Menu
rumahDari ikan

Berapa banyak karbohidrat yang ada di cranberry? Cranberry segar, kering, kering - kandungan kalori

Pada 100 gram produk menyumbang:

Cranberry tidak hanya sangat enak tetapi juga menyehatkan. Di Amerika Utara, cranberry digunakan untuk membuat saus tradisional dan berbagai makanan penutup Thanksgiving. Yang membedakan cranberry dengan buah beri lainnya bukan hanya rasanya yang asam dan khas, tetapi juga kandungan vitaminnya yang tinggi, yang merupakan antioksidan kuat.

Cranberry mengandung sekitar 5% gula (terutama fruktosa dan glukosa). Ini juga mengandung asam terbatas - sitrat, malat dan benzoat, dan yang terakhir pada dasarnya bersifat pengawet, sehingga cranberry dapat disimpan tanpa diproses, cukup dengan menuangkan air matang ke atas buah beri. Cranberry juga mengandung unsur makro dan mikro, tanin dan pektin.

Tinggi vitamin, fitonutrien dan banyak lagi zat bermanfaat, cranberry dianggap jauh lebih efektif dibandingkan dengan banyak vitamin kompleks dalam tablet, dan sebagai tambahan, nutrisi dari anugerah alam yang lezat, tidak seperti turunan kimia, mereka lebih mudah dicerna dan sangat seimbang.

Cranberry dalam bentuk buah beri atau ekstrak banyak digunakan sebagai antipiretik dan antiscorbutic, serta untuk meningkatkan efektivitas penggunaan sulfonamid dan antibiotik.

Cranberry membantu meningkatkan pencernaan dan nafsu makan, merangsang produksi jus pankreas dan lambung. Karena itu, dengan konsumsi cranberry secara teratur, perbaikan diamati pada pasien dengan gastritis dengan keasaman jus lambung yang rendah, serta dengan peradangan pankreas. Cranberry juga direkomendasikan sebagai agen diuretik dan bakterisida untuk pielonefritis.

Sirup atau jus cranberry baik diminum saat demam, demam, berbagai penyakit radang, dan tentunya minuman cranberry sangat menghilangkan dahaga. Cranberry dengan madu sangat bermanfaat untuk penderita rematik, penyakit pernafasan, dll.

Jus cranberry, jus buah atau selai sangat berguna di musim semi dan musim dingin, ketika sistem kekebalan tubuh paling lemah dan membutuhkan dukungan, selain itu, risiko terkena kekurangan vitamin paling besar.

Cranberry, karena komposisinya, dapat secara efektif melawan berbagai infeksi dan proses inflamasi, sehingga digunakan dalam pengobatan penyakit gusi, lambung, dan infeksi genitourinari. Bakteri patogen dikeluarkan dari tubuh karena proanthocyanidin. Cranberry segar dianjurkan dikonsumsi untuk pencegahan penyakit pembuluh darah dan jantung, serta kanker.

Buah beri seperti cranberry tumbuh terutama di daerah rawa. Didistribusikan di banyak negara. Ada banyak sekali jenis buah beri: di Karelia hanya ada 22 buah Cranberry yang juga bersifat universal. Ini digunakan untuk mempersiapkan:

  • salad - cocok dengan sayuran segar yang renyah;
  • minuman (jus, minuman buah, jeli) - memiliki rasa yang nyata;
  • makanan penutup (jeli, pai, selai) - memberi rasa asam pada hidangan.

Komposisi dan kandungan kalori cranberry

Cranberry adalah produk rendah kalori - 46 kkal. Praktis tidak ada protein dan lemak: 0,39 g, 0,13 g Karbohidrat juga disajikan jumlah kecil- 7,6 g Cranberry dimakan segar, dibekukan untuk musim dingin dan bahkan dikeringkan. Dalam bentuk kering, kandungan kalori buah beri mencapai 308 kkal - produk ini praktis tidak mengandung air.

