마요네즈: 우리는 마요네즈를 좋아하지 않지만 어쨌든 마요네즈를 좋아합니다. 코로노브카 발효유 소스 모로네즈 매장에서 파는 마요네즈는 평범

가게에서 “모로네즈”라고 적힌 항아리를 보고 나는 호기심이 생기지 않을 수 없었고, 그것이 무엇인지 읽어보았습니다. 또한 저는 Korenovka의 제조업체 Korovka를 정말 존경합니다. 그리고 나는 그들의 제품이 오늘날 유제품 시장에 존재하는 최고 품질이라고 생각합니다. 구성은 정말 놀라웠습니다! 나는 그것을 시도하고 싶었지만 항아리의 가격은 78 루블이었습니다. 조금 비쌌습니다. 구매를 나중으로 미뤄야겠다고 생각했어요. 그리고 나는 일반적인 마요네즈 포장에 37 루블에 불과한 동일한 몰로네즈가 그 옆에 서있는 것을 보았습니다. 당연히 37 루블은 78보다 훨씬 합리적인 가격입니다. 더욱이, 당신은 당신이 무엇을 얻고 있는지 모릅니다. 본질적으로 찌르는 돼지.

집에 도착했을 때 솔직히 말해서 참을 수 없어서 포장에서 바로 먹어봤습니다. 맛이 정말 마음에 들었어요! 고기 여러조각을 튀겨서 샌드위치를 ​​만들었어요.

그것은 단지 노동조합이었습니다! 고기와의 조합이 굿! 샐러드랑도 정말 잘 어울릴 것 같아요! 아쉽게도 지금은 제철이 아니라서 야채도 없고 결국 겨울이군요..

맛은 사워 크림과 머스타드입니다. 그런데 왠지 그 맛이 생각나네요 코티지 치즈! 항아리에 담아 빵에 바르고 때로는 허브와 피클을 곁들여 판매하는 것입니다. 하지만 저에게는 구성, 일관성, 사용 편의성 측면에서 모로네즈가 선두가 되었습니다!

성분: (놀라움):

호열성 요구르트 배양균, 소금, 설탕, 겨자를 기반으로 한 요구르트 스타터를 사용한 표준화된 크림입니다.

보시다시피, 독창적인 모든 것은 간단합니다! 추가 사항은 없습니다! 크림, 소금, 설탕, 머스타드! 비교할 수 없는! 나는 단지 기쁘다!

유통기한은 제조일로부터 21일이에요!

나는 이 신제품에 대한 리뷰를 작성할 소녀들에게 요청합니다. 단점에 유통기한을 포함하지 마십시오. 이것은 적어도 공평하지 않습니다! 그렇지 않으면 제조업체는 사람들이 불평하고 있다고 생각하고 귀하가 좋아하는 방부제와 안정제를 추가할 것입니다.

추신 우유도 3일 동안 보관됩니다. 반년 동안 선반 위에 놓여 있는 우유를 마시는 사람이 거의 없기 때문입니다.))

포장을 뜯은 순간부터 12시간 이상 보관하지 마세요! 예, 충분하지 않습니다. 하지만 오래 지속되지는 않을 것입니다. 한두번 정도 날아가게 됩니다.

관심 있는 분들을 위해 저에 대해 조금 알려주세요.

나는 몇 년 동안 마요네즈를 먹지 않았습니다. 가끔은 그런 생각이 들 때도 있지만 빵 하나에 완두콩 한 개밖에 살 여유가 없어요. 나는 항상 마요네즈를 온도 조절 요구르트로 대체하고 원칙적으로 오랫동안 익숙해졌습니다. 건강한 식생활. 하지만 우리 집은 마요네즈를 포기할 준비가 되어 있지 않습니다. 그리고 그들은 그것을 몇 리터나 먹습니다. 늘 숨죽여 지켜보고 있습니다. 결국 내 생각에는 마요네즈는 독이고 순수한 지방입니다. 마요네즈 없이는 살 수없는 사람들을 돌보고 건강하고 맛있게 만들어 준 Korenovka 소 제조업체에게 정말 감사드립니다 !!! 이제 남편이 만두 반 봉지를 짜내는 모습을 겁 없이 지켜볼 수 있어요!

'단점' 중 하나를 꼽자면, 포장 옆면에 제조일자가 아주 세밀하게 찍혀 있다는 점만 지적할 수 있다. 게다가 혼자서는 찾을 수 없었습니다. 낙농 부서 컨설턴트에게 전화를 걸어 오랫동안 램프 아래를 자세히 살펴 봐야했습니다. 그럼 저는 시력 100%를 가진 사람인데 시력에 문제가 있는 사람이라면 어떨까요? 물론 이 부분은 바로잡았으면 좋겠습니다. 그리고 모노네즈는 완벽합니다)))

마요네즈를 특별히 좋아하지 않거나 마요네즈를 먹지 않으려고 샐러드에 사워 크림이나 마요네즈로 대체할 수도 있습니다. 천연 요구르트신선한 허브와 함께, 하지만 언젠가 이런 순간이 옵니다. 지금 필요한 것은 마요네즈를 곁들인 만두뿐이라는 것을 깨달은 것입니다. 아니면 마요네즈 소스를 곁들인 샌드위치. 아니면 마요네즈에 버무린 올리비에 샐러드...

"맛있고 역겹다"는 말로 이 제품을 묘사할 수 있는 사람이 얼마나 될까요? 두 번째 사람마다 특정 기간에 마요네즈는 죄책감이되며 소비의 잘못을 인식함으로써 그 과정의 감정이 더욱 생생해집니다. 이 일에 대한 책임은 누구에게 있고 어떻게 해야 하는지 알아봅시다.

