새해를 위한 음료. 겨울 크랜베리: 보드카와 리큐어를 곁들인 칵테일

어떤 사람들은 샴페인 없는 새해 전야를 상상할 수 없고, 다른 사람들은 독한 술이나 좋은 와인 한 잔을 선호합니다. 하지만 어떤 이유에서든 단순히 취향 때문에 술을 마시지 않는다면 어떻게 될까요? 축제 테이블에 맛있는 요리가 있는지 확인해야합니다. 없이 알코올 음료.

상점에서 구입한 주스와 집에서 만든 설탕에 절인 과일에 놀라는 사람은 거의 없을 것입니다. 새해 전날에는 특별한 것을 준비하고 싶습니다. 그리고 이것은 믹서, 블렌더, 셰이커 등 일반 주방 용품의 도움으로 가능합니다. 조금 더 노력해야 하지만 그만한 가치가 있습니다.

대부분의 레시피는 신선한 과일(냉동으로 대체 가능), 야채, 주스, 설탕에 절인 과일, 꿀, 유제품 및 향신료. 셰이커 대신 일반 용기가 재료를 혼합하는 데 매우 적합합니다. 과일을 문지르려면 체와 절구도 필요합니다. 얼음을 미리 준비하는 것도 잊지 마세요. 물만 얼리는 것이 아니라 딸기나 과일을 넣어 얼리는 것이 더 좋고, 레몬 주스.

뜨거운 사과 감귤 향이 나는 펀치

기분 좋은 신년의 맛과 향을 담은 따뜻한 음료!

재료:

— 사과 주스 700ml;

- 감귤 주스 170ml - 라임, 레몬, 오렌지 (오렌지를 섭취하는 것이 더 좋습니다)

- 오렌지 향의 꼬집음;

- 작은 계피 스틱 2개

- 정향 10개 봉오리;

- 카다몬.

껍질, 계피, 정향 싹을 이중 거즈 매듭으로 싸서 묶은 다음 사과와 오렌지 주스와 함께 냄비에 넣고 15분간 조리합니다. 뜨거운 토디를 짧은 유리잔에 붓고 카다몬을 뿌립니다.

오렌지식염수

Fizzy (영어 fizz에서 "쉿 소리로", "거품으로")는 탄산수로 만든 음료입니다. 그들은 일반적으로 다양한 주스, 시럽, 심지어는 닭고기 달걀. 준비하기가 매우 쉽습니다!

재료:

- 오렌지 1개

- 오렌지 시럽 30ml;

- 달걀 흰자 1개;

- 탄산수;

오렌지 주스, 오렌지 시럽, 달걀 흰자, 얼음 몇 조각을 셰이커에 넣고 섞습니다. 탄산수를 담은 유리잔에 걸러냅니다.

라즈베리를 곁들인 무알콜 펀치

밝은 색상과 육즙이 풍부한 맛 덕분에 베리 펀치는 휴일 파티에 잘 어울립니다. 새해 테이블.

재료:

- 저지방 크림 600ml;

- 냉동 라즈베리 패키지(약 300g)

- 레몬 반;

- 설탕.

믹서로 크림을 치고 라즈베리와 레몬 주스를 추가합니다. 설탕을 가루 설탕으로 갈아서 크림 같은 라즈베리 혼합물과 섞습니다. 키가 큰 유리잔에 펀치를 붓고 베리로 장식한 다음, 가루 설탕. 라즈베리는 딸기, 건포도, 오렌지로 대체될 수 있습니다. 차갑게 서빙하세요.

오렌지 멀드 와인

몸을 따뜻하게 해주고 기분을 좋게 해주는 인기 겨울 음료!

재료:

- 체리 각 750ml, 오렌지 주스;

- 0.2 큰술. 흑설탕;

- 주황색;

- 생강 한 조각;

— 스타 아니스 4개

- 계피 스틱.

오렌지에서 풍미를 조심스럽게 제거하십시오. 스트립으로 자릅니다. 냄비에 주스, 설탕, 생강, 오렌지 조각, 깨진 계피 스틱, 스타 아니스를 섞습니다. 멀드 와인이 끓을 때까지 저으면서 요리합니다. 유리 머그잔에 담아주세요.

링곤베리-크랜베리 주스

어린 시절부터 친숙한 건강한 명절 음료입니다.

재료:

- 1.7 큰술. 링곤베리;

- 1 큰술. 크랜베리;

- 0.3 큰술. 여보 (설탕 섭취 가능);

- 물 2리터.

신선하거나 냉동된 링곤베리와 크랜베리를 다지거나 퓌레로 만듭니다. 냄비에 퓌레로 만든 베리와 물을 넣으세요. 물이 뜨거워지면 음료에 꿀을 넣고 잘 저어줍니다. 과일 음료를 데워 서늘한 곳에 보관하세요.

