Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bit: tips memasak yang benar. Bit adalah bos dari segalanya, atau cara memasak bit dengan benar

Bit termasuk dalam banyak hidangan, yang tanpanya sulit membayangkan meja sehari-hari dan pesta. Apa jadinya makan siang tanpa borscht dan Tahun Baru tanpa saus? Bit berguna untuk salad dan ikan haring di bawah mantel bulu. Tampaknya memasaknya, seperti sayuran lainnya, adalah tugas yang sederhana. Tapi hanya juru masak berpengalaman yang tahu cara memasak bit dengan enak. Sekaligus agar tanaman umbi-umbian tidak kehilangan daya tariknya penampilan dan manfaat makanan. Bagaimanapun, bit mengandung banyak vitamin, mineral dan unsur mikro, termasuk vitamin C.

1. Hasil terbaik adalah sayuran akar kecil - diameternya tidak lebih dari 10 cm, seringkali bagian dalamnya longgar dan tidak berasa. Sayuran harus bebas dari kerusakan, bekas jamur dan busuk, serta dicuci bersih. Usahakan jangan sampai merusak kulit agar nutrisinya tidak hilang saat dimasak.

2. Jangan memotong bagian ekor atau mengupas bit agar sarinya tidak hilang. Jangan menambahkan garam ke dalam air, karena sayuran itu sendiri mengandung banyak natrium; terlalu banyak garam akan merusak rasa manisnya. Jika perlu, bit bisa diasinkan setelah dimasak.

4. Usahakan memasak umbi-umbian dengan ukuran yang sama agar matang pada waktu yang bersamaan.

Bagaimana dan berapa banyak

Untuk memasak bit, pilih wajan yang sedikit lebih besar dari sayuran - harus ada jarak sekitar 1 cm antara bit dan dinding. Secara tradisional, sayuran akar direbus dalam air dingin, dengan cara ini lebih banyak vitamin yang disimpan, tetapi waktu memasak juga meningkat . Prosesnya bisa dipercepat dengan memasukkan sayuran ke dalam air mendidih. Ketinggian air harus sekitar satu jari di atas permukaan bit. Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas api besar.

Setelah air dalam panci mendidih, lanjutkan memasak bit dengan api kecil, tambahkan air seperlunya. Waktu memasak bisa bervariasi dari satu hingga tiga jam, tergantung ukuran dan jumlah sayuran.

Sayuran akar sudah siap jika garpu, tusuk gigi, atau pisau tipis dapat menusuknya dengan mudah.

Memasak bit dalam slow cooker

Multicooker memberikan banyak kesempatan untuk memasak bit. Program bawaan akan memungkinkan Anda memasak sayuran tanpa kehilangan rasa dan kualitas estetikanya serta memberikan kesempatan kepada ibu rumah tangga untuk melakukan hal lain. Ada berbagai cara memasak bit dalam slow cooker.

Yang paling umum dan paling berguna adalah mengukus. Semuanya sangat sederhana: cuci sayuran akar kecil hingga bersih dan letakkan di rak pengukus plastik. Atau potong bit besar menjadi beberapa bagian. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker hingga batas bawah, tambahkan sayuran. Tutup perangkat dan pilih mode “Steamer” selama 40 menit. Biasanya, sayuran akan matang sempurna saat penghitung waktu berakhir.

Ada satu trik kecil cara memasak bit dalam slow cooker untuk salad. Sayuran yang sudah didinginkan dan diistirahatkan selama 10-12 jam paling cocok untuk diiris. Oleh karena itu, Anda dapat menyetel slow cooker untuk memasak bit semalaman, dan memotong sayuran dengan indah di pagi hari.

Memasak dalam mode “Soup/Cooking” tidak jauh berbeda dengan memasak tradisional. Tempatkan sayuran yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, tambahkan air dan pilih mode ini selama 60 menit. Kemudian periksa kesiapannya dan, jika perlu, masak selama 20 menit.

Dalam slow cooker dalam mode "Rebusan"? Tuang air ke dalam mangkuk dan tambahkan sayuran yang sudah dicuci. Di sini lebih baik mengonsumsi lebih banyak bit, karena semakin besar sayurannya, semakin sedikit vitamin yang hilang saat dimasak. Air harus menutupi akar sayuran sebanyak 2-3 cm. Atur timer selama 3 jam. Waktu memasaknya lama, tapi rasa bitnya sangat empuk dan juicy.