마요네즈의 장점과 해로움

건강과 몸매를 위해 마요네즈의 위험성을 논의할 때 수제 마요네즈를 고려하지 않는다는 점을 즉시 예약합시다. 단순히 모든 지방 함량과 과잉으로 인해 상점에서 구입한 가방에 들어 있는 마요네즈나 가장 절망적인 경우 양동이에 들어 있는 마요네즈보다 여전히 건강에 좋기 때문입니다. 그러나 가장 자연적이거나 선호하는 경우 유기농 마요네즈에도 트랜스 지방이 있습니다. 즉, 체내에서 분해되지 않는 변형된 식물성 지방이므로 다음과 같은 형태로 더 빨리 축적됩니다. 지방층.

슈퍼마켓의 마요네즈의 주요 위험은 안정제, 증점제, 감미료 등의 첨가제입니다. 우선, 이 모든 것이 소화 시스템에 영향을 미쳐 위장관의 경미한 장애와 심각한 질병을 유발합니다. 또한 수많은 E-보충제를 정기적으로 섭취하면 심혈관 질환, 간 및 신장 질환은 물론 특정 유형의 암이 발생할 가능성이 심각하게 높아집니다. 간단히 말해서 마요네즈 없이도 할 수 있다면 가능한 한 빨리 식단에서 제외하는 것이 좋습니다.

혐오 이론 (작동하지 않음)

흥미롭게도 마요네즈 자체는 맛에 대한 갈증보다는 일반 사람에게 혐오감을 불러일으켜야 합니다. 생각해보세요. 당신 앞에는 뚜렷한 맛이 없고 황색을 띠는 이상한 냄새가 나는 흰색 점성 액체가 있습니다. 너무 맛있어 보이지 않나요? 이러한 식습관을 설명하기 위해 펜실베이니아 대학의 심리학 교수인 폴 로진(Paul Rozin)은 “안전한 마조히즘”이라는 용어를 만들었습니다. Rozin은 이러한 현상을 식초나 마요네즈와 같은 객관적으로 불쾌한 맛에 대한 사람들의 중독 때문이라고 생각했습니다.

"마요네즈의 점도는 누군가가 막대기로 뚫은 썩은 시체에서 새어 나올 수 있는 액체를 연상시킵니다."라고 Paul Rozin은 Popular Science에 말했습니다. "음식에 대한 혐오감은 일반적으로 체액에 대한 혐오감과 일치하는 경향이 있으므로 이 경우에는 효과가 있습니다." 그러나 대규모 연구 결과에 따르면 20 %의 사람들만이 마요네즈를 견딜 수 없으며 다른 모든 사람들은 제품을 침착하거나 숭배하는 것으로 나타났습니다.

인기의 비결

마요네즈는 우리가 거의 의심하지 않는 아시아 국가를 포함하여 전 세계적으로 인기가 있습니다. 그리고 이런 일이 발생하는 한 가지 분명한 이유가 있습니다. 바로 습도입니다. 건조 우유나 어제 먹은 우유에 마요네즈를 첨가함으로써 입안의 타액이 보다 효율적으로 작용하도록 돕습니다. 그러나 물론 마요네즈만이 이를 가능하게 하는 유일한 소스는 아닙니다. 가장 매운 고추냉이가 아닌 겨자(특히 테이블 등급인 경우)도 비슷한 방식으로 작용합니다. 결국에는 케첩으로 전환할 수도 있고 이상적으로는 토마토 소스독립적으로 준비되었습니다.

아니면 모두 진부한 습관의 문제일 수도 있습니다. 즉, 출근길에 훈제 큐리아 샌드위치를 ​​사면 마요네즈 소스가 있기를 바랄 뿐만 아니라 절대적으로 확신합니다. 따라서 여기의 변경 사항은 전역적이어야 합니다. 즉, 상황이 개선되기 위해서는 전 세계 레스토랑, 커피숍, 패스트푸드 체인점들이 대책을 세워야 한다는 것이다. 다행히도 이것이 지금 일어나고 있는 일입니다.

안드레이: | 2019년 4월 24일 | 오후 4시 29분

이르쿠츠크 마요네즈 프로방스를 맛보세요! 이것이 가장 맛있는 마요네즈세상에!

쿨리바 스베틀라나 에세노브나: | 2018년 10월 12일 | 오후 2시 30분

다리아, 좋은 하루 되세요! 통찰력 있는 기사와 제품의 재활에 감사드립니다.
답변:

스베틀라나: | 2016년 10월 24일 | 오후 3시 28분

매장에 있는 마요네즈가 기준에 맞지 않는다고 생각하는 이유는 무엇입니까? 또한 노른자위, 겨자 및 버터로 만들어집니다. 여기서는 이름을 언급하지 않는 일부 제조업체를 제외하고. 따라서 모든 피해는 통제되지 않은 흡수에 있습니다. 이 제품의. 토마토는 심장에 매우 좋고 장에도 매우 중요하다고 말씀드리고 싶습니다. 하지만 5kg씩 한꺼번에 먹으면 매우 슬픈 결과를 초래할 수 있습니다. 그렇다면 토마토가 건강에 위험하다는 것은 무엇을 의미합니까? 당연히 아니지!!! 적당히 모든 것이 유용합니다 !!! 그리고 같은 방식으로 우리는 매우 건강에 좋은 올리브 오일에 대해서도 말할 수 있습니다. 올리브 오일을 모든 것에 넣고 마시면 매우 큰 이점을 언급하면서 신체의 신진 대사를 방해할 수도 있습니다. 매 걸음마다 “마요네즈는 먹지 마세요, 해롭습니다!”라고 외치는 사람들도 있습니다. -마요네즈, 준비 기술, 구성에 대해 전혀 이해하지 못합니다. 그리고 야채에서 지용성 비타민을 흡수하는 역할에 대해 아무도 이야기하지 않는 이유는 무엇입니까? 그것(또는 기름)이 없으면 단 하나의 야채도 몸에 흡수되지 않습니다. 모두들 건강하세요.
답변:스베틀라나님, 의견 감사드립니다!

디나: | 2015년 8월 6일 | 오전 7시 19분

한 가지만 이해하지 못했습니다. 사용하는 것이 그렇게 무서운가요? 집에서 만든 마요네즈베이킹할 때?
답변:디나, 마요네즈는 확실히 차가운 소스이지 베이킹용은 아니다. 그리고 집에서 만든 마요네즈를 구우면 조심스럽게 섞은 구성 요소로 간단히 분리되어 하얀 조각이 생길 수 있습니다.

마리나: | 2015년 7월 22일 | 오전 9시 8분

상점에서 구입하는 마요네즈는 값싼 기름인 트랜스 지방을 사용합니다.
이것이 마요네즈가 해로운 이유입니다.
그리고 집에서 좋은 일이 생기면 올리브유첫 번째 스핀은 모든 것이 괜찮을 것입니다.
이것은 내 의견이자 많은 영양사들의 의견입니다.
모두가 자신이 좋아하는 유기체에게 먹이를 줄 것을 스스로 선택합니다 :)

이리나: | 2015년 3월 27일 | 오후 2시 7분

남편은 가게에서 파는 마요네즈를 반대해요. 우리는 그것을 사지 않은 지 5년, 심지어 6년이 되었습니다. 저는 샐러드용 마요네즈를 직접 만듭니다. 1~2분이면 끝납니다. 과체중으로 이어지는 것은 마요네즈 섭취가 아니라 영양 부족과 과식, 앉아있는 생활 방식입니다.

익명: | 2012년 8월 26일 | 오후 1시 20분

놀랍도록 합리적인 이의제기입니다!
캡틴 당연하죠? 그럼. 만나서 반가워요.

참조: | 2012년 6월 29일 | 오후 1시 31분

기사 작성자에게. 참고로, 기사에서 설명한 것과 동일한 구성을 포함하지 않는 산업 제품을 상대로 전투가 벌어지고 있습니다. 또한 어린이 메뉴를 포함하여 본 제품의 산업적 사용에 반대합니다.

그건 그렇고, 기사는 그저 그렇습니다. 전혀 입증되지 않았습니다. 무엇을 말하고 싶은지 명확하지 않습니다. 당신은 “Your Captain Obvious”에 서명해야 했습니다. 메이요의 수비수는 매우 약합니다.

Terra_ra: | 2012년 5월 20일 | 오후 4시 28분

마요네즈에 관한 훌륭한 기사. 나는 항상 그에 대해 매우 긍정적인 태도를 가지고 있었습니다. 하지만 저는 올리브 오일을 사용하여 직접 만들고 자주 만듭니다.

올리: | 2012년 5월 13일 | 오전 8시 19분

정말 고마워요, Nadezhda. Dashenka, 포럼 링크는 어디서 찾을 수 있나요?

답변: Vera, 이 문제에 대해 이메일로 편지를 보냈습니다.

희망: | 2012년 4월 26일 | 오전 10시 50분

안녕하세요 다샤! 저는 이 답변을 Olli에게 전달하고 싶습니다. 우리 모두에게 매우 유익합니다.
인터넷에서 퍼온 글입니다.
"Angel at Meal or Bon Appetit" 사원으로 가보세요
당신의 식사나 식욕을 돋우는 천사

“정교회 기독교인들은 기도문을 읽고 식탁 위에 십자가 표시를 하지 않고는 식탁에 앉지 않는다고 들었습니다. 이상한 것은 마법의 의식이 그리스도인들 사이에서 명예롭지 않기 때문입니다. 이것이 규칙의 예외인 이유는 무엇입니까?”

아이들은 식사하는 동안 수다를 떨기를 좋아하고, 수다를 떨면서 점심 시간이 몇 시간씩 계속되기도 합니다. 아이는 눈에 띄지 않게 수프 한 스푼을 삼키고, 두 번째는 입을 벌리고 한 번 입을 벌립니다.... 당신이 해냈어요. 이 아이들은 점심을 제대로 먹는 기술이 없습니다. 당신은 그들에게 이러한 기술을 주입하지 않았습니다. 왜냐하면 당신은 그들 없이도 꽤 잘 관리했기 때문입니다. 하지만 세라핌 비리츠키(Seraphim Vyritsky)의 말을 기억합시다. “우리는 식사할 때 기도하지 않기 때문에 얼마나 자주 병에 걸리나요?” 우리는 아이들이 아프지 않기를 바라지만 식탁에서 그들에게 기독교 규칙을 가르치기 위해 서두르지 않습니다. 변덕스러운. 그리고 성도들의 삶을 읽는 것이 우리에게 불가능한 일이라면 조용히 조금만 이야기하십시오. 가장 중요한 것은 식사입니다... 주님은 축복하십니다. 주님께서 지켜보고 계십니다.
콘스탄티노플에서 멀지 않은 곳에 한 거룩한 은둔자가 깊은 침묵 속에 살았습니다. 모두가 그를 존경했고, 많은 사람들이 그로부터 영적인 유익을 얻기 위해 그를 방문했습니다. 그러던 어느 날, 단순한 전사의 복장을 한 로마 황제가 장로에게 다가왔습니다. 장로는 손님을 기뻐하며 나무 컵에 물을 가져다가 거기에 마른 빵을 놓고 기도한 후 손님을 식사에 초대했습니다. 식사 후 손님은 장로에게 자신의 높은 지위를 밝혔습니다. 그리고 그는 이렇게 말했습니다. “그래서 나는 왕으로 태어나 지금 통치하고 있습니다. 그러나 지금 당신에게서 먹고 마신 것처럼 기쁨으로 빵을 먹거나 물을 마신 적은 없습니다. 당신의 음식은 나에게 얼마나 달콤합니까!” 장로는 그에게 대답했습니다. “우리 승려들은기도와 축복으로 음식을 먹습니다. 그렇기 때문에 우리 음식은 비록 나쁘더라도 달콤합니다. 그러나 너희 집에서는 기도하지 않고 시끄럽게 떠들고 떠들며 먹고 먹으므로 너희의 풍부하고 호화로운 음식이 맛이 없고 여호와의 기쁨이 없느니라.”
또는 자주 발생합니다. 사순절에는 잔치가 있습니다. 그리고 보드카와 절인 피클도 함께요. “내 생일이 사순절인 게 내 잘못인가요?” 아마도 유죄일 겁니다. 주님께서 당신을 위해 이 특별한 날을 특별하게 지정하셨기 때문입니다. 그러나 그것은 또 다른 질문입니다. 사람들은 먹고 웃고, 술을 마시고, 농담을 하고, 춤을 추고, 또 먹고... 배불리 먹고, 맛있는 것을 마음껏 먹고, 떠난다. 그러나 기쁨은 없습니다. 빈 병과 더러운 접시를 들고 홀로 남겨진 주인도, 손님도 아니다. 그 학생 노래에서처럼: “재밌어 보여도 재미가 없어...” 하지만 잘못된 시간에 찾아온 휴일의 뾰족한 모퉁이를 돌 수 있습니다. 조용하고 경건하게 하루를 축하하고, 아침에는 교회에 가고, 저녁에는 집에 앉아 식탁에 앉으십시오. 그리고 '큰 민속 축제'를 다른 날로 빨리 옮겨보자. 그러면 그러한 모임에서 더 많은 유익이 있을 것이며, 식사는 하나님의 뜻에 따라 주님의 축복을 받게 될 것이며, 그럼에도 불구하고 즐겁고 바람직할 것이며 파이는 성공할 것입니다. 타지 않고 고기가 튀겨 질 것입니다. 그리고 가장 중요한 것은 모든 것이 유익할 것이라는 점입니다. 그것은 확실합니다. 그것은 절대적으로 확실합니다.
주님께서는 우리 삶에 그분의 율법을 세우시고 무엇보다도 우리가 건강하고 영적으로 번영하며 감사할 것을 옹호하십니다. 그의 법칙에는 해가 없지만 그 혜택은 엄청납니다. 그렇다면 식사 전 기도라는 작은 일도 우리에게는 왜 그토록 어렵고 마지못해 받아들이는 걸까요? "적은 기쁨을 좋아하지 않는다." 인류의 원수는 우리의 경건함을 매우 슬퍼합니다. 그것은 그에게 토하는 것과 같습니다. 그래서 그는 우리 귀에 온갖 종류의 쓰레기를 속삭입니다. 믿지 말고기도에 시간을 낭비하지 마십시오. 음식은 음식이고, 먹고 가버렸는데, 식사 중에 저속한 농담을 할 것이고, 그 아이를 쫓아내라고 할 것이다 - 안 할 거야, 안 할 거야, 난 싫어요, 직접 먹어보세요. 원수로부터의 장벽은 기도입니다. 그는 불명예를 안고 그녀에게서 도망칩니다. 그녀는 큰 힘이지만 우리는 그렇게 주장하지 않습니다. 왜? 질문은 수사적입니다. 사람들이 음식을 먹을 때 우리는 그들에게 " 맛있게 드세요"라고 말합니다. 정교회는 또 다른 표현을 채택했습니다. 식사중인 천사. 이 표현에는 더 많은 아름다움과 영적인 의미가 있습니다. 우리는 수호 천사에게 악마의 공격으로부터 우리를 보호하고 하나님의 축복을 전달하는 지휘자로서 식사 자리에 서도록 요청합니다. 식사 중의 천사라는 이 말은 거의 기도와도 같습니다. 식사중인 안젤라. 그리고 천사가 있는 곳에는 악마가 설 자리가 없습니다. 그리고 여호와의 사자가 우리 식탁에 부르심을 받았으니 의심할 바 없이 그 음식이 유익할 것입니다. 그리고 선한 음식이 있을 것이기 때문에 우리 자녀들은 그것으로 인해 강해질 것이며 몸집도 커지고 슬기롭게 성장할 것입니다. 하지만 건강하고 현명한 아이들, 이것이 바로 우리의 행복이 아닐까요? 인생에서 무엇을 더 원할 수 있습니까?
– 식사 중인 안젤라! - 음식을 먹는 사람들에게 우리는 말합니다.
- 주님, 구해주세요! – 우리는 감사의 마음으로 대답합니다.
그리고 이것도 기도입니다. 우리는 요구하지 않고 요청하기 때문입니다.

답변: Nadezhda, 우리는 마요네즈 주제와는 거리가 멀었습니다 :) 하지만 이것도 내 잘못입니다. 언젠가는 그러한 문제에 대한 소통과 토론을 위해 특별히 포럼을 설립할 것입니다.

