Come preparare una deliziosa zuppa da un sacchetto. Recensione delle zuppe istantanee E-pek

E ancora una volta parliamo di zuppe.

Oggi parleremo delle zuppe confezionate. Cosa ne pensi di loro?

Ad esempio, quando ho incontrato il dottor Dukan, sono rimasto sorpreso dalla sua passione per i dadi da minestra. Non solo io. Tuttavia...

I concentrati alimentari apparvero nel XVIII secolo. Fu allora che lo scienziato di Kharkov Karamzin inventò un apparecchio per essiccare prodotti di origine vegetale e animale. COSÌ,

Le zuppe da una borsa sono divise in tre gruppi.

1. Istantaneo - zuppa (dall'inglese. Immediato – “istantaneo”) basta versare acqua bollente (ad esempio “Hot Mug” di “Maggi”, zuppe di vermicelli"Rollton", "Doshirak").

2. La zuppa “veloce” richiede una pentola d'acqua e pochi minuti di cottura (ad esempio, “Bvstrosoup” di Gallina Bianca).

3. La zuppa “pronta” deve solo essere riscaldata forno a microonde o sui fornelli (ad esempio “Gourmania”, “L'orgoglio della casalinga”).

La prima opzione è estremamente popolare. Ma è davvero così utile?

Discutiamone..

• Nella maggioranza zuppe veloci, secondo le promesse delle etichette, mettono funghi secchi, pomodori in polvere, gamberi o carne (anche essiccata, sa di soia).

• Se tra gli ingredienti c'è un sapore identico a quello naturale (funghi, verdure, pollo), c'è un'alta probabilità di acquistare la zuppa non con il gusto, ma solo con l'aroma del prodotto specificato.
• Inoltre, in tali zuppe ci sono pochissime sostanze biologicamente attive, quindi fibre, vitamine ed enzimi benefici dovranno essere ottenuti da cibi più familiari.
• Un altro componente dei sacchetti e delle tazze è il famoso E-621, noto anche come glutammato monosodico. Un condimento così contraddittorio. Si ritiene che migliori la funzione cerebrale e porta l’orgoglioso nome di “siero della mente”. Ma è anche noto che un consumo eccessivo può portare a problemi di vista e ad altri problemi di salute. Entrambe le affermazioni hanno i loro sostenitori tra gli scienziati. E mentre discutono attivamente, dimostrano la validità della loro opinione e cercano la verità, è meglio abbandonare questa spezia. Ciò significa che dovrai evitare le zuppe "veloci" (così come i dadi da brodo e le miscele di condimenti): la concentrazione di glutammato monosodico in esse è molto alta. A proposito, è questo che conferisce alla zuppa istantanea un retrogusto sgradevole.
• Un altro componente popolare è olio di palma. Studi recenti hanno dimostrato che peggiora il metabolismo dei grassi nel corpo e può causare lo sviluppo dell’aterosclerosi.
• Le zuppe veloci prevedono sempre il sale, che non viene risparmiato. Mangiando da un sacchetto, una persona riceve almeno 15 g di questa spezia al giorno, mentre la norma per un adulto è di circa 3-5 g.
• Inoltre, le zuppe istantanee sono generosamente condite con stabilizzanti, conservanti e altri ingredienti con la lettera E, altrimenti semplicemente non potrebbero essere conservate per un periodo così lungo (da un anno a un anno e mezzo). dannosi per la salute: tali prodotti sono scarsamente digeribili e difficili da eliminare dall'organismo. Nella migliore delle ipotesi, questo porta al bruciore di stomaco. Nel peggiore dei casi, influisce negativamente sulla funzionalità epatica, provoca gastrite e indebolisce il sistema immunitario. I dadi da brodo e le zuppe secche sono controindicati per i pazienti ipertesi a causa del loro alto contenuto di sale, così come per i malati di ulcera a causa dei numerosi additivi del cibo ed esaltatori di sapidità. Quindi bisogna stare lontani dallo scaffale con i piatti “veloci”, salvo casi di emergenza. Inoltre, i nutrizionisti sconsigliano categoricamente di mangiare zuppe istantanee più spesso di una volta ogni due settimane e di sostituire completamente il pranzo o la cena con esse.

Alcune semplici ricette aiuteranno a ridurre la nocività delle zuppe a base di concentrati.

• Dopo aver versato l'acqua bollente sulla zuppa di tagliatelle, è meglio non aggiungere l'olio incluso. Sostituiscilo con un cucchiaino di verdura normale. Alcuni acquirenti abbandonano addirittura del tutto la base della zuppa, sostituendola con sale naturale, pepe ed erbe fresche a portata di mano.
• Puoi aggiungerne un po' alla zuppa istantanea patate bollite– assorbirà il sale in eccesso.
• Per una zuppa veloce che richiede cottura, si consiglia di aggiungere meno acqua di quanto indicato sulla confezione: il pranzo risulterà più denso e abbondante. La stessa patata resiste al sale in eccesso, basta metterla cruda in un contenitore all'inizio della cottura, e prima di servirla basta tirarla fuori e buttarla.

Ciao a tutti. "Una volta al giorno, la zuppa dovrebbe essere nello stomaco", hai sentito questo proverbio? È un peccato che in realtà la zuppa possa essere preparata molto raramente. Il fatto è che è necessario dedicare un certo tempo alla sua preparazione, ma non è sempre sufficiente.

Tuttavia, le zuppe sono progettate per risolvere questo problema. cottura istantanea. Ne vedremo uno oggi. Questa è una zuppa di funghi dell'azienda Home Bistro, il costo di una borsa è di 67 rubli.

I normali sacchetti di zuppa istantanea sono molto piccoli, ma sono più economici di questo. Inizialmente volevo fare più zuppa, quindi ho preso una confezione più grande, 60 grammi.

Ci sono iscrizioni sulla confezione che dicono che ci sono

funghi porcini e champignon, verdure a pezzetti e orzo perlato al vapore

L'orzo veniva cotto a vapore, apparentemente per cuocerlo velocemente insieme ad altri ingredienti.

Non c'è nulla di criminale nella composizione, tranne che contiene aroma di funghi. Infatti, quando si apre la confezione, l'odore dei funghi è molto avvertibile. Apparentemente, questo è il merito di quel sapore stesso.

Altrimenti contiene molte verdure essiccate e cereali.

Il retro della confezione spiega anche come preparare la zuppa utilizzando questa confezione. È necessario portare l'acqua a ebollizione, quindi aggiungere il contenuto della busta e cuocere per 15-20 minuti. A proposito, una borsa è progettata per 1 litro d'acqua.

Ma per cucinare zuppa deliziosa Naturalmente il contenuto del sacchetto da solo non è sufficiente, quindi aggiungeremo qualche aggiunta alla ricetta.

Per prima cosa cucineremo delle patate e le taglieremo. Quando l'acqua bolle, aggiungete queste patate nella padella insieme al contenuto del sacchetto.

Successivamente, friggere cipolle e funghi separatamente in una padella. Ho funghi congelati, grazie a mio padre, che d'estate andava più volte nella foresta e raccoglieva funghi. Fondamentalmente si tratta di funghi porcini, così come di funghi porcini, per la zuppa che sia i migliori funghi Secondo me.

So che il gatto ha pianto in un sacchetto di funghi, emanano solo l'aroma, quindi il tuo prodotto non farà male.

Quindi mettete i funghi e le cipolle in una padella calda con l'olio.

Friggere la cipolla fino a quando sarà leggermente dorata, senza mai scuocerla.

Aggiungiamo questo soffritto in padella dopo circa 15-20 minuti di cottura della zuppa, dopodiché manteniamo il fornello a bassa temperatura ancora per qualche tempo.

Ecco, la zuppa è pronta, potete toglierla dal fuoco e chiamare tutti a tavola.

La zuppa si è rivelata molto gustosa, il gusto brillante dei funghi si ottiene utilizzando funghi fritti naturali, inizialmente ce ne sono pochi nel sacchetto. Comunque ho provato il brodo durante la cottura, anche senza aggiungere un prodotto naturale, per così dire, si sente il gusto e l'aroma dei funghi.

I cereali erano cotti perfettamente, erano piacevoli da mangiare. Anche tenendo conto del fatto che nella padella avevo chiaramente più di 1 litro d'acqua, i condimenti erano sufficienti, il gusto era semplicemente eccellente. Solo che ho aggiunto un po' più di sale, che rientra anche nelle dimensioni della porzione.

In effetti, questo metodo di preparazione della zuppa è abbastanza buono e l'azienda Home Bistro ne è chiaramente degna. Posso consigliarti la zuppa istantanea di questo produttore, non essere pigro, fai un piccolo sforzo in più e otterrai una zuppa molto gustosa.

Le zuppe, che spesso si trovano sugli scaffali a un piccolo prezzo, sono molto facili da preparare e anche su ogni confezione è sempre possibile trovare una descrizione del metodo di preparazione. Un pentolino, acqua e il composto stesso, ecco tutta la preparazione, non servono altre spese. La polvere viene versata in acqua bollente, il tempo di attesa è di circa 20 minuti e puoi iniziare a mangiare.

Versate l'acqua in un pentolino (dovete ovviamente tenere conto di quanta zuppa e di quante buste deciderete di utilizzare), quindi mettetela sul fuoco e coprite con un coperchio.
- nel processo di riscaldamento dell'acqua, potete sbucciare circa 5 patate di media grandezza e prenderne in ragione 2 patate per 1 litro d'acqua e tagliarle a cubetti ordinati.

Poi si taglia il lardo, oppure si può prendere il petto, e metterlo in una pentola con acqua e poi ricoprirlo.
- quando l'acqua comincia a bollire bisogna togliere la schiuma e buttare le patate tagliate a pezzetti.
- dopodiché potete aggiungere il composto della zuppa e mescolare la zuppa in preparazione. Il brodo dovrebbe avere un colore appetitoso, bello con una sfumatura giallastra e avere un aroma caratteristico.
- Assicurati di controllare il sale nella zuppa. In generale, ovviamente, il sale è già contenuto nella zuppa in polvere, ma se avete utilizzato più acqua del necessario, potrebbe non esserci abbastanza sale e basterà aggiungerne la giusta quantità.

Questa zuppa impiega circa 20 minuti per cucinare. E prima che sia pronto, per dargli ancora più sapore, potete aggiungere un paio di foglie foglia d'alloro e un paio di grani di pepe nero. Poi lasciate cuocere il tutto per circa 2 minuti e ora che la vostra zuppa è pronta, potete iniziare a mangiarla. La consegna del pranzo è offerta qui su obedvoffice.spb.ru.

C'è un'altra opzione per preparare questa zuppa. Nel secondo caso l'inizio della cottura è simile, prendete una casseruola e mettetela sul fuoco fino a quando l'acqua bolle, sbucciate le patate nelle stesse proporzioni e tagliatele anche a cubetti. Quindi devi sbucciare le carote e tagliarle a cubetti (non ha un sapore così buono su una grattugia). Peliamo un'altra cipolla e la tritiamo il più finemente possibile sul tagliere. Cipolle e carote vengono fritte in una padella con olio di semi di girasole. Dopo che l'acqua sarà bollita, versare le patate, le cipolle e le carote fritte. Mescolare lentamente il brodo e versare la zuppa dal sacchetto. Cuocere per circa 15 minuti, poi potete aggiungere prezzemolo o aneto, a seconda di come preferite. La zuppa è pronta. Buon appetito!

Le zuppe vendute a pochi centesimi in buste sono facili da preparare, soprattutto perché il metodo di preparazione è sempre descritto sulla confezione stessa. Acqua, una pentola e, appunto, la zuppa stessa. Non sono necessarie grandi spese. Ho versato la polvere nell'acqua bollente, ho aspettato 20 minuti ed eri pronto da mangiare...

Ma questo è per cittadini pigri o particolarmente frettolosi. E per chi ama cucinare con gusto o vuole semplicemente aggiungere un sapore particolare al gusto del piatto, posso consigliarvi di preparare la zuppa così:

Versate l'acqua in un pentolino (beh, dipende da quanta zuppa volete... Noi basiamo su un litro d'acqua per bustina), mettetela sul fuoco e chiudete il coperchio.

Mentre l'acqua si scalda, sbucciare 4-5 patate di media grandezza (nella proporzione di 2 patate medie per litro d'acqua) e tagliarle a cubetti.

Quindi tagliare a fette il lardo (se presente) oppure tritare il petto.

Mettete il lardo o il petto tritati in una padella con acqua e coprite nuovamente con un coperchio.

Quando l'acqua bolle, togliete la schiuma e aggiungete i cubetti di patate al brodo.

Quindi versare il composto della zuppa nella casseruola e mescolare a metà zuppa pronta. Il brodo dovrebbe essere bello e appetitoso colore giallo e hanno l'aroma appropriato.

Controllare la quantità di sale a piacere. In linea di principio, il sale è incluso nella zuppa in polvere, ma se c'è una quantità eccessiva di acqua, il brodo risulta essere poco salato, quindi aggiungilo tu stesso, quanto ritieni necessario.

La zuppa cuoce per circa 15-20 minuti. E un paio di minuti prima della preparazione, per dare al nostro brodo un aroma e un gusto più luminosi, aggiungiamo 1-2 foglie di alloro e 2 grani di pepe nero. Lasciamo bollire il tutto per altri 2-3 minuti e il gioco è fatto: la zuppa è pronta! Buon appetito!

C'è una seconda opzione per una deliziosa zuppa da un sacchetto:
Versare l'acqua in una pentola. Ancora una volta, secondo la proporzione di 1 litro d'acqua per sacchetto di zuppa.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua e coprite con un coperchio.
Mentre l'acqua si scalda, sbucciate le patate (sempre nella stessa proporzione) e tagliatele, su un tagliere o tra le mani, a cubetti.
Quindi sbucciamo una piccola carota e la tagliamo a cubetti (ha un sapore migliore di quella grattugiata).
Sbucciare la cipolla cipolle e tritarli finemente su una tavola.
Friggere cipolle e carote olio di semi di girasole in una padella.
Non appena l'acqua bolle, aggiungi patate, cipolle e carote.
Mescolando lentamente il brodo, versare la zuppa dal sacchetto nella padella.
Assaggiamo la quantità di sale, aggiungiamo se non basta, secondo voi.
Cuocere per 15-20 minuti, 2 minuti prima della preparazione aggiungere l'aneto fresco o secco, puoi anche aggiungere il prezzemolo, qualunque cosa tu abbia a portata di mano.
Fate bollire ancora un paio di minuti e la zuppa è pronta!
Buon appetito!

P.S.: Questo piatto non serve per risparmiare in tempi di crisi e non è un alimento dietetico, ma solo una zuppa per chi è stanco della monotonia, e in casa non c'è carne per un brodo ricco. Ci sarebbe voglia e un approccio creativo. La base della zuppa stessa dal sacchetto può passare per un condimento universale o come un dado da brodo: aggiunge il suo gusto e il suo aroma originali.

Uno dei nostri abbonati ci ha inviato una recensione delle zuppe istantanee E-pek. Scopriremo dalla recensione quanto sono adatti alle condizioni escursionistiche. L'ortografia dell'autore è stata preservata.

Come promesso, una breve recensione. Sfortunatamente, questa volta durante l'escursione non abbiamo avuto la possibilità di cucinare, perché... C'erano problemi con l'acqua, o meglio, con la sua assenza, quindi i sublimati non venivano quasi utilizzati. Pertanto, le foto sono state scattate in una delle foreste vicino a Mosca ea casa.

Nel bosco abbiamo deciso di scegliere tra due zuppe (e il borscht), ma il mio compagno si è dimenticato di prendere la panna acida, che avrebbe migliorato notevolmente qualità del gusto piatti. Ma nessun problema. A proposito, tutto zuppe diverse L'assortimento del produttore comprende fino a 15 pezzi con gusti diversi (tipi di zuppa). Secondo la confezione, una confezione di zuppa E-pek serve 4 porzioni. La descrizione afferma che è 2 pranzo abbondante per fare il pieno, oppure 4 snack per “rifornirsi”. Vediamo quanto è vero.

E così, versate il contenuto della busta in una ciotola. Questo è per chiarezza (la solyanka secca sembra più o meno la stessa, l'abbiamo provata a casa). Lascia che l'acqua si scaldi (io uso un bruciatore ad alcool Esbit, è sufficiente per 2 persone ed è abbastanza comodo cucinare con esso, perché la fiamma è regolata da una serranda; per altri scopi abbiamo preso il bruciatore Fire-Maple).

Versare il contenuto della confezione acqua calda e, mescolando di tanto in tanto, aspetta che bolle, poi cuoci per circa 20 minuti, poi lascia fermentare per 5 minuti - e la zuppa è pronta. Perché non lo buttiamo nell’acqua bollente? In questo modo le verdure e i cereali essiccati bollono più velocemente (in altre zuppe, ma ne parleremo più avanti) e non perdiamo tempo e carburante. Il risultato è un brodo ricco, ottimo colore e sapore del piatto stesso.

La foto mostra la quantità di verdure, e c'è anche una componente di carne sotto forma di pezzi bolliti di carne macinata, quindi questo prodotto si confronta favorevolmente con zuppe simili "da un sacchetto" o sublimate. Tra i vantaggi vorrei sottolineare: porzioni grandi per due (o piccole, ma per 4, in tazze da 250-300 ml, ad esempio), una grande quantità di fondi, che è senza dubbio più nutriente e più gustosa delle zuppe in polvere.

Lo svantaggio è il tempo di cottura. Ma d'altra parte, se il tempo lo consente, ad esempio quando ci si ferma per la notte durante un'escursione o durante il soggiorno in un campeggio, queste zuppe sono un'ottima scelta, soprattutto considerando il prezzo, il peso e la confezione.

Al ritorno a casa, il giorno successivo si è deciso di provare lo stesso produttore. Anche se non mi piace molto la zuppa di sottaceti, valeva la pena provarla. E così, la foto fa parte del contenuto della confezione in forma asciutta.

Le inclusioni vegetali sono visibili e la maggior parte lo è orzo perlato. Il principio di cottura è lo stesso del borscht, ma lo cuociamo un po' più a lungo in modo che l'orzo perlato sia ben bollito (potete testarne la cottura durante la cottura, a seconda delle vostre preferenze). Ho aggiunto anche un misto di verdure secche, circa un cucchiaio, forse un po' meno (peperoni, carote, cipolle, pomodorini ed erbe aromatiche).

Abbiamo ottenuto 2 porzioni complete con grande quantità motivi La zuppa si è rivelata abbastanza commestibile. Bollito sottaceti Non l'ho visto nella zuppa, ma il sapore c'era.

C'era abbastanza sale, ma è meglio guardare al gusto, come preferisci, oltre che al pepe. Nel complesso, il sottaceto si è rivelato abbastanza buono, nonostante la mia antipatia fin dall'asilo.
Il giorno dopo abbiamo deciso di provarne un altro, questa volta - zuppa di funghi. Ma non la zuppa cremosa, che è presente anche nella linea di questo produttore, ma .

La sua differenza caratteristica non è lo stato polveroso, ma la presenza di una grande quantità di patate secche nella sua composizione. Ci sono anche inclusioni funghi secchi e l’orzo perlato, che aumenta il valore nutritivo della zuppa, ma che a me non piace e non ritengo opportuno aggiungere alla zuppa di funghi.

E così, è tutto in ordine. Foto del prodotto secco. Il procedimento di cottura è simile ai precedenti, ma con un aumento dei tempi di cottura, perché... le patate secche acquisiscono umidità e si gonfiano molto più del riso e dell'orzo perlato.

Di conseguenza, il tempo di cottura è di circa 5 minuti fino all'ebollizione, 30 minuti di cottura e 5 minuti di fermentazione, tanto per essere sicuri.

Il risultato è 40 minuti, che è molto considerando la combustione del carburante, ma fortunatamente non avevamo fretta e il bruciatore ha funzionato in modalità mantenimento della temperatura di ebollizione (cioè a bassa potenza). La zuppa risultante in questo caso è stata versata in 3 porzioni. Di più, penso, non è più consigliabile, perché... il brodo non sarebbe così ricco e acquoso. C'è parecchia boscaglia.

Non abbiamo aggiunto sale e pepe; eravamo interessati al gusto del piatto stesso. Voglio sottolineare che non è male. A quanto pare la presenza di pezzetti di funghi che cadono sul dente ha un effetto, e aggiunge anche aroma. Patate secche Dopo la cottura, sembra e ha un sapore inferiore a quello fresco, ma puoi mangiarlo. C'è meno grano che nei sottaceti, ma qui non è l'ingrediente principale. Verdetto: la zuppa è più che sufficiente per 2 persone.

L'aroma è esattamente funghi di bosco, il che è senza dubbio un grande vantaggio. Una grande quantità di componenti vegetali. Lo svantaggio è che impiega più tempo a cuocere rispetto ad altri a causa delle patate. Puoi prenderlo per varietà, ma per ora nella linea delle zuppe per me le prime sono borscht, solyanka e pollo probabilmente verrà recensita anche l'ultima delle due (e non solo), ma in un volume più piccolo, perché; ... sono tutti preparati secondo lo stesso principio e il potenziale acquirente sceglierà, piuttosto, in base alle sue preferenze personali.

Poi, dopo un paio di giorni, abbiamo deciso di mangiare “”. La cucina questa volta ha preso una piega diversa, quindi ho deciso di fornire una recensione sotto forma di un semplice, ma ricetta deliziosa. Dato che tra noi non ci sono vegetariani, in questo caso abbiamo utilizzato lo spezzatino di manzo come brodo.

Per cinque persone (3 ragazzi e 2 ragazze), avevamo bisogno di 2 pacchetti di zuppa, 2 cucchiai di verdure secche, una cipolla media e una lattina di spezzatino da 525 g, un paio di litri di acqua e sale/pepe qb.

Ebbene, una piccola padella con una pentola da 3,3 o 3,6 l (non ricordo esattamente). Mettiamo l'acqua sul fuoco, aggiungiamo le verdure essiccate e apriamo lo spezzatino.

Eliminare con cura il grasso e metterlo in una padella. In esso, come probabilmente hai già intuito, friggeremo le cipolle.

Separiamo leggermente il contenuto più prezioso del barattolo con un cucchiaio, in modo che sia più comodo versare la carne in porzioni e gettarla nell'acqua riscaldata. Mescolare. Successivamente inviamo la zuppa di cavolo E-pek. Permettimi di ricordarti che dopo che l'acqua bolle, abbiamo bisogno di tempo per cuocere e ammorbidire la componente secca. Dopo che l'acqua bolle, metti da parte la pentola (poiché abbiamo un fornello) e inizia a lavorare sul grasso.

Scioglierlo a fuoco basso, aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a doratura. Quindi aggiungetelo nella pentola e lasciate cuocere a fuoco lento la zuppa per circa 20 minuti.

Successivamente lasciare fermentare per 10 minuti, mescolare prima di servire e versare nei piatti. Puoi aggiungere erbe tritate finemente e panna acida. La zuppa di cavolo si è rivelata molto ricca e densa a causa dell'alto contenuto di verdure e carne.

5 persone hanno mangiato fino a saziarsi, il che considero un buon indicatore in termini di quantità di cibo consumato (il cui peso totale era inferiore a 800 g, esclusa l'acqua) e di tempo di cottura, che è stato di circa 40 minuti, compresa la frittura le cipolle. Consiglio anche di utilizzare la zuppa di cavolo cappuccio acetosa di questo produttore in una ricetta simile. Ebbene, i vegetariani possono preparare queste zuppe senza stufato, perché... non contengono carne né grassi animali.

Questo è tutto, grazie per l'attenzione. Forse più tardi proverò altre zuppe di questo marchio.

L'amministrazione del negozio ti ricorda che le zuppe della recensione possono essere acquistate nel nostro negozio, nella sezione .