Bit panggang

Lain cara yang menarik, yang paling cocok untuk sayuran muda di awal musim saat sayuran lebih segar dan empuk. Untuk menyiapkannya, cuci sayuran, keringkan dengan handuk kertas, bungkus masing-masing dengan kertas timah, setelah diteteskan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Lumasi mangkuk multicooker dengan itu dan masukkan bit ke dalamnya. Nyalakan program “Panggang” selama satu jam.

dalam panci bertekanan tinggi?

Kompor bertekanan memungkinkan Anda mengurangi waktu memasak sebanyak 3-5 kali lipat. Bagaimanapun, panci ajaib ini tidak kehilangan panas selama penguapan, dan makanan di dalamnya dimasak di bawah tekanan uap. Jika Anda memiliki asisten seperti itu di dapur Anda, Anda tidak perlu berpikir panjang tentang cara memasak bit dengan cepat untuk membuat vinaigrette.

Sebelum Anda mulai memasak, pastikan katup pelepas tekanan tidak tersumbat, cincin-O terpasang dengan benar, dan tutup panci terpasang dengan benar. Tuangkan setidaknya 250 ml air, dipandu oleh ukuran panci - tidak boleh lebih dari 2/3 penuh.

Tempatkan sayuran yang sudah dicuci dan mulailah memasaknya. Di akhir memasak, pastikan untuk mengeluarkan uapnya, jika tidak sayuran akar akan terlalu matang.

Jadi di dalam panci presto? Jawabannya tergantung musim, sayur muda dimasak 10-15 menit, tergantung ukurannya, sayur tua 25-30 menit.

Banyak multicooker modern juga memiliki fungsi pressure cooker ini. Untuk memasak, tuangkan satu gelas air multi-cooker ke dalam mangkuk untuk 1-2 sayuran akar; jika set termasuk dudukan logam untuk sayuran, lebih baik menggunakannya agar sayuran tidak menodai perangkat. Tempatkan bit di atas dudukan dan tutup. Jika Anda ingin mencapai tekanan yang diinginkan lebih cepat, isi air panas. Setel mode “Sup/Masak” selama 30 menit. Saat pengatur waktu mati, keluarkan uapnya dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai gosong. Untuk menghindari kerusakan pada wallpaper dan langit-langit dapur, lakukan ini di bawah tenda atau di depan jendela yang terbuka.

Bit dalam microwave

Lain jalan baru Cara cepat memasak bit untuk vinaigrette memerlukan penggunaan Tentu saja, opsi ini sangat berbeda dari panci gas biasa, tetapi dalam hal kecepatan, opsi ini jauh lebih cepat daripada itu.

Berlawanan dengan kepercayaan umum, bit tidak perlu ditusuk sebelum dimasak dalam microwave; bit tidak akan pecah selama proses tersebut. Anda perlu memasak atau barang pecah belah dengan penutup, atau di bawah penutup microwave biasa. Wadah plastik dengan katup yang memungkinkan uap keluar juga cocok. Tidak perlu air.

Waktu memasak bergantung pada banyak faktor: ukuran sayuran, kelembapannya, kekuatan alat, bahan peralatan masak, volume makanan. Sekitar sejumlah kecil Bit dengan daya microwave 1000 W dimasak selama 10-15 menit. Perlu diingat bahwa bit adalah salah satu sayuran yang dimasak sendiri, jadi tidak perlu terlalu matang. Yang terbaik adalah mengeluarkannya saat tampaknya agak kurang matang.

Jika Anda memasak banyak sayuran sekaligus, letakkan sayuran akar terkecil di tengahnya, karena gelombang mikro akan berdampak lebih buruk.

Harap dicatat bahwa jika bit dimasak dalam wadah kaca, Anda tidak boleh menuangkannya air dingin, kacanya bisa pecah.

Cara yang tidak biasa memasak bit dalam microwave

Namun inovasi tersebut tidak cukup bagi ibu rumah tangga modern. Mereka tahu cara memasak bit dengan cepat untuk membuat vinaigrette dan bahkan tidak mengotori piring. dapat disiapkan dalam kantong plastik. Untuk melakukan ini, masukkan sayuran yang sudah dicuci ke dalam kantong yang cukup besar dan ikat erat untuk memastikan kemasannya tertutup rapat. Cara ini bukan untuk mereka yang penakut, tapi berhasil, dan Anda tidak perlu mencuci apa pun setelah dimasak.

Bagaimana cara menghemat waktu saat menyiapkan salad?

Banyak hidangan, vinaigrette, misalnya, mengandung sayuran yang berbeda yang perlu direbus sebelum dimasak. Tentu saja banyak ibu rumah tangga yang ingin menghemat waktu dan memutuskan untuk menyatukannya. dan wortel agar kedua sayurannya memiliki kondisi layak jual? Hal utama jangan lupa bahwa waktu memasaknya berbeda. Saat bit masih keras, wortel sudah lama direbus dan tidak cocok untuk dipotong menjadi salad. Ada dua cara untuk mengatasi masalah ini:

1. Mulailah memasak wortel saat bit sudah mendidih, yaitu maksimal setengah jam sebelum Anda berencana mengeluarkannya. Kedua sayuran tersebut akan dimasak secara bersamaan.

2. Mulailah memasak semuanya secara bersamaan, namun jangan lupa periksa wortel dengan garpu dan tusuk gigi agar tidak terlalu matang. Lebih baik meletakkan bit di bagian bawah wajan, dan wortel di atasnya.

Pemasakan bit yang dipercepat

Dalam kekacauan menjelang Tahun Baru, dan tidak hanya itu, muncul pertanyaan tentang cara cepat memasak bit untuk vinaigrette. Sayuran akan matang paling cepat jika dikupas dan dicincang.

Waktu memasak - baik dalam panci biasa atau dalam slow cooker (saat merebus dan mengukus) - dikurangi setengahnya. Namun dengan cara ini, bit akan kehilangan hampir semua vitamin dan nutrisinya, warna dan rasanya akan menjadi lebih buruk, jadi lebih baik menggunakan metode ini hanya dalam kasus yang ekstrim. Dan bit cincang akan mewarnai panci atau rak kukusan.

Dan jika Anda perlu mempercepat persiapan tradisional contoh sayuran yang sangat besar, lakukan ini: masak selama satu jam, lalu keluarkan dan bilas dengan air dingin. Setelah itu, masak lagi selama 20 menit dan “mandikan” lagi. Bit akan siap untuk diiris.

Secara umum, semakin kecil umbi-umbiannya, semakin cepat matangnya.

Berapa banyak dan bagaimana cara memasak bit untuk vinaigrette?

Saya selalu memasak bit dalam waktu yang sangat lama, sulit memasaknya dengan cepat, akan keras dan seperti mentah jika kurang matang. Saya selalu memasak lebih dari satu jam, saya selalu menambahkan cuka ke dalam air saat saya memasak bit dan juga memotongnya menjadi beberapa bagian agar matang dengan benar.

Bagaimana dan berapa banyak memasak bit?

Tuang air secukupnya ke dalam wajan agar bit benar-benar terendam di dalamnya dan letakkan wajan di atas api;

Saat cairan mendidih, kecilkan api, rendam umbi-umbian ke dalam air dan tutup wadah dengan penutup. Sama sekali tidak perlu memberi garam pada air, karena bitnya sendiri mengandung banyak natrium;

Jika Anda tidak tahu berapa lama memasak bit, maka Anda harus fokus pada ukuran sayuran akarnya. Jika kecil, maka di bawah tutup tertutup Anda perlu memasaknya setidaknya selama satu jam, jika sedang 2 jam, besar 3 jam;

Untuk mencegah bit kehilangan warna merah anggurnya yang kaya dan cerah saat dimasak, Anda perlu menambahkan sedikit cuka (1 sendok teh per liter) atau jus lemon (2 sendok teh per liter) ke dalam air mendidih. Ini juga diperlukan agar selama pemotongan berikutnya, jus tidak keluar dari bit;

Untuk rasa yang gurih, sebelum memasak bit, Anda bisa menambahkan sedikit biji jintan ke dalam air mendidih (sekitar 1 sendok teh per 3 liter air). Ini tidak hanya akan meningkatkan cita rasa salad atau lainnya di masa depan hidangan bit, tetapi juga akan berkontribusi pada penyerapan vitamin dan nutrisi lainnya yang lebih baik;

Kesiapan sayuran akar diperiksa dengan garpu: jika sayuran mudah ditusuk ke tengah, maka bit sudah siap;

Setelah itu, tiriskan air mendidih dari panci dan segera isi bit dengan air dingin (yang terbaik adalah es), agar kulitnya lebih mudah dikupas nantinya.

Banyak sekali ibu rumah tangga dan tips memasak buah bit alias bit merah hampir sama banyaknya. Menurut saya, cara saya sederhana. Saya membeli bit berukuran sedang, seukuran kepalan tangan wanita, memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan air. Setelah mendidih, bit dimasak selama 35-45 menit dengan api kecil. Setelah matang, saya tiriskan air panasnya dan isi dengan air dingin dan diamkan di dalam air ini selama kurang lebih 20 menit. Setelah didiamkan di air dingin, bit akan lebih mudah dibersihkan.

Saya memasak bit dalam double boiler. Pertama saya cuci bersih, lalu saya taruh di atas panggangan bersama kentang dan wortel. Saya masak sampai matang, cek saja dengan pisau. Pertama saya keluarkan kentang, lalu wortel, dan bit membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Teman saya selalu memasak bit di microwave. Saya pada prinsipnya tidak menerima gelombang mikro.

Saya bahkan tidak tahu berapa banyak yang dibutuhkan... - tergantung volume dan ukurannya. Anda bisa menusuknya dengan pisau dan merasakan apakah sudah siap atau belum? Kalau mudah ditusuk berarti sudah matang. Tidak - masak lagi! Dalam vinaigrette, vinaigrette harus cukup keras; lebih sehat jika dimasak dengan kulitnya.

Bit membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Dibutuhkan 40 hingga 60 menit untuk memasak vinaigrette sepenuhnya. Dalam vinaigrette, bit harus lunak, itulah sebabnya perlu waktu lama untuk memasaknya. Namun jika tidak dipotong dan berukuran besar, maka waktu memasaknya bisa bertambah hingga dua jam.

Waktu memasak bit terutama bergantung pada ukuran bit itu sendiri. Semakin besar bitnya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Bit terbesar dimasak selama 2 - 3 jam. Kesiapan bit harus diperiksa dengan pisau atau tongkat kayu.

Untuk memasak bit untuk vinaigrette, Anda membutuhkan 1-3 jam tergantung ukuran bitnya.

Bit kecil matang lebih cepat dalam 40 menit-1 jam, dan bit besar lebih lama; Anda dapat memeriksa kesiapan bit dengan garpu; jika sudah siap, garpu harus masuk dengan baik.

Saya memasak bit dengan cara biasa - merebusnya. Memasaknya memakan waktu lama, minimal satu setengah jam, tergantung ukurannya. Anda juga bisa melakukannya di microwave, tetapi saya mencobanya sekali dan hasilnya tidak terlalu bagus, jadi saya tidak akan merekomendasikannya. Sesuai anjuran, saya masukkan ke dalam tas, nyalakan 10 menit dengan daya paling tinggi, setelah beberapa saat dibalik lagi selama 7-10 menit. Baunya meresap ke seluruh apartemen, tapi pada akhirnya tetap lembab di tengahnya. Aku bisa saja menahannya lebih lama lagi, tapi aku tidak melakukannya, rasanya tidak enak.

Untuk merebus bit merah (juga dikenal sebagai bit meja atau bit meja) dengan benar, kita memerlukan:

Dalam panci biasa - dari 40 hingga 50 menit;

Dalam panci tipe pressure cooker - 20 - 25 menit;

Dalam tangki tipe yang dapat diprogram, Anda perlu melihat instruksinya;

Dianjurkan untuk merebus bit merah, membilasnya dengan baik, utuh, tanpa dikupas, agar tidak berubah menjadi bit putih. Setelah bit matang, disarankan untuk segera mengeluarkannya dari air agar tidak menjadi seperti kain lap dan tidak kehilangan rasa tertentu.

Jika kita menemukan bit sehingga semuanya tidak muat ke dalam wajan, kita bisa memotongnya menjadi dua, apa yang bisa kita lakukan?

Bit adalah sayuran favorit saya. Untuk memasak bit dengan cepat, setelah air mendidih: a) masak bit selama 10 menit, lalu matikan dan biarkan tertutup. Jadi dia sendiri akan mencapai keadaan yang diinginkan; b) setelah 10 menit memasak, Anda bisa mengeluarkan bit dan memasukkannya ke dalam air dingin, dinginkan, lalu masak kembali selama 5-20 menit. Dan bitnya sudah siap. Benar, jika bitnya sangat besar, Anda harus membiarkannya mendidih lebih lama. Dan jika Anda memiliki kompor Rusia, maka itu sangat keren: taruh sepanci bit di atas kompor sampai pagi hari. Dan di pagi hari, siapkan vinaigrette, atau makan saja dengan apa saja. Ini sangat bermanfaat bagi tubuh dan saya terus-menerus menambahkannya ke berbagai hidangan.

Ini sayuran sehat digunakan sebagai makanan untuk menyiapkan salad, menempatkan produk di borscht. Sayuran akar sendiri kaya akan vitamin dan dapat meningkatkan hemoglobin. Bahkan kaldu dan ampas bit dapat dimanfaatkan untuk makanan atau untuk mengobati penyakit. Cara memasaknya, cara memasak sayur yang benar, dijelaskan di bawah ini.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bit?

Waktu memasak sayuran ini bergantung pada banyak faktor, seperti ukuran produk. Pertanyaan tentang cara memasak dan berapa lama memasak bit hingga empuk tidak bisa dijawab dengan jelas. Waktu memasak rata-rata bit adalah 40-55 menit. Ini adalah proses yang panjang, namun dapat dipercepat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan minyak sayur ke dalam air: ini akan meningkatkan suhu saat mendidih dan kemudian perawatan panas akan lebih cepat, sekitar 30 menit.

Anda dapat dengan cepat menyiapkan sayuran akar pakan ternak oven microwave atau pressure cooker di rumah. Anda memerlukan kantong plastik untuk ini. Dengan perawatan ini Anda bisa mengatasinya dalam 10-15 menit. Anda perlu tahu air apa yang akan digunakan untuk memasak: air asin dapat membuat produk menjadi lebih keras, sehingga memperlambat prosesnya. Metode memasak berbeda-beda tergantung hidangannya. Untuk salad, hidangan pertama dipilih varian yang berbeda persiapan.

Cara memasak bit dalam panci

Untuk memasak, Anda harus memilih peralatan masak berenamel, mungkin dengan bagian bawah yang tebal untuk perpindahan panas yang lebih baik. Buah sebaiknya dipilih berdasarkan ukuran kecil atau sedang, kulit tipis bahkan warna gelap, tanpa bintik kebiruan atau kehijauan. Manis, bit muda lebih siap. Selama proses, penting untuk mengisi buah dengan cairan dan memastikan air tidak menguap, tetapi terus-menerus menutupinya beberapa sentimeter, jika perlu, dapat ditambahkan.

Metode memasak:

1. Tidak perlu mengupas bagian atasnya; Anda perlu merebus seluruh bit.
2. Pertama-tama perlu dididihkan, lalu kecilkan api, tambahkan air jeruk nipis agar tidak kehilangan warna.
3. Pertanyaan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bit dalam panci tidak bisa dijawab dengan jelas. Dari saat mendidih, Anda perlu menunggu sekitar 45 menit.
4. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan garpu: jika setelah jangka waktu tersebut buah mengalami kesulitan menusuk, maka prosesnya harus diperpanjang selama 10 menit lagi dan biarkan sayuran matang sepenuhnya.

Cara memasak bit dalam slow cooker

Ibu rumah tangga modern telah memperoleh keajaiban teknologi modern di dapur mereka, yang sangat menyederhanakan kehidupan. Memasak bit dalam slow cooker tidaklah sulit. Anda bisa memasak bit utuh atau bit cincang. Anda perlu meletakkan buah utuh di dasar mangkuk, mengisinya dengan air, dan menutupnya. Anda harus memilih mode memasak uap. Bit harus dibuang di akhir proses; peralatan itu sendiri akan memberi tahu Anda tentang hal ini. Tergantung merek dan kemampuan mesin dapur ini, waktu yang dibutuhkan bisa berkisar antara 30 hingga 45 menit.

Berapa lama memasak bit dalam panci bertekanan tinggi

Teknologi baru ini hadir dalam dua bentuk: fungsi bawaan pada multicooker atau double boiler yang memasak di atas api. Hal ini penting karena memasak makanan di bawah tekanan uap tinggi, yang secara signifikan mempersingkat proses. Selain itu, produk yang dibuat dengan alat seperti itu sehat dan tergolong layak makanan sehat. Bit utuh dimasak dalam kukusan tidak lebih dari 30 menit.

Metode memasak:

1. Bit perlu dicuci dan dimasukkan ke dalam wadah.
2. Isi dengan air, tambahkan garam dan merica, mungkin cuka atau jus bawang putih untuk mempertahankan warnanya.
3. Anda perlu meletakkan panci bertekanan di atas gas dengan api kecil dan membiarkan buah mendidih selama sekitar setengah jam.
4. Tidak perlu mengeluarkan uap pada katup, karena ini akan memperlambat waktu memasak.
5. Bit yang sudah jadi perlu dituangkan dengan air dingin selama beberapa menit segera setelah siap: ini akan membuat buah lebih mudah dikupas.

Berapa lama memasak bit dalam microwave

Paling cara cepat ditemukan oleh ibu rumah tangga yang inventif. Itu tidak memerlukan penambahan air. Yang Anda butuhkan hanyalah tas dan microwave. Buryak memiliki khasiat unik yang tidak hilang kualitas yang berguna di bawah perlakuan panas. Telah terbukti bahwa vitamin tetap utuh di bawah pengaruh eksternal apapun. Mari kita lihat bagaimana dan berapa banyak memasak bit dalam microwave di dalam tas.

Metode memasak:

1. Buah-buahan harus dicuci dan dibiarkan tidak dikupas.
2. Untuk mencegah produk meledak, beberapa lusin tusukan harus dibuat dengan pisau.
3. Tidak perlu menambahkan air.
4. Anda perlu memasukkan sayuran akar ke dalam tas dan memastikannya tertutup rapat.
5. Atur pengaturan daya menjadi 800 watt dan biarkan masak selama 8-10 menit, lalu keluarkan dari oven.

Cara memasak bit dengan cepat dan enak

Buah ini bisa dimasak cara yang berbeda. Anda harus mematuhi aturan dasar dan mengetahui cara memasak dan cara memasak bit dengan benar. Buryak di kulitnya mengandung unsur bermanfaat dalam jumlah terbesar. Selain kulitnya, Anda tidak bisa memotong ekornya: semuanya harus utuh. Menambahkan garam akan memperlambat proses memasak. Satu sendok teh gula, asam sitrat, jus lemon dan cuka akan membantu mempertahankan warnanya.

Buah berukuran sedang dan kecil akan lebih cepat matang dan lebih manis serta enak. Gula bisa ditambahkan jika bitnya tidak berasa. Saat dipotong, bit yang baik berwarna merah dan memiliki warna yang mencolok, mendekati merah tua. Kompor bertekanan tinggi dan microwave dapat mengatasi tugas ini jauh lebih cepat daripada panci biasa; multicooker akan mengawetkan vitamin sebanyak mungkin.

Cara memasak bit untuk vinaigrette dengan benar

Salad dari zaman Soviet kuno ini populer setiap hari dan meja pesta negara. Popularitasnya karena anggarannya dan rangkaian produk yang minimal. Salah satu bahan utamanya adalah bit. Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan cara memasak bit untuk vinaigrette agar berwarna kemerahan, merah, gurih, kaya warna, memberikan tampilan estetis, dan kenikmatan rasa.

Metode memasak:

1. Tanpa mengupas buahnya, Anda perlu mencucinya dan membungkusnya rapat dengan kertas timah.
2. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan bit di atas loyang dan biarkan matang selama 20-25 menit, tergantung ukuran sayurannya.
3. Setelah itu, matikan oven dan biarkan hingga benar-benar dingin. Dan jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa mendinginkannya dengan air dingin; dijamin warnanya kaya dengan metode ini.

Perlakuan panas yang tepat terhadap produk apa pun tidak hanya memengaruhi rasanya, tetapi juga khasiatnya yang bermanfaat. Hal ini terutama berlaku untuk sayuran, jadi informasi tentang cara memasak bit dengan benar dan berapa lama memasaknya hingga empuk akan menarik minat Anda. Ada mitos bahwa perlakuan panas pada makanan merusak vitamin dan mineral kompleksnya, meskipun ini sama sekali tidak benar!

Bit rebus digunakan dalam banyak masakan makan sehat. Sayuran akar ini sangat populer di negara-negara pasca-Soviet, karena merupakan salah satu produk makanan paling terjangkau, dan juga sangat menyehatkan! Tentu saja ini tanaman sayuran Anda bisa memakannya mentah, tetapi cara ini digunakan terutama untuk tujuan pengobatan.

Dalam salad dan makanan pembuka, sayuran akar rebus digunakan, dan kapan memasak yang benar kita bisa menghemat bit jumlah maksimum zat bermanfaatnya. Informasi kami tentang berapa lama memasak sayuran ini agar tidak kehilangan warna dan lebih cepat matang!

Cara merebus bit merah tidak hanya mempengaruhi waktu pemasakan, tetapi juga bergantung pada ukuran tanaman umbi-umbian dan umurnya. Anda dapat dengan cepat memasak sayuran umbi-umbian (termasuk wortel) yang kecil dan muda, tetapi disarankan untuk merebus bit besar dan wortel dalam microwave atau memanggangnya dengan kertas timah di dalam oven.

Cara cepat merebus bit

Metode No.1

Semua koki profesional mengetahui rahasia ini. Dengan menggunakan cara ini, sayuran akar dimasak sekitar 20 menit! Rahasia keseluruhannya adalah perubahan suhu yang tajam mempercepat proses pelunakan serat tumbuhan. Itu fisika!

Kami mengambil sayuran akar berukuran sedang, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air mendidih dan menaruhnya di atas api besar tanpa menutupnya dengan penutup. Air harus menutupi sayuran dengan lapisan minimal 8 cm - jika tidak, sayuran akan cepat mendidih, dan sayuran akar tidak akan punya waktu untuk dimasak.

Setelah 15 menit mendidih dengan kuat, tiriskan air dari panci dan letakkan bersama sayuran di bawah aliran air yang sangat dingin. Rendam produk rebusan dalam air es selama 5-10 menit, pastikan airnya tetap sedingin es (es batu akan membantu). Siap! Anda bisa membuat salad!

Metode nomor 2

Berapa menit yang dibutuhkan untuk memasak bit menggunakan metode ini?

Tuangkan air mendidih di atas umbi-umbian, masak dengan api sedang selama 30 menit sejak mendidih kembali, tiriskan airnya dan segera letakkan panci berisi produk di bawah aliran air es selama 15 menit.

Jika air keran kurang dingin, siapkan es batu. Secara umum, menurut resep ini, bit dimasak selama 45-50 menit, dengan memperhitungkan waktu pendinginan.

* Saran Juru Masak
Agar bit tidak kehilangan warna, tuangkan 1 sdm ke dalam air mendidih. jus lemon segar, atau 1 sdt. gula, atau 1 sdt. cuka.

Cara memasak bit lezat untuk vinaigrette atau salad

Metode nomor 1: di dalam oven

Untuk memasak bit agar tidak kehilangan warna dan lezat, kita akan beralih ke metode yang sudah terbukti - oven! Ternyata enak dan tidak merepotkan.

• Panaskan oven, atur suhu 190 derajat. Cuci buah bit sampai bersih, jangan potong bagian ekor dan daun rosetnya. Tugas kita adalah mencegah jus bocor melalui potongan apa pun.
• Bungkus sayuran akar dengan rapat dengan kertas timah dan panggang selama 25-35 menit, tergantung ukuran sayurannya. Bit besar harus dipanggang selama 35 menit, bit kecil - 20 menit.
• Buka bungkusnya dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin hingga dingin. Jika Anda punya waktu, Anda bisa membiarkannya di dalam oven hingga benar-benar dingin.

Memasak sayuran dengan cara ini memungkinkan Anda tidak hanya mempertahankan warnanya yang cerah dan indah, tetapi juga sebagian besar vitamin, asam organik, dan senyawa mineral. Warna bit cerah dari sayuran tampak bagus tidak hanya di vinaigrette, tetapi salad apa pun akan terlihat sangat indah.

*Saran Scullion
Bit rebus merah tidak boleh menodai komponen salad lainnya, tetapi bagaimana cara mencapainya? Sangat sederhana! Setelah memotong sayuran menjadi kubus atau cara lain, taburi potongan dengan minyak sayur dan aduk. Minyak menyelimuti potongan bit, memerangkap sari buah bit di dalamnya. Anda akan mendapatkan vinaigrette yang sangat berwarna atau salad sayuran lainnya!

Metode nomor 2: di microwave

Pemilik oven microwave seharusnya tidak mengalami masalah dalam merebus sayuran.

• Kami mengambil sayuran akar berukuran sedang, mencucinya sampai bersih dengan kuas, tetapi meninggalkan ekor dan daun roset, seperti yang kami sarankan dalam resep memanggang sayuran di oven.
• Namun untuk memasak dalam microwave, kita tetap harus merusak keutuhan kulitnya, jika tidak sayuran akar bisa meledak karena tekanan air internal di dalam sayuran. Itu sebabnya kami menggunakan tusuk gigi untuk membuat lubang yang dalam pada sayuran.
• Kami membungkusnya dalam kantong plastik (untuk menjaga kebersihan bagian dalam oven), memasukkan kantong ke dalam mangkuk khusus untuk microwave dan merebus sayuran dengan daya 800 kW selama 10 menit. Selama memasak, balikkan sayuran ke sisi lainnya satu kali.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bit jika daya oven microwave lebih rendah? Hanya ada satu saran: lihat petunjuk untuk perangkat Anda. Biasanya, tidak lebih dari 20 menit! Pertimbangkan juga ukuran sayurannya - bit besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Cara memasak bit rebus dengan cara tradisional

Bagaimana cara merebus sayuran akar (dan juga wortel) dengan benar untuk salad agar tetap mempertahankan semua nutrisi penting?

1. Cuci bit dan wortel hingga bersih dengan sikat, jangan potong bagian umbi-umbiannya, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air dingin setinggi 5 cm.
2. Nyalakan api besar dan tunggu hingga air mendidih. Kurangi panas menjadi sedang dan biarkan mendidih selama 15 menit. Keluarkan wortel dan masukkan ke dalam air es. Masak bit lagi selama 20 menit dengan api sedang, lalu masak hingga matang dengan api kecil. Periksa kesiapan dengan pisau atau tusuk gigi. Intinya harus masuk dengan mudah.
3. Kuras air rebusan produk dan isi dengan air es. Setelah dingin, bersihkan dan remuk sesuai kebutuhan.

* Saran Juru Masak
Usahakan selalu menggunakan teknik perbedaan suhu saat Anda memasak sayuran! Pertama, dalam hal ini mereka mempertahankan warna dan struktur seratnya, dan kedua, sangat mudah dibersihkan!

Ingat juga bahwa tidak disarankan untuk mengasinkan air pada awal memasak, karena merebus makanan dalam air asin memperlambat proses dan sayuran mengeras.

Berapa lama bit rebus bisa disimpan?

Ini bukan pertanyaan iseng jika Anda adalah orang yang sangat sibuk dan tidak punya cukup waktu untuk merebus sayuran sebelum dimasak. Anda dapat menyimpan produk yang sudah dimasak hingga 3 hari - di bagian umum lemari es, tetapi di dalam freezer– hingga 6 bulan!

Semoga informasi kami tentang cara memasak buah bit yang benar dan berapa lama dapat membantu Anda lebih sering memasukkan sayuran sehat ini ke dalam menu harian Anda. Hidangan dengan sayuran adalah makanan terbaik untuk kesehatan dan kualitas hidup yang tinggi!