오븐에서 버섯과 치즈로 고기를 요리하는 법. 오븐에서 버섯과 함께 쇠고기를 굽습니다. 고기 버섯 치즈 마요네즈 오븐

특히 막내딸을 기쁘게 해주고 싶을 때 오븐에 치즈와 함께 구운 버섯으로 돼지고기를 만드는데, 이것이 딸이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다.

역설적이지만 돼지고기와 버섯만으로는 그녀의 마음에 들지 않지만 그녀를 절대적으로 기쁘게 하는 것은 버섯이 들어간 고기입니다. 그래서 나는 이 조합을 끊임없이 실험한다. 나는 버섯으로 고기 롤을 만들거나 미친 듯이 만들거나 감자와 함께 냄비에 굽습니다. 아이만 행복했다면!

이 조리법은 아마도 가장 간단할 것입니다. 여기서 맛이 좋지 않은 것을 요리하는 것은 매우 어렵습니다. 그렇게 하려면 정말 열심히 노력해야 합니다. 경험이 없는 주부라도 모든 일을 제대로 할 수 있어야 합니다.

이제 요리 순서에 대해 설명합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

돼지고기 600그램
300그램 산림 버섯
치즈 300g
마요네즈 6스푼
간장 100ml
팬에 기름칠을 하기 위한 식물성 기름

먼저 고기를 준비하겠습니다. 오늘은 카보네이드를 먹습니다. 평소에는 돼지 목살을 사용하지만요. 그러나 돼지고기의 이 부분은 매우 부드럽고 지방이 적어 꼭 필요한 부분입니다.

나는 그것을 같은 조각으로 자르겠습니다.

접착 필름으로 덮고 양쪽을 두드리되 너무 많이 두드리지 마세요.

너무 많이 먹으면 고기가 말라서 허용되지 않습니다.

이제 그것을 재워야합니다. 나는 보통 그 위에 소량의 간장을 부으면 확실히 부드럽고 육즙이 많아지고 독특한 맛과 아름다운 색상을 얻습니다.

더 이상 고기에 소금이나 후추를 뿌릴 필요가 없으며, 필요한 만큼의 소스를 정확하게 흡수할 수 있으며, 소금을 너무 많이 넣거나 후추를 덜 뿌리는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 오른쪽!

고기를 재우는 동안(최소 30분 정도 소요) 버섯을 요리합니다.

오늘은 가게에서 구입한 냉동 모듬 야생버섯으로 요리를 하지만 가끔은 대신 샴피뇽을 사용해도 상관없습니다.

야생 버섯은 비록 상점에서 구입한 버섯이라 할지라도 형언할 수 없는 향 때문에 여전히 승리합니다.

먼저 해동한 다음 소금물에 30분 동안 끓입니다.

요리가 끝나면 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 제거합니다.

물이 배수되는 동안 굵은 강판에 치즈를 갈아줍니다.

항상 치즈를 많이 넣는데, 결코 과하지 않은 것 같고, 많이 넣을수록 고기가 더 맛있어지는 것 같아요.

마요네즈와 섞으면 이것이 고기 코트가 될 것입니다.

프레스를 통해 누른 마늘 정향을 치즈 혼합물에 추가할 수 있지만 오늘은 이렇게 하지 않고 버섯의 맛을 방해하고 싶지 않습니다.

그런데, 제가 손님을 위해 이런 고기를 만든다면 당연히 버섯과 양파를 먼저 너무 익히겠지만, 저희 딸은 양파를 안 먹어서 양보하고, 양파를 소홀히 하지 말라고 조언합니다. , 제 생각에는 훨씬 더 맛있고 향이 더 좋을 것입니다!

모든 것이 준비되었습니다. 오븐을 최대 온도로 예열한 다음 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 고기를 넣기 시작합니다.

돼지고기 각 조각에 버섯 한 스푼을 놓습니다.

그리고 나는 치즈와 마요네즈를 섞어서 단단히 감싸줍니다.

그러면 베이킹 과정에서 버섯과 고기가 마르지 않습니다. 이는 매우 중요합니다.

이제 오븐의 열을 200도까지 줄이고 고기가 담긴 베이킹 시트를 넣습니다. 최종 결과를 얻으려면 30~40분 정도 기다리십시오. 치즈가 녹고 갈색이 되자마자 오븐을 끄고 고기가 상태에 도달하도록 10분 더 기다립니다.

그런 다음 베이킹 시트를 꺼냅니다.

그리고 돼지고기와 버섯을 접시에 담았습니다.

고기는 매우 만족스럽고 자급자족하기 때문에 야채 몇 개만 있으면 반찬이 필요하지 않습니다.

이런 식으로 준비된 버섯을 곁들인 돼지 고기는 항상 매우 육즙이 많고 부드럽고 믿을 수 없을만큼 향긋하며 동시에 매우 아름답습니다. 하지만 이건 직접 볼 수 있어요!

돼지고기를 이용한 더 많은 요리법:

생강과 함께 오븐에 구운 돼지고기
제 생각에는 고기를 오븐에서 제대로 구우면 가장 맛있고 육즙이 많은 고기를 얻을 수 있다고 생각합니다. 맞습니다. 먼저 적당히 절인 다음 제대로 튀겨지고 마르지 않도록 요리하는 것입니다. 오늘은 생강과 함께 오븐에서 돼지고기를 요리해 보겠습니다. 자세한 레시피와 사진 12장.

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한 이웃이 나에게 많은 달콤한 야채를 포함하여 온갖 종류의 야채가 담긴 거대한 봉지를 대접해 주었습니다. 피망. 나는 그것으로 돼지고기를 굽기로 결정했다. 우리 가족은 이 조리법에 따라 준비된 고기를 너무 좋아해서 이제는 문자 그대로 격일로 굽습니다! 내 글을 읽어보세요 자세한 레시피 13장의 사진으로

토마토 소스에 돼지고기
제 생각에는 고기 그레이비가 고기 요리에 가장 좋은 선택입니다. 고기 그레이비의 경우 모든 종류의 고기와 가금류를 사용할 수 있지만 저는 돼지고기를 선호하며 더 좋게는 돼지 목살을 선호합니다. 빨리 익고 항상 육즙이 많고 부드럽습니다. 18장의 사진이 포함된 단계별 레시피.

버섯과 감자를 곁들인 돼지고기
저는 버섯을 어떤 형태로든 정말 좋아하는데 항상 속이 좋지 않아서 너무 많이 튀기지 않으려고 노력합니다. 감자 튀김그냥 버섯이랑 먹어도 맛있어요! 하지만 탈출구를 찾았고 이제 오븐에서 감자와 버섯을 모두 굽고 때로는 고기를 추가하여 엄청나게 맛있고 만족스러운 요리를 만듭니다. 단계별 레시피와 사진 16장.

