Հինգ րոպե - սև հաղարջի ջեմ: Հաղարջի ամենանուրբ ջեմը «հինգ րոպե»

Հուլիսին սև և կարմիր հաղարջը հասունանում է, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է տնականձմռան համար - համեղ բան պատրաստեք հաղարջի ջեմ, բայց ոչ պարզ, այլ ամբողջական հատապտուղներով: Հայտնի է, որ հաղարջը գրեթե ամենաառողջ հատապտուղն է, որի պարունակությամբ վիտամին C-ն մրցակից է նույնիսկ կիտրոնին: Ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խնդիրն է ջերմային բուժումից հետո պահպանել բոլոր վիտամինները՝ նվազագույն կորուստներով։ Հաղարջը կարելի է մանրացնել մեծ գումարշաքարավազ և պահել սառնարանում։ Բայց, որպես կանոն, բերքահավաքի սեզոնի ավարտին սառնարանն արդեն պայթում է նրանում պահվող ջեմի և թթու վարունգի տարատեսակ տարաներով։ Ինչպե՞ս պահպանել վիտամինները սև հաղարջի մեջ, բայց միևնույն ժամանակ պատրաստել մուրաբան առանց սառնարանի կամ նկուղի:

Խոհարարության նման շատ բաղադրատոմսեր կան, ես առաջարկում եմ ամենաարագը.

Հինգ րոպեանոց հաղարջի մուրաբա-ժելե, պարզ բաղադրատոմս

Ես նկատեցի այս բաղադրատոմսը տեղական թերթում: Պյատինուտկա հաղարջի մուրաբայի պատրաստման հիմնական պայմանը հատապտուղների, շաքարավազի և ջրի համամասնություններին խստորեն պահպանելն է, ինչպես նաև պատրաստման ժամանակը: Ոչ մի դեպքում խորհուրդ չի տրվում իմպրովիզացնել. դուք կարող եք ձեր բոլոր ջանքերը ոչնչի հասցնել: Եթե ​​հետևեք խոհարարության բոլոր կանոններին, ապա վերջնական արդյունքը պետք է լինի համեղ և անուշահոտ ջեմդոնդողի տեսքով։

Համամասնությունը:

• 12 բաժակ հաղարջ;
• 15 բաժակ շաքարավազ;
• 1 բաժակ ջուր։

Այսպիսով, ինչպես նշվեց վերևում, հաղարջի ջեմը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ, եթե դուք օգտագործում եք իմ աշխատանքային սխեման:

Նախևառաջ պետք է բանկաները պատրաստել պահպանման համար՝ լվանալ, մաքրել սոդաով, լվանալ և չորացնել ջեռոցում։ Բանկերի կափարիչները պետք է մաքրել սոդայով, լվանալ, եռացրած ջրով լցնել և չորացնել:

Հաղարջը դասավորում ենք, հեռացնում ենք ճյուղերն ու տերևները, ողողում հոսող ջրի տակ և լցնում ջեմ պատրաստելու կաթսայի մեջ։

Կաթսայի մեջ ավելացնել կես բաժին շաքարավազ, այսինքն՝ 7,5 բաժակ, 1 բաժակ ջուր, դնել ուժեղ կրակի վրա,

բերեք եռման աստիճանի, ճշգրտորեն դրեք ժմչփը5 րոպեով

Ինչո՞ւ է պատրաստուկն այդքան տարօրինակ անվանում «հինգ րոպեանոց ջեմ-ժելե»: Քանի որ հաղարջի հատապտուղները ժամանակ չունեն հինգ րոպեում եփելու, բայց հատապտուղների հյութը և շատ շաքարավազը հիանալի հաղարջի դոնդող են պատրաստում:

Հաղարջի ջեմը դնել պատրաստի բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և փաթաթել: Չի կարելի բանկաները շուռ տալ, ոչ էլ տաք սրբիչով ծածկել։

Հաղարջի մուրաբա «Pyatiminutka», պատրաստված ըստ այս պարզ բաղադրատոմս, ստացվում է համեղ ու անուշաբույր, լավ պնդանում է դոնդողի տեսքով։ Թթու ամբողջական հատապտուղների և քաղցր դոնդողի համադրությունը աննկարագրելի է, մմմ, համեղ! Կատարյալ է որպես դեսերտ թեյի, սուրճի, կարկանդակի միջուկի և այլնի համար:

Բարի ախորժակ!

