겨울 메뉴. 코코넛 밀크와 태국 새우를 넣은 쌀국수

안녕하세요, 요리 전문가 여러분! 오늘 우리는 주제에 대한 환상을 가져 왔습니다. 태국 요리:) 종료를 위협하는 대담한 실험이었습니다 큰 금액버릇없는 제품.
하지만 위험을 감수하지 않는 사람들은 샴페인을 마시지 않습니다. :) 매우 영혼이 풍부하고 조화롭고 태국적인 것으로 나타났습니다 :) 그리고 특이한 방법코코넛 밀크에 기름 없이 닭고기와 야채를 튀기는 것만으로도 성공했습니다. 그래서 저희가 이 요리를 자랑스럽게 여러분께 가져왔습니다 :) 그런데 영상 중간에 제가 말하는 머리를 보지 않으시라고 요리 준비 기술의 뉘앙스를 오랫동안 설명하고 있어요 오랫동안 우리는 그것을 조감도에서 러시아의 아름다움으로 눈을 쉬게 하기 위해 교체했습니다 :) ))
준비: 비율과 양은 임의적입니다. 먹이고 싶은 사람 수와 취향에 따라 다릅니다. :) 치킨 필레를 가져다가 더 튀길 수 있도록 조각으로 자릅니다. 소금, 카레, 붓기 코코넛 우유. 야채를 자르는 데 필요한만큼 저어주고 기다리십시오. 양파, 피망브로콜리를 튀김에 적합한 크기로 잘라서 한 그릇에 담으세요. 생강을 갈아서 야채와 함께 그릇에 담습니다. 그런 다음 기름을 추가하지 않고 계속 저어주지 않고 닭고기를 누워 있던 우유에 볶습니다. 모든 액체가 증발하면 닭고기가 튀기 시작합니다. 일반 튀김에 기름이 필요하다고 판단되면 추가하세요. 참깨보다 낫습니다. 기름을 두르지 않고도 닭고기를 튀길 수 있어요... 황금 껍질. 그런 다음 닭고기에 야채를 추가하고 코코넛 밀크를 다시 부어 야채를 먼저 조금 끓인 다음 우유가 끓으면 튀기 시작합니다 (다시 참기름을 추가 할 수 있음). 야채가 준비되면 쌀국수를 소금에 절여 삶아주세요 닭고기 국물. 국수와 야채가 거의 동시에 준비되도록 계획을 세워 부드러운 쌀국수를 오랫동안 익히지 않고 즉시 프라이팬에 추가하도록 계획해야합니다. 면을 삶을 때는 끓이는 동안 대부분이 끓을 정도로 육수를 넉넉히 붓고 나머지는 면과 함께 프라이팬에 넣습니다. 국물의 양은 선택 사항입니다. 국물을 많이 취해 팬에 조금 더할 수 있습니다. 국수를 얹어 소량팬에 국물을 넣고 약간의 코코넛 밀크, 약간의 카레, 약간의 아지카를 추가합니다. 섞으면 배 잔치가 준비되었습니다! :) 접시에 고수를 조금 뿌려도 됩니다.
재료:
치킨 필렛
코코넛 우유
소금
카레
양파 청양고추
브로콜리
생강
참기름(생략가능)
치킨 부용
쌀국수
아지카
고수
맛있게 드시고 실험하는 것을 두려워하지 마세요!
당신의 스베틀라나와 데니스.

패키지의 지침에 따라 국수를 삶아 찬물로 헹굽니다.

양배추를 얇게 자르고 당근을 잘게 자릅니다. 허벅지 필레를 작은 긴 조각으로 자릅니다.

소스를 준비합니다. 국자에 간장을 붓고 설탕을 넣습니다. 불에 태우고 설탕이 녹을 때까지 계속 저어줍니다(끓일 필요 없음). 열에서 제거하십시오.

코코넛 밀크를 그릇에 붓고 간장설탕과 함께 고수를 넣고, 고추, 카레.

부드러워질 때까지 블렌더로 갈아줍니다.

냄비나 깊은 프라이팬에 2큰술을 넣고 센 불로 가열합니다. 식물성 기름. 2~3회에 걸쳐 계속 저으면서 닭고기 조각을 배치당 1~1.5분 동안 볶습니다. 접시로 옮깁니다.

냄비에 콩을 넣고 저으면서 1~2분 동안 볶습니다.

닭고기로 옮깁니다.

당근과 양배추를 넣고 저으면서 2~3분간 볶습니다.

닭고기와 콩을 다시 냄비에 넣고 간장을 넣고 20~30초간 볶습니다.

소스를 추가하고 저으면서 1분간 조리합니다. 파인애플과 국수를 넣고 30분 동안 저어가며 조리합니다.

서빙할 때 참깨, 땅콩, 다진 양파를 뿌립니다.

많이 드세요!

태국에는 눈이 많이 내리는 계절과 고드름 계절에 비해 실제 겨울이 없다는 점을 고려하면 이러한 요리는 다음과 같이 분류되어야 합니다. 겨울 메뉴꽤 이상합니다. 동시에, 코코넛 밀크를 넣은 국수는 내 입맛에는 무거운 요리이고 심지어 기름져 보일 수도 있습니다. 따라서 여름에는 신선하고 가벼운 음식을 원할 때 집에 있을 가능성이 거의 없습니다. 맛은 꽤 진하고 솔직히 말해서 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 신선한 생강 한 개는 많은 가치가 있습니다!) 처음에는 약간만 넣고 원하는 경우 고추처럼 추가하는 것이 좋습니다. 항상 황금률을 기억하십시오. 향신료를 추가하기에 너무 늦지 않았습니다. 하지만 처음부터 너무 많이 넣으면 상황을 바로잡기가 거의 불가능해집니다.

그건 그렇고, 제품은 상당히 저렴합니다. 이제 코코넛 밀크도 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 사실, 저렴하지는 않지만 한 번만 돈을 쓸 수 있습니다. 특히 카페 나 레스토랑에서만 먹던 것을 직접 요리하고 싶다면 더욱 그렇습니다. 집에서 준비한 요리는 가장 세련된 식당보다 훨씬 맛있다는 것이 오랫동안 입증되었습니다. 물론 예외도 있습니다...

글쎄, 내가 또 뭐라고 말할 수 있니? 요리하자! 3인분에는 다음이 필요합니다.

먼저 국수를 소금물에 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다 뜨거운 물따로 보관해 두세요.

그 사이에 생강을 잘게 갈아서 마늘을 자르고 칠리를 얇은 고리로 자릅니다. 다시 한 번 반복합니다. 처음부터 적게 가져가세요!

월계수 잎과 함께 새우를 삶아 껍질을 제거합니다.

그릇에 코코넛 밀크를 섞는다 토마토 페이스트, 생강, 마늘, 갈은 후추, 약간의 소금, 라임 주스를 포크로 털어냅니다. 이것이 소스가 될 것입니다. 혼합물을 냄비(깊은 프라이팬)에 넣고 약한 불로 몇 분 동안 끓입니다.

소스에 고추, 새우, 다진 야채를 넣고 2분간 조리하세요.

팬에 국수를 넣고 저어준 후 즉시 드세요. 필요한 경우 소금을 추가하세요.

간식으로 딱 좋아요 신선한 오이, 이는 균형을 이룰 것입니다 풍부한 맛그릇.

새우 국수를 만드는 데 이상적인 야채는 매우 간단합니다 - 양파 (가급적 붉은 양상추), 당근, 피망. 그렇다면 완벽함에는 한계가 없기 때문에 자신을 상상해 보십시오.

그건 그렇고, 나는 이것을 언급 한 적이 없지만 갑자기 기억했습니다. 국수, 파스타 또는 파스타로 만든 모든 요리는 그릇이나 깊은 수프 접시에 담는 것이 가장 좋으므로 더 천천히 식습니다. 아, 깜빡할 뻔했어요! 완성된 요리에 다진 파 한 꼬집을 뿌리고 사랑을 듬뿍 담아 맛을 내는 것도 좋을 것 같습니다. 맛있게 드시고 주방에서 뵙겠습니다!