Cranberry mengandung berbagai macam vitamin: C, perwakilan kelompok B, PP, K1. Ada banyak potasium dalam buah beri. Ada fosfor, kalsium, dan 20 unsur mikro dan makro lainnya. Bersama-sama mereka meningkatkan pencernaan. A Jus cranberry dapat digunakan sebagai antipiretik.

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Cranberry adalah buah beri, buah dari semak merambat yang selalu hijau, umum ditemukan di tanah lembab dan sering kali berawa di Belahan Bumi Utara. Nama Inggrisnya "Cranberi" cranberry diterima berkat bunganya yang menyerupai leher dan kepala burung bangau. Buah beri merah bisa berbentuk bulat, ellipsoidal atau bulat telur, dengan rasa asam yang nyata dan aroma segar.

Amerika Serikat dan Kanada memiliki perkebunan cranberry yang paling luas; cranberry dibudidayakan di negara-negara Skandinavia, Belarus, dan Karelia. Beberapa jenis cranberry memiliki ruang udara di dalam buahnya, sehingga tidak tenggelam dalam air, sehingga memudahkan pemanenan. Areal perkebunan diisi air, airnya dibuat berbusa dengan bahan pemanis khusus, dan buah beri yang matang dipetik dan dapat dikumpulkan dari permukaan air.

Kandungan kalori cranberry

Kandungan kalori cranberry adalah 26 kkal per 100 gram produk.

Khasiat cranberry yang bermanfaat meluas ke seluruh tubuh. Cranberry mengurangi perkembangan proses karies; buah beri telah digunakan sejak zaman kuno obat alami melawan penyakit kudis. Cranberry mengandung zat yang tidak dapat dicerna serat pencernaan, yang dengan lembut membersihkan usus dan mendorong pembuangan racun dan limbah. Cranberry mengandung banyak antioksidan, asam ursolat, yang bertanggung jawab untuk stabilnya pertumbuhan jaringan otot (kalorizator). Cranberry memiliki khasiat memperlambat perkembangan aterosklerosis dan merupakan uroseptik, satu-satunya buah beri yang diindikasikan untuk sistitis. Cranberry mengandung zat yang mencegah E. coli menempel pada dinding kandung kemih (yang merupakan penyebab berkembangnya sistitis). Makan cranberry dianjurkan untuk segala penyakit menular pada sistem saluran kemih. Cranberry kaya akan vitamin, menurunkan kadar gula darah, dan mendorong penurunan berat badan yang nyaman.

Bahaya cranberry

Konsumsi cranberry segar secara berlebihan dapat berdampak buruk pada kondisi email gigi; tidak dianjurkan bagi mereka yang didiagnosis menderita sakit maag dan maag dengan keasaman tinggi. Warna merah pada buah beri menjadikan cranberry sebagai produk yang dapat menimbulkan reaksi alergi. Cranberry memiliki efek antiseptik dan antivirus; buah beri digunakan untuk pilek dan sebagai profilaksis selama pilek musiman.

Pemilihan dan penyimpanan cranberry

Saat membeli cranberry, Anda harus memperhatikan kekeringan dan integritas buah beri, tidak adanya tanda-tanda pembusukan dan adanya jamur, cranberry segar tidak boleh berlapis-lapis. Buah beri beku harus dicurahkan tanpa membentuk satu atau lebih gumpalan. Cranberry segar bisa dituang bersih air dingin dan simpan dalam keadaan ini selama sebulan suhu kamar dan hingga enam bulan di tempat sejuk (ruang bawah tanah). Cranberry segar yang matang dibekukan dengan cara diletakkan dalam satu lapisan di permukaan yang rata, lalu dituangkan ke dalam kantong atau wadah plastik. Buah beri beku mempertahankan rasa dan khasiatnya selama 12-20 bulan.

Di antara produk-produk tersebut terdapat juara sejati dalam kemampuan penyembuhan dan diet. Salah satunya adalah cranberi. Tidak ada yang perlu membuktikan betapa bermanfaatnya buah beri ini. Ini benar-benar menghilangkan dahaga dan mengobati pilek, tetapi bagi mereka yang berjuang melawan kelebihan berat badan, jauh lebih penting untuk mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam cranberry. Jawabannya pasti tidak akan mengecewakan Anda!