Բնության մեջ կան այգու հաղարջի մի քանի տեսակներ՝ կարմիր, սպիտակ, սև։ Իսկ դրանցից ամենաօգտակարը սեւ հաղարջն է։ Ասում են՝ բավական է ուտել 40 հատ հատապտուղ, և ձեզ կապահովեն վիտամին C-ի օրական չափաբաժին։

Մեր տատիկներն ու մեծ տատիկները գուցե չգիտեին այս հատապտուղների բաղադրության բոլոր նրբությունները, բայց նրանք վստահ էին, որ դրանք պատրաստում էին ձմռանը ջեմի տեսքով։ Ամենատարածված և հարգված մեթոդը համարվում էր այսպես կոչված «հում մուրաբա»։ Սա այն դեպքում, երբ 1 կգ սև հաղարջի դիմաց վերցվում էր 2 կգ շաքարավազ, այնուհետև այս ամենը անցկացնում էին մսաղացով և լցնում ստերիլ տարաների մեջ։ Մեթոդը թանկ է և ինչ-որ չափով անհեթեթ, քանի որ հատապտուղները պետք է փռել և չորացնել լվանալուց հետո:

Այսօր ժամանակակից տնային տնտեսուհիները, պարզեցնելով իրենց կյանքը, գնալով ավելի են ընտրում արագ բաղադրատոմսերբլանկներ Այսպիսով, մենք որոշեցինք ձեզ առաջարկել ծայրահեղ արագ և շատ համեղ բաղադրատոմս– ջեմից Սեւ հաղարջ«Five Minute»-ը արագ է եփվում, համեղ է ստացվում և կարող է երկար պահվել տանը։

Եթե ​​դուք մուտք ունեք սա ամենաառողջ հատապտուղը, ապա արագ գնեք այն և պատրաստեք հիանալի ժելե ջեմ։ Այո, ճիշտ լսեցիք, օգտագործելով մեր հինգ րոպեանոց բաղադրատոմսը, դուք ոչ միայն ժամանակ կխնայեք, այլև հիանալի արդյունք կստանաք սև հաղարջի գելավորված համեղ ջեմի տեսքով։

Համտեսել Info Ջեմ և մարմելադ

Բաղադրիչներ

• Սև հաղարջ - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 1 կգ;
• Խմելու ջուր – 200 մլ.

Ինչպես պատրաստել «հինգ րոպե» սև հաղարջի մուրաբա ձմռանը

Շուկայում կարելի է գտնել և՛ մանր, և՛ մեծ սև հաղարջ, երբեմն դրանք նաև խաչում են փշահաղարջի հետ (բավականին մեծ): Մեր հինգ րոպեանոց ջեմի համար ավելի լավ է վերցնել ոչ փոքր հաղարջ, որի հատապտուղները սովորաբար պարունակում են շատ բեկորներ և քիչ միջուկ, և ոչ շատ մեծ, բայց չափավոր միջին: Ցանկալի է նաև համտեսել այն ոչ թե թթու, այլ ավելի շուտ քաղցր և թթու։

Հենց այսպիսի սև հաղարջից դուք կստանաք համեղ մուրաբա, որը կարող եք ընկերներին վերաբերվել ինքնագնահատականի զգացումով համատեղ թեյախմության ժամանակ։

Ի դեպ, նման առողջարար միջոցի բանկա՝ պատշաճ փաթեթավորված, կարող է ծառայել որպես հիանալի նվեր։ Այսպիսով պատրաստեք սև հաղարջի մուրաբա, և այն անպայման ձեզ լավ կծառայի։

Առաջին հերթին գնված հատապտուղները լցնում ենք ամանի մեջ ու լցնում սառը ջուր. Մենք դա անում ենք, որպեսզի ձերբազատվենք բեկորներից, որոնք անմիջապես դուրս կգան մակերես: Զգուշորեն ցամաքեցնելով ջուրը՝ մենք հեշտությամբ կարող ենք ազատվել դրանից։

