Resep daging babi dalam mustard madu dan kecap. Cara memasak daging babi dengan kecap madu di dalam oven Cara memasak daging dengan saus mustard madu

Rahasia setiap hidangan yang sukses adalah kombinasi rasa yang harmonis dan penggunaan bahan-bahan alami dan segar. Madu adalah salah satu dari sedikit produk yang cocok dengan hampir semua hidangan, memperlihatkan aroma dan meningkatkan rasa semua komponennya. Memiliki berbagai macam properti yang berguna dan kaya akan vitamin dan unsur mikro, dapat membuat suatu hidangan tidak hanya nikmat, tetapi juga menyehatkan.

Daftar hidangan yang menggunakan produk peternakan lebah tidak terbatas pada makanan penutup - juga cocok dengan daging, misalnya daging babi dengan madu adalah kuliner klasik. Kami mempersembahkan kepada Anda beberapa resep sederhana hidangan lezat daging babi dengan madu, mustard dan rempah-rempah.

Untuk menyiapkan hidangan dengan kecap madu-mustard-kecap, yang berasal dari masakan Asia, Anda membutuhkan 250 gram daging babi tenderloin. Pilih daging yang ringan dan cukup berlemak agar masakan lebih beraroma. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 2 sendok teh tepung kentang atau jagung;
• 2 sendok makan kecap klasik;
• 1 sendok makan madu cair;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 3 sentimeter jahe;
• 2 siung bawang putih, kupas;
• 100 gram kacang hijau;
• 1 paprika;
• biji wijen.

Selanjutnya:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan saus dengan mencampurkan tepung kanji, kecap, madu, dan sesendok air.
2. Iris tenderloin babi strip tipis dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik.
3. Setelah menambahkan irisan tipis jahe, bawang putih dan merica, serta kacang polong ke dalam penggorengan, penggorengan ini dilakukan selama 2 menit.
4. Kemudian daging babi goreng dan sayuran disiram dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya dan direbus hingga mengental.

Sajikan daging babi dengan madu kecap terbaik dengan mie telur dan kecap - hidangan masakan oriental yang luar biasa yang akan dihargai oleh keluarga dan tamu Anda!

Daging babi yang dimasak dalam oven dengan saus madu dan mustard tidak hanya meleleh di mulut Anda, tetapi juga memanjakan mata dengan kulit karamel yang enak. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 2 kilogram daging babi (bahu atau pinggang);
• minyak sayur;
• 4 sdm. sendok mustard Dijon;
• 2 sdm. sendok madu;
• 500ml bir hitam;
• satu bawang besar;
• garam, merica, timi;
• 1 sendok teh kayu manis;
• setengah sendok teh jahe bubuk;
• masing-masing satu gelas aprikot kering dan plum yang diadu;
• 50 gram kismis.

1. Daging harus diasinkan, dibumbui dan dimasukkan ke dalam piring yang dalam, diolesi minyak sayur, cocok untuk digunakan dalam oven. Panaskan oven hingga 230 derajat dan goreng daging babi di dalamnya selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian turunkan suhunya hingga 170 derajat - daging babi panggang harus matang, mempertahankan semua sarinya dan tetap empuk.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm. sesendok bir, 2 sendok makan madu, thyme dan mustard. Lapisi potongan daging babi dengan campuran tersebut secara perlahan.
3. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan di sebelah potongan daging babi dan tuangkan 1 gelas bir hitam ke atas semuanya. Rebus daging dalam oven selama 1–1,5 jam, tuangkan kuah di atasnya secara teratur.
4. Panaskan minyak dalam panci, tambahkan madu dan bumbu. Masukkan buah kering dan tambahkan sisa bir dan seperempat cangkir air. Rebus isian dengan api kecil hingga buah empuk.
5. Keluarkan daging babi yang dipanggang dalam oven dan biarkan dingin selama 5 menit, lalu potong dan sajikan dengan saus berry pedas.

