Perut ayam dalam panci dengan jamur. Ampela ayam dimasak dalam panci dengan kentang dan bawang bombay
Ampela ayam dalam krim asam – prinsip-prinsip umum persiapan
Cairkan ampela ayam pada suhu kamar.
Sebelum dimasak, bilas perutnya untuk menghilangkan sisa kotoran.
Jangan lupa untuk menghilangkan timbunan lemak dan lapisan film dari ventrikel.
Menghilangkan noda empedu dari perut.
Untuk membuat ventrikel lunak, rebus atau rendam terlebih dahulu.
Sebelum dimasak, simpan ventrikelnya air dingin dua jam.
Untuk melunakkan perut, Anda perlu memasak jeroan setidaknya selama satu jam.
Setelah dimasak, ventrikel yang sudah disiapkan digoreng atau direbus.
Ampela ayam dalam krim asam dengan sayuran
Bahan-bahan:
Kilogram ventrikel ayam;
45 gram mentega;
Empat sdm. aku. krim asam;
Minyak sayur;
Dua wortel;
Satu busur;
Tanaman hijau;
Empat hal. aku. mayones.
Metode memasak:
1. Rebus ventrikel yang sudah dibersihkan dan dicuci bersih hingga empuk, biarkan dingin dan potong-potong sesuai selera.
2. Kupas wortel menggunakan pengupas sayuran dan parut menjadi potongan-potongan.
3. Buang kulit bawang bombay dan potong-potong.
4. Goreng sayuran dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan hingga empuk.
5. Tambahkan ampela ke wortel dan bawang bombay. Rebus semuanya selama lima menit.
6. Tuang krim asam ke dalam wajan, tambahkan merica, mayones, dan garam. Bumbui hidangannya mentega dan didihkan selama lima menit lagi.
7. Setelah waktu berlalu, masukkan bumbu cincang, aduk dan angkat panci dari kompor.
8. Sajikan ampela yang direbus dengan krim asam bersama irisan kentang goreng.
Perut ayam dalam krim asam dalam slow cooker
Bahan-bahan:
590 g ampela ayam;
Sendok pasta tomat;
Tiga sendok krim asam.
Metode memasak:
1. Bilas ventrikel, keluarkan film dan letakkan di bagian bawah mangkuk multicooker.
2. Kupas dan potong bawang bombay secara acak. Taburkan sayuran di atas ampela.
3. Tambahkan garam, krim asam, merica, dan pasta tomat ke dalam mangkuk.
4. Campur seluruh isi mangkuk dan masukkan ke dalam multicooker. Atur mode “Memanggang” normal dan masak ampela selama satu jam.
5. Setelah sinyal, keluarkan mangkuk dan letakkan hidangan yang sudah jadi di piring.
6. Hiasi ampela ayam dengan peterseli dan zaitun.
Ampela ayam dalam krim asam, direbus dengan kentang dan jamur
Bahan-bahan:
660 gram perut ayam;
380 gram kentang;
320 gram jamur;
60 gram krim asam;
lavrushka;
Metode memasak:
1. Rendam jamur dalam air, lalu hilangkan bagian yang gelap. Potong bahan menjadi potongan besar.
2. Kupas kentang menggunakan pengupas sayuran. Kemudian bilas dan potong menjadi kubus berukuran dua sentimeter.
3. Bilas ventrikel, lepaskan lapisan empedu, bilas dan potong menjadi dua bagian.
4. Masukkan ampela ayam ke dalam panci, isi dengan air, tambahkan daun salam dan masak selama dua jam.
5. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan jamur dan garam ke dalam ventrikel. Masak selama 20 menit.
6. Kemudian tambahkan kentang ke dalam wajan dengan jamur dan ampela. Masak hingga kentang matang.
7. Dalam mangkuk, campur telur dengan krim asam dan tuangkan campuran ini ke dalam wajan. Campur semuanya dan angkat hidangan yang sudah jadi dari kompor.
8. Sajikan hidangan dengan tortilla dan sayuran hijau.
Ampela ayam dengan plum dalam krim asam, dipanggang dalam oven
Bahan-bahan:
1,2 kg ampela ayam;
490 gram plum;
Yogurt rendah lemak;
Dua wortel;
Setengah gelas krim asam;
sesendok minyak sayur;
Kaldu ayam.
Metode memasak:
1. Rendam buah plum selama tiga jam dalam air dingin.
2. Isi perut dengan air dan bersihkan secara menyeluruh. Kemudian bilas dan potong kasar.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin atau setengah cincin.
4. Panaskan dalam wajan minyak sayur dan masukkan bawang bombay ke dalamnya. Goreng sayur hingga kecoklatan, lalu tambahkan garam, ampela, dan merica. Goreng semuanya bersama-sama selama 15 menit.
5. Keringkan buah plum dan masukkan setengahnya ke dalam loyang. Letakkan ampela yang digoreng dengan bawang bombay di atas buah plum, lalu sisa buah plum.
6. Letakkan lapisan berikutnya yang sudah dikupas dan dicincang lingkaran tipis wortel.
7. Dalam wadah, campurkan yogurt, krim asam dan kaldu ayam. Tuang campuran ini ke dalam cetakan.
8. Tempatkan loyang berisi ventrikel dan plum ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 40 menit.
9. Sajikan hidangan ini dengan salad sayuran segar dan sepotong roti tawar.
Ampela ayam dengan saus krim asam asli
Bahan-bahan:
530 g ventrikel ayam;
Minyak sayur;
160 gram krim asam;
satu bawang;
Dua acar mentimun;
Wortel;
sentimeter akar jahe;
siung bawang putih;
Dua sendok lobak pedas.
Metode memasak:
1. Rebus ventrikel yang sudah dibersihkan dan dicuci dalam air selama 40 menit. Biarkan dingin lalu potong halus.
2. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu potong-potong.
3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jahe cincang dan bawang putih peras. Goreng bahan sebentar lalu angkat dari minyak.
4. Masukkan wortel, ampela, dan bawang bombay ke dalam penggorengan yang sama dan goreng selama 10 menit.
5. Tuang krim asam ke dalam wajan, tambahkan mentimun potong dadu, merica, lobak pedas, dan garam. Rebus semuanya selama 15 menit.
6. Sajikan ampela bersama sausnya. Tambahkan dill cincang dan hiasi hidangan.
Ampela ayam dalam krim asam, dipanggang dalam pot
Bahan-bahan:
900 g ampela ayam;
Empat bawang;
Sebotol krim asam;
Lada hitam.
Metode memasak:
1. Bersihkan ampela ayam dari sisa-sisanya lalu bilas.
2. Kupas bawang bombay dan bagi menjadi irisan.
3. Giling ampela ayam dan bawang bombay dalam penggiling daging. Bumbui campuran yang dihasilkan dengan garam dan merica.
4. Tambahkan krim asam ke ventrikel cincang, campur dan distribusikan massa yang dihasilkan ke dalam panci.
5. Masukkan panci ke dalam oven dan panggang piring dengan suhu 200 derajat selama satu jam.
6. Jika diinginkan, tambahkan buah-buahan kering, misalnya plum, ke dalam panci.
7. Sajikan hidangan panas bersama irisan roti panggang dan sayuran.
Ampela ayam dalam krim asam, direbus dalam kaldu ayam
Bahan-bahan:
750 g ampela ayam;
Segelas krim asam;
Dua busur;
Allspice;
sesendok saus tomat;
Lada hitam;
Dua gelas kaldu ayam;
Minyak sayur;
daun salam;
Wortel.
Metode memasak:
1. Bersihkan sisa ampela ayam lalu bilas. Kemudian isi dengan air, tambahkan garam dan masak dengan api sedang bersama daun salam selama 50 menit.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin besar.
3. Kupas juga wortel dan parut.
4. Panaskan wajan dan tuang minyak sayur. Goreng wortel dan bawang bombay dalam minyak ini hingga agak bening.
5. Bilas kembali ampela ayam yang sudah jadi dan potong menjadi tiga bagian.
6. Tambahkan ventrikel cincang ke dalam penggorengan bersama sayuran, isi semuanya dengan kaldu dan biarkan mendidih tutup tertutup seperempat jam.
7. Setelah itu, tambahkan krim asam dan saos tomat, terus didihkan.
8. Setelah 15-20 menit lagi, ampela ayam akan siap. Tambahkan paprika dan garam di sana. Aduk dan sajikan.
9. Hidangan ini cocok dipadukan soba atau jelai mutiara.
Ampela ayam dalam krim asam dan keju
Bahan-bahan:
1,1 kg perut ayam;
0,5 liter kefir;
160 gram keju;
Mentega;
sesendok khmeli-suneli;
bawang hijau;
bawang bombay;
Wortel.
Metode memasak:
1. Tempatkan ventrikel yang sudah dibersihkan dan dicuci ke dalam panci, tambahkan air dan masak selama satu jam.
2. Potong ventrikel dan masukkan ke dalam wadah.
3. Kupas bawang bombay bersama wortel. Potong yang pertama menjadi setengah cincin atau cincin, dan parut wortel menggunakan parutan.
4. Tambahkan sayuran ke dalam wadah di sebelah ventrikel. Tuang garam, merica, hop-suneli di sana dan isi semuanya dengan krim asam bersama kefir. Campur semuanya dan biarkan meresap selama satu jam.
5. Ambil loyang, letakkan ampela ayam disana beserta bumbu marinasinya, taburi semuanya dengan keju parut dan tuang mentega cair.
6. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama kurang lebih 25 menit.
7. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan peterseli cincang dan tambahkan kentang tumbuk sebagai lauk.
8. Jika diinginkan, masak hidangan ini dalam panci.
Ampela ayam dalam krim asam ala Korea
Bahan-bahan:
530 g ampela ayam;
Tiga kepala bawang;
cabai merah giling;
sesendok kecap;
Lima sendok makan krim asam;
sesendok daun ketumbar cincang;
Tiga sendok makan minyak bunga matahari;
Lima siung bawang putih;
Kubus kaldu ayam.
Metode memasak:
1. Lepaskan lapisan dalam dari ventrikel, bilas dengan air mengalir dan masak selama 55 menit.
2. Potong ventrikel yang sudah jadi menjadi potongan-potongan.
3. Kupas dan potong bawang bombay. Tumis dengan api besar minyak bunga matahari. Tambahkan ventrikel ke panci yang sama.
4. Tuang kaldu ayam kubus di atas jeroan dan biarkan mendidih selama 10 menit.
5. Lalu masukkan ke dalam wajan kecap, bawang putih cincang halus, cabai merah giling dan aduk. Rebus bahan selama lima menit.
6. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan daun ketumbar cincang.
7. Sajikan asparagus rebus sebagai lauk. Ampela Korea juga dipadukan dengan mie.
Perut ayam dalam krim asam - trik dan tips bermanfaat
Saat memasak ventrikel, tambahkan bahan tambahan ke dalam kaldu untuk meningkatkan rasa (daun salam, bumbu, merica).
Ampela segar membuat hidangan lebih enak.
Untuk membuat perut ayam krim asam berair Lebih baik menggunakan yang berlemak.
Jika diinginkan, tambahkan mustard atau thyme ke dalam saus krim asam.
Untuk rasa pedas, tambahkan cabai merah atau bawang putih ke dalam ampela rebus.
Jangan memasak ampela ayam terlalu lama karena bisa menjadi kering.
Kentang yang direbus dengan ampela ayam ternyata sangat enak dan harum.
Berkat metode memasak ini, ampela ayam menjadi empuk dan lembut: benar-benar meleleh di mulut Anda. Jika Anda tidak memiliki pot tanah liat, hal ini tidak menjadi masalah sama sekali. Perut dengan kentang bisa dipanggang dengan besi cor atau barang pecah belah(tahan panas tentunya). Tidak perlu mematuhi jumlah produk: tambahkan sesuai selera Anda. Aku bahkan tidak akan memberitahumu berapa harganya hidangan lezat. Siapa pun yang melakukannya akan memahami saya tanpa kata-kata. Saya merekomendasikannya kepada orang lain dan pastikan untuk mencobanya.
Komposisi produk
- 400 gram perut ayam;
- 400 gram kentang;
- satu kepala kecil bawang;
- satu wortel (ukuran sedang);
- minyak sayur tidak berbau - untuk menggoreng;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- air.
Kentang direbus dengan ampela ayam: proses memasak langkah demi langkah
- Kami memotong perut ayam yang sudah dicuci bersih menjadi empat bagian.
- Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, masukkan ampela yang sudah dipotong-potong dan goreng dengan api besar hingga cairannya benar-benar menguap.
- Pada saat ini, kupas bawang bombay dan potong menjadi kubus sedang.
- Kupas wortel, bilas dan potong tipis-tipis berukuran sedang.
- Segera setelah cairannya menguap dan daging mulai digoreng, tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan.
- Aduk rata dan lanjutkan menggoreng sayuran dengan api sedang hingga setengah matang.
- Kami mencuci umbi kentang, mengupasnya dan memotongnya menjadi potongan besar.
- Pindahkan ke dalam mangkuk, garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu favorit dan daun salam, potong kecil-kecil.
- Tambahkan sayuran goreng dan ampela ke dalam mangkuk berisi kentang, aduk rata.
- Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam panci, isi dengan air (harus mencapai bagian tengah panci) dan tutup dengan penutup.
- Jika Anda melakukannya di wadah lain, prosesnya sama: isi setengahnya dengan air dan tutupi piring dengan penutup.
- Masukkan semuanya ke dalam oven dingin, biarkan sekitar 1,5 jam: pada suhu 170-180 derajat.
- Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu. Dari wadah besar, letakkan kentang dengan ampela di piring.
- Anda akan menemukan lebih banyak lagi di situs web kami.
Selamat makan dan semoga malam Anda menyenangkan.
Ampela ayam yang dimasak dalam pot dengan kentang layak untuk dimasak. Kalau saja karena enak dan sederhana. Percayalah, saya benar-benar terkejut ketika jeroan yang jelek, kusut, dan kasar itu berubah menjadi hidangan yang lezat dan empuk yang tak terbayangkan. Dan, tentu saja, mengenyangkan. Dan karena kekayaan rempah-rempahnya, ternyata harum dan gurih. Resep ampela ayam dengan bawang bombay dan kentang ini sangat mudah diingat. Dan mengulanginya di dapur Anda menjadi lebih mudah. Ayo memasak!
Ampela ayam empuk dalam pot dengan kentang dibuat dari produk berikut:
Resep ampela ayam dengan kentang aromatik (dengan foto langkah demi langkah):
Saya menemukan beberapa ventrikel yang tidak terlalu “berhasil”. Oleh karena itu, saya menyibukkan diri dengan mereka selama kurang lebih 15 menit, tidak kurang. Tapi saya harap Anda lebih beruntung. Cuci pusar Anda dengan baik. Pangkas lemaknya dan hilangkan lapisan kuning keras (jika ada). Isi dengan air. Tambahkan bumbu - daun salam dan allspice. Tempatkan bawang bombay kecil utuh yang sudah dikupas. Belum perlu menambahkan garam. Tempatkan di atas api sedang-besar. Didihkan dan turunkan suhu memasak. Biarkan perut berada di dalam air yang mendidih perlahan selama 20-30 menit. Omong-omong, saya menyarankan pecinta makanan pedas dan pedas untuk mencoba resep saya. | 
|
Sementara itu, salah satu bahan utama masakan sedang dimasak, rawat bahan kedua. Kupas kentang. Cuci dan potong. Saya ingin memberikannya bentuk sedotan. Namun balok dan kubus yang rapi juga bisa digunakan dengan baik. | 
|
Tempatkan potongan kentang (kubus, batang, lingkaran) di atas minyak panas. Tambahkan garam, paprika, cabai hitam dan merah, oregano, dan bawang putih kering. Goreng di semua sisi dengan api besar. | 
|
Tiriskan jeroan setengah jadi ke dalam saringan. Kaldunya jangan dituang, tapi saring melalui kain tipis dan sisihkan. Di dalamnya perut ayam dalam panci dengan kentang akan direbus di dalam oven. Dinginkan sedikit pusar dan potong tipis-tipis. | 
|
Tempatkan ampela dan kentang ke dalam pot. Setelah menambahkan sedikit garam, tuangkan kaldu secukupnya hingga menutupinya. Tutup dengan penutup, gerakkan sedikit ke satu sisi. Agar udara panas keluar dengan leluasa dan kuahnya tidak terciprat ke sekeliling oven. Anda bisa menyiapkan hidangan seperti itu dalam satu bentuk besar, tutupi dengan kertas timah jika tidak ada penutupnya. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 40 menit. Bisa lebih lama (sekitar satu jam). | 
|
Apakah waktu yang ditentukan telah berlalu? Buruan, keluarkan panci berisi ampela dan kentang dari oven dan sajikan, sajikan, sajikan! | 
|
Masak dengan nikmat dan makan dengan nafsu makan!
Semua orang tahu manfaat ampela ayam. Karena kandungan protein, zat besi, asam folat, dan sejumlah vitamin dalam jumlah besar, sangat bermanfaat untuk memperbaiki kondisi kulit dan rambut, serta menjaga fungsi peredaran darah dan sistem kekebalan tubuh. Pada persiapan yang tepat Ampelanya rasanya enak.
Hari ini saya memutuskan untuk bereksperimen dan membuat daging panggang dari ampela ayam. Hasilnya adalah hidangan lezat dan berkalori tinggi, ventrikel menjadi empuk dan berair.
Mari kita cairkan perut ayamnya. Jika perutnya tidak bersih, tentu saja perlu dibersihkan dari lapisan kasar. Tapi saya beli perutnya sudah dibersihkan.
Cuci perut sampai bersih dan potong kecil-kecil.
Tempatkan perut di penggorengan. Garam, tambahkan lada hitam bubuk, merah paprika, ketumbar, kemangi, thyme secukupnya. Ayo goreng perutnya jumlah kecil minyak di atas api sedang sampai kerak emas.
Saat ampela digoreng, kupas 8 kentang ukuran sedang dan potong dadu.
Masukkan kentang ke dalam panci sekitar setengah matang dan tambahkan garam secukupnya.
Letakkan ampela di atas kentang sebagai lapisan kedua.
Mari kita potong bawang bombai menjadi seperempat cincin atau setengah cincin, mana saja yang Anda suka, dan goreng.
Letakkan bawang goreng di perut.
Parut 2 wortel ukuran sedang di parutan kasar dan goreng sebentar dengan api sedang, tambahkan 1 sdm. aku. pasta tomat dan 1 sdm. aku. adjika pedas.
Tempatkan wortel sebagai lapisan terakhir.
Tuangkan air mendidih ke atas isi panci, tutup dengan tutupnya dan letakkan di atas loyang di dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Biarkan daging panggang mendidih selama 40 menit. Buka tutupnya dan biarkan dalam oven selama 10 menit lagi.
Panggang dengan ampela dapat disajikan dalam panci atau di piring.
Selamat makan!
Waktunya memasak: PT01H00M 1 jam.