Հաջորդ քայլը ջրից և հատիկավոր շաքարից օշարակ պատրաստելն է։ Դա անելն ավելի հեշտ չէր կարող լինել: Բաղադրատոմսի մեջ նշված քանակությամբ ջուր լցնել տապակի մեջ, թողնել եռալ և անմիջապես ավելացնել շաքարավազի մոտ կեսը։

Եփել՝ խառնելով, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։

Այժմ պատրաստի օշարակի մեջ ավելացրեք սև հաղարջ:

Եվ ինչպես սկզբում խոստացվել էր, մուրաբան թողեք եռա միջին ջերմության վրա ուղիղ հինգ րոպե։ Միևնույն ժամանակ հատապտուղները պահպանում են իրենց ամբողջականությունը և չեն կնճռոտվում։

Ջեմը հանում ենք կրակից և ավելացնում մնացած շաքարավազը։ Նրբորեն խառնել, մինչև շաքարավազը ամբողջությամբ հալվի։

Այժմ մեր հինգ րոպեանոց սև հաղարջի ջեմը լիովին պատրաստ է։

Մնում է լցնել այն պատրաստված (դեռ տաք) ստերիլ բանկաների մեջ և փակել մաքուր կափարիչներով: Այն շրջելու և փաթաթելու կարիք չկա։

Բաղադրատոմսում նշված հատապտուղների քանակից ստացվում է 2 կես լիտրանոց բանկա և մի փոքր ավելի՝ փորձարկման համար։

Պյամինուտկա սև հաղարջի ջեմը պահպանում է առավելագույնը օգտակար հատկություններհատապտուղներ, ստացվում է անուշաբույր, հաճելի դոնդողային խտությամբ։ Մենք առաջարկում ենք այս պատրաստման բաղադրատոմսերի մի քանի տարբերակ:

Ինչպես պատրաստել մուրաբա-ժելե «Հինգ րոպե» սև հաղարջից՝ բաղադրատոմս ձմռան համար

Բաղադրությունը:

• սև հաղարջ - 2,2 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 2,4 կգ;
• մաքրված ջուր - 220 մլ:

Նախապատրաստում

Այս մուրաբայի բաղադրատոմսը ներառում է անհավանական ախորժելի դոնդողանման խտություն՝ զարմանալի թարմ համով: Այն իրականացնելու համար մենք տեսակավորում ենք թարմ հաղարջը, անհրաժեշտության դեպքում դրանք ազատում ցողուններից և տերևների կեղտից և մանրակրկիտ լվանում հոսող ջրի տակ: Սրանից հետո հատապտուղները դրեք ջեմ պատրաստելու համար հարմար տարայի մեջ, մեջը մի քիչ ջուր լցրեք և չափավոր ջերմությամբ տարան դրեք վառարանի այրիչի վրա։ Եռման առաջին նշանների ի հայտ գալու պահից աշխատանքային մասը եռացնում ենք ուղիղ հինգ րոպե, որից հետո ավելացնում ենք բաղադրատոմսով պահանջվող հատիկավոր շաքարավազը և հարում ենք մինչև քաղցր բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն։

Այժմ «Պյատինուտկա» սև հաղարջի դոնդողի ջեմը նախապես լցնել չոր տարաների մեջ, փակել ստերիլ գլխարկներով և դնել պահեստավորման համար հարմար տեղում:

«Հինգ րոպե» սև հաղարջի համեղ խիտ ջեմի բաղադրատոմսը մսաղացի միջոցով

Բաղադրությունը:

• - 1,7 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1,7 կգ:

Նախապատրաստում

Նախ, հատապտուղները ողողեք հոսող հով ջրով, թողեք չորանան և լրացուցիչ չորացրեք սրբիչի վրա: Այնուհետև պատրաստի սև հաղարջն անցկացնում ենք մսաղացով կամ հարում ենք բլենդերով մինչև խյուսի տեսք ստացվի։ Հատապտուղի խյուսը լցնում ենք դելիկատեսը պատրաստելու համար հարմար տարայի մեջ, ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, հարում ենք և դնում ենք եփելու վառարանի վրա։

Անընդհատ խառնել տապակի պարունակությունը, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն, թող եռա և եփվի հինգ րոպե եռման հազիվ նկատելի նշաններով:

