Նրբաբլիթներ օսլայով. գաղտնիքներ, բաղադրատոմսեր և պատրաստման առանձնահատկություններ. Աղցան նրբաբլիթներով և ապխտած հավով Աղցան թակած օսլա պարունակող բլիթներով

Տնային տնտեսուհիները հաճախ մտածում են, թե ինչ պատրաստել նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի, ինչպես նաև տոնական սեղանի համար, որպեսզի այն լինի օպտիմալ գնով և շատ համեղ։ Նման ունիվերսալ ուտեստներ շատ չեն։ Դրանցից մեկը նրբաբլիթով և ապխտած հավով աղցան է, պարզապես նրա հոտը վայրի ախորժակ է առաջացնում: Այս ուտեստով դուք կարող եք ավելի հագեցած դարձնել ձեր տոնական սեղանը, լավ կերակրել ձեր ընտանիքին աշխատանքի մեկնելուց առաջ կամ բակալավրիատի երեկույթ կազմակերպել՝ ճաշատեսակի մեջ սպիտակ գինի ավելացնելով:

Եթե կարծում եք, որ նրբաբլիթով աղցանը պետք է ռուսական արմատներ ունենա, այս անգամ սխալվում եք։ Այս անուշաբույր ուտեստը, որն առանձնահատուկ համ է ունենում խողովակների տաք մատուցման ժամանակ, ծագում է Իտալիայից։ Նրբաբլիթները նույնպես մի փոքր անսովոր են և եփում են օսլայով, ինչ-որ չափով հիշեցնում են իտալական արիշտա. դրանք կոչվում են ձվածեղ լենետա: Աղցանին ավելացնել սխտորն ու խոտաբույսերը՝ ամբողջը խառնելով մայոնեզի հետ։

Հաշվի առնելով, որ միջերկրածովյան խոհանոցը հարուստ է բաղադրիչներով, կան դասական բաղադրատոմսի բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք հիմնված են սոուսի խոհարարական երևակայության վրա, հավելումներ՝ ձիթապտղի, աղցանի, պահածոյացված եգիպտացորենի և հավի մի քանի տեսակների տեսքով: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև ռուսական ոճով՝ հավի միջուկը փաթաթելով ավանդական բարակ բլիթների մեջ և լցնելով սոուսով կամ թթվասերով։ Այս բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրն արժանի է հատուկ ուշադրության և ձեր սեղանին լինելուն:

Ինչպես պատրաստել աղցան նրբաբլիթներով և ապխտած հավով - 7 սորտեր

Դասական աղցանի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Հիմնական խնդիրը ձվի բլիթները պատրաստելն է, դրանք պետք է լինեն բավականաչափ առաձգական։ Նրբաբլիթները ավելի լավ է կտրատել՝ բլիթները դնելով բուրգի մեջ, այս դեպքում լապշան բավական երկար և հարմար կլինի հարելու համար։

Որպես սոուս կարող եք օգտագործել մայոնեզը տարբեր հավելումներով, փորձարկել էյոլի սոուսով, թաթար սոուսով և աղցանը համեմել կիտրոնով կամ լայմով:

Բաղադրությունը:

5 ձու;
2 ճ.գ. լ. օսլա;
300 գ ապխտած հավ;
2-5 մեխակ սխտոր;
400 գ մայոնեզ;
կանաչապատում.

Պատրաստում:

Նրբաբլիթներ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, դրանք կարելի է պատրաստել նախօրոք կամ նախքան աղցան պատրաստելը։ Եթե 1-2 չափաբաժին եք պատրաստում նրբաբլիթի ժապավենը կտրելու համար, կարող եք նրբաբլիթը գլորել խողովակի մեջ։ Օսլան ձվի հետ խառնում են համասեռ զանգվածի, բլիթները թխում են տապակների մեջ՝ առանց տապակելու։ Այս դեպքում նրանք աղցանին տալիս են արևոտ երանգ։ Մաղադանոսով կամ սամիթով զարդարելը ճաշատեսակի ձևավորմանը գունային բազմազանություն կհաղորդի։

Դուք կարող եք պատրաստել ձվի բլիթներ աղցանի համար՝ օգտագործելով այս տեսանյութը.

Աղցանի վիդեո բաղադրատոմս.

Նրբաբլիթով աղցան ապխտած հավով և վարունգով ձեզ երաշխավորում է համային հետաքրքիր համադրություններ: Եթե դուք պատրաստ չեք անմիջապես մեծ խմբաքանակ պատրաստել, փորձեք ավելացնել թաթար սոուսը դասական աղցանի բաղադրատոմսում:

Մարինացված վարունգի համադրությունը օրիգինալություն է հաղորդում, կարևոր է ընտրել խրթխրթան կոկորդներ, որի դեպքում համն իսկապես համեղ կլինի։ Այս աղցանը կարող է օգտագործվել նաև որպես «օղիով» նախուտեստ, դուք կստանաք ամենահաճելի գնահատականը ձեր ամուսնու կողմից, եթե նա ճիշտ լքեք խոհանոցը, երբ նա զրուցում է ընկերների հետ, նախապես պատրաստելով նման աղցան:

Բաղադրությունը:

5 ձու;
2 ճ.գ. լ. օսլա;
300 գ ապխտած հավ;
3-4 միջին թթու վարունգ;
400 գ մայոնեզ;
կիտրոնի կտորներ զարդարման համար.

