오븐에 말린 살구와 자두를 곁들인 롤입니다. 자두, 말린 살구, 훈제 닭고기를 곁들인 돼지고기 롤

돼지고기 옆구리살을 준비하겠습니다. 옆구리살은 값비싼 고기(돼지고기나 쇠고기)가 아닙니다.

옆구리 (배, 가장자리)는 양지머리의 살입니다. 옆구리에는 조직 결합층이 많아 살이 질겨집니다. 유럽에서는 도체를 절단할 때 옆구리가 가슴에서 분리됩니다. 옆고기에는 지방과 결합조직이 꽤 많이 포함되어 있기 때문에 첫 번째 요리, 파이용 다진 고기를 준비하는 데 사용되지만 먼저 안쪽의 필름을 제거합니다. 측면은 롤을 만드는 데 좋습니다.

요리에서는 옆구리살이 매우 중요합니다. 그것은 훌륭한 스테이크와 미트 로프를 만듭니다.

프랑스와 독일에서는 돼지고기와 양고기 도체를 자를 때 옆구리와 양지머리가 분리되지 않습니다. 바베큐를위한 특별한 매리 네이드 또는 그릴을위한 꿀 매리 네이드에 옆구리를 담그는 것이 좋습니다.

측면 양고기는 지방이 많기 때문에 수요가 거의 없습니다. 하지만 속을 채운 롤 형태로 측면을 요리하는 것이 좋습니다. 양 옆구리살은 매우 저렴한 도체 부위입니다.

돼지고기 옆구리살로 요리했는데 정말 맛있더라구요.

이 요리는 일상적인 테이블이 아닌 축제 또는 특별한 날을 위한 것 같습니다. 가족과 함께하는 일요일 점심 식사에는 꽤 적합하지만 번거로움이나 시간이 많이 필요하지 않기 때문입니다.

그러나 한 가지는 확실하게 말할 수 있습니다. 한 번 시도한 후에는 확실히 두 번 이상 시도하고 싶을 것이므로 우리는 시장이나 슈퍼마켓에 가서 이것이 우리가 구입하는 것입니다.

재료

돼지고기 펄프(지방이 많지 않은 등심이나 목살) – 1kg
중간 크기의 훈제 닭다리 1개;
자두 (바람직하게는 훈제) – 250 gr.;
말린 살구 – 250 gr.;
마늘 두 쪽;
미술. 엘. 꿀;
버터 70-100g;
빨간색 드라이 와인 200gr.;
국물 (모든) 200 gr.;
튀김용 기름 150-180 gr.;
갈은 후추, 말린 파프리카, 소금 맛.

단계별 레시피

1. 말린 살구를 씻어서 불려주세요.

2. 그리고 따로 가지치기를 합니다.

3. 닭다리피부와 뼈를 제거하고 스트립으로 자릅니다.

4. 고기를 결 방향으로 1~1.5cm 두께로 잘라줍니다.

5. 커팅 테이블 위에 올려놓고 필름을 씌운 후 가볍게 두드려주세요. 이 과정의 목적은 고기를 완전히 두드리는 것이 아니라 단순히 고기를 납작하게 만드는 것입니다. 덮거나 망치로 두드릴 필요 없이, 칼의 뭉툭한 면으로 고기를 십자형으로 두드려주면 됩니다.

6. 부드러워지면 말린 살구 반개를 반으로 잘라 녹인 버터를 넣고 잘 섞어주세요.

7. 준비된 고기에 소금과 후추를 뿌려줍니다. 이제 각 조각에 다진 다리와 말린 살구와 버터를 섞은 것을 놓습니다.
말아서 이쑤시개나 특수 나무 꼬치로 고정하거나 실로 간단히 묶을 수 있습니다.

8. 냄비를 불로 달군 후 튀김용 기름을 두르고 노릇하게 구워줍니다. 그런 다음 롤을 모든면에서 매우 빠르게 튀깁니다. 완전히 익을 때까지 튀길 필요는 없으며 살짝 갈색이 될 때까지 7~10분 정도 놔두시면 됩니다.

9. 이제 측면이 높은 베이킹 접시에 넣고 롤 사이에 자두와 남은 말린 살구를 분배합니다. 150도로 예열된 오븐에 넣습니다.