Եկեք նախօրոք խնամենք մուրաբայի համար նախատեսված տարան։ Ցանկացած հարմար եղանակով լվանում և ստերիլիզացնում ենք ապակե տարաները, ինչպես նաև եռացնում ենք կափարիչները հինգ րոպե։ Պատրաստի հաղարջի մուրաբա «Pyatiminutka» լցնել պատրաստված տարաների մեջ, փակել և դնել տաք վերարկուի կամ վերմակի տակ, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Պյատինուտկա մուրաբա սև և կարմիր հաղարջից

Բաղադրությունը:

• սև հաղարջ - 750 գ;
• կարմիր հաղարջ - 750 գ;
• հատիկավոր շաքար - 1,5 կգ;
• մաքրված ջուր - 110 մլ:

Նախապատրաստում

Տեսակավորում ենք և՛ սև, և՛ կարմիր հաղարջը, հանում ենք ցողունները, մանրակրկիտ լվանում և դնում կաթսայի մեջ։ Մի քիչ ջուր լցնել մեջը և տարան դնել վառարանի վրա՝ չափավոր կրակի վրա։ Ամբողջությամբ եռալուց հետո հատապտուղների զանգվածը մի երկու րոպե եռացնել, ապա քամիչով մանրացնել։ Ստացված հաղարջի խյուսը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, թողնում ենք նորից եռա՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվի, և եռացնել հինգ րոպե։

Պատրաստի ջեմ«Five Minute»-ը լցնել ստերիլ չոր ապակյա տարաների մեջ, փակել դրանք հերմետիկ փակ կափարիչներով և թողնել սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանտաք վերմակի տակ:

«Պյատինուտկա» սև հաղարջի և ազնվամորու ջեմ

Բաղադրությունը:

• սև հաղարջ - 2,1 կգ;
• ազնվամորի - 700 գ;
• հատիկավոր շաքար - 3 կգ;
• մաքրված ջուր - 550 մլ:

Նախապատրաստում

Եփել ջրից և երկու կիլոգրամ հատիկավոր շաքարից շաքարի օշարակ, կաթսայի մեջ խառնել բաղադրիչները և տաքացնել՝ խառնելով, մինչև եռա և շաքարի բոլոր բյուրեղները լուծվեն։ Ազնվամորին և հաղարջը ողողում ենք սառը ջրով և թողնում, որ քամվեն: Լցնել հատապտուղները ջեմի տարայի մեջ և վրան լցնել տաք օշարակ։ Աշխատանքային մասի հետ տարան դրեք վառարանի այրիչի վրա, թողեք եռա, քսեք փրփուրից և եռացրեք հինգ րոպե։ Անմիջապես կրակն անջատեք, ավելացրեք մնացած շաքարավազը, հարեք ջեմը մինչև ամբողջովին լուծվի և լցրեք դելիկատեսը չոր, ստերիլ բանկաների մեջ։ Մենք դրանք ամուր փակում ենք և դնում տաք վերմակի տակ, որպեսզի սառչեն և ինքնաստերիլիզացվեն:

Ըստ այս բաղադրատոմսի, սև հաղարջը ստացվում է դոնդողի մեջ։ Ես տեսա բաղադրատոմսը Նատալյա Գանինայից։ Բաղադրատոմսը հրապարակվել է նախկինում հայտնի «Ռաբոտնիցա» ամսագրում։ Այս բաղադրատոմսը փորձարկվել է տասնամյակներ շարունակ և օգտագործվում է բազմաթիվ ընտանիքների կողմից:

Բաղադրիչներ

Հինգ րոպեանոց ժելեում սև հաղարջի մուրաբա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

1 կգ հաղարջ;

2 կգ շաքարավազ;

0,5 բաժակ ջուր կամ մի քիչ ավելի (250 մլ բաժակ):

Խոհարարության քայլեր

Հաղարջը լվանալ, տեսակավորել, դնել քամոցի մեջ և թողնել, որ ջուրն ամբողջությամբ հոսի։

Դնել կրակի վրա և եփել օշարակը, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Օշարակի մեջ ավելացնել հատապտուղները, բերել եռման աստիճանի և եփել 5 րոպե։