고기, 버섯, 치즈는 많은 사람들에게 엄청나게 인기 있고 사랑받는 식품입니다. 이러한 재료를 바탕으로 맛있는 요리를 준비하는 방법을 배우는 것이 얼마나 쉽고 가장 중요한지 알아내는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 다양한 종류의 버섯과 고기를 결합한 다양한 요리가 있습니다. 치즈와 버섯을 곁들인 고기를 제대로 익힌 요리는 정말 맛있습니다. 맛있는 요리, 손님, 배우자를 기쁘게 할 수 있습니다.

요리의 기초

오븐에서 버섯으로 고기를 요리하는 방법을 이해하려면 그러한 요리를 준비하는 기본 사항을주의 깊게 연구하고 요리를 올바르게 준비해야합니다 요리의 걸작. 요리 재료를 선택하는 것은 중요한 역할을 합니다.

이 경우 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 양고기 등 거의 모든 종류의 고기가 적합합니다. 요리하려면 정확히 안심이나 양지머리가 필요합니다. 미리 헹구고 수건으로 말려야합니다. 그런 다음 고기를 조각으로 자르고 두들겨 맛을 내기 위해 향신료와 소금으로 양념하십시오. 그런 다음 고기를 향신료 향으로 포화되도록 잠시 두십시오.

버섯도 절대적으로 될 수 있습니다 다양한 방식 . 예를 들어 샴피뇽, 굴 버섯 또는 포르치니 버섯이 잘 작동합니다. 일부 요리법에는 절인 요리도 사용됩니다. 먼저 버섯을 껍질을 벗기고 철저히 씻어서 조각으로 자른 다음 살짝 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.

고기와 버섯이 준비되면 다음 요리 단계로 진행할 수 있습니다. 치즈를 갈아서 메인 요리에 추가하는 가장 쉬운 방법은 강판을 사용하는 것입니다. 특별한 베이킹 접시에 고기, 버섯, 야채를 층으로 놓고 그 위에 마요네즈 또는 사워 크림을 붓습니다. 연인 이국적인 요리때로는 말린 과일과 다양한 견과류가 요리에 추가 재료로 추가됩니다. 접시를 오븐에 넣어 굽습니다.

준비하기 몇 분 전에 미리 준비된 강판 치즈를 뿌립니다. 오븐에 버섯을 넣은 모든 요리는 비슷한 방식으로 준비되지만 특성과 재료 세트가 다릅니다.

프랑스어로 버섯과 치즈를 곁들인 고기

프랑스어로 치즈와 버섯을 곁들인 오븐에 구운 고기는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리로, 특히 가벼운 마늘 향이 나는 경우 시도를 거부하는 사람이 거의 없습니다. 이 요리는 다음 장소에서도 제공될 수 있습니다. 축제 테이블아니면 사랑하는 사람을 놀라게 해주세요.

요리에 필요한 재료 목록:

감자 0.5kg;
돼지고기, 닭고기 또는 송아지 고기 펄프 0.5kg;
약 300g의 샴 피뇽;
치즈 100g;
양파 2~3개;
마요네즈(약 200g);
식물성 기름;
마늘과 후추.

고기 준비부터 시작해야합니다. 조각으로 자르고 양면을 두드린 다음 소금과 후추로 맛을 내야합니다. 다음 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 별도의 용기에 간장과 올리브 오일을 각각 한 스푼씩 섞은 다음 레몬 반 개의 즙을 추가합니다.

매리네이드가 준비되면 각 고기 조각을 담그고 재워두어야 합니다. 이 과정은 오래 걸릴수록 좋습니다. 밤새도록 고기를 남겨 둘 수 있습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 미리 바르고 절인 고기를 넣으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 튀겨서 각 조각이 양파 조각으로 덮이도록 고기 위에 놓습니다.

다음 단계는 감자를 조각으로 자르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는 것입니다. 야채 자체는 약간 익지 않은 상태로 유지되어야 합니다. 다음으로 버섯을 자르고 기름에 볶은 다음 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 잘라야합니다.

팬에 감자를 양파와 고기와 함께 넣습니다. 그 위에 버섯과 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 그런 다음 강판 치즈를 뿌리고 특수 마요네즈 메쉬로 덮으십시오. 맛있는 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 오븐에서 굽습니다. 평균적으로 이 과정은 약 40분 정도 소요됩니다. 고기는 신선한 야채와 다양한 샐러드와 함께 프랑스어로 테이블에 제공됩니다.

프랑스어로 고기

오븐에서 고기와 버섯 요리를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 예를 들어, 또 다른 극단적인 것이 있습니다. 맛있는 요리법맛있는 토마토를 더한 프랑스식 고기입니다. 덕분에 요리는 훨씬 더 풍부하고 향긋하며 육즙이 많습니다.

성분 목록:

고기 0.5kg;
버섯 0.5kg;
2-3개의 중간 크기 양파;
4개의 큰 토마토;
마요네즈 또는 사워 크림;
치즈 약 200g;
식물성 기름;
딜과 파슬리 한 묶음;
소금, 향신료 (맛에 따라).

이 경우 갈비와 마찬가지로 고기를 사서 거의 같은 양의 조각, 소금, 후추로 자르고 좋아하는 향신료를 넣어 맛을 낸 다음 별도의 용기에 옮기는 것이 가장 좋습니다. 다음으로, 이전에 접착 필름으로 싸서 각 고기 조각을 치면 결과 접시가 더 부드러워집니다.

준비된 고기를 기름칠 베이킹 시트에 올려 바닥이 완전히 덮이도록 합니다. 그런 다음 양파를 배치하고 고른 고리로 자르고 조밀 한 층에 놓습니다.

씻어서 자르고 야채에 볶거나 올리브유버섯. 주스가 나올 때 남은 액체가 모두 완전히 증발할 때까지 조리해야 합니다. 느타리버섯이나 샴피뇽을 조리할 경우에는 양념을 첨가하여 맛을 향상시켜야 합니다. 버섯이 준비되면 양파 링 위에 베이킹 시트를 놓습니다.

다음 단계: 토마토를 조각으로 자르고 버섯 위에 놓습니다. 마요네즈 또는 사워 크림 메쉬로 접시 상단을 덮고 허브를 뿌립니다.