매운 생강차주니퍼와 레몬을 곁들인

놀라운 향과 가벼운 소나무 맛이 나는 신랄한 음료입니다.

재료:

— 주니퍼베리 8-10개

- 1 큰술. 엘. 찻잎;

- 생강 뿌리;

- 계피 스틱;

- 레몬;

- 약간의 여보.

찻잎, 잘게 썬 생강, 노간주나무 열매를 찻주전자에 큰 조각으로 넣고 끓는 물을 부어주세요. 8분 동안 그대로 둡니다. 계피 스틱을 낮추고 2분간 더 놓아두세요. 컵에 레몬 조각을 넣고 꿀 한 스푼을 넣은 뒤 음료를 부어주세요.

카다몬을 곁들인 초콜릿 커피

초콜릿 뒷맛이 나는 향기롭고 상쾌한 음료입니다.

재료:

- 끓인 커피 1리터

- 크림 75ml;

- 5티스푼 코코아 가루;

- 정향의 여러 새싹;

- 계피 스틱 1/2개;

- 카다몬;

- 설탕 5조각.

냄비에 코코아, 설탕, 정향나무 봉오리, 카다몬, 계피 스틱을 섞습니다. 커피를 부어주세요. 음료를 3분간 끓인 후 점차적으로 크림을 첨가합니다. 컵에 붓고 카다몬을 뿌립니다.

계피와 헤이즐넛을 곁들인 코코아

향기가 평화로움과 마법의 분위기를 만들어내는 달콤한 디저트입니다.

재료:

- 우유 1리터;

- 초콜릿 바;

- 헤이즐넛 45g;

- 8 티스푼. 코코아 가루;

- 계피 스틱;

- 카다몬;

- 0.3 큰술. 설탕(갈색).

견과류를 자릅니다. 헤이즐넛의 절반을 설탕과 카다몬과 섞습니다. 냄비에 견과류 혼합물과 우유를 넣고 계피를 첨가합니다. 자주 저어주며 3분간 조리합니다. 컵에 붓고 갈은 헤이즐넛과 초콜릿으로 장식합니다.

오래된 러시아 전통에 따르면 새해는 대규모로 축하됩니다. 고가의 제품, 맛있는 요리그리고 많은 술. 그러나 새해 전야에 모든 사람이 독한 술이나 약한 술을 마시는 것은 아닙니다. 많은 사람들이 만날 것이다 새해직장에서 누군가가 아프거나 가족에 새로운 사람이 추가되기를 기다리고 있으며 누군가는 단순히 자신의 건강을주의 깊게 모니터링하고 있습니다.

차임벨이 울리면 서로 축하할 수 있습니다 과일 주스, 미네랄 또는 일반 물. 새해에는 무알콜 음료를 준비하고 휴일의 맛으로 다가오는 2014년의 첫 순간을 축하하는 것이 좋습니다. 무알콜 새해 음료 만드는 법- 읽어.

새해 식탁을 위한 무알콜 음료

전 세계 많은 나라에서는 크리스마스나 크리스마스를 맞아 특별한 음료를 준비합니다. 새해 연휴. 예를 들어 다음과 같이 널리 알려져 있습니다.

• 에그노그
• 계란 다리
• 그뤼숑
• 멀드 와인 등

이 음료는 알코올성 음료와 무알콜성 음료의 두 가지 버전으로 준비됩니다.

무알콜 설날 음료를 준비하고 있습니다. 오리지널 레시피. 시작하자.

"새해 우유"를 마셔보세요

재료:

• 우유 1리터
• 3 큰술. 엘. 꿀
• 2 큰술. 엘. 생강 가루
• 2 큰술. 엘. 건포도
• 0.5 오렌지
• 계피 꼬집음
• 휘핑 크림

요리 방법:

1. 냄비에 우유를 붓고 꿀, 생강, 건포도, 얇게 썬 오렌지를 넣습니다.
2. 팬을 불에 태우고 혼합물을 끓입니다.
3. 불을 약하게 줄이고 계속 저어주면서 약 5분간 끓입니다.
4. 불을 끄고 살짝 식혀주세요.
5. 무명천으로 우유를 걸러냅니다.
6. 혼합물을 유리잔에 붓고 휘핑 크림으로 장식한 후 계피를 뿌립니다.

중요한!새해 우유 음료는 칼로리가 매우 높으므로 다이어트 중인 사람은 마셔서는 안 됩니다. 하지만 아이들은 정말 기뻐할 거예요!

"새해의 맛"을 마셔보세요

재료:

• 1 큰술. 냉동 오렌지 주스
• 1 큰술. 물
• 1 큰술. 소프트 아이스크림
• 칼 끝에 바닐라
• 얼음 8개
• 오렌지 향

요리 방법:

1. 톱니 모양의 칼을 사용하여 오렌지의 껍질을 제거하여 컬이나 나선형 모양을 만듭니다.
2. 믹서기에 오렌지 주스를 넣고 차가운 물, 소프트 아이스크림, 얼음, 바닐라.
3. 몇 초 동안 흔든 후 유리잔에 붓습니다.
4. 소용돌이 모양의 오렌지 껍질로 장식합니다.

중요한!이 음료에 가장 적합한 아이스크림은 크림, 레몬, 민트 또는 피스타치오입니다. 이 음료에는 초콜릿 아이스크림이나 초콜릿 칩을 사용하지 마세요. 음료의 맛은 영향을 받지 않지만, 모습덩어리가 있으면 더러운 주황색으로 변합니다.

'신데렐라 앳 더 볼(Cinderella at the Ball)'을 마셔보세요.

재료:

• 레몬
• 주황색
• 1 큰술. 파인애플 쥬스

요리 방법:

1. 구불구불한 칼을 사용하여 레몬과 오렌지를 제스트하여 두 가지 색상의 "구불구불한" 나선을 만듭니다.
2. 오렌지와 레몬에서 주스를 짜십시오.
3. 레몬, 오렌지, 파인애플 주스를 믹서에 붓습니다. 얼음을 추가하세요. 몇 초 동안 치십시오.
4. 마티니 잔에 붓고 시트러스 서펜타인으로 장식합니다.

중요한!음료가 신맛이 나면 가루 설탕, 꿀 또는 오렌지 시럽을 첨가하여 다시 치십시오.

"이상한 나라의 앨리스"를 마셔보세요

재료:

• 아이스티 1리터
• 오렌지 3개
• 레몬 1개
• 2 티스푼 체리 시럽
• 2 티스푼 사하라

요리 방법:

1. 큰 주전자에 얼음을 가운데까지 채웁니다.
2. 레몬 슬라이스 얇은 원그리고 얼음 위에 놓습니다.
3. 둥근 칼을 사용하여 오렌지 하나에서 풍미를 제거할 수 있습니다.
4. 오렌지에서 주스를 짜내고 시럽과 설탕과 섞습니다.
5. 주스를 주전자에 붓고 모든 것을 차가운 차로 채웁니다.
6. 큰 숟가락으로 저어주세요.
7. 주전자에 담고, 오렌지 껍질을 따로 추가해 잔에 담아 음료를 장식하세요.

"레드 노즈 프로스트"를 마셔보세요

재료:

• 200gr. 크랜베리
• 물 1리터
• 1 큰술. 사과 주스
• 3 큰술. 엘. 사하라

요리 방법:

1. 크랜베리를 헹구십시오. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 크랜베리 ​​퓌레를 준비합니다. 체를 통해 크랜베리 ​​퓌레의 즙을 짜냅니다.
2. 체에 남은 열매를 물로 붓고 불을 켭니다. 종기. 설탕을 넣고 저어주세요.
3. 불에서 팬을 제거하고 음료수를 걸러냅니다.
4. 혼합 뜨거운 음료크랜베리와 사과 주스로.
5. 냉장고에서 식혀주세요.

중요한!이 음료는 설탕 눈으로 장식된 넓은 잔이나 와인잔에 마셔야 합니다. 이렇게하려면 굵은 백설탕을 하나의 평판에 붓고 다른 평판에 1-2 작은 술을 짜십시오. 레몬 주스. 잔의 가장자리를 먼저 주스에 담근 다음 설탕에 담그십시오. 1-2회 반복하세요. 몇 분 동안 말리십시오.

어떤 음료를 마시든 새해의 즐거움을 마음껏 즐겨보세요. 당신은 우리 요리법을 좋아할 것이고 당신 자신이나 당신의 아이들을 위해 확실히 요리할 것입니다. 그들과 함께라면 2014년 새해의 맛과 함께 휴가가 더욱 밝고 기억에 남을 것입니다!

2014년 새해가 다가오고 있습니다! 오면서!

친애하는 독자 여러분!

기존에 제 글을 읽어주시고 방문해주셔서 진심으로 감사드립니다. 준비할 사항.ru. 감사합니다!

내년에는 가족의 위안, 따뜻함, 화합, 건강, 즐겁고 행복한 날을 기원합니다!

사랑하는 사람에게 미소와 좋은 기분을 선사하는 것도 잊지 마세요!

2014년 새해 복 많이 받으세요!

언제나 당신의 것 Alena Tereshina.

새해의 식탁은 항상 맛있고 풍성한 음식으로 가득 차 있습니다. 다양한 요리, 그러나 여러 색상 향기로운 음료명절 테이블에도 자리가 있어요. 손님의 취향을 미리 안다면 마음에 드는 레시피를 선택해 상큼하고 알찬 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 맛있는 음료. 성인과 어린이 모두에게 요구되는 다양한 알코올 음료와 무알콜 음료가 있습니다.

음료 장식

1. 축제 잔, 칵테일, 멀드 와인, 기타 음료를 대접할 때 유리 제품얇은 조각이나 레몬, 라임, 오렌지 조각으로 장식합니다. 이를 위해 원을 급격하게 자르고 유리 잔이나 와인 잔 가장자리에 놓습니다.

2. 독창성과 아름다움을 위해 좋아하는 베리와 과일을 작은 꼬치에 잘게 썰어 유리 잔에 담을 수 있습니다. 또 다른 옵션은 감귤 향으로 음료를 장식하는 것입니다.

3. 오렌지 조각을 칵테일 스틱으로 뚫고 작은 열매를 심으면 아름답게 보입니다.

4. 와인 잔의 가장자리를 "눈 코팅"형태로 장식하고 가루 설탕이나 설탕을 뿌리는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 안쪽에서 가장자리를 적신 다음 준비된 원료에 와인 잔을 담그십시오.

1. 무화과 등으로 만든 최고의 멀드 와인

이 축제 음료는 기록을 깨뜨립니다. 여기에 얼마나 많은 "향기로운 꽃다발"이 수집되어 있고 맛이 훌륭하고 매혹적이기 때문입니다!

필수 재료:

• 적포도주 - 2 리터;
• 달콤한 귤 - 과일 1개;
• 레몬 향 - 레몬 1개에서;
• 무화과 (익은) - 7 개;
• 블루베리 - 소수;
• 액체 꿀 - 3 큰 스푼;
• 정향 - 8 개의 새싹;
• 계피 - 3 스틱;
• 카 다몬 - 1/2 티스푼.

멀드 와인 제조 기술

무화과를 씻어서 종이 타월로 물기를 빼고 각각 네 부분으로 자르고 냄비에 넣습니다. 모든 향신료, 베리, 레몬 향을 추가합니다. 그런 다음 귤을 반으로 자르고 손으로 즙을 가볍게 짜냅니다. 과일 위에 꿀을 붓고 용기를 닫은 후 밤새 냉장고에 넣어두세요.

다음으로, 모든 면에서 향긋한 내용물을 찬물에서 꺼내 약한 불에 올려 놓습니다. "꿀맛" 과일을 7분 동안 데운 후 식힙니다. 과일 위에 와인을 붓고 약 한 시간 동안 그대로 놓아두세요. 실온.

냄비를 가장 낮은 불에 놓고 봉지의 내용물을 최소 20분 동안 가열하기 시작합니다. 하지만 가열 시간이 길어질수록 멀드 와인이 더 향기롭고 맛있을 것이라는 점을 반복하고 싶습니다. 준비된 음료잔에 붓고 맛있는 치즈와 무화과를 곁들여 즐거운 시간을 보내세요.

2. 새해 펀치

우리 각자는 펀치가 알코올, 천연 주스 및 모든 종류의 첨가물을 첨가하여 가장 자주 준비되는 칵테일 음료라는 것을 이미 알고 있습니다.

구성요소:

• 오렌지 주스 - 1.5 리터;
• 레모네이드 - 0.5 리터;
• 석류 - 2 개의 큰 과일;
• 샴페인 - 1병;
• 오렌지 아이스크림 - 800g.

귀족 음료를 준비하는 기술

모든 액체 재료는 냉장 보관해야 합니다. 석류는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 즙을 짜냅니다. 깊고 편안한 그릇에 아이스크림을 담은 다음 주스와 레모네이드를 천천히 부어주세요. 마지막으로 샴페인을 열고 빠르게 저어주세요. 유리잔 바닥에 석류즙을 조금 붓고 준비된 혼합물을 붓고 즉시 드세요.

3. 2019년 새해 어린이를 위한 음료

어린이와 Fire Rooster 모두 밝은 빨간색 또는 주황색의 천연 과일, 딸기, 감귤류로 만든 테이블 위의 음료를 감상할 것입니다. 체리, 로즈힙, 라즈베리, 크랜베리, 석류, 오렌지는 물론 파인애플의 섬세한 색상과 맛이 여기에 적합합니다. 겨울철에는 냉동 및 건조 재료가 사용된다는 점에 유의해야 합니다. 다음은 흥미로워 보이거나 자신만의 요리법을 제안할 수 있는 몇 가지 요리법입니다. 독창적인 아이디어온 가족이 기뻐할 수 있도록 멋진 아름다움을 지닌 수제 새해 음료를 만듭니다.

3.1. 새해 밀크셰이크

구성요소:

• 아이스크림 아이스크림 - 500g;
• 천연 우유 - 120밀리리터;
• 막대 사탕 - 130g;
• 초콜릿 칩 - 취향에 맞게;
• 냉장 크림 - 150 밀리리터;
• 가루 설탕 - 선택 사항;
• 과일 또는 베리 시럽- 선택사항.

조리방법

1. 막대사탕을 감싸주세요 종이 냅킨그리고 나무망치로 쳐서 덩어리지게 뭉쳐줍니다.

2. 초콜릿을 부서질 때까지 갈아줍니다.

3. 믹서에 슈거파우더를 넣어 크림을 휘핑해 뿔이 뻣뻣해질 때까지 휘핑합니다.

4. 크림에 산딸기, 크랜베리 ​​등으로 만든 천연 브라이트 시럽을 6~7방울 정도 붓고 균일하지 않을 때까지(혼돈이 나타날 때까지) 이쑤시개로 저어줍니다.

5. 아이스크림에 우유와 초코칩을 넣어 휘핑해 주세요.

6. 손잡이가 달린 유리잔에 음료를 붓고(어린이용이면 더욱 좋습니다) 크림 2테이블스푼을 추가합니다.

3. 2. 링곤베리 주스

아이들에게 딱 맞는 밝고 풍부한 음료입니다. 링곤베리와 과자 추가로만 준비할 수 있지만 다른 옵션도 가능합니다. 바로 그 자리에서 멈추자 간단한 조리법아이들이 선호하는 것.

원료 구성:

• 신선한 링곤베리 - 400g;
• 과립 설탕 - 130g;
• 꿀 - 2 큰 스푼;
• 물 - 2 리터.

링곤베리 주스 집에서 만드는 레시피다음과 같이 준비하세요:

베리를 분류하고 씻어서 믹서기에 넣고 퓌레로 만든 다음 체나 무명천으로 문지릅니다. 냉장고에 넣으세요.
즙을 국자에 담고 물을 넣고 끓인 후 2분 정도 더 끓인다. 요리하는 동안 설탕을 첨가하십시오. 따로 보관하고 약간 식힙니다.

링곤베리 펄프에서 얻은 국물을 걸러내고 퓌레와 섞은 다음 꿀을 넣고 효과적으로 저어 꿀이 완전히 용해되어 음료 전체에 분포되도록 합니다.

4. 새해 멀드 와인

이 뜨겁고 향기로우며 진심이 담긴 음료는 독한 음료를 마시지 않는 사람들에게도 매력적일 것입니다.

나는 가지고있다:

• 드라이 와인— 1.5리터;
• 부드러운 자두 - 8 개;
• 달콤한 배 - 2 개;
• 귤 - 1 개;
• 레몬 - 머그잔 2개;
• 정향 - 7-8 개의 새싹 + 카 다몬 꼬집음;
• 계피 - 스틱 2개 + 액상 꿀 3테이블스푼.

우리는 다음과 같은 가정 요리법에 따라 새해 멀드 와인을 준비합니다.

배를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음 냄비에 넣으십시오. 먼저 귤 반쪽을 손으로 붙이고 즙을 가볍게 눌러줍니다. 자두, 레몬 조각 및 모든 향신료를 추가하고 꿀을 따르십시오. 접시를 필름으로 덮고 냉장고에 4시간 동안 넣어두세요.

과일과 주스가 담긴 냄비를 냉장고에서 꺼내 와인을 부어주세요. 실온에 1시간 동안 놓아두세요. 스토브 위에 놓고 아주 약한 불로 30분 동안 가열합니다. 조금 더 끓여서 붓고, 정리하고, 섭취할 수 있습니다.

5. 글렉(Gleg) - 스웨덴 멀드 와인

이 스웨덴 버전의 멀드 와인에는 추가 향신료, 링곤베리, 구운 아몬드 또는 호두가 포함되어 있습니다. 음료는 작은 모금으로 마시기 쉽고 어떤 쿠키와도 잘 어울립니다.

2리터용 구성품:

• 오렌지 - 두 개의 감귤류;
• 물 - 350밀리리터;
• 정향 - 10 개;
• 계피 - 2 스틱;
• 아니스 - 별 3개;
• 카 다몬 - 으깬 꼬투리 10 개;
• 강판 육두구 - 선택 사항;
• 신선한 생강 - 작은 조각 6개(두께 1.2cm);
• 흑설탕 - 250g;
• 말린 크랜베리 ​​- 4 큰 스푼;
• 레드 와인 - 750밀리리터 2병;
• 코냑 - 250밀리리터;
• 호두 - 4 큰 스푼.

스웨덴 멀드 와인 제조 방법:

1. 오렌지 중 하나의 즙을 짜서 큰 냄비에 넣습니다. 물, 모든 향신료, 생강, 설탕, 링곤베리를 추가합니다. 향신료의 모든 맛이 빠져나오고 설탕이 녹을 때까지 45분 동안 천천히 끓입니다. 끓여서 음료가 거품이 날 때까지 2~3분간 기다립니다. 필요한 경우 물을 더 추가합니다.

2. 남은 오렌지를 얇게 썰어주세요. 와인, 브랜디와 함께 구운 으깬 견과류를 팬에 추가합니다. 15분 동안 또는 음료가 완전히 따뜻해질 때까지 끓입니다. 내열 유리잔에 담아 따뜻하게 드세요.

6. 크랜베리 ​​칵테일 또는 순한 스파이스 와인

이 칵테일은 노르웨이에서 인기가 높습니다. 이 토닉 음료는 영혼과 몸을 따뜻하게 하고 건강하고 축제적인 느낌을 줍니다. 음료 자체는 밝아서 불닭의 해를 상징하는 붉은 색으로 간주됩니다. 요리를 해보자.

구성요소:

• 드라이 레드 와인 - 450밀리리터;
• 오렌지 주스 - 2 큰술;
• 크랜베리 - 120g;
• 정향 - 5 개;
• 설탕 - 45-50 그램;
• 물 - 55-75 밀리리터;
• 계피 - 선호도에 따라;
• 사과 - 중간 크기 과일 1개;
• 생강 - 맛보기;
• 액체 꿀 - 1.5 티스푼.

홈메이드 크랜베리 ​​칵테일 레시피는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 크랜베리를 분류하고 헹구십시오. 냄비에 물을 붓고 크랜베리를 넣고 설탕과 계피를 섞습니다. 그 다음에는 오렌지 주스, 준비한 생강, 약간의 물이 나옵니다. 열매가 표면에 보이도록 충분한 물을 부어야합니다.

2. 모든 내용물을 끓이고 불을 줄입니다. 3분 이상 끓이지 않으면 베리가 질감을 깨뜨리는 것이 눈에 띌 것입니다.

3. 크랜베리 ​​혼합물을 소쿠리에 넣고 가열된 국자나 유리잔에 천천히 붓습니다.

4. 다른 그릇에 잘게 썬 사과 1/2개, 정향과 좋은 품질의 꿀을 채웁니다. 와인을 붓고 약한 불로 끓입니다. 이 과정이 끝나면 정향과 사과를 제거하고 크랜베리 ​​퓌레를 추가합니다. 음료의 농도는 걸쭉하고 끈적해야 합니다.

5. 잔을 가열하고 미리 만들어진 멀드 와인을 채웁니다. 장식을 위해 멀드 와인 1인분에 다진 사과를 추가합니다.

사랑하는 독자와 친구 여러분, 다시 만날 때까지 여러분의 모든 질문에 큰 기쁨으로 답변해 드리겠습니다.

22.12.2018 소믈리에 드미트리 비치코프 0

새해 청량 음료

새해와 크리스마스는 지구 전체에서 일년 중 가장 즐거운 휴일입니다. 이것들 중에서 멋진 날들어른들도 기적을 믿으며, 마법 같은 놀라움을 기대하며 심장이 뛰게 됩니다. 새해의 도래를 크게 축하하세요. 풍성한 식사와 맛있는 음료가 준비되어 있습니다. 대다수에서는 유럽 ​​국가미국에서는 달력상 새해에 인접한 크리스마스를 좁은 가족 모임에서 조용히 기념합니다. 새해의 도래는 지구 거의 모든 곳에서 널리 그리고 유쾌하게 축하됩니다.

러시아에서는 오랜 기간의 소련 권력으로 인해 크리스마스를 축하하는 전통이 거의 없지만 캄차카에서 칼리닌그라드에 이르기까지 모든 사회, 문화적 계층의 모든 사람이 새해를 축하합니다. 종소리가 울리면 거품이 나는 음료인 샴페인을 여는 것이 일반적입니다. 그러나 모든 사람이 술을 마시는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 근본적으로 술을 반대하고, 어떤 사람들은 의학적 이유로 술을 마시는 것이 허용되지 않으며, 어떤 사람들은 새해 전야에 금식을 합니다. 어린이와 임산부를 잊지 마십시오. 그런 사람들은 축제 테이블을 장식할 멋진 새해 무알콜 음료를 준비할 수 있습니다. 어린이와 어른 모두 좋아할 것입니다.

요즘에는 모든 취향에 맞는 수많은 무알콜 음료가 판매되고 있지만 축제 테이블특별한 것이 필요합니다. 약간의 시간을 들여 독특하고 매우 맛있는 음료를 준비하는 것은 가치가 있습니다.

아름다운 잔에 새해 음료를 담을 수 있지만 추가 장식을 만들 수도 있습니다. 밝은 빨대, 특히 반짝이는 비로 장식된 빨대와 특별한 칵테일 우산이 적합합니다. 안경의 줄기는 반짝이, 리본, 반짝이는 비로 장식할 수 있습니다.
가장자리는 아름다운 테두리입니다. 유리잔에 아름다운 눈덩이가 나타나게 하려면 유리잔 가장자리를 액체에 담근 다음 설탕이나 소금을 넣으세요. 액체와 두 번째 성분의 선택은 다음에 따라 달라집니다. 달콤한 음료이 접시에 담을지 말지. 유리잔을 밝은 색의 주스에 담그면 설탕도 그에 상응하는 색을 띠게 됩니다. 이 문제에서는 누구나 자신의 상상력을 보여줄 수 있습니다.

따뜻한 새해 음료

추운 겨울밤, 따뜻하고 맛있는 음료로 몸을 녹이는 것은 정말 좋은 일입니다. 전통적인 따뜻한 새해 무알콜 음료가 손님을 기쁘게 할 것입니다.

• 멀드 와인;
• 대포;
• 펀치;
• 글뢰그.

멀드 와인

이름만 보아도 이 음료가 와인으로 만들어졌음을 알 수 있습니다. 전통적인 멀드 와인을 준비하려면 좋은 레드 와인, 설탕, 향신료가 필요합니다. 우리는 맛있지만 취하지 않는 음료를 얻을 수 있는 몇 가지 요리법을 제시할 것입니다.

멀드 와인의 정확한 고향은 알려지지 않았지만 역사가들은 고대 로마에서도 비슷한 혼합물을 만들려고 노력했다는 것을 알고 있습니다. 단지 거기에서는 가열되지 않았습니다. 취하게 하는 음료를 데우는 아이디어는 북유럽의 누군가에게 떠올랐습니다. 현재 이 음료는 독일, 오스트리아, 체코 공화국에서 그들의 음료로 간주됩니다. 러시아인들도 그와 사랑에 빠졌습니다.

가장 먼저 떠오르는 것은 와인을 포도 주스로 바꾸는 것입니다. 그래서 포도 멀드 와인의 제조법입니다. 필요할 것이예요:

• 1리터 포도 주스;
• 계피 스틱 (반 티스푼의 땅을 섭취할 수 있음);
• 정향 꽃차례 5개;
• 약간의 카다몬 가루;
• 생강 반 뿌리 (마른 채로 섭취 가능)
• 약간의 육두구.

모든 재료는 끓이지 않고 혼합되고 가열되어야 합니다. 육두구는 조심해야합니다. 문자 그대로 칼 끝에 첨가해야합니다. 그렇지 않으면 음료에 불필요한 쓴 맛이 더해집니다. 생강을 사용하면 모든 것이 개별적이지만 과용해서는 안됩니다.

위의 레시피는 다양한 과일 첨가물을 사용하여 다양하게 만들 수 있습니다. 전통적으로 사과 껍질, 레몬, 오렌지 껍질을 멀드 와인에 첨가합니다.

포도 주스 대신 사과 주스를 사용해도 됩니다. 이 경우 멀드 와인이 담긴 용기에 깨끗한 물 반 컵을 추가해야합니다. 나열된 재료 외에도 음료에 약간의 꿀을 첨가할 수 있습니다. 일반적으로 모든 것이 귀하의 손에 달려 있습니다. 이 음료의 준비는 귀하의 상상력과 취향에 의해서만 제한됩니다.

펀치

새해 무알콜 펀치 1인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 물 200g;
• 꿀 한 스푼;
• 계피 스틱 반;
• 두세 정향;
• 레몬, 오렌지 또는 귤 시럽 - 큰 스푼;
• 오렌지 향.

물에 향신료를 넣고 불을 피우고 끓입니다. 생성된 혼합물은 여과되어야 합니다. 그런 다음 용기를 다시 스토브 위에 놓고 꿀과 시럽을 추가해야 합니다. 녹으면 첨가하세요 감귤 향, 그리고 30초 후에 촬영합니다. 오렌지 껍질 부스러기와 계피 스틱으로 유리잔을 장식할 수 있습니다.

새해 칵테일

시원한 음료는 기분을 상쾌하게 하고 부드러운 여름을 기억하는 데 도움이 됩니다. 알콜 칵테일. 전통적으로 가져갈 수 있습니다. 고전 요리법칵테일을 만들고 알코올 성분을 제거하여 약간 수정합니다. 다음과 같은 맛있고 건강한 칵테일로 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.

• "블러디 메리";
• "피나 콜라다";
• "블러디 메리".

전통적으로 이 칵테일은 보드카, 토마토 쥬스, 우스터 소스. 원하는 경우 소금, "맛을 위해" 갈은 후추, 레몬 주스를 추가합니다. 보드카 없이도 그러한 음료를 만드는 것이 가능합니다.

우스터 소스는 이미 꽤 매콤하기 때문에 갈은 후추를 추가할 필요도 없습니다. 맛있고 믿을 수 없을 만큼 건강하기 때문에 어린이와 어른 모두 이 음료를 즐길 수 있습니다.

"블러디 메리"

그냥 무알콜" 블러디 메리"소금 테두리가 있는 잔에 담아 드실 수 있습니다. 파슬리, 딜 또는 셀러리 가지를 장식으로 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 토마토 주스 200ml;
• 소금 한 스푼;
• 레몬즙 0.5티스푼;
• 갈은 후추;
• 우스터셔 소스 0.5티스푼.

칵테일을 유리잔에 직접 섞을 수도 있고, 블렌더를 사용하여 재료를 더 잘 섞을 수도 있습니다.

"피나콜라다"

피나 콜라다의 전통적인 알코올 성분은 다음과 같습니다. 코코넛 리큐어. 코코넛의 맛은 매우 구체적이고 뚜렷하며 이 칵테일의 주요 맛을 결정합니다. 파인애플 주스, 럼, 크림이 추가 색상으로 제공됩니다. 음료에서 럼을 제외하고 리큐어를 시럽으로 바꾸면 우수한 무알콜 음료를 얻을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 파인애플 주스 1리터;
• 코코넛 시럽 250ml;
• 설탕 1컵;
• 11% 크림 800ml.

모든 칵테일 구성 요소와 8-10개의 얼음 조각을 부드러워질 때까지 블렌더에서 갈아야 합니다. 잔에 얼음을 넣고 칵테일을 부어주세요. 음료를 장식할 수 있어요 코코넛 후레이크, 통조림 또는 신선한 파인애플 조각. 이 칵테일에는 설탕 테두리가 딱 맞습니다. 유리의 가장자리를 아래로 낮추어야 합니다. 코코넛 우유. 시럽 대신 사용할 수도 있지만 설탕 양을 3배로 늘려야 합니다.

전통적인 모히토도 럼으로 만들어집니다. 라임과 민트는 독특하고 기억에 남는 맛을 선사합니다. 이러한 재료가 없으면 모히토를 만드는 것이 불가능합니다.

무알콜 버전을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 생수 800ml;
• 라임 2개;
• 레몬 1개;
• 신선한 민트 50g;
• 백설탕 2테이블스푼;
• 지팡이 설탕 3 작은 술.

내화 그릇에 물 50ml, 설탕, 레몬 껍질을 섞습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 용기를 수조에 넣어야합니다. 그런 다음 혼합물을 그대로 두고 식혀야 합니다. 그런 다음 물 50ml를 더 추가하고 다시 수조에 몇 분간 담가두세요. 그런 다음 혼합물을 걸러내야 합니다.

나머지 추가 광천수. 민트는 손으로 자르거나 잘게 찢어서 준비된 유리잔에 담아야 합니다. 거기에 갓 짜낸 라임 주스와 얼음 2~3개도 넣어야 합니다. 생성된 레모네이드를 유리잔에 붓고 민트 가지와 라임 조각으로 장식합니다.

어린이를 위한 명절 음료

어린이를 위한 아름답고 맛있는 축제 새해 음료와 천연 음료를 준비하여 어린 손님을 기쁘게 할 수 있습니다. 홈 메이드 레모네이드. 이 음료를 마시는 어린이는 많은 양의 비타민을 섭취하게 되며 그 맛을 확실히 높이 평가할 것입니다.

홈 메이드 레모네이드

이름에서 알 수 있듯이 이 음료는 레몬으로 만들어졌습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 큰 유자 6개;
• 깨끗한 물 1.5리터;
• 설탕 200g.

레몬에서 주스를 짜내고 물을 끓입니다. 결과 주스와 남은 풍미를 용기에 추가하십시오. 혼합물은 몇 분 동안 불을 유지합니다. 어린이 새해의 음료준비가 된! 그냥 자연 냉각하면 됩니다. 완성된 음료는 레몬 조각과 민트 가지로 장식할 수 있습니다.

칵테일 "홀리데이 맛"

이 맛있는 어린이 음료를 준비하려면 소프트 크림 아이스크림 200g, 냉동 오렌지 주스와 얼음물, 바닐라 한 꼬집, 오렌지 껍질 1개가 필요합니다. 물, 주스, 아이스크림은 믹서기에 넣어야 합니다. 재료가 더 잘 섞이도록 하려면 그릇에 얼음 몇 개를 넣으세요. 주름진 부스러기를 얻으려면 특수 칼로 오렌지 껍질을 제거해야합니다. 이것은 유리 장식이 될 것입니다. 가장자리를 달콤한 테두리로 장식할 수도 있습니다.

칵테일 "딸기"

음료 1인분에는 다음이 필요합니다.

• 천연 요구르트 150g;
• 딸기 100g (러시아의 겨울에는 냉동 딸기를 섭취하는 것이 좋습니다)
• 꿀이나 사탕수수 설탕 1테이블스푼.

재료를 믹서기에 넣고 딸기로 장식한 아름다운 유리잔에 담아냅니다.

칵테일 '바나나 딜라이트'

요리용 4인분필요한 칵테일:

• 중간 크기 바나나 2개;
• 우유 600ml;
• 11% 크림 50ml;
• 꿀 2테이블스푼;
• 칼 끝에 육두구.

모든 재료를 블렌더에 넣고 약간의 으깬 얼음을 추가해야 합니다.