Այնուհետև ավելացրեք մնացած 1 կգ շաքարավազը հատապտուղներով օշարակին,

Անջատեք վառարանը և անընդհատ խառնեք սև հաղարջի մուրաբան, մինչև շաքարը լուծվի (շաքարը սովորաբար լավ լուծվում է մի քանի րոպեի ընթացքում):

Պատրաստում է մոտավորապես 2 լիտր մուրաբա։

Այնուհետև թող ջեմը մի փոքր սառչի, մինչ մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները և կափարիչները: Բանկաները կարելի է մանրէազերծել միկրոալիքային վառարանում. 1 սմ ջուր լցնել տարայի հատակը և միացնել այն 2-3 րոպե առավելագույն հզորությամբ կամ գոլորշու բաղնիքում (եռացող ջրով և մաղով կաթսա) կամ ջեռոցում։ , որն ավելի հարմար է։ Կափարիչները 5 րոպե եռացրեք եռման ջրի մեջ։

Ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել կամ պտտել կափարիչները: Շրջեք բանկաները և թողեք մինչև ամբողջովին սառչի:

Համեղ և առողջ ջեմհինգ րոպեանոց դոնդողի մեջ սև հաղարջը պատրաստ է։

Հուսով եմ, որ դուք վայելեք և հաճելիորեն զարմացած կլինեք այս բաղադրատոմսով: համեղ ջեմսև հաղարջ հինգ րոպեանոց ժելեում:

Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի ժելե – համեղ տնական բուժում, որն ակնթարթորեն դուրս է թռչում սափորներից։ Իմ հաղարջի բերքը շատ հարուստ է, և ես ամեն տարի պատրաստում եմ իմ սիրելի մուրաբան դոնդողի տեսքով։ Ստացվում է աներեւակայելի համեղ ու գեղեցիկ, հաստ, այն կարելի է օգտագործել նույնիսկ որպես թխվածքաբլիթների միջև շերտ։ Իսկ առավոտյան տոստերի համար՝ սա մի բան է, և նույնիսկ մի բաժակ անուշաբույր սուրճով հաճույք է:

Ձմռանը հինգ րոպեանոց սև հաղարջի մուրաբա-ժելե պատրաստելու համար պատրաստեք արտադրանքը ըստ ցանկի։

Առաջին հերթին պատրաստել հաղարջը` տեսակավորել և ստուգել, ​​լվանալ սառը ջրով:

Հաղարջները դնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, որտեղ պատրաստում եք պահածոներ և պահածոներ: Ներքևի մեջ լցնել բառացիորեն 50-70 մլ ջուր, որպեսզի հաղարջն ավելի արագ գոլորշի:

Կաթսան դնում ենք վառարանի վրա, հաղարջը եռացնում ենք կափարիչի տակ 2-3 րոպե։ Այս ընթացքում հատապտուղները կթողնեն մեծ քանակությամբ հյութ և ամբողջովին գոլորշի:

Այժմ վերցրեք մաղը և քամեք հյութը և հաղարջի միջուկը: Պետք չէ դեն նետել տորթը, կարող եք դրանից կոմպոտ պատրաստել. Քերած հյութը և միջուկը վերադարձրեք տապակի մեջ։

Հյութի մեջ ավելացնել շաքարավազը և դոնդող խառնուրդը։ Նման խառնուրդները վաճառվում են համեմունքների բաժիններում. Խառնել և վերադառնալ վառարան։

Եռալու պահից հաղարջի ժելեը հինգ րոպե եփում ենք ուժեղ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Հեռացրեք փրփուրը, որը կառաջանա կտրած գդալով:

Դոնդողը դնել ստերիլ բանկաների մեջ։ Այն անմիջապես շատ հաստ չի լինի, բայց սառչելուց և թրջելուց հետո ձեռք կբերի ցանկալի խտությունը։ Իհարկե, բանկաները նախապես լվացեք սոդայով, լվացեք և մանրէազերծեք, նույնն արեք կափարիչներով։

Փաթաթեք կամ պտուտակեք կափարիչները բանկաների վրա և դրեք դրանք գլխիվայր: Ծածկեք վերմակով և թողեք մեկ օր։ Ձմռանը հինգ րոպեանոց սև հաղարջի դոնդողը տեղափոխեք զով տեղում և պահեք արևի ուղիղ ճառագայթներից: