Համեմունքներով շոգեխաշած խնձոր. Այուրվեդական բաղադրատոմս

Մենք ձեզ առաջարկում ենք տարբեր բաղադրիչներով շոգեխաշած խնձորի մի քանի բաղադրատոմս։ Ուտեստները շատ օրիգինալ են, կծու և աներևակայելի համեղ:

Խնձորով շոգեխաշած կաղամբ

Բաղադրությունը:

սպիտակ կաղամբ - 1 պատառաքաղ;
սոխ - 2 հատ;
խնձոր - 1 հատ;
թարմ կոճապղպեղ - համտեսել;
չամիչ - 0,5 ճաշի գդալ;
շաքարավազ – 1 ճ.գ. գդալ;
խնձորի քացախ – 2 ճ.գ. գդալներ;
կարրի - 1 թեյի գդալ;
տոմատի մածուկ – 1 ճ.գ. գդալ;
համեմունքներ։

Նախապատրաստում

Կաղամբը մանր կտրատել, լցնել քացախի մեջ և ձեռքերով հունցել։ Կլպել սոխն ու կոճապղպեղը, կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև թափանցիկ: Այնուհետեւ ավելացնում ենք լվացած, քրքումն ու շաքարավազը, խառնում ենք։ Խնձորը մաքրել, մանր խորանարդի կտրատել և կաղամբի հետ միասին ավելացնել տապակի մեջ։ Կափարիչով ծածկել տապակը և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի՝ ճաշատեսակի մեջ աղ ավելացնելով։ Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել, շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել։

Խնձորով շոգեխաշած խոզի միս

Բաղադրությունը:

բուսական յուղ – 2 ճ/գ. գդալներ;
խոզի փափկամիս - 500 գ;
ալյուր – 3 ճ.գ. գդալներ;
համեմունքներ;
սոխ - 1 հատ;
չաման - մի պտղունց;
հավի արգանակ - 2 ճաշի գդալ;
մանանեխ – 1 ճ.գ. գդալ;
կանաչ կաղամբ - 250 գ;
կարտոֆիլ - 250 գ;
խնձոր - 2 հատ;
թարմ մաղադանոս.

Նախապատրաստում

Ձեթը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել միջին ջերմության վրա։ Խոզի միսը մշակել, կտրատել շերտերով, ցանել ալյուր, աղ, պղպեղ և տապակել միսը մոտ 10 րոպե։ Այնուհետև դրեք ափսեի մեջ, կրակն իջեցրեք և մեջը գցեք չամանով մանր կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը, այնուհետև լցնել արգանակը, ջուրը, մանանեխը, մանրացրած կաղամբը, կտրատած կարտոֆիլը և աղը։ Հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և եփ գալ ծածկված մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել խնձորները և շարունակել եփել ևս 10 րոպե։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ խոզի միսը միացրեք բանջարեղենի հետ և ճաշատեսակը ցանեք մաղադանոսով։

Խնձորով շոգեխաշած լյարդ

Բաղադրությունը:

հավի լյարդ - 500 գ;
թարմ մեղր սունկ - 150 գ;
սոխ - 1 հատ;
խնձոր - 1 հատ;
սխտոր - 3 մեխակ;
խտացրած կաթ – 1 ճ.գ. գդալ;
համեմունքներ։

Նախապատրաստում

Այսպիսով, նախ յուղի մեջ տապակում ենք մեղրային սունկը և միաժամանակ պատրաստում լյարդը՝ լվանում և չորացնում ենք թղթե անձեռոցիկով։ Այնուհետև յուրաքանչյուր կտոր կտրատել մոտ 3 մասի և գլորել քրքումով և աղով խառնած ալյուրի մեջ։ Սոխը մաքրում ենք, մանր կտրատում, առանձին տապակում։ Այժմ լյարդը մի փոքր տապակել և տեղափոխել փոքր քանակությամբ ջրով կաթսա։ Այնուհետև ավելացնել սունկն ու սոխը և մի փոքր եփ գալ։ Գրեթե ամենավերջում ավելացնել կտրատած խնձորն ու մանր կտրատած սխտորը։

Խնձորով շոգեխաշած ճակնդեղ

Բաղադրությունը:

ճակնդեղ - 600 գ;
խնձոր - 300 գ;
կարագ;
մեղր - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Մաքրել խնձորները սերմերից և կեղևից, կտրատել շերտերով և դնել հալած կարագով կաթսայի մեջ: Լավ խառնեք, փակեք կափարիչը և սպասեք, որ պտուղը մգանա։ Եփած ճակնդեղը մաքրում ենք, կտրատում, միացնում խնձորի հետ և ըստ ճաշակի ավելացնում ենք կիտրոնի հյութ և մեղր։ Եփել ուտեստը մարմանդ կրակի վրա մոտ 20-30 րոպե, մինչև եփվի։

Խնձորով շոգեխաշած դդում

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Դդումը մաքրել, հանել սերմերը և կտրատել շերտերով։ Կտրել խնձորի կեղևը, հանել սերմերը և կտրատել շերտերով: Մի կտոր կարագ լցրեք խորը տապակի մեջ, հալեցրեք այն, քսեք դդումը խնձորով և շաղ տալ շաքարավազով։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք ուտեստը 10-15 րոպե՝ խառնելով։ Հենց վերջում ավելացնել մի քիչ դարչին, հարել, գոլորշիացնել ավելորդ հեղուկը և պատրաստի աղանդերը մատուցել սեղանին՝ ընկույզով շաղ տալ։

Շոգեխաշած խնձոր

Խնձորը օգտակար մթերք է, այն բարձրացնում է կյանքի էներգիան և օգնում օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները:

Մատուցումների քանակը՝ 4 հատ։

Բաղադրությունը:

Խնձոր - 2 կգ
Շաքարավազ - 200–250 գ
Յուղ - 150 գ
Դարչին - ըստ ցանկության
Մեղր - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Յուրաքանչյուր խնձոր կտրատել 2 մասի, հեռացնել միջուկը։ Խնձորները կտորներով կտրատել։
2. Մեծ կաթսայի մեջ տաքացնել 200 մլ ջուր, ավելացնել մանր կտրատած խնձորն ու շաքարավազը։ Նրբորեն խառնել խնձորները ցածր ջերմության վրա 10 րոպե: Խնձորի խառնուրդին ավելացնել կարագը։ Շաղ տալ դարչինով։ Ավելացնել մեղր:
3. Խնձորները պատրաստ են։ Կերեք տաք թե սառը!

