Բլիթներ պատրաստի կորեկի շիլայի բաղադրատոմսից. Կորեկի բլիթներ սոխով

Կաթնաշոռով, դդումով, խնձորով և գազարով զարմանահրաշ կորեկի շիլա բլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, տապակի մեջ, ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում

Դասարան
բաղադրատոմսը

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

8 գր.

15 գր.

Ածխաջրեր

378 կկալ:

Տարբերակ 1. կորեկի շիլա բլիթների դասական բաղադրատոմս

Շատ դժվար է կորեկի շիլա բլիթները սովորական ուտեստ անվանել։ Այնուամենայնիվ, եթե նախկինում երբեք չեք փորձել այս տարբերակը, համոզվեք, որ դրանք առնվազն մեկ անգամ պատրաստեք նախաճաշին: Հավատացեք ինձ, դուք կզարմանաք ձեր ստացած արդյունքներից:

Բաղադրությունը:

• ձու;
• բաժակ ջուր;
• շաքարավազ - 40 գ;
• մի պտղունց աղ;
• ալյուր - 40 գ;
• յուղ տապակելու համար;
• թխում փոշի - 1/3 թեյի գդալ;
• կես բաժակ կորեկ հացահատիկ:

Մենք բաղադրատոմսում ոչ մի համեմունք չենք նշել, բայց դուք կարող եք դարչին կամ վանիլին ավելացնել՝ նրբաբլիթների համը բարելավելու համար: Կարգավորեք նաև շաքարավազի քանակը ըստ ձեր ճաշակի։

Կորեկի շիլա բլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կորեկը մի քանի անգամ լվացեք, հանեք խճաքարերն ու բեկորները, ապա ավելացրեք ջուրը և եռացրեք մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով փխրուն շիլան։

Պատրաստի ձավարեղենը լցնել համապատասխան ամանի մեջ, ներսից ջարդել ձուն և ավելացնել սպիտակ շաքարավազ։

Բաղադրիչները հարում ենք հարումով կամ պատառաքաղով, այնուհետև ավելացնում մի պտղունց աղ, փխրեցուցիչ և մի քանի գդալ։ ցորենի ալյուր.

Մածուցիկ տարասեռ խմոր հունցել և շարել փոքր մասերումտապակի մակերեսին, որտեղ կարևոր է նախապես տաքացնել զտված յուղը:

Կորեկի շիլա բլիթները 1-2 րոպե տապակել բոլոր կողմերից, իսկ երբ ավարտելը, նախաճաշին մատուցել թթվասերի կամ մուրաբայի հետ։

Շիլան պատրաստելու համար կարող եք ավելի շատ ջուր օգտագործել։ Այս դեպքում այն ​​չի այրվի, բայց գործընթացի ընթացքում հեղուկը պետք է ցամաքեցնել, որպեսզի հացահատիկը չվերածվի անհասկանալի խառնաշփոթի։ Բաղադրատոմսին թույլատրելի է նաև քերած մրգեր ավելացնել։ Դրանք կարող են լինել խնձոր, տանձ կամ դեղձ:

Տարբերակ 2. կորեկի շիլա բլիթների արագ բաղադրատոմս

Ներկայացված նրբաբլիթների պատրաստման գործընթացում ամենամեծ ժամանակը ծախսվում է կորեկի շիլա եռացնելու վրա։ Բայց եթե պատահում է, որ այն պատրաստել եք նախօրեին, և ձեզ մնում է չնչին քանակություն, ապա ժամանակն է պատրաստել հիանալի և ամենակարևորը՝ արագ նախաճաշը։

Բաղադրությունը:

• մի բաժակ պատրաստի կորեկի շիլա;
• մի պտղունց աղ;
• շաքարավազ - 35-40 գ;
• յուղ տապակելու համար;
• ցորենի ալյուր - 40 գ;
• փխրեցուցիչ;
• մեկ ձու.