Պատրաստում:

Նրբաբլիթի շերտեր պատրաստել, վարունգը և ապխտած կրծքամիսը երկար բարակ կտորներով կտրատել։ Խառնել մայոնեզի կամ թթվասերի հետ։ Աղցանն ավելի համեղ կլինի պատրաստելուց մի քանի ժամ անց։ Նաև համը բարելավելու համար կարելի է մի փոքր տաքացնել հավի կրծքամիսը և խառնել տաք բլիթների հետ։ Կիտրոնն ավելացնում է համը, հատկապես, եթե ճաշատեսակը մատուցվում է որպես նախուտեստ:

Նրբաբլիթով աղցան ապխտած հավով և եգիպտացորենով նույն աղցանի տարբերակն է՝ առանց նրբաբլիթի ծղոտի: Ձվի բլիթները կալորիաներ և սնուցում կավելացնեն ճաշատեսակին: Սա հիանալի տարբերակ է թեթև և արագ նախաճաշելու համար։ Բլիթները աղցանի մեջ կարելի է մատուցել խողովակի մեջ գլորված և կտորներով կտրատել: Նրանք կերակուրը կլրացնեն ածխաջրերով և լավ կփոխարինեն կրուտոններին կամ հացին։

Բաղադրությունը:

5 ձու;
2 ճ.գ. լ. օսլա;
300 գ ապխտած հավ;
100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
1 հատ. Չինական կաղամբ;
1 հատ. Կարմիր սոխ;
300 գ մայոնեզ;
ձու 2 հատ;
կրաքարի հյութ;
կանաչապատում.

Պատրաստում:

Ձվից և օսլայից պատրաստել նրբաբլիթի շերտեր կամ բլիթներ: Խառնել բաղադրատոմսի մնացած բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը, շաղ տալ կարմիր սոխով և վրան խոտաբույսերով, կիտրոնով կամ լայմով: Այս աղցանի լավ հավելումը կլինի կապարն ու ձիթապտուղը: Աղցանի վրա դրեք թակած նրբաբլիթի գլանափաթեթներ:

Այս ուտեստը հիանալի համադրվում է քաղցր շերի գինու կամ ապերիտիվների հետ: Այս համադրությունը կդարձնի համը բազմազան ու տպավորիչ։

Տարբերակներից մեկը ապխտած կրծքով և կորեական գազարով աղցան է, այս դեպքում նրբաբլիթի ծղոտներն ավելի շատ ձվածեղ են հիշեցնում։ Ճաշատեսակը համով շատ հետաքրքիր է, սննդարար և քաղցը լավ հագեցնում։ Խորհուրդ է տրվում որպես ամենօրյա խորտիկ կամ որպես խորտիկի առանձին ուտեստ։

Բաղադրությունը:

300 գ կորեական գազար;
300 գ ապխտած հավ;
1 բանկա կանաչ ոլոռ;
2 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս;
2 ճ.գ. բրնձի քացախ;
200 գ մայոնեզ;
3 ձու.

Պատրաստում:

Ձվածեղ պատրաստեք՝ օգտագործելով ձու, բրնձի քացախ և սոյայի սոուս՝ մի պտղունց շաքարով: Նրբաբլիթը երկու կողմից տապակվում է։ Առանձին տարայի մեջ խառնում ենք առանց հեղուկի ոլոռը, կորեական գազարը, ձվածեղը և շերտերով կտրատած ապխտած հավը, ավելացնել մայոնեզը։ Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է նստի 15-30 րոպե։

Դիտեք տեսանյութի բաղադրատոմսը.

Այս ուտեստը հիանալի ընտրություն կլինի, եթե որոշեք զարմացնել ձեր հյուրերին ինչ-որ յուրահատուկ բանով: Ավելին, այս բաղադրատոմսի պատրաստման համար ձեզանից կպահանջվի ընդամենը 10 րոպե։ Համային հարստությունը երաշխավորված է կիտրոնի ուրցի, դիժոնի մանանեխի և սխտորի շնորհիվ։ Սա լավ տարբերակ է ընթրիքի կամ թեթև ճաշի համար։ Հիանալի համադրվում է եվրոպական խաղողի սորտերի սպիտակ չոր գինու հետ:

Նախուտեստը թխվում է չեդերի հումքի վրա, ուստի այն կարելի է մատուցել թխած նրբաբլիթի ռուլետների տեսքով։

Բաղադրությունը:

Նրբաբլիթների համար.

110 գ ցորենի ալյուր;
մի պտղունց աղ;
300 մլ կաթ;
2 ձու;
ձիթայուղ.

Լրացնելու համար.

40 գ կարագ;
110 գ թարմ շամպինիոններ;
1 պճեղ սխտոր, աղացած;
1 ճ.գ. լ. կիտրոնի ուրց;
50 գ ալյուր;
300 մլ կաթ;
225 գ ապխտած հավ;
1 ճ.գ. Դիժոնի մանանեխ;
աղ և աղացած սև պղպեղ;
չեդդեր պանիրով լցնելու համար։

Պատրաստում:

Նրբաբլիթի խմորի բաղադրիչները խառնում ենք և խմորը պատրաստում տապակի մեջ։ Դուք պետք է ունենաք 4 բարակ նրբաբլիթ։ Այնուհետեւ սունկը տապակում են այնքան, մինչեւ փափկի, ավելացնում են սխտորը, ուրցն ու ալյուրը։ Հաջորդը պետք է լցնել կաթի մեջ և եփ գալ մինչև հյութը թանձրանա։ Պատրաստի սոուսը խառնում են ապխտած հավի, դիժոնի մանանեխի և աղացած պղպեղի հետ։

Որպեսզի զանգվածն ավելի լավ ձևավորվի, կարող եք ավելացնել խաշած բրինձ։ Դա կարելի է անել, եթե ցանկանում եք ճաշատեսակը պատրաստել ռուլետների տեսքով։
Նրբաբլիթները տեղադրվում են կաղապարի մեջ, ցանում են պանրով և թխում մինչև կարմրեն: Ձեր տաք նախուտեստը կամ տաք նրբաբլիթով աղցանը պատրաստ է։

Նրբաբլիթով աղցան - ձվով, թթու սնկով և ապխտած հավով

Այս աղցանը մակարոնեղենի խոհարարական տարբերակ է՝ ապխտած հավի և թթու սունկի դասական համադրությամբ, որը շատ հաճախ մատուցվում է եվրոպական սրճարաններում: Ճաշատեսակը շատ հեշտ է պատրաստվում և հիանալի հավելում կլինի լանչին կամ որպես առանձին ուտեստ՝ թեթև ընթրիքի համար: Պատրաստվելու համար կպահանջվի 20 րոպե։

Բաղադրությունը:

5 ձու;
2 ճ.գ. լ. օսլա;
ձիթապտղի յուղ բլիթներ տապակելու համար;
թթու շամպինիոններ 100 գ;
կապույտ պանիր 100-200 գ;
ապխտած հավ 200 գ;
1 ճ.գ կիտրոնի կամ խաղողի հյութ:

Պատրաստում:

Պատրաստել ձվի բլիթներ, կտրատել շերտերով: Ապխտած հավը կտրատել, խառնել պանրի և սնկի հետ։ Վերջում կարող եք շաղ տալ կիտրոնի կամ խաղողի հյութով։

Հատուկ ուշադրություն դարձրեք աղցանների մատուցմանը։ Ձվով նրբաբլիթների օգտագործումը թույլ է տալիս ստեղծագործել և սեղանը դարձնել իսկապես տոնական: Մատուցման հիանալի տարբերակ կլինեն նրբաբլիթի տոպրակները, որոնց մեջ, բացի ապխտած հավի միսից, կարող եք լցնել տարբեր միջուկներ։ Այս ուտեստը լավագույնս համադրվում է կծու թանձրուկների և սնկի հետ:

Նրբաբլիթով աղցան ապխտած հավով կարելի է պատրաստել հազարի, ընկույզի, սալորաչրի, լոլիկի, թարմ և բոված քաղցր պղպեղի հավելումով։ Թեմայի վերաբերյալ կարող են լինել բազմաթիվ տատանումներ, քանի որ արդյունքը միշտ ներդաշնակ համ է և մատչելի սննդարար ուտեստ։

Նրբաբլիթների գեղեցիկ դեղնավուն երանգի համադրությունը կարմիր լոլիկի, վարունգի, ցուկկինիի և ավոկադոյի հետ միշտ հաղթող է: Սեղան դնելուց առաջ պարզապես պետք է մի փոքր պատկերացնել։

Եփելիս կարող եք միանգամից մի քանի ուտեստներ պատրաստել, այդ թվում՝ սուրճի կամ թեյի համար նրբաբլիթներով քաղցր նախուտեստներ։ Այսպիսով, նվազագույն ծախսերով դուք միշտ կարող եք շատ լավ սեղան դնել, որը հաճելիորեն կզարմացնի ընկերներին և ընտանիքին։ Նման խնջույքները հատկապես ողջունվում են Մասլենիցայի ժամանակ, երբ բլիթը հիմնական ուտեստն է։

Հին ժամանակներից սլավոնական ժողովուրդները նրբաբլիթները կապում էին տան բարգավաճման, հարուստ բերքի և հարմարավետ, լավ սնված կյանքի հետ: Մեր օրերում և՛ բարակ, և՛ փափուկ, վարդագույն և համեղ նրբաբլիթները շարունակում են մեծ ժողովրդականություն վայելել: Այսօր ես ուզում եմ տնային տնտեսուհիներին պատմել, թե ինչպես պատրաստել ձվի բարակ բլիթներ օսլայով։ Իմ բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր չէ կաթ կամ ալյուր նվազագույն բաղադրիչներից, դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ և նուրբ բլիթներ, որոնք կարելի է մատուցել հյուրերին նախաճաշի համար՝ ձվածեղի փոխարեն: Բացի այդ, առանց ալյուրի կամ կաթի ձվի բլիթները իդեալական են միջուկները փաթաթելու կամ որպես աղցանների բաղադրիչ: Հետևեք իմ քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսին և հաճույքով եփեք։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

հավի ձու - 6 հատ;
ջուր – 6 ճ/գ. կեղծ;
օսլա - 4 ճ.գ. (սլայդով);
աղ - ½ թեյի գդալ;
Արևածաղկի ձեթ - 100 մլ:

Ինչպես պատրաստել ձվի բլիթներ օսլայով

Նրբաբլիթի խմոր պատրաստելու համար ավելի լավ է սառեցված ձվերը վերցնել (սառնարանից), այդպիսի ձվերը ավելի հեշտ կլինի հարել։

Այն ջուրը, որը մենք էլ ավելացնելու ենք խմորին, ավելի լավ է վերցնել սառը (գրեթե սառույցով):

Այսպիսով, սկզբից ձվերը կոտրեք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացրեք ջուր, աղ և բարձր արագությամբ հարեք, մինչև փրփրուն փրփուր առաջանա։

Այնուհետև խմորին ավելացրեք օսլա և ամեն ինչ նորից խառնեք բլենդերի մեջ։

Ձվի բլիթների խմորը շատ բարակ է (շատ ավելի բարակ, քան ցանկացած այլ նրբաբլիթ), բայց մի անհանգստացեք, ալյուր ավելացնելու կարիք չկա: Հենց այս տեսակի հեղուկ խմորից ստացվում են շատ բարակ և սրամիտ բլիթներ։

Լցնել գդալով, լցնել նրբաբլիթի խմորը և արագ պտտվող շարժումներով տարածել այն թավայի ամբողջ մակերեսով։

Մենք թխում ենք նրբաբլիթը մի կողմից, բառացիորեն, մեկ րոպե:

Նրբաբլիթի հենց եզրին մենք սպաթուլայի միջոցով քորում ենք այն, տեղափոխում ենք նրբաբլիթի մեջտեղը և այնուհետև շատ պարզ շրջում այն մյուս կողմը:

Հակառակ կողմում թխել ձվի նրբաբլիթը նույնպես, ոչ ավելի, քան մեկ րոպե:

Օսլայով ձվի բլիթները ստացվեցին շատ բարակ, նուրբ, օդային և ախորժելի։

Դրանք սպառողին ենք ներկայացնում որպես թթվասերով ինքնուրույն ուտեստ։

Կարող եք նաև ձվաբլիթների մեջ փաթաթել այն, ինչ ցանկանում եք:

Ես նաև օգտագործում եմ այս ձվաբլիթները, կտրատված շերտերով, որպես որոշ աղցանների բաղադրիչ:

Մանրամասն նկարագրություն. տարբեր աղբյուրներից գուրմանների և տնային տնտեսուհիների համար շեֆ-խոհարարի ձվով աղցան բլիթների բաղադրատոմս:

Հավի ձուն գաստրոնոմիական արտադրանք է, որը հաճախ օգտագործվում է որպես շատ աղցանների բաղադրիչ: Որպես կանոն, նման ճաշատեսակներում օգտագործելու համար ձվերը ենթարկվում են ջերմային մշակման, այն է՝ պինդ խաշած։ Հետո դրանք մանր կտրատում են ու մնացած բաղադրիչներով ավելացնում աղցանին։ Բայց դրանց պատրաստման ավելի արագ և օրիգինալ տարբերակ կա։ Առաջարկում ենք ձվով բլիթներ պատրաստել աղցանի համար։ Այս գործընթացը շատ անգամ ավելի արագ է, քան պարզապես եռալը: Իսկ նման ձվաբլիթներով աղցանը հետաքրքիր համ ունի և ավելի օրիգինալ տեսք ունի։ Լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ցույց կտա ձեզ, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ թխել ձվի բլիթներ օսլայով և մայոնեզով աղցանի համար:

Բաղադրությունը:

հավի ձու - 2 հատ;
մայոնեզ – 1 ճ.գ. գդալ;
աղ - 2 պտղունց;
կարտոֆիլի օսլա - 1 ճ.գ. գդալ;
բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել ձվով աղցան բլիթներ

Նրբաբլիթների համար ձվի հիմքի պատրաստումը սկսվում է մի քանի հավի ձու կոտրելով փոքրիկ տարայի մեջ: Դուք, իհարկե, կարող եք ավելի շատ ձու օգտագործել: Մեր բաղադրատոմսում հաշվարկը հետևյալն է՝ 1 ձու - 1 նրբաբլիթ։

Ձվերին ավելացրեք ցանկացած մայոնեզ:

Ավելացնել աղի համեմունք՝ ըստ ձեր ճաշակի:

Հաջորդ բաղադրիչը կարտոֆիլի օսլան է։

Ներածված բաղադրիչները խառնում ենք, որպեսզի միատարր ձվի խառնուրդ դուրս գա։ Այս գործընթացի համար ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ:

Փոքր տապակը յուղով յուղել և տաքացնել։ Ձվի խմորի կեսը լցնել տաք տապակի մեջ։

Տապակել ձվի նրբաբլիթը մոտ մեկ րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Զանգվածը պետք է ամրանա։

Սրանք այն գեղեցիկ և նուրբ ձվաբլիթներն են, որոնք դուք ստանում եք աղցանի համար:

Նման ձվածեղը աղցանի մեջ ավելացնելիս մանր կտրատելու համար հարմար է նրբաբլիթը ռուլետի մեջ փաթաթել, ապա կտրել անկյունագծով։ Դուք ստանում եք նույնիսկ շերտեր:

Պատրաստեք ձեր սիրելի ձվով նրբաբլիթով աղցանները՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

հավի ձու - 6 հատ;
ջուր – 6 ճ/գ. կեղծ;
օսլա - 4 ճ.գ. (սլայդով);
աղ - ½ թեյի գդալ;
Արևածաղկի ձեթ - 100 մլ:

Ինչպես պատրաստել ձվի բլիթներ օսլայով

Մանրամասն նկարագրություն. օսլա պարունակող աղցանի բլիթների բաղադրատոմս՝ առկա բաղադրիչներով և պատրաստման մանրամասն տեղեկություններ՝ վերցված մի քանի աղբյուրներից:

Ամենաամբողջական նկարագրությունը՝ օսլայով աղցան բլիթների բաղադրատոմս մեր սիրելի ընթերցողների համար։

Ձվերը կոտրել առանձին տարայի մեջ և ավելացնել օսլա։ Խմորը պատրաստվում է մեկ ձվի չափով` մեկ գդալ օսլա, այնպես որ, եթե ձեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ կամ քիչ բլիթներ պատրաստել, կարող եք հարմարեցնել բաղադրատոմսը: Աղացրեք խառնուրդը ձեր ճաշակով և լավ հարեք հարածով։

Խմորը չորս հավասար մասերի բաժանելով՝ բլիթները թխում ենք բուսայուղի մեջ։ Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նրբաբլիթները պետք է շատ բարակ լինեն։

Պատրաստի նրբաբլիթները հովացրեք և կտրեք շերտերով:

Եփած երշիկը նույնպես պետք է մանր կտրատել։

Աղցանի ամանի մեջ միացրեք թակած նրբաբլիթները և նրբերշիկը: Ավելացնել սխտորով սեղմված սխտորը: Աղ ու պղպեղ ավելացրեք ըստ ձեր ցանկության։ Ավելացրեք մի քիչ մայոնեզ, որպեսզի մի քիչ բուրմունք ավելացնեք: Բայց մի օգտագործեք այն շատ, հակառակ դեպքում աղցանը կթողնի, և նրա համը կփչանա:

Պատրաստի աղցանը մատուցում ենք չափաբաժիններով՝ զարդարված մաղադանոսով։ Օսլա պարունակող նրբաբլիթով աղցանը պարզապես կատարյալ տարբերակ է բանկետի համար: Այս գեղեցիկ և շատ ախորժելի ուտեստը, անշուշտ, կուրախացնի ձեր հյուրերին:

Օսլա պարունակող նրբաբլիթներից պատրաստված աղցանը բավականին հետաքրքիր և կծու համ ունի: Խմորը պատրաստվում է մեկ ձվի չափով` մեկ գդալ օսլա, այնպես որ, եթե ձեզ հարկավոր է ավելի շատ կամ քիչ բլիթներ պատրաստել, կարող եք հարմարեցնել բաղադրատոմսը:

Եթե սիրում եք հեշտ պատրաստվող ուտեստներ՝ նվազագույն բաղադրիչներով, ապա ուշադիր նայեք այս բաղադրատոմսին։ Շատ ախորժելի է երշիկեղենի աղցան տանը օսլայով բլիթներով։

Ինչպես պատրաստել աղցան օսլա պարունակող նրբաբլիթներից, մենք կպատմենք այս բաղադրատոմսով։ Շատ օրիգինալ, համեղ ու սննդարար աղցան է ստացվում։ Նրբաբլիթները նրա համար թխում են՝ օգտագործելով օսլա։

Նրբաբլիթներ աղցանի մեջ. Այս նրբաբլիթները աղցանների մեջ իրենց պարզապես հիանալի են պահում։ Իրենց բաղադրության մեջ միայն օսլայի և ձվի առկայության պատճառով դրանք շատ խիտ և առաձգական են, և միաժամանակ ավելի երկար են ներծծվում։

Գլխավոր › Աղցաններ և նախուտեստներ › Աղցաններ թռչնամսով. Աղցան հավով և նրբաբլիթով Բաղադրությունը՝ հավի կրծքամիս - 2 հատ; հավի ձու - 6 հատ; կարտոֆիլի օսլա - 2-3 ճաշի գդալ; մայոնեզ - 400 գրամ; սխտոր - 1 գլուխ; աղ - համտեսել; արևածաղկի ձեթ - քսելու համար

Աղցան օսլայով նրբաբլիթներով. Եթե ձեզ դուր է գալիս հեշտ պատրաստվող ուտեստներ նվազագույն բաղադրիչներով, ապա ուշադիր նայեք այս բաղադրատոմսին: Շատ ախորժելի է երշիկեղենի աղցան տանը օսլայով բլիթներով։

Ձեզ դուր կգա օսլայով բլիթներով աղցանի բաղադրատոմսը։ Ընտրեք օսլայով բլիթներով ամենահամեղ աղցանը Գնացեք խոհանոց, ժամանակն է սկսել պատրաստվել ըստ բաղադրատոմսի։

Բլիթներ և նրբաբլիթներ (57). Պուդինգներ և կաթսաներ (22). Մսային աղցան օսլա պարունակող նրբաբլիթներով. Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝ ձու – 6 հատ։ օսլա - 6 թեյի գդալ:

Նրբաբլիթներ և բլիթներ. Խմորի տեսակներ, քսուքներ, ջնարակներ. Այլ համեղ թխած մսով աղցան օսլա պարունակող նրբաբլիթներով: Հրապարակված է 6 դեկտեմբերի, 2018 |

Նրբաբլիթով աղցանները զուտ ռուսական գյուտ են։ Այժմ դրանք հաճախ չեն եփվում, բայց երբ մոտենում է Մասլենիցան, բոլորս փնտրում ենք նորերը և հիշում ենք հին բաղադրատոմսերը բլիթներով, կոտրում ենք ձվերը ամանի մեջ, ավելացնում ենք աղը, հարում ենք, հետո ավելացնում օսլան և խառնում։

Աղցան ձվի բլիթներով. Նրբաբլիթով և հատկապես ձվով աղցանը նոր բան է մեր սեղանների համար, որոնք եկել են ուղիղ արևելքից։ Նրբաբլիթների համար՝ ձու – 4 հատ; աղ - մի պտղունց; օսլա - 1 ճ.գ. գդալ. Աղցանի համար

Բլիթները պետք է հունցել 3 ձվի հիման վրա՝ 2 ճ.գ. լ. օսլա, մի քիչ ջուր և թխել նրբաբլիթներ, որոնք պետք է մանր կտրատվեն: Շատ համեղ աղցան է, ես այն ունեմ որպես կարոն աղցան, և այն շատ է սիրում, այն շատ արագ է պատրաստվում, հատկապես, երբ ամուսինս տապակում է բլիթները:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

հավի ձու - 6 հատ;
ջուր – 6 ճ/գ. կեղծ;
օսլա - 4 ճ.գ. (սլայդով);
աղ - ½ թեյի գդալ;
Արևածաղկի ձեթ - 100 մլ:

Ինչպես պատրաստել ձվի բլիթներ օսլայով

Այն ջուրը, որը մենք էլ ավելացնելու ենք խմորին, ավելի լավ է վերցնել սառը (գրեթե սառույցով):

Այնուհետև խմորին ավելացրեք օսլա և ամեն ինչ նորից խառնեք բլենդերի մեջ։

Լցնել գդալով, լցնել նրբաբլիթի խմորը և արագ պտտվող շարժումներով տարածել այն թավայի ամբողջ մակերեսով։

Մենք թխում ենք նրբաբլիթը մի կողմից, բառացիորեն, մեկ րոպե:

Հակառակ կողմում թխել ձվի նրբաբլիթը նույնպես, ոչ ավելի, քան մեկ րոպե:

Օսլայով ձվի բլիթները ստացվեցին շատ բարակ, նուրբ, օդային և ախորժելի։

Դրանք սպառողին ենք ներկայացնում որպես թթվասերով ինքնուրույն ուտեստ։

Կարող եք նաև ձվաբլիթները փաթաթել ձեր նախընտրած ցանկացած աղի միջուկով։

Ես նաև օգտագործում եմ այս ձվաբլիթները, կտրատված շերտերով, որպես որոշ աղցանների բաղադրիչ:

Բաղադրությունը:

հավի ձու - 2 հատ;
մայոնեզ – 1 ճ.գ. գդալ;
աղ - 2 պտղունց;
կարտոֆիլի օսլա - 1 ճ.գ. գդալ;
բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել ձվով աղցան բլիթներ

Ձվերին ավելացրեք ցանկացած մայոնեզ:

Ավելացնել աղի համեմունք՝ ըստ ձեր ճաշակի:

Հաջորդ բաղադրիչը կարտոֆիլի օսլան է։

Փոքր տապակը յուղով յուղել և տաքացնել։ Ձվի խմորի կեսը լցնել տաք տապակի մեջ։

Տապակել ձվի նրբաբլիթը մոտ մեկ րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Զանգվածը պետք է ամրանա։

Սրանք այն գեղեցիկ և նուրբ ձվաբլիթներն են, որոնք դուք ստանում եք աղցանի համար:

Պատրաստեք ձեր սիրելի ձվով նրբաբլիթով աղցանները՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը:

Աղցանի համար ձվի բլիթներ արագ պատրաստելու համար էջանշեք բաղադրատոմսը և անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք այն: Ամեն ինչ պատրաստվում է ակնթարթորեն, բայց ստացվում է գոհացուցիչ։

Ձվի նրբաբլիթների յուրահատկությունը նրանց խնայող բաղադրատոմսն է։ Սրանք ոչ լիարժեք բլիթներ են, որոնք պատրաստված են կաթով կամ կեֆիրով պատրաստված նուրբ նրբաբլիթները, որոնք հարմար են որպես նախուտեստ, կողմնակի ճաշատեսակ և հավելում հիմնական ուտեստին: Այս կերակուրը չի կարող ինքնուրույն մատուցվել այս նպատակների համար, ավելի լավ է վերցնել ձավարեղենի բլիթների բաղադրատոմսը:

Ձվի բլիթների պարզ տարբերակ

Ինչ է անհրաժեշտ.

