک قاشق بزرگ نمک و سه روغن گیاهی.

بعد از اینکه پیاز را به مدت پنج دقیقه در ماهیتابه داغ با روغن تفت دادید، گوشت چرخ کرده و نیمی از آب گوشت را به آن اضافه کنید، مخلوط را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. مکعب های هویج و سیب زمینی را 5 دقیقه اضافه کنید. با هم زدن سرخ کنید. آبگوشت باقی مانده در آن ریخته می شود، رب گوجه فرنگی و ادویه ها اضافه می شود. مخلوط را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. نخود فرنگی را اضافه کنید، مخلوط کنید و 10 دقیقه بجوشانید. این غذا با هر نوع سبزیجات سرو می شود، با خامه ریخته شده و با جعفری پاشیده می شود.

برای پر کردن

برای تهیه فیلینگ برای فلفل ها، در صورت تمایل سیر یا تکه های گوشت خوک را اضافه کنید. می توان از کرفس استفاده کرد. برای کوفته، گوشت چرخ کرده را با برنج مخلوط می کنند.

نکته: برای مدت زمان سرخ کردن گوشت چرخ کرده می توان 2 پاسخ داد: برای مرغ 15 دقیقه است. به طور متوسط برای 20 دقیقه دیگر.

غذاهای گوشت چرخ کرده یک گزینه استاندارد برای هر خانم خانه دار است. می توانید ده ها عدد از آنها را با آن بپزید. گزینه های مختلفبرای یک شام خانوادگی گوشت چرخ کرده مخصوصاً اگر از سر کار برگشته اید و نیاز دارید سریع چیزی برای خوردن تهیه کنید مفید است. امروز در مورد میزان مرغ و گوشت چرخ كرده. این به شما امکان می دهد زمان خود را به درستی توزیع کنید.

یکسان و متفاوت

در نگاه اول، خمیر خرد شده یکسان به نظر می رسد، به این معنی کیفیت های طعمباید مشابه باشد در واقع هر نوع گوشت طعم و عطری اصیل دارد، بنابراین غذاهایی که از آنها تهیه می شود بسیار متفاوت از یکدیگر خواهند بود. ساختار الیاف نیز متفاوت است، بنابراین باید در نظر بگیرید که مرغ چرخ کرده و گوشت چرخ کرده چقدر سرخ شده است. برای اولی فقط 15 دقیقه کافی است، در حالی که دومی باید کمی بیشتر بجوشد.

مرغ چرخ کرده لطیف و لزج است، وقتی ورز می‌شود، مانند خمیر عمل می‌کند. گوشت خوک کاملاً چرب است که نمی تواند بر خواص ظرف تمام شده تأثیر بگذارد. گوشت گاو محصولی بهینه برای تهیه اکثر غذاهاست. نه خیلی چرب، خوش طعم، معطر. تنها نکته منفی الیاف سخت است که نیاز به خاموش کردن دارد.

تفاوت های اصلی

وقتی این یا آن گوشت را می گیرید، باید ویژگی های آن را در نظر بگیرید تا ظرف را خراب نکنید. مدت زمان سرخ کردن گوشت چرخ کرده تا حد زیادی به نوع گوشتی که استفاده کرده اید بستگی دارد. مرغ چرخ کرده نباید بیشتر از 15 دقیقه بپزد، زیرا بسیار لطیف است. برای 500 گرم به 180 گرم پیاز نیاز دارید که ابتدا باید در مخلوطی از 30 گرم روغن نباتی و 35 گرم کره سرخ شود. پس از تبخیر مایع، مقداری سبزی پرووانسال، فلفل سیاه و نمک اضافه کنید.

سرخ کردن گوشت چرخ کرده چقدر طول می کشد؟ برای خوش طعم شدن غذا باید آن را خورش داد. گوشت چرخ کرده را به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید، سپس درب آن را ببندید، کمی آب گوشت اضافه کنید و 17-20 دقیقه دیگر بجوشانید.

آماده سازی

وقتی صحبت می کنیم که چقدر طول می کشد تا مرغ چرخ کرده و گوشت گاو سرخ شود، ارزش آن را دارد که با قوانین اساسی شروع کنیم. تعداد کمی از آنها وجود دارد، اما توصیه می شود قبل از شروع روند پخت و پز آنها را مطالعه کنید.

هر گوشت چرخ کرده باید با آن سرخ شود پیازها. لطافت و عطر فوق العاده ای را اضافه می کند. اگر این سبزی را دوست ندارید، می توانید سعی کنید آن را خیلی ریز خرد کنید.
ابتدا پیازها را به ماهیتابه اضافه کنید. ما بیشتر در مورد میزان سرخ شدن مرغ و گوشت گاو صحبت خواهیم کرد، اما مهمترین چیز این است که پیاز پخته شده تا شفاف باشد تقریبا نامرئی خواهد بود. اما با وجود این، در ظرف تمام شده نقش خواهد داشت.
برای 500 گرم گوشت چرخ کرده یک عدد پیاز متوسط کافی است. اگر قصد پخت ماکارونی سرمه ای را دارید، می توانید یک عدد هویج را نیز خرد کنید. فوق العاده خوشمزه خواهد شد. نکته اصلی این است که سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و مطمئن شوید که نسوزد.
بسیار مهم است که گوشت چرخ کرده را از قبل یخ زدایی کنید. اکنون می توان آن را به سبزیجات ارسال کرد.
هر از گاهی هم بزنید تا همه قطعات جدا شوند.
و حالا مهمترین چیز این است که مرغ و گوشت چرخ کرده چقدر سرخ شده است. بعد از اینکه گوشت تیره شد، باید حرارت را کم کنید و درب تابه را بپوشانید. بعد از پنج دقیقه می توانید 100 میلی لیتر آب اضافه کنید تا گوشت نسوزد. گوشت چرخ کرده را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. این برای امنیت شماست.

نحوه صحیح سرخ کردن کتلت

برای خوش طعم شدن باید گوشت را با چربی مصرف کنید. سپس ظرف آبدار خواهد شد. از مواد افزودنی مختلف استفاده کنید تا غذایتان خوشمزه تر شود. برای این منظور عالی است نان سفیدیا یک نان آن را در شیر خیس کنید و با کل جرم مخلوط کنید. می توانید پیاز سرخ شده اما از قبل سرد شده، چاشنی ها و سس مایونز را اضافه کنید.

می توانید از توده به دست آمده کتلت درست کنید. برای انجام این کار، شما باید آنها را در آرد بغلتانید یا پودرهای سوخاری. در ماهیتابه داغ و با فاصله کمی از یکدیگر سرخ کنید. وقتی یک پوسته قهوه ای طلایی تشکیل شد، کتلت باید به طرف دیگر برگردانده شود. چقدر طول می کشد تا کتلت های گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه سرخ کنیم؟ حدود 7 دقیقه از هر طرف. با فشار دادن کتلت روی آن با کاردک می توانید آماده بودن آن را بررسی کنید. اگر آب شفاف از آن خارج شد، پس ظرف آماده است.

انتخاب ظروف

فرآیند پخت به همان اندازه به نوع گوشت و ظروفی که استفاده می کنید بستگی دارد. اگر ماهیتابه آلومینیومی و با کف نازک باشد، سرخ کردن بسیار دشوارتر خواهد بود. برای اطمینان از گرم شدن یکنواخت گوشت، باید در ماهیتابه چدنی با کف ضخیم پخته شود. گرمایش یکنواخت را فراهم می کند. در این صورت حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم می تواند خوشمزه و ظرف معطر.

به جای نتیجه گیری

حتی یک دانش آموز می تواند گوشت چرخ کرده را سرخ کرده و هر نوع غلات یا پاستا را به آن اضافه کند. بنابراین، این گزینه برای یک ناهار یا شام اکسپرس هرگز ارتباط خود را از دست نخواهد داد. امروز در مورد نحوه صحیح سرخ کردن گوشت چرخ کرده صحبت کردیم. با استفاده از قوانین ساده، همیشه با حداقل تلاش به نتیجه مطلوب دست خواهید یافت. در نهایت، می خواهم بگویم که با دستکاری چاشنی ها می توانید طعم جدیدی، منحصر به فرد و روشن را هر بار دریافت کنید. می توانید آن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید کره، سس مایونز و خامه ترش، آن را با شیر رقیق کنید.

سوپ با کوفته و نخود سبز. کوفته بوقلمون. دستور پخت با عکس گزینه های زیادی برای تهیه هر نوع غذا و حتی گزینه های بیشتری برای تهیه سوپ وجود دارد. این بار برنج یا دانه های دیگر را به سوپ کوفته اضافه نمی کنیم، بلکه در آخر نخود سبز را اضافه می کنیم. بله، نخود سبز را می توان نه تنها در سالاد، بلکه حتی...

مرغ لاوانگی. لاوانگین. دستور پخت با عکس ....

مرغ لاوانگی. لاوانگین. دستور پخت با عکس چه اسم عجیبی میگی اما در اصل، این عادی است مرغ شکم پردر فر، کلمه lyaviangi به معنای "داخل شکم" است. این غذا از غذاهای تالشی مردمی ساکن جنوب آذربایجان است. می توانید نه تنها مرغ، بلکه ماهی را نیز پر کنید و سپس ماهی لاوانگی بگیرید. عکس یک قطعه مرغ از قبل بریده شده را نشان می دهد، به ویژه ...

گل گاوزبان قرمز. دستور پخت با عکس

گل گاوزبان قرمز. پخت گل گاوزبان. Borscht احتمالاً بیشترین است غذای معروف غذاهای اسلاو، اسلاوها در هر کجا زندگی می کردند همیشه آن را تهیه می کردند. این یک غذای بسیار خوشمزه، سالم و مغذی است که به بدن شما نیرو می بخشد و به آن انرژی می بخشد، حاوی ویتامین ها و مواد مفید. با توجه به مشخصات، گل گاوزبان یک سوپ چند جزئی و یک غذای نسبتاً سخت برای تهیه است. …

پای ماسه ای با کیوی. دستور پخت با عکس ....

پای ماسه ای با کیوی. دستور پخت با عکس در حقیقت کیک های نان کوتاهمی توانید تقریباً با هر میوه یا انواع توت ها پخت کنید. شما همیشه طعم جدیدی خواهید داشت زیرا هر میوه طعم خود را دارد طعم بی نظیر، عطر و فواید. و نه تنها میوه، بلکه انواع مواد تشکیل دهنده: خمیر نان کوتاهکیوی 5 عدد برای این پست برچسبی وجود ندارد.

وینیگرت با قارچ. دستور پخت با عکس ....

وینیگرت با قارچ ترشی. وینیگرت خوشمزهبا قارچ دستور پخت با عکس هنگامی که یک شیشه قارچ ترشی در خانه دارید، آنها افزودنی عالی برای سالاد وینیگرت خواهند بود. چه کسی روسی قارچ را دوست ندارد، آنها همان چیزی هستند که برای یک "سالاد روسی" نیاز دارید! مواد لازم: سیب زمینی 5 عدد. هویج 3 عدد پیاز، 1 عدد. چغندر، 4 عدد. خیار شور، …

خمیر نان کوتاه. دستور پخت با عکس ....

خمیر نان کوتاه. دستور پخت با عکس خمیر نان کوتاه با تخم مرغ. شیرینی شور برای پای. امروز نحوه ورز دادن خمیر نان کوتاه را به شما نشان خواهم داد که سپس از آن پای میوه درست می کنیم. مواد لازم: کره یا مارگارین 250 گرم. شکر دانه ریز 3/4 قاشق غذاخوری. تخم مرغ 1 عدد سودا، 1 قاشق چایخوری سرکه، 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 کیلو لیتر وانیل یا وانیل 1 کیلو لیتر کمی آرد نمک، 2.5-3 قاشق غذاخوری. بدون برچسب برای…

سوپ سر کپور با برنج. دستور پخت با عکس ....

سوپ کپور در خانه. چگونه از ماهی کپور سوپ ماهی بپزیم؟ سوپ ماهی را می توان از هر ماهی و با افزودن تقریباً هر دانه ای به ذائقه شما تهیه کرد. اینطوری سوپ ماهی با بلغور از ماهی کپور، سوپ ماهی از کپور با ارزن درست کردیم. امروز دوباره سوپ ماهی کپور داریم اما با برنج. با گوش ارزن معلوم می شود ...

کوتابی با سبزه. دستور پخت با عکس ....

کوتابی با سبزه. دستور آشپزی. بعد از کتب با انواع متفاوتگوشت (کوتاب با مرغ چرخ کرده، کتاب با گوشت خوک، کوتاب با بوقلمون و ادویه جات)، وقت آن است که به سراغ تهیه کتاب «گیاهی» بروید. کتاب های سبزی به سبک آذربایجانی بدون پنیر، بدون پنیر و بدون لواش آماده تهیه می شود. کتاب های لواش، در کل، کتاب های «تنبل» هستند. دستور پخت ما در مورد ...

از گوشت چرخ کرده سرخ شده در ماهیتابه می توانید برای تهیه بسیاری از غذاهای مورد علاقه خود (مثلا پاستا به سبک سرمه ای) استفاده کنید، بنابراین در این مقاله به مدت زمان و نحوه صحیح سرخ کردن گوشت چرخ کرده در ماهیتابه می پردازیم. که کاملا پخته و خوش طعم است.

زمان سرخ کردن گوشت چرخ کرده خامبستگی به گوشتی دارد (گوشت گاو، خوک، مرغ و غیره). بیایید نگاهی دقیق تر به مدت زمان سرخ کردن گوشت چرخ کرده از گوشت های مختلف بیندازیم:

چقدر گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه سرخ کنیم تا پخته شود؟گوشت چرخ کرده باید به طور متوسط 20-25 دقیقه سرخ شود تا پخته شود.
چقدر گوشت چرخ کرده خوک را در ماهیتابه سرخ کنیم تا پخته شود؟گوشت چرخ کرده را می توان 20-25 دقیقه قبل از آماده شدن سرخ کرد.
چقدر مرغ چرخ کرده را در ماهیتابه سرخ کنیم تا پخته شود؟ مرغ چرخ کرده باید به طور متوسط 15 دقیقه سرخ شود تا کاملا پخته شود.
چه مدت بوقلمون ساییده شده را کباب کنیم؟زمان سرخ کردن بوقلمون آسیاب شده به طور متوسط 15 دقیقه است.
گوشت چرخ کرده را برای پاستا ناوی چقدر سرخ کنیم؟برای پاستا ناوی، گوشت چرخ کرده (گوشت خوک یا گاو) به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط همراه با پیاز ریز خرد شده تفت داده می شود و پس از آن ماکارونی پخته شده را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت می دهیم.

نکته: هر نوع گوشت چرخ کرده را معمولاً بدون اینکه درب تابه را ببندید با حرارت متوسط در ماهیتابه یا قابلمه سرخ می کنند.

پس از اینکه فهمیدیم گوشت چرخ کرده را چند دقیقه باید سرخ کنیم تا در ماهیتابه پخته شود، اکنون یک مثال ساده از نحوه سرخ کردن سریع گوشت چرخ کرده را در نظر می گیریم تا خوشمزه شود و برای تهیه غذاهای دیگر (ناوال) از آن استفاده شود. پاستا، بولونیز، با فرنی و سیب زمینی، برای پای و غیره)

چگونه گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه سرخ کنیم (خوشمزه و سریع)؟

از آنجایی که گوشت چرخ کرده اغلب برای تهیه ماکارونی به سبک سرمه ای سرخ می شود، اجازه دهید در ادامه یک دستور ساده برای سرخ کردن گوشت چرخ کرده در ماهیتابه با پیاز برای این غذا در نظر بگیریم:

اگر گوشت چرخ کرده یخ زده بود، ابتدا آن را در دمای اتاق یخ زدایی کنید.
در یک بشقاب عمیق، گوشت چرخ کرده (به طور متوسط 500 گرم) و یک عدد پیاز متوسط ریز خرد شده را با دست مخلوط کنید، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید، سپس همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
به تابه اضافه کنید روغن آفتابگردانو روی حرارت متوسط گرم کنید، سپس گوشت چرخ کرده را که برای سرخ کردن آماده کرده اید، داخل ماهیتابه قرار دهید.
روی حرارت متوسط، با کفگیر چوبی کاملاً هم بزنید، گوشت چرخ کرده را به مدت 15 دقیقه تفت دهید (در این زمان می توانید پاستا را بپزید).
وقتی گوشت چرخ کرده سرخ شد، ماکارونی پخته و شسته شده را به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا کاملا بپزد.

نکته: برای کسانی که نمیدانند چطوری بفهمند که گوشت چرخ کرده آماده است، باید به زمان سرخ کردن دقت کنند و همچنین دقت کنند که تمام مایع (آب) گوشت چرخ کرده در تابه تبخیر شده باشد. کمی قهوه ای شد

گوشت چرخ کرده گاو و/یا گوشت خوک را روی حرارت متوسط بدون درب سرخ کنید و مدام هم بزنید. بوقلمون یا مرغ چرخ کرده را روی حرارت متوسط بدون درب سرخ کنید.

طرز تفت دادن گوشت چرخ کرده برای پاستا به سبک سرمه ای

محصولات
پاستا - 200 گرم
گوشت چرخ کرده - نیم کیلو
پیاز- 1 سر
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل برای چشیدن

طرز تهیه پاستا ناوی
1. گوشت چرخ کرده، اگر منجمد شده، یخ زدایی کنید.
2. پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
3. پیاز و گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و خوب له کنید.
4. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید.
5. ماهیتابه را گرم کنید، روغن بریزید، گوشت چرخ کرده و پیاز را اضافه کنید و با هم زدن به مدت 15 دقیقه تفت دهید.
6. پاستا را بپزید، آب آن را از آبکش بریزید، پاستا را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط تفت دهید.

