La salsa di mele è delicata per l'inverno. Come fare la salsa di mele con il latte condensato: una ricetta passo passo con una foto

Preparando le scorte per l'inverno, molti genitori dimenticano l'alimentazione dei membri più piccoli della famiglia. Certo, è molto più facile acquistare già pronti cibo per bambini in un negozio o in farmacia, senza preoccuparsi di prepararlo. Ma dopotutto, la preparazione propria di puree di frutta e verdura non è solo gustosa e salutare. Qui puoi essere certo della qualità del prodotto lavorato, della sterilità delle stoviglie e degli altri oggetti utilizzati. Inoltre, gli alimenti per bambini fatti in casa e preparati con cura sono molto più economici.

Come fare il dolce

La prelibatezza preferita dai bambini in inverno: purea di mele "Nezhenka". La ricetta per la "delicatezza" di frutta invernale per bambini è diventata così popolare che può essere vista in molte pubblicazioni culinarie.

La composizione della salsa di mele comprende frutti senza torsolo che hanno subito trattamento termico. La buccia, se lo si desidera, può essere sbucciata, ma praticamente non si sente nel piatto cotto. Darà solo al piatto finito un colore e un aroma ricchi.
A seconda del tipo di frutta, del grado di acidità e degli ingredienti aggiuntivi utilizzati, si distingue un numero enorme di ricette per prelibatezze per bambini.
Considera una delle ricette più popolari.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 4 kg di mele medie,
• 1 lattina di latte condensato,
• 1 bicchiere di acqua potabile,
• 3 cucchiai Sahara.

1. I frutti vengono lavati bene, asciugati e il torsolo viene rimosso da essi. Anche i luoghi anneriti o marciti devono essere rimossi. Quindi la mela viene tritata finemente e posta in una ciotola alta smaltata.
2. Quando tutti i frutti vengono lavorati e tagliati, vengono versati con un bicchiere d'acqua e cosparsi di zucchero. La consistenza della futura purea è piuttosto densa. Pertanto, dovresti immediatamente fare scorta di un cucchiaio di legno in modo che nelle prime fasi la massa non si attacchi ai piatti e non bruci. Il contenitore con gli ingredienti viene messo su un piccolo fuoco e portato a ebollizione, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
3. I pezzi vengono fatti bollire sotto il coperchio fino a quando non diventano una briciola. Successivamente, il contenitore viene rimosso dal fornello e lasciato raffreddare naturalmente.
4. Nella fase successiva della preparazione della purea Sissy, avrai bisogno di un setaccio, un tritacarne o un frullatore.
5. La massa bollita risultante viene macinata e nuovamente posta in una ciotola smaltata. Un barattolo di latte condensato viene aggiunto ai frutti schiacciati e mescolato bene.
6. La massa finita viene inviata al fuoco, portata a ebollizione e lasciata cuocere per circa un quarto d'ora. Alla fine del tempo, la prelibatezza finita viene disposta in barattoli.
7. I barattoli di vetro devono prima essere preparati - sterilizzati. In genere, questo processo richiede circa 30 minuti.
8. La massa di mele viene versata in un piatto caldo e attorcigliata con un coperchio.
9. Quando la purea è tutta distribuita, i vasetti vengono messi in fila per comodità e coperti con una coperta calda per un giorno. Il giorno successivo, i dolcetti possono essere rimossi in un luogo buio e fresco dove verranno conservati fino alla tarda primavera.

La salsa di mele "Nezhenka" preparata con l'aggiunta di latte condensato deve essere introdotta con attenzione nella dieta del bambino, iniziando con 1 cucchiaino. in un giorno. Il latte condensato è considerato un allergene comune. Pertanto, è importante monitorare la reazione del bambino nei primi giorni di alimenti complementari.

ricetta mela dolce

A casa, puoi preparare la salsa di mele per l'inverno senza aggiungere dolcificanti. Per questo, vengono prese le mele più dolci. La tecnologia di cottura secondo questa ricetta è notevolmente semplificata.

Come preparare la purea di mele "Nezhenka":

1. Lavate bene la frutta, eliminate il torsolo e la buccia.
2. Mele lavate tagliate a pezzetti.
3. Mettere le fette in una pentola e portare a bollore.
4. Passare le mele ammorbidite al setaccio o sbattere con un frullatore.
5. Portare nuovamente a ebollizione la purea risultante, se necessario aggiungere un po' d'acqua bollita.
6. La miscela di mele risultante viene disposta in barattoli sterilizzati e arrotolata.

La ricetta dietetica per una sana delizia di mele è così semplice che anche una hostess inesperta può gestirla. Non preoccuparti degli spazi vuoti: tutto funziona al primo tentativo!

Proprietà utili di chicche e piccoli trucchi

È noto che le mele contengono un'enorme quantità di vitamine e minerali che sono così necessari per il corpo di un bambino in crescita. Ma cosa si conserva nei loro frutti dopo la lavorazione?

Gli acidi organici sono elementi importanti e di grande importanza nel primo anno di vita di un bambino. Influiscono favorevolmente sull'apparato digerente, contribuiscono alla produzione di nuovi enzimi e rafforzano il sistema immunitario. Pertanto, è estremamente importante coccolare il tuo bambino con deliziosi e piatto sano. Salsa di mele preparata correttamente in inverno, sia i bambini che gli adulti divorano con grande appetito.

Affinché la preparazione della salsa di mele "Nezhenka" non evochi brutti ricordi, è necessario utilizzare alcuni suggerimenti. I consigli fatti ti permetteranno di fare scorta del tuo dolce preferito in modo rapido e senza problemi e di goderti il ​​​​gusto delizioso per tutto l'inverno.

Ecco cosa considerare:

• è meglio scegliere una pentola o una ciotola con il fondo spesso: questo aspetto eviterà di bruciare la salsa di mele e la consistenza durante la cottura sarà omogenea e senza bruciature;
• più piccole sono le mele tagliate a pezzetti, più veloce sarà la preparazione della purea;
• se esiste il pericolo di una reazione allergica, il latte condensato può essere completamente sostituito con zucchero semolato;
• se usi solo mele succose e dolci, lo zucchero potrebbe non essere necessario;
• l'aggraffatura è meglio farlo in piccoli contenitori: il purè di patate naturale aperto può deteriorarsi rapidamente.

Gusto incredibile ricetta pronta per i bambini per l'inverno, la purea di mele Nezhenka è così sorprendente che non è necessario migliorarla con ingredienti aggiuntivi. La delicatezza della mela può essere aggiunta a vari dessert, casseruole di ricotta o per le frittelle.

Un barattolo aperto viene conservato in frigorifero per evitare un rapido deterioramento del prodotto.
Per coloro che si prendono seriamente cura e si sforzano di preservare la salute dei loro bambini, le ricette per la salsa di mele fatta in casa "Nizhenka" sono una vera scoperta!

Nella stagione delle mele, assicurati di provare a preparare la purea di mele con latte condensato. Risulta molto dolce delicato che non solo i bambini, ma anche gli adulti non rifiuteranno! È meglio prendere il latte condensato di buona qualità e non risparmiarlo e, a proposito, non puoi aggiungere zucchero se la varietà di mele è già così dolce.

1. Per preparare la salsa di mele Nezhenka con latte condensato per l'inverno, abbiamo bisogno seguenti prodotti: mele, zucchero, latte condensato e acqua.

2. Lavare le mele, tagliarle a fette. Se lo si desidera, è possibile sbucciare immediatamente.

3. Aggiungere l'acqua e cuocere a vapore a fuoco basso finché non diventa morbida.

4. Passare al setaccio. Se le mele sono senza buccia, puoi semplicemente frullare con un frullatore.

5. Aggiungi lo zucchero alla purea e fai sobbollire per 5 minuti fino a ebollizione.

6. Aggiungere il latte condensato. Mescolare bene. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.

7. Purea calda Nezhenka di mele e latte condensato mettere in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi. Avvolgere con una coperta e lasciare raffreddare completamente sotto di essa. Conservare in un luogo freddo.

Buon Appetito!

Pensi che la salsa di mele sia esclusivamente un piatto "baby"? Sbagliato! Dalle mele per l'inverno puoi chiudere un adorabile universale salsa dolce per frittelle e frittelle, per spalmare strati di torta e proprio come quello per il pane. Qualsiasi adulto sarà felice! Cosa è necessario per questo? Latte condensato e zucchero sono tutto. Il risultato è un dolcetto leggero dal gusto cremoso espressivo, consistenza setosa e aroma di panna e mele.

Dopo aver preparato la purea di mele Nezhenka per l'inverno secondo la ricetta, rimarrai sorpreso dalla versatilità delle preparazioni di mele, scoprendo che ce ne sono di completamente inaspettate. E incredibilmente delizioso.

ingredienti

• latte condensato 200 ml
• mele 1-1,5 kg
• zucchero 1-2 cucchiai. l.
• acqua purificata 30 g

Come cucinare la salsa di mele con latte condensato "Nezhenka"

Prepara le mele. Utilizzare per raccogliere quelle varietà che si schiacciano bene e rapidamente. Per esperienza, è meglio ottenuto da varietà con molta pectina e varietà "friabili". Le mele possono essere in qualsiasi condizione: letargiche e troppo mature e varietà morbide e carogne, la cosa principale è che non iniziano a marcire.

Taglia le mele a fette - più che a metà, in modo che le mele si ammorbidiscano più velocemente.

Metti il ​​​​contenitore con le mele sul fuoco, versa l'acqua, porta a ebollizione e poi - finché le mele non sono morbide. Questo di solito richiede circa 10 minuti dopo l'ebollizione.

Quando le mele sono diventate più morbide, procedere al passaggio successivo: aggiungere lo zucchero. Se le mele sono acide, puoi aggiungere non 1-2, ma più cucchiai di zucchero - in questa materia, lasciati guidare dal tuo gusto. Alcune casalinghe, al contrario, scelgono varietà di frutta acida per la ricetta della salsa di mele con latte condensato, poiché ritengono che il latte condensato sia dolce e dovrebbe essere leggermente bilanciato con il gusto opposto.

Mentre le mele sono in fiamme, non dimenticare di mescolarle in modo che non brucino. Potresti non avere abbastanza acqua: puoi aggiungerne un po' di più. Questo passaggio richiederà altri 15 minuti dopo l'aggiunta dello zucchero.

Frullate le mele completamente ammorbidite con un frullatore a immersione o passatele al setaccio. Il nostro obiettivo è ottenere una massa completamente omogenea.

Infine, aggiungete il latte condensato alla salsa di mele e mescolate bene.

Ora è necessario cuocere il pezzo per altri 5-10 minuti a fuoco minimo, mescolando con una spatola.

A questo punto, dovresti aver preparato - sterilizzato - barattoli e coperchi in cui verserai la purea "Nizhenka". Versando, quindi tappando, capovolgere la purea e lasciarla raffreddare in questa forma. Conservare in un luogo fresco e, in caso contrario, in frigorifero.

La ricetta della salsa di mele "Sissy" per l'inverno soddisferà tutte le tue aspettative! La purea è uno dei piaceri di tutti i miei dolci, piccoli e grandi. Sono sicuro che piacerà anche al tuo. Eccesso di cibo!

Ci sono molte ricette per fare la salsa di mele per l'inverno. Se lo cucini con latte condensato zuccherato, puoi usare quasi tutte le varietà di mele. La purea di mele con latte condensato preparata per l'inverno ha una consistenza vellutata delicata ed è leggera gusto cremoso. Questa purea piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Ed è molto facile da cucinare!

Per preparare la salsa di mele con latte condensato per l'inverno, prendo i prodotti dalla lista.

Le mie mele, sbucciatele.

Ho tagliato ogni mela in 4 parti, ho rimosso il torsolo.

Ho tagliato le mele a fette.

Aggiungo l'acqua alle mele tritate e metto a fuoco. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le mele fino a quando non saranno morbide a fuoco medio (circa 20 minuti). Durante questo tempo, mescolo più volte le mele in modo che non brucino.

Poi macino le mele ammorbidite con un frullatore.

Sposto la purea in una casseruola, aggiungo il latte condensato con lo zucchero.

Amalgamo la purea, la rimetto sul fuoco e cuocio per circa 8 minuti, mescolando continuamente. Fai attenzione: la purea potrebbe schizzare durante l'ebollizione. Per ottenere una consistenza più delicata e uniforme, macino ancora una volta la purea con un frullatore.

Di nuovo faccio bollire la purea e la metto subito in barattoli da mezzo litro sterilizzati e asciutti.

Rotolo la salsa di mele con i coperchi di metallo bolliti. Ho preso 3 vasetti da mezzo litro.

Salsa di mele con il latte condensato per l'inverno è pronto! Ho lasciato raffreddare il pezzo. Conservo questo dolce in frigo.

Buon Appetito!

A causa della mia età, non ricordo, ma mia madre mi disse che alla mia tenera età mi dava da mangiare una deliziosa purea di mele con crema chiamata "Sissy". Ero molto esigente in materia di nutrizione, ma ho mangiato questa purea. E di recente ho ricevuto ricetta interessante un semplice spazio vuoto con lo stesso nome: solo al posto della panna, alle mele viene aggiunto latte condensato. Mi hanno appena trattato con due secchi delle mele più profumate, quindi ho preparato questa purea in più passaggi, e mangio e basta, e per l'inverno - i bambini sono felicissimi, e anch'io lo sono, è davvero molto gustoso e molto semplice.

ingredienti

• 5 kg di mele
• 250 g di latte condensato (per questa ricetta è necessario esattamente "latte condensato" - "latte condensato" con l'aggiunta di grassi vegetali può arricciarsi o esfoliare e quindi rovinare l'intero prodotto)
• 1/2° Sahara
• 1/2° acqua.

Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni per confezione: circa 3 vasetti da 0,5 litri
Cucina: d'autore.

Cucinando:

1. Preparare gli ingredienti necessari.

2. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tritarle.

3. Versare le mele con acqua e dare fuoco.

4. Bollire le mele fino a renderle morbide (10 minuti).

5. Mentre le mele cuociono, sterilizza i vasetti e i coperchi.

6. Macina le mele in una purea liscia usando un frullatore.

7. Aggiungere lo zucchero e il latte condensato, cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti (assicurarsi che la purea non bruci. Io la cucino in una casseruola dalle pareti spesse).

8. Disporre la purea calda finita in barattoli, coprire i coperchi e sterilizzare in acqua bollente per altri 15 minuti (è possibile senza sterilizzazione, ma ho cucinato con il latte condensato per la prima volta, quindi mi sono assicurato).

9. Arrotolare i vasetti, capovolgere e lasciare raffreddare la purea. Conservare in condizioni normali in un luogo buio. Buon Appetito!