1 ձու;
2 ճ.գ. բուսական յուղ;
մի պտղունց աղ:

Եկեք սկսենք.

Ձուն կոտրել, խառնել աղով և հարել մինչև հարթ լինի։
Ավելացնել 1,5 ճ.գ. զանգվածի մեջ, խառնել։
Տապակը տաքացնել միջին կրակի վրա, ավելացնել կես ճաշի գդալ ձեթ։
Թավայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ խմոր։
Նրբաբլիթը տապակել երկու կողմից։
Բլիթները հարթ ուտեստի վրա սառչելուց հետո դրանք օգտագործում են աղցանի համար։

Բլիթների բարդ տարբերակ ձվով

Մեկ այլ բաղադրատոմս, բայց այժմ ավելի բարդ կազմով: Եթե նախորդը համարվում է ունիվերսալ, ապա այս մեկը հարմար է միջուկով ծրարներ ձևավորելու համար, այլ ոչ միայն աղցանների համար։

Բաղադրությունը:

5 ձու;
1 ճ.գ. ջուր;
3 ճ.գ օսլա;
1 ճ.գ բուսական յուղ;
մի պտղունց աղ;
մի պտղունց պղպեղ:

Եկեք սկսենք.

Ձվերը հարում ենք հարումով։
Ձվերին ավելացնել օսլա, ջուր, աղ, պղպեղ։ Խմորը խառնել։
Տապակը տաքացնել, ձեթ լցնել։
Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից։
Բլիթների կույտը թող սառչի և օգտագործեք աղցանի համար։

Աղցան ձվի բլիթներով

Ահա ձվի բլիթների օգտագործմամբ տոնական աղցանի օրինակ:

6 չափաբաժնի համար աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

500 գ հավի ֆիլե;
200 գ թթվասեր;
2 թարմ վարունգ;
1 սոխ;
մի պտղունց շաքար;
մի պտղունց աղ;
մի պտղունց պղպեղ;
1 ճ.գ. ջուր;
փունջ սամիթ.

Պատրաստենք աղցանը։

Եփել հավի ֆիլեը։
Սոխը մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։
Սոխին ավելացնել մի պտղունց շաքարավազ և աղ։
Սոխի վրա լցնել մի բաժակ եռման ջուր և մի կողմ դնել, որպեսզի մարինացվի։ Սա անհրաժեշտ է սոխի դառնությունը հեռացնելու համար։
Բլիթներ պատրաստեք վերը նշված բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն։ Թույն.
Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։
Վարունգները շերտերով կտրատել։
Սառեցված նրբաբլիթները կտրատել երկար շերտերով։
Աղցանի ամանի մեջ ավելացնել հավի ֆիլեն և վարունգը։
Մարինադը քամեք սոխից և դրանք բլիթների հետ միասին ավելացրեք ընդհանուր ամանի մեջ:
Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
Նրբորեն խառնել աղցանը՝ ավելացնելով թթվասեր և մի քիչ պղպեղ։

Այսպիսով, մեր ձվի աղցանի բլիթները պատրաստ են, բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, պարզ է և բյուջետային: Փորձեք նաև բլիթներ պատրաստել մածունով և դդմով։ Կիսվեք բաղադրատոմսերով ընկերների հետ:

Աղցան օսլա պարունակող նրբաբլիթներից և նրբերշիկից

Գիտե՞ք խորտիկ, որի պատրաստման համար ձեզանից պահանջվում է ընդամենը կես ժամ: Հաշվի առնելով ժամանակի մշտական սղությունը՝ ուղղակի հիանալի կլիներ, առանց խոհանոցում կես օր անցկացնելու, պատրաստել պարզ, բայց միևնույն ժամանակ բավականին համեղ ուտեստ։ Հետևաբար, այս օրիգինալ աղցանի բաղադրատոմսը, անշուշտ, պետք է գոհացնի ձեզ:

Նրբաբլիթները նրա համար թխում են՝ օգտագործելով օսլա։ Նաև, հնարավորության դեպքում, որոշ տնային տնտեսուհիներ երշիկը փոխարինում են հավի ֆիլեով։ Այնուհետև այն եփում են և, մասերի բաժանելով, ավելացնում տապակած սոխի կես օղակներով աղցանը։ Ձեր հյուրերը անպայման կգնահատեն այս համեղ խորտիկը:

Օսլա պարունակող նրբաբլիթներով աղցան պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալը.

4 ձու;
2 մեխակ սխտոր;
110 գ կարտոֆիլի օսլա;
արևածաղկի ձեթ;
200 գ երշիկ (խաշած);
աղ;
մայոնեզ;
սև պղպեղ (աղացած):

Հետևեք այս հաջորդականությանը.

Ձվերը հարում ենք ընտրված խորը ամանի մեջ և հարումով ճաքում: Հաջորդիվ ավելացնել օսլա՝ շարունակելով հարել։ Համոզվեք, որ խառնուրդը աղացրեք: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է այս մթերքներից ավելի շատ չափաբաժիններ պատրաստել, ապա ավելացրեք նշված բաղադրիչների քանակը։

Բայց, եթե որոշեք օգտագործել հենց այս բաղադրիչները, ապա պետք է վերջացնեք չորս օսլա պարունակող նրբաբլիթներով: Հետևաբար, ամբողջ խմորը տեսողականորեն բաժանեք այս քանակի չափաբաժինների և դրանից արտադրանք թխեք:

Երբ ձեր նրբաբլիթները սառչում են, կարող եք դրանք կտրել հավասար երկարությամբ շերտերով:

Այնուհետև կտրատել նաև եփած երշիկը։ Կտրեք այն նույն շերտերով կամ փոքր խորանարդներով:

Սխտորի մեխակները անցկացրեք սխտորով մամլիչով և ավելացրեք նրբերշիկի և նրբաբլիթի մեջ։ Ամեն ինչ համեմեք մայոնեզով, բայց մի չափազանցեք, որպեսզի չփչացնեք նախուտեստը։ Ավելացնել պղպեղ և աղ:

Դուք կարող եք զարդարել այս անսովոր ուտեստը մաղադանոսով և հյուրասիրել ձեր հյուրերին և սիրելիներին:

Բարի գալուստ իմ կայք: Արդեն 10 տարի է, ինչ աշխատում եմ որպես խոհարար։ Իմ հիմնական մասնագիտությունը սառը ուտեստներն ու խորտիկներն են: Իմ պրակտիկայում հարյուրավոր տարբեր ուտեստներ կային, որոնց բաղադրատոմսն ու նկարագրությունը հիշելը կարող է չափազանց դժվար լինել։ Դրա հիման վրա հայտնվեց այս ռեսուրսի ստեղծման գաղափարը, որը պարունակում է բաղադրատոմսեր ինտերնետի բոլոր անկյուններից, որտեղ յուրաքանչյուրը կարող է գտնել այն, ինչ իրեն դուր է գալիս:

Նրբաբլիթներ օսլայով և կաթով

Օսլայով և կաթով նրբաբլիթները խոհարարական մոգության զարմանալի պատմություն են: Նրբաբլիթի հիմքը կարտոֆիլի օսլայով թույլ է տալիս տնային տնտեսուհուն թխել անսովոր բարակ բլիթներ։

Նրանք ստացվում են նուրբ, համեղ և գեղեցիկ, և մեկ նրբաբլիթի համար խմորը տեւում է կիսով չափ, քան սովորական տեխնոլոգիայով բլիթներ թխելիս:

Շատ տնային տնտեսուհիներ գրեթե ամեն առավոտ փորձում են լուծել մի շատ կարևոր հարց՝ ինչ համեղ ուտելիքով կերակրել իրենց ընտանիքին և ընկերներին։ Խենթորեն համեղ բլիթներ օսլայով. սա հենց այն բաղադրատոմսն է, որը կօգնի ձեզ ցանկացած օր:

Ունիվերսալ նրբաբլիթներ

Նրբաբլիթի խմորը օսլայի վրա հիմնված ցորենի ալյուրի ավելացումով շատ արագ հունցվում է, և նրբաբլիթները դառնում են առաձգական։ Դուք կարող եք դրանք ուտել պարզապես թաթախելով ջեմի, մարմելադի կամ մեղրի մեջ, կամ կարող եք դրանք փաթաթել ցանկացած միջուկով՝ և՛ քաղցր, և՛ կծուծ ախորժակ։

Եթե ցանկանում եք, որ ձեր օսլայի վրա հիմնված նրբաբլիթները դեռ անցքեր ունենան, ապա վերջում խմորին մի քիչ եռման ջուր ավելացրեք։

Ես առաջարկում եմ բլիթներ պատրաստել ձվերից և եգիպտացորենի օսլայից, դրանք կդառնան բարակ և շատ համեղ, դրանք հեշտությամբ կարելի է կտրել նույնիսկ ամենաբարակ շերտերով: Բացի նրբաբլիթներից, աղցանը պարունակում է հավի ֆիլե, այստեղ դուք կարող եք ընտրել խաշած կամ թխած թռչնամիսից՝ որն եք նախընտրում: Մենք նաև կավելացնենք մի քիչ եգիպտացորեն և պինդ պանիր, համոզվեք, որ աղցանը համեմեք չոր սխտորով և պապրիկայով - ամեն ինչ շատ համեղ կստացվի:

Այսպիսով, օսլայով բլիթներով և հավի մսով աղցան պատրաստելու համար պատրաստեք բոլոր ապրանքները ըստ ցանկի։

Խորը ամանի մեջ հարել մի քանի հավի ձու և ավելացնել եգիպտացորենի օսլա: Ավելացնել մի պտղունց աղ և ցանկության դեպքում ավելացնել ձեր սեփական համեմունքները: