Цэс
ГэрТөмсөөс

Удаан агшаагчинд жигнэмэг. Удаан агшаагч дахь сэвсгэр хөвөн бялуу Удаан агшаагчаар хийсэн хөвөн бялуу жор

Сэвсгэр хөвөн бялуу хийхийн тулд юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
1. Зуурмаг хийхэд хэрэглэгддэг бүх найрлага нь ижил температурт байх ёстой. Тиймээс, өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж ав. Хэрэв та сүү, нимбэгний ундаа, kefir гэх мэт хөвөн бялууг бэлтгэж байгаа бол тэдгээр нь өндөгтэй ижил температурт байх ёстой.
2. Сэвсгэр хөвөн бялууны гол түлхүүр нь хүчилтөрөгчөөр ханасан гурил юм. Хэрхэн хүрэхийн тулд шигшүүрээр шигших, болж өгвөл хэд хэдэн удаа хийх хэрэгтэй.
3. Тусгаарлах. Зүгээр л цагааныг тусад нь цохиж, дараа нь шар нэмнэ. Энэ бол хамгийн энгийн дүрэм бөгөөд энэ цэг нь амжилтын 90% юм өтгөн гурилан бүтээгдэхүүн. Гэвч олон гэрийн эзэгтэй нар энэ дүрмийг үл тоомсорлодог.
4. Бэлэн зуурсан гурилаа (гурил нэмсэн үед) аль болох бага холино. Илүү их хөдөлгөөн хийх тусам зуурмаг нь илүү их хүчилтөрөгч алддаг.
5. Жигнэх температур бас маш чухал. Жигнэмэгийг жигнэх хамгийн тохиромжтой температур нь 150-180 градус байна.
6. Жигнэмэгийг зүсэх үед унахгүйн тулд бүрэн хөргөнө. Шөнийн турш хөвөн бялууг жигнэж, өглөө нь бялууг угсарсан нь дээр.

Бид нарийн ширийн зүйлийг эрэмбэлсэн. Хоол хийцгээе.

Орц:

  • Өндөг - 3 ширхэг;
  • Гурил - 1 шил;
  • Элсэн чихэр - 1 аяга.

Алхам алхмаар зураг бүхий өтгөн хөвөн бялуу хийх жор:

1. Жигнэмэгт зориулсан энэхүү багц бүтээгдэхүүн нь стандарт юм. Хөвөн бялуу нь сэвсгэр, нэлээд нягт болж хувирдаг, хэлбэрээ сайн барьдаг бөгөөд бялуу болгон угсрахад хялбар байдаг. Илүү нарийхан, сүвэрхэг хөвөн бялууг авахын тулд 1 өндөгний хувьд 1 халбага гурил, 1 халбага элсэн чихэр авна. Ийм хөвөн бялуу нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд энгийн цайны үдэшлэгт тохиромжтой. Гэхдээ энэ нь бялуу угсрахад тийм ч сайн биш байх болно.
Тиймээс бид цагааныг шараас ялгаж авдаг.

2. Элсэн чихэр нэмээд массыг гурав, дөрөв дахин нэмэгдүүлэх хүртэл дор хаяж 5 минутын турш цагаан зоддог. Холигчийг зогсоох үед гадаргуу дээр унахгүй оргилууд байх ёстой. Зурган дээрээс харахад цагаанууд тогтвортой оргилд хүртэл ташуурддаг.

3. Одоо цагаан дээр нэг шар нэмж, зуурсан гурилаа холигчоор 1 минутын турш цохино.

4. Зурган дээрээс харахад зуурсан гурил нь бага зэрэг тунаж, өнгө нь өөрчлөгдсөн, одоо тусад нь ташуурдсан цагаан шиг хэлбэрээ барихгүй байна. Ийм л байх ёстой.

5. Тусдаа саванд гурилыг хоёр удаа шигших. Тэгээд бид нэмнэ жижиг хэсгүүдэдөндөг рүү. Цагаан гурилыг зөвхөн шүүрээр (эсвэл онцгой тохиолдолд сэрээгээр) хольж, доороос дээш зөөлөн хөдөлгөөн хийнэ. Тиймээс бид бүх гурил нэмнэ.

6. Бүх гурилыг хийж дуустал зуурсан гурил бага зэрэг тунаж, нягт болно. Одоо та зуурсан гурилаа олон тогоочийн аяганд хийж болно. Үүнийг цөцгийн тосоор тослох нь дээр.

7. Олон тогооч дээр жигнэх горимыг сонго. Хоол хийх хугацаа 30-35 минут. Температурыг тохируулсан бол 150-180 градус байна. Хэрэв та удаан агшаагчдаа анх удаа жигнэмэг хийж байгаа бол 30 минутын дараа бэлэн байдлыг бамбараар шалгана уу. Хэрэв энэ нь хуурай бол энэ нь жигнэмэгийг цаашид жигнэх нь утгагүй болно гэсэн үг юм. Зуурмагийг жигнээгүй бол хугацааг 5-10 минутаар нэмэгдүүлж, дахин шалгана.
Philips 3036 олон тогооч дээр 150 градусын температурт жигнэх хугацаа 30 минут байна.

8. Уураар жигнэх тавиурыг олон тогоочийн саванд хийж, эргүүлнэ. Жигнэмэг амархан унах ёстой. Бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй.

9. Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн өтгөн хөвөн бялууг зүгээр л цайны хамт хөнгөн зууш болгон идэж болно

Бисквит нь нэлээд дур булаам нарийн боов гэж тооцогддог. Сэвсгэр, нэгэн зэрэг өтгөн суурийг авахын тулд та хоолны олон нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Гэхдээ удаан агшаагч нь аливаа ослын магадлалыг багасгадаг. Түүнд бэлтгэсэн жигнэмэг нь үргэлж хөнгөн, амттай, өндөр гарч ирдэг.

Удаан агшаагч дахь сонгодог хөвөн бялуу - зурагтай жор

Хоол хийх үндсийг сурах хамгийн сайн арга бол сонгодог жор юм. Олон тогооч болон түүний "зан чанар"-д дассан бол та хамгийн гайхалтай туршилтуудыг эхлүүлж болно.

  • 5 өндөг;
  • 1 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр;
  • 1 tbsp. гурил;
  • нэг чимх ваниль.

Бэлтгэл:

  1. Өрөөний температурт өндөгийг элсэн чихэрээр 5-7 минутын турш зоддог.
  2. Ваниль болон шигшсэн гурил нэмнэ. Найрлага нь холилдох хүртэл халбагаар зөөлөн хутгана.
  3. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
  4. Baking програмыг 45-60 минутын турш тохируулна уу.
  5. Дохионы дараа жигнэмэгийг олон тогоонд дахин 10-15 минут байлгана.
  6. Бялууг аваад хөргөнө.

Удаан агшаагчтай жигнэмэг - зурагтай алхам алхмаар жор

Удаан агшаагчаар анхны хөвөн бялуу авахын тулд та улирлын чанартай ямар ч жимс, жимсгэнэ ашиглаж болно. Дараагийн жорҮүнийг хөлдөөсөн интоороор хийхийг санал болгож байна.

  • 400 гр интоор;
  • 1 tbsp. аль хэдийн шигшсэн гурил;
  • ¾ халбага. Сахар;
  • 3 том өндөг.

Бэлтгэл:

  1. Интоорыг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй. Шүүсийг зайлуулж, шаардлагатай бол үрийг нь зайлуулна.

2. Цагааныг нь салгаж, хөргөгчинд хийнэ. Хагас элсэн чихэртэй шарыг сайтар бутлана. Гурил нэмээд сайтар холино.

3. Цагааныг гаргаж аваад тогтвортой тууштай болтол нь чимх давсаар хутгана. Хусгахаа зогсоохгүйгээр үлдсэн сахараа хийнэ.

4. Зуурсан гурилыг өндөгний цагаанаар сайтар нугалав. Тэдгээрийг нэг нэгээр нь халбагаар байрлуулж, зуурсан гурилыг нэг чиглэлд аажмаар хутгана.

5. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, дээр нь интоорын жимсийг санамсаргүй байдлаар тавь. Эсвэл интоорыг зуурмаг дээр шууд нэмнэ.

6. Цэс дэх "Baking" програмыг 40-50 минутын турш тохируулна. Бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу.

7. Интоорын хөвөн бялууг сайн хөргөх хүртэл хүлээгээд хавтгай таваг дээр тавь.

Удаан агшаагчтай шоколадтай хөвөн бялуу

Амтат мөстөлтөөр бүрхэгдсэн амттай шоколадтай хөвөн бялууг хэн татгалзах вэ? Ялангуяа бялууг ухаалаг технологийн тусламжтайгаар өөрөө хийдэг бол.

Бисквитний хувьд:

  • 3 өндөг;
  • 1 tbsp. сүү;
  • 1 tbsp. нарийн элсэн чихэр;
  • 1.5 tbsp. гурил;
  • 1/3 tbsp. ургамлын тос;
  • 3 tbsp. какао;
  • 2 tsp уусдаг кофе;
  • 1 tsp жигд нунтаг;
  • 0.5 tsp сод

Цөцгийн хувьд:

  • 1 tbsp. сүү;
  • 2 шар;
  • 1 tbsp. гурил;
  • 100 гр хар шоколад;
  • 2 tbsp. Сахара.

Бүрхүүлийн хувьд:

  • ½ tbsp. цөцгий;
  • хар шоколадтай баар;
  • 25 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл:

  1. Элсэн чихэр, өндөгийг сэвсгэр, эзэлхүүн нэмэгдэх хүртэл дунд зэргийн хурдтайгаар зоддог.
  2. Байнга хутгаж, цөцгийн тос, сүү хийнэ.
  3. Гурил дээр какао нэмнэ уусдаг кофе, жигд нунтаг болон сод. Бүгдийг нь шигшиж, хэсэг хэсгээрээ өндөгний холимогт нэмнэ.
  4. Нэг төрлийн зуурсан гурилыг тосолсон олон тогоочийн аяганд хийнэ. "Baking" горимыг 45 минут болгож тохируулна уу.
  5. Учир нь цөцгийн тосСүүг буцалгаад, жижиг хэсэг болгон хувааж, шоколадны бааранд хийнэ. Хайлсаны дараа галаа унтраа.
  6. Тус тусад нь шарыг элсэн чихэр, гурилаар нунтаглана. Халуун халбага нэмнэ шоколадтай сүүшингэн хольц үүсгэх.
  7. Сүүг дахин зууханд хийж, бага зэрэг буцалгаад бэлтгэсэн хольцыг хийнэ. Цөцгий нь маш удаан гал дээр байнга хутгаж, нэлээд зузаан болтол нь чанана.
  8. Хөргөсөн хөвөн бялууг гурван хэсэг болгон хайчилж, бялууг хүйтэн цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрхэнэ.
  9. Нэг ширхэг хар шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгий нэмээд гялалзсан гялалзтал хутгана.
  10. Бага зэрэг хөргөж, шоколадтай бялууг сайтар самнах хэрэгтэй.

Redmond multicooker-д жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Аливаа multicooker нь жигнэмэгийг жигнэх ажлыг маш сайн хийдэг. Гэхдээ янз бүрийн загварыг ашиглахдаа бэлтгэлийн жижиг нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

  • 180 гр гурил;
  • 150 гр элсэн чихэр;
  • 6 жижиг өндөг;
  • 1 tsp жигд нунтаг;
  • хэрэв хүсвэл бага зэрэг ваниль.

Фондантын хувьд:

  • шоколадны баар;
  • 3-4 tbsp. сүү;
  • түүнчлэн ямар ч саатал.

Бэлтгэл:

  1. Өндөгийг тусад нь хэдэн минутын турш цохиж, хэсэг хэсгээр нь элсэн чихэр нэмээд эцэст нь зузаан хөөс болгон хутгана.
  2. Өндөгний холимогт ваниллин, жигд нунтаг нэмээд ердийн халбагаар шигшсэн гурилаа хутгана.
  3. Олон тогоочийн савыг тосоор сайтар тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
  4. Цэсээс "Baking" горимыг сонгоод таймерыг 50 минутын турш тохируулна уу.
  5. Дохионы дараа жигнэмэгийг бага зэрэг хөргөхийн тулд дахин 10-15 минут өгнө.
  6. Жигнэмэгийн суурийг гурван хэсэг болгон хайчилж, ямар ч сааталаар бүрхэнэ.
  7. Шоколадыг саунд хайлуулж, тасралтгүй хутгахдаа сүү нэмнэ.
  8. Бүрхүүл нь хатуурахаас өмнө хөвөн бялууг бүх талаас нь эсвэл зүгээр л дээрээс нь бүрхэнэ.

Polaris multicooker дахь жигнэмэгийн жор

Дараах жор нь Polaris multicooker-д хөвөн бялуу хийх нууцыг илчлэх болно.