Doctor Cranberry: buah beri yang akan melindungi dari penyakit

Bagi orang Rusia, cranberry adalah produk asli mereka. Ini sering disebut "anggur rawa". sifat-sifat yang bermanfaat itu jauh di depan buah beri ini. Kualitas rasa cranberry mentah tidak terlalu tinggi. Rasanya asam dan pahit, sehingga diberi nama lain - "lemon utara". Tapi di piring (pai, mousse, jeli) sungguh luar biasa.

Perlu diperhatikan satu lagi khasiat unik yang dimiliki cranberry: kandungan kalorinya sangat sedikit sehingga cocok untuk sebagian besar diet, dan bahkan membantu menurunkan berat badan.

Berapa kandungan kalorinya?untuk cranberry segar, kering dan beku?

Selain warna merah cerah dan rasa asam, cranberry segar berbeda dari banyak buah beri lainnya dalam kandungan vitaminnya yang tinggi dan kandungan kalorinya yang rendah. Berapa banyak dari mereka yang akan diberi imbalan cranberry tergantung pada metode pengolahannya. Nilai energi buah beri ini (per 100 g) adalah sebagai berikut:

  • beri segar – 26-28 kkal;
  • kering (kering) – 308 kkal;
  • beku – 17 kkal.

Jadi, bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan, produk alami dan beku lebih cocok, tetapi cranberry kering, yang kandungan kalorinya 11 kali lebih tinggi dibandingkan dengan cranberry kering. buah beri segar! Pengeringan merampas kemampuan makanan dari rawa dan kebun dan mengubahnya dari makanan rendah kalori menjadi makanan super bergizi.

Apakah mungkin merusak bentuk tubuh Anda dengan hidangan cranberry?

Jika Anda melihat berapa banyak kalori yang terkandung dalam cranberry kering tercinta, maka kecurigaan alami akan muncul: bukankah hidangan yang dibuat dari buah beri ini juga berkalori tinggi? Ketika mereka tidak lagi menjadi hidangan mandiri, tetapi berubah menjadi bahan, kandungan kalorinya menjadi sebagai berikut:

  • jus cranberry – 46 kkal;
  • minuman buah – 41,08 kkal;
  • jeli – 53 kkal;
  • mousse – 140 kkal;
  • saus – 101 kkal;
  • smoothie cranberry – 21 kkal;
  • cranberry dalam gula – 187 kkal;
  • pai cranberry – 390 kkal.

Diet gourmet: bagaimana cara menurunkan berat badan dengan cranberry?

Kandungan kalori cranberry (jika kita berbicara tentang buah beri segar) hanya 26 kkal atau 1% dari nilai harian, sehingga digunakan dalam dietetika. Ada diet cranberry khusus. Caranya sangat sederhana: di pagi hari (sebelum makan) minumlah segelas Jus cranberry, dan sebelum makan, makan juga segenggam buah beri atau minum jus buah. Agar sistem nutrisi seperti itu memberikan hasil, Anda harus menyesuaikan pola makan Anda: tidak termasuk lemak dan gorengan dan saat makan siang makanlah seporsi asinan kubis.

Sedikit tentang manfaatnya

Salah jika menganggap cranberry hanya dari sudut pandang kandungan kalorinya yang rendah. Bagaimanapun, ini adalah buah beri yang sangat sehat, penyembuh yang diakui. Ini memiliki efek anti-inflamasi, antimikroba dan antiscorbutic. Membantu mengatasi sakit tenggorokan dan faringitis. Ini memiliki efek positif pada fungsi ginjal dan kandung kemih, mencegah pembentukan batu. Ia “bekerja” sebagai antipiretik dan meningkatkan efek antibiotik. Menjadi gudang vitamin yang nyata, cranberry menjadi pencegahan alami terhadap pilek.