10. 소스 준비하기. 냄비에 남은 기름에 마늘을 넣고 볶습니다. 마늘 조각을 제거하고 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 1분간 볶습니다.

11. 그런 다음 계속 저으면서 따뜻한 국물을 천천히 부어주세요. 국물이 없지만 일부러 요리하고 싶지 않다면 쉽게 지나갈 수 있습니다. 따뜻한 물. 꿀과 와인을 섞는 동안 소스가 걸쭉해질 때까지 1분간 기다립니다.

12. 소스에 넣고 잘 섞어 끓인 후 끓이지 말고 즉시 끄고 소금을 넣어 맛을 낸다.

13. 우리가 소스를 준비하는 동안 롤은 오븐에 약 5~7분 동안 놓여 있었습니다. 따라서 우리는 그것들을 꺼내서 소스로 채우지 만 완전히는 아니지만 절반 이상을 채 웁니다 (사용되는 형태에 따라 다르지만 소스가 그만큼 있어야합니다).

14. 이제 온도를 200도로 설정하고 45-60분 동안 준비합니다. 요리하는 동안 주기적으로 소스를 발라주세요.

반찬으로 무엇을 제공할지에 대한 특별한 권장 사항은 없습니다. 귀하의 취향과 욕구를 믿으십시오.
저를 대신해서 여러분이 맛있게 드시기를 바랄 뿐입니다!

치즈, 버섯, 배가 들어간 돼지고기 롤 요리법.

돼지고기는 갈비 요리와 케밥 모두에 적합한 훌륭한 고기입니다. 에게 연말연시우리는 맛있고 특이한 요리로 손님들을 놀라게 하기 위해 노력합니다. 그 중 하나가 스프링롤이에요. 사람들은 접시를 손가락이라고 부릅니다.

샴 피뇽 버섯을 곁들인 돼지 목살로 만든 돼지 고기 롤 : 레시피

베이킹 덕분에 고기는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 동시에 지방 함량은 최소화됩니다.

그리고 재료:

450g 돼지 목살지방이 없다
샴 피뇽 200g
양파 1개
당근 1개
향료
기름

레시피:

고기를 갈비처럼 얇게 썰어주세요
괭이를 사용하여 조각을 부수십시오. 무리하게 사용하지 마십시오.
냄비에 기름을 살짝 두르고 다진 야채를 넣어주세요
야채를 버섯과 함께 익힐 때까지 볶고 소금과 향신료를 첨가하세요
충전물을 식히십시오. 고기에 소금, 후추로 밑간을 하고 그 위에 소를 올려주세요
롤 모양으로 말아서 충전물을 단단히 누르고 꼬치에 꽂으세요
기름칠한 시트 위에 놓고 30분간 조리하세요
고기의 육즙이 증발하지 않도록 슬리브나 호일에 넣어 조리하는 것이 가장 좋습니다.

버섯을 곁들인 돼지 목살 롤

치즈와 후추를 곁들인 속을 채운 돼지고기 롤

휴일과 가족 저녁 식사 모두에 좋은 요리입니다. 충전물은 매우 육즙이 많고 맛있습니다.

재료:

빨간 피망 1개
고기 8조각(갈비는 마찬가지)
단단한 치즈 70g
향료

레시피:

고기를 얇게 썰어 주방 망치로 두들겨 패십시오.
얇게 썬 피망을 준비된 층 위에 놓습니다.
그런 다음 강판 치즈와 소금을 뿌린다.
롤에 넣고 이쑤시개나 성냥으로 고정하세요.
계란에 담그고 밀가루를 묻혀서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

치즈와 후추를 곁들인 롤

자두와 말린 살구를 곁들인 속을 채운 돼지고기 롤

특이하고 짭짤한 요리흥미로운 맛으로.

재료:

고기 700g
말린 살구와 자두 각 100g
향료
기름
머스타드

레시피:

고기를 1cm두께로 자르고 호미로 두드려주세요
한쪽에는 후추와 소금을, 다른 한쪽에는 겨자를 문지릅니다.
말린 살구와 자두를 끓는 물에 30분 동안 담가두세요
준비한 돼지고기 위에 말린 과일을 올리고 동그랗게 말아서 꼬치에 꽂는다
황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨서 베이킹 백에 넣습니다.
30분간 굽는다

호두를 곁들인 돼지고기 롤

좋은 고기 요리에게 새해 테이블또는 다른 휴일. 매콤하고 특이한.

