Bakso dengan nasi (langkah demi langkah) - bola menarik dalam saus. Memasak bakso daging dan ikan yang lezat dengan nasi

Nasi dalam resep bakso tidak hanya menambah volume, tapi juga kenyang. Kehadiran lauk tidak mengecualikan pilihan memasak ini, tetapi meskipun tidak ada, Anda tidak akan tetap lapar. Pada resep di bawah ini kami akan menyiapkan bakso dengan nasi saus tomat, yang bisa membantu Anda jika Anda tidak punya cukup waktu untuk menyiapkan makan siang.

Bakso dengan nasi mentah dalam saus tomat - resep

Kami menyarankan untuk memulai dengan variasi klasik resep bakso yang berbahan dasar daging giling. Untuk kandungan lemak dan juiciness yang lebih besar, daging sapi dapat dipadukan dengan daging babi dalam proporsi yang sama, tetapi jika Anda lebih menyukai versi resep yang sehat, buatlah tenderloin daging sapi cincang.

Bahan-bahan:

daging sapi cincang - 520 g;
nasi - 55 gram;
bawang - 115 gram;
- 950ml;
pasta tomat - 35 gram;
tepung - 45 gram.

Persiapan

Nasi Arborio, yang digunakan untuk membuat risotto, atau biji-bijian bertepung tinggi lainnya yang dapat menyatukan bakso sangat ideal untuk resep ini. Tidak perlu direbus terlebih dahulu, saat direbus, nasi akan punya waktu untuk melunak.

Tumis potongan bawang bombay dengan banyak minyak zaitun lalu kombinasikan dengan daging cincang dan nasi. Jangan lupa bumbunya. Gulung campuran yang dihasilkan ke dalam bakso dan lapisi dengan tepung. Tepung selanjutnya tidak hanya akan membuat bakso berwarna coklat keemasan, tetapi juga membantu mengentalkan kuahnya. Goreng bakso hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tuangkan pasta tomat yang diencerkan dengan kaldu ke atasnya. Biarkan bakso lezat dengan nasi dalam saus tomat mendidih selama sekitar setengah jam.

Bakso ikan dengan nasi saus tomat

Kombinasi ikan dan nasi sangat populer dalam masakan Asia, tapi apa yang menghentikan kita untuk mentransfer kombinasi ini ke masakan Italia dan membuat bakso berbahan dasar ikan?

Bahan-bahan:

fillet ikan putih - 520 g;
nasi (direbus) - 65 g;
jintan bubuk - 1 sendok teh;
putih telur - 1 buah;
ketumbar - 1/2 sendok teh;
siung bawang putih - 5 buah;
pasta tomat - 55 gram;
kaldu - 475 ml;
- 310 gram.

Persiapan

Giling fillet ikan putih dan bumbui dengan sedikit garam dan merica segar. Tambahkan sisa bumbu, disusul putih telur dan nasi. Bentuk campuran menjadi bakso dan kecokelatan dengan banyak minyak zaitun.

Potong siung bawang putih dan goreng dengan cepat, tambahkan tomat dan kaldu. Biarkan kuah mendidih, kecilkan api dan masukkan bakso ke dalamnya. Biarkan hidangan di atas kompor selama 20 menit.

Pilihan lain yang sehat, memuaskan, dan rendah kalori adalah bakso berbahan dasar ayam cincang. Dasar hidangan makanan bisa berupa fillet saja, tetapi untuk variasi, Anda bisa melengkapinya dengan daging cincang dan daging unggas merah.

Bahan-bahan:

Untuk bakso:

ayam cincang - 760 g;
nasi - 115 gram;
telur - 1 buah;
bawang - 65 gram;
siung bawang putih - 1 buah;
tepung - 35 gram.

Bakso populer disebut bakso kecil yang menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Selain daging, mungkin termasuk nasi, remah roti, roti, bawang bombay dan telur.

Misalnya, di Swedia, bakso adalah salah satu hidangan utama masakan nasional Swedia.

Ada beberapa cara tradisional untuk menyiapkannya: goreng dalam wajan, rebus dengan saus atau kukus.

Bakso mudah disiapkan; Anda hanya perlu menghabiskan tidak lebih dari satu jam untuk semua persiapan dan memasak. Mereka bisa disajikan sebagai hidangan terpisah, atau ditambahkan ke sup (sup tradisional dengan bakso).

Bakso dengan nasi dalam saus tomat

Resep bakso nasi saus tomat akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga: sangat mudah diterapkan, dan seluruh keluarga serta tamu akan senang. Apa yang bisa lebih baik daripada memberi makan dan memuaskan orang-orang terkasih. Kami akan mengambil bahannya untuk empat orang.

Produk-produk berikut harus disiapkan terlebih dahulu:

2 siung bawang putih
500 gram ayam cincang (atau daging lainnya)
2 sendok makan saus tomat
1 bawang putih
Sepertiga cangkir nasi putih
2 sendok makan tepung
Minyak sayur untuk menggoreng
1 cangkir saus tomat

Cara membuat bakso empuk dengan nasi saus tomat:

Langkah 1. Ambil blender, akan lebih mudah untuk menggiling bahan-bahannya. Masukkan bawang merah dan bawang putih disana, aduk hingga terbentuk potongan-potongan kecil, tetapi tidak menjadi bubur.

Langkah 2. Jika Anda tidak memiliki blender, parut bawang bombay di parutan kasar dan cincang bawang putih.

Langkah 3. Tambahkan semua ini ke daging cincang, garam, merica, dan aduk rata. Tambahkan saus tomat dan ulangi pengadukan.

Langkah 4. Tambahkan nasi kering ke dalam daging cincang, aduk hingga adonan rata.

Langkah 5. Dengan tangan basah, bentuk bakso kecil-kecil, gulingkan sedikit ke dalam tepung, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng hingga semua sisinya berwarna coklat keemasan.

Langkah 6 Tuang saus tomat ke dalam bakso, aduk perlahan dan masak perlahan, tutup, dengan api kecil hingga nasi matang.

Paling enak disajikan panas. Selamat makan!

Bakso dengan nasi di oven

Bakso tidak harus dimasak di penggorengan. Jika Anda lebih suka menjalani gaya hidup sehat dan menghindari gorengan, maka resep bakso dengan nasi di oven ini cocok untuk Anda.

Untuk memulainya, siapkan bahan-bahan sederhana berikut yang bisa ditemukan setiap ibu rumah tangga di rumah:

400 gram daging cincang (bisa ayam, sapi, babi, atau campuran tiga jenis daging)
100 gram beras
1 gelas air
1 butir telur
2 sendok makan tepung
1 sendok teh paprika manis, paling baik jika digiling
1 sendok teh tomat kering
1 sendok teh gula
100 gram pasta tomat
2-3 sendok makan saus BBQ
Garam, merica secukupnya

Cara memasak bakso dengan nasi di dalam oven:

Langkah 1. Nasi harus dimasak sampai setengah matang. Selanjutnya, dinginkan di atas saringan agar kelebihan air mengalir.

Langkah 2. Campur daging cincang dengan nasi dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3. Tambahkan telur, garam, bumbu halus, gula pasir, paprika dan tomat kering ke dalam campuran daging cincang dan nasi. Campur semuanya sampai rata.

Langkah 4. Tambahkan tepung dan aduk lagi.

Langkah 5. Dengan tangan basah, bentuk bakso bulat kecil dan letakkan di atas loyang bersisi tinggi atau di loyang.

Langkah 6 Siapkan saus: campur pasta tomat dan saus barbekyu. Aduk garam, minyak sayur, dan gula.

Langkah 7 Tambahkan sedikit air pada kuahnya agar tidak menjadi kental. Mengaduk.

Langkah 8 Tuang saus di atas bakso dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Bakso dengan nasi sudah siap di oven. Selamat makan!

Bakso dengan nasi dalam slow cooker

Orang-orang menyebut bakso dengan nasi landak, karena nasinya terkadang menonjol, mengingatkan pada binatang hutan kecil yang lucu dengan jarumnya.

Mari kita masak bakso dengan nasi bersama, dan ganti penggorengan atau panci dengan penemuan baru umat manusia - multicooker. Keunggulannya adalah mudah dimasak, dan Anda tidak perlu terus-menerus mengaduk atau mengawasi proses memasak. Atur mode yang diinginkan dan bersantai.

Bahan-bahan untuk membuat bakso dengan nasi dalam slow cooker (untuk 6 orang):

500 gram daging cincang
1 bawang bombay
1 butir telur
Garam, merica, bumbu dan rempah secukupnya
Setengah gelas nasi
1 cangkir saus tomat
1 gelas air
Ramuan segar untuk dekorasi - opsional

Cara memasak bakso dalam slow cooker:

Langkah 1. Campur bawang bombay dalam blender - Anda juga bisa memotongnya halus atau memarutnya di parutan kasar.

Langkah 2. Tambahkan bawang bombay, telur, nasi kering, garam dan merica ke dalam daging cincang. Campur semua ini sampai rata.

Langkah 3. Dengan tangan basah, bentuk bola-bola kecil dan letakkan dalam satu lapisan di bagian bawah mangkuk multicooker.

Langkah 4. Tuang semuanya dengan saus tomat dan air hingga bakso terendam seluruhnya.

Langkah 5. Di multicooker, pilih mode “Rebusan” dan atur selama 1 jam.

Langkah 6 Jika penghitung waktunya habis, keluarkan bakso kita, letakkan di piring dan hiasi dengan setangkai herba segar.

Selamat makan!

Bakso dengan nasi dalam saus krim asam

Bakso adalah hidangan lezat dan lezat yang bisa dimakan sendiri, atau ditambahkan ke sup dan kaldu. Nasi dalam bakso membuatnya empuk dan membuat masakan semakin bergizi. Banyak ibu rumah tangga lebih suka menyajikannya dengan saus krim asam, yang sangat sederhana dan cepat dibuat.

Untuk perhatian Anda kami sajikan resep membuat bakso buatan sendiri dengan nasi saus krim asam untuk 6 orang.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Setengah gelas nasi putih
100 gram roti tawar (sepotong bisa)
500 gram daging cincang (bisa ayam, babi, sapi, bisa juga dibuat campuran)
2 siung bawang putih
2 sendok makan tepung
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh adas kering atau peterseli - mana saja yang Anda suka
Minyak sayur untuk menggoreng (cukup satu sendok teh)
Satu telur
4 sendok makan krim asam

Semua persiapan akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Kemajuan memasak:

Langkah 1. Kita harus mulai dengan nasi - ini akan menjadi bahan utama kita. Bilas sereal hingga air jernih dan rebus dalam air asin.

Langkah 2. Rendam roti tawar dalam air atau susu. Kemudian peras sisa cairan dari remahnya.

Langkah 3. Tempatkan daging cincang dalam mangkuk, tambahkan roti ke dalamnya dan aduk rata.

Langkah 4. Tambahkan nasi, bawang putih dari alat pemeras bawang putih, dan telur mentah ke daging cincang. Campur semuanya hingga rata, tambahkan garam dan merica. Aduk lagi.

Langkah 5. Basahi tangan Anda dengan air dan bentuk bakso kecil dari daging cincang. Masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari dan goreng ringan di semua sisi.

Langkah 6 Ambil tepung sebanyak yang ditentukan, encerkan dalam segelas air dingin dan tuangkan ke dalam penggorengan bersama bakso. Tambahkan krim asam dan saus tomat di sana dan didihkan.

Langkah 7 Bumbui lagi dengan sedikit garam dan merica, lalu tambahkan bumbu kering sesuai selera.

Langkah 8 Jika kuahnya kental, tambahkan sedikit air. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam.

Bakso kami dengan nasi saus krim asam sudah siap. Selamat makan!

Bakso dengan nasi kukus

Bakso kukus merupakan sajian sehat yang cocok bagi siapa saja yang menyukai pola makan sehat.

Untuk menyiapkan bakso kukus dengan nasi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

500 gram daging cincang - ayo buat campuran daging sapi dan babi
250 gram nasi putih
1 butir telur
1 bawang bombay
Garam dan merica secukupnya

Cara menyiapkan bakso dengan nasi kukus:

Langkah 1. Masukkan bawang bombay dan telur ke dalam mangkuk blender, kocok semuanya. Pastikan bawang bombay tidak berubah menjadi bubur, jika tidak bakso akan menjadi cair.

Langkah 2. Tambahkan seluruh campuran telur dan bawang bombay ke daging cincang, tambahkan garam dan merica, aduk rata hingga rata.

Langkah 3. Beras harus dibilas dengan baik sampai airnya jernih, ditepuk-tepuk agar tidak lembab dan ditambahkan ke daging cincang.

Langkah 4. Dengan tangan basah, bentuk bakso kecil, masukkan ke dalam mangkuk kukusan dan masak sekitar setengah jam.

Selamat makan!

Bakso dengan nasi dan keju

Keju dalam bakso merupakan bahan yang sangat sukses, karena di bawah pengaruh suhu selama penggorengan keju akan meleleh dan memberikan cita rasa yang istimewa pada masakan.

Bahan-bahan membuat bakso nasi dan keju untuk dua orang:

500 gram daging babi, ayam, sapi atau daging lainnya. Anda bisa menggunakan campuran - Anda mendapatkan pilihan paling enak
3 sendok makan nasi
1 butir telur
100 gram keju keras
4 sendok makan krim asam (tidak terlalu berlemak, 15% saja sudah cukup)
2 bawang bombay
Garam, merica, bumbu secukupnya

Kemajuan persiapan:

Langkah 1. Cuci daging dengan baik, potong sisa urat dan lewati penggiling daging.

Langkah 2. Cincang halus bawang bombay.

Langkah 3. Beras harus dibilas sampai airnya jernih dan direbus sampai setengah matang.

Langkah 4. Tambahkan bawang bombay dan nasi ke daging cincang, garam, merica, dan aduk.

Langkah 5. Parut keju keras di parutan halus dan tambahkan juga daging cincang. Anda perlu menambahkannya secara bertahap, karena mungkin akan membentuk gumpalan terpisah.

Langkah 6 Tambahkan telur, garam ke daging cincang, campur dan bentuk bola-bola kecil dengan tangan basah. Itu akan menjadi bakso masa depan kita dengan nasi dan keju.

Langkah 7 Goreng sedikit dalam wajan, yang sudah diolesi minyak sayur.

Langkah 8 Tempatkan bakso di loyang.

Langkah 9 Mari kita mulai menyiapkan sausnya. Encerkan krim asam sedikit dengan air, tambahkan bumbu dan tuangkan di atas bakso.

Langkah 10 Masukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 170 derajat.

Selamat makan!

Jika Anda ingin memasak bakso dengan saus tomat, tetapi tidak ada saus khusus, Anda bisa menggunakan pasta tomat yang diencerkan dengan beberapa sendok makan air.
Bakso paling baik direbus dalam panci bertutup. Terlebih lagi, mereka harus tertutup seluruhnya oleh saus. Ini adalah saat mereka menjadi paling lembut, empuk dan berair.
Panasnya harus kecil agar bakso tidak gosong atau menempel di dasar wajan.
Saat menggunakan keju parut keras dalam resep, jangan langsung menambahkannya ke daging cincang - tambahkan dan aduk perlahan. Maka keju tidak akan terbentuk menjadi gumpalan tersendiri sehingga nantinya akan sulit diaduk.

Saya sangat sering memasak bakso dengan nasi dan kuah. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, tetapi saat dimasak, Anda dapat dengan cepat menyiapkan lauk apa pun, dan makan malam atau makan siang lengkap sudah siap!

Hal baik lainnya tentang resep ini adalah bakso dapat dibuat dan dibekukan, dan jika perlu, dikeluarkan dan dimasak dengan saus.

Ngomong-ngomong soal saus, saya selalu menyiapkan saus favorit saya untuk bakso dengan pasta tomat dan krim asam.

Ayo siapkan semua bahan dan mulai memasak bakso cincang dengan nasi dan kuahnya. Waktu memasak bisa dikurangi dengan merebus nasi terlebih dahulu. Jika Anda belum melakukannya, sebaiknya Anda mulai dengan memasak nasi. Rebus nasi dalam air asin mendidih hingga matang; lihat kemasan nasi untuk mengetahui waktu memasaknya.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay cincang halus.

Kocok telur ke dalam daging cincang dan tambahkan garam dan lada hitam.

Cincang halus peterseli dengan pisau dan masukkan juga ke dalam mangkuk.

Tempatkan nasi rebus dalam mangkuk dengan sisa bahan. Campur bakso cincang dengan baik.

Dari daging cincang yang dihasilkan kami membentuk bakso yang ukurannya sedikit lebih besar dari buah kenari. Gulung setiap bakso ke dalam tepung.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bakso selama 4-5 menit di setiap sisinya. Kemudian tambahkan pasta tomat ke dalam bakso goreng. Tambahkan 200 ml air mendidih.

Tambahkan tepung ke krim asam dan tambahkan 100 ml air. Aduk semuanya hingga rata, hal ini diperlukan agar tepung tidak menggumpal saat ditambahkan ke dalam kuah.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wajan berisi bakso. Garam dan merica kuahnya sesuai selera. Rebus bakso dalam kuah dengan api kecil selama 15 menit.

Sajikan bakso yang sudah jadi dengan nasi dan kuah dalam porsi dengan kentang tumbuk atau salad segar.

Selamat makan!

Bakso mungkin merupakan hidangan daging cincang panas terpopuler kedua setelah irisan daging. Apa bedanya dengan bakso, landak, dan irisan daging yang sama? Bakso bukanlah hidangan tersendiri; melainkan bakso yang dimasukkan ke dalam sup atau kaldu. Potongan dagingnya berukuran lebih besar, memiliki bentuk yang berbeda dan, jika Anda mengikuti aturan asli, yang sekarang hampir tidak kita ikuti, maka mereka dimasak tanpa kuah atau saus. Landak adalah bakso khusus, yang juga memiliki nama Rusia sendiri; mereka selalu disiapkan dengan tambahan nasi pada daging cincang. Bakso selalu berbentuk bulat, berukuran kecil dibandingkan dengan irisan daging, dan, biasanya, daging cincang untuk bakso tersebut dicampur dengan beberapa jenis bahan tambahan: nasi, soba atau sereal lainnya, sayuran, dll., dan selalu dimasak dengan saus. Nah, setelah kita mengetahui apa itu dan apa bedanya dengan masakan daging cincang serupa lainnya, sekarang saatnya beralih ke resep dengan foto langkah demi langkah yang detail. Saat ini ada empat di antaranya: bakso klasik dengan nasi, dengan sayuran, dengan keju, dan pedas. Secara umum, ada banyak pilihan, coba pilih salah satunya atau adopsi semuanya.

Bakso dengan nasi dalam saus tomat: resep dengan foto

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

daging sapi – 500g;
nasi - 100g;
bawang - 1 buah;
bawang putih – 3-4 siung;
telur – 2 buah;
krim asam – 5 sdm.
saus tomat – 2 sdm;
minyak sayur;
garam lada.

Cara memasak bakso dengan kuah

Sajikan bakso dengan sayuran segar dan rempah-rempah. Selamat makan!

Bakso dengan kuah dalam wajan: resep dengan foto

Untuk bakso seperti itu, Anda bahkan tidak perlu menyiapkan lauk tambahan, karena direbus tidak hanya dengan saus, tetapi dengan tambahan lalapan.

Bahan-bahan:

daging babi cincang – 400g;
nasi rebus – 80g;
bawang bombay – 1 buah,
wortel – 1 buah,
paprika – 1 pc.,
saus tomat – 1 gelas,
adas - banyak,
air – 1 gelas,
minyak sayur – 30ml,
garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak bakso ini dengan nasi

Semuanya sudah siap!

Bakso dengan keju dalam saus tomat

Anda bisa menyimpang dari aturan dan alih-alih nasi atau bahan pengisi lainnya, masukkan keju ke dalamnya, siapkan saus tomat kental dan dapatkan bakso yang enak.

Apa yang kita butuhkan:

daging cincang (babi / sapi) – 300g;
keju – 100 gram;
roti basi - 1 potong;
garam dan merica - secukupnya;
bawang – 0,5 kepala;
pasta tomat – 1 sdm;
pati - 1 sdt;
minyak bunga matahari.

Cara menggoreng bakso tersebut

Bakso pedas dengan kuah di oven

Saya sarankan Anda mencoba kuah bakso yang sangat enak, harum dan kaya yang terbuat dari tomat, pasta tomat, saus pedas dan rempah-rempah.

Daftar belanjaan:

daging cincang (babi + sapi) – 500g;
nasi rebus – 80g;
mustard Perancis – 1 sdt;
bumbu kering untuk bakso: oregano, jintan (jintan) – 0,5 sdt;
garam secukupnya;
bawang – 1 buah;
paprika – 1 buah;
tomat – 2 buah;
bumbu dan rempah untuk kuah: paprika (1 sdt), cabai (1/3 sdt);
saus tomat panas sedang – 1 sdt;
pasta tomat – 1 sdt;
cuka anggur putih – 1 sdm;
minyak sayur.

Proses pembuatan bakso dengan kuah pedas

Bakso siap pakai dengan saus atau kuah, begitu orang biasa menyebutnya, dapat disajikan dengan hampir semua lauk apa pun: pasta, sereal, kentang rebus, kentang tumbuk, kentang goreng, dll.