Pelengkap ideal untuk daging babi kentang goreng dan sayuran panggang. Sajikan dengan mayones, tomat atau kecap, atau tuangkan kuah ke dalam wadah kuah dengan anggur merah dan minyak zaitun.

Daging babi dengan apel

Daging babi dengan apel dan madu disiapkan dengan cepat dan mudah:

• Daging babi (Anda membutuhkan 6 potong ukuran sedang) perlu dibumbui dengan garam, lada hitam dan digoreng dalam wajan atau loyang.
• Potong 2 buah apel merah besar menjadi irisan dan tambahkan daging babi, tambahkan 20 gram disana mentega, tutup dan biarkan mendidih selama 25–30 menit sampai buah lunak.
• Tuangkan 60 gram madu cair di atas daging babi dan buah, lalu masak lagi selama 15 menit, tutup.

Daging babi masuk saus madu siap dengan apel!

Kebab shish babi dengan madu dan mustard

Bumbu bawang bombay, madu, dan mustard akan membantu membuat kebab babi lembut, berair, dan beraroma harum. Untuk menyiapkan kebab ini, untuk 1,5 kilogram irisan daging babi tenderloin Anda membutuhkan bumbu marinasi dari:

• 500 gram bawang bombay, potong cincin;
• 1 sendok teh. sendok mustard;
• 1 sendok teh. sendok madu;
• Rempah-rempah: garam, lada hitam dan merah.

Semua bahan dicampur dalam mangkuk yang dalam - lebih baik melakukannya dengan tangan Anda agar bawang bombay memberi jus dan bumbunya lebih memenuhi daging. Kemudian tutupi kebab dengan piring seukuran wadah dan beri beban di atasnya (misalnya toples berisi air). Biarkan kebab di lemari es semalaman agar bumbunya benar-benar memberikan rasa pada daging - keesokan harinya Anda bisa menggorengnya. Aromanya yang nikmat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

Bumbunya bisa dibuat lebih asam dengan menambahkan kecap. Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan lebih sedikit garam ke dalam bumbunya - garamnya cukup dalam kecap. Untuk 1 kg daging babi, Anda membutuhkan 400–500 gram bawang bombay, masing-masing satu sendok makan mustard, madu, dan kecap. Shashlik dimasak di atas panggangan dan dapat disajikan sebagai lauk dengan sayuran panggang atau kentang goreng, wortel dan bawang bombay dengan tomat atau kecap.

Daging babi panggang dengan saus mustard madu

Daging babi dalam saus madu dengan mustard akan menjadi hidangan utama meja pesta. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• daging babi (4-5 potong);
• 6 sdm. sendok madu;
• 2 sdm. sendok makan mustard kering;
• 2 siung bawang putih parut;
• 1/2 cangkir minyak sayur;
• garam lada.

1. Campur bumbu halus, mustard, madu dan minyak dalam wadah terpisah.
2. Letakkan daging di atas loyang dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atasnya.
3. Untuk merendam daging, biarkan loyang di lemari es selama sehari, balikkan potongan secara berkala.
4. Goreng daging saus mustard madu diperlukan sampai berwarna coklat keemasan.

Akan melengkapi hidangannya kentang rebus dan bawang goreng dan wortel.

Potongan daging, bakso, semur - semua ini populer, resep cepat hidangan daging, dan kita harus memberi mereka penghargaan - mereka membantu dalam situasi apa pun. Namun tidak ada yang lebih baik daripada sepotong daging yang dimasak dengan nikmat, seperti daging babi yang dipanggang dengan kertas timah di dalam oven atau! Bumbu daging babi di dalam oven akan membuat daging lebih empuk dan beraroma. Menggugah selera daging babi panggang dalam mustard dengan madu, direndam dalam bumbu dan jus daging, mengeluarkan aroma yang membuat kepala pusing, akan menghiasi meja apa pun, termasuk Tahun Baru. Perlu menunggu sampai dagingnya dingin, tetapi ini tidak mungkin, tangan hanya terulur untuk memotong sepotong daging lezat, dan dengan roti segar... Enak sekali! Anda juga bisa memanggangnya.
Jika potongan daging babi yang dipanggang berukuran besar, dinginkan sebagian dan masukkan ke dalam lemari es - keesokan harinya dagingnya akan lebih enak. Tetapi bahkan daging babi panggang panas dengan bumbu madu dan mustard pun sangat enak!

Bahan-bahan:

- sepotong daging babi (sebaiknya bagian belakang) – sekitar 1 kg;
- madu cair – 1 sdt;
- mustard siap pakai (bisa dengan biji-bijian) – 1 s. aku;
- garam – satu sendok teh;
- paprika bubuk - satu sendok makan;
- lada hitam bubuk – 0,5 sdt;
- ketumbar – sendok teh;
- bawang putih – 5-6 siung besar.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pangkas kelebihan lemak dari sepotong daging, cuci bagian bawahnya air dingin dan lap hingga kering. Jika daging basah, bumbu dan garam tidak akan terserap, melainkan akan terkuras.

Saat daging mengering, takar jumlah bumbu yang dibutuhkan. Paprika merupakan bahan penting; memberikan rasa daging dan warna yang indah. Bumbu lainnya terserah Anda. Begitu juga dengan kuantitasnya.

Campur bumbu dengan garam. Mari kita ambil dalam porsi kecil, taburkan daging dan segera lumuri bumbu. Daging harus digosok di semua sisi. Biarkan selama 10-15 menit.

Siapkan bumbu marinasinya. Madu cair apa pun bisa digunakan, tetapi yang terbaik adalah mengonsumsi madu soba dengan sedikit rasa asam. Mustard – panas atau sedang. Madu dan mustard perlu dicampur agar menyatu dan tidak terpisah.

Gosok bawang putih pada permukaan yang halus (atau peras melalui mesin press), lapisi sepotong daging di semua sisi dengan bawang putih.

Tuangkan rendaman madu-mustard di atas daging. Oleskan bumbu marinasi ke seluruh bagian. Tutupi piring berisi daging dengan cling film dan pindahkan ke lemari es. Dalam bentuk ini, daging bisa disimpan selama 2-3 hari. Namun bukan berarti Anda harus menahannya terlalu lama. Jika Anda punya waktu, keluarkan daging semalaman; jika tidak, daging akan diasinkan dalam satu jam.

Sebelum dipanggang, letakkan sepotong daging di atas kertas makanan.

Bungkus daging dalam 1-2 lapis kertas timah, tutup rapat pinggirannya. Angkat sudutnya. Nyalakan oven, panaskan hingga 160 derajat. Masukkan daging ke dalam oven, tuangkan air ke atas loyang (ini akan mencegah daging gosong di bagian bawah). Panggang dengan suhu rendah selama 1,5-2 jam. Di akhir pemanggangan, buka lipatan kertas timah dan tuangkan jus yang keluar ke dalam mangkuk terpisah (Anda bisa menuangkannya di atas daging sebagai saus). Kembalikan daging ke dalam oven, besarkan api dan kecokelatan bagian atasnya.






Sajikan daging yang sudah jadi panas, hangat atau apa pun camilan dingin Dengan

Menurut resep ini, dagingnya menjadi sangat berair dan beraroma harum. Jangan takut menggunakan mustard; saat dimasak, dagingnya hanya akan sedikit pedas, tapi sangat harum. Madu memberi kelembutan pada daging babi dan rasa sedikit manis. Dagingnya ternyata tiada bandingannya!

Bahan-bahan:

• 1 kg daging babi (daging buah, leher);
• 2 sdm. moster;
• 1 sendok teh. Sayang;
• 1 sendok teh bumbu untuk daging (hitam dan allspice, rosemary, basil, jintan, paprika);
• garam secukupnya.

Resep daging babi yang dipanggang dengan mustard dan madu

Madu dan mustard adalah dua bahan yang saling menguntungkan untuk bumbu perendam dan saus untuk semua jenis daging. Mustard menambahkan rasa pedas dan pedas yang menyenangkan pada hidangan, dan madu membantu menonjolkan rasa daging sepenuhnya.