Մնացեք ապահով և վայելեք ձեր ճաշը:

Խնձոր բրնձովԲաղադրատոմսեր
Խնձոր բրնձով Բաղադրությունը՝ Խնձոր - 2 հատ. Բրինձ - 70 գ Կարագ - 1 ճ.գ. լ. Շաքարավազ (նուրբ) - 1 tbsp. լ. Աղ - ¼ թեյի գդալ: Չամիչ - 2 ճ.գ. լ. Դարչին (աղացած) - ½ թեյի գդալ: Նարինջ (կեղև) - 1 հատ: Պատրաստումը՝ 1. Պատրաստել բաղադրիչները։ 2. Բրինձը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Ավելացնել ձեթ և եփել 15 րոպե։ 3. Այդ ընթացքում խնձորները մանր կտրատել։ 4. Բրինձին ավելացնել խնձոր, նարնջի կեղև, չամիչ, աղ և շաքար։ Եփել այնքան, մինչև բրինձն ամբողջությամբ եփվի։ 5. Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ ավելացնել դարչին։ 6. Խնձորն ու բրինձը պատրաստ են։ Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ Կատերինա Դորոխովա Բարի ախորժակ: Ուղարկեք ձեր բաղադրատոմսերը առաջարկվող նորություններին: Ամենահետաքրքիրը կհրապարակվի այստեղ։ #նախաճաշ.ախորժակ
Թխած խնձորԲաղադրատոմսեր
Թխած խնձոր Բաղադրությունը՝ խնձոր - 6 հատ. Լայմ (կիտրոն) - 1 հատ: Շագանակագույն շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ. Սոճու ընկույզ - 2 tbsp. լ. Դարչին - 1/2 թ/գդ. Կարագ - 30 գ Պատրաստումը՝ 1. Պատրաստել բաղադրիչները. 2. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200ⵒC։ Խնձորները լավ լվանալ։ Կտրեք միջուկը: Խնձորի ամբողջ շրջագծով խփեք կամ փոքր ծակեք կեղևը՝ թխելու ընթացքում այն չպայթելու համար: 3. Շաքարավազը, դարչինն ու ընկույզը խառնել բլենդերի մեջ (բառացիորեն մի երկու հերթով)։ 4. Խնձորների ներսի վրա լցնել կիտրոնի հյութ։ 5. Կաղապարը կարագով քսել ու այնտեղ դնել խնձորները։ Յուրաքանչյուր խնձոր լցրեք շաքարավազով և ընկույզով միջուկով, մոտ 2 ճ.գ. 6. Կարագը կտրատել 6 խորանարդի։ 7. Խնձորի վերին մասում խցան պատրաստելու համար օգտագործեք կարագի խորանարդ: Դնել ջեռոցում 45-50 րոպե։ Թխել այնքան, մինչև խնձորները լիովին փափկի (ժամանակը կախված է մրգի տեսակից և չափից): Ժամանակ առ ժամանակ ջրեք դրանք օշարակով – արդյունքն էլ ավելի լավ կլինի։ 8. Վե՛րջ։ Խնձորները զարմանալի ստացվեցին: Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ Lana Ru #desserts.appetit
Սեմոլինայի բլիթներ խնձորով և չամիչովԲաղադրատոմսեր
Սեմոլինայի բլիթներ խնձորով և չամիչով Բաղադրությունը՝ հավի ձու - 1 հատ. Կաթ - 80 գ Կարագ - 30 գ Սեմոլին - 60 գ Խնձոր - 40 գ Չամիչ - 25 գ Շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի Նախապատրաստում. Սեմոլինայի շիլան եփել կաթի մեջ՝ ավելացնելով 10 գ կարագ։ Թող սառչի, ապա ավելացրեք ձուն։ Խառնել։ Խնձորն ու չամիչը մանրակրկիտ լվացեք։ Մաքրեք խնձորները, ապա կտրատեք փոքր խորանարդիկների (ցանկության դեպքում կարող եք քերել դրանք խոշոր քերիչով): Շիլայի մեջ ավելացնել չամիչն ու խնձորը, մանրակրկիտ խառնել։ Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Խմորը գդալով զգուշորեն դրեք տաք մակերեսի վրա։ Փորձեք նույն հաստության բլիթներ ձևավորել։ Տապակել չափավոր ջերմության վրա։ Ճաշատեսակը մատուցել մեղրով կամ ջեմով։ Բարի ախորժակ! Ուղարկեք ձեր բաղադրատոմսերը առաջարկվող նորություններին: Ամենահետաքրքիրը կհրապարակվի այստեղ։ #աղանդեր.ախորժակ #նախաճաշ.ախորժակ
Չորացրած մրգերով թխած խնձորԲաղադրատոմսեր
Չորացրած մրգերով թխած խնձոր Բաղադրությունը՝ Թարմ խնձոր - 4 հատ. Ժամկետներ - 2 հատ. Թուզ - 2 հատ. Ընկույզ (սոճին, նուշ, հնդկական հնդկահավ) - 1 tbsp. լ. Չամիչ - 2 ճ.գ. լ. Մեղր - 2 ճ.գ. լ. Դարչին - 1 ճ/գ. Կոճապղպեղի փոշի - 1 ճ/գ. Պատրաստումը. 1. Չամիչի և թզի վրա տաք ջուր լցնել, քամոցով քամել, չորացնել և մանր կտրատել։ Խուրմա և ընկույզ կտրատել։ 2. Չորերը, ընկույզը, դարչինն ու կոճապղպեղը խառնեք։ Մաքրեք խնձորները՝ վերևից հանելով միջուկը։ Հարմարության համար խնձորները ատամհատիկով ծակեք, որպեսզի թխելու ժամանակ չպայթեն։ 3. Խնձորներին ավելացրեք չորացրած մրգերի և ընկույզի խառնուրդը։ 4. Յուրաքանչյուր խնձոր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ՝ բաց թողնելով մի փոքրիկ անցք վերևում։ 5. Մրգային ուտեստը թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ։ Մատուցելուց առաջ խնձորի վրա լցնել մեղր կամ թխկի օշարակ: Բարի ախորժակ! Ուղարկեք ձեր բաղադրատոմսերը առաջարկվող նորություններին: Ամենահետաքրքիրը կհրապարակվի այստեղ։ #աղանդեր.ախորժակ
Բրնձի շիլա խնձորովԲաղադրատոմսեր
Բրնձի շիլա խնձորով Բաղադրությունը՝ Կարճ հացահատիկի բրինձ - 1 բաժակ Խնձոր - 1 հատ. Կաթ - 2 բաժակ Ջուր - 2 բաժակ Դարչին - 1 ճ.գ. Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ. Աղ - կես թեյի գդալ: Նախապատրաստում. 1. Բրինձը երկու-երեք անգամ ողողեք սառը ջրով, որպեսզի ավելորդ օսլան հեռացվի: Ավելացրեք երկու բաժակ մաքուր, սառը ջուր և բարձր ջերմության վրա բերեք բրինձը եռման աստիճանի։ Ծածկեք կափարիչով, կրակն իջեցրեք նվազագույնի, եփեք 8-10 րոպե։ 2. Մինչ բրինձը եփվում է, պատրաստում ենք խնձորները։ Կլպեք, միջուկը և կտրատեք բարակ շերտերով: 3. Բրինձը եփել այնքան, մինչեւ ջուրն ամբողջությամբ ներծծվի։ Բրնձի շիլան կաթով նախ պետք է եռացնել ջրի մեջ, իսկ հետո ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ կաթ, քանի որ բրինձը լավ չի եռում կաթի մեջ։ 4. Շիլան ավելացնել 2-3 բաժակ տաք կաթ, խառնել ու եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, 5-10 րոպե։ 5. Ավելացնում ենք մանր կտրատած խնձորը, շաքարավազը, քիչ քանակությամբ աղ եւ 1 թ.գ. դարչին։ Շարունակեք եփել 10-15 րոպե։ մինչև բրինձը պատրաստ լինի։ Բարի ախորժակ! #տաք.ախորժակ
Խնձոր բրնձովԲաղադրատոմսեր
Բաղադրատոմսեր
Մեղրով թխած խնձորԲաղադրատոմսեր
Մեղրով թխած խնձոր Բաղադրությունը՝ թթու խնձոր՝ 6-8 հատ. Ընկույզ - 1 ճ.գ. Մեղր - 100 գ Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ. Նախապատրաստում. Խնձորի վերին մասը կտրատել։ Զգուշորեն կտրեք կամ հանեք միջուկը թեյի գդալով: Խնձորների մեջ առաջացած խոռոչը լցրեք մաքրած, կտրատած ընկույզով և լցնել մեղրի մեջ։ Վերևում շաքարավազ ցանել։ Տեղադրել կաղապարի մեջ, որի ներքևում մի քիչ ջուր կա: Թխել 180º C ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։ Բարի ախորժակ! #աղանդեր.ախորժակ