토마토와 함께 프랑스 오븐에서 고기를 요리하는 마지막 손질은 강판 치즈를 추가하는 것입니다. 위에 사워 크림이나 마요네즈 줄무늬를 다시 그리고 접시를 오븐에 넣을 수 있습니다. 35-40분 동안 요리하세요.

버섯을 곁들인 집에서 만든 고기

이 요리는 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다. 먼저 고기 선택을 결정하십시오. 양고기, 송아지 고기 또는 일반 닭고기가 될 수 있습니다.

성분 목록:

고기를 부분으로 자르고 식초, 소금, 후추, 간장을 매리 네이드에 부어 넣으십시오. 2~3시간 동안 그대로 두세요.

감자, 양파, 당근을 큰 원으로 자릅니다.. 그 후에 넣어 치킨 필렛끓는 물에 넣고 30분 정도 삶아주세요. 그런 다음 다진 당근과 감자를 팬에 추가합니다. 끝날 때까지 요리하십시오.

치킨 필레와 기타 재료가 준비되면 고기, 야채, 얇게 썬 양파, 버섯을 오븐 용기에 넣습니다. 마늘, 허브, 마요네즈를 섞어 만든 소스를 모든 위에 붓고 접시를 오븐에 약 30분 동안 넣습니다.

30분 후 강판 치즈를 뿌리고 10분 더 굽습니다.

돼지고기와 버섯을 곁들인 감자

이 조리법을 따르면 냄비 로스트를 연상시키는 놀랍도록 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 이전 레시피와 달리 이 레시피는 각 재료를 먼저 튀겨야 하기 때문에 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.

필수 재료:

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다. 귀하의 재량에 따라 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 돼지 고기를 고기 분쇄기에 통과시키고 우유와 섞은 다음 후추와 소금을 넣어 맛보십시오. 다진 고기는 액체이고 부드러워야 합니다.

버섯을 자르고 당근과 치즈를 갈아줍니다. 화이트 와인으로 당근을 볶고 버섯으로 양파를 볶습니다. 부드러워질 때까지 치즈와 케피어를 결합합니다.

준비된 재료를 베이킹 시트에 층으로 놓고 그 위에 치즈와 우유 소스를 붓습니다. 결과 다층 접시를 오븐에서 약 50-60 분 동안 요리하십시오.

버섯과 치즈를 곁들인 오븐에 구운 고기는 훌륭하고 만족스럽고 맛있습니다. 맛있는 요리, 예를 들어 생일과 같은 휴일에 준비할 수 있습니다.

음식을 최대한 맛있고 맛있게 만들려면 몇 가지 팁을 따라야 합니다. 예를 들어, 숙련된 요리사는 음식이 모양 없는 덩어리가 될 위험이 있으므로 조리되지 않은 종류의 감자만 요리에 사용하도록 조언합니다. 요리의 육즙을 높이려면 다진 고기에 크림, 우유 또는 국물을 추가하는 것이 좋습니다.

오븐에 버섯을 곁들인 쇠고기는 항상 맛있고 맛있고 영양가있는 요리입니다. 이름만으로도 군침이 돌게 만드네요! 그러한 요리를 준비하는 데는 엄청난 수의 요리법이 있으며 그중 일부는 유사하고 일부는 근본적으로 다릅니다. 우리는 자료에서 가장 흥미로운 것을 강조하려고 노력했습니다.

버섯으로 오븐에서 쇠고기를 요리하는 방법?

요점은 재료를 선택하는 올바른 접근 방식입니다. 신선하고 절인 샴피뇽이 고기와 가장 잘 어울린다는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나 산림 버섯을 잊지 마세요. 버섯을 사용한 요리도 나쁘지 않습니다.

고기에 관해서-물론 어두워 지거나 풍화 된 부분이 없어 신선하고 붉은 색이어야합니다.

쇠고기를 구입할 때 위의 모든 특성에 주의를 기울이십시오.

종종 상점에서 이미 절인 고기를 찾을 수 있습니다. 요리할 시간이 전혀 없다면 이것을 구입할 수 있습니다. 그러나 모든 것을 직접 수행하여 요리의 가장 완벽한 맛과 향을 얻는 것이 좋습니다.

치즈를 곁들인 고기 "상인 스타일"

이 조리법은 만들기가 매우 쉽고 많은 노력이 필요하지 않습니다. 치즈 크러스트 아래에서 구운 가장 부드러운 쇠고기 필레는 초보 요리사에게도 필수품입니다. 따라서 오븐에서 버섯과 치즈로 쇠고기를 구우려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

쇠고기 안심 – 0.5kg;
신선한 샴 피뇽 – 300g;
양파 2개;
치즈 – 150g;
사워 크림 – 4-5 큰술. 숟가락;
후추, 소금.

샴피뇽에서 피부를 제거하고 철저히 씻어냅니다. 냄비에 물을 넣고 끓으면 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 식힌 다음 조각으로 자릅니다.

양파의 껍질을 제거하고 칼로 자릅니다.

고기를 헹구십시오. 차가운 물, 입방체(3*3cm)로 자릅니다.

쇠고기를 가볍게 두드려 소금과 후추로 간합니다.

베이킹 접시(면이 작은 것이 바람직함)에 버터 조각을 바릅니다.

용기 바닥에 고기를 고르게 뿌린 다음 다진 양파, 버섯을 넣고 사워 크림으로 모든 것을 기름칠하십시오.

준비물이 담긴 팬을 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 베이킹 온도는 180-190 o C입니다. 지정된 시간 후에 접시에 치즈를 뿌리고 5-7 분 더 요리하십시오.

이제 오븐에서 샴피뇽으로 쇠고기를 빠르고 쉽게 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

냄비에 담긴 고기 - 요리하기 쉬운 방법

준비에 많은 시간을 들이지 않고 손님을 기쁘게 하는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다. 오븐에 있는 냄비에 버섯과 함께 쇠고기를 요리하세요. 문제에 대한 탁월한 해결책이며, 접시를 나누어진 용기에 담아 즉시 뜨거운 상태로 제공할 수 있습니다. 재료:

쇠고기 – 500 gr.;
샴 피뇽 – 350 gr.;
감자 - 350 gr.;
당근 - 200 gr.;
양파 1개;
달콤한 피망 - 1 PC.;
단단한 치즈 – 100 gr.;
소금, 향신료 맛.

감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 야채를 작은 입방체로 자릅니다. 고추의 줄기와 씨를 제거하고 조각이나 작은 조각으로 자릅니다.

고기를 물로 헹구고 필름과 힘줄을 제거하고 스트립으로 자릅니다.

