Cara membuat pai dengan raspberry dan keju cottage. Pai raspberry dengan keju cottage

Raspberry enak buah beri yang harum. Dikombinasikan dengan keju cottage dan adonan tipis dia memberi makanan penutup yang luar biasa. Pai dengan raspberry dan keju cottage adalah makanan lezat yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Anda bisa memasaknya tidak hanya di oven, tetapi juga di slow cooker. Kedua pilihan itu enak dan kaya. Selain itu, Anda bisa memilih resep yang sesuai dengan keluarga tertentu. Dan bahan-bahannya memadukan rasa dan manfaat.

Pai dadih dengan buah beri

Untuk menyiapkan pai dengan keju cottage dan raspberry, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

dua ratus gram tepung terigu;
seratus gram gula dan mentega;
telur;
satu sendok teh baking powder;

Untuk isiannya, Anda juga harus menyisihkan:

lima ratus gram keju cottage dan raspberry;
seratus gram krim asam dan gula;
sesendok gula vanila;
satu telur;
sedikit mentega untuk mengoles wajan.

Perlu dicatat bahwa Anda harus memilih krim asam lemak dua puluh persen untuk isiannya. Juga lebih baik membeli keju cottage sembilan persen. Versi rendah lemak tidak akan berfungsi.

Memasak pai dengan keju cottage dan raspberry di dalam oven

Tepung harus diayak melalui saringan bersama dengan baking powder. Tempatkan mentega dingin di sini, potong kecil-kecil, aduk perlahan dengan tepung. Anda akan mendapatkan remah mentega seperti itu.

Dalam mangkuk terpisah, haluskan telur dan gula pasir. Tambahkan ke tepung. Sekarang uleni adonan yang kencang. Bahan siap perlu dibungkus dengan busa makanan. Benda kerja ini harus didinginkan di lemari es selama sekitar setengah jam.

Untuk membuat isian, gosok keju cottage melalui saringan. Ini memungkinkan Anda mencapai konsistensi yang halus. Tambahkan telur, krim asam, dan kedua jenis gula. Campuran isian ini harus dikocok menggunakan blender.

Ketika adonan sudah cukup dingin, adonan disebarkan di atas loyang. Piringnya sendiri diolesi minyak, tidak lupa bagian sisinya. Sekarang mereka menyebarkannya di atas adonan massa dadih, buah beri ditempatkan di atasnya. Pai dengan keju cottage dan raspberry ini membutuhkan waktu lebih dari setengah jam untuk disiapkan. Saat disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan kayu manis.

Pai dadih dengan raspberry: daftar bahan

Untuk menyiapkan pai lembut dengan buah beri dan keju cottage ini, Anda perlu:

dua ratus gram keju cottage dan raspberry;
seratus lima puluh gram susu dan gula pasir;
beberapa butir telur;
220 gram tepung terigu kelas satu;
lima puluh gram mentega;
satu sendok teh baking powder dan soda dalam jumlah yang sama;
sejumput vanillin dan garam.

Patut dicatat bahwa resep pai dengan raspberry dan keju cottage ini tidak setinggi makanan panggang yang dibeli di toko. Hanya 240 kalori per seratus gram produk jadi.

Mempersiapkan suguhan dadih

Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan seluruh porsi gula dan vanilin. Kocok adonan dengan blender atau mixer hingga terbentuk busa di permukaan. Kemudian keju cottage ditambahkan ke dalam campuran. Jika cukup kasar, berbentuk butiran, maka bisa disaring. Jadi hidangan terakhir akan lebih empuk. Sekarang Anda bisa menuangkan susu. Itu harus memiliki kandungan lemak minimal dua persen.

Campur tepung, garam, baking soda dan baking powder dalam mangkuk terpisah dan saring melalui saringan. Sekarang tambahkan campuran sebagian besar ke keju cottage dan telur. Aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Sekarang tuangkan minyak dan aduk lagi.

Pai dengan keju cottage dan raspberry disiapkan dalam oven; untuk ini, setengah adonan dituangkan ke dalam cetakan, buah beri yang sudah dicuci diletakkan di atasnya, dan raspberry ditutup dengan sisa adonan. Anda bisa menyisakan beberapa buah beri untuk menghiasi bagian atas makanan penutup. Panggang hidangan selama lima puluh menit. Suhunya tidak terlalu tinggi, hanya seratus delapan puluh derajat.

Resep multicooker: bahan-bahan

Kue ini ternyata sangat empuk. Pai dengan keju cottage dan raspberry dalam slow cooker - hidangan untuk yang malas. Saat memanggang, Anda tidak perlu memeriksa kuenya; multicooker akan melakukan semuanya sendiri.

Untuk hidangan penutup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

segelas tepung;
seratus dua puluh gram gula;
seratus lima puluh mililiter susu, jumlah keju cottage yang sama;
beberapa butir telur;
segelas raspberry;
sejumput garam meja;
beberapa sendok teh baking powder;
lima puluh mililiter minyak sayur;
bedak untuk hiasan jika diinginkan.

Memasak pai dalam slow cooker

Tuang dua butir telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula. Kocok campuran sampai gula larut. Keju cottage dan susu ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Sekali lagi, Anda perlu mencampur semuanya dengan baik untuk mendapatkan massa yang konsistensinya homogen. Garam, baking powder, dan tepung juga dikirim ke sini. dalam porsi kecil, mengaduk. Terakhir, minyak ditambahkan.

Adonannya ternyata kental, seperti krim asam. Mangkuk multicooker diolesi minyak, dan adonan yang sudah disiapkan dituangkan di atasnya. Sekarang taruh buah beri yang sudah dicuci. Anda juga bisa menggunakan raspberry beku untuk resep pai raspberry dan keju cottage ini. Pai disiapkan menggunakan program “memanggang”. Memasak mungkin memakan waktu sekitar satu jam. Kesiapan makanan penutup diperiksa dengan korek api. Saat disajikan, pai bisa dihias dengan bedak.

Pai dengan keju cottage dan raspberry adalah makanan penutup yang enak untuk teh atau kopi. Buah beri dibedakan berdasarkan aromanya, dan keju cottage memberikan konsistensi yang lembut pada adonan. Patut dicatat bahwa Anda tidak hanya bisa memasukkan buah beri segar, tetapi juga buah beku ke dalam pai. Jadi bahkan di musim dingin Anda bisa mendapatkan kelezatan musim panas.

Mungkin setiap ibu rumah tangga memiliki resep yang memungkinkannya menyiapkan kue yang lezat dan harum untuk keluarga atau tamunya. Raspberry dan keju cottage bukanlah bahan yang paling populer untuk membuat kue. Namun pie dengan isian ini ternyata sangat ringan dan memiliki rasa original yang nikmat. Kami memberi perhatian Anda beberapa resep untuk membuat kue seperti itu. Kami berharap mereka akan membantu Anda lebih sering menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan makanan penutup yang enak dan mudah disiapkan.

Pai dengan raspberry dan keju cottage: resep sederhana

Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki bahan-bahan berikut: 200 gram tepung, 100 gram mentega dan gula, sebutir telur, dan satu sendok teh baking powder. Kami akan membuat adonan dari produk ini. Untuk menyiapkan isiannya, kita membutuhkan setengah kilo keju cottage, seratus gram gula pasir dan krim asam, 10 gram gula vanila, 1 butir telur, segelas raspberry. Untuk hiasan kita akan menggunakan gula halus. Kita juga membutuhkan minyak untuk melumasi loyang.

Proses memasak

Membuat keju cottage menurut resep ini sama sekali tidak sulit. Pertama, mari kita siapkan adonannya. Untuk melakukan ini, ayak tepung bersama baking powder ke dalam mangkuk. Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan haluskan dengan tepung hingga rapuh. Secara terpisah, kocok telur dan gula. Tambahkan massa ini ke tepung dan mentega. Campur adonan. Kemudian bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Saat ini Anda bisa mulai mengisi. Giling dadih melalui saringan. Campurkan krim asam, telur, gula, vanillin dan tambahkan massa ini ke keju cottage. Kocok hingga diperoleh konsistensi yang homogen.

Olesi loyang dengan minyak. Masukkan adonan dingin ke dalamnya, ratakan dan bentuk sisinya setinggi sekitar lima sentimeter. Lalu tambahkan raspberry di atasnya. Kami menekan sedikit bagian samping agar tidak ada lubang kosong yang tersisa. Pai kami dengan raspberry dan keju cottage harus dipanggang selama sekitar 35-40 menit dalam oven pada suhu 180 derajat. Jika sudah siap, harus dikeluarkan dan didinginkan. Kemudian makanan penutup bisa ditaburkan gula bubuk dan melayani.

diisi dengan raspberry dan keju cottage

Tanpa berlebihan, makanan penutup seperti itu bisa disebut sebagai kenikmatan nyata bagi banyak dari kita, mungkin akrab dengan kombinasi keju cottage dan coklat yang luar biasa. Namun pie ini, berkat isian raspberrynya, juga memiliki rasa asam yang menyenangkan. Keluarga dan tamu Anda pasti akan menyukai makanan penutup ini. Lagipula kue cokelat Dan isian yang halus keju cottage saling melengkapi dengan sempurna, dan raspberry memberi pai rasa yang istimewa dan unik.

Bahan-bahan

Untuk mempersiapkan ini produk kuliner kita akan butuh produk berikut: gula dan mentega - masing-masing 150 gram, beberapa butir telur, coklat - satu sendok makan, tepung - 1 gelas, coklat hitam - 100 gram, baking powder - 1 sendok teh. Bahan-bahan ini diperlukan untuk adonan. Kami akan menyiapkan isian dari 100 gram gula pasir, 250 gram keju cottage, dua butir telur, dan segenggam raspberry.

instruksi

Pie dengan raspberry dan keju cottage, resep yang kami tawarkan kepada Anda, disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Jadi, pertama-tama Anda harus melelehkan dark chocolate di bak air. Lelehkan mentega secara terpisah dan gosok dengan gula. Tambahkan telur dan kocok rata. Tambahkan kakao dan aduk. Lalu tuang coklat leleh dan kocok kembali. Tambahkan tepung dan baking powder dan uleni adonan. Ini akan menjadi kental. Sekarang mari kita urus isinya. Giling keju cottage dengan telur dan gula pasir.

Mari beralih ke pembuatan makanan penutup. Sisihkan dua sendok makan adonan untuk lapisan atas. Tempatkan sisa adonan ke dalam loyang. Kami meletakkannya di atas isian dadih. Lapisan selanjutnya adalah sisa adonan. Tempatkan raspberry di atasnya. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kita Pai cokelat dengan raspberry dan keju cottage akan siap dalam waktu sekitar 40 menit. Setelah itu, harus didinginkan, dan Anda bisa duduk untuk minum teh. Selamat makan!

Adonan. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam dan mentega, potong dadu. Gosok cepat dengan ujung jari hingga berbutir, lalu tambahkan kuning telur dan air. Uleni adonan dengan cepat, bentuk menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.

Isian. Campurkan keju cottage, gula, kuning telur, tepung maizena (atau tepung), kulit setengah lemon, dan mentega cair. Kocok dengan blender hingga halus.

Kocok putihnya hingga mencapai puncaknya. Lipat putihnya dengan hati-hati (menggunakan silikon atau spatula kayu) ke dalam campuran dadih. Aduk perlahan. Isian Anda sudah siap!

Gilas adonan dan masukkan dengan hati-hati ke dalam loyang yang sudah disiapkan (sudah diolesi minyak mentega dan ditaburi sedikit tepung). Buat sisinya. Panggang alasnya menggunakan metode "buta". Tutupi alasnya dengan kertas roti, letakkan kacang-kacangan (kacang polong, dll.) di atasnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat. oven selama 20 menit.

Saat alas Anda sudah matang, letakkan isian dadih di atasnya, ratakan dan panggang selama 30 menit pada suhu 175 derajat.

Isian 2. Masukkan buah beri segar dan setengah gula ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Cicipi gulanya dan tambahkan sesuai selera Anda. Terakhir masukkan kanji, aduk, tunggu hingga agak mengental, kurang lebih 2 menit. Sekarang matikan dan biarkan dingin.

Saat pai sudah dingin, keluarkan dari loyang dan tuangkan saus berry yang sudah disiapkan ke atasnya. Sebelum dipotong, sebaiknya keluarkan dari lemari es dan biarkan hingga benar-benar dingin (sama seperti kue keju selama 2 jam) Hiasi buah beri segar dan sajikan!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

- raspberry – 200 g,
- tepung – 200 gram,
- keju cottage – 200 g,
- gula – 120 gram,
- susu – 100ml,
- telur – 2 buah,
- minyak 50 ml/70 g,
- vanilin – 1 sdt,
- baking powder – 1 sdt,
- garam - sejumput.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Nyalakan oven (180C)
Pecahkan ke dalam mangkuk mixer telur ayam(kuning dan putih menyatu) dan tuangkan gula pasir.

Kocok dengan kecepatan tinggi selama 5 menit hingga gula larut. Massa akan menjadi ringan dan lapang.

Tambahkan keju cottage ke dalam campuran telur. Jika Anda ingin mendapatkan konsistensi adonan yang homogen tanpa butiran, gosok keju cottage melalui saringan. Saya membiarkan keju cottage apa adanya. Bahan baru campur dengan mixer selama 1 menit.

Tuang susu dan campur semuanya lagi dengan mixer.

Ayak tepung terigu lalu campur dengan baking powder (bisa diganti baking soda). Tuang ke dalam mangkuk dalam porsi kecil, aduk terus dengan spatula, bukan mixer.

Siap adonan dadih untuk raspberry pie memiliki konsistensi krim asam kental dengan biji-bijian. Sekarang Anda dapat menambahkan komponen minyak ke dalam adonan: mentega cair 70 g atau minyak bunga matahari tidak berbau – 50 ml. Pilihan ada padamu. Campurkan mentega ke dalam adonan dengan spatula.

Tempatkan loyang springform di dalam kemeja: olesi dengan mentega dan taburi tepung.

Letakkan setengahnya adonan dadih dalam bentuk. Sebarkan adonan secara merata dengan mengocoknya dari sisi ke sisi.

Taburkan raspberry pada lapisan pertama adonan secara acak. Seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik, jumlah buah beri harus sedikit, jika tidak semua raspberry akan meluncur ke bawah saat dipanggang.

Lapisan kedua adonan dan beberapa raspberry lagi di atasnya. Buah beri tidak perlu dikubur di dalam adonan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45-50 menit dengan suhu 180C hingga kering. Pai siap dengan raspberry dan keju cottage akan meningkat secara signifikan, tetapi jika bersentuhan dengan suhu kamar Ini akan sedikit tenang - ini tidak penting.

Keluarkan makanan yang sudah dipanggang dari cetakan, dinginkan sebentar, lalu taburi dengan gula halus dan hiasi dengan raspberry segar. Mint dan lemon balm cocok sebagai sayuran hijau.

Pai dengan raspberry dan keju cottage mudah dipotong-potong. Adonannya memiliki tekstur yang lembab. Namun saat dipanggang, buah beri saya tergelincir ke bagian paling bawah pai. Ini tidak mempengaruhi rasanya sama sekali - masih sangat enak!
Sajikan sepotong pai raspberry aromatik dengan secangkir susu atau kefir. Sehat, enak dan indah. Masak dan makan untuk kesehatan Anda!
Berikut cara mempersiapkannya

Keluarga saya sangat menyukai pai keju cottage. Di musim panas, ketika ada banyak buah beri dan buah-buahan yang berbeda, saya pasti membuat pai keju cottage dengan buah tersebut. Sekarang raspberry sudah matang di kebun, saya membuat pai dengannya. Kombinasi keju cottage dan raspberry sungguh luar biasa. Pie akan menjadi awal yang baik untuk hari dengan secangkir teh atau kopi.

Pai dadih-raspberry sebaiknya disimpan di lemari es, dan sebelum diiris, diamkan di tempat hangat selama 10-15 menit.

Untuk menyiapkan pai dengan raspberry dan keju cottage, siapkan produk dari daftar.

Ayo masak dulu adonan roti pendek, dari situ kita akan membentuk keranjang untuk isinya. Untuk melakukan ini, ayak tepung dengan baking powder ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan mentega dingin yang dipotong-potong.

Giling adonan hingga menjadi remah-remah, tambahkan telur dan segera aduk dengan garpu.

Uleni adonan dengan cepat, kumpulkan menjadi bola.

Olesi sedikit loyang dengan mentega, pipihkan adonan dan masukkan ke dalam cetakan, bentuk sisinya. Bentuk saya 25 cm. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang kerak selama 15 menit.