재료:

고기 700g
견과류 커널 150g
치즈 50g
향료
빵가루 50g

레시피:

고기를 얇게 썰어서 두드려주세요
견과류를 칼로 자르고 고기에 소금과 향신료를 바르세요
다진 견과류와 강판 치즈를 추가합니다
롤을 촘촘하게 말아 실로 감싼다
계란물에 담그고 빵가루를 묻혀 기름에 튀겨주세요
서빙하기 전에 실을 제거해야 합니다.

롤 호두

베이컨을 곁들인 돼지고기 롤

이 요리는 이탈리아에서 왔습니다. 화이트 와인으로 끓이면 육즙이 풍부하고 부드러워집니다.

재료:

고기 600g
치즈 50g
햄 100g
향료
화이트 와인 200ml
기름

레시피:

고기를 미트볼로 자르고 망치로 두들겨 패십시오.
치즈와 햄을 고기만큼 넓게 썰어주세요
준비한 돼지고기를 소금과 향신료로 문지른 후 햄과 치즈를 넣어주세요
돌돌 말아 실로 감싼 후 기름에 튀겨주세요
그런 다음 와인을 붓고 뚜껑을 덮고 1/3시간 동안 끓입니다.

베이컨 롤

치즈와 마늘을 곁들인 돼지고기 조림 롤

색다른 맛과 매콤한 맛을 지닌 맛있는 요리입니다.

재료:

돼지고기 700g
치즈 100g
마늘 3쪽
향료
기름
사워 크림

레시피:

돼지고기를 썰어서 두드려주세요
소금과 향신료로 문지르세요
마늘을 갈아서 고기 표면에 펴 바르세요
강판에 간 치즈를 조각 중앙에 놓고 돌돌 말아주세요.
준비한 손가락을 기름에 넣고 살짝 튀겨주세요
약간의 물과 사워 크림 또는 크림 100ml를 붓습니다.
20분간 끓이고 필요하면 소금을 추가하세요

치즈와 마늘을 곁들인 돼지고기 롤

배를 곁들인 돼지고기 롤

우리 중 많은 사람들에게 이 조합은 매우 이상하고 특이한 것처럼 보일 것입니다. 실제로 요리의 맛은 매우 조화롭고 맛있습니다.

재료:

배 2개
돼지고기 700g
향료
화이트 와인 200ml
치즈 50g
기름

레시피:

배를 4등분으로 자르고 가운데 부분을 제거하세요
고기를 얇게 썰어서 망치로 두드려주세요
소금과 향신료로 문지르세요
각 고기 조각에 과일 조각을 올리고 치즈를 뿌립니다.
롤로 감싼 후 실이나 이쑤시개로 고정합니다.
기름에 튀기고 와인을 부어 뚜껑 아래에서 1/3 시간 동안 끓입니다.

배와 롤

크림에 속을 채운 돼지고기 롤

매우 온화하고 푸짐한 요리, 휴일 테이블에 딱 맞습니다.

재료:

돼지고기 700g
크림 200ml
버섯 200g
구근
향료
기름

레시피:

고기를 조각으로 자르고 망치로 두들겨 패십시오.
샴피뇽을 잘게 자르고 다진 양파와 섞는다
고기를 소금과 향신료로 문지른 후 버섯 충전물을 중앙에 놓습니다.
롤을 감싸서 이쑤시개로 고정한 후 기름에 튀겨주세요
브라우닝 후 물과 크림을 조금 부어주세요
뚜껑을 덮고 1/3시간 정도 끓입니다.

오븐과 프라이팬에서 채워진 돼지 고기 롤을 요리하는 특징

이것을 만드는 데에는 많은 요리법이 있습니다 맛있는 요리. 그러나 몇 가지 특징이 있습니다.

돼지고기 롤을 만드는 팁:

살코기를 선택하세요. 지방줄이 있으면 잘라내는 것이 좋습니다
고기는 양쪽을 치고 필름으로 덮어야합니다. 이렇게 하면 돼지고기 입자가 테이블 표면에 흩어지는 것을 방지할 수 있습니다.
손가락이 떨어져 나가는 것을 방지하기 위해 실이나 이쑤시개로 손가락을 모아서 조리합니다. 이러한 항목은 게재 전에 제거됩니다.
고기를 부드럽게 유지하려면 볶은 후 와인이나 크림에 끓일 수 있습니다.
튀김 후 소매에 손가락을 구울 수도 있습니다. 더 육즙이 많을 거예요

축제 테이블을 위해 박제 돼지 고기 롤을 아름답게 장식하는 방법 : 사진

다양한 서빙 옵션이 있습니다.