얇은 피부층에서 버섯 뚜껑을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 소량의 식물성 기름을 두르고 야채(감자 제외)와 버섯을 10분간 볶습니다. 야채를 끓인 것과 같은 기름에 고기 조각을 반쯤 익을 때까지 볶습니다 (15-20 분).

각 냄비에 먼저 감자를 넣고 튀긴 야채와 고기를 넣으세요. 레이어에 소금과 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 각 용기에 소량의 물을 붓고 (고기 국물로 대체 할 수 있습니다. 맛이 더욱 강해집니다) 강판 치즈를 뿌립니다. 냄비를 뚜껑이나 호일로 덮으십시오.

180-200 o C의 온도에서 1 시간 동안 오븐에서 쇠고기와 함께 샴 피뇽을 요리하십시오.

버섯 전체를 곁들인 맛있는 로스트

신선한 허브와 마늘을 곁들인 매우 맛있는 요리는 반드시 테이블에 자주 손님이 될 것입니다. 요리를 시도하기 만하면됩니다. 오븐에서 버섯으로 로스트 비프를 만들려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

쇠고기 펄프 – 500 gr.;
사워 크림 – 2 큰술. 숟가락;
샴 피뇽 (가급적 작은 것) – 300g;
당근 - 1 개;
마늘 – 2쪽
감자 – 6-8 개;
양파 1개;
해바라기 유;
신선한 딜, 파슬리;
소금, 향신료.

찬물에 씻은 고기를 같은 크기(약 3*3cm)로 자르고, 식물성 기름에 소금, 향료를 넣고 10분간 볶습니다. 굵은 강판에 다진 양파와 당근을 고기에 넣고 몇 분간 더 끓입니다.

감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 버섯을 물에 씻어 얇은 껍질에서 뚜껑을 벗겨냅니다.

야채와 함께 튀긴 감자, 고기, 버섯을 점토 냄비에 넣고 각 용기에 물을 추가합니다 (용량의 약 절반). 200도로 예열된 오븐에서 30분 동안 요리하세요.

잘게 다진 허브와 마늘을 사워 크림과 섞고 요리가 준비되기 10분 전에 각 냄비에 추가합니다.

클래식 – 버섯을 곁들인 프랑스식 고기

우리는 진정으로 고전으로 간주되고 많은 사람들에게 사랑받는 요리법, 즉 버섯과 치즈를 곁들인 프랑스 쇠고기를 무시하거나 배제할 수 없습니다. 오븐에서 샴 피뇽, 치즈, 향신료와 함께 구운 가장 부드러운 찹은 우리 중 많은 사람들에게 친숙합니다. 아래에서 자세한 정보를 확인하실 수 있습니다 단계별 레시피사진과 함께. 재료:

쇠고기 안심 – 0.8kg;
감자 – 중간 크기 괴경 8-10개;
양파 – 2-3 개;
샴 피뇽 – 350 gr.;
단단한 치즈 – 400g;
마요네즈 – 250 gr.;
식물성 기름;
소금 후추.

Step 1. 미리 찬물에 씻은 고기는 핏줄, 막, 뼈 등을 제거하여 준비해야 합니다. 그런 다음 섬유질을 가로 질러 두께가 1cm 이하인 얇은 긴 조각으로 자르고 양쪽에서 조심스럽게 두들겨칩니다 (주스가 튀지 않도록 쇠고기를 플라스틱으로 미리 포장합니다). 소량의 소금과 향신료로 갈비뼈의 양쪽을 문지릅니다.

2 단계. 감자 준비를 시작하겠습니다. 헹구고 껍질을 벗긴 다음 찬물에 다시 헹굽니다. 괴경을 얇은 조각으로 자릅니다.

Step 3. 양파 껍질을 벗기고 링 모양으로 자릅니다.

4 단계. 버섯 준비는 다음 절차로 이루어집니다. 샴 피뇽을 씻고 몇 분 동안 말리십시오. 다음으로, 칼을 사용하여 재료를 조각으로 자릅니다.

5 단계. 단단한 치즈는 중간 크기의 구멍이 있는 강판에 갈아야 합니다.

6단계. 깊은 접시에 따뜻한 물 ½컵을 붓습니다. 끓인 물, 레시피에 표시된 양의 마요네즈를 추가하고 부드러워질 때까지 포크로 잘 치십시오.

7단계. 베이킹 용기 바닥(또는 측면이 작은 베이킹 시트)에 식물성 기름을 바릅니다. 재료를 감자, 쇠고기, 양파, 버섯 순서로 넣습니다. 큰 숟가락을 사용하여 마요네즈 혼합물을 작업물 표면에 고르게 펴 바릅니다. 30-35 분 동안 180 도로 예열 된 오븐에 고기를 프렌치로 넣으십시오. 지정된 시간이 지나면 접시와 함께 용기를 꺼내고 강판 치즈를 모두 뿌린 다음 오븐에 10-15 분 더 넣으십시오.

8단계. 서빙할 때 완성된 요리를 신선한 허브로 장식하는 것이 좋습니다. 넓은 나무 주걱을 사용하여 접시에 옮기는 것이 가장 편리합니다. 많이 드세요!

주의할 점 - 유용한 트릭.

쇠고기는 가금류나 돼지고기만큼 부드러운 고기가 아닙니다. 그러므로 입찰을 받으려면 육즙이 많은 요리, 먼저 재워 두는 것이 좋습니다.

오래되거나 색깔이 어둡거나 풍화된 고기는 절대 사용하지 마십시오. 이렇게 하면 맛도 없고 질긴 요리를 얻을 위험이 있습니다.

더 많은 제품을 가져갔고 남은 제품이 남아 있으면 레이어를 반복할 수 있습니다.

거의 모든 요리법에는 샴 피뇽이 사용됩니다. 그러나 교체 산림 버섯아무것도 잃지 않을 것입니다. 맛이 전혀 악화되지 않습니다. 가장 중요한 것은 먹을 수 있다는 것입니다. 신선한 버섯.

오븐에서 쇠고기와 버섯을 이용한 또 다른 멋진 요리를 만드는 비디오 레시피도 시청하실 수 있습니다.

단백질 다이어트를 포함한 대부분의 식이 제한 사항에 맞는 적당히 간단하고 만족스러운 요리입니다. 물론 감자 같은 야채로 보충하지 않는다면 말이다. 두 가지 주요 성분만 있으면 완전히 자급자족할 수 있습니다. 유일한 추가 사항은 양파그리고 맛을 위해 마늘.

오븐에서 구운 돼지고기와 버섯 요리법에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

베이킹 트레이, 로스팅 팬, 스튜 냄비, 냄비 또는 벽이 있는 모든 모양이 요리에 적합합니다. 호일과 베이킹 슬리브를 사용할 수 있습니다.

고기 선택

돼지고기는 가장 신선하지 않을 수 있습니다. 특히 요리를 더 맛있고 풍부하게 만드는 소스로 구운 경우 더욱 그렇습니다. 또한 망치로 고기를 두드리거나 질긴 육류 제품을 다루는 데 사용되는 추가 기술을 사용할 수 있습니다. 물론 아무도 안심 사용을 금지하지 않지만 예를 들어 통째로 구이용으로 예약하는 것이 좋습니다.

돼지고기는 중층의 경우 여러 층으로, 스튜의 경우 큐브로, 쇠고기 스트로가노프의 경우 스트립으로 절단할 수 있습니다. 그것은 모두 선택한 조리법에 따라 다릅니다. 가장 쉬운 방법은 고기를 작은 조각으로 자르고 버섯과 양파를 섞어 고르게 굽는 것입니다. 자신의 주스. 물을 조금 더할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 가장 빠른 오븐에서 구운 돼지고기 요리법 5가지:

신선하고, 절이고, 소금에 절인 거의 모든 버섯이 가능합니다. 샴 피뇽이나 굴 버섯, 꿀 버섯 또는 살구 버섯 등 식용 가능한 모든 것이 될 수 있습니다. 열처리 중에 많은 부분이 줄어들고 "건조"되는 경향이 있다는 점을 기억하면서 자르거나 통째로 남겨 둘 수 있습니다.

인기 있는 요리 옵션 중 하나는 프랑스식 고기 원칙을 기반으로 합니다. 베이킹 시트 바닥에 고기 층을 깔고 가볍게 두들겨 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다. 그 위에는 버섯을 얹은 양파 머그잔이 있습니다. 이 경우 치즈 크러스트가 유용합니다.

또 다른 흥미로운 해결책은 돼지고기 롤입니다. 버섯 채우기. 아니면 하나의 큰 롤.

소스를 포함하거나 포함하지 않고 요리하세요 - 셰프가 선택합니다. 간단한 토마토부터 복잡한 크림까지 무엇이든 가능합니다. 요리가 끝날 무렵, 10-15분 전에 소스를 붓는 것이 좋습니다. 아니면 완성된 요리를 접시에 담아서 드세요.

오븐 작동 방법을 알아보십시오. 기사를 읽어보세요. 이제부터 그 안에서 요리하는 모든 것이 항상 원하는대로 나올 것입니다!

집에서 버섯과 치즈로 고기를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 쉬운 방법은 오븐에서 버섯과 치즈와 함께 고기를 굽는 것입니다. 도자기 냄비, 내열 접시, 쟁반이나 깊은 프라이팬이 접시로 적합합니다. 호일, 반죽, 가마솥, 주철 등을 사용할 수도 있습니다. 적합한 레시피버섯과 치즈를 곁들인 고기는 이 페이지에서 선택할 수 있습니다. 다양한 음식 레이아웃과 조리 방법이 제공됩니다. 사진에서 치즈와 버섯을 곁들인 조리된 고기를 보고 자신에게 맞는 옵션을 선택하세요.

고기, 치즈, 버섯이 들어간 페이스트리

쉬운 요리법. 치즈, 고기, 버섯이 들어간 페이스트리를 30~40분 안에 아주 빠르게 준비할 수 있습니다. 충전물은 매우 육즙이 많고 반죽은 얇고 바삭합니다. 체부렉의 육즙을 유지하기 위해서는 껍질이 손상되지 않고 새어나오지 않도록 반죽을 조심스럽게 다루어야 합니다. 고기 국물. 기성품 다진 고기를 먹거나 덩어리 진 고기를 비틀 수 있습니다. 육즙이 풍부하려면 지방이 약간 있는 것을 선택해야 합니다. 돼지고기가 이상적입니다. 당신은 걸릴 수 있습니다 혼합 다진 고기~에서 다른 유형돼지고기, 쇠고기, 양고기 등의 고기 또는 쇠고기와 양고기만 섭취할 수 있습니다.

더치 치즈나 우유 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다.

재료:

물 유리,
밀가루 – 500g,
차 소금과 설탕 한 숟가락,
기름이 자랍니다. – 50ml(2테이블스푼).

충전용

– 다진 고기
– 삶은 버섯 400-500g
– 100g, 치즈
– 200g, 중간 양파 2개,
후추와 소금,
물 – 100ml.

요리 방법.물에 설탕과 소금을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 밀가루와 버터를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 방이 너무 뜨겁지 않은 경우 테이블 위나 냉장고에 약 1시간 동안 놓아두세요. 그릇, 냅킨으로 덮거나 필름으로 싸십시오.

고기를 비틀거나 기성 다진 고기를 가져다가 소금을 넣고 일반 물 100ml를 부은 다음 갈은 후추와 다진 양파를 넣으십시오. 다진 고기를 반죽하십시오. 버섯을 고기 분쇄기에 통과시키거나 잘게 자릅니다. 다진 고기와 버섯을 섞는다. 치즈를 갈아서 버섯과 고기에 추가하세요.

반죽을 얇은 층으로 굴립니다. 머그나 접시로 상당히 큰 플랫브레드를 잘라서 속을 넣고 가장자리를 밀봉한 다음 매우 뜨거운 지방이나 식물성 기름에 볶습니다.

고기, 버섯, 치즈가 들어간 파스타

분명히 모든 주부는 해군 파스타를 적어도 한 번 요리해 본 적이 있을 것입니다.

오븐에서 고기, 버섯, 치즈로 파스타 요리하기 - 좋은 방법익숙한 요리법을 다양화하십시오.

또한 좋아하는 맛에 붉게 물드는 맛을 더해줍니다. 치즈 크러스트. 요리는 만족스럽고 칼로리가 높은 것으로 나타났습니다. 그들의 모습을 보는 사람들을 위해 교체 할 수 있습니다 다진 돼지 고기살코기 송아지 고기에는 다음이 필요합니다.

다진 돼지 고기와 송아지 고기 - 600 g;
파스타 - 300g;
버섯 – 200g;
양파 - 1 개;
토마토 - 1 개 또는 6 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
계란-2 개;
치즈 - 130g;
크림 - 100ml;
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
소금-꼬집음;
후추 및 기타 향신료-맛보기.

준비

반쯤 익을 때까지 파스타를 끓입니다.
토마토를 사용하는 경우 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다.
양파를 잘게 자르고 프라이팬에 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
다진 고기를 양파와 함께 팬에 넣고 5분간 볶습니다.
잘게 썬 토마토나 토마토 페이스트를 다진 고기와 함께 프라이팬에 넣고 5분간 더 끓입니다.
버섯은 튀겨야합니다.
별도의 그릇에 계란을 크림, 소금, 후추로 치십시오.
치즈를 갈아주세요. 파마산 치즈가 이상적입니다.
파스타의 절반을 깊은 형태로 놓고 그 위에 다진 고기, 버섯, 다시 파스타를 얹습니다.
계란-크림 혼합물을 파스타 위에 붓고 치즈를 뿌립니다.
캐서롤을 예열된 오븐에 넣고 180°C에서 45분간 굽습니다. 크림 대신 우유를 넣어보세요.

오븐에 버섯과 치즈를 넣은 고기

오븐에서 버섯과 치즈를 곁들인 고기 요리 재료는 다음과 같습니다.

칠면조 고기 킬로그램;
버섯 300g;
잘게 간 소금;
사워 크림 – 400g;
향신료 혼합물 한 스푼;
두 개의 큰 양파;
단단한 치즈 – 200g;
올리브 오일 50ml.

요리 방법.

칠면조 필레를 씻고 냅킨으로 가볍게 말린 다음 조각으로 자릅니다. 고기를 깊은 그릇에 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오. 사워크림을 붓고 손으로 잘 섞으세요. 칠면조를 한 시간 동안 재워두세요.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 깃털로 자릅니다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 볶고 다진 버섯을 넣고 계속 볶습니다. 준비가 되면 살짝 식혀주세요.
양념한 고기를 섞어서 튀긴 양파그리고 버섯. 금형으로 옮깁니다. 위에 호일 한 장을 덮고 가장자리를 접습니다. 팬을 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다. 250C에서 굽습니다.
할당된 시간이 지나면 오븐에서 고기가 담긴 팬을 꺼내고 호일을 제거한 다음 칠면조에 큰 치즈 부스러기를 뿌립니다. 접시가 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮일 때까지 오븐에 1/4 시간 더 두십시오. 신선한 야채 샐러드와 반찬으로 요리를 제공하십시오.

치즈와 버섯을 곁들인 고기 롤

치즈와 버섯을 곁들인 고기 롤은 다음 제품으로 준비할 수 있습니다.

송아지 고기(쇠고기를 사용해도 됩니다(저는 찐 송아지 고기가 있습니다)) - 900g
버섯 (샴 피뇽 또는 포르 치니 버섯 가능 (샴 피뇽이 있습니다)) - 250 g
양파 - 1개
파슬리 (맛을 내기 위해 (0.5 묶음을 먹습니다.)) - 1 묶음.
마늘 - 3개.
향신료(소금, 후추, » 프로방스 허브".) - 2 큰술. 엘.
더치 치즈(선택 사항) - 50g
식물성 기름 (이상적인 식물성 기름) - 2 큰술. 엘.

고기를 세로로 반으로 잘라 책처럼 펴주세요.

여분의 필름과 지방을 제거하고 양쪽을 아주 잘 치십시오. 소금, 후추, 다진 마늘로 문지릅니다. 15분 동안 그대로 둡니다.

버섯과 양파를 잘게 자르고 이상적인 식물성 기름(약간의 소금)에 볶습니다.

고기 층의 가장자리를 다듬습니다 (직사각형을 목표로하는 것이 좋습니다..) 가장자리에서 조금 뒤로 물러나 다진 파슬리와 튀긴 버섯, 양파를 중앙에 놓습니다.

고기 층의 긴 면을 충전재 위로 접고 손가락으로 단단히 누릅니다.

조심스럽게 촘촘한 롤 모양으로 굴리고 프로방스 허브로 문지릅니다.

주방용 실로 롤을 묶습니다. (손에 실이 없으면 일반 면실을 사용할 수 있지만 염료는 사용하지 않습니다.)

원한다면 프라이팬에 롤을 볶을 수 있습니다. (저는 쇠고기가 있을 때 이렇게 합니다. 송아지 고기는 튀기지 않습니다.)

롤을 호일로 싸서 예열된 오븐에서 190~200% 굽습니다. 준비되면 시청하세요(50~60분 정도 소요). 치즈를 좋아한다면 완성되기 5분 전에 꺼내서 조리용 끈을 제거하고 치즈를 뿌린 후 오븐에 넣어 5분 더 구워주세요.

오븐에서 롤을 꺼내 작은 고기 롤로 자릅니다.

요리가 준비되었습니다! 많이 드세요!

버섯과 치즈를 곁들인 프랑스 고기

치킨 필레 700g,
토마토 500g,
중간 양파 2개,
삶은 버섯 100g,
딜 5~6개,
계란 2개,
단단한 치즈 100g,
4 큰술. 엘. 마요네즈,
3-4 큰술. 엘. 밀가루,
? 식물성 기름 잔,
소금과 향신료 맛

버섯과 치즈를 곁들인 프랑스 고기를 준비하려면 등심을 씻고 세로로 층으로 자르고 조금 치고 소금과 후추를 넣으십시오. 양파 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 볶습니다. 소량황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다. 갈비에 밀가루를 바르고 달걀물에 담근 후 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 갈비를 놓고 마요네즈 위에 붓고 버섯, 토마토 슬라이스, 양파 링, 잘게 다진 허브를 얹고 강판 치즈를 뿌립니다. 오븐에 넣어 160~180°C에서 10~15분간 굽습니다. 갈비찜에 딱 좋은 밑반찬 으깬 감자아니면 신선한 야채 샐러드.

버섯과 치즈를 곁들인다

을 위한 촙버섯과 치즈에는 다음 재료가 필요합니다.

송아지 고기 – 500g;
감자 – 0.5kg;
양파 – 2 개;
파마산 – 100g;
마요네즈 – 200g;
신선한 버섯 – 300g;
마늘 정향 – 4 개;
올리브유,
향료.

매리네이드를 준비하려면:

간장– 1 큰술;
레몬 반 주스;
올리브 또는 옥수수 기름.

먼저 송아지 고기를 조각으로 자르고 망치로 가볍게 두들겨칩니다. 향신료로 양념하고 따로 보관하십시오.

레몬 반 개의 즙을 짜되 먼저 과일을 으깨십시오. 이렇게 하면 주스를 더 쉽게 배출할 수 있습니다. 거기에 올리브 오일과 간장을 추가합니다. 소스를 잘 섞어주세요. 각 고기 조각을 준비한 소스에 담그십시오. 고기를 평평한 접시에 놓고 잠시 재워둡니다. 하룻밤 방치해도 되지만, 이 경우에는 반드시 접시와 함께 냉장고에 넣어두세요. 그 위에 남은 소스를 붓고 재워주세요.

베이킹 접시를 가져 가십시오. 매리 네이드에서 각 고기 조각을 선택하고 수건으로 여분의 소스를 조심스럽게 닦아냅니다.

올리브 오일을 두른 프라이팬에 양파 반 고리를 볶습니다. 고기를 틀에 넣고 그 위에 양파를 놓습니다. 고기는 양파로 완전히 덮여 있어야합니다!

감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 약간 갈색이 될 때까지 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 마지막에 감자에 소금을 뿌리십시오. 섞어서 접시에 담습니다.

이제 샴 피뇽을 살펴 보겠습니다. 씻어서 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 볶은 후 마지막에 약간의 소금과 후추를 추가하고 즉시 스토브에서 꺼냅니다.

마늘 정향을 자르되 프레스에 넣지 마십시오!

양파 층 위에 감자를 놓고 튀긴 버섯으로 덮은 다음 다진 마늘을 뿌립니다. 각 고기 조각에 치즈 부스러기를 넉넉하게 뿌립니다. 우리는 위에 마요네즈 메쉬를 아름답게 그리고 접시를 보내 오븐에서 180*C의 온도로 45분 동안 굽습니다.

오븐 문을 열고 모양을 선택하세요. 그리고 이 요리의 걸작의 탁월한 맛을 즐겨보세요.

감자, 버섯, 치즈를 곁들인 고기 요리법

식이요법 규칙을 따르지 않거나 휴식을 취하기로 결정한 경우. 간단하면서도 엄숙한 손길로 요리하고 싶다면 닭고기 가슴살, 저렴하다 단단한 치즈그리고 신선한 버섯을 먹고, 칼로리가 높고 영양가 있는 고기, 감자, 버섯, 치즈 레시피를 따르세요.

재료:

가슴 4개 조각;
치즈 200-250g;
양파 2개;
샴 피뇽 300g, 신선하고 중간 크기;
갈은 후추;
소금;
버터 50g;
저지방 크림 100ml.

요리 방법:

등심의 두께에 따라 가슴살을 세로로 2~3등분으로 자릅니다.

칼이나 특수 망치로 각 부분을 잘 두드립니다.

양파를 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다.

샴 피뇽을 잘 헹굽니다. 캡에서 얇고 섬세한 껍질을 제거하고 너무 굵지 않게 자릅니다.

프라이팬에 녹인 버터다진 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 다진 버섯을 넣고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

다진 가슴살에 소금과 후추를 넣고 넓고 자유로운 표면에 올려 놓습니다.

잘게 썬 가슴살 중앙에 튀긴 샴 피뇽을 놓고 그 위에 치즈를 갈아서 필렛 가장자리를 중앙으로 감싸고 필요한 경우 신뢰성을 위해 이쑤시개로 가장자리를 고정하거나 가슴을 감쌀 수 있습니다. 스레드로 몇 번.

이렇게 준비된 가슴살을 측면이 높은 틀에 넣고 크림을 부어주세요.

형성될 때까지 굽는다 황금 껍질약 30분.

고기, 버섯, 감자, 치즈가 담긴 냄비

많은 사람들이 냄비를 사용하여 고기를 요리하지만 고기가 약간 건조해지는 경우가 많습니다. 따라서 이를 피하기 위해 버섯을 추가할 것입니다. 버섯은 고기에 버섯 향과 맛을 부여하고 고기는 육즙이 될 것입니다. 고기, 버섯, 감자, 치즈로 냄비를 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.

1. 고기 500g(돼지고기)
2. 감자 5개
3.버섯 7~8개(샴피뇽) 대형
4. 치즈 150g
5. 양파 2개
6. 사워 크림 5 큰술. 숟가락
7.소금과 후추로 입맛에 맞게
8. 당근 1개
9. 식물성 기름 3큰술. 숟가락

큰 부분으로 강판에 당근을 갈아주세요. 고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 반 고리 이하로 자릅니다.

버섯을 씻고 조각으로 자릅니다. 먼저 냄비에 약간의 식물성 기름을 붓고 (냄비에 윤활유를 바르고) 고기를 놓습니다. 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

그런 다음 양파와 당근 층. 당근 위에 버섯을 올려주세요. 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 버섯 위에 올려 놓습니다. 소금을 뿌리고 후추를 첨가하십시오.

치즈를 위에 올려 놓거나 갈거나 조각으로 넣을 수 있습니다.

사워 크림으로 잘 윤활하고 뚜껑을 덮으십시오. 오븐에 넣고 200도에서 1시간 동안 조리하세요. 익었는지 확인하려면 포크로 감자를 찔러보세요.

버섯을 사용하면 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 튀김을 할 때 버섯이 주스를 제공하고 줄어들기 때문에 전체 음식이 1/3로 줄어듭니다. 하지만 가장 중요한 것은 내용물이 건조하지 않고 향이 매우 좋다는 것입니다.

버섯과 치즈를 곁들인 냄비에 고기

버섯과 치즈를 곁들인 냄비에 고기를 요리하는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

감자 10개
양파 1-2개
버섯(느타리버섯 또는 샴피뇽) 400-500
사워 크림 4테이블스푼
고기 (아무거나) 돼지고기 400g을 먹었어요
단단한 치즈
후추
마늘 5개
프로방스 허브(여기서 원하는 대로 실험할 수 있습니다)
푸른 잎

프라이팬을 식물성 기름으로 가열합니다. 감자 튀김을 멈추고 크지도 작지도 않은 입방체로 자릅니다. 5~10분 후(감자의 종류에 따라) 양파를 넣습니다. 타지 않아야하며 양파와 감자는 반쯤 익혀야합니다. 소금. 감자를 냄비에 옮깁니다. 그 위에 잘게 다진 마늘을 뿌린다. 우리는 준비된 다진 버섯을 프라이팬에 던지고 소금과 후추를 넣고 버섯에서 과도한 물을 빼낸 후 사워 크림, 약간의 물 및 향신료를 추가합니다. 거기에 다진 고기를 추가하십시오. 감자와 같은 조각. 7-10분 동안 끓입니다. 그런 다음 냄비 위에 놓고 오븐에 넣어 30분 동안 굽습니다. 완성되기 10분 전에 그 위에 강판 치즈를 올려주세요. 서빙하기 전에 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

버섯과 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리

돼지 고기 (가장자리 또는 목) - 1kg;
신선한 버섯 (샴 피뇽) - 300g;
버터 - 1 큰술;
치즈 듀럼 품종- 6개의 기록;
마늘 - 3 정향;
소금, 후추 - 맛보기;
파슬리 - 1 묶음.

버섯과 치즈로 퍼프 고기를 준비하려면 돼지 목 (또는 가장자리)을 찬물에 헹구고 안쪽을 자르지 않고 1.5-2cm 두께의 판으로 자릅니다.

버섯을 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 버섯을 볶습니다. 버섯 조각이 타기 시작하면 불에서 팬을 꺼냅니다.

고기에 버섯을 번갈아 가며 쌓습니다. 각 층에 치즈 조각을 올리고 소금과 후추를 뿌립니다. 마늘을 잘게 자르고 고기 표면 전체에 문지릅니다.

고기를 호일로 싸서 200도까지 예열된 오븐에서 굽고, 주기적으로 호일을 조심스럽게 열고 굽는 동안 얻은 주스를 고기 위에 붓습니다. 고기가 준비되면 호일 없이 몇 분간 그대로 놓아 맛있는 황금빛 갈색 껍질을 만듭니다.

버섯과 녹인 치즈를 곁들인 고기

버섯과 녹인 치즈를 곁들인 고기를 준비하는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

돼지갈비 – 8개,
파르마 햄 – 8조각,
삶은 버섯 – 4 개,
강판 가공 치즈 – 100g,
잘게 썬 세이지 – 10g,
올리브 오일 – 80ml,
토마토 페이스트 - 10g,
마르 살라 ( 드라이 와인) – 120ml,
빵가루에 조미료를 곁들인 밀가루,
사프란 잎,
소금 맛.

폴렌타(옥수수 가루 죽)의 경우:

옥수수 가루 – 230g,
닭고기 부용– 1.5리터,
갈은 흰 후추,
소금 맛.

요리 방법.

폴렌타를 준비합니다:닭고기 국물을 끓인 다음 계속 저어줍니다. 작은 부분으로그것에 부어 옥수수 가루, 소금, 후추를 넣고 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 죽을 요리하십시오.

돼지갈비를 손바닥으로 가볍게 누르고 소금을 넣은 후 각 조각에 올려주세요 파르마 햄, 잘게 썬 버섯에 강판 가공 치즈와 잘게 썬 세이지를 뿌리고 롤에 넣습니다. 나무 이쑤시개로 고정하고 양념한 밀가루를 넣고 올리브 오일로 모든 면을 볶습니다. 그런 다음 불을 끄고 뜨거운 프라이팬에 두십시오.

폴렌타를 접시에 놓고 롤을 가장자리에 놓고 그 위에 부어주세요 토마토 소스토마토 퓨레와 마르살라로 만들고 사프란 잎으로 장식합니다.

치즈를 곁들인 고기와 버섯 캐서롤

¦ 400~500g 다진 쇠고기
¦ 100g 신선한 버섯
¦ 달콤함 1개 피망
¦ 감자 4~5개
¦ 양파 1개
¦ 300ml 고기 국물
¦ 2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락
¦ 2-3 큰술. 우유 한 스푼, 치즈
¦ 우스터 소스 1티스푼
¦ 다진 바질 1티스푼
¦ 야채와 버터, 후추와 소금 - 맛보기

다진 양파와 피망식물성 기름에 몇 분간 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 넣고 거의 다 익을 때까지 혼합물을 볶습니다. 다진 버섯을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 혼합물을 끓입니다. 입력하다 토마토 퓨레, 우스터 소스, 국물, 바질, 소금 및 후추를 넣고 점차적으로 결과물을 끓입니다. 불을 줄이고 20분간 더 끓입니다. 치즈를 곁들인 고기와 버섯 캐서롤의 기초가 거의 준비되었으며 남은 것은 접시를 모아 오븐에서 요리를 마무리하는 것뿐입니다.

감자가 부드러워질 때까지 소금물에 20분간 삶아줍니다. 물을 빼고 포크로 감자를 으깬 다음 버터와 뜨거운 우유를 넣으세요. 부드러워질 때까지 퓌레를 휘젓습니다.

팬에 고기 혼합물을 넣고, 고기 위에 치즈를 조각으로 올려 놓고, 그 위에 으깬 감자를 놓고 포크로 펴줍니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 20분간 굽습니다.

프라이팬에 버섯과 치즈를 곁들인 고기

재료:

돼지 목 – 500g;
샴 피뇽 - 400 gr;
양파 – 1개;
고수;
치즈 – 100g;
파;
소금;
갈은 후추

프라이팬에 버섯과 치즈를 넣고 고기를 요리하는 방법은 놀라울 정도로 간단합니다.

준비하자 돼지 목살: 씻어서 핏줄을 모두 제거합니다. 우리는 튀김 후 고기가 부드럽고 육즙을 유지하는 데 도움이되는 작은 지방 조각 만 남깁니다. 목을 작은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 두르고 돼지고기를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 약 10분 동안 볶습니다. 뚜껑을 덮지 말고, 볶은 마지막에 소금, 후추를 넣어주세요.
고기가 구워지는 동안 버섯과 양파를 준비합니다. 버섯을 씻어서 4등분으로 자르고, 양파를 껍질을 벗기고 반 고리 모양으로 자릅니다.
튀긴 고기를 따로 보관하십시오. 거의 완전히 익을 때까지 양파와 함께 샴 피뇽을 7-8 분 동안 볶습니다.
버섯에 돼지 고기를 넣고 저어주고 몇 분 더 볶습니다.
모든 것이 튀기는 동안 파와 고수 몇 개를 씻어서 자릅니다. 물론 다른 채소를 가져갈 수도 있습니다. 고기에 채소를 넣고 모든 것을 섞은 다음 뚜껑을 덮고 매우 약한 불로 몇 분 더 끓입니다. 고기가 뜨거울 때 치즈를 위에 뿌려주세요(즉시 녹습니다).

버섯과 치즈가 들어있는 봉지에 고기

버섯과 치즈가 들어간 고기 파우치를 준비하는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

돼지고기 600~800g
절인 버섯 200~250g
마늘 2-3개.
가공치즈 1개
소금 맛
취향에 따라 후추(갈은 것)

고기를 갈비처럼 자르고, 치대고, 소금과 후추를 뿌립니다.
각 돼지고기 조각에 치즈 한 조각, 절인 버섯을 얇게 썰고 다진 마늘 몇 쪽을 얹습니다.