گوشت خوک زیر یک کت خز بدون سیب زمینی در فر. گوشت زیر یک کت خز

استفاده فربرای ظروف مختلف(از گرم تا دسر) مزایای زیادی دارد. اولاً، محصولات خود را حفظ می کنند مواد مفید. ثانیا، زمان صرف شده در اجاق گاز را کاهش می دهد. و البته، پوسته پخته شده ظاهری اشتها آور به آن می دهد. گوشت پخته شده زیر یک کت خز در فر بسیار آبدار به نظر می رسد. هر خانم خانه دار سعی می کند چیز جدیدی اضافه کند تا خانواده اش را شگفت زده کند.

ساده ترین راه پخت کتلت گوشت است. چرا پوسته پنیر درست کنیم؟ برای حفظ آب گوشت

محصولات زیر را تهیه کنید:

• گوشت خوک - 600 گرم (برای 4 نفر)؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 قاشق چایخوری سس سویا؛
• پنیر - 250 گرم؛
• 6 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
• چاشنی ها

حتماً تکه گوشت را از روی دانه به 4 قسمت مساوی برش دهید و با چکش مخصوص آن را بکوبید. در مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، سس سویا و پیاز مرینیت کنید و به صورت حلقه ای نصف کنید. به مدت نیم ساعت در جای خنک بگذارید.

پنیر را با رنده درشت چرخ کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. خرد شده ها را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید، پیاز ترشی را روی آن بپاشید و با مخلوط پنیر بپوشانید. در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. معمولاً حدود 35 دقیقه طول می کشد و می توان آن را با هر مخلف یا سبزیجات سرو کرد.

در صورت تمایل می توانید یک لایه سیب زمینی خرد شده اضافه کنید.

دستور پخت با قارچ

این دستور غذا شبیه گوشت فرانسوی خواهد بود. اما در اینجا ما در یک لایه متراکم پخته نمی‌شویم، بلکه در قطعات تقسیم‌بندی شده جداگانه می‌پزیم. بیایید پختن مرغ را امتحان کنیم.

بیایید بگیریم:

• 600 گرم سینه (معمولاً هر دو قسمت از یک پرنده)؛
• 500 گرم قارچ؛
• پنیر 150 گرم؛
• 6 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• فلفل سیاه؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کره گاو

گوشت مرغ کاملا لطیف است. بنابراین، ما فقط آن را می شوییم، برش می دهیم و فقط کمی آن را می زنیم. هر تکه را نمک بزنید و فلفل بپاشید. آن را روی یک ورق قرار دهید.

یک ماهیتابه را با کره گرم کنید. قارچ های شسته و ورقه شده را روی حرارت زیاد تفت دهید، پیاز خرد شده را اضافه کنید. مخلوط تمام شده را به قسمت های مساوی روی سینی بریزید، روی خامه ترش بریزید و با پنیر بپاشید.

به مدت نیم ساعت در ماهیتابه قرار دهید. گوشت با قارچ قابل سرو است.

با افزودن گوجه فرنگی

هنگام پخت، گوجه فرنگی ها با آزاد کردن آب آن آبدار می شوند. این روش با گوشت گاو عالی عمل می کند.

آماده کردن:

• 500 گرم گوشت گاو؛
• 4 عدد گوجه فرنگی؛
• لیمو؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• ادویه ها؛
• 100 گرم پنیر؛
• نمک؛
• 100 گرم سس مایونز.

گوشت را زیر آب جاری می شوییم و با دستمال کاغذی خشک می کنیم. فیلم را برش دهید و به قطعات تقسیم کنید. حتما هر کدوم رو با دقت بکوبید و داخل ماریناد آماده که با مخلوط کردن آبلیمو و روغن زیتون و ادویه درست میکنیم بریزید. روی آن را بپوشانید و حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید.

گوشت را از قبل نمک نزنید، زیرا آب آن زودتر از موعد خارج می شود.

از قبل روی ورق، مقداری نمک به گوشت گاو اضافه کنید و گردهای گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید و با پنیر بپاشید.

گوشت زیر یک کت سیب زمینی

گوشت خوک پخته شده به این روش تمام آب خود را حفظ می کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب زمینی متوسط ​​- 4 عدد؛
• فیله - 700 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سس مایونز - 120 گرم؛
• سیر - 5 حبه؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• پنیر - 260 گرم.

دستور پخت گام به گام گوشت زیر کت سیب زمینی:

1. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید.
2. آن را روی رنده درشت رنده کنید و نمک اضافه کنید و چند دقیقه بگذارید تا آب آن گرفته شود. باید با استفاده از یک صافی یا گاز فشار داده شود.
3. سیر را که از پرس رد شده، سس مایونز را به اینجا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. گوشت را بشویید، خشک کنید و روی دانه ها برش دهید.
5. همه ی تکه ها و فصل و نمک را هم زدیم.
6. ما شروع به جمع آوری گوشت در زیر می کنیم کت سیب زمینیروی یک برگه
7. ابتدا یک لایه سیب زمینی رنده شده به اندازه یک خرده بریزید.
8. گوشت را روی آن، نیم حلقه های پیاز و برش های گرد گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
9. همه چیز را با لایه دوم سیب زمینی بپوشانید.
10. با پنیر بپاشید.

در صورت تمایل، سبزی خرد شده را اضافه کنید.

بعد از 30 دقیقه پخت در دمای 220 درجه، ظرف آماده خواهد بود.

پخت و پز در فر با آناناس

این میوه طعم گوشت را کاملا تکمیل می کند.

مواد لازم برای تهیه:

• 550 گرم فیله گوشت خوک؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 2 عدد پیاز؛
• قوطی آناناس؛
• ½ قوطی زیتون (بدون هسته)؛
• 200 میلی لیتر ماست؛
• 100 گرم پنیر.

این آماده سازی طولانی نخواهد بود، بنابراین بلافاصله یک سینی فر عمیق و کوچک را چرب کنید.

یک تکه گوشت تمیز را به قطعات برش دهید و با چکش بزنید. نمک و سپس فلفل بپاشید. آنها را در قالب نزدیک به هم قرار دهید.

روی آن را با یک لایه پیاز که قبلا از روی برگ ها جدا شده و به صورت حلقه ای برش داده اید بپوشانید. گوجه فرنگی ها را بشویید و روی آن ها آب جوش بریزید تا پوست آن گرفته شود. بشقاب ها را شکل می دهیم و با بقیه محصولات روی ورقه قرار می دهیم.

بگذارید کمی بماند و روی بشقاب ها قرار دهید.

با خیار در سس خردل-مایونز

نیم کیلوگرم فیله گوشت خوک خوب را برای تهیه این غذا و مواد اضافی مصرف کنید:

• 100 گرم پنیر؛
• 2 عدد خیار (ترشی)؛
• زوج خیابان ل سس مایونز و خردل؛
• نمک و فلفل آسیاب شده.

بیایید گوشت را با توجه به تمام قوانین برای برش ها آماده کنیم. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و آنها را در آنجا قرار دهید، فلفل سیاه بپاشید، خردل و نمک بزنید.

ما در حال تهیه یک کت خز هستیم. با استفاده از رنده درشت خیار و پنیر را خرد کنید. با سس مایونز مخلوط کنید. گوشت خوک را بپوشانید.

زمانی که گوشت را با پیچیدن قطعات در فویل می‌پزید، گزینه‌ای وجود دارد.

پس از 40 دقیقه، خانواده و مهمانان خود را به میز دعوت کنید.

گوشت زیر یک کت خز با فلفل دلمه ای

در این دستور غذا از سس های چرب یا گوشت استفاده نمی شود. بنابراین، باید برای افرادی که سبک زندگی سالمی دارند و ظاهر خود را تماشا می کنند جذاب باشد.

ما خرید می کنیم:

• سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• پنیر - 0.2 کیلوگرم؛
• سبزه؛
• نمک.

دقیقا به همان اندازه که گوشت را به آن تقسیم می کنید، فویل آماده کنید. سینه را برش دهید، با ادویه و نمک مزه دار کنید.

فلفل را از ساقه جدا می کنیم و می شوییم. به شکل مکعبی روی مرغ قرار دهید. برش های گوجه فرنگی روی آن قرار می گیرند که با سبزی خرد شده می پاشیم.

در فویل بپیچید و به مدت 25 دقیقه در فر داغ قرار دهید. سپس آن را پاره کنید و با پنیر رنده شده بپاشید. ما منتظریم تا ذوب شود و یک پوسته قهوه ای طلایی تشکیل شود.

یک غذای غیرمعمول اما خوشمزه مانند گوشت خوک در زیر کت خز منوی شما را متنوع می کند.

گوشت لطیف و نرم زیر سبزیجات آبدار، قارچ معطرو گیاهان، ترد خوشمزه پوسته پنیر- این ظرف هم برای شام یکشنبه و هم برای یک وعده غذایی بزرگ ایده آل است میز جشن.

گوشت خوک زیر یک کت خز در فر - اصول کلی پخت و پز

می‌توانید گوشت خوک را با برش دادن گوشت به قطعات کوچک، چرخاندن گوشت به گوشت چرخ کرده، یا برش گوشت خوک به صورت استیک، به شکل گزنه یا شنیسل، در زیر کت خز بپزید.

گوشت آماده شده را معمولاً به صورت روغنی قرار می دهند و یک کت خز - مواد باقی مانده - روی گوشت خوک می گذارند. بعد، همه چیز با خامه، خامه ترش، سس مایونز یا سس خردلو با براده های پنیر پاشیده می شود.

هر قسمتی از گوشت خوک، به جز قسمتی که استخوان دارد، برای برشته کردن زیر پوست پوست مناسب است. بهتر است گوشت خوک تازه یا سرد شده مصرف شود. مواد غذایی منجمد نیاز به یخ زدایی کامل دارند.

اگر گوشت به صورت تکه‌ای پخته شده است، بهتر است گوشت خوک را از روی دانه برش دهید. لایه های بزرگ را می توان با چکش کوبید. قطعات بزرگتوصیه می شود با ایجاد برش روی آنها، آنها را از قبل مارین کنید.

انواع سبزیجات به عنوان شوبو استفاده می شود: سیب زمینی، گوجه فرنگی، بادمجان، پیاز، فلفل دلمه ای و بسیاری دیگر. و همچنین قارچ و ژامبون. آنها را می توان رنده، ریز یا درشت خرد کرد.

می توانید از هر سس دلخواه به عنوان رویه استفاده کنید. اگر نمی خواهید به هم ریخته باشید، فقط خامه ترش را با آب، گیاهان و ادویه جات مخلوط کنید.

برای رویه بهتر است از پنیر پرچرب استفاده کنید. انواع دوروم. می توان آن را رنده کرد یا به ورقه های نازک برش داد.

1. گوشت خوک در یک کت سیب زمینی و گوجه فرنگی با پنیر

یک کیلوگرم گوشت خوک؛

250 گرم نیمه یا پنیر سفت;

3-4 سیب زمینی؛

یک جفت گوجه فرنگی؛

پیاز;

1. گوشت خوک را کاملاً بشویید، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید و برش دهید. برای طعم دادن از نمک، فلفل و سایر ادویه ها استفاده کنید.

2. سیب زمینی ها را در قسمت درشت رنده رنده کنید.

3. پیازها را حلقه حلقه کنید.

4. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید. اگر پوست آن غلیظ است، بهتر است ابتدا گوجه ها را سفید کنید: روی آن ها آب جوش بریزید و در آب سرد فرو کنید و پوست آن ها را جدا کنید.

5. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.

6. سبزی و سیر را خرد کنید.

7. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید. گوشت، پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. روی گوجه فرنگی ها سس مایونز بمالید (می توانید آن را با سس دیگری جایگزین کنید تا مزه دار شود).

8. گوشت و سبزیجات را در دمای 195 تا 215 درجه حدود 40-50 دقیقه بپزید.

9. 5-10 دقیقه قبل از پایان، گوشت خوک را با سیر له شده بمالید، با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید.

2. گوشت خوک زیر یک کت خز در فر: دستور غذا با کلم

600 - 700 گرم کلم؛

100-120 گرم پنیر سخت؛

1. با گوشت، سبزیجات و پنیر شروع کنید. پیاز را به صورت حلقه های نازک، گوشت خوک را به قطعات کوچک خرد کنید، هویج و پنیر را رنده کنید و کلم را خرد کنید. نمک و فلفل همه چی

2. ظرف پخت را با یک لایه نازک چرب کنید کره. سبزیجات و گوشت را به ترتیب زیر لایه های زیر قرار دهید: گوشت خوک، پیاز، هویج، کلم خرد شده.

3. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید و یک لایه نازک سس مایونز بمالید.

4. ظرف را در فر 180 درجه حدود 35-45 دقیقه بپزید. در صورت لزوم روی گوشت خوک را با فویل بپوشانید و به جوشیدن ادامه دهید تا همه مواد به طور همزمان پخته شوند و چیزی نسوزد.

3. گوشت خوک در یک کت سبزیجات در سس خامه ترش

500 گرم گوشت خوک؛

2 عدد پیاز؛

2-3 سیب زمینی؛

2-3 گوجه فرنگی تازه یا سس گوجه فرنگی؛

چند حبه سیر؛

نمک، فلفل سیاه، ادویه جات ترشی جات؛

روغن آفتابگردان.

1. گوشت را به اندازه کف دست و به ضخامت یک سانتی متر برش بزنید، نمک و فلفل بزنید و ادویه بپاشید.

2. روی آن را با سس کچاپ چرب کنید یا برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.

3. پیاز را به حلقه های نازک برش داده و روی گوجه فرنگی قرار دهید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید. خامه ترش کم چرب را روی گوشت خوک بریزید.

4. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. مخلوط آماده شده را روی گوشت قرار دهید. نمک، فلفل را مجدداً با قلم مو با خامه ترش بمالید.

5. گوشت را به مدت 45 دقیقه در دمای نه کمتر از 180 و نه بیشتر از 200 درجه بپزید (دمای دقیق بستگی به قدرت فر دارد). در پایان، شما مجاز به افزایش حرارت هستید، زیرا "کت خز" باید رنگ طلایی زیبایی به دست آورد. برای تقویت اثر مورد نظر، آن را روغن کاری کنید روغن آفتابگردان.

6. در صورت تمایل، گوشت خوک زیر کت خز را می توان با یک لایه نازک از براده های پنیر پاشید.

4. گوشت خوک زیر کت خز در فر: یک دستور العمل ساده

تکه های گوشت خوک؛

پیاز؛

100 گرم شیر؛

100 گرم خامه ترش؛

روغن سبزیجات.

1. گوشت خوک را کاملا بشویید و به استیک های کوچک برش دهید. گوشت را از هر طرف بزنید و نمک بزنید و مزه دار کنید.

2. سپس گوشت را به سرعت، به معنای واقعی کلمه به مدت دو تا سه دقیقه، در ماهیتابه ای که خوب گرم کرده اید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

3. گوشت خوک برشته شده را در ظرفی که قبلاً با فویل پوشانده شده است قرار دهید.

4. پیاز و هویج خرد شده را سرخ کرده و روی گوشت قرار دهید.

5. خامه ترش و شیر را مخلوط کنید. این مخلوط را روی گوشت بریزید. نمک و فلفل را اضافه کنید.

6. تابه را محکم با فویل بپوشانید.

7. گوشت خوک را حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه زیر پوست هویج بپزید.

5. گوشت خوک در کت قارچ با پنیر و گوجه فرنگی

600 گرم گردن خوک؛

200 گرم قارچ تازه یا کنسرو شده؛

300 گرم پنیر سخت؛

3-4 گوجه فرنگی؛

نمک و فلفل برای چشیدن.

1. گوشت خوک را به صورت ورقه ای برش دهید، هم بزنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

2. قارچ های خلال شده و گوجه فرنگی های خلال شده را روی گوشت قرار دهید.

3. گوشت خوک را با قارچ و گوجه فرنگی با پنیر رنده شده بپاشید.

4. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

6. دستور غیر معمول: گوشت خوک زیر یک کت خز در فر با آناناس

500 گرم گوشت خوک؛

قوطی آناناس کنسرو شده؛

2 عدد گوجه فرنگی؛

80-100 گرم پنیر رنده شده؛

200 گرم سس مایونز؛

1. گوشت خوک را بشویید، خشک کنید و به قطعات برش دهید. گوشت را بکوبید. با فلفل و نمک مزه دار کنید. سپس گوشت خوک را روی یک ورقه پخت قرار دهید که از قبل با روغن نباتی چرب شده است.

2. پیاز را حلقه حلقه کنید و روی گوشت خوک قرار دهید.

3. یک توری نازک از سس مایونز را روی سبزیجات بمالید.

4. برش های گوجه فرنگی را روی پیاز قرار دهید. حلقه های آناناس را روی آنها قرار دهید. گوشت خوک را به آرامی با سس مایونز بپوشانید و با پنیر رنده شده بپاشید. وسط هر حلقه آناناس یک زیتون قرار دهید.

5. گوشت خوک را زیر یک کت خز غیر معمول در دمای 180 درجه برای حدود نیم ساعت بپزید.

7. گوشت خوک زیر یک کت خز در فر با خیار در سس خردل و سس مایونز

500 گرم فیله گوشت خوک؛

5 عدد خیار شور؛

100 گرم پنیر؛

خردل و سس مایونز 2 قاشق غذاخوری؛

روغن سبزیجات؛

فلفل سیاه زمینی؛

1. گوشت را در همان ابتدا آبکشی کنید و به قطعات برش دهید. گوشت خوک را به آرامی با چکش بکوبید. سپس گوشت را نمک و فلفل کنید و بگذارید تا داخل ادویه ها خیس بخورد.

2. مرحله بعدی تهیه کت پنیر خیار برای گوشت است. خیار و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.

3. سپس مواد "کت خز" را در یک کاسه بریزید. به آنها سس مایونز اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

4. گوشت را روی یک ورقه پخت نسوز که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید. هر قطعه را با خردل، "کت خز" روغن کاری کنید. روی گوشت را با فویل بپوشانید.

5. ظرف را در فر 200 درجه به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

8. گوشت خوک پوشیده شده با قارچ و فلفل شیرین

800 گرم فیله گوشت خوک بدون دنده؛

200 گرم قارچ؛

200 گرم فلفل دلمه ای؛

150 گرم پنیر سخت؛

1. فیله گوشت خوک را برش بزنید، نمک و فلفل را بزنید.

2. گوشت را در ماهیتابه در روغن نباتی داغ از دو طرف به مدت یک تا دو دقیقه سرخ کنید.

3. قارچ ها را ورقه ای برش دهید، کمی نمک بزنید و تفت دهید تا نرم شوند.

4. فلفل دلمه ایپوست گرفته و حلقه ای برش دهید.

5. برش ها را روی یک ورقه پخت نسوز قرار دهید. قارچ و فلفل را روی آن قرار دهید. با پاشیدن سخاوتمندانه پنیر رنده شده به پایان برسانید.

6. گوشت خوک را در یک کت خز در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید. ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده بپاشید.

گوشت خوک زیر یک کت خز در فر - اسرار و ترفندها

هنگام استفاده از گوجه فرنگی، انواع متراکم و گوشتی را ترجیح دهید. توصیه می شود ابتدا پوست سبزیجات را قبل از برش جدا کنید.

هنگام استفاده از بادمجان فراموش نکنید که این محصول می تواند تلخ باشد، بنابراین پس از برش، قطعات را در محلول نمکی خیس کنید، سپس آب آن را خالی کرده و خود بادمجان ها را کمی فشار دهید.

ماریناد به خوشمزه تر و آبدارتر شدن غذا کمک می کند.

اگر تکه های گوشت خوک را قبل از پخت در روغن خوب گرم شده روی حرارت بالا به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید، گوشت آبدارتر می شود.

می توانید نه تنها از قارچ های تازه، بلکه از قبل سرخ شده نیز استفاده کنید.

ادویه ها را فراموش نکنید، آنها طعم و عطر گوشت خوک را تقویت و تکمیل می کنند.

برای جلوگیری از خشک شدن گوشت خوک در حین پخت، کمی آب گوشت یا آب در کف تابه بریزید.

مواد مختلف را با هم ترکیب کنید، بنابراین هر بار غذاهای جدیدی دریافت کنید.

اگر رژیمی با هدف کاهش وزن دارید، پس این دستور غذا برای شما مناسب نیست. گله نکن که بهت تذکر ندادیم! گوشت با سیب زمینی و پنیر در فر یک غذای دلچسب، آبدار، معطر و بسیار خوشمزه است. برای بسیاری از ما، ترکیب سیب زمینی و گوشت از قدیم الایام کلاسیک بوده است، و اگر این پشت سر هم را در فر بپزید، پیاز، گوجه فرنگی، پنیر و سیر را اضافه کنید. ظرف کاملبرای یک جشن خانوادگی برخی از افراد نگران این هستند که نتوانند این نوع کاسرول را بپزند، اما ما به شما اطمینان می دهیم که موفق خواهید شد و اولین بار است. این عکس قدم به قدمدستور غذا به شما کمک خواهد کرد!

گوشت زیر یک کت خز در فر

دستور پخت با سیب زمینی، پنیر و گوجه فرنگی

در نگاه اول، تهیه این غذا سخت به نظر می رسد، اما ما به شما ثابت می کنیم که اینطور نیست. با ما هستی؟ سپس بیایید شروع کنیم!

گوشت را مطابق میل خود انتخاب کنید، نکته اصلی این است که تفاله (فیله بدون استخوان) باشد. گوشت خوک، گوشت گاو، بره، مرغ و حتی بوقلمون با بقیه مواد پیشنهادی هماهنگی کامل خواهند داشت. اگر فصل گوجه‌فرنگی تازه نیست، آن‌ها را با گوجه‌فرنگی‌های یخ‌زده (که از تابستان ذخیره شده‌اند) جایگزین کنید یا حتی برش‌هایی از قارچ بگذارید. در هر صورت خیلی خوشمزه میشه!

عناصر:

• گوشت (فیله، پالپ) - 1 کیلوگرم،
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم،
• پیاز 2-3 سر (بزرگ)،
• گوجه فرنگی تازه - 3 قطعه (متوسط)
• پنیر سخت - 200 گرم،
• سیر 3-4 حبه،
• سس مایونز یا خامه ترش (می توان آن را با سس بشامل جایگزین کرد) - 100 گرم،
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات - به مزه،
• روغن نباتی (تصفیه شده) برای روغن کاری ورقه پخت.

فرآیند پخت و پز:

پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید آب سرد. سپس پیاز را بسته به اندازه سر به صورت حلقه های نازک یا نیم حلقه برش دهید.

برای تهیه این غذا، به یک ورقه پخت با طرف های بلند نیاز داریم، آن را با روغن نباتی چرب کنید و یک "بالش" پیاز را کف آن قرار دهید.

فیله گوشت را کاملاً در آب خنک بشویید. با دستمال کاغذی یا دستمال خشک کنید. در عکس، دستور غذا از گوشت خوک استفاده می کند. ما مخصوصاً گوشت بدون چربی را برای طبخ با سیب زمینی انتخاب کردیم تا در حین پخت سیب زمینی از آب و چربی گوشت اشباع شده و خوشمزه تر شود.

گوشت را در سراسر دانه برش دهید، قطعات نباید بیش از نیم سانتی متر ضخامت داشته باشند. گوشت خرد شده را نمک و فلفل کنید و به ذائقه خود ادویه اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید هر بشقاب را با یک چکش مخصوص برای برش ها بزنید.

برای پختن گوشت در فر از گوشت خوک از گردن استفاده کردم که ذاتاً بسیار لطیف است. اگر گوشت کمتر لطیف دیگری دارید، توصیه می‌کنم ابتدا آن را به قطعات مورد نیاز برش دهید، نمک اضافه کنید، ادویه‌ها اضافه کنید و آن را در فیلم بپیچید و بگذارید چند ساعت یا یک شب بماند.

در خانواده من یکی از ادویه های مورد علاقه برای گوشت آویشن است که برای تهیه این غذا از آن استفاده می کنیم. سیر را از طریق پرس فشار دهید و آن را در سراسر گوشت پخش کنید.

گوشت خوک (یا گوشت گاو) آماده شده را روی تخت پیاز قرار دهید.

گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، ساقه آن را جدا کرده و به ورقه‌های نازک برش دهید. برش های گوجه فرنگی را به طور یکنواخت روی لایه گوشتی پخش کنید.

گوجه فرنگی ها را باید با سسی که برای تهیه این غذا انتخاب کرده اید بپوشانید. در مورد سس ها، می توانید به سس بشامل، سس مایونز-خامه ترش یا فقط سس مایونز یا خامه ترش را به دلخواه ترجیح دهید.

مقداری سیب زمینی داریم. باید پوست کنده شود، شسته شود و بریده شود دایره های نازک. گزینه دیگر برای "کت خز" خرد کردن سیب زمینی روی یک رنده درشت است. در اینجا، چه کسی قبلاً چه چیزی را در ظرف تمام شده بیشتر دوست دارد: برش های سیب زمینی یا یک لایه بیشتر شبیه پوره سیب زمینی.

راحت است که سیب زمینی ها را در یک فنجان عمیق برش دهید و سپس آنها را با سس، نمک و ادویه ها مخلوط کنید. به سلیقه خودم زنجبیل آسیاب شده خشک و ترخون خشک اضافه کردم. کت سیب زمینی روی گوشت و گوجه فرنگی قرار می گیرد.

باقی مانده است که پنیر را روی رنده درشت رنده کرده و روی همه مواد بپاشیم، این لایه آخر کاسه ما می شود.

برای اینکه سیب زمینی و گوشت آبدار شوند، زمان پختن داشته باشند و خشک نشوند، توصیه می کنم قبل از گذاشتن در فر روی ورقه پخت را با فویل بپوشانید. در پایان پخت باید جدا شود.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))

محتوا

غذاهای گوشتی برای شام های خانوادگی و تعطیلات باشکوه مناسب هستند. گوشت با طعم سلطنتی تاریخ خاص خود را دارد. اوج محبوبیت این غذا به دوران پیتر کبیر باز می گردد، زمانی که لذیذها به طور فزاینده ای به غذاهای اروپایی علاقه داشتند. آشپزی را راحت تر کنید گوشت خوکمقاله ای کمک خواهد کرد که در آن تمام مراحل پخت و پز گام به گام توضیح داده شده است.

چگونه گوشت خوک را مانند یک پادشاه بپزیم

هر غذایی دیر یا زود خسته کننده می شود. بیهوده نیست که متخصصان تغذیه در مورد خطرات رژیم غذایی تک صحبت می کنند. این بدان معنا نیست که باید دائماً برای خرید مواد جدید پول خرج کنید. فرآیند پخت و پز باید تغییر کند. به جای ریز ریزهای خسته کننده، پختن گوشت مانند یک پادشاه آسان است. دستور غذای غیر پیش پا افتاده نیاز به گوشت خوک، ادویه جات ترشی جات و سایر محصولاتی دارد که مطابق با ترجیحات ملی مهمانان انتخاب می شوند.

اساس دستور العمل: تکه های مسطح گوشت را برش دهید، در فر زیر یک "کت خز" بپزید. یک گزینه خوب اضافه کردن پنیر سخت به عنوان یک عنصر چسبنده بین گوشت و لایه های "کت خز" است. فراموش نکنید که گوشت خوک را قبل از پخت خوب مرینیت کنید. آب یک سر سیر یا ادویه های مختلف برای این کار مناسب است. اگر گوشت را به روش سلطنتی درست سرو کنید، این غذا به تزیین اصلی سفره جشن تبدیل خواهد شد. گوشت خوک زیر "کت خز" کسی را گرسنه نمی گذارد.

دستور العمل های گوشت خوک سلطنتی

دستور العمل های زیادی با عکس وجود دارد که می توانید به راحتی نحوه پخت گوشت خوک را ببینید. همه مواد را می توان در فروشگاه خریداری کرد: گوشت، سیب زمینی، قارچ، ادویه جات ترشی جات، گوجه فرنگی، پیاز، پنیر. چگونه گوشت خوک سلطنتی را نه در فر، بلکه در یک اجاق گاز آهسته بپزیم؟ شما باید همان مواد را بگیرید، بریزید روغن سبزیجاتگوشت را در کاسه مولتی پز قرار دهید و سپس لایه های باقیمانده "کت خز" را مانند عکس مقطعی محصولات قرار دهید. شما باید 40 دقیقه در حالت "پخت" بپزید. با ظرف جانبی سرو کنید برنج آب پز، اما دیگران نیز قابل قبول هستند.

گوشت خوک سلطنتی در فر

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 176 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای تعطیلات.
• آشپزی: اروپایی.

گوشت خوک سلطنتی در فر - ظرف گوشت، پر و داغ. مهمانان قطعاً از آن قدردانی خواهند کرد و میزبان تعارفات زیادی دریافت خواهد کرد. هنگام آشپزی، مهم است که محصولات مشخص شده را مطابق با لیست اضافه کنید. گوشت باید به خصوص آبدار باشد. با استفاده از قاشق آجیکای خانگیمی تواند به راحتی یک ظرف را با طعم تند منحصر به فرد اشباع کند.

عناصر:

• گوشت خوک (خمیر) - 700 گرم؛
• سیب زمینی - 3 قطعه؛
• پیاز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
• خامه ترش - 120 گرم؛
• adjika - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• پنیر سخت - 80 گرم؛
• روغن آفتابگردان - برای روغن کاری.

روش پخت و پز:

1. گوشت را به لایه های 8 میلی متری برش دهید.
2. روی گوشت را با فیلم بپوشانید تا هنگام هم زدن، برش های گوشت در آشپزخانه پرواز نکنند.
3. بعد از هم زدن هر عدد را نمک و فلفل بزنید.
4. سینی فر را با روغن آفتابگردان چرب کنید.
5. برش های گوشت خوک را روی آن قرار دهید و روی آن پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.
6. سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید و روی پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید.
7. مخلوطی از خامه ترش و آجیکا را آماده کنید ، سیب زمینی های ریخته شده را چرب کنید.
8. گوجه فرنگی ها را نازک برش دهید و با قرار دادن آنها روی آن، ترکیب را کامل کنید.
9. نمک را اضافه کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
10. گوشت خوک زیر کت خز به مدت 50 دقیقه پخته می شود.
11. پس از گذشت زمان، باید در فر را باز کنید و با تراشه های پنیر بپاشید و گوشت را به مدت 7 دقیقه بگذارید.

گوشت خوک سلطنتی با قارچ

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 3 وعده.
• محتوای کالری ظرف: 341 کیلو کالری در هر 100 گرم.
• هدف: برای تعطیلات.
• آشپزی: فرانسوی.
• سختی پخت: متوسط

همه چیز دقیقاً به همان روشی که در دستورالعمل قبلی انجام شده است، اما با اضافه کردن قارچ انجام می شود. آنها نه تنها مقدار گوشت مورد نیاز را تغییر می دهند، بلکه بر طعم آن نیز تأکید می کنند. فصل ایده آل برای پخت و پز تابستان است، زیرا در این صورت می توانید قارچ های تازه و نه یخ زده اضافه کنید. گوشت خوک سلطنتی با قارچ - ترکیبی از طعم های پایه گوشتی آبدار، شامپینیون و پارمزان.

عناصر:

• فیله گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم؛
• قارچ (تازه یا کنسرو شده) - 200 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سس مایونز - 50 میلی لیتر؛
• پنیر پارمزان - 150 گرم؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• مخلوط 4 فلفل (زمین شده) - به مزه؛
• ریحان - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. تکه یخ زدایی شده گوشت را بیرون بیاورید و به لایه های کوچک برش دهید.
2. نمک، فلفل آسیاب شده، ریحان و گیاهان مورد علاقه را اضافه کنید.
3. همه چیز را با دستان خود کاملاً مخلوط کنید.
4. قارچ تازهبشویید، پوست بگیرید و برش دهید.
5. یک پیاز پوست گرفته را بردارید و حلقه ای برش دهید.
6. پنیر را ریز رنده کنید.
7. ظرف پخت را با مقدار لازم روغن نباتی چرب کنید.
8. به ترتیب زیر قرار دهید: گوشت خوک، قارچ، پیاز، لایه سس مایونز، پنیر.
9. دمای پخت 180 درجه به مدت یک ساعت.
10. با تشکیل یک پوسته اشتها آور می توانید آمادگی یک ظرف را تعیین کنید.

گوشت خوک سلطنتی با گوجه فرنگی

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 198 کیلو کالری در هر 100 گرم.
• هدف: سال نو.
• آشپزی: فرانسوی.
• سختی تهیه: متوسط.

نحوه پختن گوشت خوک در زیر "کلاه" با استفاده از پر کردن خوشمزه? فرانسوی ها اولین کسانی بودند که دستور پخت گوشت خوک سلطنتی را ارائه کردند. گوجه فرنگی به عنوان یک جزء بسیار مناسب است. گوشت خوک سلطنتی با گوجه فرنگی و چاشنی پنیر با افزودن ادویه های معطر در عکس هماهنگ به نظر می رسد سفره سال نو. نگهداری ظرافت سلطنتی توصیه نمی شود. بهتر است همه چیز را زمانی که ظرف داغ است بخورید. نباید خنک شود.

عناصر:

• گوشت خوک (فیله) - 2 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• سس مایونز - 30 میلی لیتر؛
• پنیر - 50 گرم؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

1. تکه های گوشت خوک (هر کدام به ضخامت حدود 1 سانتی متر) را بکوبید.
2. در یک بشقاب عمیق قرار دهید، فلفل بزنید و بریزید سس سویابرای نیم ساعت.
3. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، حرارت را اضافه کنید و لایه ها را از هر طرف به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
4. هنگامی که یک پوسته ضعیف روی قطعات ظاهر می شود، پس از پخش استیک ها با سس مایونز، باید گوشت را در یک ظرف پخت قرار دهید.
5. سپس حلقه های پیاز و پنیر رنده شده را روی گوشت قرار دهید.
6. در فر 200 درجه قرار داده و به مدت 40 دقیقه بپزید.

گوشت خوک سلطنتی با سیب زمینی

• زمان پخت: 50 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 وعده.
• محتوای کالری ظرف: 694 کیلو کالری در هر وعده.
• هدف: هر روز
• آشپزی: فرانسوی.
• سختی تهیه: متوسط.

غذاهای تهیه شده از گوشت خوک همیشه بسیار خوشمزه و رضایت بخش هستند. مانند شنیسل، گوشت خوک سلطنتی با سیب زمینی به راحتی میز شام شما را تزئین می کند. نکته اصلی این است که همه مواد تازه هستند و فر آنها را به طور یکنواخت گرم می کند، سپس فرآیند پخت آسان خواهد بود. اگر کاغذ پخت ندارید، می توانید آن را جایگزین کنید روغن زیتون. خوشمزه می شود و گوشت به تابه نمی چسبد.

عناصر:

• سیب زمینی - 5 قطعه؛
• گوشت خوک - 300 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• پنیر - 200 گرم؛
• سس مایونز - 150 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پخت و پز:

1. فیله گوشت خوک را به ورقه های نازک برش دهید و هم بزنید.
2. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و گوشت را بچینید.
3. نمک، فلفل، سس مایونز را اضافه کنید.
4. سیب زمینی ها را به صورت دایره ای خرد کرده و روی گوشت خوک قرار دهید. نمک و با سس مایونز چرب کنید.
5. پیاز را حلقه حلقه کنید و روی سیب زمینی ها قرار دهید.
6. گوجه فرنگی ها را بشویید و دایره ای برش دهید، روی آن قرار دهید، دوباره نمک بزنید و روی سس مایونز بریزید.
7. سپس همه را در فر قرار دهید و به مدت 50 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.
8. وقتی زمان تمام شد، ورقه پخت را بیرون بیاورید، با پنیر ریز رنده شده بپاشید و دوباره بگذارید تا پنیر آب شود.

ویدئو: نحوه پختن گوشت مانند یک پادشاه

بحث و گفتگو

گوشت خوک سلطنتی - دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس. نحوه پختن گوشت خوک پخته شده سلطنتی در زیر کت خز

دوتایی کلاسیک گوشت و سیب زمینی در طول سال ها محبوبیت خود را از دست نداده اند. این با طعم عالی بسیاری از ظروف توضیح داده می شود که اساس آنها هر دو محصول هستند. امروز در مورد گوشت خوشمزه زیر کت سیب زمینی در فر صحبت خواهیم کرد.

دستور گام به گام برای گوشت زیر یک کت سیب زمینی در فر

در تلاش برای تنوع بخشیدن به منوی روزانه و خوشحال کردن خانواده ام، هرگز دستور العمل هایی را که حاوی هر دو ماده هستند از دست نمی دهم. حدود پنج سال پیش، با دستور پخت گوشت لطیف و آب شده در دهان زیر یک کت سیب زمینی طلایی مواجه شدم. عزیزانم آنقدر این غذا را دوست داشتند که حداقل هفته ای یک بار باید آن را بپزم.

عناصر:

• 500 گرم گوشت خوک؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• 3-4 قاشق غذاخوری ل سس کچاپ دست ساز؛
• 3-4 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ادویه ها - به مزه؛
• روغن سبزیجات؛
• گیاهان تازه برای تزئین

آماده سازی:

1. غذای خود را آماده کنید.
   

   برای آشپزی خیلی خوبه ظرف خوشمزهشما به ساده ترین محصولات نیاز خواهید داشت

2. ظرف پخت را چرب کنید مقدار کمیهر روغن گیاهی
3. گوشت خوک را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید، دو طرف آن را کمی بکوبید، نمک و مزه دار کنید و در قالب قرار دهید.
   

   قبل از قرار دادن گوشت در تابه، محصول را با نمک و ادویه به سلیقه خود مزه دار کنید

4. گوشت را با سس کچاپ و سیر رد شده از پرس چرب کنید.
   

   سس کچاپ را می توان با ریز خرد شده جایگزین کرد گوجه فرنگی تازهیا پوره تهیه شده از گوجه فرنگی در آب خود.

5. پیاز را به صورت نیم حلقه یا ربع حلقه نازک برش دهید و روی گوشت قرار دهید و در صورت تمایل کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
   

   اگر پیازها درشت هستند، آنها را به صورت یک چهارم حلقه برش دهید

6. مقداری از خامه ترش را روی پیاز بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
7. سیب زمینی های پوست گرفته را روی رنده درشت رنده کرده و به صورت یک لایه روی گوشت و پیاز قرار دهید.
   

   سیب زمینی ها را با استفاده از رنده با بزرگترین سوراخ ها رنده می کنند.

8. قطعه کار را نمک بزنید و باقی مانده خامه ترش را بمالید.
   

   در صورت تمایل می توانید به جای آن از خامه ترش استفاده کنید خامه غلیظ, ماست طبیعییا سس مایونز

   به جای خامه ترش می توانید از ماست ساده یا سس مایونز استفاده کنید.

9. ظرف را در فر قرار دهید و ظرف را به مدت 40 تا 50 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
   

   زمان پخت بستگی به ویژگی های فردی فر دارد و ممکن است متفاوت باشد.

10. قبل از سرو، ظرف را با یک شاخه سبزی تازه تزئین کنید.
    

    جعفری یا شوید تازه به عنوان نت پایانی یک غذای فوق العاده است.

ویدئو: گوشت زیر یک کت خز "امتناع از آن غیرممکن است"

گوشت زیر کت سیب زمینی در فر یک غذای ساده است که آماده شدن آن بیش از یک ساعت طول نمی کشد. یک غذای بدون عارضه، فوق العاده اشتها آور، معطر و بسیار خوشمزه خانواده و دوستان شما قطعا از آن لذت خواهند برد. نوش جان!