Թխած խնձոր ընկույզով և համեմունքներովԲաղադրատոմսեր
Թխած խնձոր ընկույզով և համեմունքներով Թխած խնձորները մեծ ջանք ու ծախսեր չեն պահանջում, բայց միշտ արդարացնում են սպասելիքները։ Բաղադրությունը Ջուր – 2 ճ.գ. լ. Դարչին - 1 ճ/գ. Շագանակագույն շաքարավազ - 1/4 բաժակ Կարագ - 2 ճ.գ. լ. Ալյուր - 1 ճ.գ. լ. Մշկընկույզ - 1/8 թ/գդ. Ընկույզ - 100 գ Աղ - 1 պտղունց Խնձոր - 2 հատ. Պատրաստումը՝ շաքարավազը և դարչինը թխած խնձորի լավագույն հավելումն են: Ավելացրե՛ք ընկույզ, և դա զարմանալիորեն համեղ կլինի: Կլպեք խնձորները և կտրեք կենտրոնները: Խնձորները դնել թխման ամանի մեջ։ Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները և շաղ տալ խնձորների ներսում և շաղ տալ վրան ու շուրջը։ Կտրեք ընկույզները և շաղ տվեք խնձորների վրա, որպեսզի մի մասը ներս մտնի, իսկ մի մասը դրսում մնա թխման ամանի մեջ: Այնուհետև յուրաքանչյուր խնձորի վրա լցնել 1 ճաշի գդալ ջուր և բաժանել 1 ճաշի գդալ կարագ՝ կտրատած։ Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե։ #աղանդեր.ախորժակ
Խնձոր բրնձովԲաղադրատոմսեր
Խնձոր բրնձով Բաղադրությունը՝ Խնձոր - 2 հատ. Բրինձ - 70 գ Կարագ - 1 ճ.գ. լ. Շաքարավազ (նուրբ) - 1 tbsp. լ. Աղ - 1/4 թ/գդ. Չամիչ - 2 ճ.գ. լ. Դարչին (աղացած) - 1/2 թ/գդ. Նարինջ (կեղև) - 1 հատ: Պատրաստումը՝ 1. Պատրաստել բաղադրիչները։ 2. Բրինձը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Ավելացնել ձեթ և եփել 15 րոպե։ 3. Այդ ընթացքում խնձորները մանր կտրատել։ 4. Բրինձին ավելացնել խնձոր, նարնջի կեղև, չամիչ, աղ և շաքար։ Եփել այնքան, մինչև բրինձն ամբողջությամբ եփվի։ 5. Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ ավելացնել դարչին։ 6. Խնձորն ու բրինձը պատրաստ են։ Բարի ախորժակ! Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ Կատերինա Դորոխովա #hot.appetit
Թխած խնձորԲաղադրատոմսեր
Թխած խնձոր Բաղադրությունը՝ խնձոր - 6 հատ. Լայմ (կիտրոն) - 1 հատ: Շագանակագույն շաքարավազ - 2 ճ.գ. Սոճու ընկույզ - 2 tbsp. Դարչին - 1/2 թ/գդ. Կարագ - 30 գ Պատրաստումը՝ 1. Պատրաստել բաղադրիչները. 2. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200ⵒC։ Խնձորները լավ լվանալ։ Կտրեք միջուկը: Խնձորի ամբողջ շրջագծով խփեք կամ փոքր ծակեք կեղևում՝ թխելու ընթացքում այն չպայթելու համար: 3. Շաքարավազը, դարչինն ու ընկույզը խառնել բլենդերի մեջ (բառացիորեն մի երկու հերթով)։ 4. Խնձորների ներսի վրա լցնել կիտրոնի հյութ։ 5. Կաղապարը կարագով քսել ու այնտեղ դնել խնձորները։ Յուրաքանչյուր խնձոր լցրեք շաքարավազով և ընկույզով միջուկով, մոտ 2 ճ.գ. 6. Կարագը կտրատել 6 խորանարդի։ 7. Խնձորի վերին մասում խցան պատրաստելու համար օգտագործեք կարագի խորանարդ: Դնել ջեռոցում 45-50 րոպե։ Թխել այնքան, մինչև խնձորները լիովին փափկի (ժամանակը կախված է մրգի տեսակից և չափից): Ժամանակ առ ժամանակ դրանք ջրեք օշարակով – արդյունքն էլ ավելի լավ կլինի։ 8. Վե՛րջ։ Խնձորները զարմանալի ստացվեցին: Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ Lana Ru #desserts.appetit
Կաթնաշոռով թխած խնձորԲաղադրատոմսեր
Կաթնաշոռով թխած խնձոր Կաթնաշոռով թխած խնձորն այնքան տարրական ուտեստ է, որ կարող է պատրաստել անգամ երեխան կամ եփելուց շատ հեռու մարդը։ Այս աղանդերը առողջարար է և ցածր կալորիականությամբ, հարմար է մեկ տարի անց մանկական սննդի և դիետիկ սեղանի համար։ Եփելու ժամանակը` 35 րոպե Մատուցումներ՝ 3 Բաղադրություն՝ Խնձոր - 6 հատ. Կաթնաշոռ - 150 գ Ձվի դեղնուց - 1 հատ: Շաքարի փոշի կամ մեղր - 2 ճ.գ. լ. Վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.գ. Օսլա - 1 ճ.գ. Պատրաստումը՝ 1. Ավելի լավ է վերցնել նույն չափի խնձոր, բայց դա պարտադիր չէ։ Գույնը և բազմազանությունը նույնպես նշանակություն չունեն, գլխավորն այն է, որ խնձորները շատ փափուկ չլինեն և չքանդվեն։ Լվացեք պտուղները, կտրեք «գլխարկները»: Օգտագործելով թեյի գդալ, զգուշորեն հեռացրեք միջուկը սերմերով, առանց խնձորները կտրելու և հաստ պատերը թողնելու: 2. Բլենդերի ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռը, շաքարի փոշին, օսլան, վանիլային շաքարավազը կամ մզվածքը և ձվի դեղնուցը։ Մշակել համասեռ զանգվածի։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև լվացած և չորացրած մանր չամիչ։ 3. Խնձորները դնել կարագով յուղած համապատասխան թխման տարայի մեջ։ Խնձորները սերտորեն լցնել կաթնաշոռի միջուկով։ 4. Թխել պտուղը 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե, պատրաստակամությունը կարելի է ստուգել խնձորի պատը հեշտությամբ ծակել; 5. Խնձորները մատուցեք տաք վիճակում, կարող եք շաղ տալ շաքարի փոշիով։ Այս աղանդերը նույնպես շատ լավ սառը է։ Բարի ախորժակ! #աղանդեր.ախորժակ
Խնձոր բրնձովԲաղադրատոմսեր
Խնձոր բրնձով Բաղադրությունը՝ Խնձոր - 2 հատ. Բրինձ - 70 գ Կարագ - 1 ճ.գ. Շաքարավազ (նուրբ) - 1 tbsp. Աղ - 1/4 թ/գդ. Չամիչ - 2 ճ.գ. Դարչին (աղացած) - 1/2 թ/գդ. Նարինջ (կեղև) - 1 հատ: Պատրաստումը՝ 1. Պատրաստել բաղադրիչները։ 2. Բրինձը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Ավելացնել ձեթ և եփել 15 րոպե։ 3. Այդ ընթացքում մանր կտրատել խնձորները։) 4. Բրինձին ավելացնել խնձորը, նարնջի կեղևը, չամիչը, աղը և շաքարավազը։ Եփել այնքան, մինչև բրինձն ամբողջությամբ եփվի։ 5. Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ ավելացնել դարչին։ 6. Խնձորն ու բրինձը պատրաստ են։ Բարի ախորժակ։ Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ Կատերինա Դորոխովա #hot.appetit
Raffaello խնձորԲաղադրատոմսեր
Raffaello խնձոր Պատրաստում. Խնձորները լվացեք, կտրեք վերևը և միջուկը: Խնձորները դնել մաղի մեջ և դնել եռացող ջրով տապակի վրա, շոգեխաշել 10-15 րոպե մինչև փափկի: Ամբողջովին հովացրեք։ Յուրաքանչյուր խնձոր լցրեք ընկույզով և մեկ թեյի գդալ եփած խտացրած կաթով։ Խնձորները քսել թթվասերով, շաղ տալ քերած շոկոլադով և կոկոսի փշրանքներով։ Ճաշատեսակը 20-30 րոպե դնել սառնարանում։ Բարի ախորժակ! #դեսերտների բաղադրատոմս

Բոլորը գիտեն, որ խնձորն առողջարար է։ Այն տարբեր վիտամինների և միկրոէլեմենտների պահեստ է, պեկտինի աղբյուր, որն օգնում է մեզ պահպանել գեղեցիկ երանգը և բարելավել մաշկի վիճակը։ Խնձորն ունի շատ բջջանյութ, որն օգտակար է աղիների աշխատանքի համար։ Այո, և օգնում է նվազեցնել ախորժակը: Խնձորն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը։ Բայց ոչ բոլորը կարող են թարմ խնձոր ուտել, օրինակ՝ պեպտիկ խոցի դեպքում։

Կարագը շաքարավազի հետ տաքացնում են կաթսայի մեջ և թողնում կարամելանալու։ Խնձորները մաքրվում են, կտրատում մեծ խորանարդի մեջ և լցնում թույլ տապակած կարամելի մեջ։ Խնձորները ծածկվում են և խեղդվում 10 րոպեի ընթացքում։ Լցնել գինու մեջ և շաղ տալ դարչինով և չամիչով։ Փայտե գդալով խառնել և եփ գալ՝ ծածկված 15 րոպե։ Այնուհետև խնձորները քամում են, սառեցնում և քսում խմորի վրա։ Օսլա եւ թողնել խնձորների հետ, կարող եք նաեւ հյութը լցնել պատրաստի թխվածքաբլիթների վրա։ Կարկանդակը կարելի է պատրաստել նաև խմորի շերտով՝ կտրատել 2 փամփուշտ, մեկը դնել տապակի մեջ և դնել միջուկի մեջտեղում։

Ուստի այսօր մենք կպատրաստենք շոգեխաշած խնձորով ուտեստ, որն օգնում է հեռացնել տոքսինները։ Համեմունքներով շոգեխաշած խնձորով ուտեստը, ըստ Այուրվեդայի, հավասարակշռում է Վատային և Պիտտային։ Այն չի պարունակում ճարպեր։ Այն պատրաստվում է արագ և հեշտ։ Համեմունքների շնորհիվ այն աստվածային բուրմունք ունի։

Խնձորը օգտակար մթերք է, այն բարձրացնում է կյանքի էներգիան: Նրանք նաև օգնում են հեռացնել լորձը մարմնից, հատկապես դարչինով համակցված:

Այն շերտը, որի վրա խնձոր չկա, լցնում ենք ջրով և ամբողջը ծածկում մեկ այլ խմորով։ Ծայրերը լավ սեղմում են և կտրում են խմորը։ Մնացած խմորը գրտնակում ենք և կտրում շերտեր, որոնք օգտագործվում են խմորի վրա ցանցեր ձևավորելու համար: Խմորի և խնձորի այս քանակությունը կարելի է օգտագործել միջին սկուտեղի մեջ մեծ կամ երկու կարկանդակ պատրաստելու համար:

Բարեբախտաբար, մենք զուտ դրական հարաբերություններ ունենք խնձորի հետ: Բայց եթե դուք խնձորի սիրահարներից չեք, փորձեք այս բաղադրատոմսը և փոխեք ձեր քաղցր, կլոր և կարմրավուն մրգերը։ Բայց այս անունը ապակողմնորոշիչ է, քանի որ այն ջեմ չէ, այլ պարզապես շոգեխաշել է։ Այսպիսով, մենք գնում ենք դեպի ներքև հենց բաղադրատոմսով:

Ձմռանը, և երբ դրսում ցուրտ է, շոգեխաշած խնձորները տաքացնող համեմունքներով, ինչպիսիք են դարչինը և կոճապղպեղը, շատ տեղին կլինեն:

Ցուրտ սեզոնին Vata տեսակի մարդկանց համար ճաշատեսակը պետք է մատուցել տաք վիճակում։

Այս աղանդերը օգտակար է ինչպես սրտի, այնպես էլ լյարդի համար։

Շոգեխաշած խնձոր - բաղադրատոմս

Համեմունքները տալիս եմ՝ հաշվի առնելով 1 կգ խնձորի օգտագործումը, բայց դրանց քանակը կարող եք ինքներդ հարմարեցնել՝ կախված ձեր նախասիրություններից։

Խնձորները միջուկից հանում ենք, կեղևազրկել պետք չէ։ Մենք կտրում ենք դրանք հինգշաբթի օրերին, իսկ հետո բաժանում: Կաթսայի մեջ լուծեք կարագը, շաղ տալ խնձորները, շաքարավազը, կիտրոնի կեղևը և հյութը և դափնու տերևը։ Մեղմորեն խառնել և լցնել դանդաղորեն մոտ տասը րոպե, մինչև խնձորները փափկի:

Հեռացնում ենք կափարիչը և բարձրացնում կրակը։ Եփել ևս հինգ րոպե, որպեսզի հյութերը գոլորշիանան օշարակի մեջ: Հեռացրեք դափնու տերեւը, ավելացրեք վիսկին և թողեք մի փոքր սառչի։ Այնուհետև խառնել մանր կտրատած ընկույզը։ Հաջորդ օրը ես ունեի անուշահոտ և սառեցված շոգեխաշած խնձորներ, որոնք մատուցվում էին հիանալի և նուրբ քաղցր ընկույզով նրբաբլիթներով:

Նախ պետք է պատրաստել խնձորները՝ կեղևազրկել և խորանարդի կտրատել։
Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր լցնել, մեջը ընկղմել մեր խնձորները և մարմանդ կրակի վրա եփել (սա կարևոր է վիտամինների պահպանման համար) մինչև փափկի՝ փակ կափարիչով։ Սովորաբար եփելը տևում է մոտ 10 րոպե: Եփելու սկզբում ավելացրեք կես աստղային անիսոն և 3 տուփ կանաչ հիլից սերմեր (նախ տրորեք դրանք հավանգի մեջ, որպեսզի ավելի լավ բացահայտվի բույրը):
Երբ խնձորները փափկի, ավելացրեք 1/3 թ.գ. չոր կոճապղպեղ և 1 ճ.գ. դարչին։ Խառնել համեմունքները շոգեխաշած խնձորի հետ։ Անջատեք կրակը։
Ձեր ճաշակով սառեցված շոգեխաշած խնձորներին ավելացրեք մեղր։ (սառեցրեք մինչև +40 աստիճան, ոչ ավելի բարձր, որպեսզի չկորցնեք մեղրի օգտակար հատկությունները):

Համեմունքներով շոգեխաշած խնձորները հիանալի աղանդեր են ձեր սեղանին։

Ավելի բարձր ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, մանրացված կամ ճաքճքած թխվածքաբլիթները, բոքոնը և աղը: Ավելացնել ձու, կաթ, կարագ և ընկույզ: Կաթսայի մեջ ձեթ ենք վառում և բլիթները տապակում։ Նրանք միայն պատշաճ կերպով քաղցր են, ուստի սպիտակ շաքարի կեղտը նրանց համար նշանակություն չունի: Մարմին 4 ձու 160գ շաքարավազ 130գ ալյուր 130գ սովորական ալյուր 8 թեյի գդալ տաք ջուր։

Սիդ-կտրատած խնձոր 4 խնձոր 1 Tata խնձորի խնձորօղի կիսաչոր հավաքածու 1 վանիլային պուդինգ փաթեթ 3 շերտ ժելատին։ Կրեմ կրեմ 250գ մասկարպոնե 200գ թթվասեր 100մլ հարած սերուցք 125գ կաթնաշոռ 3 շերտ ժելատին ալյուր շաքարավազ ըստ ճաշակի։ Կարամել 150 գ ձավարձով աղցան 100 մլ հարած սերուցք 20 մլ ջուր։

Այն համեղ է, առողջարար և չի վնասի ձեր կազմվածքին։ Այսպիսով, ազատ զգալ պատրաստեք այս հրաշալի ուտեստը և վայելեք դրա համն ու բույրը՝ շոգեխաշած խնձորի բույրը համեմունքներով:

Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ մարմելադ խնձորից

Սառը տապակած դդմի սերմերով

Առանձնացրեք ձվի դեղնուցները։ Կերեք ձվի դեղնուցը շաքարով։ Որոշ ժամանակ անց ավելացրեք տաք ջուր, գդալով և հարեք մինչև թանձրանա, կպահանջվի մոտ 8 րոպե։ Հեռացրեք ձյունը սպիտակներից և զգուշորեն մտցրեք փրփուրի մեջ։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ մանրակրկիտ եփած։ Ի վերջո, նրբորեն սեղմեք ձյան մնացած մասը: Խմորը լցնում ենք 20 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ, դնում ենք 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ։ Թույլ տվեք, որ մարմինը սառչի, ապա հանեք այն կաղապարից։

Մաքրել խնձորները և կտրատել փոքր կտորներով։ Տեղադրել դրանք կաթսայի մեջ և լցնել խնձորի խնձորօղի մեջ: Խնձորի կեսը եփել հարիչով։ Լցնել երկրորդ կեսի հյութը և խառնել վանիլային պուդինգի մեջ։ Խառնած խնձորները նորից դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել պուդինգի խառնած փոշին և եփել։ Ժելատինի կտորները սառը ջրում չեն ուռչում, հետո քամում ենք ու ավելացնում խնձորների մեջ։ Խառնել ամեն ինչ և թող սառչի:

Մեղրից և դդմի կամ արևածաղկի սերմերից, նուշից և ընկույզից պատրաստված քաղցրավենիք առանց շաքարի:

Սառը խորոված սնունդ նրանց համար, ովքեր պայքարում են քաղցրից կախվածության դեմ:

Քաղցրավենիք՝ պատրաստված խնձորից՝ առանց շաքարի։

Ոչ վաղ անցյալում իմ ընկերը որոշեց դիմել առողջ ցածր կալորիականությամբ դիետայի և հրաժարվել քաղցրավենիքից:

Նա վաղուց մոլի քաղցրավենիք է, որը սովոր է օրվա ընթացքում անսահմանափակ քանակությամբ թխվածքաբլիթներ, կոնֆետներ, շոկոլադ և այլ քաղցրավենիք օգտագործել: Նա նույնիսկ բարձի տակ քաղցրավենիք ուներ, որոնցով սնվում էր, երբ արթնանում էր գիշերը։

Կրեմի վրա քսել մասկարպոնե կրեմը և շաքարավազը։ Այնուհետև ցածր արագությամբ անընդհատ խառնելով ավելացնում ենք կաթնաշոռն ու թթվասերը։ Գնացեք ամուր, փափուկ կրեմ: Ժելատինի կտորները սառը ջրում չեն ուռչում, այնուհետև քամում ենք, լցնում կաթսայի մեջ և թողնում, որ լուծվեն։ Կրեմի մեջ լուծել լուծված ժելատինը։

Շաքարավազը լցնել ավելի բարձր հատակով կաթսայի մեջ։ Կոլբը դնել միջին կրակի վրա և հարել մինչև շաքարը լուծվի։ Շաքարային ժամացույց, հաստատ չի վճարում։ Երբ շաքարը հավասարապես լուծվի, դադարեցրեք: Քսուքը կաթսայի մեջ դնել ջրի մեջ։ Կարամելը կպնդանա, շուրջը հեղուկ կլինի։ Սալը մի փոքր հեռացրեք և խառնեք մինչև կարամելը լուծարվի: Դա բավականին շատ ժամանակ է պահանջում, բայց արդյունքն արժե այն:

Ցավոք, պարզվեց, որ նրա համար անհնար էր մեկ հարվածով հաղթահարել շաքարային կախվածությունը։

Քաղցրավենիքի հանդեպ կիրքը, ասես ֆորսմաժորով, նրան դարձրեց խորապես դժբախտ, ընկճված կնոջ, երբ նա կտրուկ դադարեցրեց իր ընկերությունը շաքարի հետ:

Ցավոք, ոչ բոլորը կարող են դա հեշտությամբ անել:

Ծանր կախվածության դեպքում անհրաժեշտ է սահուն անցում դեպի փոքր քանակությամբ բնական քաղցր արտադրանք։

Դարակի հատակը դրեք տորթի վրա և ամրացրեք կարգավորվող տորթը դրա վրա: Մարմինը ծածկել կրեմի կեսով, ներծծել այն և վրան դնել մարմնի մյուս մասը։ Խնձորները քսել խնձորօղիով և կտրատել վերին մարմնի մեջ։ Սառը կարկանդակ մի քանի ժամով սառնարանում։ Այնուհետև տորթը եզրից զգուշորեն հանում ենք և զարդարում կարամելով և ընկույզով։

Զարմանում եք, թե ինչպես էին նրանք պատրաստում առաջին հանրապետության համար հարյուր տարի առաջ կամ նույնիսկ ամենահայտնի չեխ խոհարարի և Մագդալենա Դոբրոմիլա Ռետիգի օրոք: Խոսքը մեր նոր գաստրոնոմիական «Ինչպես պատրաստել մեր պապիկներին» սերիալի մասին է, որը կներկայացնի հետաքրքիր պատմական բաղադրատոմսեր։

Ինչպես խորհուրդ են տալիս գերմանացի սննդաբանները.

- դուք պետք է սովորեք վայելել փոքր չափաբաժինները,

– փոխարինեք քաղցր ուրախության սովորական աղբյուրները ավելի առողջ բնականներով:

Եթե դուք սովոր եք փայփայել ձեզ քաղցրավենիքով, շոկոլադով թեյով կամ սուրճով, ուշադրություն դարձրեք այն գործընթացին, թե ինչպես եք դա անում: Ես կծեցի և լվացի այն թեյով: Եթե հակառակն անեք՝ նախ մի կում թեյ խմեք, ապա մի կտոր քաղցրավենիք մտցրեք բերանն ու դանդաղ ծամեք, քաղցր հագեցվածության զգացումն ավելի արագ կգա։

Մոտենում է Սուրբ Ծնունդը, և շատերն իրենց նկուղում դեռ մի փունջ խնձոր ունեն և սովորաբար չգիտեն, թե ինչ անել դրանց հետ: Ի՞նչ կասեք ավելի քիչ տարածված բանի մասին, օրինակ՝ խնձոր և ռոմ տաքանալու համար: 12-ից 15 միջին խնձոր մաքրվում և կտրվում են: Կաթսայի մեջ դնել մոտ տասը ճաշի գդալ ջուր, 8 կգ շաքարավազ, 4 կգ կարագ և 3 ճաշի գդալ ռոմ կամ դակիչ: Եռացնել, ավելացնել վանիլային շաքարավազը։ Պատրաստի խնձորները դրեք մեջը և մոտ տասը րոպե թրջեք մեղմ օճառի մեջ։

Ընտրում ենք փափուկ խնձորներ՝ վրան թասով, դրանց խոռոչները լցնում ենք լոռամրգի կոմպոտով, որը նախապես նոսրացրել ենք այն ջրով, որում եփվել են խնձորները։ Այնուհետև ցանել մոտ 3-4 գդալ ռոմ կամ դակիչ և շաղ տալ դարչինով շաքարավազ: Շաբաթ օրը սթափ առավոտ՝ գայթակղիչ համեղ նախաճաշ:

Հետևյալը օգնեց իմ ընկերոջը.

Սառը խորոված

Բաղադրությունը:

1. Բնական մեղր – 1 ճաշի գդալ փոքր սլայդով – 30գ –98կկալ

2.Դդմի սերմեր – 2 ճաշի գդալ – 20գ – 100կկալ

Ավելի լավ է սերմերը մանրացնել բլենդերով, հետո օդամղիչ դուրս գան, մեկ գդալի մեջ քաշն ավելի քիչ է, բայց կարելի է մանրացնել նաև մսաղացով։

Ֆրանսիայում այս կենացները կոչվում են «boli perdu», անգլիախոս երկրներում սա ամենա«ֆրանսիական կենացն» է և շատ նման է «խեղճ ասպետներին»: Դարչինով շաքարով փաթաթված տապակած տոստը հիանալի համադրվում է տաք խնձորի կարկանդակի հետ: Երկու հոգու համար նախաճաշի համար ձեզ հարկավոր է.

Պուդինգը ճիշտ է: Համեմունքն ամենագեղեցիկն է։ Starling-ը 8 մ բարձրությամբ և 100 տարեկան մշտադալար ծառի պտուղ է։ Մեկ գաջեթը մեկ տարում կապահովի մինչև 40 կգ միրգ։ Այնուհետեւ նրանք չորանում են արեւի տակ՝ կորցնելով իրենց քաշի մոտ երեք քառորդը: Անուշաբույր ուժը թաքնված է մրգի պատերի մեջ: Պուդինգները հարուստ են բարձր էական սիլիցիումի երկօքսիդով։

Բնականաբար, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սերմեր և ընկույզ:

Այսպիսով, խառնուրդի 50 գ կալորիականությունը՝ 198 կկալ:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ՝ 396 կկալ:

Մոտ կես թեյի գդալ – 6 գ – մոտ 24 կկալ, տես լուսանկարը:

Եթե մեղրը հեղուկ է, կարող եք ավելի շատ սերմեր ավելացնել, ապա 100 գ-ի կալորիականությունը կավելանա, քանի որ դդմի սերմերը ավելի կալորիական են, քան մեղրը։

Մեղրի և սերմերի կալորիականությունը տարբեր աղբյուրներից տարբերվում է:

Եվրոպական խոհանոցում այս համեմունքը սկսեց դեր խաղալ միայն դարերի ընթացքում Ռուսաստանի թագավորական արքունիքում՝ որպես թեյին ավելացված համ: Պուդինգները կարելի է ծամել լավ կերակուրից հետո՝ որպես մարսողության աջակցող միջոց և շունչը կտրող միջոց: Այն գործում է փքվածության, հազի և բրոնխիտի դեմ։ Անիսոնի հոտ է գալիս, բայց նրա համն ավելի հագեցած է և ծանր: Նրանք բուսաբանորեն կապված չեն, բայց նրանց համային նմանությունը հանգեցրել է նրան, որ շատ լեզուներ ունեն նմանատիպ անվանում: Սա համեմունքների խառնուրդի անփոխարինելի մասն է տաք գինու և դդմի խմորի համար:

Աստղային անիսոն նույնպես շատ հաճախ զուգորդվում է դարչինի հետ։ Կլպեք խնձորները, կտրեք դրանք կիսով չափ և հանեք միջուկները։ Մաքրելիս խնձորի կտորները պահում ենք ջրի մեջ մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութով, որպեսզի պահպանեն գունատ գույնը։ Այնուհետև դրանք լցնել և ջուր լցնել եփելու կաթսայի մեջ, որպեսզի ծածկի խնձորների մակերեսը։ Քաղցրացրեք եղեգնաշաքարով և ավելացրեք մի քիչ դարչին, մեխակ և աստղային անիսոն: Այս մեծության համար մեկ աստղը բավարար է։ Խնձորները եփում են մեղմ ջերմության վրա, մինչև մակերեսը փափկի, բայց ներսը դեռ ամուր է:

Վիքիպեդիայում մեղրի կալորիականությունը 304 կկալ/100 գ է, իսկ իմ բանկաում՝ 328 կկալ։

Հում դդումի սերմերի կալորիականությունը ավելի հաճախ կազմում է 500 կկալ/100 գ։

Պատրաստում:

Միավորել մեղրն ու աղացած սերմերը, խառնել, տեղափոխել կափարիչով տարայի մեջ, օրինակ՝ սուրճի ապակե տարայի մեջ։

Պահել սառնարանում։

Դիմում:

Երբ շատ եք ուզում ինչ-որ քաղցր բան, երրորդ կամ կես թեյի գդալը դրեք բերանն ու շատ դանդաղ ծամեք։ Մի խմեք:

Տոստ պատրաստելը շատ արագ է։ Ձուն խառնել կաթով թեթևակի նոսրացած ամանի մեջ։ Ավելացնել մի քանի կաթիլ վանիլի էքստրակտ: Խնձորի ծառի պտուղը խնձորենին է, գնդաձև, հետևաբար, նրա հիմնական բուժիչ արտադրանքը: Բացառիկ դեպքերում ծաղիկները նույնպես հավաքում և չորացնում են, բայց հետո մի կերպ չեն հավաքում, որտեղ դրանք թմբիկավոր են։ Թմբուկի պտուղները հավաքվում են հասուն տարիքում, քանի որ մինչ այս պահը դժվար է և անհարմար, ահավոր թթու և ընդհանրապես վատ է օգտագործվում որպես մերսման գործիք: Այն բանից հետո, երբ մարումը դառնում է դարչնագույնից մինչև սև, թմբուկը դառնում է փափուկ, փտած, բորբոսնած և անօգտագործելի այլ կերպ, քան պարզապես բավարար է կոմպոստացման համար:

Աստիճանաբար անցեք ավելի ու ավելի փոքր դոզայի:

Տատիկի անանուխները

Գյուղական քաղցրավենիքի հին ժողովրդական բաղադրատոմս.

Բաղադրությունը:

1. Սառը տապակած - ½ թեյի գդալ

2. Միջին չափի անանուխի տերեւներ – 3-5 հատ։

Պատրաստում:

Լավագույն հասուն մրգերի գույնը գեղեցիկ կերպով զարդարված է կանաչ-կարմիր մաշկի գույնով, դեղին կամ կարմիր, և դրանց համակցությունները կտրում են միատեսակ, առանց ժանգոտման բծերի, որոնք առաջանում են հիմնականում այն ձևի պատճառով, որ ներծծվելուց հետո և առանց ճիճու փորելու դրանց ստեղծողների մեջ՝ փաստելով դրանց առկայությունը և բացակայությունը: քիմիական միջատասպաններ. Լավ համեմված խնձորի համը քաղցր է, թեթևակի թթվային, հարթ և հաճելի բերանում: Երբ հասունությունը մեծանում է, թթվի քանակությունը նվազում է, իսկ շաքարի պարունակությունը մեծանում է։ Թթուները պահպանողական բնույթ ունեն, իսկ շաքարները, ընդհակառակը, նշանակում են, որ որքան երկար է այդ ժամանակահատվածը, այնքան բարձր է զգայունությունը շաքարի բաղադրիչով սնվող ամենուր տարածված սնկերի վնասման նկատմամբ:

1. Սառնարանից վերցրեք կես թեյի գդալ սառը բոված միս, սպասեք, մինչև տաքանա, դա անհրաժեշտ չէ, կարող եք դանակ օգտագործել։

2. Ուղղակի մի քիչ խորոված միս դրեք տերևի վրա և գլորեք այն խողովակի կամ ծրարի մեջ:

Դիմում:

Օգտագործեք, երբ իսկապես քաղցր բան եք ուզում: Դա շատ է օգնում, քանի որ... Գլխավորը 5-ից ավելի կոնֆետ չպատրաստելն է։ Կամ ավելի լավ՝ 3 հատ։

Երիկամների բորբոքման պատճառով ոչ բորբոքվածը չի կարող հանդուրժել թթվայնությունը, և այս թեյը հաճելիորեն մի փոքր թթու է: Այնպես որ, դա տեղին է այս դեպքում, ավելի շատ էֆեկտի համար: Այս քաղցրավենիքը սովորաբար քաղցր է, ինչը պահանջում է ծանրաբեռնված քաղցած ուղեղը, բայց եթե մի կտոր քաղցր բան ես դնում մարմնի մեջ, որպես կանոն, չափից դուրս ես անում, և քաղցրն ավելի քան անհրաժեշտ է, իսկ ենթաստամոքսային գեղձն արագ արտադրում է ինսուլին և շաքար: անհետանում է բջիջներում, և մեկ այլ հիպոգլիկեմիկ ցիկլ է ստանում քաղցր համ:

Եվ կրկին, մինչև քնեք, ինչը հանգեցնում է սննդային ճարպերի ամբողջական օգտագործմանը և դրանց կլանմանը ճարպային բջիջներում և դրանց փոփոխությանը: Հենց այն ժամանակ, երբ ցանկանում եք լինել գեղեցիկ և նիհար, սպիտակեցրեք խնձորի մրգային թեյը, և դուք չեք հետևի քաղցրավենիքի կամ ավելորդ սովի: Խնձորը թեյի մեջ լավագույն բուրմունք ստանալու համար, մի քիչ ավելացրեք նրա ծաղկից և ստացեք այն: Իսկապես, մինչ այդ, թեյին սովորաբար փոխարինում է չորացած կեղևի թուրմը։ Դրանք շատ մարսվող շոգեխաշած խնձորներ են և շատ հարմար են լավագույն և ամբողջովին հիվանդ մարդկանց համար։

Կաթսայի մեջ շոգեխաշած խնձոր

Բաղադրությունը:

Քաղցր խնձոր - 1-2 հատ:

Պատրաստում:

1.Խնձորները կտրատել 4-6 շերտի, միջուկից:

2. Շերտերը, մաշկի կողմից ներքև, դրեք չժանգոտվող կաթսայի կամ կափարիչով տեֆլոնով տապակի մեջ:

Նրանք նուրբ են և քիչ ենթակա են ֆունկցիոնալ մարսողության: Բացի այդ, երբ ծխով և քիմիական գոլորշիներով այրում եք ձեր թոքերը, կերակրափողի վարիզը նույնպես: Նախկինում շոգեխաշած խնձորները սովորաբար մատուցվում էին դիզենտերիայով, հատկապես երեխաների մոտ: Բացի այդ, պարզվել է, որ մթերքները չեն գրգռում մարսողության ժամանակ։ Եկեք բավականաչափ բացատրենք աղիքային խմորիչի շաքարը, որը ջանասիրաբար խմորվում է, և ալկոհոլի արտադրությունը ժամանակավորապես ավելի բարձր է, քան համեմված հացերը։ Թարմ հացից, բայց ոչ այնքան զվարճալի մարդիկ տաք լցոնած հացի վրա ասում են, որ հարբած են:

Ի տարբերություն մարդկանց, ովքեր արդեն խմել են խմորված հեղուկներ։ Եվ նույնիսկ այստեղ կանաչ խողովակ կա, նույնիսկ եթե ալկոհոլ խմելը ապացուցելի է։ Բայց այս դեպքում նույնպես, որպես կանոն, դրանք ունեն նմանատիպ բնապահպանական ենթատեքստ։ Հում խնձորի համար դա փոքր խմորման գործընթաց է և շատ ավելի լավ ձեզ և շրջակա միջավայրի համար: Երբ ութերորդ խնձոր եք ուտում տասնհինգ րոպեում, այնպես որ ստիպված չեք լինի քաղցած մնալ երկու ժամ: Երբ դուք ուտում եք մեկ անգամ կես կամ ամբողջ կերակուրը, դուք սոված գիշատիչ եք:

3. Ջուրը լցնել երկու սանտիմետրից ոչ ավելի շատ ցածր շերտով։

4. մինչեւ փափուկ. 5 րոպեից ոչ ավելի: Այս ընթացքում ջուրը գոլորշիանա։ Եթե ոչ, պարզապես ցամաքեցնել այն:

Գործընթացը պետք է վերահսկվի, քանի որ Ջուրը կարող է շատ արագ գոլորշիանալ, իսկ հետո խնձորները այրվեն, իսկ հետո երկար ժամանակ ստիպված կլինեք մաքրել թավան։

5. Սառը կերեք, հետո դրանք շատ ավելի քաղցր են։

Խնձորի սոուս

Բաղադրությունը 1 մատուցման համար.

1. Մեծ քաղցր խնձոր – 200գ, առանց թափոնների – 150գ – 69կկալ

2. Սեմոլինա – 1 թեյի գդալ – 3 գ – 11 կկալ

3. Եփած ջուր – 3 ճաշի գդալ։

Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել քիչ թե շատ ջուր՝ կախված խնձորի հյութալիությունից։

Պատրաստի խյուսի քաշը 160գ է։

Կալորիականության պարունակությունը մեկ մատուցման համար՝ 80 կկալ:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ՝ 50 կկալ:

Պատրաստում:

1. Խնձորը մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։

2.Ավելացրեք մեկ թեյի գդալ ձավար: Խառնել։

3. Խառնուրդը դնել փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը, խառնելիս հասցնել եռման աստիճանի։

4. Cool ծածկված:

5. Սառը կերեք, լավ է ավելացնել անանուխի մի քանի տերեւ։

Վերջին տարբերակը չրերն են։Պարզապես հիշեք, որ դրանք մանրակրկիտ լվացեք: Սա հաճախ գրվում է փաթեթների վրա շատ մանրատառով:

Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ինքներդ: Սա երաշխիք է, որ այն զերծ է ծծմբից և ֆունգիցիդներից: Սնկերի պես չորացրեք թելերի վրա կամ սկուտեղի վրա՝ բարակ շերտով։

Մրգային փխրուն կարելի է պատրաստել ջեռոցում, բայց դա 8-10 ժամ է տևում շատ թույլ կրակի վրա։ Ամենահարմար տարբերակը էլեկտրական չորանոց գնելն է։

Չորացրած մրգերը չափավոր օգտագործման դեպքում շատ առողջարար բան են։

Ցուրտ սեզոնին Vata տեսակի մարդկանց համար ճաշատեսակը պետք է մատուցել տաք վիճակում։

Այս աղանդերը օգտակար է ինչպես սրտի, այնպես էլ լյարդի համար։

Շոգեխաշած խնձոր - բաղադրատոմս

Նախ պետք է պատրաստել խնձորները՝ կեղևազրկել և խորանարդի կտրատել։
Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր լցնել, մեջը ընկղմել մեր խնձորները և մարմանդ կրակի վրա եփել (սա կարևոր է վիտամինների պահպանման համար) մինչև փափկի՝ փակ կափարիչով։ Սովորաբար եփելը տևում է մոտ 10 րոպե: Եփելու սկզբում ավելացրեք կես աստղային անիսոն և 3 տուփ կանաչ հիլից սերմեր (նախ տրորեք դրանք հավանգի մեջ, որպեսզի ավելի լավ բացահայտվի բույրը):
Երբ խնձորները փափկի, ավելացրեք 1/3 թ.գ. չոր կոճապղպեղ և 1 ճ.գ. դարչին։ Խառնել համեմունքները շոգեխաշած խնձորի հետ։ Անջատեք կրակը։
Ձեր ճաշակով սառեցված շոգեխաշած խնձորներին ավելացրեք մեղր։ (սառեցրեք մինչև +40 աստիճան, ոչ ավելի բարձր, որպեսզի չկորցնեք մեղրի օգտակար հատկությունները):

Համեմունքներով շոգեխաշած խնձորները հիանալի աղանդեր են ձեր սեղանին։

Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ մարմելադ խնձորից

Հավանաբար ոչ ոք չի վիճի, որ խնձորը արժեքավոր և առողջարար արտադրանք է։ Այգիների այս նվերները պարունակում են վիտամիններ և միկրոտարրեր, ինչպես նաև աղեստամոքսային տրակտի համար անհրաժեշտ մանրաթել։ Բայց ոչ բոլորն են կարողանում հում վիճակում ընդունել կոշտ մրգերը, և ոմանց կարող է շատ դուր չգալ թթու սորտերի համը: Այս դեպքերում շոգեխաշած խնձորները հիանալի տարբերակ են։ Նրանք կարող են պատրաստվել մի քանի ձևով.

Շոգեխաշած խնձոր. Բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Նման ուտեստ պատրաստելը չափազանց պարզ է. Դրա համար, իհարկե, ձեզ անհրաժեշտ է ինքնին բազմաբնակարան: Եվ նաև վերցրեք մեկ կիլոգրամ խնձոր և կես բաժակ շաքարավազ: Ճաշատեսակը համեմելու համար կօգտագործենք աղացած դարչին (բայց կարող եք օգտագործել նաև այլ համեմունքներ, որոնք համադրվում են մրգերի հետ, օրինակ՝ կոճապղպեղ կամ քրքում, մշկընկույզ): Ի դեպ, ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվող շաքարի քանակն ուղղակիորեն կախված կլինի ձեր ընտրած խնձորի տեսակից։ Եթե դրանք քաղցր և թթու են կամ թթու (օրինակ, Սիմիրենկո), ապա քաղցր բաղադրիչը կարելի է ընդունել ավելի մեծ քանակությամբ, այնուհետև հարմարեցնել ձեր սեփական նախասիրություններին: Իսկ առողջ ապրելակերպի մոլի հետևորդներին խորհուրդ ենք տալիս շաքարի փոխարեն մեղր ավելացնել՝ առողջ և համեղ:

Ինչպես պատրաստել

Լվացեք խնձորները և կտրեք ցողունները և միջուկները: Որոշ մարդիկ նախընտրում են կեղևազերծել այն, բայց ասում են, որ այն շատ օգուտներ է պարունակում, ուստի ես և դու դա չենք անի:

Այժմ կտրեք պտուղը փոքր շերտերով (կամ խորանարդներով) և դրանք տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ: Կես բաժակ տաք ջրի մեջ լուծեք շաքարավազը և ստացված զանգվածը լցրեք ամանի մեջ։ Միացրեք «մարման» ռեժիմը և փակեք կափարիչը: Ավարտելուց հետո ազդանշան կհնչի: Շոգեխաշած խնձորները պատրաստ են։ Բայց վերջից անմիջապես առաջ (պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ) խորհուրդ ենք տալիս բացել բազմաբնակարան սարքի կափարիչը և ճաշատեսակը դարչինով շաղ տալ. համը հիանալի կլինի:

Խյուս

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է դանդաղ կաթսայում խնձորի թուրմ պատրաստել, ապա պետք է երկարացնել շոգեխաշման գործընթացը և ավելացնել մի քիչ ջուր (մեկ բաժակ մեկ կիլոգրամի համար): Գործընթացի ավարտից հետո կարող եք օգտագործել ընկղմվող բլենդերը՝ այն ուղղակիորեն դնելով ամանի մեջ (նախ պետք է սառեցնել խառնուրդը): Հարեք մինչև հարթ և օգտագործեք որպես աղանդեր կամ կարկանդակի միջուկ:

Տապակի վրա

Տապակի մեջ շոգեխաշելիս, եթե խոհանոցում հիանալի սարք չունեք, վերցրեք խորը տարա և տաքացրեք այն միջին ջերմության վրա: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի կտոր կարագ՝ հալեցնել այն և նվազագույնի հասցնել վառարանի կրակը։ Պատրաստի և մանր կտրատած խնձորները լցնել տապակի մեջ, ավելացնել կես բաժակ շաքարավազ և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։ Անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել, որպեսզի ճաշատեսակը չայրվի, իսկ շաքարավազը հալվի և կարամելացնի արտադրանքը։ Եփել մոտ 15-20 րոպե։ Այնուհետև շաքարավազով շոգեխաշած խնձորը կարելի է օգտագործել և՛ որպես համեղ աղանդեր, և՛ որպես կարկանդակի կամ կարկանդակի միջուկ։ Բարի ախորժակ բոլորին: