Կարտոֆիլ Պրովանսալ խոտաբույսերով ջեռոցում. Ջեռոցում ակորդեոն կարտոֆիլ պրովանսալ խոտաբույսերով

ակորդեոնով կարտոֆիլ պատրաստելու համար Պրովանսալ խոտաբույսերջեռոցում անհրաժեշտ է կարտոֆիլ, պրովանսալ խոտաբույսեր, աղ, աղացած պղպեղ, բուսական յուղ, սխտոր:

Նախ պատրաստեք բուրավետ յուղը։ Այն պարունակում է ընդամենը երկու բաղադրիչ՝ սխտոր և բուսական յուղ (արևածաղկի կամ ձիթապտղի):

Մաքրել սխտորի մեխակները, անցնել սխտորի մամլիչով կամ մանրացնել ամենափոքր քերիչով։ Ավելացնել ձեթի մեջ, հարել։ Թողնել 15-20 րոպե, որպեսզի թրմվի սխտորի բույրը։

Խոզանակով մանրակրկիտ լվացեք կարտոֆիլի խոշոր պալարները հոսող ջրի մեջ: Լվացված կարտոֆիլը չորացրեք թղթե սրբիչով։

Կարտոֆիլի պալարները աղացրեք ըստ ճաշակի, համեմեք աղացած պղպեղով և Պրովանսալ խոտաբույսերով կամ լրացուցիչ համեմունքներով՝ ձեր հայեցողությամբ: Կարտոֆիլի շերտերը պետք է մի փոքր բացել՝ ավելացնելով համեմունքներ։

Փայլաթիթեղով կամ մագաղաթով շարեք ջեռոցում պարունակվող տապակը կամ թխման թերթիկը: Տեղադրել կարտոֆիլը: Վերևը քսեք անուշաբույր յուղով, օգտագործելով խոհանոցային խոզանակ:

Բանջարեղենը դնել ջեռոցում 40-60 րոպե։ Թխում ենք 190-200 աստիճանով մինչև փափկի։ Թխելու ժամանակը կախված է ձեր ջեռոցից։ Ցանկալի արդյունք ստանալու համար ձեզ կարող է ավելի քիչ կամ ավելի ժամանակ պահանջվել: Թխելու ընթացքում կարտոֆիլը մի քանի անգամ հանում ենք ջեռոցից և քսում մնացածով սխտորի յուղբանջարեղենն ավելի հյութալի դարձնելու համար։

Ակորդեոնի կարտոֆիլը պատրաստ է ջեռոցում։ Մատուցել տաք վիճակում՝ ձեր սիրած սոուսով, թարմ խոտաբույսերով և բանջարեղենով:

Ակորդեոն կարտոֆիլ պրովանսալ խոտաբույսերով ջեռոցում - շատ գոհացուցիչ և անուշաբույր ուտեստ, անպայման կուրախացնի բոլոր հյուրերին առանց բացառության։ Համը բարելավելու համար թխած պալարներին կարող եք ավելացնել կոշտ պանրի, բեկոնի, մսի և լոլիկի կտորներ։ Վերջնական արդյունքը կախված է ձեր երևակայությունից։ Բարի ախորժակ!

Պատրաստում ենք մեզ անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները։

Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք ձեր այգում աճեցված կարտոֆիլը, ապա պետք չէ նույնիսկ մաքրել այն, այլ պարզապես շատ մանրակրկիտ լվանալ այն հողից, քանի որ, ինչպես գիտեք, ամենից շատ. օգտակար նյութերհենց կարտոֆիլի մաշկի մեջ: Ես խանութից գնած կարտոֆիլ ունեմ, ուստի չհամարձակվեցի կեղևով պատրաստել: Կարտոֆիլը լվանալուց և կեղևազրկելուց հետո անպայման չորացրեք ավելորդ ջրից։ Դա անելու համար ես այն դնում եմ թղթե սրբիչի վրա և քսում եմ այն ​​մեկ այլ թղթե սրբիչով:

Այնուհետև լցնել բուսայուղը հում թակած կարտոֆիլի մեջ և ավելացնել աղ ու համեմունքներ։ Շատ կարևոր է օգտագործել Պրովանսի խոտաբույսերի համեմունքները, դա կարտոֆիլին տալիս է յուրահատուկ բուրմունք և համ: Սորտի համար, բացի «Պրովանսալ խոտաբույսերից», ես օգտագործում եմ «գարնանային կանաչի» և աղացած սև պղպեղ: Կարելի է ավելացնել նաև պապրիկա։ Լավ խառնել։

Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Անմիջապես զգուշացնում եմ, որ սոխը մի փոքր խրթխրթան կլինի, այնպես որ, եթե դա ձեզ դուր չի գալիս, եփեք առանց սոխի։ Առանց սոխի այն նույնպես շատ ու շատ համեղ կլինի։

Պատրաստման համար օգտագործել եմ ուղղանկյուն թավայի։ Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել ամբողջ թխման թերթիկի համար, սակայն, համապատասխանաբար, անհրաժեշտ է ավելացնել նաև բաղադրիչների քանակը։ Կաղապարը քսել կաթիլով բուսական յուղ, դրեք մեր կարտոֆիլը կարագով և համեմունքներով:

Վրան ցանել սոխի կես օղակները։ Թխել մոտ մեկ ժամ +190°C ջերմաստիճանում։

Մինչ մեր կարտոֆիլը թխվում է, քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչով կոշտ պանիր. Ավելի լավ է օգտագործել թխելու համար հարմար պինդ պանիր, հակառակ դեպքում պանիրը կարող է չհալվել, այլ պարզապես այրվել:

Բարի օր բոլորին: Շնորհակալություն իմ էջ այցելելու համար:

Այսօր մենք կարտոֆիլ ենք թխելու ջեռոցում։ Ճաշատեսակը շատ համեղ է, մեծ ծախսեր կամ ջանք չի պահանջում, բայց արդյունքն անկասկած ձեզ դուր կգա։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք: Ես կօգտագործեմ իմ սիրելիները՝ Պրովանսալ խոտաբույսերը։ Ես ուղղակի սիրահարված եմ այս բույրին...

Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը, գանգուր դանակով կտրատեք 4 մասի, եթե կարտոֆիլը մեծ է, ապա միջին չափի շերտերի։

Կարտոֆիլին ավելացնել համեմունքներ. ես օգտագործել եմ հատուկ համեմունք կարտոֆիլի և պրովանսալ խոտաբույսերի համար, չմոռանաք ավելացնել աղը ըստ ճաշակի և ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ, որից հետո պետք է ամեն ինչ լավ խառնել:

Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթով և դնել կարտոֆիլի կտորներ

Դնել 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 - 30 րոպե։ Առաջնորդվեք ձեր ջեռոցի հզորությամբ.

Միևնույն ժամանակ, եկեք ինքներս պատրաստենք սոուսը՝ մայոնեզ, թթվասեր, մի քանի պճեղ սխտոր մամուլով, թարմ խոտաբույսեր - լավ խառնել, անուշաբույր սոուսպատրաստ է ուտել.
Պատրաստի կարտոֆիլը մատուցել տաք վիճակում։ Շատ համեղ է ստացվում, ոչ այնքան վնասակար, նախ՝ թխված է եղել, երկրորդ՝ ի վերջո եփելիս նվազագույնը ձեթ ենք օգտագործել։