신선한 포르치니 버섯을 곁들인 메밀. 버섯과 양파를 곁들인 메밀 죽
메밀은 당연히 "곡물의 여왕"이라고 불립니다. 여기에는 인간 건강에 필요한 기록적인 수의 유용한 미량 원소, 비타민 및 완전 단백질이 포함되어 있습니다. 메밀은 빈혈, 백혈병, 관상 동맥 심장 질환 및 고혈압에 권장됩니다. 이 시리얼로 만든 요리는 혈중 콜레스테롤을 낮추고 면역력, 신진 대사 및 위장관 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 러시아 전통 요리는 버섯을 곁들인 메밀죽입니다.
메밀버섯과 함께
마른 포르 치니 버섯을 곁들인 메밀 죽 요리법
마른 포르치니 버섯으로 맛있고 건강한 메밀 죽을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
메밀 1 컵과 ½ 컵, - 2 개의 양파, - 5-7 큰 스푼의 식물성 기름, - 3 컵의 물.
메밀알갱이는 먼지가 있을 경우에만 세척됩니다.
커널을 정렬하되 세척하지 마십시오. 작성 뜨거운 물. 마른 포르치니 버섯을 가루로 갈아서 냄비에 메밀을 넣습니다. 그런 다음 접시를 뚜껑으로 덮고 센 불에 올려 놓습니다.
물이 끓으면 불을 반으로 줄이고 죽이 걸쭉해질 때까지 10분간 더 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 물이 완전히 증발할 때까지 요리합니다(5~7분 더). 불에서 죽이 담긴 팬을 꺼내고 수건으로 덮은 다음 메밀을 15분 동안 담가둡니다.
죽을 요리하는 동시에 다른 용기 (냄비 또는 프라이팬)에 식물성 기름을 데우고 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 볶습니다. 소금을 조금 넣으세요.
계란을 단단하게 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고 최대한 잘게 자릅니다. 그런 다음 튀긴 양파, 식물성 기름과 함께 계란을 메밀 죽에 붓고 고르게 섞습니다.
서빙하기 전에 포르 치니 버섯을 곁들인 메밀 죽을 잘게 썬 허브로 장식 할 수 있습니다.
살구 버섯으로 구운 메밀 죽 요리법
살구 버섯으로 메밀 죽을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
메밀 1 잔, - 양파 1 개, - 토마토 퓌레 2 티스푼, - 소금 2 컵,
준비가 된 부서지기 쉬운 죽곡물은 모양을 유지하고 완전히 부풀어 오르며 서로 쉽게 분리됩니다.
두 번째 실험 참가자 : 메밀 - 900g; 말린 포르 치니 버섯 - 2 줌; 양파 - 3 개; 닭고기 달걀 - 3 개; 닭고기 국물 - 1.5 리터; 기 - 많이!
버섯을 씻어서 따뜻한 물에 2시간 동안 담가두세요. 그 후 남은 모래에서 씻어서 일부가 남도록 합니다. 버섯의 물을 걸러내고 버섯을 5분간 조리합니다.
양파를 입방체로 자릅니다. 우리는 국물에서 버섯을 잡아서 조각으로 자릅니다. 국물을 붓지 마십시오. 나중에 필요합니다.
약간 황금색 투명도가 나올 때까지 녹인 버터에 양파를 볶습니다. 타지 않도록 약한 불로 오랫동안 저어가며 볶습니다.
물론, 온갖 종류의 "버너"를 먹는 사람들은 천둥을 두려워하지 않을 것이라는 의견이 있습니다. 그러나 당신과 나는 천둥을 두려워할 필요가 없다는 것을 알고 있습니다. 번개를 두려워해야 합니다. 글쎄요, 부엌 어디에서 구할 수 있나요? 그래도 무슨 일이든 일어날 수 있지...
잘게 썬 버섯을 넣고 맛있는 버섯 냄새가 날 때까지 양파와 함께 볶습니다.
씻어서 (원한다면 볶은) 메밀을 로스팅 팬에 붓습니다. 일반적으로 포장에 적힌 내용을 읽는 것을 잊지 마십시오. 볶지 않은 메밀은 적어도 10년 동안 판매되지 않았습니다.
메밀과 버섯을 섞어 뜨겁게 부어주세요 닭고기 국물그리고 버섯육수. 시리얼보다 액체의 양이 두 배나 많아야 합니다. 뚜껑을 덮고 15분간 조리합니다. 처음 5분 - 중간 불로 가열한 후 불을 절반으로 줄입니다. 우리는 뚜껑을 열지 않습니다.
15분 후 불을 끄고 뚜껑을 열어주세요. 증기로 인해 화상을 입지 마십시오. 존경받는 Marat(dunduk_culinar)가 다음 단계를 제안했습니다.
죽의 표면에 움푹 들어간 부분을 만들고 각각에 하나씩 붓습니다. 닭고기 달걀. 노른자를 손상시키지 않는 것이 중요합니다. 각 노른자에 약간의 소금을 뿌리십시오.
중앙에 큰 버터 기름 조각을 놓습니다. 사진 속 것은 거의 녹았습니다. 조각은 3배 더 커야 합니다. 원한다면 갓 갈은 후추를 죽에 뿌릴 수 있습니다.
로스팅 팬을 뚜껑으로 닫고 100도로 예열된 오븐에 넣어 1시간 동안 굽습니다. 10분 후에 불을 약하게 줄이세요.
오븐이 없으신 분들, 첫 번째 실험에 참여하지 못하신 분들을 위해
"검은" 죽을 먹는 사람은 천둥을 두려워하지 않는다고 Baba Manya는 메밀을 분류하면서 말했습니다. 그런 다음 메밀을 씻어 프라이팬에 튀기고 주철 냄비에 요리했습니다. 이 요리 행위의 의무적인 피날레는 주철을 신문(“문학” 또는 “레드 스타”)으로 감싼 다음 패딩 재킷으로 감싸는 것이었습니다. 패딩 재킷을 담요 아래에 놓고 베개 두 개를 결과 마운드 위에 놓았습니다. 이 시점에서 저녁 식사 준비가 완료된 것으로 간주됩니다.
오븐에서 로스팅 팬을 꺼내고 뚜껑을 제거한 후 구운 계란을 그릇에 담습니다. 우리는 그것들을 자르고 다시 죽에 넣습니다.
모든 것을 잘 섞어 서빙하십시오. 우리는 접시 또는 더 나은 점토 그릇을 미리 가열합니다.
이러한 이유로 나는 실험이 이루어졌으며 완전히 성공했다고 생각합니다. 그런데 메밀죽을 어떻게 준비하는지, 무엇으로 준비하는지 알려주시겠습니까?
곡물은 항상 높은 평가를 받아 왔습니다. “시치와 죽은 우리의 음식이다”라는 유명한 러시아 속담이 있는 것도 당연합니다.
대부분의 경우 시리얼은 실제로 부서지기 쉽고 점성이 있고 액체 인 죽을 만드는 데 사용되었습니다. 그들은 고기, 야채, 계란, 버섯을 추가했습니다.
죽은 아침, 점심, 저녁 식사로 제공되었습니다.
메밀은 항상 가치가 있습니다. 군인들이 가장 자주 먹는 것은 아무것도 아닙니다.
메밀 죽을 준비하는 데는 수십 가지 옵션이 있습니다. 식구들이 메밀에 대해 호의적인 태도를 갖고 있다면 주부가 반복하지 않고 요리하는 것도 어렵지 않을 것이다. 다른 요리이 건강한 시리얼을 추가하면 됩니다.
메밀을 활용한 훌륭한 요리법 중 하나는 버섯과 양파를 곁들인 메밀죽입니다.
이 요리는 풍성하고 맛있으며 매우 향긋합니다. 특히 그것을 준비하는 데 사용되는 경우 산림 버섯독특한 버섯 정신으로
어떤 사람들은 메밀 특유의 냄새 때문에 메밀을 좋아하지 않습니다. 그러나 분명히 그들은 모든 규칙에 따라 준비된 메밀 죽을 먹지 않았습니다.
실제로 메밀은 특히 로스팅 후에 날카롭고 농축된 향을 가지고 있습니다. 그리고 너무 익히면 요리하는 동안 그다지 기분 좋은 냄새가 나지 않습니다.
같은 이유로 메밀죽도 접시 바닥까지 타서는 안 됩니다.
양파는 메밀죽의 맛을 좋게 해줍니다. 기름에 볶은 뒤 메밀을 첨가하면 텁텁한 기운이 부드러워지고 향긋하고 버터향이 나며 매우 맛있습니다.
고기가 들어간 메밀 죽은 고전입니다. 그러나 금식 중에 동물성 제품이 금기시되면 신선하고, 건조되고, 통조림으로 만들어지고, 냉동되는 버섯이 구출됩니다.
포르치니 버섯, 루술라, 굴 버섯, 살구 버섯, 샴피뇽을 시리얼에 신선하게 추가하고 부드러워질 때까지 함께 조리할 수 있습니다.
말린 버섯도 똑같이하십시오. 그러나 요리하기 전에 먼저 물이나 우유에 담그고 부드러워진 후에야 추가 과정을 거칩니다. 열처리– 양파와 함께 튀기거나 시리얼과 함께 끓입니다.
이전에는 메밀이 튀기지 않은 채로 매장 선반에 도착했기 때문에 먼저 분류하여 이물질을 제거한 다음 마른 프라이팬이나 베이킹 시트에 튀겨 오븐에 넣어야 했습니다.
요즘에는 메밀을 미리 튀겨서 판매하기 때문에 준비가 간단합니다.
에 설명된 규칙에 따라 요리책, 메밀은 씻지 않고 분류 한 다음 끓는 소금물에 부어 넣습니다.
그러나 경험에 따르면 메밀은 분류 후 헹구고 따뜻한 물에 2-3 시간 동안 담가두면 더 맛있고 더 빨리 요리됩니다. 이 기간 동안 부풀어 오르고 볼륨이 2-3 배 증가합니다. 이 메밀은 말 그대로 15~20분 안에 완성됩니다.
부서지기 쉬운 메밀 죽을 얻으려면 건조 시리얼보다 물이 1.5 배 더 많아야합니다.
신선한 버섯과 양파를 넣은 메밀죽
재료:
조리방법
- 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다.
- 샴 피뇽을 씻고 수건이나 체로 말리십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
- 프라이팬에 버터 기름을 데우고 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 버섯을 넣고 저어주세요. 첫째, 버섯은 다량의 액체를 방출하여 곧 증발하기 시작합니다.
- 버섯이 살짝 튀겨지면(약 10분 정도 소요됨) 분류된 메밀을 추가합니다. 끓는 물, 소금, 후추를 붓고 저어줍니다. 액체가 끓으면 불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 시리얼이 부드러워질 때까지 젓지 말고 죽을 요리하세요. 불을 끄고 죽을 뚜껑 아래에서 약간 끓인 다음 저어 접시에 담습니다.
말린 버섯과 양파를 넣은 메밀 죽
재료:
- 메밀 커널 – 1 큰술;
- 하얀색 말린 버섯– 30g;
- 버섯 국물 - 2 큰술;
- 양파 – 1-2 개;
- 소금;
- 버터 – 50g.
조리방법
- 말린 표고버섯은 끓는 물에 데쳐서 잘 헹구고 그릇에 담고 부어주세요 차가운 물 2~3시간 동안. 그런 다음 끓는 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 소쿠리에서 배수하십시오. 조각으로 자르십시오.
- 버섯 국물을 걸러내고 필요한 양을 측정합니다. 가마솥이나 벽이 두꺼운 냄비에 붓고 소금을 넣고 끓입니다.
- 마른 프라이팬에 메밀을 볶습니다. 국물이 담긴 가마솥으로 옮깁니다. 바로 버섯을 넣고 볶아주세요. 요리하다 닫힌 뚜껑 30분 동안 낮은 끓임에서.
- 죽이 걸쭉해지면 가마솥을 오븐에 넣고 180°로 가열한 다음 30분 더 끓입니다.
- 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 준비된 죽과 섞는다.
오븐에 넣은 버섯 국물에 버섯과 양파를 넣은 메밀 죽
재료:
- 메밀 – 1 큰술;
- 녹인 버터 – 60g;
- 삶은 버섯 – 300g;
- 양파 – 1 개;
- 버섯 국물 – 2-3 큰술;
- 버섯 국물;
- 소금.
조리방법
- 버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다. 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다(약 25~30분). 소쿠리에서 배수하십시오.
- 국물을 걸러냅니다.
- 양파를 잘게 자르고 녹인 버터에 볶습니다.
- 메밀을 분류하여 가마솥에 붓습니다. 버섯과 양파를 추가합니다. 젓다. 세 손가락으로 시리얼을 덮을 만큼 버섯 육수를 부어주세요.
- 가마솥을 뚜껑으로 단단히 닫고 180~200°로 예열된 오븐에 넣고 1~1.5시간 동안 굽습니다.
- 시리얼이 잘 익으면 저어줍니다.
버섯과 양파를 곁들인 마른 메밀 죽
재료:
- 메밀 – 1 큰술;
- 신선한 russula 버섯 – 4-5 개;
- 물 – 2 큰술;
- 양파 – 1 개;
- 소금;
- 식물성 기름 – 50g.
조리방법
- 메밀을 골라 가마솥에 붓고 끓는 물을 붓고 소금을 넣는다.
- 버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파를 자른다. 시리얼과 결합하여 섞습니다. 스토브 위에 놓습니다. 약한 불로 접시를 뚜껑으로 덮고 죽을 약 1시간 동안 요리합니다. 준비된 죽조심스럽게 섞는다.
버섯과 양파를 곁들인 메밀 죽 : 전자 레인지
재료:
- 메밀 – 1 큰술;
- 물 - 2-3 큰술;
- 양파 – 2 개;
- 신선한 버섯 – 300g;
- 소금;
- 녹인 버터 – 50g;
- 후추-꼬집음.
조리방법
- 메밀을 분류하고 부어주세요 따뜻한 물. 2시간 동안 방치하세요.
- 양파를 잘게 자르고 녹인 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파와 결합하십시오. 버섯의 수분이 증발하고 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 메밀이 물을 대부분 흡수하면, 메밀로 옮겨주세요. 세라믹 팬남은 액체와 함께. 양파와 버섯을 넣고 소금을 넣고 저어주세요. 메밀이 2cm 정도 잠길 만큼 물을 부어주세요.
- 뚜껑으로 팬을 닫고 증기가 빠져나갈 수 있도록 작은 틈을 남겨둡니다. 전자레인지에 넣으세요. 약한 불로 20분간 조리하세요. 완성된 죽을 저어주세요.
여주인에게 메모
당신은 아마도 각 요리법마다 죽을 요리하는 데 필요한 물의 양이 다르다는 것을 눈치챘을 것입니다.
시리얼의 품질, 요리하기 전에 물에 담가두었는지, 튀겼는지 여부에 따라 달라집니다.
또한 메밀은 요리로 상하는 것이 거의 불가능한 곡물 중 하나입니다. 물을 충분히 붓지 않아 메밀이 마르면 끓는 물을 조금 더 부어 저어주고 뚜껑을 닫고 불에 끓이면 죽이 부드러워지고 부서지기 쉽습니다.
반대로 액체가 너무 많으면 뚜껑을 열고 시리얼을 조심스럽게 저어주고 약한 불로 요리하면서 여분의 물이 증발할 때까지 기다리십시오.
팬을 오븐에 넣고 시리얼이 과도한 물을 흡수하여 부서질 때까지 끓일 수도 있습니다.
메밀 죽은 확실히 건강하고 영양가 있는 요리이지만 금방 지루해집니다. 메밀과 버섯의 조합은 결코 질리지 않습니다. 그리고 버섯이 많기 때문에이 요리는 얼마나 다양 할 수 있습니까? 포르 치니, 살구 버섯, boletus, 상점에서 구입 한 샴 피뇽 및 굴 버섯, 신선하고 냉동 된 건조 버섯. 고기를 먹는 사람은 닭고기나 다진 고기를 더 추가할 수 있고, 채식주의자는 야채를 더 추가할 수 있습니다. 그리고 버섯으로 메밀을 요리하는 방법은 당신에게만 달려 있기 때문입니다. 그러나 오븐에서 요리를 요리하는 것이 더 좋습니다. 메밀은 단순히 오븐에서 끓여야하는 죽 중 하나입니다.
포르치니 버섯을 곁들인 메밀
재료:
- 메밀 – 400g;
- 포르치니 버섯(냉동) – 400g;
- 버터 - 100g;
- 양파(대) – 1개;
- 딜 - 1 묶음;
- 식물성 기름 - 튀김용;
- 소금, 향신료-맛보기.
준비
버섯으로 메밀을 요리하는 방법? 양파를 잘게 썰어서 볶아주세요 식물성 기름투명해질 때까지. 버섯을 추가합니다(해동하지 마세요!). 저어주고 버섯이 제공하는 주스를 증발시킵니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
주철에 5분간 가열 메밀. 양파, 소금, 후추와 함께 버섯을 추가합니다. 메밀 높이보다 손가락 두 개 위에 끓는 물을 붓습니다. 180도까지 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.
서빙하기 전에 버터, 딜을 넣고 섞습니다. 접시에 버섯을 곁들인 메밀에는 강판 파마산 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 그러면 매운 맛이 추가됩니다!
재료:
- 치킨 필레 – 400g;
- 메밀 - 2 큰술;
- 말린 포르 치니 버섯 - 1 큰술;
- 양파 - 1 개;
- 조미료 (가금류 용) - 2 티스푼;
- 소금 - 2 티스푼;
- 검은 후추 (완두콩) - 1 티스푼;
- 월계수잎- 1개
준비
냄비에 말린 버섯과 닭고기를 넣어 메밀을 끓이고, 버섯을 씻어서 따뜻한 물에 2시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 같은 물에 5분간 삶아 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 우리는 버섯 국물을 걸러냅니다. 나중에 필요합니다.
우리는 잘라 닭고기 가슴살작은 정사각형 조각으로 냄비에 넣고 양념을 뿌립니다. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 닭고기에 추가합니다.
냄비에 메밀을 넣고 물을 1:3 비율로 부어주세요. 후추, 베이 리프, 소금을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 약 30분 동안 약한 불로 오븐에 넣으세요.
버섯을 곁들인 메밀 캐서롤
메밀죽을 냉장고에 너무 오랫동안 넣어두었는데, 가족들이 다 먹기를 거부하시나요? 버섯으로 캐서롤 만들기 - 이것 좋은 방법어제 저녁을 다시 먹습니다.
재료:
- 메밀 죽 - 3 큰술;
- 신선한 버섯 - 500g;
- 사워 크림 -1/2 큰술;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 계란-1 개;
- 소금, 갈은 후추-맛보기.
준비
양파와 버섯을 작은 입방체로 자릅니다. 버터에 볶을 때까지 황금 껍질. 죽과 섞고 사워 크림과 달걀을 넣습니다.
소금, 후추, 잘 섞어 기름칠 된 형태로 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에서 버섯과 함께 메밀을 15분간 굽습니다. 사워 크림과 허브로 완성 된 요리를 제공하십시오.
버섯과 다진 고기를 곁들인 메밀
재료:
- 메밀 - 250g;
- 포르치니 버섯(신선) – 100g;
- 다진 돼지고기와 쇠고기 – 200g;
- 양파 - 1 개;
- 튀김유;
- 소금, 향신료-맛보기.
준비
양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 고기를 넣고 반쯤 익을 때까지 요리한 다음 잘게 썬 버섯을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 끓입니다.
별도의 냄비에 메밀을 끓입니다. 튀긴 다진 고기와 버섯을 넣고 섞어 15 분간 끓입니다.
고기 조림과 버섯을 곁들인 메밀도 같은 절차에 따라 준비됩니다. 하지만 먼저 양파에 버섯을 넣고 볶은 다음 스튜를 넣으세요.
야채와 버섯을 곁들인 메밀
재료:
- 메밀 - 250g;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 - 4 정향;
- 브로콜리 – 100g;
- 달콤한 피망- 2개;
- 당근 – 1 개;
- 샴 피뇽 – 200g;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 붉은 파프리카 - 1 핀치;
- 후추 - 1 핀치;
- 소금.
준비
버섯을 삶아서 제거하고 같은 국물에 메밀을 요리하고 양파를 잘게 자르고 버터로 볶습니다. 프라이팬에 마늘을 짜 넣습니다.
굵은 강판에 당근 세 개를 넣고 버섯과 고추를 입방체로 자르고 프라이팬에 넣고 볶습니다. 브로콜리 꽃을 넣고 메밀육수를 조금 넣은 후 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.
메밀에 준비된 야채를 넣고 파슬리, 후추를 자르고 끓입니다.
아침이나 저녁으로 무엇을 요리할지 고민 중이신가요? 메밀에 주목하세요. 이 죽은 포만감이 있고 매우 건강합니다. 물론 모두가 그녀를 사랑하는 것은 아니다. 따라서 요리가 모든 가족 구성원의 취향에 맞도록 매우 열심히 노력해야합니다. 이제 맛있고 빠르게 요리하는 방법을 알려드리겠습니다.
버섯을 곁들인 메밀
이제 포르 치니 버섯이나 샴 피뇽으로 메밀을 적절하게 준비하는 방법을 설명하겠습니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
메밀 (시리얼) - 한 잔;
물 - 두 잔;
버섯 (흰색 버섯 대신 샴 피뇽을 사용할 수 있음) - 300g;
양파 - 하나 또는 두 조각;
후추(갓 갈아서 만든 것);
식물성 기름;
버섯으로 맛있는 반찬을 준비하는 과정
첫 번째 단계 - 죽을 요리하다
1. 먼저 시리얼을 꺼내서 분류한 후 냄비에 넣고 헹굽니다.
2. 그런 다음 물(2잔)을 채웁니다.
3. 끓어오르면 거품을 걷어내고 불을 줄여줍니다.
4. 그런 다음 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분간 물이 끓을 때까지 끓입니다. 요리하는 동안 죽을 저어줄 필요가 없습니다.
다음 준비 단계
1. 이제 버섯을 가져다가 씻어서 조각으로 자릅니다. 샴 피뇽을 먹으면 먼저 끓일 필요가 없습니다. 예를 들어 포르치니 버섯이나 산림 버섯이 있으면 약 5분 동안 끓여야 합니다.
2. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 예열된 프라이팬에 양파를 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다. 그런 다음 버섯을 추가하십시오. 완료될 때까지 약 10분간 볶습니다. 그 후 팬에 있는 모든 것에 소금과 후추를 뿌립니다.
냄비에 담긴 메밀 - 독창적이고 맛있는 요리
오븐에서 준비했습니다. 이것은 매우 간단하게 수행됩니다. 동시에 많은 사람들이 이 요리를 정말 좋아합니다. "왜?" - 물어. 예, 예를 들어 프라이팬에 요리하는 것보다 건강에 좋기 때문입니다. 큰 금액유화 냄비로 만든 제품은 더 맛있고 부드럽습니다.
이 요리를 준비하려면 (한 냄비에) 다음이 필요합니다.
버섯 (원하는 것, 바람직하게는 샴 피뇽) - 1/4 컵;
메밀 (시리얼) - 0.5 컵;
물 - 1 큰술;
양지머리 (삶은 훈제) - 2~3조각;
계란 1개;
양파 - 1-2 개;
당근 - 한 조각;
버터 - 35g.
요리
1. 버섯과 양파, 당근을 곁들인 메밀이 아주 맛있습니다. 그러므로 보낸 시간을 후회하지 않을 것입니다. 그럼 시작하겠습니다... 먼저 버섯을 씻은 다음 아주 잘게 자르거나 절구에 으깨세요(말린 버섯을 사용하는 경우).
2. 양파와 당근은 껍질을 벗겨 잘게 썬다.
4. 그런 다음 접시에 소금을 뿌리고 향신료로 간을 한 후 붓습니다. 메밀은 냄비에 담아 오븐에 준비합니다. 이 과정은 약 50분 정도 소요됩니다. 메밀을 바삭하게 만들려면 요리하는 동안 저어줄 필요가 없습니다.
5. 준비되기 약 5분 전에 냄비를 꺼냅니다. 각각에 조각을 넣으십시오. 버터. 접시 위에 일종의 뚜껑을 덮으려면 한 번에 계란 하나씩 깨야 합니다. 그런 다음 냄비에 버섯과 양파, 당근을 넣은 메밀을 다시 오븐에 넣습니다. 계란이 익을 때까지 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 접시를 조금 식혀서 테이블 위, 즉 냄비에 바로 담을 수 있습니다. 그렇게 하는 것이 더 흥미롭기 때문입니다.
토마토 소스에 야채를 곁들인 메밀
이제 버섯과 야채로 메밀을 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 이 훌륭한 요리는 위에서 언급 한 죽을 특별히 좋아하지 않는 사람들에게도 매력적일 것입니다.
메밀을 요리하려면 다음이 필요합니다.
물 - 300ml;
버터 - 30g;
해바라기 유;
토마토 (중간 크기) - 3개 세트
버섯 - 200g;
조미료;
당근-1 개;
소테 토마토 - 150 ml;
양파 - 2 개;
메밀 - 1.5 컵 (330 그램).
요리를 준비하는 방법?
요리의 첫 번째 단계
1. 먼저 당근과 양파의 껍질을 벗긴 다음 작은 입방체로 자릅니다.
2. 버섯은 씻어서 원하는 대로 썰어주세요.
3. 거기에 잘게 썬 토마토를 넣어주세요.
4. 이제 프라이팬과 상당히 깊은 프라이팬이 필요합니다. 거기에 기름을 붓고 양파와 당근을 센 불에서 3분간 볶습니다.
5. 버섯을 넣고 불을 살짝 줄이면서 2분간 더 끓입니다.
요리의 두 번째 단계
1. 이제 마지막 단계입니다. 메밀 (세척), 토마토 (소테), 허브 및 물을 추가해야합니다. 다음으로 소금, 후추를 넣고 접시를 저어주세요.
2. 메밀을 뚜껑으로 덮고 불을 줄여 20분 정도 끓인다. 그건 그렇고, 버섯, 양파, 당근을 곁들인 메밀의 맛을 더 좋게 만들고 싶다면 물을 닭고기 국물로 바꾸십시오. 그러면 요리는 더욱 영양가가 높아질 것입니다. 조리 과정에서 필요하다고 판단되면 죽이 타지 않도록 액체를 추가하십시오.
3. 다 익은 후 15분 정도 놔두세요(뚜껑은 열지 마세요). 그게 다야, 버섯과 야채를 곁들인 메밀이 준비되었습니다. 맛있고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 예를 들어 커틀릿이나 튀긴 고기와 함께 별도의 접시와 반찬으로 사용할 수 있습니다.
약간의 결론
이제 버섯, 양파, 당근으로 메밀을 준비하는 방법을 알았습니다. 아시다시피 이 작업은 매우 간단하고 빠르게 수행됩니다. 이 요리에는 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있기 때문에 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 아침 식사가 될 수 있습니다. 기사에서 제안한 레시피를 현실로 만들 수 있기를 바랍니다.