올리: | 2012년 4월 13일 | 3:35dp

완전히 주제에 해당하는 것은 아니지만... 최근에 저는 정말 감동적인 소원을 들었습니다: “식사할 때 천사가 당신에게!”

아나스타샤: | 2012년 4월 8일 | 오후 2시 55분

마트에서 파는 마요네즈는 사실 마요네즈가 아닙니다. 또한 상점에서 구입한 마요네즈에는 어린이에게 위험한 방부제와 유화제가 사용되지만, 안타깝게도 우크라이나나 러시아 법률에는 식품 산업에서 이러한 물질의 사용을 규제하는 법률이 없습니다. 먹지 말아야 할 리스트 E를 기억하고, 제조사가 여전히 성분을 솔직하게 표시하고 있다면 성분을 주의 깊게 읽어보아야 합니다(

익명: | 2012년 4월 8일 | 5:44dp

안녕하세요. 메추라기는 살모넬라균의 매개체가 아니기 때문에 마요네즈에 메추리알을 사용해야 한다고 들었습니다. 그것도 신화? 아니면 이것에 여전히 진실이 있습니까?

답변: 제가 아는 한, 살모넬라는 감염된 새에 의해 옮겨집니다. 계란도 이를 통해 감염될 수 있습니다. 거위알과 오리알에는 살로모넬라균이 포함되어 있는 경우가 많기 때문에 일반 상점에서는 판매되지 않습니다. 그러나 닭과 메추라기는 이 재앙에 훨씬 덜 취약합니다. 실제로, 상점에서 가금류 농장의 달걀을 구입할 때 살모넬라균에 감염될 위험은 복권에서 대박을 터뜨릴 확률과 거의 같습니다. 그러나 테스트되지 않은 계란을 "손에서"또는 시장에서 구입하면 아쉽게도 확률이 훨씬 높아집니다. 메추리알똑같이 감염될 수도 있습니다.

스베틀라나: | 2012년 4월 1일 | 오후 6시 8분

마요네즈에 관해 유능하고 완전한 토론을 해주신 Olli와 Dasha에게 진심으로 감사드립니다. 이 주제는 오랫동안 나를 괴롭혀 왔습니다. Dasha에 대한 또 다른 신화는 마요네즈가 간에 매우 해롭다는 것입니다. 나는 어린 시절부터 이 말을 들어왔지만 누구도 구체적이고 자격을 갖춘 설명을 해주지 않습니다. 사람들이 “소금은 해롭다”, “설탕은 독이다” 등의 말을 듣는 것이 항상 어려웠습니다. 어쩌면 나는 음식에 대한 그러한 이해에 대해 아직 "성장"하지 않았을 수도 있습니다. 가능한 것과 그렇지 않은 것 :)
나는 신자이기 때문에 성서에서 내 관심사를 최소한 어느 정도 보호해 주기로 결정했습니다. 내가 찾은 것은 다음과 같습니다.
골 2:16 그러므로 먹고 마시는 것을 인하여 누구든지 너희를 비판하지 못하게 하라
고린도전서 10:30 내가 감사함으로 [음식]을 받으면 내가 감사하는 일로 말미암아 내가 어찌 비난을 받으리요? 31 그런즉 너희가 먹든지 마시든지 무엇을 하든지 다 하나님의 영광을 위하여 하라
딤전 4:4-5 하나님이 지으신 모든 것이 선하매 감사함으로 받으면 정죄함이 없나니 5 하나님의 말씀과 기도로 거룩하여짐이라.
로마서 14:3 누구든지 먹는 사람은 먹지 않는 사람을 업신여기지 마십시오. 먹지 않는 사람도 먹는 사람을 정죄하지 마십시오. 하나님이 그를 받으셨기 때문입니다.
로마서 14:6 날을 분별하는 자는 주를 위하여 분별하고 날을 분별하지 못하는 자는 주를 위하여 분별하지 못하느니라. 먹는 사람은 주님을 위해 먹습니다. 이는 하느님께 감사를 드리기 때문입니다. 먹지 않는 사람도 주님을 위해 먹지 않으며 하나님께 감사합니다.
보시다시피 감사함으로 음식을 먹는다면(즉, 먹기 전에 기도하면서 내가 먹을 음식에 대해 하나님께 감사하고 이 음식을 축복해 달라고 간구하면 그것이 어찌 해로울 수 있겠습니까? 안 먹는 사람은 비난하는 편이고, 반대로 마요네즈를 먹는 사람은 있는 그대로 받아들여줬으면 좋겠어요 :)
여러분, 이 주제를 제기하고 모든 것을 자세히 설명해 주셔서 다시 한 번 감사드립니다.
누군가의 개인적인 관심이나 신념에 영향을 끼쳤다면 죄송합니다.

답변: 고마워요, 스베틀라나! 이 문제에 대한 매우 흥미로운 접근 방식이 있어서 재미있게 읽었습니다. 나는 식사 전, 특히 식탁 주위에 모임이 있을 때 기도하는 전통을 항상 좋아했습니다. 대가족. 기도에 앞서 식사를 하는 자리에서 불화와 논쟁은 상상하기 어렵습니다. 그러나 이것은 더 이상 일반적인 요리 문제, 특히 마요네즈 문제와 관련이 없습니다. :)

올리: | 2012년 3월 28일 | 오전 6시 2분

Dashenka, 당신은 당신의 기사에 멋진 제목을 붙였습니다. 그리고 마요네즈에 대해 생각할 때 저는 제가 사랑하는 영화에서 "...소금은 백독이고, 설탕은 단 독입니다. 빵은 일반적으로 독입니다..."라는 인용문을 기억합니다. 의견의 차이, 토론의 열기, 수많은 모욕과 무례함의 측면에서 마요네즈에 대한 논쟁은 아마도 악명 높은 청바지 논쟁을 능가했을 것입니다. 젊은 사람들은 기억하지 못할 것 같지만, 내 또래의 사람들은 어떤 사람에게는 청바지가 개인적인 성공과 행복의 척도이자 지표였고 다른 사람에게는 속물주의와 영성 부족의 상징이었던 시절을 잊지 않을 것입니다. 그리고 어떤 이유에서든 청바지가 단지 바지일 뿐이라는 생각은 결코 일어나지 않았습니다. “바지” – 냉소적인 남편이 말한 대로입니다. 시간은 모든 것을 제자리에 놓았습니다. 마요네즈에서도 같은 일이 일어날 것이라고 생각합니다. 결국 역사가들이 거짓말을 하지 않는다면 마욘 포위 공격 중에 발명된 것이고, 내가 착각하지 않는다면 17세기부터 21세기까지 사람들은 마요네즈를 스스로 먹고 생각에 신경 쓰지 않았다. 그것의 해로움이나 이익에 대해. 그리고 누군가가 지니를 병에서 꺼내었고 계란과 버터 외에는 손에 아무것도 없었던 어려운 순간에 뛰어난 (예, 훌륭함) 프랑스 인이 발명 한 훌륭한 소스가 마요네즈보다 더 나쁜 전투의 기초가되었습니다. Dasha, 마요네즈가 엄청나게 많은 신화에 둘러싸여 있다는 점을 지적한 것은 절대적으로 옳습니다. 사람들은 일반적으로 신화를 좋아하고 기꺼이 신화를 창조하며 종교적으로 믿습니다. 일부 인기 있는 과학 서적에서 저는 매우 흥미로운 사실에 대해 읽었습니다. 400(400)년 동안 파리(일반 파리)가 곤충류에서 제외되었다는 사실을 알고 계셨습니까? 왜냐하면 11세기 또는 12세기에, 일부 과학 전문가는 파리의 다리가 8개라고 썼습니다. 그리고 우화는 전 세계를 산책했습니다. 교과서에서 교과서로, 책에서 책으로, 낚시하는 사람들은 거의 매일 국물에서 날아가고, 물론 다리를 두 번 이상 세어 다리 8개에 대한 이야기를 다시 썼습니다. 과학 권위자는 어떻게 글을 썼나요?
요리에는 그러한 신화가 많이 있지만 마요네즈가 나머지보다 앞서 있습니다. 바로 예약하겠습니다. 저는 집에서 직접 만들거나 GOST에 따라 정확하게 만든 실제 마요네즈에 대해 이야기하고 있습니다. 유화제, 안정제, 향미 강화제가 포함된 음식을 먹을지 여부는 모든 사람에게 개인적인 문제입니다. 쑥스럽기도 하지만, 저는 시중에서 파는 마요네즈의 해로움이나 유익에 대해 특별히 생각하지 않는다는 점을 인정하고, 집에서 만든 마요네즈가 없다면 침착하게 시판 마요네즈를 사용하겠습니다. 나 자신을 정당화하기 위해 나는 제품을 구입하기 전에 제품의 구성에 대해 계속 알게 될 것이라고 말할 것입니다 (당뇨병 환자를위한 특별 경고 : 최근 당뇨병 잼의 구성에 대해 알게되면서 설탕과 지방을 발견하고 놀랐습니다. 제조업체가 저칼로리로 규정한 코티지 치즈 함량이 7%를 초과했습니다.
마요네즈 제조에 날달걀이 사용된다는 노골적인 사실에 대해 매장에서 구입하든 집에서 구입하든 마요네즈 반대자들의 분개 한 외침이 때때로 들립니다. 이것은 사실이다. 살모넬라증은 해소되지 않았지만... 마요네즈 사용 시 살모넬라 감염 사례가 한 번 이상 들어보셨나요? 나는 아니다. 그렇다면 왜 머랭 크림이나 유명한 시저 샐러드 드레싱에 관해 열띤 논쟁이 벌어지지 않습니까? 이 주유소 작성자가 생략하라고 조언했다고 하네요 날계란끓는 물에 몇 초 동안 담그면 문제가 근본적으로 해결될지 확신할 수 없지만 그럴 이유는 없습니다. 하지만 반숙 계란과 계란 후라이를 좋아하는 분들은 어떨까요? 자신이 처한 위험에 대해 왜 아무도 비명을 지르지 않습니까? 보툴리누스 중독은 어떻습니까? 그러니 통조림 식품을 포기합시다. 살모넬라증은 무시하기 어려운 현실이며, 물론 사용하는 모든 제품은 신선하고 가능한 한 테스트를 거쳐야 하지만 이는 마요네즈 생산뿐만 아니라 일반적인 요리에도 적용됩니다. 합리적인 한도 내에서주의는 필수이며 깔끔함, 위생 준수는 절대적으로 필수이지만이 모든 것이 열광으로 변하면 이미 신경증입니다.
이제 마요네즈를 가열하는 방법에 대해 설명합니다. 부끄러움이 아니라 부끄러움으로 (Duma를 기억하십시오 : "총사 여러분은 부끄러워하고 후회로 가득 차 있습니다") 나는 인정합니다 : 나는 아주 침착하게 닭고기에 마요네즈를 바르거나 반죽에 넣을 것입니다 (Dasha, 마요네즈를 절대적으로 올바르게 언급했듯이) 반죽에서 정말 훌륭하게 행동합니다). 그런데 숙녀 여러분, 왜 계란, 설탕, 소금, 버터를 반죽에 순차적으로 넣을 수 있는지 설명해주세요. 그런데 먼저 다 치고 밀가루와 이런 형태로 섞으면 치명적이 되나요? ? 해당 게시물의 댓글에는 누군가 '유화 가열의 화학'이라는 문구를 사용했습니다. 좋은 소리. 저자는 자신이 무엇에 대해 쓰고 있는지 알고 있는 것 같지만, 이 화학의 무식한 비밀을 우리에게 공개하지 않겠습니까? 그렇지 않으면 설명 없는 단 하나의 문구만으로도 논문 주제에 대한 기억을 되살릴 수 있습니다. 미세하게 분산된 시스템을 사용하는 물질입니다.” 나는 과학에서 러시아어로 "체에 물을 올바르게 운반하는 방법"을 번역합니다. 저는 교육을 받은 화학자인데 이런 교육을 받은 지 오래되어서 아마도 현대 과학에는 이미 새로운 용어나 개념이 등장한 것 같은데 알고 싶습니다. 저를 믿으세요. 제 말에는 악의나 농담이 없습니다. 나는 정말로 알고 싶습니다. 그러나 나의 어두운 화학 과거는 그대로두고 내 속물적인 가정을 표현하겠습니다. 마요네즈를 가열하면 기름의 일부가 자유 형태로 방출되고 (우리는 악명 높은 분리를 관찰합니다) , 여전히 기름의 일부와 관련되어 있으며 응고되어 모든 사람의 시리얼을 너무 무섭게 보여줍니다. 계란을 계속 가열하면 계란이 완전히 말립니다. 그것은 모두 화학이거나 오히려 물리학입니다. 나는 고기를 굽기 전에 두 손가락으로 마요네즈를 바르는 사람을 아직 만나본 적이 없지만 윤활유를 바르면 방출 된 기름이 준비된 접시를 포화시켜 동시에 더 부드럽고 높게 만드는 사람을 만난 적이 없습니다. 칼로리가 높기 때문에 더 해롭습니다(그러나 이것은 모든 사람의 자유 선택입니다. 그렇지 않습니까?). 계란과 설탕은 고기에 아름답고 빛나는 껍질을 제공하고 겨자와 식초는 약간의 향신료와 특별한 향을 제공합니다. 그리고 왜 고기를 기름, 식초, 겨자에 담글 수는 있지만 모두 합칠 수는 없는지 설명해주세요.
그리고 마지막으로, 마지막 것입니다. 여자 여러분, 마요네즈에 대한 사랑의 정도와 사람의 문화 또는 문화 부족을 연결해서는 안된다고 생각합니다. 이 경우 우리는 그다지 까다롭지 않은 맛에 대해서만 이야기 할 수 있기 때문입니다. 나 역시 내가 준비한 은은한 향이 나는 맛있는 요리에 마요네즈를 듬뿍 바르면 기분이 상하고 분노하지만, 그것이 사람에게 더 맛있다면 글쎄…
나는 위의 모든 내용을 내 의견만을 반복합니다. 나는 그 정확성이나 독점성에 대해 어떠한 주장도 하지 않습니다. 자신도 모르게 나와 사랑하는 사람의 건강을 망칠 가능성이 충분히 있기 때문에 이성과 증거(단, 감정은 증거로 적합하지 않음)로 반박할 수 있는 분에게 감사하겠습니다.
하지만 지금은 토론에 참여한 많은 참가자 (이 사이트를 의미하는 것이 아님)가 마요네즈를 둘러싸고 논쟁을 벌일 때 그들이 자신의 주장을 더 강조하고 싶어하는 것 같습니다. 세련된 맛그리고 이것은 진실을 확립하기보다는 허식이며, 이것은 어떤 사람들은 물질적 수준을 보여주고 다른 사람들은 높은 영성과 (예, 예, 웃지 마세요!) 애국심을 보여 주었던 데님 전쟁을 다시 고통스럽게 생각나게 합니다. 일부는 더 이상 존재하지 않고 멀리 떨어져 있지만 모두가 편안하기 때문에 청바지를 입습니다.

답변: 올리님!
나는 또한 마요네즈가 대량으로 악마 화되는 이유를 이해하지 못합니다. 그러나 나는 그것들이 심리학, 심지어는 이데올로기의 영역에 있다고 생각합니다. 분명히 많은 사람들은 이 소스를 소련의 과거, 단조로움, 빈곤과 연관시킵니다. 그렇기 때문에 젊은 세대는 그 사용을 열성적으로 거부합니다.

문제가 이것으로 제한된다면 모든 것이 잘 될 것입니다. 그러나 어떤 이유에서인지 마요네즈의 "반대자"는 마요네즈를 사용하는 사람들에 대한 십자군 전쟁을 선포하고 있습니다. 요리에 마요네즈를 첨가하는 주부들을 조롱하기 위해 특별한 커뮤니티와 웹 사이트도 만들어졌습니다. 이것이 내가 이해하지 못하는 것입니다. 마요네즈 애호가들을 핍박할 수 있는 문제가 이 세상에 더 이상 남아 있지 않습니까? 사람들이 자신에게 다른 사람의 지갑, 집, 가족 관계 및 접시를 들여다볼 권리가 있을 뿐만 아니라 거기에서 보는 것으로 사람을 판단할 권리가 있다고 생각하는 것은 항상 터무니없는 일이었습니다. 특히 당신이 글을 쓰면서 자신의 취향과 가식을 강조하는 것이 자신의 장점을 드러내기보다 다른 사람을 모욕하는 대가로 발생한다는 점이 속상합니다.

나는 마요네즈로 직접 굽지 않고 단지 좋아하지 않습니다. 하지만 파티에서 프랑스어로 고기를 주면 나는 기절하지 않을 것이며 여주인에게 사는 방법을 가르치지 않을 것입니다. 누군가가 나에게 마요네즈가 왜 그리고 얼마나 해로운지 설명해 주면 기쁠 것입니다.

리나: | 2012년 3월 27일 | 오전 11시 13분

유익한 기사를 보내주셔서 대단히 감사합니다. 주제에서 벗어난 질문이 있는데 어디에 질문해야 할지 모르겠어서 여기에 글을 남깁니다. 가전제품에 관한 기사가 있나요? 주방에서 매우 도움이 됩니다. 마요네즈 만드는 것도 포함해서 푸드프로세서 같은 것도 사고 싶어요. 나는 베이킹을 좋아하고 어떻게든 내 작업을 더 쉽게 만들고 싶습니다. 예를 들어 기계가 재료를 혼합하고 그 시간에 다른 일을 하거나 관찰할 수 있습니다(필요한 경우).

답변: 리나 씨, 슬로우쿠커를 적극 추천해요. 사용해 보신 분들이 칭찬해주시고 매우 만족해 하십니다. 개인적으로 하나도 없기 때문에 여기서는 나쁜 조언자입니다. 하지만 4월 2일부터 사이트의 LiveJournal 커뮤니티에서 멀티쿠커 전용 선택, 기능, 설정 및 작은 트릭에 대한 별도의 5일 세미나가 있을 것이라는 점을 비밀로 말씀드릴 수 있습니다. 세미나는 무료이므로 이 단원이 귀하에게 적합한지 여부를 보고 결정하실 수 있습니다. 그리고 마요네즈는 믹서를 사용하여 5분 안에 만들어지며(한 번에 0.5리터 양동이를 만들 수 있음) 별도의 프로세서를 구입할 필요도 없습니다.

타네치카: | 2012년 3월 26일 | 오전 11시 50분

그리고 난 그때 막 그걸 마스터했지 가정 생산(레몬, 올리브 오일, 겨자, 달걀...) 개인적으로 유용한 제품 세트가 해로울 수 있다는 사실에 저는 논쟁 없이 동의하고 싶지 않았습니다...

우리는 함께 두 가지 "약점"을 발견했습니다.
1) 마요네즈를 집에서 만든(테스트되지 않은!!!) 계란으로 준비하면 살모넬라증에 걸릴 위험이 있습니다.

2) 그리고 아마도 가장 중요한 것은.
리터에서 식물성 기름약 1 리터의 마요네즈가 나옵니다.
그러나 숟가락으로 식물성 기름을 빵에 발라 먹는 사람은 거의 없습니다.
샐러드에 식물성 기름 한 스푼을 부어도 3-4 !!! 마요네즈 숟가락.

즉, 마요네즈는 맛있기 때문에 끔찍한 것입니다! 이것이 바로 성장한 것보다 훨씬 더 많은 것을 먹는 이유입니다. 같은 레몬을 넣은 기름...
글쎄요, 저는 이 주장에 대해 논쟁을 벌이지 않았습니다.
우리 가족은 식물성 기름 (샐러드용) 한 병을 2~3주 동안 사용할 수 있으며, 같은 병에 담긴 집에서 만든 마요네즈 한 통은 며칠 동안 사용할 수 있습니다.

답변: 첫 번째 주장에 전적으로 동의합니다. 제품을 신중하게 선택해야 합니다. 그리고 두 번째는 체중 감량이나 특정 몸매 유지를 원하는 사람들을 위한 것입니다. 네, 마요네즈를 사용하면 더 맛있고, 과도하게 사용하면 아쉽게도 결과가 육안으로 보입니다.

베로니카: | 2012년 3월 26일 | 오전 11시 39분

Dasha, 흥미로운 기사를 보내주셔서 감사합니다!
나는 오랫동안 마요네즈를 직접 만들기를 시작하고 싶었습니다. 특히 푸드 프로세서에 이를 위한 장치도 있기 때문에 한번도 시도해 본 적이 없습니다. 이제 꼭 시작하겠습니다!

답변: 시작해보세요 - 매우 간단합니다!

큐수: | 2012년 3월 26일 | 오전 10시 13분

> 마요네즈 반대자들이 의미하는 위험한 화학 반응(노른자 갈기, 기름 붓기, 밀가루 가열?)이 정확히 무엇을 의미하는지는 미스터리로 남아 있습니다.

아마도 마요네즈 반대자는 마요네즈를 굽는 주부의 저항 할 수없는 열정을 의미합니다. 오븐에 넣기 전에 접시에 부어주세요.

답변: 그렇다면 이것은 마요네즈와는 아무런 관련이 없습니다. 누군가가 그것을 굽거나 얼리는 아이디어를 생각해 낸 것은 그의 잘못이 아닙니다. 이렇게 소스를 조롱하면 분리되어 아쉽게도 마요네즈가 아닙니다. 당근도 올바르게 준비하지 않으면 해로울 수 있습니다.

카테리나: | 2012년 3월 26일 | 오전 9시 32분

이 조합으로 인해 지방과 단백질의 유제(순수 식물성 기름보다 명목상 칼로리 함량이 낮음)가 신체의 지방에 훨씬 더 잘 흡수되고 저장된다는 의견도 있습니다.

답변: 흥미로운. 그런 다음 마요네즈가식이 제품이라는 것이 밝혀졌습니다. 체중 감량에 도움이 된다는 의미가 아니라 몸에 쉽게 흡수된다는 점입니다. 그리고 지방에 저장되는 것은 음식이 아니라 과잉입니다.