  • 1 tbsp. гурил;
  • 4 дунд өндөг;
  • 1 tbsp. Сахара.

Бэлтгэл:

  1. Хүйтэн өндөгний цагааныг салгаж, элсэн чихэрээр хөөсөртөл нь хутгана.
  2. Шараа нэмээд дахин сайтар цохино.
  3. Болгоомжтой гурил нэмж, бүх найрлагыг нэгтгэх хүртэл зөөлөн холино.
  4. Савыг ямар ч тосоор тосолж, дотор нь хийнэ жигнэмэгийн зуурмаг.
  5. "Baking" горимд хөвөн бялууг яг 50 минутын турш үлдээгээрэй. Тагийг нь авахын өмнө тагийг нь нээхгүйгээр бага зэрэг хөргөнө.

Видео жор нь Panasonic multicooker-д гадил, мандаринтай ер бусын хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийхийг нарийвчлан хэлэх болно.

Олон тогоочийн бялуунд зориулсан хөвөн бялуу

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй хөвөн бялуу бэлтгэх нь сонгодог шиг хялбар байдаг. Энэ нь маш сайн үндэс суурь болно төрсөн өдрийн бялуу.

  • 4 өндөг;
  • 1 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр;
  • 100 гр цөцгийн тос;
  • 200 гр цөцгий;
  • ижил хэмжээний гурил;
  • 1 tbsp. жигд нунтаг;
  • нэг багц ванилийн сахар.

Бэлтгэл:

  1. Уламжлал ёсоор, сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл элсэн чихэрийг өндөгөөр цохино.
  2. Хайлах цөцгийн тос(удаан агшаагчинд нэн даруй хийх нь дээр, дараа нь тослох шаардлагагүй). Бага зэрэг хөргөж, цөцгийтэй хамт өндөгний хольц руу хийнэ. Дахин оролдоно уу.
  3. Жигнэх нунтаг, ваниллин нэмээд хэсэг хэсгээр нь шигших гурил. Зөөлөн холино.
  4. Жигнэмэгийн зуурмагийг аль хэдийн тосолсон олон агшаагчтай саванд хийнэ. Стандарт жигнэх горимд 60 минутын турш жигнэх.
  5. Дохио өгсний дараа жигнэмэгийг таган дор 20 минутын турш олон тогоонд үлдээж, дараа нь л арилгана.

Удаан агшаагч дахь өтгөн, энгийн хөвөн бялуу - маш амттай жор

Зөвхөн нэг энгийн найрлага нь удаан агшаагчаар бэлтгэсэн хөвөн бялууг ер бусын сэвсгэр, агаартай болгоно. Нэмж дурдахад, хэдэн халбага какао нь жинхэнэ бүтээл болох гантиг хөвөн бялууг бэлтгэхэд тусална.

  • 5 өндөг;
  • бүрэн бус (180 гр) tbsp. Сахар;
  • 100 гр гурил;
  • 50 гр цардуул;
  • 2 tbsp. какао.

Бэлтгэл:

  1. Өндөгийг бага зэрэг дулаацуулахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Тэднийг цохиж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.
  2. Өндөгний массын хэмжээ нэмэгдэж, нягт болмогц цардуултай хольсон гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Сэвсгэр байдлыг алдагдуулахгүйн тулд маш болгоомжтой хөдөлгөөнөөр холино.
  3. Үүссэн зуурсан гурилыг ойролцоогоор тэнцүү хоёр хэсэгт хуваа. Какаог нэг болгон холино.
  4. Ойролцоогоор олон тогоочийн савыг хагасаар нь сайтар тосолно. Гадаргууг бага зэрэг гурилаар хийнэ.
  5. Хөнгөн, ижил хэмжээний бараан зуурсан гурилыг хийнэ. Модон хусуур ашиглан төвөөс ирмэг хүртэл хэд хэдэн удаа болгоомжтой хөдөлгөнө. Бүх зуурмагийг хэрэглэж дуустал процедурыг давтана.
  6. Стандарт "Baking" горимыг сонгоод цагийг тохируулна уу (ойролцоогоор 45-50 минут). Хөтөлбөр дууссаны дараа өөр 10 минут хүлээгээд зөвхөн жигнэмэгийг арилгана.
  7. Бага зэрэг хөргөсний дараа шууд үйлчилж болно. Хэрэв бялууг бялуу хийх суурь болгон ашиглах юм бол дор хаяж 5-6 цаг амрах хэрэгтэй.

Хугацаа: 80 мин.

Үйлчлэх: 6-8

Хэцүү байдал: 5-аас 3

Зүүдний бялууг удаан агшаагчаар сэвсгэр хөвөн бялуугаар бэлтгэ

Хоолны жор жигнэмэгийн зуурмагүндсэнд хамаарна. Бялууны хагасын бялууны давхаргууд нь хөвөн бялуу юм (энэ бүлэгт " Шувууны сүү", "Хар ой", "Согтуу интоор", "Трюфель" болон бусад олон).

Гэхдээ бас ороомог, бялуу байдаг! Ийм зуурсан гурил бэлтгэх нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй ч үр дүн нь ихэвчлэн хоолны газруудаас олж болох өндөр хөвөн бялууны гайхалтай зургуудтай тийм ч төстэй байдаггүй.

Гэхдээ цөхрөлгүй байцгаая. Удаан агшаагчинд сэвсгэр хөвөн бялууг жигнэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Нэгдүгээрт, бид яагаад ихэвчлэн өндөр, зөөлөн бялуу биш, харин маш даруухан хэмжээтэй өтгөн талх авдаг болохыг олж мэдье.

Дүрмээр бол бүтэлгүйтлийн шалтгаан нь гал тогооны муу тоног төхөөрөмж, эсвэл хоол хийх технологийг зөрчсөн, эсвэл бүтээгдэхүүн өөрөө юм.

Жигнэмэгийн жорыг ихэвчлэн юунд хэрэглэдэг вэ? Зуухны хувьд. Зуух нь ялангуяа хийтэй бол гайхалтай найз юм. Тэгш бус халаалт нь зуурсан гурилыг шатаах, "толгой" -аар өсгөх болон бусад олон бүтэлгүйтлийг хариуцдаг.

Хоёрдахь бүлгийн шалтгаан нь жигнэх процесст буруу хандах явдал юм. Бүх жигнэмэгийн жорууд нь хоол хийх явцад хаалгыг хэзээ ч онгойлгож болохгүй гэж хашгирч, эс тэгвээс бялуу багасах болно.

Гэхдээ та энэ дүрмийг дагаж мөрдсөн ч гэсэн бэлэн бялууИк нь эдгээр жоруудын амлаж байгаа шиг агаартай байхаас хол байна. Үүнийг зөвхөн гурваас гадна хоёр бялуу давхарга болгон бууруулах нь ихэвчлэн асуудалтай байдаг.

Хөвөн зуурмаг бэлтгэх хоёр үндсэн арга байдаг гэдгийг та мэдэх үү? Хүйтэн, халсан. Хүйтэн арга нь хүн бүрт мэддэг: өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, гурил нэмж, сайтар холино. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар бялуу хийж эхлэхдээ яг ийм жорыг сонгодог.

Гэхдээ мэргэжлийн нарийн боовчид мэддэг: зуурсан гурил нь илүү хурдан өсч, зуухнаас гарсны дараа унахгүй байхын тулд (зууханд байгаа өндөр, царайлаг бялууг гаргаж авсны дараа өндрийнхээ талыг алддаг нөхцөл байдлыг та мэдэх үү?) өндөг, элсэн чихэрийг урьдчилан халаах ёстой. Бидний гэрэл зураг бүхий нийтлэл нь энэ гайхамшгийн бүх нарийн ширийн зүйлийг ойлгоход тусална.

Өндөг - 4 ширхэг.
Элсэн чихэр - 3/4 tbsp.
Гурил - 1 tbsp.

Алхам 1

Өндөгийг аяга болгон хувааж, бүх элсэн чихэрийг нэг дор нэмнэ. Өөр саванд бага зэрэг ус хийнэ, зууханд тавиад ус буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.

Үүний дараа өндөгний аяга тавиад хольцыг зуурч эхэлнэ. Анхаарна уу: аяганы агуулгыг холигчоор цохих шаардлагагүй. Таны зорилго бол өндөг, элсэн чихрийн хольцыг 40 градус хүртэл халааж, элсэн чихэр уусах хүртэл хүлээх явдал юм.

Хэрэв танд термометр байхгүй бол хүссэн температурыг гараар тодорхойлж болно. Гар дээрээ бага зэрэг хольц дусаана. Хэрэв та тааламжтай дулааныг мэдэрч байвал савыг ваннаас гаргаж авч болно.

Түүний агууламж илүү нягт болж (доорх зурган дээрх шиг), хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэж, элсэн чихэр бүрэн ууссан болохыг та анзаарах болно.

Болгоомжтой байгаарай!Ажлын хэсэгтэй аяга руу хайруулын тавган дээрээс ганц дусал ус унах ёсгүй. Тиймээс ус буцалгасны дараа дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах нь дээр.

Алхам 2

Одоо өндөг-элсэн чихэр холигчоор тасалгааны температур хүртэл хөргөнө. Үүнд арав орчим минут шаардлагатай.

Алхам 3

Гурилыг тусад нь аяганд хийнэ. Зуурсан гурил өсөхөд санаа зовохгүй байхын тулд шигших процедурыг 2-3 удаа давтана.

Хэдийгээр ийм жор нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг боловч агаартай бялууг баталгаажуулдаг. Шигшсэн гурилыг зодуулсан өндөг рүү гурван удаа нэмнэ.

Тэр болгонд зуурсан гурилыг хусуураар идэвхтэй холино, гэхдээ тойрог хэлбэрээр биш, харин босоо, цавчих хөдөлгөөнөөр хутгана. Бэлтгэсэн зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн тууштай байдаг (доорх зургийг үз).

Та анзаарсан байх, бид жигд нунтаг хэрэглээгүй - үүнгүйгээр зуурсан гурил нь маш сайхан санагддаг.

Алхам 4

Олон тогоочийн савыг тосоор тосолно. Ирээдүйн жигнэмэгийг аль хэдийн бэлтгэсэн саванд шилжүүлэхийн тулд үүнийг урьдчилан хийх нь дээр.

Анхаарна уу:Бялууг ямар ч асуудалгүйгээр арилгахын тулд савны ёроол, ханыг хоёуланг нь тосоор тослох хэрэгтэй.

Одоо зуурсан гурилаа тавь. Өндөр хөвөн бялуу хийх жор нь зуурсан гурилаа тавагны голд цутгахыг зөвлөж байна - ингэснээр энэ нь өөрөө тарааж, шаардлагатай эзэлхүүнийг дүүргэх болно (хэрэв та халбагаар тэгшлээд эхэлбэл хөвөн бялууг "дарж" болно. тийм ч зөөлөн болж хувирахгүй).

Алхам 5

Бялууг "Bake" програм дээр нэг цагийн турш жигнэх. Эхний хагас цагийн турш та хэчнээн сониуч байсан ч тагийг бүү нээ. Дууны дохио дуугарсны дараа тагийг нээнэ үү.

Хэрэв жигнэмэг бэлэн бол (та үүнийг чийгтэй зураас үлдээх ёсгүй хэлтэрхийгээр цоолж мэдэх болно) тагийг нь онгойлгож арван минут байлгана. Ямар ч тохиолдолд бялууг нэн даруй арилгаж болохгүй: температурын огцом өөрчлөлт нь түүний өндрийг "хулгайлах" нь гарцаагүй.

Хөргөх хугацаа өнгөрсний дараа та бялууг уураар жигнэх аяга ашиглан арилгаж, бүтээлээ үнэлж болно. Сайхан хөвөн бялууудаан агшаагчаар та 2 эсвэл 3 хэсэг болгон хувааж болно. Дараа нь та үүнийг өөрийн үзэмжээр хийх боломжтой.

Мэддэг бол сонирхолтой жортос, та тэдгээрийг түрхэж, нарийн, анхилуун бялуу авч болно. Гэхдээ санаарай: бүтээгдэхүүнийг амархан тайрч, сүйрэхгүй байхын тулд бялууг шингээхээс өмнө "амрах" ёстой. өрөөний температурдор хаяж 8 цаг, хамгийн тохиромжтой нь өдөрт.

Энэ хоолны өөр хувилбарыг үзнэ үү:

Жигнэмэгийн зуурмаг нь ихэнх амттангийн үндэс болдог. Зуурмаг нь хөнгөн, агаартай, хамгийн чухал нь амттай байдаг тул цөцгий, дүүргэхгүйгээр үйлчилж болно. Хөвөн бялууг зөвхөн 3 орц найрлагыг ашиглан бэлтгэдэг, гэхдээ тэр үед бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг жигнэж чаддаггүй. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнээ сэвсгэр болгохын тулд удаан агшаагч ашиглаж, жигнэмэг бэлтгэх технологийг чанд дагаж мөрдөөрэй.

Хэд хэдэн жор байдаг хөвөн бялууянз бүрийн найрлагатай. Гэхдээ сэвсгэр бялууг хэрхэн жигнэх талаар сурахын тулд эхлээд сайтар судлаарай сонгодог жортүүний бэлтгэл. Хөвөн бялуугийн хувьд найрлагын харьцааг хадгалах нь чухал юм. Тиймээс, хэрэв та том бялуу хийх шаардлагатай бол тэдгээрийг жорын дагуу пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

  • тахианы өндөгтом хэмжээтэй - 4 ширхэг;
  • цагаан элсэн чихэр - 200 гр;
  • улаан буудайн гурил - 160 гр;
  • давс - нэг чимх;
  • ванилийн ханд - 0.5 tsp;
  • хэвийг тослох тос.

Сэвсгэр хөвөн бялууг хэрхэн хийх вэ:

  1. Бүх бүтээгдэхүүнийг заасан хэмжээгээр хэмжинэ. Тэд бүгд ижил температуртай байх ёстой, өрөөний температуртай ойролцоо байх нь дээр. Зуурсан гурил зуурах саванд ижил дүрэм хамаарна. Үүнээс гадна, энэ нь туйлын цэвэр, тослоггүй гадаргуутай байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд цагаан цуунд дэвтээсэн гал тогооны алчуураар савны ханыг арчина.
  2. Зуурсан гурил зуурах үед үүсдэг гол бэрхшээл бол өндөгийг цохих явдал юм. Уламжлалт жорЭнэ нь цагаан ба шарыг салгахад хүргэдэг боловч зарим гэрийн эзэгтэй нар бүхэл бүтэн өндөг бүхий зуурмагаас агаартай хөвөн бялууг жигнэж чаддаг.
  3. Цагааныг маш болгоомжтой салгаж, бага зэрэг дусал шар оруулахыг бүү зөвшөөр. Үгүй бол уургийн масс нь ташуурдах үед уян хатан болохгүй. Энэ хооронд цагааныг нь хөргөнө, шарыг нь бэлтгэнэ.
  4. Удаан агшаагчаар сэвсгэр хөвөн бялуу бэлтгэх хоёр дахь нууц бол зуурсан гуриланд орц найрлагыг нь нэмэх зөв дараалал юм. Эхлээд элсэн чихэрийг 2 хэсэгт хуваана. Нэгийг нь шар, ванилийн хамт цагаан масстай болтол нь нунтаглана. Энэ нь дор хаяж хоёр дахин том хэмжээтэй байх ёстой. Хааяа тавь.
  5. Цагааныг гаргаж аваад бага зэрэг давс нэмээд цохиж эхэлнэ. Үүний тулд холигч хэрэглээрэй, гэхдээ эхлээд дундаж хурдыг тохируулна уу. Масс цагаан болж эхлэхэд элсэн чихрийн хоёр дахь хэсгийг нэмж эхэлнэ. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд цагаан дээр нэмнэ, гэхдээ одоо холигчийн хурдыг дээд зэргээр нэмэгдүүлнэ. Хатуу оргил гарах хүртлээ тэднийг цохих хэрэгтэй.
  6. Жигнэх явцад зуурсан гурил өсөхийн тулд гурилыг хэд хэдэн удаа шигших хэрэгтэй. Энэ нь массаас өтгөн тоосонцорыг зайлуулж, нунтагыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулна. Уургийн массаас гуравны нэгийг нь салгаж, шартай холино. Үүний зэрэгцээ хусуурыг доороос дээш хөдөлгөж, хольцыг зөөлөн хутгана. Зуурсан гурилыг зөвхөн гараар хутгагчийг бүү ашигла;
  7. Одоо гурил нэмж эхлээрэй. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд нэмж, зуурсан гурилаа байнга хутгана. Бүх гурилыг нэмсний дараа үлдсэн цагааныг нэмж, зуурсан гурилыг хурдан боловч зөөлөн зуурна. Үүний зэрэгцээ та үүнийг удаан хугацаанд хутгаж болохгүй, эс тэгвээс агаарын бөмбөлөгүүд гарч, хоол хийх явцад бялуу өсөхгүй.
  8. Жигнэмэгийг жигнэхийн тулд хоёр талдаа цөцгийн тосоор тосолж байх ёстой илгэн цаас хэрэглэнэ. Өргөдөл гаргахгүй байх ургамлын тосхэвний ханан дээр. Энэ нь жигнэмэгийн амтыг эвдэж болох зуурсан гуриланд шингэх болно. Хэрэв та хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар хучихыг хүсэхгүй байгаа бол ёроолд нь цөцгийн тос нэмнэ үрийн шингэн. Мөн бялуу дээр карамель царцдас авахын тулд semolina оронд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
  9. Савыг олон тогоонд хийж, 10 минутын турш "Автоматаар дулаацуулах" горимыг асаана уу. Зуурсан гурилаа цутгахад аяга дулаан байх ёстой. Тодорхой хугацааны дараа савыг жигнэмэгийн зуурсан гурилаар дүүргэж, тагийг нь таглаад цэснээс "Baking" функцийг сонгоно уу. Цагийг 40 минут болгож тохируулна уу.
  10. Хэрэв таны олон тогоонд ийм горим байхгүй бол "Олон тогооч" эсвэл "Шөл" -ийг сонгоно уу. Энэ тохиолдолд температурыг 140 градусаар тохируулах шаардлагатай. Цагийг ижилхэн үлдээгээрэй - 40 минут. Уурын нүхийг хаах хэрэгтэй. Мөн бялууг жигнэх үед тагийг нь нээж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь нурах болно.
  11. Талх нарийн боовны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу. Хэрэв цоолсны дараа түүний гадаргуу хуурай хэвээр байвал бялуу бэлэн болно. Гэхдээ тэр даруй хэвнээс нь салгаж болохгүй, хөргөнө.
  12. Хөвөн бялууг бутлахгүйгээр нимгэн давхаргад хуваахын тулд бялууг амрааж, нэг цаг орчим бүрэн хөргөх хэрэгтэй. Үүний дараа л зуурсан гурилаа дэвтээж, цөцгий түрхэж эхлэх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар шоколадтай сэвсгэр хөвөн бялууг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Өгөх шоколадны амтХэрэв та зуурмаг дээр какао нунтаг нэмбэл хөвөн бялуу хийж болно. Гэхдээ энэ найрлага нь маш сонирхолтой байдаг, учир нь гурилын харьцаа буруу байвал гурилан бүтээгдэхүүнийг нягтруулахад тусалдаг. Гол дүрэм бол какаогийн жинг гурилын нийт хэмжээнээс хасч, зуурсан гурил зуурах эсвэл жорыг чанд дагаж мөрдөхгүй байх явдал юм.

Найрлагын жагсаалт:

  • тахианы өндөг - 5 ширхэг;
  • улаан буудайн гурил - 90 гр;
  • какао нунтаг - 35 гр;
  • цагаан элсэн чихэр - 170 гр;
  • ваниллин - 0.5 tsp.

Бисквит хийх үйл явц:

  1. Энэхүү жороор зөвхөн гурил, какаогийн харьцаа төдийгүй өндөгний тоог ажиглах нь чухал юм. Та 5 том тахианы өндөг эсвэл 6 ширхэг хэрэгтэй болно. жижиг. Цагааныг нь салгаж, хөргөгчинд хийнэ.
  2. Гурил, какао хэмжиж, холино. Хэрэв та жигнэмэг хийхэд жигд нунтаг хэрэглэдэггүй бол хуурай найрлагыг нарийн шигшүүрээр хэд хэдэн удаа шигших хэрэгтэй. Энэ нь хольцыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, гурилан бүтээгдэхүүнийг агаартай болгоно.
  3. Тусдаа саванд өндөгний цагааныг чимх давсаар цохиж эхэлнэ. Аажмаар элсэн чихэр нэмээд холигчийн хурдыг нэмэгдүүлнэ. Холимог өтгөн тууштай болтол нь үргэлжлүүлэн хутгана. Энэ тохиолдолд элсэн чихрийн үр тариа бүрэн уусах ёстой. Үүний оронд та нунтагласан элсэн чихэрийг уурагтай хамт хэрэглэж болно, гэхдээ жор дээр заасан элсэн чихрийн жингийн гуравны нэгээр л нэмэгдүүлнэ.
  4. Одоо шар болон ваниллины хандыг цагаан дээр нэмнэ. Холигчны хурдыг багасгаж, жигд болтол холино. 3 минутын турш өндөгийг үргэлжлүүлэн цохино. Танд дахиж технологи хэрэггүй болно.
  5. Гурилыг 3 хэсэгт хувааж, зуурсан гурилдаа аажмаар нэмнэ. Үүнийг хусуураар түргэн хутгаж, массын доод давхаргыг дээд тал руу нь өргөж байгаа мэт холино. Бүх бөөгнөрөл салгах хүртэл гурилыг сайтар холино. Чи шоколадны өнгөтэй гөлгөр зуурсан гурилтай байх ёстой.
  6. Савны ёроолыг илгэн цаасаар боож, хажуу талыг нь цөцгийн тосоор тосолно. Хэрэв та цаасаа бүрэн орхих юм бол хөвөн бялууны тал дээр атираа үүсч болно. Зуурсан гурилыг саванд хийнэ.
  7. Олон тогоочийг "Baking" горимд шилжүүлж, цагийг 45 минут болгож тохируулна уу. Энэ тохиолдолд хоол хийх температур 140 градусаас хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс бялуу хурдан хатаж, өсөхгүй байж болно.
  8. Шоколадтай бялуу бэлэн болмогц аяганд хагас цаг орчим хөргөөд уурын зуух ашиглан зайлуулна. Бялуун дээр нунтаг элсэн чихэр цацаж, үйлчил.

Зөгийн балтай сэвсгэр хөвөн бялууг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зөгийн балны бялууг зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчид хайрладаг. Хөвөн бялуу нь зөгийн балны амттай байж болно. Харин хөвсгөр болгохын тулд шингэн зөгийн бал хэрэглэж, бусад найрлагатай сайтар хутгах хэрэгтэй.

Жорны дагуу бүтээгдэхүүний жагсаалт:

  • дунд хэмжээний тахианы өндөг - 6 ширхэг;
  • цагаан элсэн чихэр - 180 гр;
  • шингэн зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
  • улаан буудайн гурил - 190 гр;
  • зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 tsp;
  • нэмэлт давс - нэг чимх;
  • аяга тослох цөцгийн тос.

Зөгийн балтай хөвөн бялуу хийх жор:

  1. Учир нь өтгөн бялууөндөг шинэхэн, өрөөний температурт байх ёстой. Шарыг цагаанаас нь салгаж, хагас элсэн чихэрээр нунтаглана. Зөгийн балыг усан ваннд халаана, гэхдээ хөөсөрч болохгүй. Нимгэн урсгалаар шар дээр нэмээд холигчоор сайтар цохино.
  2. Хөргөсөн цагааныг хамгийн бага хурдтайгаар давсаар цохиж, элсэн чихрийн хоёр дахь хагасыг нэмнэ. Хурдгаа нэмэгдүүлээрэй. Таны цагаан арьс уян хатан хөөс болж хувирах ёстой. Тэдгээрийг шартай холбоно. Харин одоо силикон хусуураар зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
  3. Гурилтай жигд нунтагыг сайтар холино, ингэснээр хольцыг бүхэлд нь жигд тараана. Дараа нь нунтагаа 2 удаа шигшиж, зуурсан гурилдаа жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Зуурсан гурилыг жигд болтол дахин зуурна.
  4. Савыг цөцгийн тосоор тосолж, semolina цацаж байх ёстой. Дотор нь жигнэмэгийн зуурсан гурилаа аажмаар асгаж, олон тогоонд хийнэ. "Baking" тохиргоонд царцдасыг 50 минутын турш жигнэх.
  5. Хэрэв та хөвөн бялууг давхарга болгон хувааж, цөцгийтэй тос түрхэхийг хүсвэл утсан тавиур дээр 2 цаг орчим хөргөнө. Дараа нь кремээ түрхээд бялуугаа дахин 3-4 цаг байлгана.

Номын сэвсгэр хөвөн бялууг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бялуу нь нарийн амт, онцгой сүр жавхлангаасаа болж энэ нэрийг авсан. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн жигнэмэг нь дотроо чийглэг болж хувирдаг. Энэ нь жоронд ургамлын тос, шараас хоёр дахин их уураг агуулснаар хүрдэг.

Шаардлагатай найрлага:

  • буцалсан ус - 175 мл;
  • шар - 4 ширхэг;
  • уураг - 8 ширхэг;
  • улаан буудайн гурил - 225 гр;
  • нунтагласан элсэн чихэр - 180 гр;
  • какао нунтаг - 60 гр;
  • ургамлын тос - 125 мл;
  • жигд нунтаг - 10 гр;
  • жигд натри ба давс - тус бүр ¼ халбага.

Хоол хийх жор:

  1. Усаа халаагаад нунтаг какао нэмээд буцалгаад 5 минут буцалгана. Дараа нь шингэнийг хөргөж, шүүнэ. Шарыг 180 гр элсэн чихэрээр нунтаглаж, сэвсгэр болтол нь хутгана.
  2. Шар руу ургамлын тос, какао хийнэ, хольцыг сайтар хутгана. Хүнсний сода, давс, жигд нунтаг зэргийг гурилтай хольж, 2 удаа шигших. Бүх хольцыг зуурсан гурил руу нэн даруй хийнэ, холино.
  3. Хүйтэн цагааныг бусад сахартай (45 гр) оргилууд гарч ирэх хүртэл цохино. Дөрөвний нэгийг нь салгаж, гурилын холимогт нэмнэ. Дараа нь үлдсэн цагааныг нэмж, нугалах аргыг ашиглан хольцыг зуурна.
  4. Зуурмаг нь ургамлын тос агуулдаг тул жигнэхийн өмнө аяганд тос түрхэх шаардлагагүй. Зуурсан гурилаар дүүргээд "Baking" горимд хоол хийхээр тохируулаарай, гэхдээ цагийг 50 минут хүртэл нэмэгдүүлнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө царцдасыг хөргөнө. Та бялууны дээд хэсгийг чимэглэж болно шоколадны мөсэсвэл жимс.

Удаан агшаагчаар сэвсгэр нимбэгний хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэгийн сонгодог жорыг маш их сайжруулж, нимбэгний ундаа нэмдэг. Ундны нимбэгийн хүчил, бөмбөлгүүдийн ачаар бялуу нь агаартай, хурдан дэвтээнэ. Үүнээс гадна та өгч болно ер бусын амтХэрэв та Sprite, Fanta эсвэл Coca-Cola хэрэглэдэг бол гурилан бүтээгдэхүүний өнгө.

  • дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 3 tbsp .;
  • цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 1 tbsp .;
  • цагаан элсэн чихэр - 1.5 tbsp;
  • нимбэгний ус - 1 халбага;
  • жигд натри - 1 tsp;
  • том тахианы өндөг - 4 ширхэг.

Жигнэмэг бэлтгэх тодорхойлолт:

  1. Өрөөний температурт өндөгийг аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмээд шингэний өнгө өөрчлөгдөх хүртэл цохино. Өндөг дээрээ нимбэг, ургамлын тос нэмнэ. Талх нарийн боовны амтыг алдагдуулахгүйн тулд хольцыг холигчоор сайтар хутгана. Мөн элсэн чихрийн хэмжээг ундааны төрлөөс хамааран тохируулах хэрэгтэй, эс тэгвээс жигнэмэг хэт чихэрлэг болж магадгүй юм. Мөн шинээр нээгдсэн савнаас нимбэгний ундаа хэрэглээрэй.
  2. Хүнсний содыг гурилтай сайтар хольж, хольцыг 2-3 удаа шигшинэ. Зуурсан гурилан дээрээ нэмээд холигчоор хутгана. Үүний зэрэгцээ та манна будаатай төстэй шингэнийг авах болно.
  3. Савыг илгэн цаасаар хучих; нэмэлт тослох шаардлагагүй. Түүнд зуурсан гурилаа хийнэ. Олон тогоочийг "жигнэх" функцэд тохируулна уу. Гэхдээ цагийг 60 минут хүртэл нэмэгдүүлэх ёстой. Хэрэв заасан хугацааны дараа бялуу төвд бэлэн болоогүй бол хугацааг дахин 20 минутаар нэмэгдүүлнэ.

Удаан агшаагчаар сүүтэй сэвсгэр хөвөн бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хөвөн бялуу хийх үндэс нь зөвхөн өндөг биш байж болно. Харин гэрийн эзэгтэй нар сүү хэрэглэдэг. Үүнээс гадна, хэрэв та үүнийг шар буурцгаар солих юм бол, дараа нь амттан хийх болноцагаан хоолтон эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс. Жигнэмэгийн зуурмаг бэлтгэх нь маш энгийн, учир нь та өндөгийг тусад нь цохих шаардлагагүй.

Жорны найрлага:

  • пастержуулсан сүү - 1 tbsp.;
  • нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp .;
  • ямар ч төрлийн гурил - 1.5 tbsp;
  • жигд натри - 1 tsp;
  • цуу 6% - 0.5 tsp;
  • савыг тослох тос.

Өндөггүй хөвөн бялууг хэрхэн яаж жигнэх вэ:

  1. Сүүг тасалгааны температурт халааж, саванд хийнэ. Үүн дээр элсэн чихэр нэмнэ. Шингэнийг халбагаар хутгана. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана.
  2. Содыг цуугаар унтрааж, сүүнд нэмнэ. Гурилаа шигшиж, зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар холино. Урьдчилан тосолсон олон тогоочийг нэн даруй саванд хийнэ.
  3. Бялууг 140 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгахаа мартуузай. Бялууг жигнэсний дараа саванд хийж хөргөнө. Сүүтэй жигнэмэг сайн нийлдэг цөцгийн тосболон карамель дахь жимс.

Удаан агшаагчаар сэвсгэр хөвөн бялууг хэрхэн хурдан бэлтгэх вэ

Бүх гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэгийн зуурмагийг цагаан, шарыг салгаж чаддаггүй. Энэ тохиолдолд хөвөн бялууг дагуу хийж үзээрэй хурдан жор, та зүгээр л бүх найрлагыг нь холих хэрэгтэй болно, гэхдээ тодорхой дарааллаар.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг аваарай:

  • шигшсэн гурил - 180 гр;
  • цагаан элсэн чихэр - 180 гр;
  • тахианы өндөг - 4 ширхэг;
  • жимсний амтлагч - 3 дусал;
  • цуутай дарсан сод - 1 tsp.

Хэрхэн хурдан жигнэмэг хийх вэ:

  1. Ихэнх хөвөн зуурмагийн жоруудаас ялгаатай нь энэ тохиолдолд өндөг нь бүрэн хөргөсөн байх ёстой. Бусад найрлагыг жорын дагуу хэмжинэ.
  2. Гүн аяганд элсэн чихэртэй өндөгийг сэвсгэр болтол нь хутгана. Үүний зэрэгцээ масс нь зузаан болж, цайвар сүүдэртэй болно.
  3. Гурилыг өндөг рүү хийнэ, нэн даруй дарсан сод, амтлагчийг асгаж, холигчоор холино. Бөөгнөрсөн гурил бүрэн уусах хүртэл зуурсан гурил зуурах ажлыг үргэлжлүүлнэ.
  4. Савыг ямар ч тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилаа олон тогоочийн саванд хийж, тагийг нь таглаад цэснээс "Baking"-ийг сонгоно уу. Цагийг 50 минут хүртэл нэмэгдүүлээрэй. Бэлэн болсон бялууг гаргахаасаа өмнө хөргөнө.

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй сэвсгэр хөвөн бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Цөцгийтэй жигнэх нь хамгийн тендер болж хувирдаг. Та мөн түүн дээр үндэслэн жигнэмэг хийж болно, энэ нь төрсөн өдрийн бялуу эсвэл нарийн боовны үндэс болно. Ихэнх амттай амттанЭнэ нь цөцгийн тосоор гарч ирдэг.

Жорны найрлагын жагсаалт:

  • дээд зэргийн гурил - 2 tbsp;
  • том тахианы өндөг - 6 ширхэг;
  • нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp .;
  • ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий - 1 tbsp.;
  • жигд натри - 0.5 tsp;
  • цөцгийн тос - 20 гр.

Хоол хийх үйл явц:

  1. Өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан аваад шарыг цагаанаас нь салга. Тэднийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд хольц нь цагаан болж эхлэх хүртэл сайтар холино. Шар дээр цөцгий нэмнэ. Одоо зуурсан гурилыг хамгийн их хурдтайгаар холигчоор хүчтэй цохих ёстой.
  2. Гурилыг хэд хэдэн удаа шигших. Энэ нь жигнэх явцад зуурсан гурилыг дээшлүүлж, агаартай болгоно. Гурилыг шартай холбоно, гэхдээ одоо хольцыг халбагаар хутгана.
  3. Тусдаа савыг цаасан алчуураар арчиж, цагааныг нь шилжүүлж, хөргөнө. Дараа нь нэг чимх давс нэмээд тогтвортой масс гарч ирэх хүртэл холигчийн дундаж хурдаар цохино.
  4. Зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийж, цагааныг нугалав. Силикон хусуур ашиглан доороос дээш холино. Цагаан өнгийн сүүлчийн хэсгийн дараа цуутай сод нэмээд дахин зуурсан гурил зуурна.
  5. Савны ёроол, ханыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаар дүүргээд "Baking" горимд хооллоорой. Цөцгийтэй жигнэмэгийн хувьд 45 минут хоол хийх хугацаа хангалттай. Хэрэглэхийн өмнө бялууг сайтар хөргөнө.

Ихэнх гурилан бүтээгдэхүүний үндэс нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Жигнэмэг нь үл хамаарах зүйл биш байв. Хэрэв цөцгий нь өтгөн тууштай байвал kefir нь шингэн юм. Бүтээгдэхүүний энэ шинж чанараас шалтгаалан зуурмаг дахь шингэн найрлагын харьцааг алдагдуулахгүйн тулд өндөгний тоог багасгах хэрэгтэй.

Жорны бүтээгдэхүүнүүд:

  • дунд хэмжээний тахианы өндөг - 3 ширхэг;
  • цөцгийн тос - 100 гр;
  • цагаан элсэн чихэр - 1 tbsp .;
  • ваниллин - хутганы үзүүр дээр;
  • улаан буудайн гурил - 2 tbsp;
  • өөх тос ихтэй kefir - 1 tbsp.;
  • цуугаар дарсан сод - 0.5 tsp.

Удаан агшаагчаар жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

  1. Өндөгийг хутгагч саванд хийж, ваниллин, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг 5-7 минутын турш хутгана.
  2. Содыг цуугаар унтрааж эсвэл нимбэгийн хүчил, дараа нь өндөгний хольцтой холино. Гурилаа шигшиж, зуурсан гурилдаа нэг халбага нэмж, байнга хутгана.

    3. Удаан агшаагчаар буцалж буй усанд жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

    Буцалж буй усан дахь жигнэмэгийн зуурмаг нь сэвсгэр болж, сайн өсдөг боловч дотор нь чийгтэй хэвээр байгаа нь сиропт сайн шингэсэн гэсэн үг юм. Тиймээс чихэрчид энэ жорыг цөцгийтэй бялуу хийх суурь болгон ашиглахыг илүүд үздэг.

    Шаардлагатай найрлагын жагсаалт:

  • том тахианы өндөг - 4 ширхэг;
  • дээд зэргийн гурил - 1.5 tbsp;
  • нарийн цагаан элсэн чихэр - 1 tbsp .;
  • үнэргүй ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
  • ширээний цуу 6% ба сод - тус бүр 1 халбага;
  • халуун ус - 3 tbsp. л.;
  • ваниллин - амсах болно;
  • цөцгийн тос - 50 гр.

Сайхан хөвөн бялуу жор:

  1. Өндөгийг цагаан, шар болгон салгаж болохгүй, өрөөний температурт 20-30 минут байлгана. Тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж хутгагчаар өндөр хурдтайгаар цохино. Дараа нь саванд элсэн чихэр хийнэ, хөөс үүсэх хүртэл хутгана.
  2. Гурилыг хэмжиж, өндөг рүү шууд шигшиж, ваниллин нэмнэ. Холимогийг хутгана. Хүнсний содыг халбагаар хийж, цуугаар унтрааж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Үүн дээр буцалж буй устай ургамлын тос нэмнэ. Найрлагыг нь сайтар холино. Зуурмаг нь шингэн байх болно.
  3. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй маргаринаар тосолно. Түүнд жигнэмэг хийнэ, "Baking" горимыг тохируулна уу. Хугацаа 65 минут хүртэл нэмэгдүүлнэ. Бялууг огтолж, цөцгийтэй болгохын өмнө зуурсан гурилыг 2-3 цагийн турш хөргөнө.

Удаан агшаагчаар сэвсгэр хөвөн бялуу хийх нь маш энгийн. Гэхдээ үүний тулд та зуурсан гурил зуурах технологийг мэдэж, жор дээр заасан найрлагын хэмжээг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Хоолны дуршил!

Шарыг цагаанаас нь салгахгүйгээр удаан агшаагчаар хөвөн бялуу жигнэх энгийн жорыг видеог үзээрэй.