مدت زمان نگهداری گوشت چرخ کرده
گوشت چرخ کرده تازه و منجمد نشده را بیش از 12 ساعت در یخچال نگهداری کنید. اگر قصد ندارید گوشت چرخ کرده را در آینده نزدیک بپزید، باید آن را در فریزر قرار دهید - در آنجا به مدت یک ماه در دمای زیر 12- درجه و 3 ماه در دمای زیر 18- درجه نگهداری می شود.

طرز تفت دادن گوشت چرخ کرده با سبزیجات

محصولات
گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 300 گرم
آب گوشت - 400 میلی لیتر
پیاز - 3 سر (250-300 گرم)
هویج - 350 گرم (3 عدد)
سیب زمینی - 500 گرم (4-5 قطعه)
نخود سبز منجمد - 150 گرم
جعفری - 1 دسته
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
خامه - 100 میلی لیتر
فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
پاپریکا - 2 قاشق چایخوری
فلفل کاین - 1 قاشق چایخوری
نمک - 1 قاشق غذاخوری
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری

طرز پخت پیاز چرخ شده با سبزیجات
1. نخود سبز را از آن جدا کنید فریزر، بگذارید نیم ساعت یخ زدایی شود.
2. 4 عدد سیب زمینی و 3 هویج را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید.
4. ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید.
5. داخل ماهیتابه روغن بریزید.
6. پیاز را اضافه کنید، 5 دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید.
7. گوشت چرخ کرده و 200 میلی لیتر آب گوشت را به ماهیتابه اضافه کنید، همه آن را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
8. هویج و سیب زمینی را به ماهیتابه اضافه کنید، به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه نگه دارید و هم بزنید.
9. 200 میلی لیتر آبگوشت بریزید.
10. روی گوشت چرخ کرده سبزیجات را با 1 قاشق چایخوری فلفل، 2 قاشق غذاخوری پاپریکا بپاشید، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در آن بریزید و هم بزنید.
11. ماهیتابه را با درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید و مرتب هم بزنید.
12. داخل ماهیتابه بریزید نخود سبز 10 دقیقه دیگر هم بزنید و بجوشانید.
گوشت چرخ کرده را با سبزیجات سرو کنید، جعفری خرد شده بپاشید و روی خامه بریزید.

طرز تفت دادن گوشت چرخ کرده برای پنکیک

محصولات سرخ کردنی
فیلینگ برای 20 پنکیک
گوشت گاو - نیم کیلو
پیاز - 2 سر
تخم مرغ - 3 عدد
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
شوید و جعفری - یک جوانه در یک زمان

طرز تفت دادن گوشت چرخ کرده برای پنکیک
1. گوشت گاو را بجوشانید و از چرخ گوشت رد کنید.
2. شوید و جعفری را بشویید، خشک کنید و خرد کنید.
3. تخم مرغ را بجوشانید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
4. پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
5. یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن بریزید، پیاز را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط بدون درب تفت دهید.
6. حرارت را کم کنید، گوشت را اضافه کنید و تخم مرغ، به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
7. شوید و جعفری را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید چند دقیقه درب بسته بماند.
پنکیک ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید.

نحوه سرخ کردن گوشت چرخ کرده برای ثانیه

2. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید، به صورت نوارهای نازک خرد کنید یا درشت رنده کنید.
3. 40 میلی لیتر روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
4. پیاز و هویج را در روغن بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
5. گوشت چرخ کرده یخ زدایی شده را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید، هم بزنید تا تکه های بزرگ گوشت چرخ کرده خرد شود.
6. گوشت چرخ کرده را به مدت 10 دقیقه با هم زدن مرتب سرخ کنید.
7. وقتی گوشت چرخ کرده تیره شد، آن را با نصف قاشق چایخوری نمک نمک بزنید.
8. گوشت چرخ کرده را به مدت 10 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

طرز سرخ کردن گوشت چرخ کرده برای بولونیس

1. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مربع های کوچک خرد کنید.
2. یک دو حبه سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
3. 40 میلی لیتر روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
4. پیاز را در روغن داغ بریزید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
5. سیر را به پیاز اضافه کنید، یک دقیقه تفت دهید و همیشه هم بزنید.
6. گوشت چرخ کرده را به سیر و پیاز سرخ شده اضافه کنید، فوراً هم بزنید و تکه های بزرگ گوشت چرخ کرده را بشکنید.
7. گوشت چرخ کرده را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و تکه های گوشت چرخ کرده را به صورت تکه های کوچک جدا کنید.
8. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید تا مزه دار شود، کمی پاپریکا خشک بپاشید.
9. داخل گوشت چرخ کرده بریزید رب گوجه فرنگییا کنسرو گوجه فرنگیدر آب میوه، مخلوط کنید، 10 دقیقه بجوشانید.