Makan buah beri bermanfaat bagi mereka yang menderita tekanan darah tinggi dan memiliki kecenderungan glaukoma. “Anggur rawa” juga mendapat tempat dalam dermatologi. Dianjurkan untuk digunakan untuk psoriasis, ruam alergi dan kebotakan.

Siapa yang tidak suka cranberry?

Tidak untuk semua orang, buah beri bisa menjadi asisten dalam mendapatkan pinggang “tawon”. Menu cranberry tidak cocok untuk mereka yang berusia di atas 60 tahun. Berry dikontraindikasikan untuk orang dengan keasaman lambung tinggi. Jika gigi yang kuat sama pentingnya bagi Anda dengan sosok model, lebih baik jangan terbawa suasana dengan cranberry. Asam yang dikandungnya dapat merusak email gigi. Berry juga bisa menyebabkan sakit maag.

Cranberry (Oksikokus)

Keterangan

Cranberry adalah semak merambat yang selalu hijau dari keluarga heather. Batangnya lentur seperti benang sepanjang 15 sampai 30 cm, dengan daun lonjong sempit, bagian bawahnya berwarna putih abu. Bunganya berwarna ungu muda, menghadap ke bawah dan “terbalik”. Buah cranberry adalah buah beri, berbentuk bulat atau memanjang, berwarna merah dan rasanya asam.

Menyebar

Nama generik cranberry diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai “bola asam.” Ada 4 jenis cranberry di seluruh dunia, yang tumbuh di tundra, hutan-tundra dan kawasan hutan di Eropa, Asia, dan Amerika Utara (spesies Amerika dibedakan berdasarkan buahnya yang sangat besar).

Ada dua jenis tanaman ini yang umum di negara kita - cranberry berbuah kecil dan cranberry rawa, dan beberapa jenis cranberry rawa juga memiliki buah yang cukup besar.

Aplikasi

Sama seperti viburnum, Anda perlu memetik cranberry saat agak beku. Kvass, minuman buah, isian pai, selai dibuat dari cranberry, beri asam ditambahkan ke salad, saus, dan dihaluskan dengan gula. Kubis diasamkan dengan cranberry, cranberry dengan gula, Saus cranberi untuk ikan atau daging - semua resep ini telah lama menjadi seni kuliner klasik.

Cranberry paling baik disimpan dalam bentuk selai mentah atau beku.

Komposisi dan properti

Cranberry adalah salah satu buah beri liar yang paling sehat. Cranberry mengandung vitamin C, PP, K, B1, B2, banyak asam organik, unsur mikro dan makro, flavonoid, gula, pektin, pewarna, nitrogen, tanin, dan fitoncides. Kandungan asam benzoat yang tinggi memungkinkan Anda menyimpan cranberry tanpa menambahkan bahan pengawet, tanpa memaparkannya perawatan panas, untuk waktu yang lama.

Cranberry adalah agen penyembuhan alami yang kuat. Ia memiliki kemampuan melawan infeksi karena konsentrasi taninnya yang tinggi, dan juga meningkatkan efek obat-obatan. Oleh karena itu digunakan dalam pengobatan penyakit ginekologi, mencegah pembentukan batu ginjal, sebagai sarana meningkatkan vitalitas, meningkatkan nafsu makan dan sekresi pankreas. Cranberry digunakan untuk mengobati pilek dan penyakit pada sistem genitourinari; ini adalah diuretik yang baik. Jus cranberry bermanfaat untuk penyakit maag dengan keasaman lambung yang rendah, obesitas, dan radang usus besar.

Cranberry dalam bentuk jus, minuman buah, ekstrak, infus dengan madu digunakan untuk hipertensi, malaria, anemia, rematik, radang amandel, aterosklerosis, kejang pembuluh darah, sakit kepala, sakit gembur-gembur. Cranberry mengandung banyak antioksidan yang menurunkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah, dan juga memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-kanker.

Jus cranberry menghilangkan dahaga dengan baik dan mengurangi demam saat pilek dan flu.

DI DALAM obat tradisional Cranberry dianggap sebagai penangkal keracunan tanaman beracun.