Ինչպես արագ պատրաստել կորեկի շիլա բլիթներ

Պատրաստի կորեկի շիլան լցնել համապատասխան տարայի մեջ և լցնել աղով և փխրեցուցիչով խառնած ցորենի ալյուրը։ Բաղադրիչները լավ խառնել։

Առանձին չոր ամանի մեջ հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ, մինչև հարաբերական հարթություն ստացվի, ապա ստացված զանգվածը լցնում ենք ալյուրով շիլայի մեջ։

Հաստ պատերով տապակի մեջ տաքացրեք բավարար քանակությամբ զտված յուղ և հատակին կլոր կտորներ դրեք։

Կորեկի շիլայի բլիթները եփեք յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե, տեղափոխեք մեծ հարթ ափսեի մեջ և նախաճաշին մատուցեք թթվասերի և թեյի հետ։

Եթե ​​ցանկանում եք նրբաբլիթների համը լրացնել անուշաբույր նոտաներով, ապա խմորին ավելացրեք վանիլին կամ դարչին։ Բայց մատուցելիս թույլատրելի է թթվասերը փոխարինել ջեմով կամ հատապտուղ սոուսով։

Տարբերակ 3. Կաթնաշոռով կորեկի շիլա բլիթներ

Եթե ​​այն ավելացնեք նրբաբլիթի բաղադրատոմսում նուրբ կաթնաշոռ, ապա դուք կստանաք ոչ միայն նրբաբլիթների թեթև, գրեթե օդային կառուցվածք, այլև հարուստ կաթնային համ։ Սա այն է, ինչը կդարձնի ձեր նախաճաշը յուրահատուկ։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 35 գ;
• կաթնաշոռ - 105 գ;
• մեկ ձու;
• կորեկ հացահատիկ - 1/2 բաժակ;
• յուղ;
• շաքարավազ - 40 գ;
• թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
• ֆիլտրացված ջուր - 200 մլ;
• մի պտղունց աղ;
• դարչին։

Ինչպես պատրաստել

Կաթնաշոռը լցնել մաքուր ամանի մեջ, ավելացնել ձու և մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ։ Զանգվածը եռանդուն շարժումներով հարում ենք մինչև համեմատաբար համասեռ դառնալը։

Այնուհետև ներսը լցնել կորեկի շիլան՝ նախապես ջրի մեջ եփած, ինչպես նաև ավելացնել մի պտղունց աղ, կես գդալ փխրեցուցիչ, աղացած դարչին և ցորենի ալյուր։

Մածուցիկ անուշաբույր խմորը լավ խառնում ենք, միևնույն ժամանակ տապակած յուղը տաքացնում ենք տապակի մեջ։

Ներքևում զգուշորեն գդալով դնել կորեկի շիլայի կլոր կտորներ և միջին ջերմության վրա տապակել դրանք մեկ րոպե։

Վառարանն անջատելուց հետո բլիթները քսել անձեռոցիկներով, որպեսզի ճարպից ազատվի, և մատուցել ջեմով կամ թթվասերով։

Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել յուղոտ կաթնաշոռ, որը խորհուրդ է տրվում ձեռքերով մանր փշրանքների բաժանել։ Այնուհետեւ կարող եք ավելի արագ խառնել բաղադրիչները, եւ խմորն ավելի համասեռ կլինի։

Տարբերակ 4. կորեկի շիլա բլիթներ առանց ձվի չամիչով

Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով ձեր սննդակարգից բացառում եք ձուն, ապա ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին։ Չէ՞ որ կորեկի շիլայի շնորհիվ է, որ նույնիսկ առանց ձվի կարելի է հեշտությամբ տապակել համեղ բլիթներ, որոնք իդեալական են առատ նախաճաշի համար։

Բաղադրությունը:

• մի բաժակ պատրաստի կորեկի շիլա;
• կես բաժակ ալյուր;
• շաքարավազ - 30 գ;
• թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
• չամիչ - 15-17 գ;
• վանիլին;
• ձեթ տապակելու համար։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կորեկի ձավարը եռացրեք բավարար քանակությամբ ֆիլտրացված ջրի մեջ (1։2 հարաբերակցությամբ) մինչև փափկի, ապա լցնել շիլան չոր ամանի մեջ։

Ավելացնել երեք ճաշի գդալ սպիտակ շաքարավազ, փխրեցուցիչ, վանիլ և ալյուր։ Գդալով լավ խառնել ամանի պարունակությունը։

Անկորիզ չամիչը, նախապես լցված եռման ջրով, մանր կտրատել և դնել խմորի մեջ։

Խառնուրդը լցնել գդալի մեջ և լցնել զտված յուղի մեջ՝ տաքացրած հաստ պատերով տապակի մեջ։ Տապակել կլոր կտորները երկու կողմից մեկ րոպե տակ փակ կափարիչ, իսկ հետո նախաճաշին մատուցել թթվասերի կամ հատապտուղների սոուսով։

Բաղադրատոմսից ձվերը բացառելով՝ խմորն այնքան էլ «ամուր» չի լինի։ Բայց եթե յուղը լավ տաքացնեք և չդիպչեք աշխատանքային կտորներին, մինչև դրանք «սառեն», կորեկի շիլաից կարող եք հիանալի նրբաբլիթներ պատրաստել։

Տարբերակ 5. Կորեկ շիլա բլիթներ դդումով ջեռոցում

Եթե ​​չեք ցանկանում կարագ օգտագործել, կարող եք բլիթները թխել ջեռոցում։ Բայց բաղադրատոմսում խաշած դդում ներառելը կմեծացնի քանակությունը օգտակար նյութեր, որն այս ուտեստը կդասակարգի դիետիկ շարքին։

Բաղադրությունը:

• սառը ջուր - 190 մլ;
• շաքարավազ - 35 գ;
• կորեկ - 1/2 բաժակ;
• թխում փոշի - 1/3 թեյի գդալ;
• մի պտղունց կոպիտ աղ;
• դդում - 90 գ;
• մեկ ձու;
• ցորենի ալյուր - 45 գ;
• դարչին։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լվացված և մշակված կորեկի հատիկների վրա լցնել ֆիլտրացված ջուր և եռացնել՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ, մինչև փափկի։

Խորը ամանի մեջ միացնում ենք մաղած ալյուրը, դարչինն ու փխրեցուցիչը, ապա զանգվածը լցնում պատրաստի փխրուն շիլայի մեջ։

Հարիչով հարում ենք ձուն և շաքարավազը մինչև թեթեւ փրփուրեւ ձվի խառնուրդը լցնել շիլաով եւ ալյուրով ամանի մեջ։

Ներսում խյուսի մեջ ավելացնում ենք նախապես եփած ու մանրացրած դդումը, իսկ հետո կլոր կտորները գդալով շարում մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։

Թխել կորեկի շիլա բլիթները մինչև պատրաստ լինի 180 աստիճան ջերմաստիճանում, ինչը կտևի մոտավորապես 17-18 րոպե։ Ընդ որում, վերջին 5 րոպեների ընթացքում խորհուրդ է տրվում անցնել վերին կրակին։ Նրբաբլիթները ավելի լավ է մատուցել անմիջապես թթվասերի և կանաչ թեյի հետ։

Որպեսզի աղանդերի ստորին մակերեսը չայրվի, խորհուրդ է տրվում մագաղաթը յուղել զտված յուղով: Բայց դարչինը, հատկապես եթե այն ձեզ դուր չի գալիս, կարելի է փոխարինել վանիլով։

Տարբերակ 6. Կորեկ շիլա բլիթներ խնձորով և գազարով դանդաղ կաթսայում

Թվում է, թե ինչու՞ բլիթների պատրաստումը տապակից տեղափոխել դանդաղ կաթսա: Չէ՞ որ տապակելը մոտավորապես նույն օրինակին է հետևում։ Բայց կա մեկ նախազգուշացում. Բլիթները առաջարկում ենք ոչ միայն տապակել, այլեւ թթվասերով շոգեխաշել։

Բաղադրությունը:

• գազար;
• կես բաժակ կորեկ հացահատիկ;
• մի պտղունց աղ;
• խնձոր;
• կարագ;
• փխրեցուցիչ;
• բաժակ ջուր;
• թթվասեր;
• մեկ հավի ձու;
• շաքարավազ - 41 գ;
• մաղած ալյուր - 45 գ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կաթսայի մեջ եփեք կորեկի հացահատիկը բավականաչափ ջրով և մի պտղունց աղով մինչև փափկի, ապա դրեք այն չոր ամանի մեջ:

Ավելացնել փխրեցուցիչ, մաղած ալյուր և շաքարավազով հարած թարմ ձուն։

Այժմ կեղևավորված գազարն ու քաղցր խնձորը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և բաղադրամասերը տեղափոխում խիտ խմորի մեջ։

Քսեք փափուկով կարագամանի մեջ, տեղադրեք այն բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, միացրեք «Frying» ռեժիմը և սպասեք, որ այն հալվի:

Տեղադրեք կլոր ձևի կտորները և տապակեք դրանք յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե: Երբ կորեկի շիլաների բոլոր բլիթները պատրաստ լինեն, դրանք շերտ-շերտ դրեք ամանի մեջ՝ քսելով թթվասերով, միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփեք փակ կափարիչի տակ 10 րոպե։

Վերջին պրոցեսի շնորհիվ դուք կստանաք անհավանական նուրբ նրբաբլիթներ, որոնք բառացիորեն հալչում են ձեր բերանում, որոնք ոչ միայն մեծահասակները, այլև ամենափոքր գուրմանները հաճույքով կփորձեն:

Կորեկի շիլա բլիթների պարզ բաղադրատոմսքայլ առ քայլ լուսանկարներով.

Ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ կորեկի շիլա բլիթներ պատրաստելու երկու տարբերակ՝ քաղցր և հետ տապակած սոխով. Ես խորհուրդ եմ տալիս փորձել երկու տարբերակներն էլ և որոշել, թե որն է ձեզ ամենաշատը դուր գալիս: Չքաղցրած բլիթները հիանալի խորտիկ կլինեն, օրինակ՝ դրանք ձեզ հետ տանելու համար: Քաղցրերը կատարյալ են մանկական ճաշացանկ, հատկապես այն երեխաների համար, ովքեր հրաժարվում են շիլա ուտելուց։ Դրանք կարելի է մատուցել թթվասերով, մեղրով, շաքարի փոշիկամ թարմ հատապտուղներ, Օրինակ։

Մատուցումների քանակը՝ 12-14

• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ճաշատեսակի տեսակը. Թխում, Բլիթներ
• Բաղադրատոմսի դժվարությունը. Պարզ բաղադրատոմս

• Պատրաստման ժամանակը` 7 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ
• Ծառայությունների քանակը: 12 չափաբաժին
• Կալորիականության քանակը. 92 կիլոկալորիա
• Առիթ՝ նախաճաշի համար

Բաղադրությունը 12 չափաբաժնի համար

• Կորեկ - 1 բաժակ
• Կաթ - 3 բաժակ
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
• Աղ - 1 պտղունց
• Ձու - 2 հատ
• Բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ: գդալներ
• Կարագ - 2-3 ճ.գ. գդալներ

Քայլ առ քայլ

1. Նախ, հացահատիկը մի քանի անգամ ողողեք հոսող ջրի տակ: Այնուհետեւ լցնել կաթով (կորեկի շիլաով բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսում կարող եք նաեւ ջուր օգտագործել) եւ դնել կրակին։ Եռալուց հետո ավելացնել մի քիչ աղ և եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի: Գործընթացը կտևի մոտ կես ժամ։
2. Հովացրեք մինչև մոտավորապես սենյակային ջերմաստիճան, ավելացնել շաքարավազ։ Ծեծել ձվերի մեջ:
3. Խառնել մինչև հարթ լինի: Համի համար կարող եք ավելացնել մի պտղունց վանիլին:
4. Տապակի մեջ ավելացնել մի քիչ կարագ և բուսայուղ։ Ձևավորել փոքր բլիթներ և տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:
5. Սրանք համեղ և քաղցր կորեկով շիլա բլիթներ են, որոնք դուք կստանաք տանը:
6. Համեղ տարբերակի համար տապակել թավայի մեջ բուսական յուղ 1-2 միջին չափի սոխ, ապա ավելացնել եփած ձավարեղենին։
7. Խառնել։ Ըստ ցանկության ավելացնել աղ և համեմունքներ:
8. Ձվերը հարում ենք և նորից մանրակրկիտ խառնում։
9. Տապակել դրանք նաև բանջարեղենի և կարագի խառնուրդի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
10. Սա է ամբողջ գաղտնիքը, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ կորեկի շիլաից: Շատ թույն և շատ բյուջետային տարբերակ: Օգնիր ինքդ քեզ!

Շուտով գալիս է Մասլենիցան, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է հյուրասիրել ոչ միայն իր ընտանիքին, այլև ընկերներին և գործընկերներին համեղ, սրտանց և ամենակարևորը՝ անսովոր բլիթներով, օրինակ՝ կորեկի շիլա բլիթներով։

Այս փոքր-ինչ անսովոր նրբաբլիթները կորեկի հավելումով պատրաստելու համար ձեզ մի քիչ ժամանակ կպահանջվի։

Սրա համար:

1. Եթե ​​կորեկի շիլա է մնացել, ապա ավելացրեք հում ձու, փխրեցուցիչ, ալյուր, ինչպես նաև շաքարավազ և աղ՝ ըստ ցանկության, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, խառնուրդին կարող եք ավելացնել չամիչ և այլ բաղադրիչներ, օրինակ՝ մանր քերած խնձոր։
2. Տապակը տաքանում է, վրան մի քիչ բուսական յուղ են լցնում, և ստացված զանգվածը ճաշի գդալով քսում ենք վրան։ Որպեսզի նրբաբլիթները լավ գոլորշիանան, տապակի վերին մասը ծածկում ենք կափարիչով։ Բլիթները մի կողմից տապակել 2-3 րոպե, ապա շրջել երկրորդ կողմի վրա և նույնքան ժամանակ տապակել նաև։
3. Դուք կարող եք ոչ միայն տապակել նրբաբլիթները, այլև թխել ջեռոցում դրա համար, պատրաստի խառնուրդը պետք է դնել տաք տապակի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում՝ թխելու համար։ Նման նրբաբլիթները, պարզվում է, ավելի նուրբ և ավելի օգտակար են օրգանիզմի համար, քանի որ թխած մթերքները որոշ դեպքերում կարող են դրական ազդեցություն ունենալ երիկամների և լյարդի աշխատանքի վրա։

Նման նրբաբլիթները՝ թե՛ թխած, թե՛ տապակած, մատուցում են թթվասերով կամ տարբեր այլ բաղադրիչներով, օրինակ՝ ջեմ, մեղր և այլն։

Այս նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել առանց խմորիչի։

Բայց եթե ցանկանում եք ավելին անել փափկամազ բլիթներ, դուք պետք է օգտագործեք խմորիչ:

Բաղադրիչներ

1. Ձու - 2-3 հատ;
2. Բուսական յուղ 2-3 ճ.գ. լ.;
3. Խմորիչ – 1 ճ/գ. լ.;
4. Աղ - 1 թեյի գդալ;
5. Ալյուր - 2,5 բաժակ;
6. Կաթ - 1 լ;
7. 250 գրամ կորեկ – 3/10 բաժակ;
8. Ջուր - 1 բաժակ;
9. Շաքարավազ – 1-2 ճ/գ. լ.

Կորեկից համեղ բլիթներ. բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Քայլ առ քայլ արտադրության բաղադրատոմսը պարզ է.

Եթե ​​պատրաստի կորեկի շիլա չունեք, ապա պետք է այն եփել։

Նրբաբլիթների համար պետք է խառնուրդ պատրաստել։

Դա անելու համար դուք պետք է կատարեք հետևյալ քայլերը.

1. Մեկ բաժակ ջուրը տաքացնում ենք և թողնում, որ եռա, եռացրած ջրին ավելացնում ենք լվացած կորեկի հացահատիկը և եռացնում ենք 15-20 րոպե, ապա ավելացնում ենք 1 ճ.գ. տաքացրած ջուրը և եռացնել ևս 15 րոպե։ Երբ շիլան պատրաստ է, պետք է դրա մեջ խմորիչ ավելացնել և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
2. Եթե ​​շիլան շատ հաստ է, կարող եք եւս մեկ բաժակ ավելացնել տաք ջուր, ապա պատրաստի շիլան դնել տաք տեղում, որպեսզի խմորիչը սկսի գործել։
3. Մոտավորապես 2,5 ժամ հետո կորեկի շիլան ավելացնում ենք ալյուրը, այնուհետև զանգվածը մանրակրկիտ հարում ենք, խառնուրդը պետք է նմանվի. հաստ թթվասերԵթե ​​խառնուրդն ավելի հաստ է, ապա մի քիչ տաք ջուր ավելացրեք։
4. Նրբաբլիթները մի կողմից տապակվում են տաք տապակի մեջ, իսկ մյուս կողմից մոտ 2 րոպե պատրաստի բլիթները մի փոքր յուղում են կարագով և դնում ափսեի մեջ։

Կորեկի բլիթների պատրաստում այլ բաղադրիչներով

Մասլենիցայից հետո գալիս է Մեծ Պահքը, իսկ ցորենի ալյուրից պատրաստված բլիթները հիանալի են քաղցը վերացնելու համար։

Երեխաներին շատ դուր կգա այս նրբաբլիթները, հատկապես քաղցր բաղադրիչների ավելացմամբ։

Իսկ, եթե բացի կորեկից ավելացնեք այլ բաղադրիչներ, օրինակ՝ կարտոֆիլ, կարող եք տապակած բլիթներ ստանալ։ Կարտոֆիլի փոխարեն կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ, օրինակ՝ դդում, որի դեպքում ստանում եք կարտոֆիլի բլիթներ դդմով։

Պատրաստում:

1. Կորեկը պետք է լվանալ, լցնել ջրով և սկսել եփել։ Եփելու վերջում կարելի է ավելացնել քերած կարտոֆիլ կամ դդում, ամբողջ խառնուրդը պետք է լավ եփվի։ Դրանից հետո կորեկը, իր մեջ ներմուծված բաղադրիչներով, լվանում են։
2. Խառնուրդին ավելացնում են ալյուրը, ձուն, տաք կաթը, շաքարավազը և խմորիչը, և բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են մինչև հարթ:
3. Այնուհետև կարող եք սկսել տապակել. պատրաստի խառնուրդը փոքր տորթերի տեսքով դրվում է ճաշի գդալով բուսական յուղով տաքացրած տապակի վրա: Յուրաքանչյուր ապագա նրբաբլիթ բավական արագ է եփվում, եթե տապակեք դրանք: Այն մարդիկ, ովքեր չեն սիրում տապակած իրեր, կարող են շոգեխաշել փոքր քանակությամբջուր.
4. Նրանք կարող են նաև թխել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։

Կորեկից առատ շիլա բլիթներ. բաղադրատոմս (տեսանյութ)

Երբեմն պատահում է, որ նրբաբլիթները լավ չեն ձևավորվում, դա կարող է կախված լինել ձվերից, կորեկի շիլայի մեջ մնացած հեղուկից կամ ալյուրով շատ նոսրացումից։ Պետք է հավասարակշռություն պահպանել, որպեսզի նրբաբլիթները համեղ, սննդարար ստացվեն, և որ ամենակարևորը դուր գա ամբողջ ընտանիքին։

Կորեկ շիլա բլիթներ. բաղադրատոմս (լուսանկար)

Կորեկի շիլա պատրաստելը շատ պարզ է. ողողում ենք շիլան (անհրաժեշտության դեպքում նախ դասավորում ենք), ավելացնում ենք եռացող աղաջրի մեջ (ջրի և շիլայի համամասնությունները 3-ից 1) և եփում 20 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք վառարանից, փակում ենք կափարիչը և թողնում, որ սառչի։

Սառեցված շիլայի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազ։ Այն նրբաբլիթներին կտա անհրաժեշտ քաղցր համ։

Հավի մեկ ձուն հարում ենք շիլայի մեջ (ցանկալի է՝ 1 մեծ կամ 2 փոքր) և խառնուրդը խառնում ենք։

Ստացված խմորին ավելացրեք ալյուր՝ ձեզ հարկավոր կլինի ոչ ավելի, քան 2 գդալ, որպեսզի զանգվածը շատ թանձր չլինի։

Այժմ խմորին համի համար ավելացրեք փխրեցուցիչ և մի քիչ վանիլային շաքար:

Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացրեք և գդալով այնտեղ դրեք բլիթները։ Տապակել չափավոր կրակի վրա, որպեսզի արտադրանքը չայրվի։

Sp-force-hide (ցուցադրում՝ ոչ մեկը;).sp-form (ցուցադրում՝ արգելափակում; ֆոն՝ #ffffff; լիցքավորում՝ 15px; լայնություն՝ 600px; առավելագույն լայնություն՝ 100%, եզրագծի շառավիղ՝ 8px; -moz-սահման -շառավիղը` 8px, -սահմանային-շառավիղը` #ddddd; -block; անթափանցիկություն. 1; տեսանելիություն. տեսանելիություն. եզրագծով: 15px-ի սահմանագիծը: 8.75px; -շառավիղ: 4px; -webkit-border-radius: 4px. : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius՝ 4px; -moz-border-radius՝ 4px; -webkit-border-radius՝ 4px; background -color՝ #0089bf; գույնը՝ #ffffff; լայնությունը : auto; font-weight: bold;).sp-form

Մի երկու րոպե հետո բլիթները շրջում ենք և եփում մյուս կողմից։ Նրբաբլիթները ստացվեցին փափուկ, փափուկ և գեղեցիկ։

Բլիթներ պատրաստենք կորեկի շիլաից։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ներառել կորեկը նրանց, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից։ Իհարկե, չպետք է մոռանալ այլ բուսական մթերքների՝ բանջարեղենի, մրգերի և խոտաբույսերի մասին: Ձեր ճաշացանկում պետք է ներառեք նաև միս, ձուկ, կաթնաշոռ և կաթնամթերք։

Ամենից հաճախ կորեկի շիլան պատրաստվում է կորեկից։ Այն համեղ է և սննդարար, հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։ Բայց երբ այն սառչում է, ինչպես ցանկացած շիլա, այն թանձրանում է և կորցնում է իր ախորժելի տեսքը, ուստի նույնիսկ այս ուտեստի սիրահարները շատ դժկամությամբ են այն ուտել հաջորդ օրը։

Եթե ​​մի փոքր երևակայություն դրսևորեք, կարող եք վերակենդանացնել հովացած կորեկի շիլան՝ դրանից համեղ և սննդարար բլիթներ պատրաստելով։

Կորեկի բլիթների բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• Հաստ շիլա կաթով – 900 գ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Շաքարավազ՝ 25-45 գ;
• Աղ - 6 գ;
• Ցորենի ալյուր՝ 130-180 գ;
• դարչին - 1-2 գ;
• խմորի սոդա - 6 գ;
• Քացախ (9%) - 10 մլ;
• Արևածաղկի ձեթ.

Ինչպես պատրաստել.

Սովորաբար այսպիսի տեսք ունի կորեկի սառեցված շիլան։

Տեղադրել այն խորը ամանի մեջ:

Օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը, մանրակրկիտ խառնել:

Ձվերը հարել շիլայի մեջ։

Խառնուրդը հարել մինչև պյուրեը: Ավելացնել շաքարավազ, աղ և դարչին։

Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս դարչինի բույրը, փոխարինեք այս համեմունքը վանիլով։ Շարունակելով հարել այնքան, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։

Ավելացնել ալյուր և սոդա: Սոդայի վրա լցնել քացախ։

Խմորը անմիջապես խառնել՝ չսպասելով սոդայի ռեակցիայի ավարտին: Ուշադրություն դարձրեք խմորի խտությանը։

Եթե ​​խմորը հոսում է, ապա մի քիչ ալյուր ավելացրեք։ Հաստ խմորը, ընդհակառակը, նոսրացրեք փոքր քանակությամբ ջրով կամ կաթով։

Այժմ դուք կարող եք սկսել թխել նրբաբլիթներ: Հիշեք, որ նրբաբլիթները, հատկապես նրանք, որոնք հիմնված են ցանկացած շիլայի վրա, ուժեղ կլանում են ճարպը: Հետեւաբար, այնքան յուղ լցնել տապակի մեջ, որպեսզի այն միայն ծածկի հատակը։

Խմորի մասերը դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ։ Թխելու ընթացքում խմորը կբարձրանա, իսկ ապրանքներն իրենք իրենց ծավալը կմեծանան, ուստի համոզվեք, որ նրանց միջև տարածություն թողեք:

Տապակել կորեկի բլիթները չափավոր կրակի վրա՝ կափարիչով ծածկելով տապակը՝ սկզբում մի կողմից, ապա մյուս կողմից։ Շրջեք ապրանքները միայն այն ժամանակ, երբ դրանք բարձրանան, և դրանց գագաթները մի փոքր չորանան:

Բլիթները դնել թղթե սրբիչի վրա՝ այն կկլանի ավելորդ ճարպը։

Ապա տեղափոխեք ափսեի մեջ։

Այս նրբաբլիթները կարելի է մատուցել թթվասերով, բայց հատկապես լավ են մեղրի հետ։

Բարի ախորժակ!

Նշում տանտիրուհուն

Այս բաղադրատոմսը ցույց է տալիս ալյուրի մոտավոր քանակությունը, քանի որ ամեն ինչ կախված կլինի կորեկի շիլայի հաստությունից։ Հետեւաբար, խմորը հունցելիս չպետք է միանգամից ամբողջ ալյուրը թափել։ Նախ ավելացնում ենք 3-4 գդալ, խառնում ենք եփած սոդայի հետ, իսկ հետո անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում մնացածը։

Խմորը պետք է ստացվի չափավոր հաստ, դրված տապակի մեջ, այն պետք է պահպանի այն ձևը, որը տալիս եք նրբաբլիթներին։