Menu
rumahAyo masak

Daging dengan resep plum kuning. Resep daging dengan plum

Ibu rumah tangga selalu ingin memasak sesuatu yang orisinal untuk memukau keluarga dan teman-temannya dengan keahlian kulinernya. Namun bagaimana dengan mereka yang belum memiliki cukup pengalaman, dan hanya produk paling umum yang tersedia? Hasil yang diinginkan mudah dicapai jika Anda memasak daging dengan buah plum. Dan ini bisa dilakukan cara yang berbeda menggunakan peralatan dapur apa pun.

Daging sapi rebus

Buah dari pohon plum telah lama digunakan dalam masakan. Selain selai, manisan, kolak, dan berbagai makanan penutup, buah ini juga telah ditemukan kegunaannya sebagai buah asli agen penyedap rasa Ke hidangan daging. Metode memasak yang paling umum dalam hal ini adalah merebus. Produk jadi Ternyata juicy, aromatik dan sangat enak. Bagaimana cara membuat daging dengan plum di rumah? Dalam praktiknya, semuanya menjadi sangat sederhana. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan 0,5 kilogram daging sapi, 1 wortel, 2 bawang bombay, satu sendok makan pasta tomat, garam, 100 gram plum hitam, satu batang seledri, merica, segelas air (atau kaldu) dan 35 gram sayur. minyak.

Memasak daging dengan plum itu mudah:

  1. Pertama, semua produk harus dicincang. Untuk melakukan ini, daging sapi harus dipotong menjadi kubus besar, wortel menjadi setengah lingkaran, dan bawang bombay serta seledri harus dicincang secara acak.
  2. Goreng daging dalam wajan dengan merica dan garam. Pindahkan produk olahan ke panci untuk direbus.
  3. Goreng sayuran dalam wajan yang sama.
  4. Tambahkan tomat ke dalamnya dan tunggu beberapa menit lagi. Setelah itu letakkan di atas daging.
  5. Tuangkan produk dengan air (kaldu) dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.
  6. Kupas buah plum. Kemudian potong daging buah menjadi empat bagian, tambahkan ke dalam panci berisi makanan mendidih dan didihkan lagi selama 30 menit.

Lauk terbaik untuk daging sapi beraroma ini adalah kentang goreng.

Daging babi di dalam oven

Daging dengan plum yang dipanggang dalam oven pun tak kalah orisinalnya. Sebagai contoh, kita dapat mempertimbangkan sebuah contoh menarik yang menggunakan komponen-komponen berikut:

800 gram buah plum segar dan jumlah yang sama pinggang babi, 35 gram minyak sayur, seikat daun bawang, 220 gram water chestnut kalengan, 2 siung bawang putih, 4 buah ubi, beberapa iris kecil jahe, 8 gram gula pasir, cabai dan 2 sendok makan nasi anggur.

Biasanya dibutuhkan waktu tidak lebih dari satu jam untuk menyiapkan hidangan:

  1. Pertama-tama, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 190 derajat.
  2. Potong daging yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian potongan besar lalu goreng sebentar di kedua sisi. Bagian dalam produk harus tetap mentah.
  3. Tempatkan daging babi yang sudah disiapkan ke dalam cetakan.
  4. Tambahkan potongan buah plum, irisan kastanye, ubi jalar, dan bawang bombay cincang.
  5. Secara terpisah, siapkan saus dalam mangkuk. Untuk itu Anda perlu mencampurkan parutan jahe dengan gula pasir, cabai, bawang putih dan
  6. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas daging dan masukkan loyang ke dalam oven selama 45 menit.

Secara tradisional, masakan Cina ini disajikan dengan nasi.

Ayam dengan plum

Bagaimana lagi Anda bisa memasak daging dengan plum? Ada berbagai macam resep. Itu semua tergantung produk mana yang akan dijadikan bahan utama. Ambil contoh, sebuah opsi yang memerlukan rangkaian produk yang tidak biasa: 4 fillet ayam(bisa juga pakai kaki), garam, 6 buah plum besar, 35 gram madu linden, 1 kepala merah Bawang, merica, masing-masing satu sendok teh rosemary, kari, dan kunyit.

Anda dapat menyiapkan hidangan ini tanpa banyak kesulitan:

  1. Dada ayam perlu dicuci, dikeringkan dan dipotong memanjang agar pemanggangannya lebih baik.
  2. Tempatkan potongan daging dalam mangkuk. Tambahkan bumbu, madu dan biarkan selama 2 jam hingga meresap.
  3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan letakkan di bagian bawah loyang.
  4. Lapisan kedua akan menjadi separuh buah plum yang diadu.
  5. Letakkan ayam di atasnya dan beri sedikit merica.
  6. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Memanggang berlangsung secara bertahap.
  7. Jika sudah jadi, foilnya bisa dilepas agar daging ayamnya bisa agak kecoklatan. Biarkan produk di dalam oven selama 15 menit lagi.

Berkat resep ini, Anda selalu bisa menyiapkan yang asli di rumah. ayam berair dalam gaya oriental.

tradisi Georgia

Di kalangan masyarakat Transcaucasia, daging yang dimasak dengan tambahan buah plum juga sangat populer. Buah-buahan bisa digunakan segar atau dalam bentuk saus tkemali. Bagaimana cara koki lokal menyiapkan daging dengan buah plum? Masakan Georgia kaya berbagai resep. Secara tradisional, daging yang paling favorit di negeri ini adalah daging domba. Jika Anda menggunakan metode khusus dan trik kuliner, setelah dimasak ternyata tidak lebih buruk dari daging babi, ayam atau sapi. Chakapuli dianggap sebagai salah satu hidangan paling populer di Georgia. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan daging domba muda, bumbu (dill, basil, peterseli, tarragon dan tsitsmat), serta plum segar dan sedikit air dingin.

Mempersiapkan chakapuli sangat sederhana:

  1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan potong sayuran sesuai keinginan.
  2. Tempatkan produk berlapis-lapis di dalam panci yang dalam.
  3. Tambahkan beberapa buah plum di atasnya.
  4. Tuangkan dua gelas air ke atas semuanya untuk mencegah makanan gosong.
  5. Letakkan wajan di atas api.

Secara harfiah setelah 40 menit rasanya harum dan sangat hidangan lezat akan benar-benar siap.

Halo,

Saya harus meminta maaf sebelumnya atas kualitas fotonya, karena saya harus mengambil foto dengan ponsel karena kurangnya kamera. Tapi, kembali ke domba kita...

Anda perlu mengambil:

500g daging sapi (mana saja yang Anda suka untuk direbus)

2 bawang bombay

1 wortel

1 batang seledri

100 gram plum hitam

1 sendok makan pasta tomat

garam lada

2 sendok makan minyak sayur

200 ml air atau kaldu.

Potong daging sapi menjadi kubus. Kami juga membersihkan dan memotong sayuran.

Kami menggoreng daging kami di penggorengan, menambahkan garam dan merica, lalu memasukkannya ke dalam mangkuk untuk direbus.

Dalam wajan yang sama, goreng wortel, bawang bombay, dan seledri. Menambahkan pasta tomat dan goreng selama beberapa menit lagi.

Kami memindahkan sayuran dari penggorengan ke daging ke dalam panci rebusan kami

Isi semuanya dengan kaldu (saya baru saja mengencerkan kaldu kubus ke dalam air), tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 1 jam sampai daging empuk. Setengah jam sebelum kesiapan, tambahkan plum (saya potong menjadi empat bagian, tapi ini tidak perlu) dan aduk. Garam dan merica.

Saya sangat merekomendasikan menyajikan daging dengan kentang goreng.

Hasilnya, hidangannya terlihat jauh lebih menarik daripada yang bisa saya gambarkan di foto, saya menyarankan Anda untuk memeriksa ulang :)

Terima kasih atas perhatiannya, kritik diterima

Meski dagingnya enak dan beraroma harum, namun rasanya agak kering. Saya pikir untuk menghindari hal ini, Anda perlu merebusnya tidak utuh, tetapi dalam potongan kecil-kecil.
Sausnya sangat menarik - asam, dengan aroma roti-plum.
Keasaman saus harus disesuaikan langsung dengan selera Anda dengan menambahkan gula atau madu secukupnya.
Saus yang terbuat dari buah plum beku akan lebih asam dibandingkan dengan yang segar.

MENGGABUNGKAN

1~2 irisan tipis roti gandum hitam, 2 bawang bombay besar (~300g), 300g buah plum biru yang diadu, 1~1,5 kg daging babi atau sapi, 1~1,5 sendok teh garam, 1,5~3 sendok teh gula, merica, 0,5~0,75 gelas air

Cincang kasar bawang bombay.
Ke bawah pot tanah liat atau besi cor masukkan 1~2 potong roti gandum hitam- jika memungkinkan, lebih baik menggunakan Borodinsky.




Tambahkan setengah bawang bombay dan setengah buah plum.
Tempatkan dagingnya.
Tutupi dengan sisa bawang bombay dan plum.
Taburi dengan garam, gula, merica dan tuangkan air.




Masukkan ke dalam oven hingga mendidih pada suhu t=200~220°C.
Setelah sekitar satu setengah jam, tusuk daging dengan pisau. Jika daging lunak, keluarkan besi cor dari oven. Jika daging belum matang, biarkan lagi 20~30 menit.
Angkat daging ke piring. Pindahkan semua yang tersisa di besi cor (bawang bombay, plum, roti, dan jus) ke dalam blender dan kocok.
Cobalah. Jika perlu, tambahkan gula sesuai selera.




Tuang kembali ke dalam besi cor dan taruh daging di sana.
Agar daging tidak mengering, sebaiknya disimpan dalam saus sebelum disajikan.




Resep semur daging sapi:

Shish kebab terbuat dari rusa bera, rusa, rusa atau kambing liar Potong daging buah menjadi potongan-potongan seberat 30-40 g, masukkan ke dalam wadah non-oksidasi, tuangkan di atas bumbu marinasi dan simpan di tempat dingin selama 10-12 jam. Untuk menyiapkan rendaman, encerkan cuka anggur dengan air dingin matang dalam jumlah yang sama...Anda membutuhkan: daging - 200 g, mentega atau minyak zaitun untuk menggoreng - 5 g, bawang bombay dan sayuran hijau - masing-masing 20 g, mentimun, tomat atau acar - 75 g, cuka anggur - 10 g, lada hitam - 2-3 kacang polong, bawang bombay - 10 g, bawang putih - 0,5 g, gula - 1 g, garam - 2 ...

Camilan panas"Kenikmatan Bunga Plum" Potong lapisan puff pastry menjadi 4 bagian dan gulung tipis-tipis. Dari situ Anda akan membuat “huruf”. Potong pinggang menjadi 4 bagian dan goreng dalam wajan hingga setengah matang. Dinginkan sebentar, lalu olesi dengan madu yang dicampur...Anda membutuhkan: daging babi (pinggang) - 400 g, mustard - 1 sendok teh, madu - 1 sendok teh, puff pastry - 200 g, plum kalengan - 4 pcs., mentega - 1 sdm. sendok

Pilaf dengan daging dan chestnut Cuci daging domba, buang selaput dan uratnya, potong-potong seberat 20-30 g, taburi garam dan merica, goreng dengan mentega, tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis, albuhara cuci bersih, coklat kemerah-merahan cincang, cengkeh, tuang...Anda membutuhkan: daging domba - 500 g, nasi - 2 gelas, air - 4 gelas, ghee - 4 sdm. sendok, bawang bombay - 2 pcs., plum kering (albuhara) - 1/2 cangkir, coklat kemerah-merahan - 1 ikat, kunyit - 1 sejumput, kastanye - 10 pcs., lada hitam bubuk - 1 sejumput, cengkeh - ...

Semacam spageti dengan daging kepiting dan tomat Potong buah zaitun, cincang kasar tomat, potong bawang bombay menjadi irisan tipis, potong adas dan daun ketumbar. Dalam jumlah kecil Panaskan saluran pembuangan dalam wajan. dan pertumbuhan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis selama 5 menit. Tambahkan tomat, minyak...Anda membutuhkan: zaitun - 3/4 cangkir, tomat kecil - 6 pcs., bawang bombay - 2 kepala, adas cincang halus - 1/4 cangkir atau 1¼ sdt. kering, daun ketumbar, mentega - 1 sdm. sendok, minyak sayur - 2 sdm. sendok, bawang putih cincang - 3 siung, ...

Daging sapi muda dipanggang dengan plum Gosok daging sapi muda dengan garam, potong dengan pisau, isi dengan potongan plum. Tuang sedikit mentega cair di atas daging yang sudah disiapkan, taburi kapulaga tumbuk dan kayu manis, lalu goreng dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 250 °C. Olesi daging selama satu jam...Anda membutuhkan: daging sapi muda - 1,2 kg, buah plum yang diadu - 1 cangkir, sirup buah - 1/2 cangkir, anggur merah kering - 1/2 cangkir, mentega cair - 2 sdm. sendok, tepung terigu - 1 sdm. sendok, kayu manis bubuk - 1/2 sendok teh, kapulaga - 2 butir, garam - secukupnya

Daging sapi dengan plum Potong daging sapi menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica, goreng dalam minyak hingga kerak emas, lalu masukkan ke dalam loyang. Potong plum menjadi lingkaran, taburi bagian dalamnya dengan gula dan letakkan di atas daging. Tuangkan bir di atas daging...Anda membutuhkan: lada hitam bubuk, garam secukupnya, gula - 2 sdm. sendok, bir - 2 gelas, minyak sayur - 6 sdm. sendok, buah plum diadu - 400 g, daging sapi - 1,2 kg

Daging sapi gulung dengan plum dan almond Kami akan mengocok dagingnya, menambahkan garam dan merica. Di setiap bagian kami menempatkan potongan buah plum, yang sebelumnya dilunakkan dalam air mendidih, dan almond cincang. Gulung dan kencangkan dengan tusuk gigi. Tempatkan dalam wajan panas hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Kami menghapus gulungan dari...Kamu membutuhkan: 6 potong daging sapi, Plum kering 6 bagian untuk setiap gulungan, segenggam kecil almond, garam, merica segar, 1 bawang bombay, kulit 0,5 lemon, 3 sdm. aku. minyak zaitun, 2 sdm. aku. Saus Worcestershire, 1 sdt. cuka balsamic

Mari kita mulai mempersiapkan Maslenitsa! ( kue panekuk, pancake dengan daging, pancake manis) Pancake manis: Kocok telur dengan gula pasir, gula vanila dan garam, lalu tambahkan susu dan terus kocok. Tambahkan tepung dalam porsi sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Diamkan adonan selama 15 menit dan panggang pancake seperti biasa. Melayani dengan...Anda membutuhkan: Untuk pancake manis: 2 butir telur, 2/3 cangkir gula pasir, 1 bungkus gula vanila, 1 liter susu, 3-4 cangkir tepung, sedikit garam, minyak sayur untuk menggoreng, Untuk pancake dengan daging sesuai selera Gost: 416 gram tepung, 1040 g susu, 83 g telur (sekitar 2 pcs), 25 g gula pasir, 8 g asam...

Dagingnya pedas Kupas daging dari filmnya, potong-potong (sekitar 2,5 * 2,5 cm). Kupas bawang bombay, paprika hijau, bawang putih dan cincang halus. Panaskan minyak sayur dalam kuali dan letakkan daging dengan hati-hati di sana. Aduk segera agar daging tidak menempel di dinding. Setelah 2-3 menit, tambahkan daging...Anda membutuhkan: Daging (babi, sapi) - 1 kg, Bawang - 4-5 kepala, Lada bolg. - 2-3 pcs., Bawang putih - 100 gr., Cabai merah (biji-bijian) - 1 pc., Minyak sayur. - 300 ml., Minyak ditiriskan. - 40 gr., Garam, lada hitam bubuk, ketumbar.

Panggang dari daging cincang 1 Potong bawang bombay. Uleni daging, bawang bombay, telur, dan mustard, lalu bumbui dengan bumbu. Panaskan oven hingga 180". 2 Potong 1 paprika merah dan 1 paprika kuning menjadi irisan. Bagi daging cincang menjadi 3 bagian. Letakkan paprika kuning di atasnya. salah satunya, tutup dengan bagian kedua , taruh pe...Diperlukan: 2 buah polong merah dan paprika kuning, 1 sdm mustard, 2 butir telur, 750g daging cincang campur, 1 bawang bombay, 50g keju gouda, 1 sdm mentega tiris

Untuk menyiapkan daging yang lezat, berair, dan beraroma dengan buah plum, saya melakukan sedikit usaha - resep memasak ini sangat sederhana sehingga bahkan seorang remaja pun dapat mengatasinya. Saya akan langsung mengatakan bahwa saya memasak daging babi muda dengan tulangnya; Anda benar-benar bisa menggunakan daging apa pun, tetapi ingatlah bahwa waktu memasaknya akan bervariasi tergantung pada variasi dan kesegarannya. Yang terbaik adalah mengambil plum merah, dengan sedikit rasa asam dan tidak terlalu matang. Dagingnya dipanggang dalam oven untuk waktu yang singkat dan tetap sangat empuk dan berair, dan buahnya memberi sedikit warna Masakan Georgia. Ini seperti kita memasak daging babi dengan saus tkemali.

Bahan-bahan:

  • daging babi di tulang 2 pcs
  • sedikit minyak sayur
  • plum merah 3 - 4 buah

    • garam, merica, bumbu aromatik secukupnya

Metode memasak

Olesi potongan daging babi di semua sisi minyak sayur, garam, merica dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik pada suhu 180 selama kurang lebih 15 - 20 menit sampai setengah matang. Lalu kita balikkan, taruh bumbu aromatik di atasnya, cincang plum merah dan panggang daging di tulangnya sampai matang, biasanya sekitar 20 menit lagi. Jangan mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan yang kuat saat memanggang dalam oven, jika tidak, Anda bisa kehilangan rasa juiciness dan kelembutan daging. Selamat makan.