제공 옵션:

부분적으로.따라서 두 개의 롤을 접시에 놓고 소스로 장식합니다. 세이지와 로즈마리 가지도 장식용으로 사용됩니다.
갈대. 손가락을 빵가루에 묻혀서 튀겨서 꼬치에 꽂아 시시 케밥을 만듭니다. 그런 다음 유리잔에 넣고 양파 깃털을 추가합니다. 갈대를 모방 한 것으로 밝혀졌습니다.
큰 접시에.여기에는 옵션이 많지 않습니다. 롤은 상추 잎 위에 오두막 모양의 마운드에 배치됩니다.

보시다시피 돼지고기 롤을 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 새로운 요리를 준비하고 손님을 놀라게 해보세요.

비디오: 돼지고기 치즈 롤

치킨롤말린 살구 - 매우 맛있고 육즙이 많으며 독창적입니다. 차가운 전채축제 테이블에. 닭고기는 달콤하고 말린 살구와 잘 어울리고, 와인은 충전재에 맛을 더합니다. 말린 살구와 치즈를 곁들인 치킨 롤은 매일 및 휴일 테이블에 가볍고 밝은 전채 요리이며 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

말린 살구를 곁들인 치킨 롤

재료:

소금, 후추
말린 살구 – 150g
생강 뿌리 – 1.5cm
치킨 필레 – 4 개
다진 실란트로와 파슬리 - 1 큰술. 엘.
레몬 반 개의 주스
껍질을 벗긴 호두 – 0.25컵

요리 방법:

말린 살구를 헹구고 끓는 물을 부은 다음 닭고기 필레를 씻어서 말립니다. 고기 옆면에 세로로 깊게 칼집을 내고 책처럼 펼쳐주세요. 접착 필름으로 덮고 얇은 층으로 치십시오. 필름을 제거하고 필렛을 소금과 후추로 문지릅니다.
생강을 껍질을 벗기고 자릅니다. 말린 살구를 말리고 믹서기에 견과류와 함께 갈아주세요. 생강과 허브를 섞으세요.
필렛에 충전재를 얇게 펴고 롤 모양으로 굴린 다음 이쑤시개로 고정합니다. 롤 위에 이슬비를 뿌린다. 레몬 주스, 기름칠 베이킹 시트에 놓고 30 분간 굽습니다. 180°C에서.

말린 살구를 곁들인 치킨 롤

재료:

치킨 필레 - 800 gr.
말린 살구 - 100 gr.
러시아 치즈 - 100 gr.
소금 (맛에 따라) - 5 gr.
갈은 후추 (맛에 따라) - 3 gr.
식물성 기름 - 1 큰술.

요리 방법:

치킨 필레를 공 모양으로 자르고 가볍게 치십시오.
고기에 소금과 후추를 뿌립니다.
각 큐볼 안에 말린 살구 2~3조각을 넣습니다.
강판 치즈를 뿌린다.
롤에 싸서 이쑤시개로 고정해 주세요.
롤을 튀겨주세요 식물성 기름황금빛 갈색까지.
튀긴 롤을 깊은 그릇에 넣고 오븐에 넣고 170C에서 25-30분 동안 굽습니다.

호일에 말린 살구를 곁들인 치킨 롤

재료:

치킨 필레 - 500g
말린 살구 - 50g
마요네즈 - 20g
겨자 - 15g
소금 - 0.5 티스푼
갈은 후추 - 0.5 tsp
해바라기 기름 - 2 큰술

요리 방법:

말린 살구로 치킨롤을 만드는 데 필요한 모든 것을 준비하세요.
말린 살구를 헹구고 뜨거운 물에 15분간 담가둡니다.
그럼 요리 시작 치킨 필렛: 잘 헹구고 두드려주세요.
접착 필름을 사용하여 이겨낼 수 있으며, 그러면 프로세스가 더 빨라질 것입니다.
필레에 소금과 후추를 뿌리십시오.
말린 살구가 담긴 용기에서 물을 배출하십시오.
말린 살구를 냅킨으로 말리고 말린 살구를 조각으로 자릅니다.
필렛의 한쪽 가장자리에 말린 살구를 놓습니다.
모든 것을 롤로 포장하십시오.
겨자를 그릇에 붓습니다.
겨자에 마요네즈를 추가합니다.
모든 것을 섞으세요.
롤을 호일로 옮깁니다.
마요네즈와 머스터드를 섞어 만든 치킨 롤 위에 펴 바릅니다.
롤을 사탕처럼 호일로 감싸세요.
그러한 롤이 2개 있어야 합니다.
팬에 기름을 바르세요 해바라기 유그 위에 롤을 호일에 넣습니다.
180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다.
15분간 굽고 호일을 풀고 15분간 더 굽습니다.
롤을 작은 조각으로 자릅니다.

견과류와 말린 살구를 곁들인 치킨 롤

재료:

대형 2개 닭가슴살:
소수의 건포도;
말린 살구 3개;
소수 호두;
작은 파슬리 다발;
딱딱한 강판 치즈 2테이블스푼;
마늘 1쪽;
큰스푼 마요네즈;
2 큰술. 베이킹용 식물성 기름.

요리 방법:

닭가슴살을 두드려 소금을 넣고 따로 보관해 주세요. 그 동안 건포도, 말린 살구, 호두를 씻어서 데치십시오. 말린 과일을 잘 말리고 말린 살구를 건포도 크기로 자릅니다. 기분 좋은 견과류 냄새가 날 때까지 전자레인지에 넣고 중간 불로 2~3분 동안 견과류를 건조시킵니다.
말린 과일, 잘게 썬 견과류, 강판 치즈, 파슬리, 다진 마늘을 그릇에 넣고 마요네즈를 넣어 바인딩합니다. 닭가슴살 위에 충전재를 부드럽게 펴 바르고 돌돌 말아주세요. 이쑤시개로 고정할 수 있습니다.
틀에 넣고 식물성 기름을 붓고 완성될 때까지 30~40분 동안 굽습니다. 요리하는 동안 베이킹 중에 나온 주스로 롤을 닦으십시오.
롤이 콤팩트하게 놓여 형태의 거의 전체 영역을 차지하도록 베이킹 접시를 가져가는 것이 바람직합니다. 그러면 롤에 주스를 바르거나 쌀과 함께 제공하는 것이 더 쉬울 것입니다. 으깬 감자, 맛있는!

말린 살구와 자두를 곁들인 치킨 롤

재료:

소금 – 자두 맛 – 100g
치킨 필레 – 500g
마요네즈 - 100g
버터 – 75g
마늘 – 2쪽
갓 갈은 후추-맛보기
계란 – 2 개
말린 살구 – 100g
케피어 - 150ml
호두 (껍질 제거) – 50g

요리 방법:

미리 씻은 치킨 필레를 세로로 자르되, 완전히 자르지는 마세요. 필렛을 책처럼 펴세요. 고기를 접착 필름으로 감싸면 망치로 두드리는 것이 훨씬 더 편리해지고 필렛의 무결성이 손상되지 않습니다.
다진 고기에 소금을 뿌리고 갓 갈은 후추를 취향에 맞게 뿌립니다. 적절한 용기에 옮기고 케 피어를 붓고 프레스를 통해 마늘을 짜낸 다음 저어주고 재워 둡니다.
절이는 시간은 최소 20분 정도 되지만 급하지 않다면 6~8시간 정도 놔두는 것이 좋다. 나는 서두르지 않고 밤새도록 고기를 냉장고에 두었습니다. 롤은 부드럽고 육즙이 많았습니다.
말린 살구와 자두를 깊은 그릇에 붓고 그 위에 끓는 물을 붓고 15-20 분 동안 부풀어 오릅니다. 물을 빼고 과일을 냅킨에 올려 놓고 조금 말리십시오.
부풀어 오른 말린 과일과 냉동 버터를 중간 크기의 입방체로 자르고 호두를 으깨는 도구로 가볍게 자릅니다.
얇은 오믈렛 두 개를 볶습니다. 오믈렛 1개의 경우 깊은 접시에 달걀 1개와 마요네즈 1테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 섞은 다음 소금을 넣고 기름을 살짝 두른 뜨거운 프라이팬에 붓습니다.
다음은 가장 어려운 과정입니다. 테이블에 식용 호일을 깔고 절인 필레를 위에 겹친 다음 식힌 오믈렛을 놓고 그 위에 말린 살구를 얹은 다음 자두 한 겹, 호두 한 겹, 마지막으로 층 버터.
이제 이 모든 아름다움을 조심스럽게 말아서 음식 실로 여러 곳에 묶어야 합니다.
롤을 호일로 싸서 내열 팬에 넣습니다. 예열된 오븐(190~200도)에 넣고 35~40분간 구워주세요.
시간이 다 되면 오븐에서 롤이 담긴 팬을 꺼냅니다. 호일을 조심스럽게 펼치고 롤에 남은 마요네즈를 바르고 다시 오븐에 10분 동안 넣습니다.
롤을 식히고 부분적으로 자르고 접시에 담아 서빙하십시오.

말린 살구와 자두를 곁들인 치킨 롤

놀라운 속을 채운 부드러운 치킨 필레는 모든 휴일 테이블을 장식합니다. 고기와 말린 과일의 특이한 조합 덕분에 이 롤은 손님들에게 오랫동안 기억될 것입니다. 뜨겁게 또는 차가운 스낵으로 제공될 수 있습니다.

재료:

치킨 필레 800g;
소수의 말린 살구;
소수의 자두;
버터 50g;
단단한 치즈 50g;
소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 방법:

치킨 필레를 세로로 자르고 가볍게 치대고 접착 필름으로 덮습니다. 소금과 후추.
말린 살구와 자두에 끓는 물을 붓고 15~20분 동안 그대로 둡니다.
물을 빼고 말린 과일을 작은 조각으로 자릅니다.
준비된 등심 조각에 속을 넣고 롤을 굴려 나무 꼬치로 고정하거나 실로 묶습니다.
롤을 버터에 넣고 모든 면에서 3분 동안 볶습니다.
롤을 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 180도에서 20-25분 동안 굽습니다.
완성된 롤을 식힌 후 고리 모양으로 자릅니다.
소스와 허브와 함께 제공하십시오.

말린 살구를 곁들인 치킨 롤

재료:

닭고기 - 1개(1.5kg)
호두 - 1 컵
말린 살구 - 200g
계란-2 개
생강 (땅) - 1 작은 술.
파슬리 (녹색) - 2 tsp.
버터 - 2 큰술.
마요네즈 - 3 큰술.

요리 방법:

말린 살구로 치킨 롤을 준비하려면...
닭 뒷면의 껍질을 잘라내고 과육과 함께 떼어냅니다.
남은 펄프를 뼈에서 분리하고 얇게 자릅니다.
슬라이스를 피부 위에 균일하게 놓고 소금과 후추로 간을 합니다.
필링은 말린 살구를 씻어서 담가두세요. 차가운 물 1시간 동안 말리고 잘게 썬다.
그런 다음 견과류, 계란, 생강, 허브를 섞어 저어줍니다.
충전물을 가금류 조각 위에 펴 바르고 롤 모양으로 만듭니다.
소금, 후추, 호일로 싸십시오.
모양을 더 잘 보존하려면 끈으로 묶으십시오.
롤을 190°C 오븐에서 1시간 동안 구운 다음 끈과 호일을 제거하고 10-15분 더 굽습니다.
롤을 식힌 후 조각으로 자르고 마요네즈로 장식합니다.

말린 살구와 고추를 곁들인 치킨 롤

재료:

닭가슴살 4개
매운 고추
말린 살구
세이지
향료

요리 방법:

말린 살구를 붓는다 뜨거운 물, 헹구고 물기를 빼고 말린 살구를 수건으로 말리십시오. 작은 쪽 필레에서 치킨 필레를 제거하고 필름으로 싸서 망치로 두드려 얇은 층을 만듭니다.
등심에 소금을 살짝 뿌리고 고추, 말린 살구, 세이지를 고기 위에 얹은 후 두루마리 모양으로 말아 따로 보관합니다.
테이블 위에 폴리에틸렌을 놓습니다. 여러 층이 겹쳐지고 강도를 위해 중간에 또 다른 층이 있습니다. 각 롤을 필름 가장자리에 놓고 나머지 작은 필렛을 가장자리 주위에 놓고 롤을 필름에 넣고 단단히 굴립니다.
가장자리를 잘 묶어서 촘촘한 소시지를 만드세요. 바닥이 두꺼운 냄비에 넣으십시오.
롤을 덮을 만큼 충분한 물을 붓습니다. 약 45분 동안 조리한 후 말린 살구 롤을 조각으로 자릅니다.

말린 살구를 곁들인 축제 치킨 롤

재료:

큰 닭 1마리
계란 3개
50그램 찬 우유
100gr. 말린 살구
50그램 딜
50그램 뜨거운 국물
1티스푼 젤라틴
20그램 갈은 파프리카
소금 후추

요리 방법:

닭 시체를 씻고 말리고 가슴 부분을 따라 자르고 열어서 모든 뼈를 제거하여 피부를 손상시키지 않도록 노력하십시오. 고기는 껍질을 벗기지 않고 두들겨 동그랗게 펴준다. 소금과 후추를 섞어 양념합니다.
씻은 말린 살구를 끓는 물로 찌고 젤라틴에 뜨거운 국물을 부은 다음 10 분 후 말린 살구를 체에 넣고 젤라틴을 저어줍니다.
계란은 젓지 말고 우유, 소금과 함께 섞으세요. 키가 큰 오믈렛. 말린 살구를 작은 조각으로 자르고 딜을 자릅니다. 준비된 닭고기에 국물과 젤라틴을 섞어 바르고 말린 살구 조각을 전체 표면에 고르게 펴고 딜을 뿌린 다음 그 위에 오믈렛을 놓습니다.
롤을 만들고 거즈로 조이고 실로 묶습니다. 준비된 롤을 약 5리터 용량의 넓은 냄비에 1시간 동안 요리합니다. 그런 다음 거즈에서 제거하지 않고 2-3 시간 동안 프레스 아래에 놓습니다.
식힌 롤에서 거즈를 떼어내고 파프리카 가루를 사방에 뿌려 식힙니다.

자두 또는 말린 살구로 치킨 롤을 요리하는 방법

치킨 필레는 오랫동안 많은 주부들이 가장 좋아하는 고기 유형이었습니다. 요리에서의 사용은 닭고기 요리의 단순성과 속도, 사용 가능한 제품 가격 범위에서의 상대적 가용성, 우리 시대에 매우 관련성이 높은식이 유형의 고기로 분류하는 등 여러 가지 이유로 설명됩니다. , 너무 많은 사람들이 자신의 몸매와 표준화된 체중에 관심을 갖고 있는 때입니다. 자두를 곁들인 치킨 롤은 가장 맛있고 특이한 요리, 치킨 필레로 만들 수 있습니다.

재료:

치킨 필레 1개 4개
자두 150g
단단한 치즈
소금과 후추 맛
베이킹용 식물성 기름.

요리 방법:

치킨 필레를 씻어야하며 표면에서 필름과 정맥을 제거해야합니다. 종이 타월로 말리십시오. 그런 다음 고기가 드러날 때 일종의 책을 얻을 수 있도록 필렛을 두께에 맞게 자릅니다.
후추와 소금으로 간을하고 등심 자체를 망치로 두드립니다. 고기가 매우 부드럽기 때문에 먼저 식품용 플라스틱으로 포장하여 고기가 너무 많이 부서지지 않도록 하는 것이 가장 좋습니다. 잘게 썬 자두를 다진 고기 위에 올리고 강판에 갈아줍니다 단단한 치즈굵은 강판에.
이제 롤을 로커로 조심스럽게 감싸고 베이킹 중에 풀리지 않도록 실로 묶습니다.
원하는 경우 부분 롤을 준비할 수 있습니다. 이 롤은 고기의 두께와 롤 수에 따라 오븐에서 180-200 도의 온도에서 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에서 20-30 분 동안 구워집니다.
굽기 위해 롤을 호일로 감쌀 수 있으며, 오븐을 끄기 10분 전에 호일을 펼쳐 고기가 빵 껍질로 덮이도록 합니다. 완성된 롤에서 실을 제거하고 식힌 후 부분적으로 자릅니다. 매우 맛있고 만족스럽고 가장 중요한 것은 빠릅니다.

베이컨에 말린 살구를 곁들인 치킨 롤

재료:

치킨 필레 – 1개 (200 - 250g)
머스타드 – 디저트 스푼 2~3개(겨자의 강도에 따라 다름)
소금 - 맛보기
갈은 후추 - 선택사항
베이컨 – 긴 스트립 4개
말린 살구 – 40g
마늘 – 2쪽

요리 방법:

먼저 당신과 나는 마늘 두 쪽의 껍질을 벗기고 말린 살구를 씻어서 불려야 합니다.
나중에 이미 부풀어 오른 말린 살구를 잘게 자르고 마늘을 마늘 프레스에 통과시킨 다음 그릇에 모두 섞습니다.
치킨 필레를 물에 헹구고 수건으로 말리십시오. 그런 다음 양쪽에서 모두 철저히 치십시오.
주방에서 물이 튀는 것을 방지하려면 고기를 비닐봉지에 넣으세요.
다진 고기는 양면에 소금을 바르고 등심 안쪽에는 겨자를 발라야합니다.
이전에 얻은 마늘과 말린 살구 혼합물을 필렛 가장자리에 놓습니다.
닭고기를 롤에 감은 다음 롤을 감쌀 때 롤을 베이컨 조각으로 감습니다.
이 롤은 180도 오븐에서 10~15분 동안 충분히 빠르게 준비됩니다.
동시에 가장 중요한 것은 오븐에서 롤을 너무 익히지 않는 것입니다. 모든 주스가 나올 수 있고 건조해질 수 있기 때문입니다.
글쎄, 우리 롤은 먹을 준비가되었습니다. 10분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요.
이 롤은 전체 또는 슬라이스로 제공될 수 있습니다.
아직 아무도 아름다운 프리젠 테이션을 취소하지 않았으므로 요리가 더욱 맛있어 보이도록하려면 롤을 작은 조각으로 자르십시오.

말린 살구와 페스토를 곁들인 치킨 롤

닭가슴살이 건조해지고 맛이 없어지는 것을 방지하려면 닭가슴살로 스프링롤을 만들어 보세요. 그러면 그것은 복종하는 것이 부끄러운 일이 아닌 실제 예술 작품으로 변할 것입니다. 축제 테이블. 말린 살구와 페스토로 치킨 롤을 만드는 방법을 배우려면 이 레시피를 주의 깊게 읽어보세요.

재료:

닭가슴살 - 1개(껍질 제외)
말린 살구 - 75g
파슬리 - 1 묶음
바질 - 1 묶음
파마산 치즈 - 30 그램
마늘 - 2쪽
올리브 오일 - 100밀리리터
소금, 후추 - 입맛에 맞게

요리 방법:

닭가슴살을 씻고 종이 타월로 두드려서 물기를 닦아냅니다. 필름을 청소하십시오. 세로로 얇은 조각으로 자릅니다. 필레의 각 조각을 치고 소금과 후추로 문지릅니다.
작은 용기에 다진 파슬리와 바질, 다진 마늘을 섞고 갈은 파마산 치즈를 넣고 올리브 오일을 그 위에 붓습니다. 철저히 섞는다. 이것이 페스토 소스가 될 것입니다. 각 가금류 조각에 한 숟가락의 소스를 놓고 완전히 펴십시오.
말린 살구를 씻고 말리십시오. 작은 입방체로 자르고 닭 가슴살 조각을 페스토 소스 위에 올려 놓습니다.
각 닭고기 조각을 굴려서 롤을 만듭니다. 호일을 사용하기 때문에 이쑤시개로 고정하거나 실로 감쌀 필요가 없습니다.
각 롤을 식품 호일로 싸십시오. 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오븐을 180도까지 예열하고 롤을 20분 동안 굽습니다. 접시를 뜨겁게 제공하십시오.

치즈와 말린 살구를 곁들인 치킨 필렛 롤

오븐에 담긴 맛있는 속을 채운 치킨 롤은 버섯, 견과류, 말린 과일 등 다양한 충전재로 준비하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 하지만 말린 과일의 단맛은 어떤 종류의 고기와도 잘 어울리고 마늘을 곁들인 치즈는 은은한 매운 맛을 내기 때문에 치즈와 말린 살구로 맛있고 맛있는 롤을 만드는 것이 좋습니다.

재료: