Թխած դդում հավի ֆիլեով ջեռոցում։ Ջեռոցում դդումով հավ

Թռչունը լավ համադրվում է տարբեր հավելումների հետ։ Անսովոր տարբերակներից մեկը ջեռոցում դդմիկով հավն է։ Ճաշատեսակը կարող եք պատրաստել հատուկ թխման տոպրակի մեջ, կամ կարող եք օգտագործել բաժանված կաթսաներ. Բայց ամենադիտարժան տարբերակը դդումն է, լցոնված հավով.

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հավի մի ամբողջ դիակ, կամ կարող եք վերցնել առանձին մասեր, օրինակ՝ թմբուկներ կամ ազդրեր։ Թխելուց առաջ հավի միսը քսում են համեմունքներով կամ որոշ ժամանակ պահում հատուկ պատրաստված մարինադի մեջ։

Դդումը եփելուց առաջ պետք է մաքրել և կտրատել։ Եթե ​​դուք մտադիր եք լցնել դդումը, ապա ձեզ հարկավոր է կտրել գլխարկը և զգուշորեն հեռացնել սերմերը մանրաթելային միջուկով:

Հավի միսը և դդումը պատրաստում են համեղ խմոր: Երկու հիմնական ապրանքներին ավելացվում են այլ բանջարեղեն: Դուք կարող եք լրացնել ճաշատեսակը սնկով:

Լավ է իմանալ! Բուսաբանական տեսանկյունից դդմի պտուղը հատապտուղ է։

Հավի միս դդումի մեջ, թխած ջեռոցում

Ջեռոցում թխած հավով դդումի համեղ ուտեստը շատ տպավորիչ տեսք ունի սեղանին, ուստի այն կարելի է պատրաստել նույնիսկ տոնի համար։

• 1 դդում մոտ 20 սմ տրամագծով;
• 2-3 հավի ոտքեր;
• 2-3 ;
• 2 պատիճ;
• 1 սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ, թարմ խոտաբույսեր, բուսական յուղ՝ ըստ ճաշակի։

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընտրել դդում գեղեցիկ ձև. Օպտիմալ չափը մոտ 20 սմ տրամագծով է: Դուք կարող եք օգտագործել ավելի մեծ դդում հավի և բանջարեղենի ավելի շատ կտորներ տեղավորելու համար: Սակայն մեծ դդում թխելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, իսկ մատուցելիս ուտեստը կարող է քանդվել։

Դդումը լցնելու համար կարելի է օգտագործել ոսկրած ոտքեր՝ կտրատած։ Կամ դուք կարող եք հեռացնել ֆիլեները ոտքերից: Բայց ոսկորով կտորներ օգտագործելիս միջուկն ավելի խիտ և բուրավետ կլինի՝ գելացնող նյութերի շնորհիվ:

Ոտքերը կտրեք երկու մասի՝ թմբուկի և ազդրի։ Եթե ​​օգտագործվում է ֆիլե, այն պետք է հեռացվի մեծ կտորներով. Ոտքերը աղ ու պղպեղ, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև թեթև կեղև հայտնվի։ Տապակած հավը թողնում ենք սառչի։

Եկեք լվանանք դդումը։ Պոչից նահանջենք 5 սանտիմետր և կտրենք գլխարկը։ Գդալով հեռացրեք սերմերը և մանրաթելերը: Այնուհետեւ հանեք միջուկի մի մասը։ Այն պետք է կտրել դանակով և նույն գդալով հանել։ Դուք պետք է զգույշ լինեք, որպեսզի դդումը չծակեք մինչև վերջ, հակառակ դեպքում հյութը դուրս կհոսի այս անցքից:

Արդյունքում դդումը կաթսայի տեսք կունենա։ Անհրաժեշտ է պատերը ներսից աղացնել և յուղել բուսական յուղ.

Լոլիկները լվանում ենք, կիսով չափ կտրատում, սոխը բարակ կես օղակներով կտրատում։ Բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և կտրատում բավականին լայն շերտերով։ Կտրել սխտորը և թարմ խոտաբույսերը:

Դդմի կաթսայի հատակին դնել սոխի շերտ, ապա ավելացնել տապակած հավը, լոլիկն ու պղպեղը։ Շաղ տալ աղով, թարմ խոտաբույսերով և սխտորով: Հավի և բանջարեղենի այլընտրանքային շերտերը, մինչև դդումի կաթսան լցվի: Պետք է զգույշ գործել, որպեսզի չվնասեք դդումի պատերը։

Փայլաթիթեղի երկու մեծ շերտեր քսեք թխման թերթիկի վրա՝ դրանք խաչաձև դնելով։ Տեղադրեք լցոնած դդումը կենտրոնում։ Դդմի մեջ լցնել ձեթը, որի մեջ տապակվել է հավը։ Դդմի կաթսան փակեք կափարիչով և դդումը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ՝ ամուր սեղմելով։ Դդմի պոչը նույնպես պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի այն չայրվի: Թխել 160 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 2 ժամ։ Որպեսզի համոզվեք, որ դդումը պատրաստ է, կարող եք փորձել ատամի մածուկով ծակել պտղի վերին մասը։ Եթե ​​փայտիկը հեշտությամբ մտնի միջուկի մեջ, այն պատրաստ է։

Դդումը զգուշորեն հանում ենք ջեռոցից ու փաթաթում։ Պետք է զգույշ գործել, քանի որ գոլորշու և հյութի հետևանքով կարող եք այրվել։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

• 600 գր. թմբուկներ կամ թռչնի դիակի այլ մասեր.
• 300 գր. մաքրված;
• 2 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 1 թեյի գդալ ֆրանսիական մանանեխ;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 0,25 թեյի գդալ կարրի;
• 0,25 թեյի գդալ աղացած պապրիկա;
• 0,25 թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Մարինադի պատրաստում. խառնել սոյայի սոուս, բուսական յուղ, մանանեխ, համեմունքներ, շաքար։ Թմբուկի ձողիկները քսում ենք աղով, ապա մարինադով։

Դդումն ու կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի կամ շերտի։ Սոխը կտրատել կես օղակների, սխտորն անցկացնել մամլիչով կամ կտրատել փոքր խորանարդի։ Տեղադրել ամանի մեջ, լցնել մնացած մարինադի վրա և խառնել։ Կարելի է խառնել բանջարեղենն ու հավի միսը։ Թողնել մեկ ժամ կամ ավելի:

Ձեզ եմ առաջարկում շատ համեղ և... առողջ ուտեստ. Այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Թխած դդումը հիանալի համադրվում է հավի մսի հետ։ Ճաշատեսակը ստացվում է նուրբ, ախորժելի բուրմունքով և կծու համով։

Դդումն արժանիորեն օգտագործվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսային ուտեստներ, վիտամին T-ն, որն առկա է դրանում, օգնում է կլանել ճարպային և ծանր մթերքները։ Դդումի և մսի համադրությունը աստվածային է. Հեշտ և առողջ ընթրիք, որը կգերազանցի ձեր բոլոր սպասելիքները։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր անտարբեր են դդումի նկատմամբ, ձեզնից կխնդրեն բաղադրատոմսը։

Հավը դդմով պատրաստել ջեռոցում

Խոհանոցային գործիքներ.վառարան; թխում ուտեստ; կտրող տախտակ; դանակ; թավայի.

Բաղադրիչներ

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

• Առաջին հերթին ստուգեք միսը թարմության համար։ Մսի վրա պետք է սեղմել մատը, եթե այն արագ վերականգնում է իր ձևը ճնշման կետում, նշանակում է, որ այն թարմ է։ Եթե ​​դեպրեսիա է մնացել, գնացեք այլ խանութ։
• Երիտասարդ հավի մսի գույնը գունատ վարդագույն է, իսկ ճարպը՝ գունատ դեղին։
• Պետք է ուշադրություն դարձնել հավի մաշկին թարմ դիակի մեջ, այն նուրբ է, սպիտակ և մաքուր:
• Ազատորեն զգացեք մսի հոտը: Թարմ հավի միսը չպետք է թթու, փտած հոտ ունենա:
• Դդմի միջուկը պետք է լինի վառ և առաձգական, մակերեսը՝ մաքուր, հարթ, առանց փորվածքների և վնասվելու։

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Վերցրեք աղ, պղպեղ, մեկ ճաշի գդալ մանանեխ՝ ըստ ճաշակի և լավ քսեք մեկ կիլոգրամը հավի թմբուկներ. Խառնել և մարինացնել մոտ կես ժամ։
2. Կլպեք մեկ կիլոգրամ դդում և կտրատեք միջին չափի խորանարդիկների։
   
   
3. Տեղադրել թխման տարայի կամ սովորական թխում թերթիկի մեջ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և լցնել քսան միլիգրամ հալած կարագով կամ մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղով:
   
   
4. Ջեռոցի ջերմաստիճանը հասցնել 180 աստիճանիև եփել դդումը մինչև կիսով չափ եփվի։ Սա կտևի մոտ քսան րոպե:
5. Տաքացվող տապակի մեջ միացրեք երեսուն գրամ կարագ, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ և տապակել հավը մինչև ոսկե դարչնագույնը։
   
   
6. Տապակած հավը տեղափոխում ենք դդումի տապակի մեջ, վրան ցանում երկու պճեղ կտրատած սխտորը, լցնում մի քիչ ջրի մեջ և դնում ջեռոցը մոտ 20 րոպե։
   
   

   Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել հավի միսը սոճու ընկույզ, մաղադանոս.

7. Չոր տապակի մեջ տապակել քսան գրամ ընկույզը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
   
   
8. Պատրաստի ուտեստը ցանել ընկույզով և ծածկել փայլաթիթեղով կամ կափարիչով 10 րոպե։
   
   

Դե ինչ, նրանց, ովքեր սիրում են կուշտ ու առատ կերակուրներ ուտել, խորհուրդ եմ տալիս այս ուտեստին կես կիլոգրամ կարտոֆիլ ավելացնել։ Կաղապարի մեջ դնել քառորդ կտրատած կարտոֆիլը դդմի հետ միասին և եփել ջեռոցում մինչև կիսով չափ եփվի։ Այնուհետեւ շարունակում ենք եփել վերը առաջարկված բաղադրատոմսով։ Ջեռոցում դդմիկով և կարտոֆիլով հավը ստացվում է անուշաբույր և ամենանուրբ մսով։

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Այս ուտեստի մանրամասն պատրաստումը կարելի է տեսնել տեսանյութում։

Նրանց համար, ովքեր հոգնել են առօրյայից և չեն ցանկանում երկար կանգնել վառարանի մոտ, առաջարկում եմ դանդաղ կաթսայում նույնական ուտեստ պատրաստելու զարմանալի բաղադրատոմս։

Կարիբյան ոճով հավ և դդում դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը. 25 րոպե.
Ծառայությունների քանակը: 4.
Խոհանոցային գործիքներ. multicooker ճնշման կաթսա; գդալ; grater; դանակ; կտրող տախտակ.

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Միացրեք բազմաբնակարանը և միացրեք «Frying» ռեժիմը:
   
   
   
2. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել և յոթ հարյուր գրամ դնել հավի ազդրերմաշկի կողմը ներքև: Ավելացնել կտրատած սոխը և շաղ տալ մեկ ճաշի գդալ հավի համեմունքով։
   
   
3. Մամլիչով մանրացրեք երեք պճեղ սխտորը, մեկ սանտիմետր կոճապղպեղը և ավելացրեք մսին։ Ավելացնում ենք մեկ լայմի կեղևը՝ քերած, և քամած հյութը լցնում բովանդակության վրա։
   
   
4. Չորս կանաչ սոխը, մեկ փունջ ռեհանը մանր կտրատել և ուղարկել հավի մեջ։
   
   
5. Չորս հարյուր գրամ լոլիկը մանրացրեք խյուսի մեջ և լցրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Բաղադրությանը ավելացնել կես կիլոգրամ խորանարդիկ կտրատած դդում, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
   
   
6. Չեղարկեք «Frying» ռեժիմը, խառնեք ամանի պարունակությունը մինչև հարթ, փակեք բազմաբնակարանային փականը: Սահմանեք «Խոհարարություն» ռեժիմը 10 րոպե: Ժամանակն անցնելուց հետո անջատեք բազմաբնակարանը:
   
   
7. Մենք սպասում ենք հինգ րոպե և բացում ենք ճնշման անջատման փականը: Մեր համեղ հավպատրաստ է դդումով.
   
   

Ճաշատեսակը պետք է մատուցել տաք վիճակում՝ հավի ու բանջարեղենի շոգեխաշելիս առաջացած հյութի հետ միասին։

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել այս ուտեստը նվազագույն ժամանակում, դիտեք տեսանյութը։

Անակնկալեք ձեր հյուրերին ամբողջ դդումառաջացնում է ցնցող ազդեցություն տոնական սեղան. Բացառություն չէ հավի մսով լցոնած դդումը։
Հավը դդումի մեջ, թխված ջեռոցում, սեղանին մատուցվում է բանջարեղենի կաթսայի մեջ և սեղանի առասպելական ձևավորում է:

Հավով և բանջարեղենով լցոնած դդմի բաղադրատոմս

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 40 րոպե:
Ծառայությունների քանակը: 4.
Խոհանոցային գործիքներ.կափարիչով տապակ; վառարան; կտրող տախտակ; դանակ; գդալ; ձեւը.

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Հարյուր միլիլիտր բուսայուղ տաքացրեք և ավելացրեք մեկ գլուխ սոխ՝ կտրատած։
   
   
2. Մինչ այն տապակվում է, երեք կարտոֆիլ կտրատեք խորանարդի մեջ:
   
   
3. Սոխին ավելացնել համեմունքներ՝ քառորդ թեյի գդալ մեխակ, կես թեյի գդալ համեմ, մեկ թեյի գդալ դարչին և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Շարունակում ենք տապակել։
   
   
4. Ավելացրեք կարտոֆիլը և փակեք եփեք։
   
   
5. Մեկը կտրեք բարակ կես օղակների մեջ կծու պղպեղև ավելացնել կարտոֆիլին։ Կրկին ծածկեք կափարիչով:
   
   
6. Ութ պճեղ սխտորը կտրատել շերտերով և ավելացնել տապակի մեջ։
   
   
7. Մեկ գազարը կտրատել մեծ շերտերով և ավելացնել բանջարեղենի մեջ։
   
   
8. Նաև խորանարդի կտրատած հավի մեկ կրծքամիս ենք դնում տապակի մեջ, խառնում և եփում կափարիչի տակ։
   
   
9. Երկու փոքր ցուկկինի կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել բանջարեղենին և հավի միսին, նորից ծածկել կափարիչով։
   
10. Մեկ պապրիկան ​​կտրատել խորանարդի մեջ և դնել տապակի մեջ։ Ավելացնել չորս լոլիկ և եփ գալ կափարիչի տակ ևս մի քանի րոպե:
    
    
11. Հեռացրեք տապակը կրակից։ Մեր աղացած միսը պատրաստ է։
    
    
12. Պատրաստի դդումը լցնում ենք կաղապարի մեջ և լցնում պատրաստի աղացած միսով։
    
    
13. Տաքացնել ջեռոցը, դդումը ծածկել կտրատած վերևով և թխել մինչև փափկի մոտ 1 ժամ։
    
    

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Դիտեք տեսանյութը՝ պարզելու համար, թե ինչպես ճիշտ և պարզ կերպով պատրաստել հավով և բանջարեղենով լցոնած դդումը։

Առաջարկում եմ փորձել ևս մեկ զարմանալի ուտեստ։Դդմի հետ շոգեխաշած հավը սերուցքային սոուսով ձեզ կգերի աշնանային համեղ բույրով։ Ամեն ինչ արվում է շատ պարզ.

• Հարկավոր է 1 կգ հավի միսը մանրացնել, ավելացնել աղ, շաղ տալ պրովանսյան խոտաբույսերով, ավելացնել կտրատած սխտորը, կես կիտրոնի հյութը, լցնել ձեթի մեջ և թողնել մարինադի մեջ մոտ քսան րոպե թրմվի։
• Մեկ կիլոգրամ դդումը կտրատել կես օղակների մեջ և մարինացնել նույն կերպ՝ միայն առանց սխտորի։ Անմիջապես դնել ջեռոցում և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։
• Կաղապարը հանում ենք, մեջը լցնում մարինացված ֆիլեն, միացնում դդմի հետ, ավելացնում ենք 500 մլ սերուցք և 100 մլ ջուր և նորից եփում 20-30 րոպե։
• Ուտեստի համը զարմանալի է, թավշյա կրեմ սոուսլրացնում է այն և ավելի քնքուշ դարձնում:

• Որպեսզի դդումի համն ավելի ինտենսիվ լինի, անպայման ավելացրեք անուշաբույր խոտաբույսեր. Չաման շատ հարմար է դդումի համար, Պրովանսալ խոտաբույսեր, պղպեղ.
• Թխելու ամանի մեջ շատ ձեթ մի ավելացրեք, քանի որ դդումը շատ հյութ կթողնի, միսը մարինացվի և շատ նուրբ կլինի։
• Եթե ​​շտապում եք, ապա պատրաստեք այս ուտեստը դանդաղ կաթսայում, քանի որ այն հնարավորինս արագ է եփվում։
• Դդումը աղացած միսով լցնելու համար պատրաստելիս միջուկը գետնին մի քերեք, մի քիչ թողեք։ Այն կհագեցվի մսի, բանջարեղենի հյութով, համեմունքների բույրով և անչափ համեղ կլինի։
• Եթե ​​հանկարծ թարմ դդում չունեք, կարող եք օգտագործել սառեցվածը։

Ինչով մատուցել

Դդմի և հավի հետ ուտեստները լավագույնս մատուցվում են խաշած բրինձ. Բայց ամենից հաճախ այն մատուցվում է որպես ինքնուրույն ճաշատեսակ, դդմիկը որպես խավարտ։

Դդմով պատրաստված ուտեստները դասակարգվում են որպես առողջ սնունդ. Մի փունջ հետաքրքիր ուտեստներկարելի է պատրաստել այս բանջարեղենից։ Ավելին, օգտագործվող ապրանքները մատչելի են և պարզ։
– սա անմոռանալի համ է իմ մանկությունից: Համեղ և առողջարար, երբ այն թխում է, այն օրգանիզմից հեռացնում է բոլոր տոքսինները, ինչպես նաև ունի խոլերետիկ և միզամուղ ազդեցություն:

Հաճախ եմ թոռնիկիս համար շոգեխաշած դդում եմ պատրաստում։ Այս բանջարեղենի մեջ պարունակվող բջջանյութը լավ է ազդում երեխաների օրգանիզմի վրա։ Պարզապես մի մոռացեք, որ դրա պարունակած վիտամին A-ն ավելի լավ է ներծծվում ճարպերի հետ, այնպես որ շոգեխաշած դդմի մեջ անպայման կարագ կամ բուսական յուղ ավելացրեք:

Ինձ սիրում են նաև իմ ընտանիքում։ Դրանք շատ հեշտ են պատրաստվում և շատ արագ ուտում։ Ցածր կալորիականությամբ, սննդարար այս ուտեստը օգտակար կլինի բոլոր նրանց, ովքեր դիետա են պահում։

Պատրաստեք ուտեստներ այս զարմանալի բանջարեղենով, փորձարկեք և կիսվեք ձեր բաղադրատոմսերով մեկնաբանություններում։ Բարի ախորժակ բոլորին:

Աշնանը հիմնական բանջարեղենը դդումն է, այն կարող եք օգտագործել աղանդերի և հիմնական ուտեստների պատրաստման համար։ Ջեռոցում դդմիկով հավը սրտանց է, առողջարար և դիետիկ ուտեստ, որը կատարյալ է ընթրիքի համար։

Դդումը ստացվում է նուրբ, անուշաբույր և կծու, քանի որ սխտորը նրան տալիս է կծու, կիտրոնի հյութանհավատալի բուրմունք և թթվայնություն: Հավը շատ նուրբ և համեղ է։ Կարող եք օգտագործել հավի ցանկացած մաս՝ թմբուկ, թեւեր, հավի դոշիկներ. Այն պատրաստվում է բավականին արագ և պարզ։

Դուք կզարմանաք, բայց աղի դդումը նույնիսկ ավելի համեղ է, քան քաղցր դդումը, գլխավորը այն ճիշտ համեմելն է համեմունքներով։ Դդումի հետ հիանալի համադրվում են հետևյալ համեմունքները՝ կծու պղպեղ, պապրիկա, մշկընկույզ, սխտոր, կոճապղպեղ։ Համոզվեք, որ պատրաստի ուտեստի վրա լցնել սուսը, որը ստացվում է հավի և բանջարեղենի հյութից: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել նույնիսկ փոքր երեխաներին, քանի որ պարզվում է, որ այն թեթև է և դիետիկ։

Դդումը շատ առողջարար է և ցածր կալորիականությամբ, այն բաղկացած է 90% ջրից։ Այն շատ օգտակար է մարսողության համար, ոչ ալերգիկ է, ուստի այն կարող են ուտել երեխաների և սննդակարգի մեջ գտնվող մարդկանց կողմից։

Հավի դդումով ջեռոցում բաղադրատոմսը լուսանկարներով

Բաղադրիչներ

• Դդում – 300 գ.
• Հավի ֆիլե – 300 գ.
• Սոխ – 1 հատ.
• Սխտոր - 2 ատամ.
• Կիտրոնի հյութ – 1 ճ/գ
• Ջուր - 1 բաժակ
• Աղ – 0,5 թ/գդ
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել դդում հավով

Դդումը լվանալ հոսող ջրի տակ, մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի։ Սոխը կտրատել բարակ շերտերով։ Սոխը կոպիտ մի կտրատեք, այն պետք է ժամանակ ունենա թխելու համար։

Հավի կրծքամիսը կտրատել 1-1,5 սմ լայնությամբ, շատ բարակ չկտրել, քանի որ դդումը երկար է եփվում։ Համեմեք համեմունքներով՝ աղ, աղացած սև պղպեղ, քրքում։ Հավի ֆիլեը դնել տաք բուսայուղով տապակի մեջ և տապակել յուրաքանչյուր կողմից մոտ 1 րոպե։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ դիետիկ միս, ապա պետք չէ միսը տապակել:

Ջուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղը և քամած սխտորը։ Ցանկալի է լցնել տաք ջուր, որպեսզի աղն արագ լուծվի, իսկ բանջարեղենն արագ եփվի։

Թավայի ճարպը, որը մնացել է հավի մսից, լցնում ենք թխման ամանի մեջ, այնուհետև ափսեի հատակին լցնում ենք բոլոր բանջարեղենները, իսկ հետո՝ միսը։ Անպայման մի քիչ աղ լցրեք և հարեք, որպեսզի աղը հավասարաչափ բաշխվի։ Լցնել կծու ջրի մեջ, այն պետք է ծածկի բոլոր բանջարեղենները, հետո արագ կեփվեն։ Դնել ջեռոցում թխելու համար 30 րոպե 180C ջերմաստիճանում։

Հավի միսն ու դդումը հանում ենք տաք վիճակում։ Սա գերազանց ուտեստերեխաների և մեծահասակների համար, հատկապես նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են դրան պատշաճ սնուցում. Բարի ախորժակ!

Իսկ եթե ցանկանում եք դդումից աղանդեր պատրաստել, ապա այն գտնվում է

Խորհուրդ

1. Կողմնակի ուտեստը համեղ դարձնելու համար։ Պետք է հասած դդում գնել։ Բանջարեղենը պետք է լինի առանց վնասվելու, մաշկը՝ բարակ, բաց նարնջագույն գույնի։ Պղպեղի գույնը պետք է լինի վառ:
2. Դդումը մանր կտրատեք, որպեսզի այն արագ եփվի, սովորաբար 30 րոպեն բավական է։ Ստուգեք պատրաստությունը դանակով, եթե այն հեշտությամբ կոտրվում է, նշանակում է, որ պատրաստ է:
3. Սխտորը ճաշատեսակին տալիս է համ և բույր, եթե այն ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք թթվասեր ավելացնել կամ տոմատի մածուկ, ուրեմն թարմ չի լինի։
4. Աղը ավելացվում է ջրի և բանջարեղենի մեջ, այնպես որ համտեսեք, որպեսզի խուսափեք ավելորդ աղից:
5. Ջուր են ավելացնում, որպեսզի բանջարեղենն արագ եփվի, իսկ եփման վերջում այն ​​վերածվում է համեղ սուսի, որը կարելի է լցնել մսի վրա։
6. Թարմ խոտաբույսերը պայծառացնում են ճաշատեսակը, ես դրանք չեմ ավելացրել, քանի որ ընտանիքում ոչ բոլորն են սիրում: Բայց դուք կարող եք շաղ տալ մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո:
7. Բացի դդումից կարող եք ավելացնել հետևյալ բանջարեղենը՝ բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, բիբար, կանաչ ոլոռ, ցուկկինի, սմբուկ. Այդ ժամանակ դուք կստանաք սուպեր վիտամինային ուտեստ։

Ջեռոցում դդումով հավը դարձել է մեր թիվ մեկ հիթը այս աշնանը։ Դե, իհարկե, դեռևս կան մի քանի կախարդական հնարքներ ձեր թևերում... Բայց դդումի միջուկը, որը թաթախված է հավի անուշաբույր ճարպով և ստվերված պարզ վառ ուղեկիցներով, մի բան է: Նույնիսկ եթե դու երբեք դդում չես կերել, կսկսես։ Լավ հաճելի բոնուս, հավի կտորների զարմանահրաշ ընդերքը - սա ինքնին բարձրացնում է ձեր տրամադրությունն ու ախորժակը, լռելյայն:

Բաղադրատոմսը պարզ է, բաղադրիչների հարաբերակցությունը շատ հաջող, 3 չափաբաժնի համար հավի միս վերցրեք ըստ ուտողների քանակի, ինչքան շատ հավի միս, այնքան շատ. ավելի շատ դդում, հակառակ դեպքում շատ ճարպոտ դուրս կգա, fi. Նախընտրելի է վերցնել հավի ավելի մեծ մասեր և, իհարկե, կաշվով. հրաշալի են ոտքերը, ազդրերը, մսային թմբուկները։ Այսպիսով.

Ջեռոցում դդմով հավ ստեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 մեծ հավի ազդրերկամ միջին չափի ոտքեր (եթե սառեցված են, ապասառեցրե՛ք):
• 1,2-1,5 կգ հասած դդում, կեղևազրկված և սերմերը հանված
• 2 միջին խնձոր, գերադասելի կանաչ
• 1 մեծ սոխ
• ½ բաժակ կամ մի քիչ ավելի ջուր

Հավի միս դդումով ջեռոցում, բաղադրատոմս.

1. Դդումը մաքրում ենք և կտրատում կծած չափի խորանարդի մեջ՝ ոչ փոքր, ոչ մեծ, մոտ 2x2 սմ:
2. Կլպեք և սերմերով խնձորները կտրատեք մոտավորապես սանտիմետր խորանարդիներով և ցրեք դրանք դդումի վրա։
3. Մաքրած սոխը կիսով չափ կտրատել և արագ, առանց տախտակի, բարակ շերտերով կտրատել։ Սոխը քսել դդմի-խնձորի խառնուրդի վրա։
4. Թեթև աղ. Կաղապարի մեջ լցնել կես բաժակ ջուր՝ ցանկացած ջերմաստիճանում։
5. Բանջարեղենի վրա դրեք հավի կտորներ՝ քերած կամ թեթև աղ ցանած։ Այս ամբողջ կառուցվածքը ուղարկում ենք 180-190 աստիճան տաքացրած ջեռոց 45-65 րոպե կամ մի փոքր ավելի՝ կախված ձեր հավի կտորների չափից։ Առանց փայլաթիթեղի կամ այլ ծածկույթների. թավայի հատակի ջուրը թույլ չի տա հավի չորանալը:

Բանն այն է, որ դդումը թեթև շոգեխաշած ու թխված է, թաթախված խնձորի ու սոխի բույրերով, պարուրվելով հավի կաշվից կախարդական ճարպով... Պատառաքաղի վրա կտորները կորցնում են իրենց հստակ ուրվագծերը, դա արդեն դդում չէ, բայց ամբրոզիա... Հրաշալի հավի միսը աղի բյուրեղներով թակած կեղևով ճռճռում է, տակի քնքուշ միսը հրաշալի հյութ է արձակում...

Ոչ մի պղպեղ կամ խոտաբույս, ամեն ինչ այնքան աստվածային պայծառ ու բուրավետ է իր պարզությամբ:

Ընդհանրապես ես ձեզ հիմք եմ տվել՝ ստեղծե՛ք։ Եթե ​​մաղադանոսի մի փունջ պալար դնելու տեղ չունեք, ապա ես կասկածում եմ, որ այն կարելի է օգտագործել այնպես, ինչպես դդումը, ավելի վատ չպետք է լինի։