Selain itu, saat digoreng atau dipanggang, daging dengan madu menjadi istimewa: dengan kulit karamel emas di luar, berair dan meleleh di dalam.

Panggang, rebus, panggangan, atau barbekyu - bahkan pecinta kuliner tercanggih pun tidak akan menolak hidangan Anda!

Daging babi sangat cocok dipadukan. Tusuk sate daging babi tenderloin yang berair dalam bumbu ini akan menjadi hidangan utama meja liburan Anda. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• tenderloin babi (600 gr.);
• 3 sendok makan mustard;
• 3 sendok makan madu alami;
• garam, rempah-rempah, lada hitam.

Tip: Sebelum dimasak, cuci daging babi dan keringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas. Jika ini tidak dilakukan, maka kerak emas tidak terbentuk saat digoreng.

1. Potong daging babi menjadi irisan setebal 1 cm. Jika daging babi agak keras, Anda bisa menumbuknya sebentar sebelum direndam.
2. Campur mustard, madu, rempah-rempah dan merica. Tidak perlu menambahkan garam!
3. Lapisi daging babi dengan saus dan masukkan ke dalam gelas atau piring keramik, dan biarkan setidaknya selama beberapa jam, dan yang terbaik, semalaman.

Jika Anda memanggang, Anda hanya perlu membakar irisannya selama 1-2 menit di setiap sisinya. Dalam wajan biasa, daging babi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak; setiap sisinya akan memakan waktu 5-6 menit. Saat memasak, olesi dengan sisa saus sesekali. Anda perlu memberi garam pada hidangan yang sudah jadi, segera sebelum disajikan.

Bumbunya ini juga cocok untuk ayam, kalkun atau daging sapi muda.

Panggang gaya Georgia

Rasa manis madu dan aromatik rempah-rempah Melengkapi daging sapi muda atau babi segar dengan sempurna. Daging babi paling cocok untuk memasak daging ala Georgia, tetapi Anda bisa mengasinkan daging sapi muda dan domba dengan saus pedas. Untuk satu kilogram daging panggang Georgia, Anda membutuhkan:

• seikat herba (peterseli, kemangi, dan adas);
• 1 meja. sesendok krim asam atau mayones;
• 2 meja. sendok madu alami;
• 1 meja. sesendok jus lemon;
• garam dan lada hitam bubuk.

Sebelum dimasak, cuci bersih daging babi atau sapi muda, keringkan dan potong kecil-kecil.

1. Cincang halus sayuran, campur dengan krim asam, jus lemon, madu, dan rempah-rempah.
2. Lapisi setiap bagian dengan saus yang sudah disiapkan.
3. Biarkan piring di lemari es selama beberapa jam agar terendam seluruhnya.
4. Panggang daging Georgia dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama satu jam.

Panggang ala Georgia sangat cocok dipadukan dengan ini kentang panggang. Sayuran apa pun bisa digunakan dalam resep; tambahkan ketumbar, daun ketumbar, dan kemangi sesuai selera. kekasih saus pedas bisa menambahkan bumbu lain ke masakan Georgia Masakan Kaukasia- rasanya hanya akan mendapat manfaat dari ini.

Daging direbus dengan kecap asin pedas

Bumbunya yang terbuat dari kecap dan madu cocok untuk daging sapi, babi, kalkun, atau ayam. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• 1 kilogram daging;
• segelas madu;
• segelas kecap;
• segelas pasta tomat;
• kepala bawang putih;
• garam dan lada hitam.

1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
2. Dalam wadah terpisah, campur kecap, madu, pasta tomat dan rempah-rempah.
3. Masukkan potongan ke dalam wajan, tuangkan bumbu marinasi, tutup dengan penutup dan nyalakan api sedang.

Anda perlu merebus hidangan, mengaduknya sesekali, sampai kuahnya mengental dengan baik. Unggas biasanya dimasak dalam waktu setengah jam, daging babi dan sapi - sedikit lebih lama.

Daging babi dipanggang dengan saus mustard-madu

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan leher babi atau ham, sebaiknya tanpa tulang. Sebelum dimasak, pastikan daging dikeringkan dengan tisu atau serbet agar saat dipanggang akan muncul kerak yang menggugah selera di permukaannya.

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:

• 1 toples mustard Perancis;
• 2–3 sendok makan madu;
• 3 siung bawang putih;
• setengah sendok teh jahe bubuk, kemangi, tarragon, lada putih, kunyit.
• beberapa barberry kering.

1. Campur semua bahan dalam wadah terpisah. Tidak perlu menambahkan garam!
2. Kami menusuk daging di beberapa tempat dan mengisinya dengan potongan bawang putih dan barberry.
3. Lapisi sepotong daging dengan campuran yang dihasilkan.
4. Bungkus daging babi dengan dua lapis kertas timah agar jahitannya tetap berada di atas.

Panggang daging dengan madu dalam oven selama satu setengah hingga dua jam. Satu jam setelah mulai memasak, Anda perlu membuka kertas timah sedikit, dan setiap sepuluh menit, olesi daging panggang dengan jus yang mengalir ke loyang. Setelah 40–50 menit, hidangan sudah siap. Selamat makan!

Ada beberapa pilihan cara membuat saus mustard madu. Mereka dibedakan dari kesederhanaannya dan kombinasi bahan-bahan yang tidak terduga, yang tidak boleh membuat Anda takut.

Resep No.1

Diperlukan:

2 sdm. sendok madu cair,

2 sdm. sendok mustard,

1 sendok teh. sesendok jus lemon,

2-3 sdm. sendok makan minyak sayur,

berbagai bumbu - opsional dan sesuai selera.

cara memasak:

Tempatkan madu dalam wadah kecil dan tambahkan mustard ringan ke dalamnya. Campur dengan baik.

Setelah memeras jus lemon secukupnya, tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.

Setelah itu, Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur olahan dan kocok.

Anda bisa menyelesaikan proses memasaknya dengan memasukkan satu siung bawang putih ke dalam saus dan menambahkan bumbu.
Saus mustard madu harus disimpan di lemari es.

Resep No.2

Diperlukan:

150 gr madu, 100 gr mustard Dijon,

1-2 sdm. sendok kecap,

bawang bombai,

10 gram jahe.

Bagaimana tentangdan sedang mempersiapkanB:

Masukkan bawang bombay yang sudah dikupas, madu, jahe segar, mustard, dan kecap ke dalam blender.

Cincang halus seluruh campuran dan biarkan diseduh.

Resep nomor 3

Diperlukan:

1 sendok teh. sesendok mustard Dijon,

2 sdm. sendok madu,

2 sdm. sendok minyak zaitun,

1 sendok teh. sesendok jus lemon,

1 sendok teh. sendok jahe,

cara memasak:

Setelah jahe dikupas, parut di parutan halus.

Menggunakan blender, campur mustard, madu, jus lemon dan minyak zaitun.

Tambahkan jahe dan aduk rata lagi.

Tambahkan garam.

Daging dalam saus mustard madu

Diperlukan:
1,5-2 kg – daging babi (leher, ham) bisa di tulang,
1 sebotol mustard,
2-3 sdm. sendok madu,
bumbu: 0,5 sendok teh jahe, lada putih kasar, kunyit, tarragon, rosemary, serta 1,5 sendok teh kemangi,
2 siung bawang putih.

cara memasak:

1. Membuat sausnya: masukkan madu ke dalam mangkuk yang dalam dengan mustard dan aduk rata. Tambahkan bumbu dan rempah. Tidak perlu menambahkan garam ke dalam saus!

Letakkan potongan daging babi yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas kertas timah. Buat beberapa potongan di dalamnya dan masukkan setengah siung bawang putih ke dalamnya.
Setelah itu, lapisi daging dengan saus yang tebal dan segera bungkus dengan kertas timah. Jahitannya harus tetap berada di atas.
Letakkan semuanya di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat.